国内外关于饮茶温度有哪些研究？

这杯茶可算是泡好了，第一个焦虑也来了，我该不该现在喝呢？

现在就喝，会不会烫着嘴啊？杯子摸着不烫手，怎么一喝就烫嘴啊？放一会？放多久比较好呢？这一放就给忘了，想起来再喝的时候，茶又苦又涩......

很多人都会有这样的焦虑，大概正是喜欢，渴望更好地味道，所以又不敢轻易品饮；同时也抱着这样的心态，到底是马上喝营养最高，还是放一会滋味更好呢？

马上就会有两种声音跳出来：

“吹一吹！”

茶刚泡出来，都飘着水汽，你吹第一口，吹散茶汤上的蒸汽，免得烫到嘴唇；再吹第二口，吹散茶汤上的漂浮物；最后一吹，温度适口，暖暖入喉。

“趁热喝！”

刚泡出来的时候，滋味最正，这时候的温度虽高，却能融住茶的味道，让香气在口腔中萦绕。你一吹，这香气不就可惜了吗？

还有一类人，从来不关心饮茶温度这个因素，甚至觉得喝茶还要关心那么多是件很可笑的事，哪有那么多讲究哦。

懂茶的朋友们都知道，泡茶需要有合适的水温，区别对待茶的品类，才能保证最佳冲泡质量。

而喝茶温度，能保证最佳的品饮质量，也关系到喝茶人的健康问题。

国内外关于饮茶温度有哪些研究呢？

饮用70℃或温度更高的茶的人群患食道癌的风险比正常人高出了8倍；饮用65℃~69℃茶的人群，患食道癌的风险是饮用温度低于65℃者的2倍；饮用沏好不到2分钟的茶与沏好4分钟之后的茶相比，危险高5倍。——2011年9月英国著名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报道。

虽然

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四川国际茶博会将于5月开幕广邀国内外茶企

成都世纪城国际会展中心将于5月5日举办2017第六届中国•四川国际茶业博览会。目前不少参展茶商已跃跃欲试，按耐不住纷纷探访茶博会，寻经销、找代理、邀加盟不放过任何合作机会，他们更是将四川作为了未来的目标市场。

高档次大规模 茶博会走向全世界

今年茶博会的主题是“聚天下茶商，拓全球市场”。组委会特别邀请了联合国粮农组织政府间茶叶小组参会。肯尼亚茶叶理事会、印度茶叶研究协会、马拉维茶叶协会、印尼茶叶委员会、斯里兰卡茶叶委员会的负责人，200余家来自日本、韩国等二十个多个国家和地区的国际团体和企业也将组团参会，国内众多参展茶企等都将莅临茶博会，本届茶博会无论是在规模还是档次上，都好于去年。本次茶博会还设置了众多精彩活动。目前，“我最喜爱的茶叶品牌”评选投票等活动已经先期进行。

四川国际茶博会

据悉，本届茶博会由省农业厅、中国茶叶学会主办;联合国粮农组织政府间茶叶小组、省经信委、省旅发委、省商务厅、省工商联支持;省川茶品牌促进会，亚洲博览集团有限公司协办;省市场营销协会，省供货商商会，四川省博览经济发展有限公司承办。展会设四川名茶馆、中国名茶馆、国际名茶馆、茶具茶器馆、茶文化馆。

吹响“加盟集结号” 省内外茶企瞄准四川市场

据介绍，本届茶博会上将展示展销六大茶类、加工茶与茶饮料、茶具茶器类、茶机械、茶叶包装、茶艺等产品。虽然离开幕尚有2个月的时间，但目前各大参展茶商都早已开始厉兵秣马做起了准备。包括塔山茶、湘益茯茶、米仓山雀舌、马边高山茶、百年木仓生态黑茶、青城雪芽、中国红等各大茶企目前都借势茶博会，在四川招募合作伙伴，诚邀加盟商。

各地参展茶商，对此次茶博会十分看重，希望将此作为契机，打开四川这个新市场。更以开店、订货、签约返利等多方面的特殊优惠政策来吸引加盟商。

国内饮茶和国外饮茶的习惯

国内茶饮

中国人喝茶已有4千多年的历史，中国人在日常生活中不可缺少的饮料之一就是茶，俗话说“柴米油盐酱醋茶”，茶被列入开门七件事之一，可以看出喝茶的重要。以茶待客是中国人的一种习惯。客人进门，主人立即送上一杯香气扑鼻的茶水，边喝茶边谈话，气氛轻松愉快。

随着消费观念和生活方式的转变，茶饮料成为中国消费者最喜欢的饮料品类之一。统计数据显示，2011年中国茶饮料产量已超过900万吨，茶饮消费市场已占到整个饮料消费市场的20%左右的份额。中国约有茶饮料生产企业近40家，上市品牌多达100多个，有近50个产品种类。市场上常见的茶饮料主要有康师傅、统一、哇哈哈、和其正等品牌的绿茶、凉茶、乌龙茶等系列产品。

全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。各国的饮茶方法各不相同。

国外饮茶

斯里兰卡：斯里兰卡的居民酷爱喝浓茶，茶叶又苦又涩，他们却觉得津津有味。该国红茶畅销世界各地，在首都科伦坡有经销茶叶的大商行，设有试茶部，由专家凭舌试味，再核等级和价格。

英国：英国各阶层人士都喜爱饮料。茶，几乎可称为英国的民族饮料。他们喜爱现煮的浓茶，并放一二块糖，加少许冷牛奶。

泰国：泰国人喜爱在茶水里加冰，一下子就冷却了，甚至冰冻了，这就是冰茶。在泰国，当地茶客不饮热茶，要饮热茶的通常是外来的客人。

蒙古：蒙古人喜爱吃砖茶。他们把砖茶放在木臼中捣成粉末，加水放在锅中煮开，然后加上一些盐巴，还加牛奶和羊奶。

加拿大：加拿大人泡茶方法较特别，先将陶壶烫热，放一茶匙茶叶，然后以沸水注于其上，浸七、八分钟，再将茶叶倾入另一热壶供饮。通常加入乳酪与糖。

俄罗斯：俄罗斯人泡茶，每杯常加柠檬一片，也有用果浆代柠檬的。在冬季则有时加入甜酒，预防感冒。

埃及：埃及的甜茶。埃及人待客，常端上一杯热茶，里面放许多白糖，只喝二三杯这种甜茶，嘴里就会感到粘糊糊的，连饭也不想吃了。

北非：北非的薄荷茶。北非人喝茶，喜欢在绿茶花里几片新鲜薄荷叶和一些冰糖，饮时清凉可口。有客来访，客人得将主人向他敬的三杯茶喝完，才算有礼貌。

南美：南美的马黛茶。南美许多国家，人们用当地的马黛树的叶子制成茶，既提神又助化。他们是用吸管从茶杯中慢慢着品味着。