加了玉兰的花茶真的不好吗？

很多人一直有疑惑为什么茉莉花茶要用白玉兰打底？也有很多同行对这个非常避讳，都宣称自己没有放白玉兰，然后潜移默化的引导消费者说加了白玉兰的茉莉花茶都不好。

在我看来，加还是不加都没有错，白玉兰也没错，错的是人。要弄明白一个事情，不是去否认他，去攻击他，而是要去了解他。

为什么传统花茶的窨制都要用到白玉兰打底？这是很多人的疑惑，今天就客观的说一下。

在窨制花茶的时候，我们有个工艺叫打底，你可以用白玉兰，可以用珠兰，也可以用柚子花等等，只要这个花比茉莉香，没有毒，就可以。但是经过历史的沉淀，基本就是以白玉兰为主，因为白玉兰好种植，产量高，香气浓郁。

偶尔见到珠兰打底，柚子花打底的更是少之又少，目的就是一个：调节香气。

总体来说茉莉花的花香是非常清雅的，如果不用这些花来打底，那整体香的浓度就不会很高。

当然这个调节香气的功力是非常考验制作师傅的，就好比我们在评价一道菜的时候，会说这个菜很鲜美，可以吃出食材的本味，或者会说这个太咸或者太淡。

打底的白玉兰就好比盐巴，要用的恰到适宜。如果白玉兰放的太多，那可能做出来的茶白玉兰的花香就盖住了茉莉花香，喝起来茶汤里也会喝出白玉兰的香气，这就是我们制茶的时候说的技术缺陷：透兰。因为你的产品名就叫茉莉花茶，这就比如你去吃青椒炒牛肉，基本都是青椒没有牛肉的菜。

打底完之后，我们还有一个工艺叫：洗兰，这个就是一个师傅功力是否深厚的体现，就是说我即使用了白玉兰，但是你从干茶的香气到入口的茶汤，从头到尾都闻不出，喝不到玉兰的味道，都是纯粹的茉莉花香，而且茶叶花香冲泡的次数会比不加玉兰打底的纯茉莉花茶来的持久。这个工艺就叫洗兰。

所以加玉兰打底或者不加玉兰打底就是见仁见智的事情，也是茶叶适口为珍的事情，没有好坏对错之分，只有工艺区分。

在陈掌柜的茶友当中就有两个喜欢是纯茉莉窨制的，不加任何花打底，这种花茶的特点就是非常淡雅，但是特别鲜灵。也需要茶底特别好的茶才能hold住这种工艺，不然相对有用玉兰打底的茶整个香气浓度就逊色很多。不过茶叶适口为珍，就是根据自己的口感选对适合自己的茶。

番外：说说今年柚子花打底的茶，之所以想用柚子花，是看到之前的文献是有记载，当初60-70年代，是有大量的茉莉花茶用他打底的，而且效果特别好。今年就特意选了同一种茶胚做了试验，茉莉花的下花量也是一样，成品对比了一下，柚子花的花香相对玉兰来说更为浓郁，而且会带淡淡的一点果香，但是非常微弱。

缺点就是，每年柚子花在春季，而且花期短，不适合做大宗茶，偶尔自己玩玩倒是可以，而玉兰就是花期特别长，产量也高，我想这也是为什么现在打底用的花都是白玉兰的一个重要原因。

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玉兰花茶怎么做?玉兰花茶的功效与作用

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玉兰花茶常见的花茶,也是女性比较爱喝的,那么问题来了,玉兰花茶怎么制作呢?玉兰花茶的功效与作用是什么呢?下面我们来介绍下吧!

玉兰花茶怎么做

将新鲜的玉兰花(紫红色为佳)瓣用淡盐水洗净,然后用线穿起来,挂在晾晒架上晾晒至干每次喝之前,取3——5片晒好的花瓣,置于水杯中,冲入开水,盖闷5~10分钟后,代茶频饮小贴士

用滚烫的开水冲泡后,很快玻璃杯里就氤氲出浓浓的淡茶色,喝一口有类似菊花茶的香气,但又没有那么浓,是淡淡的花的香味,蛮好喝的唻!

玉兰花茶的功效与作用

玉兰花茶功效与作用一:

玉兰花茶具有利九窍,去头风,治鼻病的功效.玉兰花茶性味辛温,能祛风通窍,历代用于治头痛、鼻渊、鼻塞不通、齿痈的病症.

玉兰花茶功效与作用二:

玉兰花茶香气浓烈持久,有和气、消痰、益肺功效.加蜂蜜尤佳.

此外,近代药理研究认为它有降压和兴奋子宫作用,故能治痛经不孕.

玉兰花茶的功效与作用很适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者,但是发热、肾功能不良、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、儿童的饮用、哺乳期妇女、孕妇不适宜饮用玉兰花茶.

喝玉兰花茶的副作用

1、伤脾胃:

玉兰花茶虽然能清火明目,但若饮用过多,会伤害脾胃,脾胃虚寒者要注意少喝.

2、可补血也会败血:

玉兰花茶可补血,但若饮用不当,就会造成经血不止的情况.特别是孕妇忌喝.

3、伤精血:

玉兰花茶可滋阴补肾,但喝多了还是会伤精血,直入肾经,对肾不利.

玉兰花茶价格多少

玉兰花茶价格现在一千克13元左右.玉兰花其花、叶、根均可入药,花可利尿化浊、化痰止咳,入药治头痛、鼻窦炎等,并有降压的功效;叶能治便泌,可治支气管炎、肾盂肾炎、前列腺炎等.《本草纲目》记载,玉兰花茶有止咳、袪痰、抗老化功能,对其治疗鼻病的疗效作了肯定的论述.现代药理学研究表明,它富含类黄酮及精油成分,亦有止咳、袪痰功效,增进免疫功能、消除异味、沮丧、抑制细菌生长、保湿、细胞再生、抗氧化、去除自由基之能力.

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茶叶混喝，真的好吗？

在日常生活中，茶罐内只剩下一些茶叶了，用来泡茶又不够克数，扔了又舍不得，然后就决定把各类剩下的茶混在一起泡，这可行吗？茶叶混喝，真的好吗？

茶叶作为农作物之一，是纯天然植物，本身对人体是无害且有益的。茶叶品种的区别主要在于采摘茶青的不同以及制作工艺上的不同（发酵程度），因而会产生品种和口味上的区别。每种茶都拥有它们自己独有的香气与口感。

如果，需要将不同茶类混在一起喝，虽然不会对人体造成不良反应，但却会影响茶叶本身的观感与口感，使品茶大大失去原有的乐趣。（品茶主要三步：观色，闻香，品味）

另外，一般同一种茶类只要在保持茶叶原味的情况下加入其它成份，提升其营养价值都是可以的。

目前，有专家提出：绿茶不能与枸杞同泡。因为，两者的成份相结合会产生对人体有害的物质，其它的暂时还没有确切的说明。所以提醒各位茶友在泡茶的时候注意一下。

不同类的茶叶是可以混在一起泡的，主要是要看自己是否觉得混泡的口感适合自己。

除了上文所述，目前还没相关的科学依据来证明不同茶类不可放在一起泡的。由于不同的茶类，制作原料是可以是