茶树的一生，可划分为种苗期、幼年期、成年期和衰老期等4个时期。种苗期是茶树一生的开始，从种子成熟，经播种发芽，到地上部植株第一次生长停止，全程约八九个月。幼年期约四五年，是栽培茶树培养树冠的重要时期，一般要经过二三次定型修剪，才能形成一个弧形或平面形的采摘面。幼年期的最后一二年一般可以采取打顶采摘的方法，开始采茶获得收益。成年期是茶树营养生长和生殖生长旺盛时期，在营养状况较好的情况下一般可维持20年左右，这是茶树发挥最大经济效益的时期。衰老期茶树经多次采摘，形成顶层分枝细密的“鸡爪枝”，发芽能力减弱，芽叶瘦小，产量明显下降。
因此，栽培茶树一般要经过三四年才能正式采茶。采茶对种茶的人来说是获得经济收益，而对茶树来说是一种刺激和损伤，所以对处于采摘期的茶树，必须加强肥培管理，大量补充营养，这样才能维持持续的高产优质。
采茶是采摘茶树上新发出来的嫩芽叶，采摘芽叶的大小和老嫩程度是根据不同茶类的不同要求而确定的，也就是不同茶类有不同的采摘标准。
高档名优茶，如龙井茶、碧螺春等都要求采摘细嫩的芽叶作原料。特级、一级的龙井茶一般是采摘一芽一叶至一芽二叶初展为原料，二三级可以采摘一芽二三叶为原料。有些名优茶要求采摘单芽或一芽一叶初展为原料，如白毫银针、雪水云绿就是如此。
大宗红绿茶是分级别生产的，一二级茶一般要求以一芽二三叶为主，三四级茶要求以一芽三四叶和对夹二三叶为原料，五六级茶一般都是对夹叶为主，叶子也较粗老。
乌龙茶的采摘标准与一般红绿茶不一样，不是越嫩越好，太嫩的原料做不出乌龙茶的香味，当然太老的原料香味淡薄也不理想。乌龙茶一般要求“开面采”，也就是要等到新梢长到3～5叶，顶芽停止生产，顶叶有6～7成开面时，采下2～4叶芽梢为原料。
边销紧压茶的原料多数是以较粗老的晒青和烘炒青为原料，因此采摘标准一般都比较粗老，通常采摘一芽四五叶或对夹三四叶，甚至用刀割当年成熟枝梢作原料。
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每一片茶叶都是来之不易的，它在不同的阶段都受到人们的悉心呵护，才呈现在我们面前。
即使在经历了冲泡，奉献完一生的精华之后，成为了茶渣，也依旧能发挥它最后的价值，为我们的生活增添一份美好。
相信每个爱茶人，都有发挥茶渣余热的小妙招。
杯小茶今天为大家推荐，通过实际验证有效的14种茶渣妙用，热爱生活的你，一定迫不及待想要动手来制作了吧！
1、放在花盆土壤中做肥料
泡过茶之后，很多人喜欢将茶叶放在花盆的土壤中，这是一个很好的习惯，茶渣是非常好的有养分的腐殖质原料，还有利于盆土的表面土壤不被浇水冲板结。
2、制作茶叶枕头
泡过的茶叶拿来摊在地板上晒干，积累了一定量之后捣碎就可以制作枕头芯了。
用茶叶枕头可以帮助缓解颈部的压力。茶叶有吸附性，夏天热容易出汗，因此用泡过的茶叶做的枕头还可以帮助预防湿疹。
3、泡脚
去足疗的地方泡脚，平常会来个牛奶、生姜……现在你可以放一些茶叶了。在茶叶当中含有茶多酚，可以帮助杀菌、去除异味。
因此，泡过的茶叶还可以再利用，煮浓一点放在洗脚盆用来泡脚，能够起到非常好的作用。
4、驱蚊虫
同样，将泡过的茶叶晒干，黄昏时分蚊虫多的时候可以点燃茶叶。这种方式既可以驱赶蚊子还可以驱除臭虫。
5、沐浴茶叶
将茶渣用纱布袋包起来，然后放在洗澡水里，泡上20分钟可以让肌肤越来越好，促进身体血液循环，消除疲劳。
6、洗衣剂
泡过的茶叶还可以充当洗衣剂的角色，将其煮水之后，用来洗丝质的衣物会让衣物原来的色泽更光鲜亮丽。
7、做家务
用过的茶叶还可以用来做家务哦，不管是擦镜子、玻璃门窗、家具等，都可以用纱布包裹好茶叶，当做清洁好物。
8、做眼膜
眼膜可以缓解疲劳，对于长期熬夜的人来说，用泡过的茶叶来敷眼睛是非常有用的。
同时茶叶中含有收敛性物质，可以收缩毛孔。
9、擦锅碗瓢盆
油腻的锅碗瓢盆，用茶渣来擦洗，去污的效果也是非常好的。
10、扫尘
地上的灰尘怎么扫干净？只要把泡过的茶叶撒在地毯或者是路毯上，用扫把轻轻一扫，就可以将灰尘扫干净了。
11、洗毛衣
毛衣不能放在洗衣机当中洗，但是怎样手洗才更干净呢？先煮好一盆开水，然后将泡过的茶叶放进去，泡透水凉了以后，将茶叶过滤掉，毛衣可以放进水里清洗。
稍微揉搓一下，然后再用清水冲洗干净就可以了，这种方法可以让毛衣避免褪色。（此方法只适合深色毛衣）
12、去除鱼腥味
有些器皿当中有鱼腥味，比较难去除。这时候可以采用茶叶去腥的方法。用泡过的茶叶放在器皿当中，再煮一煮就可以了。
烤箱中的味道也可以放一些泡过的茶叶，烤干即可。
13、避免鸡蛋变质
预防鸡蛋变质的方法是什么？不是放在米里（小编尝试过，最后长蛆虫了）。可以将泡过的茶叶晒干，然后将鸡蛋深埋在茶渣当中，找一个阴凉干燥的地方放置，就算存放好几个月也不会变质。
14、去潮气
潮湿的季节或者天气，可以将干透了的泡过的茶叶洒在床底下，会很快吸干床底下的潮湿气息的。
关于白茶，想说的很多，却怎么也理不清思路。因为它太平淡，制作简单，品种简单。可是细数起它的功效，却发现这茶实在不简单。滋味也会因人而异，存放几年，无论是滋味还是功效又不断变化。
简单之一：产地单一，树种单一，品种等级好区分
白茶产自福建东北部的福鼎，政和，建阳，松溪，其他地区几乎不出产，是六大茶类里“居住地”最单纯的一种。
白茶一般采用福鼎大白茶，福鼎大毫茶，政和大白茶，闽北水仙，闽东北菜茶群体种制作，是六大茶类鲜叶来源最单一的一种。
白茶的品种也可以说是等级，从全部是嫩芽的白毫银针，到一芽一叶或一芽两叶的白牡丹，再到以叶片为主的寿眉(是白毫银针抽去嫩芽的副产品)，一目了然。
简单之二：制作工艺天然
与岩茶以复杂高难度的工艺为荣相反，白茶的工艺简单到没啥可说的。鲜叶采摘后自然晾晒到八成干，然后高温烘焙到九成干，再拣去黄片和杂物就大功告成了。这样单纯的制作工艺成就了白茶的超强保健功效，并且为日后的转化蕴藏了无限玄机。
不简单之一：功效多且强
随便百度一下，你会发现白茶的保健功效非常多，几乎涵盖了抗衰老，抗肿瘤，糖尿病等常见慢性疾病，而且都有国内外的科研资料为佐证。因此白茶成了很多人孝敬长辈的选择。
同时，陈年白茶还对牙痛，咽痛，小儿荨麻疹有奇效。据医学解释，其有效成分与抗生素类似却安全没有副作用。福建地区的茶农家里常备陈年白茶，小毛小病的就不用去医院了。
不简单之二：口感富于变化，因人而异，因时间而异
在口感上，没有一种茶象白茶那样无法达成共识。有人说象绿茶般清新，有人说象红茶般柔和;有人闻到花香，有人喝出太阳味;有人想到儿时喝过的米汤，有人忆起端午时节的箬叶。。。
也许因为保持着天然本色，与其他茶类工艺占主导的味道相比，白茶携带了来自山野田间，阳光雨露的味道吧!
随着时间的流逝，它还会不断变化，似曾相识又常喝常新的感觉，令品饮者惊喜。
这样的茶是否已经打动了你?那就请继续关注之后几期对白茶的深入介绍。
喝茶并不简单，要注意的东西很多，今天就给大家介绍茶叶中有利健康的宝贝以及喝茶的禁忌。
第一宝，茶单宁抗癌
茶叶中的苦味和涩味来自茶单宁，它占茶叶可溶性成分的40%-60%。茶单宁可是茶叶里的“第一大功臣”，它能抗氧化、提高免疫力，对许多癌症包括肺癌、食管癌、肝癌、结肠癌等有预防功效。
第二宝，咖啡因提神
茶叶的可溶性成分中含有8%-10%的咖啡因。咖啡因能利尿，加速体内废物排出，同时还有提神的作用。另外，它还能增加新陈代谢，促进肌肉收缩。不过，茶泡得越久，渗出的咖啡因越多。睡眠不好的人、情绪易波动的人、孕妇等少喝为佳。
第三宝，茶氨酸强记忆
茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸。茶叶中生津润甜的滋味就是它带来的。研究发现，茶氨酸可以提高脑内多巴胺的生理活性，因此它能使人精神愉悦，同时会增强记忆，提高学习能力。
喝茶五忌
时间忌太长：茶叶冲泡时间过长，可能会发生变质，甚至滋生致病微生物。
饭前忌大量：饭前大量喝茶，可能影响食物的消化和吸收，导致食欲下降。
饭后忌立即喝浓茶：一般来说，饭后喝茶有助于消食去脂。但是如果饭后立即喝浓茶，则可能导致膳食中营养物质吸收不良，影响人们对铁质和蛋白质类物质的吸收。
泡茶忌过浓：茶越浓，刺激性越大。如经常大量饮用浓茶，会引起头痛、恶心、失眠、烦燥等。
忌冲泡次数过多：除了乌龙茶等少数茶外，大多数茶只能冲泡3次。如果冲泡次数太多，90%以上的营养物质和功能成分均已被浸出，特有的滋味和香气也不明显。
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