要想喝上一杯上等好茶，除了具备好茶、好水的条件外，还必须掌握泡茶要点，才能喝得更健康。
绿茶，现泡现喝。绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。
一般来说，绿茶冲泡水温以80℃为宜，水初沸即可。冲泡时间以2—3分钟为好，最好现泡现饮。绿茶与水的比例要恰当，以1：50为宜，常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近。红茶，泡久些更健康。与绿茶不同的是，高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好发挥地它的保健功能。因而泡红茶最好用沸水，泡得久些更好。一般来说，5分钟最佳。红茶冲泡的用水量与绿茶相当。功夫红条茶可冲泡3次—4次，红碎茶则可冲泡1次—2次。
乌龙茶，茶叶要多放。乌龙茶冲泡时水温也以沸水为宜。乌龙茶的泡茶用量较多，一般以10克为宜，约装满紫砂壶容积的一半。乌龙茶可冲泡5—6次，时间可由短到长，以2—5分钟为宜。
黑茶，重点在洗茶。以普洱茶为代表的黑茶，属于后发酵茶类，原料较为粗老。黑茶的特征在于“越陈越香”，须经历较为剧烈的沸水冲泡过程，才能使所含成分充分溶出。
散茶容易出味儿，而紧压砖茶还要经过烹煮。第一次冲泡黑茶，要用10秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇。后续冲泡时间常为5分钟。喝茶是一种生活方式，随心所意。（茶语故事）
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茶叶源于中国，历史悠久，有大家熟悉的六大茶类，加工茶类等。现今，茶叶有普洱茶（生茶、熟茶）、小青柑、白茶、绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶等；也有一些在加工茶类花茶。每一种分类都有不同的特点，在采摘、制作、外形、口感滋味、汤色上都有区别之处，也这由于这些成就了它们不一样的魅力。
每一个茶类都有各自的圈子，不一定人人都喜欢一种茶，同一个人也可以喜欢不同的茶类，那你最喜欢哪类茶呢？
在这些茶类中，有的喜欢寒性的，有的喜欢温性茶，而有的是为了养生或者减肥才选择的，不管是为了什么，健康饮茶那才是重要的。每一款茶都有各自的特点，所含营养物质也不一样，在制作工艺上的不同，茶叶在香气、口感、滋味、汤色上呈现出的也是完全不一样的。喝茶有益，但不要盲目追求。
许多人爱喝茶，喜欢普洱生茶的刺激与刚烈，那入口苦涩、后回甘生津、韵味悠长的感觉，喜欢普洱熟茶醇厚与顺滑的甜润之感，普洱茶都有一个越陈越香的特点，这也就是普洱茶可以长期存放的原因。
许多人爱喝茶，喜欢小青柑圆润憨态的外形、那香甜鲜爽的口感，过后生津润喉、入肺沁心、经久绵长，一颗一泡简单方便。
许多人爱喝茶，喜欢白茶外形优美，披满白色茸毛，滋味鲜醇爽口；白茶具有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。
许多人爱喝茶，喜欢绿茶的清汤绿叶，滋味甘醇爽口、香气自然之感，绿茶喝的就是一个鲜嫰。
许多人爱喝茶，喜欢红茶的香甜味醇，而红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味；且具有红汤、红叶的特征。
许多人爱喝茶，喜欢乌龙茶的条索卷曲，肥壮圆结，品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶亦称青茶，综合了绿茶红茶的制法，其品质介于绿茶红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。
许多人爱喝茶，喜欢黑茶中含有丰富的营养成分，黑茶原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。茶内金花茂盛，汤色橙黄、滋味醇和回甘。
许多人爱喝茶，喜欢黄茶的黄汤黄叶，汤色杏黄清澈、滋味醇甜爽口，叶底黄亮嫩匀。
如今已经到了夏天最炎热的阶段，很多人选择喝冷饮来解暑。但有研究数据显示，夏天喝凉茶者体温下降0.5℃～0.8℃，喝温茶者体温下降0.4℃～1.5℃。可见，饮茶可以有效降温。日前，大河报记者走访了洛阳市茶文化研究会会长董高生先生，董先生推荐了几款适合夏季饮用的茶品，并教大家如何健康饮茶。
绿茶 降火不错
董先生告诉记者，夏季应多喝绿茶。绿茶富含叶绿素、维生素C，性凉而微寒，有降火功效。绿茶一般不能用沸水冲泡，水温80℃~90℃为宜。这样茶汤才会鲜活明亮、滋味爽口，维生素C也较少破坏。相反在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)也就是说把茶叶烫熟了。另外，冰镇后的绿茶过寒，不适宜女性及胃寒的人饮用。
市面上常见的绿茶有：西湖龙井，碧螺春，信阳毛尖等。
乌龙茶 减肥美白挺好
乌龙茶是半发酵茶，多酚含量比绿茶少，但含有一种特殊的“乌龙茶多酚”，能保存维生素C，它的维生素C含量在茶类中最高，长期饮此茶具有美白、抗衰老功效。董先生说，油腻的食物配以乌龙茶，还可达到减肥的功效。有调查显示，饮用300毫升乌龙茶，相当于连续跳绳7分钟，坚持饮用一年，可减重2公斤以上。不想长胖的美女们，一定要多喝乌龙茶啊。
市面上常见的乌龙茶有：武夷山岩茶，安溪铁观音等。
要选对茶 就要认清体质噢
夏天喝绿茶，乌龙茶纵然很好，但每个人的体质不同，喝茶也有要求。一般来说，每日饮茶12克左右，分3~4次冲泡是最适宜的，水温在60℃左右为好，忌饮用隔夜茶。
身体肥胖体热的人宜喝凉性的茶，身体肥胖而体虚的人，喝温性茶。而对于燥热体质应喝凉性的茶，如绿茶、黄茶、普洱生茶、白茶、部分乌龙茶。虚寒体质者，应喝温性的茶，如黑茶、普洱熟茶、岩茶、红茶等。
董先生说，久坐电脑前的人益喝绿茶，因为绿茶具有抗辐射的效果，长时间盯着电脑屏看，还会伤眼睛，每天喝3~4杯菊花茶，对恢复视力有一定的帮助。
喝茶的人 要注意啦
董先生提醒，早晨空腹时尽量不要饮茶，容易引起胃黏膜炎症。睡前2小时也不益饮茶，因为茶里含有大量咖啡因，睡前饮茶影响睡眠。患有神经衰弱、失眠、甲亢、心脏病、胃病等病的人以及哺乳期、怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。
在茶叶的保存上，董先生说茶叶最怕潮湿异味。茶叶保存的容器以锡罐、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳，容器要干燥、洁净，不得有异味。盛好保存的茶叶，宜放在干燥通风处，不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。
以上是董先生给出的一些夏季选茶保健的建议，董先生最后说，品茶是一种文化，茶品即人品,即人道，希望大家能够科学饮茶，喝出健康，喝出境界，过一个美好的夏天。
霜降分为三候，一候豺乃祭兽，二候草木黄落，三候蜇虫咸俯。
霜降，二十四节气中第十八个节气，每年阳历10月23日前后，太阳到达黄经210度时为霜降。从字面上来说，“霜降”即天气更冷了、露水凝结成霜的意思。
霜降之后，秋季结束，冬季正式开始，此时养生保健尤为重要，民间谚语有云“一年补透透，不如补霜降”正是此意。
霜降习俗：
吃柿子
俗话说：“霜降吃柿子，不会流鼻涕”。
吃柿子不但可以御寒保暖，而且还能滋补筋骨，是非常不错的霜降食品。还有人认为这天不吃柿子的话，冬天嘴唇会裂开。
霜降时节的柿子个大、皮薄、汁甜，可谓达到了“全盛状态”，其营养价值高，含有胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素。
柿子虽然维生素含量丰富，口感好，但是吃柿子应适量而止。
一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。
切记：不要空腹吃柿子和柿子皮；不要与含有大量蛋白质的水产品同食；糖尿病患者、胃功能低下者不能吃；过度劳累、疲劳的情况下不宜吃柿子；不宜同含纤维多的食物一起食用。
赏菊花
霜降时节，正是菊花盛开之际。此时，民间会举行菊花会，以表达对菊花的喜爱和崇敬。
有一种小范围的菊花会，是富贵人举办的，不必出家门。在霜降前采集百盆名品菊花，放置广厦中，前轩后轻；也搭菊花塔，菊花塔前放上好酒好菜，先是家人按长幼秩序，鞠躬作揖拜菊花神，然后喝酒赏菊，赋诗泼墨。
霜降五防
霜降后秋燥明显，气温往往骤升骤降，体质较弱者很容易滋生疾病，宜平补，可多吃健脾养阴润燥的食物。
这个时节，养生要注意五个预防：防秋燥、防秋乏、防秋郁、防感冒及防贼风。
防秋燥
秋季燥邪易伤人体津液，津液既耗，就会出现燥象，表现为口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、大便干结、皮肤干甚至皲裂。
饮食上减少辛辣刺激物的摄入；尽量多吃些滋阴、润肺、补液生津的食物，如梨、芝麻、蜂蜜、南瓜等，自制的银耳莲子粥，薏米粥亦可。
防秋乏
俗话说，“春困秋乏”，秋天容易疲乏，不少人有赖床的习惯。
“秋乏”与体液偏酸有关，在饮食调整上应多吃含维生素的碱性食物，如西红柿、茄子、马铃薯、葡萄和梨等。在饮食上，最好吃清淡些，油腻食物会在体内产生酸性物质，加深困倦。
防秋郁
秋天人的情绪容易抑郁，因此要多到户外运动。跑步跳绳是运动，养生操也是运动，应讲究顺应自然，注重动静平衡，内外平衡。
防感冒
秋令气温多变，即使在同一地区也会出现“一天有四季，十里不同天”的情况。因而，应多备几件秋装，如夹衣、春秋衫、绒衣、薄毛衣等，做到酌情增减。
防贼风
秋天气候早晚温差大，冷热失常，往往使人措手不及，贼风往往会乘虚而入，使人生病。
霜降饮茶
霜降正值季节更替之际，最是容易感冒，此时注重喝茶养生不仅能改善人体免疫力，促进人体新陈代谢，同时也可滋阴润肺，颇具保健功效。然而，凡事不可过量，饮茶过多容易导致“茶醉”，对身体并无益处。
秋饮茶，看体质
每人都应根据身体状况制定相应“饮茶”方案，切忌跟风。如阳虚的人，体质较弱，忌寒凉的茶，可以喝暖胃的红茶、熟普等。易口干舌燥的阴虚之人，适宜喝乌龙茶、白茶。
在饮茶上，一些绿茶、黄茶、清香型铁观音等茶品，茶性偏凉，不适宜此时大量饮用，特别是对于虚寒体质、手脚冰凉的女性。
此时，红茶、熟普、黑茶等经过发酵属于温性的茶，温和不伤胃，驱寒保暖，同时能防治肠胃不适和胃溃疡等疾病，比较适合秋冬季节饮用。
调饮茶，更养生
秋冬皮肤干燥，可在茶汤中加入麦冬、百合，润燥解热，女性饮茶加入玉竹，有一定养阴润燥、美白润颜的功效。
配合饮茶，在秋季饮食上，也可做相应调整。如在菜肴中加入沙参，可滋补清肺，缓解气管炎症状。偏寒体质的人饮用当归、川芎、白芍、熟地熬成的四物汤，可补血健胃等。
霜降过后，天气寒凉，每天两杯红茶或黑茶等温性的茶，既可以御寒暖身，还可以养胃助消化、促进体内预防感冒等疾病。
温馨提醒：天冷多添衣，饮食要合理，防寒保暖，记得来一杯暖心暖身的茶。
喝茶，这件事，可大，可小，主要关乎心态。
静雅简室，幽静环境，一套套有故事的茶器具，一整套精细的泡茶流程，饮茶前，静心，冥想，净手，净心，充满敬畏心的去品饮一杯茶，将对茶，这片叶子，最大的尊敬和感恩呈现出来。
看似繁琐，不可理解，可是，对于注重仪式感的人来说，这就是最好的饮茶方式。那么，一只玻璃杯，一小撮茶叶，一壶热水，就是不爱茶了吗？就没有仪式感了吗？也不尽然。
有时候，简单粗暴是另一种美学享受。随手冲泡出来的一杯茶，仍然有它别样的滋味。每个人都有着最合适自己的饮茶方式，只要是能迎合自己心意的，便是最好的。
喝茶，从来都不是一件装逼格的事情。
它是由心的，是享受的，是自然的，是一件用平常心去对待就很美好的事。
所以喝茶本身，应该是件很小的事情。无关风雅，无关俗世，只关乎内心。
闲来无事捧起书时，煮茶品茗，更为惬意；或者有客来访，一杯清茶，聊表心意；或者茶瘾袭来，一解馋意。
随景随心，是生活的小情趣，而不是一种负累。
没必要去在意别人的眼光，也没必要刻意去附庸风雅。
饮茶，本来就是件锦上添花的事情，可阳春白雪，可下里巴人，自在就好。不用说什么文化，也不用聊什么审美情趣。喝茶，就简简单单的欣赏这一片叶子的滋味啊。
就如张爱玲说的：岁月静好，现世安稳。
静享时光，内心丰盈，喝什么茶不重要，在什么样的环境也不重要，重要的是自己喜欢，它让生活变得更加有滋有味。
喝茶，是生活的辅助品，从来都只是一件随意又美好的小事啊。
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新茶中氨基酸、钾、维生素C、维生素E等营养物质都会比陈茶更多，赋予人体的正能量也就更明显，春茶还有效作用于肠胃，起到润肠。促进消化的作用，带动全身的微循环和代谢，达到很好的平腹纤腰的效果。
"腰"瘦就喝铁观音：以热燃脂，减少堆积。享受美食后来一杯乌龙茶，腰腹部堆积的脂肪就无处藏身，还能降低因为油炸食品给身体带来的过重的胆固醇。喝铁观音能够有效阻止体内胆固醇。喝铁观音能够在短时间让身体内部产生热量，减少腹部脂肪的顽固堆积，促进脂肪燃烧。
在欧洲，这种茶被视为中国茶的象征。深红色的茶汤似桂圆汤味，品上一口，一定会毫不犹豫地爱上它。用早春嫩芽做的红茶，品质绝佳，而且非常适合调饮，加入果汁、牛奶能变化成不同的口味和风情，特别适合年轻人的饮用习惯。
"腰"瘦就喝正山小种茶。以温代谢，刺激分解。以温热为特点的正山小茶种非常适合新妈妈来喝，用温热促进代谢的方式瘦腰。正山小茶种所含有的咖啡因含量是咖啡豆的两倍，还有茶黄素用来温热身体，刺激脂肪分解肉食女看过来，赶走腹部脂肪团。
正山小种茶属于就算晚上喝也不会睡不着的茶品，而且还能调整身体状况，令你更好安眠。每次投茶5~7克，可以冲泡5次左右，很耐泡，而且每一泡味道都会保持甘甜柔和的口感。
碧螺春采摘工艺精细。采摘时以"一芽一叶"的初展芽叶为原料，后经拣剔去杂叶，再经杀青、揉捻、出团、炒干而制成;炒制要点是"手不离茶，茶不离锅、炒中带柔，连续操作，茸毛不落，卷曲成螺"。
以补瘦身，降火轻身。爱吃肉的美女喝碧螺春能避免多余脂肪吸收，促进代谢，预防腹部囤积脂肪。碧螺春瘦腰的重点在补，同时入肺、肾，降火、去噪，有效调节脂肪代谢，在调理脾胃的同时，重在调节腹部的脂肪代谢率，从而达到瘦小腹的目的。
品尝碧螺春茶，在白瓷茶杯中放入3克茶叶，先用少许热水浸润茶叶，待芽叶稍展开后，继续热水冲泡2—3分钟，即可闻香、观色、品评。
"腰瘦"就喝君山银针。以抗助消，名曰解倦。经常加班，常常会因为工作压力和身体疲惫而带来虚胖的症状。有的还会变成四肢不胖只胖肚子的"蝈蝈身材"，甚至连眼睛都会出现干涩。尝试喝一下属于黄茶的君山银针吧，它可以清肝明目，缓解疲劳，纤腰健体一起解决。其中大量的茶多酚、氨基酸、蛋白质，可以增强身体的抗氧化能力，增强腹部循环代谢，让微循环变得通畅，腹部脂肪自然变薄。
冲泡时推荐使用中投法，就是先放水，后放茶，会看到茶叶在杯中载浮载沉，有三起三落的景象。喝起来有一种清清淡淡的苦味，而后回甘。
"腰瘦"就喝白牡丹：以排减重，除腻化积。白牡丹茶的瘦腰功效在于排除毒素，可以为腹部除腻化积，消除宿便，常喝身体清逸，腹部无凸出。另一个优势在于降火，适合经常出差的女性饮用，让身体适应经常变化的环境，提升免疫力。
每次投茶3~5克，淡浓适宜，可以浸泡2小时以上，让营养物质慢慢溢出。白牡丹有安神的效果，如果晚上想喝，也可以冲淡饮用。
肥胖的主要原因是人体内脂肪细胞数量的增加或体积的增大。而茶叶中含有的茶多酚能够在细胞不同的生长期以剂量效应和时间关系抑制细胞的分裂。加上茶叶中的儿茶素起到协同作用。儿茶素是一种含有多近基的醛类物质，能够剂量性地抑制内皮细胞内因活性氧引起的低密度脂蛋白氧化。
茶多酚和儿茶素都可以对前脂肪细胞增殖和分化产生特定影响，抑制脂肪细胞的过度增多等，从而减少脂肪堆积的可能性，最明显的功效就是瘦腰腹。
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一. 喜喝新茶
由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
二. 喝头遍茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
三. 空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
四. 饭后喝茶
茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。
五. 发烧喝茶
茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
六. 溃疡病人喝茶
茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
七. 经期喝茶
在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合症。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。
八. 一成不变
一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发;夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽;冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。
真正喝茶，就是从你想懂茶那一刻开始，从你愿意去倾听一杯茶的那一刻开始。
年轻人，想喝，就喝，懂茶，不懂茶，又有什么关系?
茶是享受，本着享受和放松的心态喝茶，暂时不必想着去弄懂它，与老茶客有隔阂?不，只要单纯地去喝茶，自然能够打开交流之门，相信一名真正爱茶的老茶客，也不会拒绝一名真正想喝茶的年轻人，因为那身影太熟悉了，试问谁无年轻过?
懂茶了，你就会喝出它的山场，看茶干，看汤色，看叶底，喝出茶的滋味。有时会在乎太多太多，要满足自己过高的要求，这反而是莫大的悲哀。
懂茶，是茶人的一部分，却非茶人的全部。年轻人喝茶，那一抹单纯的喜好和冲动，也许恰是对茶品头论足的茶客丢失已久的情怀，其实喝茶，就是那么简单。因为爱，所以爱，所以喝，所以有感受，就足够了。古人有句老话叫：点到即止。
很多天天喝茶论茶的人，把茶的祖宗十八代历史都扒光了，依然会在不知不觉中，暴露出与茶品性相违的言行。
喝茶是一种与时空对话的过程，忙碌的年轻人需要看看世界，以开阔视野，不枉此生。
喝茶是一种与生命对话的过程，忙碌的年轻人需要抚心自问，以提升对生命的感知和理解。
茶是一种修炼，一种找回自我感知的方法。在这个浮躁的年代，静下心来喝茶，恢复长久以来已经麻痹的知觉，敏锐捕捉自己对茶的真正感受。勇敢与别人交流喝茶体验，与人分享，不人云亦云，才是品茶的精神。
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