茶是世界上仅次于咖啡的一种饮料。中国是世界茶叶之乡,中国人饮茶已经有几千年的历史了。对于爱茶的人而言,一壶好茶,便是对人生的最好慰藉。那么,什么样的茶才算好茶呢?不同的人心中有不同的答案。
其实,茶叶是按不同工艺、用不同等级的原料制作出来的,不同的茶叶有不同的口感,不同的口感适宜不同的人,按照自己的口感去选择自己喜欢的茶就可以了,但有一个前提是:不能对自身有坏处。正所谓:“茶无好坏,适口为宜。”如果还想进一步了解,不妨来看看世界十大好茶。
1.印度奶茶:这是印度人每天生活中所必需的事情。在印度制作奶茶时所添加的香料,也会因地区的不同或喜好的不同而有所差异。基本上,印度奶茶是由四种材料所组合而成的:浓郁的红茶、牛奶、多种香料,以及糖或蜂蜜。其中,丁香、姜、胡椒、豆蔻以及肉桂则是一般最常使用的几种香料。
2.玄米茶:以大米为原料,经浸泡、蒸熟、滚炒等工艺制成的玄米与绿茶拼配而成的添香保健茶。汤色黄绿明亮,既保持有茶叶的自然香气,又增添了炒米的芳香,滋味鲜醇、适口。兼具茶叶的保健功能与大米的营养价值。吃起来既有炒大米的焦糖香又有绿茶的特殊清香,两者交织在一起,确是别有风味。
3.伯爵茶:查尔斯·格雷二世于1830年到1834年就任于英国首相大臣。他是一个伟大的改革家,这种世界闻名的混合型调味茶就是以他的名字命名的。据说此类混合型调味茶来源于中国,是清朝时期一个中国人作为回馈的礼物送给格雷伯爵二世的。香柠檬油是一种在格雷伯爵茶中使用的香味剂。香柠檬油来源于佛手柑的皮,如今在意大利南部广泛种植,但是其起源是越南和中国南方。
4.抹茶:“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面。”这是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美,诗句中有对抹茶泡沫的形状、颜色所作的描述和赞美。抹茶对工艺和原料的要求较高,9世纪末随遣唐使进入日本的中国抹茶,在日本得到了发扬光大。现在日本最具影响力的是抹茶道的“表千家”和“里千家”茶道,流传面极广,盛行全国。
5.铁观音:中国十大名茶之一,乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵类茶。20世纪70年代,日本刮起“乌龙茶热”,随即风靡全球,今天,下午茶喝极品铁观音已经成为欧美高品位生活的符号之一。
6.普洱:人们对普洱的关注似乎超出了茶的范围,文化、保健、收藏、升值……普洱承载了太多累赘。举杯热普洱于鼻前,陈味芳香如泉涌般扑鼻而来,其高雅沁心之感,不输幽兰清菊。啜饮入口,虽略感苦涩,但待茶汤与喉舌间略作停留时,即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根产生甘津送回舌面,此时满口芳香,甘露生津,令人神清气爽,这才是普洱的真韵所在。
7.洋甘菊茶:原产于欧洲和西亚、北非的洋甘菊,在当地家喻户晓,因为它保健功能强大,称为欧美家庭中最常见的花草茶之一。金黄色的茶在浓烈香甜中伴着独特的苦味,不妨酌量添加蜂蜜、鲜奶或肉桂,温饮冰饮都芳香可口。它能松弛神经、餐后饮用可助消化,常饮用也有助于明目、养肝、降血压,功能十分广大,无怪乎别名为“医生的花草茶”。但由于它的助眠功能显著,不适合在早晨饮用。
8.如意茶:也叫博士茶,这是一种南非的豆荚类植物加工而成的茶。如意茶以它稀有深邃的香味和浓郁的口感称为非洲最流行的饮品。如意茶有多种享用方法,可以热饮、冷饮,原味甜味或添加牛奶等。如意茶含有比普通茶叶含量更高的抗氧化剂和酚类化合物。但不含任何咖啡印因,其单宁酸含量也很低。
9.正山小种:经过精心采摘制作的成品茶,条索肥壮,紧结圆直,色泽乌润,冲水后汤色艳红,经久耐泡,滋味醇厚,似桂圆汤味,气味芬芳浓烈,以醇馥的烟香和桂圆汤、蜜枣味为其主要品质特色。如加入牛奶,茶香不减,形成糖浆状奶茶,甘甜爽口,别具风味。正山小种红茶非常适合与咖喱和肉的菜肴搭配。一位日本茶人曾说:这是一种让人爱憎分明的茶,只要有一次你喜欢上它,便永远不会放弃它。
10.白茶:中国十大名茶之一。白茶叶是两片叶子,中间有一叶芽,叶子隆起呈波纹状,叶子肥嫩,边缘后垂微卷,叶子背面布满白色茸毛,冲泡后,碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽,形状优美,好似牡丹蓓蕾初放,恬淡高雅。茶汤色清澈呈杏黄色,茶味甘醇清新。
以上十种就是目前在世界上公认的十种好茶。对于喜欢喝茶的朋友来说,当喝到自己满意的茶时,那是一件多么令人快乐的事情。上面小编选取的十种茶类,是目前在世界上比较广受欢迎,喜爱人数较多的茶叶品种。也许你心中的好茶并不在上列。但是那又有什么关系呢?你喜欢就好了嘛!以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。
凤凰单丛茶,盛产于广东潮安县粤北山区凤凰山。母株单丛茶(古茶树)以其独特“一株一品一香味”的纯天然花蜜香味而著称。由于母株树丛茶叶采摘总量极少,产不供求。茶农通过由母株剪枝插植、嫁接等手法,培植繁衍出“后代”“子子孙孙”的单丛茶,其品种延续了母株体系的品质。故名称还以母株茶系的品种而称为xxx单丛茶。
凤凰单丛茶主要有以下“十大香型”品种:
一、黄栀香单丛
系凤凰单丛主要花蜜香型珍贵名丛之一,产于广东潮安凤凰山,因茶叶冲泡时黄栀花香味浓郁而得名。成茶条索紧实沉重,色泽乌褐油润,汤色橙黄明亮,花蜜香气浓郁,先后获国际名茶博览会金杯奖,第二、三届“中茶杯“全国名茶评比一等奖,广东名茶等称号。
二、芝兰香单丛
系凤凰单丛主要花蜜香珍贵名丛之一,产于广东潮安凤凰山,因成茶具有自然的芝兰花香味而得名,成茶条索紧直细长,灰褐色油润,汤色金黄明亮,芝兰花香气幽雅清高,滋味醇厚鲜爽,韵味独特,耐冲泡,获广东名茶称号。
三、桂花香单丛
又名群体单丛,系凤凰单丛主要花蜜香型珍贵名丛之一,母树为清初产于凤凰乌岽山的单丛,经无性繁殖后代而改称为群体单丛。因茶叶有自然的桂花香味而得名。成茶条索紧卷油润,呈鳝鱼色,汤色金黄清澈,桂花香气浓郁,滋味甘醇爽口,韵味独特,耐泡,获第二届中国农业博览会金奖。’99中国国际农博会名牌产品,广东名茶称号。
四、玉兰香单丛
系凤凰单丛主要花蜜香型珍贵名丛之一,因茶叶的香味似白玉兰而得名,成茶条索紧直,色泽乌褐,汤色淡黄,香气清高,滋味甘醇,获广东省优质茶称号。
五、夜来香单丛
系凤凰单丛主要花蜜香型珍贵名丛之一,已有300多年栽培历史,因成茶有自然的夜来香花的香味故名。成茶条索紧结细直,成褐色油润,汤色金黄明亮,夜来花香气浓郁,滋味甘醇、鲜爽,耐冲泡。
六、姜花香单丛
又名姜母香,通天香。系凤凰单丛主要花蜜珍稀名丛之一,因成茶冲泡时姜花香气随风飘散,满屋皆香,滋味甜爽中带有轻微生姜味而得名,母树龄已有100多年历史,成茶条索紧直纤细,黄褐色油润,汤色金黄明亮,姜花香气清高,味道鲜爽,微甜中稍带姜香味,韵味独特,成茶至翌年春季有“返春”回香。
七、茉莉香单丛
系凤凰单丛主要花蜜香型珍贵名丛之一,已有150多年的栽培历史,因茶叶冲泡时冒出的香气似茉莉花香故名,成茶条索紧卷,乌褐色较油润,汤色橙黄,茉莉花香味清高,山韵味较浓,耐冲泡。
八、杏仁香单丛
系凤凰单丛主要果蜜味珍贵名丛之一,已有300多年栽培历史,因茶叶具有杏仁的香和味而得名,成茶条索紧结壮直,色泽黄褐油润,汤色浅黄明亮,香气清高,持久,杏仁蜜味醇爽,耐冲泡。
九、番薯香单丛
系凤凰单丛主要薯味香型珍贵名丛之一,有600多年栽培历史,单株产量8公斤左右,因成茶香气独特,恰似香番薯的滋味而得名,成茶条索紧结,灰褐色油润,汤色橙黄清澈,香气尚清高,滋味鲜醇爽口,老枞蜜味浓,回甘力强。
十、蜜兰香单丛
系凤凰单丛主要花蜜香型珍贵名丛之一,原母树系从凤凰水仙品种的自然杂交后代中单丛筛选而成,树龄150年以上,因成茶的蜜味特别浓而得名,成茶条索硕大,乌褐色较油润,汤色橙黄,香气高锐,蜜韵味浓,滋味醇,回甘力强,耐冲泡,获第二、三届“中茶杯”全国名茶评比特等奖。
还有“柚花香、水仙花香”及“白叶单丛”等品种呢!完全可根据个人的喜好而选择品尝饮用。过程即:择其茶、识季韵(判别春茶、夏茶、秋茶、冬茶——俗称雪片,或贮藏茶)、鉴茶质、赏茶色、闻茶香、品茶韵(善茶者能分出高山、低山之茶韵)。
如此之多的凤凰单丛茶高香型品种,如不为“外人”说,或许也还有不知的呢!
恶习一:什么茶都不知道,一个杯子就蹭上去
只要有人说泡茶,就蹭杯子上去,也不管是什么茶,反正不要钱,喝下去就赚了,你以为这就是结局吗?
那你就真的是图样图森破,两个小时后他来兴师问罪,说你泡的是生普啊,我胃穿孔要你负责,石化……喝茶之前要知道,适不适合你别乱喝!
恶习二:不懂装懂买黑茶,我说你不懂你跟我翻白眼
在买茶之前没有对茶有一些基本的了解,你说想要有逼格,我给推荐「茯砖茶」,你说哥哥不差钱,怎能敷衍让我买这发霉茶?
我说哥哥你错了,这个发霉的叫金花,医学名称《冠突散囊菌》你说那好来半斤,我说哥哥你又错,一块砖茶2公斤,到底我要怎样切割出两斤?
恶习三:随随便便用茶具,结果把好茶泡成渣
都说黑茶适合用紫砂和陶壶,你却任性用玻璃杯,一泡二泡三四泡,怎么还是没味道?
上好明前狮峰得罪了你,嫩芽你偏投紫砂,一个转身没管你,龙井被你泡成渣。
恶习四:好茶不怕开水烫,泡茶就得100°C开水滚烫烫
泡茶能不能走点心,黑茶你说100°C,我以为你是懂茶的,刚想夸你好样的,一把绿茶丢下壶,问你有没有晾一晾,85°C的水温才适宜.
你拍着胸脯说没事,这样出汤比较快,红茶哭晕在壶中,90°C的深情你说辜负就辜负。
恶习五:茶杯用了也不洗,不是富二代你还浪费
喝茶是件开心事,茶杯也需要多爱惜,可你就是拼任性,不洗不洗就不洗,一来二去着了急,茶杯真的成悲剧,钢丝球你胡乱用,好杯被你刮成花,忍痛丢杯子,你是富二代?
哎呀呀,记住牙膏是个好东西,洗杯子超合适。
恶习六:只喝不泡,只做大爷
对泡茶者来说,有人分享茶是乐事,但是你不能每次都理直气壮分享,却从来都不参与泡茶呀,端着杯子拍屁股就走人,剩下泡茶的一人收拾茶具,是否有点不厚道?
偶尔搭把手帮忙烧水,清洗杯具,或者也泡一泡,世界将会更美好。
恶习七:啰啰嗦嗦惹人烦
去人家家里做客,给泡特殊工艺单丛,你说那是菜叶子,出汤清香好好闻。
你说那是铁观音,还说那是非常规茶,不能拿去招待人,既然嫌弃到这地步,为何还一杯接一杯?
恶习八:咋咋呼呼问价格,你让主人好尴尬
有茶蹭有茶喝,偏要作死问价格,问了一遍又一遍,你要主人怎么说?
二百一斤你嫌廉价,七千一饼又被你说傻逼,喝茶是个文化事儿,不知道价格又何妨?喝茶不语才是真君子!
恶习九:没别的,就喜欢浪费茶
吆喝一声喝茶了,百米冲刺跑上前,泡茶者看这架势,心里觉得好欣慰,自己杯子先忽略,给你先凑满一杯,五个小时过去后还没喝一口。
你嫌茶水占杯子,倒掉倒掉都倒掉,浪费茶水真可耻,还倒掉泡茶人的一片心。
恶习十:大口喝茶超级棒,为啥不选凉白开
喝茶是个慢功夫,细细品味才是正确的打开方式。
可还是有人赶时间,茶放凉之后一口喝掉500ml,说好的闻香呢?说好的品茶呢?说好的看汤色看叶底呢?想一口闷,干吗不去喝凉白开?
茶文化:古代十大茶典故
1、孙皓赐茶代酒
据《三国志·吴志·韦曜传》载:吴国的第四代国君孙皓,嗜好饮酒,每次设宴,来客至少饮酒七升。但是他对博学多闻而酒量不大的朝臣韦曜甚为器重,常常破例。每当韦曜难以下台时,他便"密赐茶荈以代酒"。
这是"以茶代酒"的最早记载。
2、陆纳杖侄
晋 人陆纳,曾任吴兴太守,累迁尚书令,有"恪勤贞固,始终勿渝",的口碑,是一个以俭德著称的人。有一次,卫将军谢安要去拜访陆纳,陆纳的侄子陆俶对叔父招 待之品仅仅为茶果而不满。陆纳便自作主张,暗暗备下丰盛的菜肴。待谢安来了,陆俶便献上了这桌丰筵。客人走后,陆纳愤责陆俶"汝既不能光益叔父奈何秽吾素 业"。并打了侄子四十大板,狠狠教训了一顿。事见陆羽《茶经》转引晋《中兴书》。
3、单道开饮茶苏
陆 羽《茶经七之事》引《艺术传》曰:"敦煌人单道开,不畏寒暑,常服小石子,所服药有松、桂、蜜之气,所饮茶苏而已。"单道开,姓孟,晋代人。好隐栖,修行 辟谷,七年后,他逐渐达到冬能自暖,夏能自凉,昼夜不卧,一日可行七百余里。后来移居河南临漳县昭德寺,设禅室坐禅,以饮茶驱睡。后入广东罗浮山百余岁而 卒。
所谓"茶苏",是一种用茶和紫苏调剂的饮料。
4、王濛与"水厄"
王濛是晋代人,官至司徒长史,他特别喜欢茶,不仅自己一日数次地喝茶,而且,有客人来,便一定要客同饮。当时,士大夫中还多不习惯于饮茶。因此,去王濛家时,大家总有些害怕,每次临行前,就戏称"今日有水厄"。
事见《世说新语》:"王濛好饮茶,人至辄命饮之,士大夫皆患之,每欲往候,必云今日有水厄"。
5、王肃与"酪奴"
北魏·杨 之 《洛阳伽蓝记》卷三载:
" 肃初入国,不食羊肉及酪浆等物,常饭鲫鱼羹,渴饮茗汁。京师士子见肃一饮一斗,号为漏,经数年已后,肃与高祖殿会,食羊肉酪粥甚多。高祖怪之,谓肃曰"卿 中国之味也,羊肉何如鱼羹,茗饮何如酪浆?"肃对曰"羊者是陆产之最,鱼者乃水族之长,所好不同,并各称珍。以味言之,是有优劣,羊比齐鲁大邦,鱼比邾莒 小国,惟茗不中与酪作奴"。
肃,即王肃,字恭懿,琅邪(今山东临沂)人。曾在南朝齐 任秘书丞。因父亲王奂被齐国所杀,便从建康(今江苏南京)投奔魏国(今山西大同,是其国都)。魏孝帝随即授他为大将军长史,后来,王肃为魏立下战功,得" 镇南将军"之号。魏宣武帝时,官居宰辅,累封昌国县侯,官终扬州刺史。
王肃在南朝时,喜欢饮茶,到了北魏后,虽然没有改变原来的嗜好,但同时也很会吃羊肉奶酪之类的北方食品。
当人问"茗饮何如酪浆?"时,他则认为茶是不能给酪浆做奴隶的。意思是茶的品位并不在奶酪之下。
但是,后来人们却把茶茗称作"酪奴",将王肃的本意完全弄反了。
6、李德裕与惠山泉
李德裕,是唐武宗时的宰相,他善于鉴水别泉。
尉迟偓的《中朝故事》中记述:
李德裕居庙廊日,有亲知奉使说口(注今江苏镇江)。李曰:"还日,金山下扬子江中急水,取置一壶来"。其人忘之,舟上石头城,方忆及,汲一瓶归京献之。李饮后,叹讶非常,曰:"江南水味,有异于顷岁,此颇似建业石头城下水"。其人谢过,不敢隐。
唐 庚《斗茶记》载:"唐相李卫公,好饮惠山泉,置驿传送不远数千里"。这种送水的驿站称为"水递"。时隔不久,有一位老僧拜见李德裕,说相公要饮惠泉水,不 必到无锡去专递,只要取京城的昊天观后的水就行。李德裕大笑其荒唐,便暗地让人取一罐惠泉水和昊天观水一罐,做好记号,并与其他各种泉水一起送到老僧处请 他品鉴,找出惠泉水来,老僧一一品赏之后,从中取出两罐。李德裕揭开记号一看,正是惠泉水和昊天观水,李德裕大为惊奇,不得不信。于是,再也不用"水递" 来运输惠泉水了。
7、苦口师
苦口师是茶的别名。
晚唐著名诗人皮日休之子皮光业(字文通),自幼聪慧,十岁能作诗文,颇有家风。皮光业容仪俊秀,善谈论,气质倜傥,如神仙中人。吴越天福二年(公元937年)拜丞相。
有一天,皮光业的中表兄弟请他品赏新柑,并设宴款待。那天,朝廷显贵云集,筵席殊丰。皮光业一进门,对新鲜甘美的橙子视而不见,急呼要茶喝。于是,侍者只好捧上一大瓯茶汤,皮光业手持茶碗,即兴吟到:"未见甘心氏,先迎苦口师"。
此后,茶就有了"苦口师"的雅号。
8、谦师得茶三昧
元祐四年(公元1089年),苏东坡第二次来杭州上任,这年的十二月二十七日,他正游览西湖葛岭的寿星寺。南屏山麓净慈寺的谦师听到这个消息,便赶到北山,为苏东坡点茶。
苏轼品尝谦师的茶后,感到非同一般,专门为之作诗一首,记述此事,诗的名称是《送南屏谦师》,诗中对谦师的茶艺给予了很高的评价:
道人晓出南屏山,
来试点茶三昧手。
忽惊午盏兔毛斑,
打作春瓮鹅儿酒。
天台乳花世不见,
玉川凤液今安有。
先生有意续茶经,
会使老谦名不朽。
谦师治茶,有独特之处,但他自己说,烹茶之事,"得之于心,应之于手,非可以言传学到者。"他的茶艺在宋代很有名气,不少诗人对此加以赞誉,如北宋的史学家刘攽有诗句曰:"泻汤夺得茶三昧,觅句还窥诗一斑"。是很妙的概括。后来,人们便把谦师称为"点茶三昧手"。
9、贡茶得官
北宋徽宗时期,宫廷里的斗茶活动非常盛行,上有所好,下必甚焉。为了满足帝皇大臣们的欲望,贡茶的征收名目越来越多,制作越来越"新奇"。
据《苕溪渔隐丛话》等记载宣和二年(公元1120年),漕臣郑可简创制了一种以"银丝水芽"制成的"方寸新"。这种团茶色如白雪,故名为"龙园胜雪"。郑可简即因此而受到宠幸,官升至福建路转运使。
后来,郑可简又命他的侄子千里到各地山谷去搜集名茶奇品,千里后来发现了一种叫做"朱草"的名茶,郑可简便将"朱草"拿来,让自己的儿子待问去进贡。于是,他的儿子待问也果然因贡茶有功而得了官职。当时有人讥讽说"父贵因茶白,儿荣为草朱"。
郑可简等儿子荣归故里时,便大办宴席,热闹非凡,在宴会期间,郑可简得意地说"一门侥幸"。此时他的侄子千里,因为"朱草"被夺正愤愤不平,立即对上一句"千里埋怨"。
10、吃茶去
吃茶去,是很普通的一句话,但在佛教界,却是一句禅林法语。
唐代赵州观音寺高僧从谂禅师,人称"赵州古佛",他喜爱茶饮,到了唯茶是求的地步,因而也喜欢用茶作为机锋语。
据《指月录》载:"有僧到赵州,从谂禅师问新近曾到此间么?曰:曾到,师曰:吃茶去。后院主问曰为甚么曾到也云吃茶去,不曾到也云吃茶去?师召院主,主应喏,师曰:吃茶去"。
"吃茶去",是一句极平常的话,禅宗讲究顿悟,认为何时何地何物都能悟道,极平常的事物中蕴藏着真谛。茶对佛教徒来说,是平常的一种饮料,几乎每天必饮,因而,从谂禅师以"吃茶去"作为悟道的机锋语,对佛教徒来说,既平常又深奥,能否觉悟,则靠自己的灵性了。
花草茶种类很多,每种花草茶都有不同的功效,就排毒而言,我们推荐:
花草茶种类很多,每种花草茶都有不同的功效,就排毒而言,我们推荐:
柠檬草:可帮助消化、利尿,滋润肌肤及预防贫血,对于油性肤质者,可加入水中清洁皮肤,促进血液循环。
马鞭草:有强化肝脏的代谢功能,并具松弛神经、帮助消化及改善腹气的功效。可净化肠胃及瘦身,减去多余脂肪。
杜松果:有健胃利尿,预防膀胱炎、尿道炎,减轻关节疼痛的功效。
芙蓉花:色彩亮丽的热带花朵,含有丰富的维他命C,以热开水冲开后会呈现如宝石般灿烂的颜色。性温和、微酸,有利尿、治水肿的功用。
玫瑰花:最美丽的美容茶,可与多种花茶及果茶搭配增加口感及疗效。
洛神花:可消除疲劳及便秘,并具有利尿、促进新陈代谢的功效。
菩提:有利尿、治头痛及焦虑,帮助消化及消除浮肿的功效。可排除体内毒素,有瘦身效果。
紫罗兰:能解酒醉,益肝脏,消除眼睛疲劳,保养上呼吸道,并有治疗伤风感冒的功效。
中国茶叶历史悠久,我国历代茶人富有创造地开发了各种各样的茶类,外加茶区分布广泛,茶树品种繁多,制茶工艺不断革新,形成了丰富多彩的茶类。那么中国的十大茶叶品种以及它的产地,你又了解多少呢?跟着小编来看看吧。
西湖龙井
1、西湖龙井,产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不光滑。
2、铁观音,产于福建安溪县。叶体沉重如铁,形美如观音,多呈螺旋形,色泽砂绿,光润,绿蒂,具有天然兰花香,汤色清澈金黄,味醇厚甜美,入口微苦,立即转甜,耐冲泡,叶底开展,青绿红边,肥厚明亮,每颗茶都带茶枝,假茶叶形长而薄,条索较粗,无青翠红边,叶泡三遍后便无香味。
3、祁门红茶,产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色,切成0.6-0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。
4、六安瓜片,产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展,每一片不带芽和茎梗,叶呈绿色光润,微向上重叠,形似瓜子,内质香气清高,水色碧绿,滋味回甜,叶底厚实明亮。假的则味道较苦,色比较黄。
君山银针
5、君山银针,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。黄茶中的珍品。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,故得其名。君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名。文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶。后梁时已列为贡茶,以后历代相袭。君山又名洞庭山,为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃,多为砂质土壤,年平均温度16~17度,年降雨量为1340毫米左右,相对湿度较大,三月至九月间的相对湿度约为80%,气候非常湿润。春夏季湖水蒸发,云雾弥漫,岛上树木丛生,自然环境适宜茶树生长,山地遍布茶园。
6、普洱茶,产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普,型制上又分散茶和紧压茶两类;成品后都还持续进行着自然陈化过程,具有越陈越香的独特品质。普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成,也叫作普洱散茶。其外形条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红,俗称象猪肝色。滋味醇厚回甘,具有独特的陈香味儿,有“美容茶”之声誉。
7、武夷大红袍,产于武夷山省。武夷大红袍,因早春茶芽萌发时,远望通树艳红似火,若红袍披树,因此得名。大红袍素有“茶中状元”之美誉,仍岩茶之王。
黄山毛峰
8、黄山毛峰,产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,形状有点像“雀舌”,叶呈金黄色;色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈、杏黄、明亮,味醇厚、回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。假茶呈土黄,味苦,叶底不成朵。
9、洞庭碧螺春,产于江苏省苏州市太湖洞庭山,洞庭分东、西两山,洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛,洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和,年平均气温15.5~16.5°C,年降雨量1200~1500毫米,太湖水面,水气升腾,雾气悠悠,空气湿润,土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松,极宜于茶树生长。碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山,所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、汤清、味醇,是我国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”,又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间,康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶。碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。适合用于家庭办公用茶。
10、庐山云雾,产于江西庐山,是绿茶类名茶。相传,庐山种茶始于汉代,据《庐山志》记载,东汉时,佛教传入我国后,佛教徒便结舍于庐山。当时全山梵宫僧院多到三百多座,僧侣云集。他们攀崖登峰,种茶采茗。东晋时,庐山成为佛教的一个很重要中心,高僧慧远率领徒众在山上居住三十多年,山中也栽有茶树。唐宁两代文人墨客多有赞颂之作,唐代大诗人白居易曾在庐山香庐峰结庐而居,亲辟园圃,植花种茶,诗云:药圃茶园为产业,野麋林鹳是交游。宁代诗人周必大有淡薄村村洒,甘香院院茶之句。后来,明太祖朱无璋曾屯兵庐山天池峰附近。朱无璋登基后,庐山的名望更为显赫。庐山云雾正是从明代开始生产的,很快闻名全国。明代万历年间的李日华《紫桃轩杂缀》即云:匡庐绝顶,产茶在云雾蒸蔚中,极有胜韵。
中国的茶文化历史悠久,它也是世界上的茶叶出产大国,生活中喜欢饮茶的人有很多,而且人们还根据茶叶的质量与销量进行了排名,得出了中国十大名茶,这些茶叶不但在国内热销,还能远销到海外。那么中国十大名茶排名中有哪些茶叶呢?它们的品牌又是什么呢?V
中国十大名茶排名 中国十大茶叶品牌
1、西湖龙井
西湖龙井是中国历史传统名茶,也是中国十大名茶之一,这种茶叶主要出产在杭州西湖周围的群山之中,这种茶叶色泽嫩绿泛黄,它的外形扁平光滑,是绿茶的一种,冲泡以后汤色嫩黄明亮,具有浓郁的栗子香味。
2、日照绿茶
日照绿茶也是中国十大名茶之一,这种茶叶主要出产在中国山东的日照市,它具有干茶墨绿,汤色黄绿明亮,和滋味甘醇等多种功效。这种茶叶有着“北方第一茶”之称,是通过欧盟认证的有机茶叶,每年都有大量日照绿茶远销欧洲各国。
3、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春是中国十大茶叶品牌之一,这种茶叶主要江苏苏州的太湖洞庭山,它条索纤细,卷曲成螺,在它表面有大量绒毛,色泽碧绿。碧螺春冲泡以后,滋味鲜爽甘醇,汤色嫩绿明亮。洞庭碧螺春,不单茶香诱人营养价值也特别高,人们饮用后能清热解毒也能,减肥瘦身预防癌症。
4、黄山毛峰
黄山毛峰也是中国十大名茶之一,这种茶叶主要出产在安徽的黄山,他茶芽格外肥壮,柔软而细腻的,叶片肥厚,耐泡性特别强,冲好以后滋味甘醇。黄山毛峰的外形细扁如雀舌白毫明显,色似象牙,冲泡出的茶汤杏黄清澈。中国十大名茶,除了上面介绍的这几种以外,还有武夷山岩茶、君山银针、六安瓜片以及安溪铁观音等多个茶叶品种。
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