入伏后,网络上流传很多冬病夏治的文章,很多人可能不知道,普洱古树茶是冬病夏治的理想选择,比单纯的喝热水效果要好得多。下面简单介绍一下。
在讨论之前再次申明,以普洱古树茶,尤其是存过数年的古树茶为宜,台地茶勿对号入座。
什么是冬病夏治?
简单的说,就是冬季容易发病或者加重的“虚、寒、里、阴”的病症,在夏季阳气最旺的三伏时令,顺应自然之温热,温补阳气,散寒祛邪,活血通脉,增强机体正气的方式。天时大环境影响的力量极大,故三伏天是一年之中难得的时机,尤其是现代人生活饮食无规律,平时不注重养生,体质虚寒的人较多,所以冬病夏治对很多人来说,都具有重要意义。
冬病夏治的来源
冬病夏治的理念来源于《黄帝内经》中《素问·四气调神大论》:“夫四时阴阳者,万物之根本者,所以圣人春夏养阳,秋冬养阴,以从其根。”且在《素问·六节脏象论》中有“春胜长夏,长夏胜冬,冬胜夏,夏胜秋,秋胜春。”的记载,“春夏养阳”,“长夏胜冬”即是冬病夏治的根本依据。
历代医家对此多有发挥,在明代李时珍《本草纲目》四时用药例中,有较为详细的介绍。
冬病夏治的理论与实践
中医理论对于冬病夏治的理解总体上是一致的,但在具体的解释和实践中尚有角度差异。这里简单的介绍一下。
从气机升降论的角度来看:冬天内实外虚,阳气藏于内,易感受寒邪之病,或使体寒加重,而此时阳气内藏,治疗十分不易。相反,夏天阳气实于表,虚于里,此时温补五脏,虚既得实,正气不亏,即能抗邪。
从四季阴阳论的角度来看:《素问·六微旨大论》云:“亢则害,承乃制,制则生化”,“害则败乱,生化大病。”换句话说,人体的阳气与自然界阳气一致,在夏季阳气最旺的三伏时令,体内的寒凝之气易解之时,扶益阳气,是祛寒的最佳时机,从而让人体的阴阳达到平衡。
从体质论角度来看:《医宗金鉴》云:“六气之邪,感人虽同,人受之而生病各异,何也?盖人之形有厚薄,气有盛衰,藏有寒热,所受之邪,每从其人之盛气而化。”现代人虚寒体质较多,抗御外邪能力不足,冬季寒气盛时不注意保养而致病,夏季阳气盛时未能完全消退,此时即需要采用一些方式来补益阳气,从而达到祛寒扶正的目的。
选用普洱茶的优势
为什么要选用普洱茶来冬病夏治呢?这和普洱茶的功效有关,普洱茶最为主要的三大功效即是“消食、祛寒、解毒。”(这方面古籍记载较多,请参看茗寿堂《普洱茶的功效与验方汇集》一文)普洱古树茶驱寒的机制目前并没有详细的解释,但是“性温驱寒”在古籍中普遍记载,而且在茗寿堂实践中,茶友亦有共同的感受。比如说身体发热,手脚出汗,曾经受寒的身体部位有明显反应等等。也有很多因体寒导致手脚凉、胃寒、甚至体虚宫寒导致妇科疾病者饮用都后明显改善和治愈的例子。在三伏时令,饮用驱寒的普洱古树茶是比较理想的保健方式。
三伏时机体内虚外实,相比较而言茶气渗透力好的陈年古树茶能达到较好的温补效果,古树新茶虽然也有茶气,但渗透力不够,效果较不明显。而台地茶则属于另外的范畴。
值得一提的是,普通的驱寒食物,往往性辛燥,使用不当会导致其他问题,而普洱茶无辛燥之虞。同时夏季普遍食欲不振,饮食卫生容易出问题,饮用普洱茶还有消食、解毒及止痢的作用,较其他的冬病夏治食物更加理想。
在使用普洱茶冬病夏治的过程中我们需掌握一些有益原则:
第一, 为达到较好的效果,投茶量可略大,兼顾口感,比正常投茶量大20%亦可,过多则不宜。
第二, 冬病夏治应细水长流,不能求毕其功于一役。伏时可每天饮用,每次饮充分,达到缓慢而长久的发汗即可。不求一次喝过大量,以免带来其他弊端。
第三, 虽然每人体质不同,冬病夏治主要针对阳虚体寒之人,但普洱陈茶性温和细腻,即使体热之人亦无不可。而且现在很多人虽然夏季燥热,但并不意味着体内没有受寒,在不明体质时,以普洱陈茶来冬病夏治较为安全。
第四,品茶本是人生乐事,宜以宽松心态进入,茶虽有药性,若把品茶过程仅仅看做治疗,则失其乐趣。在品饮过程中只需控制好水温,水温不可过低,以能接受的高温度为宜。
中国以自然朴实为圭臬,一切茶事活动都顺其自然,一静一动,如山石流泉,任由心生,美在率意。中国人爱茶、亲茶,写茶诗、着茶文,茶事繁密,摇曳多姿。茶事意在“放”,放下杂务、杂念,忙里偷闲,舒缓身心。茶事中蕴含茶理,意趣良多。
茶毕竟又是现实的。茶可以陶冶情操,自省、养廉、修德,在饮茶中审己,清醒地看待自己和他人,坚持做人的准则,不为环境左右。茶的清明淳净和人的清心寡欲是相对应的:茶性俭朴,人亦应去浮躁;茶清淡,拒绝污秽杂染;人亦应清廉,防止堕落腐化;茶品高洁,人品亦应高尚;茶养人,人亦不可负茶、茶的精神。
古代茶人为取得好水不遗余力,专门收集“朝露之水”、“初雪之水”、“清风细雨之中的无根水”,即不使落地之水。古人对烹茶的燃料也不随便。好的燃料纯净,火力持久,不生烟和异味;油污的炭、柴则不可,腐木朽株也不用,带有火焰的炭火最佳。烹茶、品茶对环境有要求,那就是一个“静”字。茶事冲淡闲洁,韵高致静,“欲达通玄境,除却静字无妙法。”静,内敛含藏,心如止水,洞察表里;环境安静,气定神闲,通过细吮慢啜,步步领略,方可在舌尖齿下咂摸出茶的含蕴。
道法自然,返璞归真,在清茗茶香中获得恬淡,精神与自然交流,达到“无我”,天人合一,品茶之极致也。品茶是一种境界。人之所以感到苦恼,即心中有太多的“放不下”,放下即是解脱。随意起坐,轻扇风炉,细听茶铫之鸣声,静观汤水之变化,笑谈星月,自在人生,何等的惬意、旷达!细斟慢啜,放松身心,也就是放下了烦恼。世间本来美好,纵有瑕疵,也以乐观待之,这是积极的人生观。
石门县农业局从湖南省茶科所良种茶苗基地,冒雨调运茶苗,连夜运送到与湖北紧邻的南镇乡,分发到海拔900多米的雅吉村100多位农民朋友手中,以实际行动喜迎十八大胜利召开。
为了推动茶产业转型升级,发展高效农业,加快山区农民脱贫致富步伐,根据石门县茶叶产业建设需要,由县农业局、茶叶办组织实施2012年新扩良种茶园富民工程。早在柑橘销售进入之前,就召开了冬种备耕会议,明确了目标任务,同时,通过招投标采购了1000万株良种茶苗。为落实早规划、早布置、早落实的“三早”措施,县农业局副局长、茶叶办主任马进福带队,组织20多名农技人员提前一个月下乡开展宣传发动、培训技术、备耕种植,进驻南镇、壶瓶山、子良、太平等新扩茶区,吃住到茶农家中,指导茶农高标准化整地、建园和种植技术培训,督促督导完成了新扩茶园备耕面积5600亩,占计划的105%。在十八大召开前夕,又组织“良种茶苗送下乡、技术服务送上门”的服务活动,指导农民移植茶苗。仅高级农艺师许爱国就在太青山下的三圣、子良二个乡,先后深入高家坳、廖家冲等9个村,现场为茶农讲解良种茶种植要点、科学培管方法,并与茶农们交流和实践,深受欢迎。培训期间,连澧县太青乡的向多均等几位老茶农,也从几十公里外自发赶来,听许爱国老师传授“科技兴茶”经呢。
农业局连夜送茶苗,栽种、培管技术田头教,村民雨后忙种茶。每天一大清早,农户纷纷挑茶扛锄下地,有的带上妻子、儿女,有的叫上兄弟、姐妹或好友,还有的雇上帮工,趁着苗鲜和雨后地湿,忙着开穴、栽茶。在子良乡高家冲村五组的种茶现场,村民向阳说:“我已选好了‘生态兴茶’这条路子,在半个月前早已将自家2亩多山傍田,深翻耕、平整畦,等着茶苗一到就栽种。”该组像向阳一样,利用山傍田种茶的还有20多户。以发展产业脱贫致富,已成为群众的共识和行动。
由于工作到位,措施有力,石门县已掀起茶树冬种冬培和发展良种茶的高潮,目前,已发放良种茶苗300多万,其中槠叶齐110万,碧香早180万,玉笋等60多万。南镇、子良、壶瓶山等乡镇茶苗移栽进度较快,太平、所街、罗坪等乡镇正在等待农业局、扶贫办的良种茶苗调运,已作好移栽准备工作,茶叶办、协会的技术人员将深入田间地头,现场示范、指导。
中医主张:春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶。
谁说养生美容一定要用中医?
如果你懒得去煲汤,
泡杯红茶也是不错的选择。
至于红茶的喝法,
人们也研究出许多新喝法。
教给大家几种“养生红茶”的做法。
一、姜红茶
功效:
暖身驱寒,对手脚冰凉,女士月经不调等有比较好的调理作用。
材料:
红茶一包、去皮生姜五片、蜂蜜适量
调制:
1.把红茶包和生姜一起放入杯中,用九十度以上水冲泡。
2.等稍温后放入蜂蜜(可加可不加)。
二、牛奶红茶
功效:
每天早上喝一次,可有效地补充气血,强身健体。
材料:
红茶3克,牛奶100克,食盐2克。
调制:
1.将红茶放入锅中,加水煎煮5分钟。
2.红茶叶过滤掉,另以一只锅煮牛奶。
3.将牛奶煮沸后加入茶汁,加入食盐搅拌。
三、黄芪红茶
功效:
黄芪味甘性平,有补气生阳之功效。
材料:
黄芪15克,红茶3克。
调制:
1.把黄芪放入锅中,加入适量清水煮约15分钟。
2.放入红茶后,再一起煮约5分钟,即可饮用。
四、香橙红茶薄饼
材料:
香橙酱材料:
脐橙1个、黄油20克、糖20克、柠檬半只
薄饼材料:
面粉4大匙(量勺标准)、鸡蛋一个、红茶包一只、糖少许、食用油适量
做法:
香橙酱制作:
1.脐橙用盐擦洗干净表面,用柠檬皮刀刮下表面的橙子皮成橙皮丝,把橙子一切为二,榨出橙汁,可以留部分果肉。
2.柠檬也榨汁待用。
3.平底锅放黄油融化后,加入20克糖,小火炒到呈现焦糖色后,倒入橙汁、柠檬汁以及橙皮。
4.保持小火熬煮,直到香橙酱粘稠即可关火待用。
红茶薄饼制作:
1.将红茶包用热水泡出红茶,略晾凉,取400ml左右的红茶水和面粉、鸡蛋、糖、油混合成薄饼面糊。
2.不沾平底锅用厨房纸巾抹上薄薄一层油,用小火加热,舀一勺面糊倒入,转动锅子,让面糊在锅底摊匀。
3.保持小火继续,看薄饼凝固,一面煎好后,翻面再略煎1分钟即可出锅。
4.将薄饼折叠成扇形,放在盘中,浇上熬好的香橙酱即可食用。
小贴士:
1.橙皮丝也可以剥下橙皮后,用刀刮去白色部分切成丝。
2.喜欢多一些果肉,可以再切半个橙子肉一起熬煮果酱,味道更浓郁。
3.红茶可以用水或者牛奶代替。必须用温热的液体,不能滚烫时加入鸡蛋,否则会成蛋花汤。
4.薄饼的面糊可能容易有效面疙瘩不好搅拌开,大致拌匀后将面糊放置30分钟作用,面糊就会全完均匀没有面疙瘩。
5.摊薄饼最好用不沾的平底锅进行,不要急于翻面,一定要煎好一面,面饼可以在锅中轻松晃动后再翻,翻面时要尽快手轻、快。
一、深翻土壤。茶园经过一季的采摘后,行间土壤板结,通透性差,不利茶树根系生长。因此,应在10月中下旬进行深翻土壤,改善土壤理化性状,增加土壤蓄水量,提高抗旱能力,有利促进茶树根系的生长发育。
二、增施肥料。茶树在秋末冬初增施一次肥料,弥补茶叶采摘后茶树所消耗的养分。对提高翌年茶叶的产量和品质都有显著的作用。一般在10月底前增施为宜。茯园秋冬肥料应以农家肥为主,配施化肥或复合肥。
三、修整树冠。经过多年采摘的茶树,树冠生长枝结构一般较为细弱,"鸡爪枝"较多,消耗茶树养分。因此,应根据茶树长势进行冬季修剪和整修树冠。一般应在12月中旬前,对长势好、生长旺盛的茶树,只能剪去茶树冠面8-10厘米,并将“鸡爪枝”全部剪除,促使下年发芽整齐;对茶树树势已经衰弱的,生产能力下降的老茶园,应采取重修剪,剪掉树冠高度的1/2,促进茶树树冠全面更新,恢复生产能力。
四、及时封园。在11月下旬前,用石硫合剂及时进行封园,能有效地减少茶园内越冬病虫基数,减轻病虫危害,有利提高下年茶叶产量和品质。
冬枣是我们生活中比较常见的水果,秋冬正是吃冬枣的时候。吃冬枣的好处有不少,不仅能预防高血压、动脉粥样硬化,多吃还能防癌。关于,冬枣能泡茶喝吗?泡茶喝用干冬枣好还是新鲜冬枣好?小编来为您一一解答!
冬枣能泡茶喝吗
冬枣可以泡茶喝,但选择处理过的干冬枣为益。新鲜的冬枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。冬枣可以泡茶,冬枣水具有护嗓,补血补气功效。适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。新鲜的冬枣不宜冲泡或煎煮,冲泡需要选择干冬枣。冬枣生吃的营养价值也很高,为百果之冠,有“百果王”之称。冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳;汁多无渣,甘甜清香。冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素,有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能,对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效,有防癌之功效。
泡茶喝用干冬枣好还是新鲜冬枣好
泡茶喝用干冬枣比较好。冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸等19种人体必需的氨基酸,与其它果品相比,维生素C的含量是苹果的70倍,梨的140倍,营养价值为“百果之冠”,被誉为“百果王”、“活维生素丸”。
干冬枣的选购方法
1.新鲜冬枣的选购:选购新鲜冬枣的时候不要一味挑个儿大的,要选那种形状规则,闻起来有种清香气味的。还有一个挑甜冬枣的秘诀是:枣身主要是绿色,上面有1/3左右红色面积的,这样的枣糖分相对来说比较高。
2.干冬枣选购:整体很饱满,裂纹的地方也较少,外皮光滑,没有伤痕的,颜色要挑选很光亮的;手捏一下外皮很柔软,而里面的果肉饱满较好;挑选的时候多看看大枣的两端部分,看有没有虫子洞。
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