早春茶无农药污染,茶芽肥硕,茶叶中的内含物特别丰富,滋味也特别鲜醇。
当早春茶陆续的开采,爱茶人就开始迫不及待地采买春茶尝鲜。
但是并不建议现炒的春茶马上喝,早春茶虽好,还是不宜贪杯。
早春茶虽然滋味丰美,但是不要盲目的求新,现炒的茶叶不要太猴急就去喝。从保健的角度说,现炒的新茶在没有经过一段时间放置的情况下,茶叶中的咖啡因、活性生物碱以及芳香物质的含量都极高,这样的茶极易使人神经系统兴奋。对心脑血管病人以及神经衰弱的人群都极为不利。
其次,新茶中的醛醇类物质、多酚类物质未经氧化,含量都极高。肠胃功能差的人喝下去之后对胃肠的黏膜有很强的刺激性,容易引起腹痛便秘,口燥咽干的不适症状。
另外,平时极少喝茶的人,在饮用新茶后非常容易出现头晕、乏力、失眠、出汗、尿频等“醉茶综合症”。
那么春茶什么时候喝最恰当呢?
现炒的新茶起码要存放半个月之后,茶叶中的生物碱、芳香物质、咖啡因活性降低,醛类、多酚类、醇类物质发挥或氧化掉一部分,才能够达到“汤清、色绿、香高、味醇”效果,而且饮用安全,有益健康。
众所周知,酒混着喝,便成了鸡尾酒,不一样的混法会品出不一样的滋味。那么,是不是茶也可以像酒一样混着喝呢?当然不是!
之所以不能混着喝茶,是因为每一种茶都有它各自的品质和特点。将不一样的茶叶混合着喝,会因口感与功效的不一样而产生负作用。因而,茶叶通常不适宜混着喝。
茶叶为什么不能混着喝?
1.无法体会品茶的真正趣味
因为茶叶品种和制作工艺的不同,导致茶叶口味有所不一样,每种茶都会有它们共同的香气与口感。把不一样的茶叶混在一同喝,会影响茶叶本身的观感与口感,使品茶失去趣味。
2.混茶喝可能会导致身体不适
不一样的茶叶混着泡会使茶汤浑浊,产生沉淀。这样一来,不仅味道不纯,并且可能会造成消化不良,导致肠胃不适。
3.混茶喝容易导致“茶醉”
一次性喝多种茶,会因为过量喝茶导致血糖偏低,使人感到头晕目眩。出现了这种生理反应的话,很有可能就是“醉茶”了。
茶也能喝醉?没错,当你混着喝不一样的茶的时候,就很有可能会过度饮茶,这时你就很容易醉了。假如发生“茶醉”现象时,可以马上吃些糖果类的东西,喝温开水或吃些菜肴等来舒解。“茶醉”严重者可发生肌肉哆嗦,心率失调,甚至惊厥、抽搐,这是中枢神经系统发出的危险信号,应当立即送医院救治,以免发生意外。
因而,通常来说,不建议我们把茶混着喝的。对茶本身来说是一种极不尊重的方式。品茶就是要品出每道茶的精髓,要是茶都混了,味道也就不纯正了,那么也就品不出茶本身的韵味了。
我们经常可以听到喝茶不能喝新茶,喝新茶对身体不好,对人体的刺激比较大。那么为什么说喝新茶不好呢?新茶有什么功效作用?
新茶
绿茶、红茶、青茶因为讲究“色”“香”“味”,所以其新茶香高、味浓、色美,备受消费者喜爱。但喝新茶时建议不要盲目求“新”,尤其是刚买的现炒茶不能立即冲饮,原因在于这类茶叶,没有经时间的放置,新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质含量较高,易使人的神经系统兴奋,对神经衰弱、心脑血管病人十分不利。
此外新茶中未经氧化的多酚类物质、醇类物质、醛类物质含量也很高,这些物质对胃肠粘膜都有较强的刺激作用,胃肠功能差的人饮用以后容易引起腹痛、便秘、口燥、咽干等不适症状,如果长时间喝新茶,还有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。而患有胃酸缺乏的人,或者有慢性胃溃疡的老年患者,不建议其饮用新茶,可以选择性温的后发酵茶,如普洱茶熟茶等。
所以,小编觉得不管是什么茶,刚刚新制作好的茶还是先放置一段时间了再来喝比较好,你们觉得呢?
都说“茶贵新”,如果已是3月,正是春茶势头猛涨好时节,春茶鲜嫩,滋味鲜爽,香气浓郁,深受人们的追捧,相信也有不少茶友已经开始对今年的春茶翘首以盼了吧。
但是,春茶刚买回来到手上,是不是可以立刻喝呢?
当然不是。春茶贵在鲜,但并不是越新鲜就越好。
刚采摘下来的春茶过于新鲜,即便加工好,但是不经氧化的或者还没有被充分氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多,对胃肠黏膜有强烈地刺激作用,容易让饮用者产生肠胃不适,出现腹泻、腹胀等不良反应。
此外,饮新茶还要结合自身的体质,首先是胃寒者,直接饮用可能加重原有的病情,另一方面,新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高,易使神经系统兴奋,饮用者如饮新茶过量,更容易产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象,特别是神经衰弱、心脑血管疾病患者尤其应高度警惕。
因此,春茶买回来后最好放置一周到半个月,待茶中的多酚类物质等适度转化,对胃肠的刺激降低以后再喝,这个时候茶叶的口感会更醇厚、回甘会更好、更养胃。
这一点,可以从茶农们的生活中发现得到,一般在新茶制作好后,他们通常是要放半个月左右才喝。
当然也有人表示,如果是正规市场和茶叶店的春茶,买回家是可以马上喝的,因为从茶叶采摘下来到制作包装,加上中间的运输时间,新茶中可能产生不良反应的一些物质已经挥发,因此可以放心饮用。
但现在交通发达,机械化程度高,整个做茶流程下来,效率要比以前高,时间也会缩短,所以小编建议,新茶买回来,还是要放它一段时间为好,好滋味也值得等待,你觉得呢?
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