在茶叶世界中，有许多神奇的词语，要不是有些许了解，从字面上还真不知道是什么意思呢？今天就来解释几个让人们摸不着头脑、容易误会的茶名词吧。
冰岛
看到冰岛茶，你是否觉得冰岛那么寒冷的国家居然还要产茶？如果你有这样的想法，只能说你“萌萌哒”。
茶叶圈里的“冰岛”是指云南临沧双江茶产区的小山村冰岛村，所产的普洱茶非常有名，跟北欧那个岛国没有任何关系。
砍头茶
在云南古茶树区，为了增加茶叶产量、方便采摘，人们发明了一个“残忍”的方法——将茶树的上部分砍掉，留下一人或者两人高的茶树。
走水、还阳
在茶叶圈，“走水、还阳”可不是指的失火或是什么失传已久的独门功夫，而是乌龙茶制作工艺中的两个环节。
摇青后，茶叶失去水分，变得柔软，这个“失水”的过程就叫“走水”，而晾青时，叶梗里的水分开始往叶片里面走，以此带来乌龙茶的高香，这个“回水”的过程就形象地比喻成“还阳”
瓜片
提到瓜片你想到什么？西瓜皮？剥瓜子？都不是！瓜片是一种绿茶，因为成品后外形像瓜子壳，又是片茶，所以称为瓜片，最富盛名的就是六安瓜片。
如果下次喝茶时，大家都在说瓜片，可别再以为那是别人在说配茶的瓜子了。
马蹄
马蹄其实是茶梗处的硬结块。之所以会出现，主要原因是茶农们采摘不当——
本来应该轻轻掐下叶梗，但实际却硬拖、硬拽扯下了整个叶梗，梗头已经木质化的部分就成为了成品茶的马蹄。原来有人说这是辨别是否为春茶的标志，但其实是没有依据的。
吊水
吊水指的是一种冲泡茶叶的方法。
将水壶提起来，缓慢的往容器里注入茶汤，让茶叶温柔的翻动起来，这样的注水方式就叫吊水，形似高冲，但水流要求比高冲细。
吊水的特色是水温下降很快，多用于泡制绿茶，因为绿茶毫芽较多，常浮于水上，不容易快速浸透，用吊水则能解决这个问题。
窨
喜欢茉莉花茶的朋友应该会注意到这个字，但这个字读什么呢？可不要认字认半边，读成“yīn”了，它其实有两个读音，一个读“yìn”，一个读“xūn”。
虽然从语法上来说有严格的区分，但是发展到现在已经通用了，比如“窨（xūn）制花茶”，或者“七窨（yìn）八窨（yìn）”，下次看到时可要叫得出口哦。
黄片
黄片？！Stop，能不能不猥琐？！
这里说的“黄片”，是指老茶树上的老叶子，因为多数老叶时间长了会泛黄，“黄片”因此得名。这些老叶在原料筛选拣工序中，因条索疏松、粗大在揉捻过程中不成条，因而被杯具地按照生产标准拣出来。
But，“黄片”虽然长得不咋地，却以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长，而且不像嫩叶生茶那么伤胃，深得茶人喜爱。这个看脸的世界，也该颤抖一下下了。
金花
我们今天说的金花不是那个紫衫龙王金花婆婆，也不是上酸菜的翠花的姐妹金花，而是一种学名为“冠突散囊菌”的真菌。
金花像繁星般洒落在黑茶上，是黑茶上的“小黄人”，没有密集恐惧症的人或许还觉得它很好看。金花能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。
几乎所有黑茶都是有促进消化的作用的，但是有了金花小伙伴的茯砖茶比它的黑茶姐妹们的口味更独特呦~
鸭屎香
表嫌弃这个名字乡土气息太重，这种叫“鸭屎香”的茶可是凤凰山上等茶叶之一，鼎鼎大名的大乌叶单枞。
话说，这个别名是这样来的：大乌叶单枞茶原来从乌岽山引进的，种在“鸭屎土”（其实是黄土壤）的茶园里，长着乌蓝色的茶叶，叶长了似刚亩（学名鸭屎脚木）的叶一样。乡里人喝过这种茶之后都说这个茶叶香气好，韵味浓，纷纷问是什么名枞，什么香型。茶农怕被人偷去，便谎称是鸭屎香。
精选阅读
对于刚刚进入茶圈的朋友来说，首先要做的就是弄清楚茶叶制作中的一些专属名词，很多词语只看名称很容易想偏，毕竟隔行如隔山，顾名很难思义。
比方说杀青，在影视剧拍摄时我们经常看到剧组宣布杀青，指的是拍摄结束，开始进入后期制作阶段。茶叶制作中也有杀青的说法，其含义与影视剧拍摄完全不同。所谓杀青是制作黄茶、绿茶以及黑茶的固定工序，是用热化学的手段蒸发掉茶叶中的水分，增强茶叶的柔软度与可塑度，方便揉捻成型，一般说来绿茶在经过杀青的工序之后品质就定型了，用人生阶段来比喻，就是青春期过去了，人成熟了。
还有一个名词是茶青，新手会误认为茶青指绿色的茶叶，其实不然，茶青指的是茶树枝干顶端的嫩叶，是制作茶原料的统称。采茶姑娘们采集的便是茶青，还是用人生来解读，茶青就是懵懵懂懂的孩童，纯净无暇，不染尘埃，最有朝气，有着无限美好的可能。
蒸青这个词也容易被人误解，会被误会成像蒸馒头一样的操作，实则是一种干燥手段，具体操作是用蒸汽破坏茶叶中酶的活性。同样的干燥手段还有炒青，炒青的代表成品是西湖龙井茶。
再有一种是烘青，也是一种最后的干燥程序，代表茶有六安瓜片以及太平猴魁。传说猴魁之所以是这样的名字，是因为最早由猴子攀至险峰才采摘得到，其香鲜爽甘冽，芬芳难言。
社会越来越凶残了，茶市场上也会时不时出现一些奇葩的东西。有一些茶友就遭遇他们人生中的一些茶中奇葩。所以今天，咱们就来盘点一下这些年喝过、见过的奇葩茶。
红枣普洱苦瓜茶：“复合版的红枣味中药汤”
据说普洱配苦瓜，减肥效果奇好，泡上一杯苦瓜普洱茶，减肥降脂，清热去火。于是乎，火锅多吃了两顿，肚子上游泳圈又增加了一道的小伙伴跃跃欲试…结果喝到了一款复合版的红枣味中药汤!
冲泡方式：盖碗冲泡 冲泡水温：100℃
冲泡过程：
第1泡：汤色浅褐黄，香味有板蓝根的中草药味，也有梅干菜的味，茶香不明显，滋味入口最大的感觉就是甜，非常明显的非茶类的甜，又有一丝苦。
第2泡：汤色褐黄稍深，普洱香显现，伴随干菜香和枣甜香，滋味甘甜，但饮后舌面和喉咙都感觉有点干，回甘不行。
第3泡：基本与上一泡相似，但滋味更柔和了一些。
第4泡：普洱香明显了不少，滋味依旧甘甜、柔和，但回甘不足。
第5泡：香味丰富，浓度依次为干菜香、普洱香、甜香、米汤香，滋味甘醇，有红枣汤味，舌面稍滞，茶味较淡。
品饮体验虽然减肥降火效果没怎么试出来，但味道还能勉强接受。滋味是复杂的，刚开始冲泡时甚至还有非常明显的甘甜(非茶类甘甜)，同时又能感觉到一丝苦，像中草药的感觉。总之，能感受到的东西非常多，除了茶味不多。
普洱茶烟——好奇害死猫
今年5月，某公司将普洱茶制成香烟，号称可以直接燃吸或直接冲泡，又或者经过燃吸后再冲泡。此消息一经传出，那些烟龄很老的小伙伴就已经按捺不住激动的心了，非要怂恿试试这个。
冲泡方式：盖碗冲泡 冲泡水温：100℃
冲泡过程：
(未点燃)：茶汤滋味较甜，但没有普洱茶该有的茶气或者韵味。
(点燃版)：茶汤更加黄亮，更似普洱生茶泡出来的色泽;至于饮用的滋味嘛，茶汤有明显的烟熏味。(非烟熏香，火炕烤过的烟!熏!味!)
品饮体验
没点过火的还好说，是一种简单的、甜甜的味道;至于点火过后冲泡的……真像腊肉，不，洗腊肉水的那个味道!果然好奇害死猫啊!
玫瑰普洱——这是一款神奇的普洱
按照做这款茶的人的说法，这款茶是用玫瑰花和普洱茶混合渥堆发酵制作，十足的创新工艺，十足的玫瑰花香，但实际上……
冲泡方式：盖碗冲泡 冲泡水温：100℃
冲泡过程：
第1泡：茶汤浅红，比较明亮;香气低，几乎不可闻;茶汤内质丰富，比较稠厚，喉咙有明显干涩刺激。
第2泡：茶汤红浓，明亮;有陈香和少量玫瑰香气;茶汤更浓，喉 咙有明显刺激。
第3泡：茶汤红，略浑浊;香气主要为陈香;茶汤厚滑，但有挂喉的不舒服感。
第4泡：与上一泡相似，变化不大。
第5泡：比较耐泡，继续维持在稳定状况。
品饮体验
一看干茶，就知道原料等级很高，一开始确实是有明显的玫瑰花香味。可惜喝起来，玫瑰的味道太容易散失了，第二泡就明显没了呀，新熟普发酵的堆味太重啦，放一放口感或许会好点。
虫屎茶——需要勇气去喝的茶
虽然它很传统，虽然它很容易买到，虽然据说它对胃有好处，可是，实在没勇气尝试如此重的口味的东西。所以，这里只能分享一段别人的经验了。
冲泡方式：紫砂壶冲泡 冲泡水温：100℃
冲泡过程：醇和顺滑，余味回甘;最后带有一种类似薄荷的清凉感，倒比较独特，连喝数杯可感觉喉咙滋润舒服，沁人肺腑。
品饮体验
茶汤呈红褐色，和普洱熟茶、六堡茶的颜色很像。但逆光情况下仔细看，能发现其色泽中其实带有一点青色。茶汤入嘴，依然是和普洱熟茶、六堡茶接近，醇和顺滑，余味回甘。最后带有一种类似薄荷的清凉感，倒比较独特，连喝数杯可感觉喉咙滋润舒服，沁人肺腑。
滋达牌珠茶——可以测试你酒量的绿茶
这款绿茶之所以神奇，不在于斯里兰卡，也不在于绿茶，而是在于——它可以测试你的酒量!简直就是聚会宴席之必备佳品!妈妈再也不用担心你酒驾了!喝完以后也终于懂了什么叫以茶代酒了!
冲泡方式：盖碗 冲泡水温：100℃
冲泡过程：这款斯里兰卡绿茶口感没有任何特点，虽然没杂味，但茶香较低，滋味平和，没有绿茶口感该有的鲜爽和浓厚。
品饮体验
作为一款普通的大众绿茶，品质基本是没有问题的。但是，最恐怖的是，小编原本打算喝一口便作罢，可饮后瞬间茶气从后背涌上头顶，头微晕，手微颤，且持续时间较长，直到半刻钟后才恢复正常。
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有朋友问我，喝茶就喝三百元以内的就可以了，为什么还有那么多人喝几千上万元的茶呢?
茶叶是非标产品，容易辨别，价格是很好的一杆秤，正常情况是越贵越好，只是贵到什么程度，好到什么程度，不好衡量。以前我在厦门工作的时候就发现，大部分人买茶都要带一个参谋，一同到店里一起喝，觉得哪款茶价格公道，就询问如何，只要参谋点头，才买下来。
而带参谋去买茶的，基本都是送人的，因为实在不懂茶，带个参谋图个心安，但终归来讲，去之前就已经计划好要花多少钱，只是担心花了钱送出去的茶还被人嫌差，怕丢了面子。
这既是一种信任，也是一种不信任。这种群体消费的现象很有意思，透出了人性最本质的社交原型，也透露出人类天性多疑的本性。
这个参谋基本不是茶业界的从事人员，仅仅是平时比较会喝茶的达人。茶叶在民间里对于大部分人是不需要的，可是论交情的时候就自然需要，茶在古代是生活中不可或缺的生活用品之一，现在就不是了，因为提袋物质多了，而且东西也丰富了。茶叶是一种特殊的情感，也是中国人骨子里相互连接的文化符号。
茶叶在这个时代，成为了“品味”的代名词，茶叶也从生活用品转向了文化用品。
文化人喝茶，茶只是一个道具，以茶会友，品茶论道。暴发户喝茶，只买贵的，无所谓对不对，如果不对，大不了重新买过。
这时候就可以回答开篇提的那个问题：茶好不好，自己知道;茶消费得起与否，自己也知道;最重要还是自己觉得值不值。
终归茶叶不是刚需物质，也仅仅在盛世成为潮流。而茶文化几千年下来从未被抛弃，反而愈演愈烈被更多人追捧。无论是上古的茶文化、非主流的茶文化、装逼的茶文化及不讲文化的茶文化，无论你再反抗，你都不可避免要被触及，这是历史的车轮。
再有人问我，你寻慢又是怎么样的茶文化了?创建寻慢的时候，我非常讨厌茶文化，讲茶本身就可以了，为什么要讲文化呢?
后来我们发现，根本躲不过去茶文化这个时代趋势，做茶最终会驶向茶文化。寻慢是我一直倾心打造的茶品牌，也是我追逐的生活态度，过去的时间，我从茶本身探索茶之源，到不断寻找寻慢深层次的茶文化内核，寻慢要先学会放下，放下包袱，放下遗憾，放下恩怨……
寻慢也是自己的心路历程，放下的成本其实是很高的，放下意味着你要重新构建自己的内心架构，可是不放下，就意味着你每天都要面对那个硬梆梆的自己;不放下，内心基础构建就是有缺陷的，就像地基不牢就无法盖80层大厦，如果强行构建意味轰然倒塌。放下是为了构建一个对自己无戒备，让自己更加自由的内心世界，放下了才可以遇见内心那个柔暖的自己。
短暂放下手上的工作，走进自然，发现万物的美好，寻找内心的感动。短暂放下忙碌，看看自己的过去，听听父母家人的过去，走进生活，哪怕动手做一餐饭，都能体悟到身心的愉悦;只有懂得尊重传统，才能看见更远的未来。放下烦恼，读一本书，喝一杯茶，关注自己的内心，寻慢就是不断寻找，慢慢体会。喝茶对于一个爱茶之人，关注自己的内心，不断寻找，才发现一切自然而然。
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干嚼茶叶
干嚼茶叶有那些功效：1、茶叶中含有的有脂溶性维生素A、E、D、K，无机物钙、铜、镁等，还有胡萝卜素、叶绿素，纤维素、蛋白质等，这些物质是对身体有好处的。
2、另外茶叶的营养包含有的水溶性和脂溶性两部分，茶叶里面含有儿茶素，维生素C，氨基酸，脂溶性营养有维生素E，膳食纤维，叶绿素，脂溶性部分不溶于水中，冲泡多少次，还有残留在茶叶中，吃茶叶可以吸收茶叶中的部分营养，维生素E和儿茶素的茶多酚都是可以抗衰老。
3、茶叶含有的氟和茶多酚等成分，茶多酚是可以消毒，杀菌的作用，是可以抑制龋齿菌的生长，能增强牙釉质抗酸能力，茶叶中含有的氟离子是对牙齿有保护作用，用咀嚼茶叶的方法，是可以治疗牙齿疼痛。
4、茶叶有止咳，消食，清神，去油腻的作用，用浓茶或者咀嚼茶叶漱口可以去口臭，如果吃了大蒜等口味重的食物，可以用小撮的茶叶，放在口中，咀嚼，等唾液化解茶叶以后，慢慢咽下。
干嚼茶叶的危害：
但是吃茶叶也有不好的地方，茶叶的会有农药和金属残留，冲泡茶叶以后，这些有害物质溶解到水的成分少，但是直接把茶叶吃下去，被人吸收的成分增多，而且现在茶叶大部分有农药残留。
笔者在乌龙茶界混多了，也听到过不少很奇特的乌龙茶名，你比如说铁罗汉、水金龟、白鸡冠、鸭屎单丛等等。殊不知，武夷岩茶家族有着更多奇葩的名字。
不得不说乌龙茶中的武夷岩茶是一个非常庞大的家族啊，仅仅是“三坑两涧”中的慧苑坑，就有831个茶树品种。接下来就来看看，这些品种中都有哪些奇葩的名字吧！
红孩儿
这个“红孩儿”可不是西游记里牛魔王的儿子“红孩儿”，而是武夷岩茶的茶树品种。
“红孩儿”植株较高大，芽叶颜色为紫红色，稍背卷。小编觉得，也许正是由于叶片外形像襁褓里的娃娃，又是红色的，就被称为“红孩儿”吧。
石乳香
“石乳香”岩茶不是指长得像溶洞里的天然石钟乳，而是因为“石乳香”有着一股纯正的牛奶香气，这也正是武夷岩茶的“岩韵”，有人认为是石头的味道，有人认为是青苔的味道，这个是因人而异的。
不知春
“不知春”学名“武夷雀舌”，由于是过了清明、谷雨的好时节才发芽，忘记了春天的到来，于是被人称为“不知春”。
虽说“不知春”是过了春季才发芽，但它是武夷岩茶中香气最佳的品种之一，集各大名丛的香气，又有水仙的厚重，是难得的好茶。再加上产量稀少，价格比较昂贵，甚至有钱都难以得到。
除了上面介绍的3个品种外，慧苑坑的武夷岩茶还有很多奇葩的名字，像醉西施、醉贵妃、醉海棠、醉毛猴、醉洞宾等等……看得笔者也是醉了！除了奇葩的名字外，武夷岩茶的趣事实在是太多了，改天笔者再为大家一一道来。
茶中名品红茶的品级依品种、采摘部位、产区、海拔高度及季节等而有所不同，很难只凭其中某一项标准来界定品级。
1.小种红茶：
小种红茶为中国福建省特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于风光秀美的福建武夷山区；而武夷山附近所产的红茶均为仿照正山品质的小种红茶，质地较为逊色，统称外山小种。正山小种条索饱满，色泽乌润，泡水后汤色鲜艳绚丽，香气绵长，滋味醇厚，具有天然的桂圆味及特有的松烟香。同时还具有独特的保健功效，长期饮用可保健养身。
2.功夫红茶：
功夫红茶又名条红茶，经过萎凋、揉捻、发酵和干燥的流程制成，是中国特产的红茶品种。
3.红碎茶：
红碎茶有百余年的产制历史，是国际市场上销售量最大的茶类。它是在功夫红茶加工技术的基础上，以揉切代替揉捻，或揉捻后再揉切而制成。中国云南、两广和海南地区是红碎茶的集中生产地。国外红碎茶的生产主要集中在印度、斯里兰卡和肯尼亚。
4.祁门功夫红茶：
祁门功夫红茶是中国传统功夫红茶的珍品，有百余年的生产历史。主产于安徽省祁门县，简称“祁红”。祁红功夫茶条索紧秀细长，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”，内质香气浓郁高长，清雅隽丽，似蜜糖香味。
1崂山
这首要介绍的就是被誉为海上仙山第一的崂山，也是崂山绿茶的产地。叶厚，味浓，耐冲泡，九泡有余香，这崂山茶浓厚和崂山的韵味很像，游览其中令人流连忘返。
2西湖
西湖位于浙江杭州西湖区，也是著名的西湖龙井的产地，龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。
3碧螺春
碧螺春的产地在江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。冲泡后，味鲜生津，清香芬芳，汤绿水澈，叶底细匀嫩。尤其是高级碧螺春，可以先冲水后放茶，茶叶依然徐徐下沉，展叶放香，这是茶叶芽头壮实的表现，也是其他茶所不能比拟的。
4信阳
信阳位于河南省的南部，也是当年兵家必争之地，同时也是信阳毛尖的产地。其特点外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。
5岳阳
岳阳位于位于湖南省的北部频临湖北，也是君山银针的产地，其特点是茶香气高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，着淡黄色茸毫。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。
6六安
六安位于安徽省中部，也是六安瓜片的产地，由于这种茶叶外形形似瓜子而得名。
7黄山
黄山位于安徽省南部，黄山也是世界文化遗产，同时也是黄山毛峰的产地。毛峰的特点是：外形细扁稍卷曲，状如雀舌披银毫，汤色清澈带杏黄，香气持久似白兰。
8安溪
安溪位于福建省安溪县，也是著名的特观音的产地，铁观音条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香;汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。
9武夷山
武夷山位于福建崇安县。这里有武夷岩茶，武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
10祁门县
祁门县位于安徽省，在这个产茶大省中祁门红茶以他外形条索紧细匀整、锋苗秀丽、色泽乌润、内质清芳并带有蜜糖香味而闻名，其汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。
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