一、茶和药会影响药物吸收
有些人为了图省事,会将茶水当白开水配合服药,其实这是错误的方式,茶和药配合会影响药物的吸收。因为茶叶中含有的鞣酸可与某些药物起化学反应而产生沉淀物,会抵消或减弱人体对药物的吸收作用。
二、茶和肉类会容易便秘
肉类中丰富的蛋白质能和茶叶中的鞣酸发生化学反应生成新物质,影响人体肠道的蠕动,从而延长粪便在肠道内滞留的时间。尤其吃过猪肉、狗肉、羊肉、驴肉的,以为这个时候喝茶能起到清肠胃解油腻,殊不知这样不但起不到清肠胃还容易引起便秘,还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。所以在吃过肉类后应该隔2-3个小时再喝茶,才是正确的。
三、茶和人参,白费功夫
西洋参具有补气养阴、清热生津的功效。因为其性平和,所以与凉性的茶不冲突。如果换成人参片就不行了,人参性热,遇到凉性的茶,两者的功效会相抵,吃了也毫无功效。
四、茶和鸡蛋会影响对蛋白质的吸收
茶叶蛋相信大家都很熟悉吧,一直觉得鸡蛋和茶是最搭配的,殊不知,茶叶蛋却是一种不健康的食品。因为鸡蛋是高蛋白的食物,茶水含有很多的单宁酸,单宁酸和食物中的蛋白质发生反应质变成难以消化的凝固物,从而影响人体对蛋白质的吸收。还会对胃有刺激,经常吃茶叶蛋会造成贫血症状,容易导致人体缺钙或骨质疏松。
五、茶和白糖会加重心脏负担
茶叶味苦性寒,一般大家饮茶的目的是借助茶叶的味苦刺激消化腺,使消化液分泌,增强消化机能。再就是利用茶的性寒,促使清热解毒的功效。茶水中加糖,会抑制这种功效,所以爱美的妹纸们不要错误的以为茶加白糖是对的。
六、茶和酒会刺激心脏,伤肾
大多数人都认为酒后饮茶,能起来解酒的作用,其实不然反而会对身体造成不利。因为茶酸有利尿的作用,但是这时候体内酒精转化的乙醛还没有完全分解,就因茶碱的利尿作用进入肾脏,乙醛对肾脏有很大的刺激。另外浓茶具有兴奋心脏的作用,酒后饮茶会使心脏受到双重的刺激性,加重心脏负担。
七、茶和海带会导致肠胃不适
海带与茶均属寒性食品,如果喝茶时食用海带,会造成胃寒。
八、冷饮和热茶会牙疼
都知道一冷一热,不仅牙齿受到敏感刺激,易得牙病,对肠胃也有害。所以在进食冷饮后至少应间隔30分钟再饮用热茶,这样一来既可以给牙齿和肠胃有个缓冲期又能排毒瘦身。
九、茶和螃蟹会消化不良
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为茶水会冲淡胃酸,同时茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。
十、茶和鸡肝会降低人体对铁吸收
鸡肝中铁含量多,茶水中含有单宁酸,吃鸡肝时喝茶,会降低人体对铁吸收。
现在人们生活压力大,虽然吃喝不愁,但是还是有很多人因为工作,饮食不规律,所以现在患有胃病的人也越来越多。很多人说胃不好就别喝茶,其实不然,胃不好可以喝茶,但是要找适合的茶,这样不仅不会让胃病患者感觉不适,还能使他们越喝越健康。那胃不好的人适合和什么样的茶呢?
1红茶
红茶是全发酵茶,茶多酚含量虽然少,但经过“熟化”过程,刺激性弱,较为平缓温和,适合晚间饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说,喝红茶时加点奶,可以起到一定的温胃作用。
2丁香茶
丁香茶看似养胃茶的新贵,很多人都不了解丁香茶的养胃功效,其实只要对丁香深入研究一下就会发现,喝丁香茶养胃的习惯由来已久。古代宫廷女子常饮用丁香茶去除口气,由肠胃不适导致的口臭,喝丁香茶特别管用。
丁香茶性温,有温中、降逆、养胃的功效,常喝丁香茶,可缓解腹部胀气,增强消化能力,减轻恶心呕吐。建议胃不好的人每天冲泡3——10g的丁香茶,饭前饭后饮用皆可,坚持一段时间,胃更好。
3大麦茶
大麦炒熟然后泡水,每天服用能起到养胃的作用。大麦茶对滋虚补劳、消化谷物、止泻以及消化不良都有很好的疗效。
宜:胃气虚弱、消化不良者宜食;肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者及妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽。
忌:因大麦芽可回乳或减少乳汁分泌,故妇女在怀孕期间和哺乳期内忌食。
4普洱茶
如果有嗜茶习惯的人,平时多喝普洱茶,普洱熟茶具有暖胃的功能。除了普洱外,红茶也是个不错的选择,红茶经过发酵后,对胃部的刺激减少,如果胃寒严重的,还可以加一块生姜下去同泡。此外,女性们也可以根据自己的实际情况,加些玫瑰花、桂花下去,以增香调味。
有耐心的朋友,还能自己制作安全健康的奶茶,加入牛奶、糖等辅料,不仅能满足味蕾所需,还能有消炎,保护胃黏膜的作用,对溃疡的治疗也有一定效果。
人们常说:“一斤碧螺春,四万春树芽。”每一缕最浓郁的茶香都源自千万滴最普通的汗水。从种茶、采茶、制茶、直至泡茶,要制作一杯好茶,每个环节都凝聚了诸多的心血。那么到底好茶的标准是什么呢?虽然不能够一概而论,但大致可以从以下几点进行评判。
汤色
茶的品类众多,汤色也不尽相同,但是统一而言,好茶的汤色基本上都要“透亮”,越好的茶汤色越浓厚透亮,而较差的茶汤色比较浑浊暗淡。正如水至清则无鱼,而茶至清则少沉淀物。
口感
大家都知道,基本上的茶都带有些许苦涩,苦涩正是茶的真味。但是茶会苦一阵子,绝不会苦一辈子。品茶时,如果苦涩味久久无法消散,一直留在空腔中,苦涩不化,就是所谓的“盯舌头了“,基本上就不算是好茶了。而苦涩后回甘,甘苦交叠,好茶也。
味道
一杯好茶的滋味是无异味、怪味和水味。茶是极具吸附性的,在生产储存过程中,稍有不慎,很容易就会吸附其他的异味,而一旦吸附,就基本上无法消散了,茶的本来滋味也就被毁掉了。除了容易吸附异味外,茶叶保存不得当,也容易发霉,从而产生霉味。而水为茶之母,茶和水的完美交融才能够激发出茶的原始好滋味,但是如果茶水分离,有淡腥味,则也算不上是好茶。
叶底
正所谓干看外形,湿看叶底。茶在冲泡后,叶底的状况可以表明茶的好坏情况。将泡过的茶叶倒入杯盖中,将叶底均匀铺开,观察其嫩度、匀度、色泽等。色调均匀、细嫩,光泽好,叶底鲜活基本上是好茶的共同特征。
纯粹
一杯好茶品质清高、纯洁无瑕、一尘不染,绝对是存粹的,除了茶本身的滋味,绝对不含有其他的异物,比如色素或者是农残。
心情
喝茶时的心情住了外部环境和自身心境外,跟茶本身也是有关系的。茶含有很多化学成分,而好茶中含有芳香元素和某些成分,能够促进多巴胺的分泌,从而使人心情愉悦,头脑清醒,而坏差则会让人越喝越郁闷。
对味
“莫道醉人唯美酒,茶香入心亦醉人。”判定好茶当然没有唯一的标准,茶好与否,只有品茶人自知,只要茶对味,自然也就无可厚非了。
我们平常买菜的时候,一般都会货比三家,对于小编这种选择恐惧症的人来说,还会因为几毛钱而反复选择。
同样的,买茶时很多人也会学着对比,不过其中就有一些价格便宜,卖相还十分好的茶误导着消费者。
其实里面就有不少的坑,我们一起来看看。
1.普通餐馆提供的茶叶
我们在一般的餐馆吃饭,往往能够喝到餐前茶,实际上这些茶多是陈茶或者经过挑选的差茶。
饭店购买成本一般在5元/斤,最多不会超过10元/斤。
对此,我们最好是少喝这些茶,有条件的也可以自带茶叶,冲泡自己的茶,自己也喝得放心。
2.颜色过于鲜绿的绿茶
越高品质的绿茶,汤色越清淡,顶级绿茶淡如水,如果你买到的绿茶泡出来特别绿,那么有可能是添加了色素。
因此,温馨提示各位喜欢绿茶的茶友在购买绿茶时不要以为是越绿越好,除了汤色之外还要看其香气,滋味。
3.很香的绿茶
如果你喝到的绿茶特别香,带有略微糊焦味,很可能是陈茶再拿去进行锅炒,也就是翻新茶。
绿茶的香气是清香的不会特别香,更不会有糊焦味,遇到这种茶叶就不要买了。
4.三无茶叶
茶叶是入口的食物,因此那些“三无”的茶叶,为了健康起见是万万不能入嘴的。
当然如果是大家买茶是从正规渠道购买,并且购买的是检验合格的茶叶,那是没任何问题的。
5.颜值太高的茶
新手选茶往往容易被其外表所蒙蔽,总是下意识的认为外观好的茶肯定是好茶。
然而,事实并非如此。好茶不一定好看,太好看的茶反而值得警惕(可能农残超标也有可能添加了色素)。
对此提醒各茶友买茶不能只看其外表好看,还要看其香气,滋味,汤色,叶底。
6.有食品添加剂的茶
不要以为茶是植物饮品就不会有添加剂,一些假茶中的添加剂尤为突出。
为了使其颜色好看而添加色素,为了使其香味好而添加香精,这个想必大家都听说很多了。但除此之外还有为使其甜而添加甜味剂的。
当然大家也不必认为就买不到安全的茶叶,好的茶依然占大多数。
在买茶中遇到颜色过于鲜艳,滋味过于甜,泡很多泡汤色依然不变的茶大家最好不要购买。
生活中很多人饮食不规律,大鱼大肉之后又不运动就容易导致肥胖,因此很多人都开始选择喝茶来进行减肥。然而,市面的茶很多,面对眼花缭乱的茶很多人就不知道怎么选择。那么,什么茶可以减肥消脂呢?下面我们来看看可以减肥的几款茶。
1.菊花茶
上火饮用
对于因吃了过多糖果、巧克力或者煎炸食物而引起身体上火的人,可以多泡菊花茶来降降体内聚集的“火气”。另外,菊花还具有明目功效,所以特别适合电脑族日常饮用。方法:菊花茶的泡发十分简单,只需把几多菊花干放杯中,然后倒入清水泡几分钟就可以了。
2.决明子茶
节食减肥造成便秘饮用
节食减肥的人们如果因为节食减肥而造成便秘的话,可以喝决明子茶来进行排毒。节食减肥过程中,由于食物摄入量减少,会造成肠道中堆积食物变小,进而排便次数也减少。这种情况下,会造成宿便长时间堆积体内,毒素积聚时间变长。喝决明子茶能够促进肠道蠕动、清肝明目、利水通便。
3.山楂茶
吃肉比较多饮用
对于饮食中吃肉比较多的人,胃部需要对肉类纤维进行消化,另外,肉食中所含的脂肪量也是比较大的。这种情况下喝什么茶排毒需达到促进消化以除脂两大目的。在这各方面,喝山楂茶是很好的选择。方法:准备10克山楂,然后加水煎成汁液服用,即可大大减轻胃部消化负担,消除从肉食中摄入的油脂,同时化痰、排走逗留在身体中的废物。
4.普洱茶
积食、消化不良、摄入脂肪过多饮用
正月里的节日多,饮食量相对过多,容易引起胃部积食,来不及消化食物。另外,身体从食物中摄入的脂肪量以及糖分也比平时明显增多,若不尽快把这两种物质排出体外,除了会诱发胃肠道不适外,更会造成发胖情况出现。方法:以适量普洱茶叶与5朵菊花一同排出饮用,可以帮助消化以及带走依附在胃肠道中的脂肪,帮助减肥消脂。
喝茶减肥,必须长期坚持才能达到较好的减肥塑身的效果,养成每天喝茶的习惯,才能收获完美的瘦身效果。不同的季节,适合饮用不同的茶。春天饮花茶有利于提神,夏天饮绿茶,有助于清热消暑,秋天饮青茶,有助于调节肠胃,冬天饮红茶,有助于去除寒气,养胃护胃。
茶叶的香要经过千锤百炼才能趁现在人们口中的,在这过程中如果处理不当,就很容易掺杂进其他的味道,甚至发霉腐败,以下列举了几种常见的但又不正常的茶叶味道,如果茶友们遇到这样的茶叶请“避而言之”。
1、烧焦的味道
茶叶中如果遇到烧焦的味道,也算是比较普遍的一种现象,但是这种焦味茶叶一定是不能登大雅之堂的。主要造成这种味道的原因很简单,就是烘焙茶叶的时候“火大了”。
这种操作理解起来非常容易,相当于自己家中烙饼,如果时间过长、温度过高,或者过程中翻动不当,就会出现焦糊状态,高温碳化的有机物自然会飘出焦灼味道,茶叶温度过高的味道和饭菜类相似。
2、不好理解的闷味
茶叶在制作过程中,不同阶段处理不好会出现不同的味道,经验老道的茶人一下就能感知到品鉴茶中味道的形成原因。
最常见的一种味道是水青闷味道,这种叫法非常形象,主要形成原因是在杀青之前,所有茶叶堆积在一块,再加上空气比价潮湿或者受雨淋,就会出现这种味道,后期不管怎样再次晾晒都难除去这种味道。
除此之外,另外一种闷味是在烘焙过程中形成的,烘焙已经结束,但是温度降下来之后,不能及时地散去高温湿气,让茶叶整体呈现的一种味道,另外,茶叶在烘焙过程中,体积一定会发生一定变化,中间难免会出现真空断层,热蒸汽就比较容易在断层中集结,破坏周围的茶叶品质。
3、苦味
茶叶的苦涩味道鉴定起来是有技巧的,茶叶本来就是苦涩的,这是茶汤中的茶碱导致的,但是怎么鉴别呢?苦味在口中如果能够出现“层次感”才算是正常的苦味,并且在短时间内能够散开,接下来产生回甘的感觉。
茶友们可以尝试一下,把一泡茶叶久泡,或者浓茶含在嘴里,这种味道是很难消散的,茶人追求的“先苦后甜”并不是这样的效果。
青叶在茶树上的味道是非常苦的,进到茶杯中再有这种不好散去的味道,那就一定是杀青过程中处理不彻底。
4、发霉的味道
茶叶出现霉味就不用想了,直接扔掉,这主要是在放置过程中空气比较潮湿,或者温度较高,在茶叶上产生了细菌,再加上细菌的产物,这些物质对身体是非常有害的,严重的能够导致身体中毒。
5、酸味
喝到的茶叶口感发酸也是一种常见现象,有经验者会有这样的体会,农田里的秸秆堆在一起,尤其是夏天连雨天,潮湿的秸秆经过太阳暴晒,表面一层已经干透,内部还有大量水分,就会散发出浓浓的酸味。
顾名思义,主要是因为茶叶中水分太多,晒茶不充分导致的,在茶叶中滋生了细菌,并且产生出了对人体有害的有机物,这时的口味为酸味。
导读:民间一直流传着“清晨一杯茶,饿死卖药人”的谚语,可见茶对人的保健作用非同一般。但是,喝茶不注意细节,不仅起不到强身健体的功效,反而对于人体是一种伤害。现在我们就来看看,哪些茶是我们不能喝的?
1.变质茶
茶不易妥善保管,易吸湿而霉变,而有些人出于爱茶、节约,舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌,是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久,茶汤也会因氧化和微生物的繁殖而变质,这样的茶亦不可再饮用。
2.头道茶
现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水,应尽快倒出后再冲入开水,这样泡出的茶水才是最卫生的。
中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所博士生导师陈宗懋表示,中国茶叶的质量安全问题80%出在农药残留上。茶叶中农药残留不仅可能引起慢性中毒,也会引起急性中毒,特别是对儿童的危害性更大。
3.焦味茶
炒制过火的茶叶,营养已经丧失,味道也不好了。
4.久泡茶
冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值,而且由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生。
5.冷茶
茶宜湿热而饮,温茶、热茶能使人神思爽畅,耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。
6.烫茶
茶一般都是用高温的水冲泡的,但是不能在水温过热时饮用。太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水,可能引起这些器官的病变。
7.串味茶
就是茶叶和其他有味道的东西放在一起一段时间后,变了味。有的味道是有毒素的,如油漆、樟脑味等。
8.浓茶
浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等,刺激性很强,饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花,对肠胃也不好,有的人饮用后会产生呕吐感。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +