茶，为何总喝不到上一次的味道？

您是否有这样的困惑：同一款茶，第二次泡，第三次泡，总觉得喝不到上一次的味道。说不出个所以然，但总感觉有所欠缺。作为买家，会因为喝不到同样的茶而感到遗憾。而卖家，更加苦不堪言，明明没换茶，却总被质疑！这是为什么呢？

经过多番总结，应该可以从以下几个方面来分析：

1.受天气影响

有一句农谚说：“日生香，火生色”，其中的“日生香”意思是说，采下的茶叶经过太阳适度的暴晒、萎凋、晾青静置、发酵等环节，叶内的酶不断的活动，水分逐渐消失，干物氧化，芳香油缓慢地挥发出来。但如果遇不到好天气，同样的茶叶，由于每个人保管和放置都不同，茶叶内质会因此产生变化，喝起来的味道是不太一样的。

2.受环境、心情的影响

由于喝茶时所处的环境与喝茶时的心情不同，泡出来的茶滋味也会不太一样。宁静时，烦躁时，快乐时，有所求等不同心情去喝时，都会有所不同，这个应该大家都比较有感受，品茶的心情是至关重要的。

3.受时间的影响

同样的茶叶，在清晨、中午或者夜晚来品都会有不同的味道，这里都有细微的感觉变化。

4.受体质的影响

当您上火或者感冒的时候喝，抽完烟喝，也会使茶叶味道失真。

换个角度看，同一款茶，能够在不同的机缘巧合下品尝到不同的滋味，也不失为一种乐趣，也许，这也是很多茶友离不开它的原因吧，你说呢？

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茶，为何总喝不到上次的味道？

您是否有这样的困惑：同一款茶，第二次泡，第三次泡，总觉得喝不到上一次的味道。说不出个所以然，但总感觉有所欠缺。

作为买家，会因为喝不到同样的茶而感到遗憾。而卖家，更加苦不堪言，明明没换茶，却总被质疑!这是为什么呢?经过多番总结，应该可以从以下几个方面来分析：

受天气影响：

有一句农谚说：“日生香，火生色”，其中的“日生香”意思是说，采下的茶叶经过太阳适度的暴晒、萎凋、晾青静置、发酵等环节，叶内的酶不断的活动，水分逐渐消失，干物氧化，芳香油缓慢地挥发出来。但如果遇不到好天气，同样的茶叶，由于每个人保管和放置都不同，茶叶内质会因此产生变化，喝起来的味道是不太一样的。

受环境、心情的影响：

由于喝茶时所处的环境与喝茶时的心情不同，泡出来的茶滋味也会不太一样。宁静时，烦躁时，快乐时，有所求等不同心情去喝时，都会有所不同，这个应该大家都比较有感受，品茶的心情是至关重要的。

受时间的影响：

同样的茶叶，在清晨、中午或者夜晚来品都会有不同的味道，这里都有细微的感觉变化。

受体质的影响：

您上火或者感冒的时候喝，抽完烟喝，也会使茶叶味道失真。

水质的影响：

我不同地区的水质不同，商家用的水和家用水也有所不同，这样一定会影响到茶汤的滋味。

以上是一些主要原因，当然还会有其他原因。

这样说，是不是永远都喝不到想要的同一种味道了?其实不然，同一款茶叶，虽说每一次的味道不尽相同，但也会非常近似，这也就是“茶养老客”说法最好的诠释了。

喜欢喝茶的您，在享受她原有滋味的同时，不妨也接受她的千变万化的神秘吧，顺其自然，好好享受她带给我们每一次不同的茶味之旅吧!每一次您用心的体验，都有不同的感受……

很多人感受：茶，为何喝不到上一次的味道？

喝茶是随性的，而茶有多种类型。人们在首先接触茶时，大多数人会因味觉第一感觉而确定对茶的偏好，这就是入茶门。如果你第一次用心喝的茶是绿茶，那你多半这一生就爱上绿茶了；如果你第一次用心喝的是龙井茶，那你可能会一生都爱龙井茶。

【闻香识茶】

一杯好茶，它的香气是由多种因素决定的，天时地利人和方能成就一杯香茗：

1、品种香——茶树品种。

2、地域香——栽培环境。

3、栽培香——茶园栽培管理水平。

4、工艺香——加工工艺。

5、储运香——储运环境。

6、茶艺香——冲泡技巧。

【因茶择器】

一般来说，花茶，为保持香气，宜用壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用；大宗红茶和绿茶，注重茶的韵味，可选用有盖的壶、杯或碗泡茶；乌龙茶重在啜，宜用紫砂茶具泡茶；红碎茶与工夫红茶，可用瓷壶或紫砂壶泡茶，然后将茶汤倒入白瓷杯饮用；西湖龙井等细嫩名茶，用玻璃杯直接冲泡最为理想。

【酒友茶知己】

酒逢知己千杯少，茶逢知己一杯醉。朋友不在量，而在于质。有些朋友，没有酒的浓烈，只有茶的淡雅，在你得意时，逆耳忠言，在你失意时，排忧解难。人生遇几杯好茶便欢喜，人生有一两个知己便足矣。

【高冲低斟】

冲茶：水壶和茶壶的距离要比较大，一气呵成，这样冲下来就叫高冲，高冲能使热力直透罐底，使茶沫上扬，帮助茶香高扬。

斟茶：斟茶时茶壶要尽量靠近茶杯，这样才能防止热气四散，使茶香过早挥发。同时低斟不会激起泡沫，也不会发出滴答的声响，更加礼貌而美观。

【品茶七忌】

1、不如法，是指烧水、泡茶不得法；

2、恶具，是指茶器选配不当，或质次、有砧污；

3、主客不韵，是指主人和宾客缺少修养；

4、冠裳苛礼，是指官场间不得已的被动应酬；

5、荤肴杂陈，是指大鱼大肉、荤油杂陈；

6、忙冗，是指忙于应酬，无心与茶；

7、壁间案头多恶趣，指茶室零乱。

【茶点】

茶点与下酒菜一样，丰俭由人。有的人喝绿茶，吃稻米，擅长用米来做茶点，比如蒸制的米糕、桂花糕、糯米糕；藏人多食奶酪，消食解腻的黑茶是必不可少的茶饮；有的人喝乌龙茶，凤梨酥和牛轧糖是经典搭配；有的人，则习惯在下午喝红茶，配慕斯。

【中意的茶器透露你的喜好】

唐人因为青瓷最能衬托煎茶的淡红色，而喜欢青瓷；宋人因为斗茶要比拼茶沫的鲜白，而青睐黑釉盏；明朝，紫砂茶具兴起，是为了追求茶的香和味......你选择的茶器，一定是为你某种偏执而存在。

【养胃的茶】

1、熟普洱茶：普洱茶对胃产生保护膜，可以起到护胃、养胃的作用。

2、红茶：红茶具有暖胃功效，能消炎、保护胃黏膜。

3、安化黑茶：能补充膳食营养，促进消化。

4、大麦茶：健脾瘦身，清热解暑，去腥膻，去油腻，助消化。

5、柠檬草茶：健脾健胃，祛除胃肠胀气、疼痛，帮助消化。