我们泡茶主要用的器具为紫砂壶和盖碗，常常有茶友问，什么茶需要用紫砂壶冲泡，什么茶需要用盖碗来冲泡？其实两种器具都可以，只是在一些细节追求上会表现不同，今天我们一起来聊聊两种泡茶器具的区别。
（一）盖碗泡茶
盖碗有白瓷的、紫砂的、还有土窑的，最多就白瓷碗，由于瓷器釉厚、胎质细密，不挂味，这是盖碗的优点。
盖碗一般拿来试茶用，或者冲泡散装的新茶，包括普洱散茶和红茶，冲泡温度在85-90摄氏度的茶适合用盖碗，但有年份的老茶或是普洱熟茶对水温要求很高的茶，就建议用紫砂壶冲泡。
盖碗容易清洗，简单方便的等特点，这也是许多茶友选择用盖碗泡茶的原因。
（二）紫砂壶冲泡
紫砂壶密度比盖碗小，口径也小，泡茶时总体内部温度要比盖碗高一些，紫砂的透气性很好，内壁无釉有很多细密的透气孔，也容易吸收茶气，所以在使用紫砂壶时，生熟茶要分开用不同的壶来冲泡，以免泡过熟茶的壶泡生茶时，串了熟茶的味就不好喝了。
正因为紫砂壶很“娇气”，要用心养壶，许多茶友是怕麻烦，所以也就很少用紫砂壶来泡茶了，一般用紫砂壶冲泡茶多见于很爱茶很享受的茶友和专业茶馆场所使用。
虽然紫砂壶很吸茶味，但同时会吸收一部分杂味，所以泡出的茶汤香气比较纯，而且醇厚感明显，纯品饮来说这是极好的，但味道也有点失真。接待客人和自品茶饮紫砂壶很好，如果是选茶试茶，盖碗是最合适的。
总的来说，紫砂壶泡茶韵感要好很多，汤质醇厚，韵感下沉一些；而盖碗泡茶香气比紫砂壶要上扬一些，提香好，简单方便。
Cy316.com延伸阅读
茶具，就好比茶的灵魂，要想泡一杯好茶，首先就要选一套适合的茶具，这样才能冲泡出郁香甘醇的茶水。最常见的泡茶工具莫过于紫砂壶和盖碗两种。那这两者泡茶到底有何区别，为什么呢？
一、白瓷盖碗泡茶
盖碗最常见的莫过于白瓷盖碗，瓷器胎质细密，釉厚，不挂味，这是盖碗的优点。盖碗比较适合冲泡新茶，新茶对水温的要求不是非常高，而老茶就要求水温一定要高。
盖碗比较薄，密度大，开口也大，保温性并不是很好，夏天还不觉得，冬天用盖碗泡熟茶，很难泡开，滋味和香气是出不来的。另一个好处是能够真实的展现一款茶的品质高低，盖碗是很实诚耿直的，每次冲泡都会不留余地逼出茶的滋味，优缺点一目了然。
二、紫砂壶泡茶
从它的属性来看，紫砂壶表面无釉，而且透气性良好，紫砂内部有很多细密的透气孔，致密程度比瓷器低很多，这就导致紫砂壶需要认真对待。紫砂壶善于吸收茶汤，一把久经使用的紫砂壶，即使不加茶叶，单用沸水亦能冲出淡淡茶汤来，那么问题来了，泡过很多风格不一致的茶的紫砂壶，味道肯定会互相影响。
每次冲泡以后，紫砂壶里的气孔会留着茶的气味，这就是挂味，在下一次冲泡的时候，就会串味，所以紫砂壶一般都是生熟分开，更有细致的甚至每个山头一把壶，所以紫砂壶是比较傲娇的。
紫砂壶冲泡的茶，壶自己会吸收一部分杂味，香气比较纯，而且醇厚感明显，纯品饮来说这是极好的，但味道也有点失真，品饮首选紫砂壶，如果是选茶，那么盖碗是最公平公正的。
同时这也关系到茶叶的工艺和品质：
轻焙火的茶，也就是常说的清香型单枞，香气高味道相对刚烈，紫砂壶的保温性强，出茶水若控制不好，会把茶给闷了，即使是与盖碗的浸泡时间一致，还是紫砂壶冲泡出来的味道重一点，茶水也厚，轻焙火的茶若味道重就会带有微苦，品质不好的，还会有涩感，喝起来舌头麻。而盖碗对出茶水的控制就相对灵活了，速度也比紫砂壶快。
其实，泡茶是可以很灵活的，根据自己口味投茶，清淡口味就投少点，重口味就可以多点，最主要是这个浸泡时间要控制好。通常可以第一冲水的时候，先喝下，如果感觉浓了，那下一冲水出汤就可以快些。洗茶完后，茶叶还没张开，这时候第一冲水浸泡时间应该比正常冲泡时间长那么一点点，叶子才会张开。网上经常能看到教大家第一冲水时间要短，这不科学啊。之后的几冲就可以按正常的冲泡时间。当然了，这些的前提是要根据茶性来冲泡，有的茶有力，不宜浸泡久。有的茶力度不够，需要浸泡下去才会出茶味。总的来说，如果真喜欢用紫砂壶来泡单枞，建议可以减少投茶量。用盖碗，对冲泡茶叶比较游刃有余。之前在另外一个问题里回答过，盖碗能把茶叶的原味泡出来，层次分明。而紫砂壶能让茶汤滋味醇厚，一定要记得每一冲茶汤都要淋净！
其实，对于两者的区别，不能一概而论，均以发挥其茶行为原则！每一种茶具泡茶都有它自身的价值所在！
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《如何用紫砂壶泡茶？怎样用紫砂壶泡茶？》内容，感谢阅读！
紫砂壶是常见的泡茶器具，用紫砂壶泡出的茶叶，味道香醇，不会影响茶叶最原始的口感。不少人困惑，如何用紫砂壶泡茶呢？关于，如何用紫砂壶泡茶？怎样用紫砂壶泡茶？小编来为您一一解答！
如何用紫砂壶泡茶
洗茶：将沸水倒入壶中，又迅速倒出。
冲泡：沸水再次入壶，倒水过程中，壶嘴“点头”三次，即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。
封壶：盖上壶盖，用沸水遍浇全身。
分杯：用茶夹将闻香杯，品茗杯分组，放在茶托上。将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香，味一致的茶。
分壶：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。
奉茶：以茶奉客。
闻香：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。
品茗：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮。
怎样用紫砂壶泡茶
1、温壶温杯：讲茶壶内外和茶杯用开水烧烫，即可净壶去霉，又可暖壶醒味。
2、投茶：观干茶形，闻于茶香，选好茶后用茶抄抄起约茶壶容量的五分之一至二分之一左右的茶叶，投入壶中。
3、冲泡：用紫砂壶冲泡红茶、乌龙茶、普洱茶、沱茶时，水温最好保持在摄氏90-100度为宜。
4、封壶：盖上紫砂壶壶盖，用沸水遍浇全身。
5、洗茶：浸泡约60秒后，把壶中的茶汤倒入放有茶滤斗的牛奶杯中(此杯在茶道中称为公平杯。
6、分杯：奶杯中的茶分别倒入闻香杯和口杯中，随之可饮。其后每一泡，浸泡的时间适当延长。茶叶冲6-12泡为宜。
使用紫砂壶六个禁忌
1、泡茶时，不要将茶壶经常浸入水中，有些人在泡茶时，习惯在茶船内倒入沸水，以达保温的功效，然而这对养壶则无正面的功效，反而会在壶身留下不均匀的色泽。
2、泡完茶后，倒掉茶渣，每次泡完茶后，应倒掉茶渣，再用热水冲去残留在壶身的茶汤，这样可以保持壶里壶外的清洁。
3、壶内勿浸置茶汤，泡完茶后，千万记得把茶渣和茶汤都倒掉，用热水冲淋壶里壶外，然后倒掉水分。应保持壶内干爽，绝对不可积存湿气，如此养出来的陶壶，才能发出自然的光泽。
4、阴干时应打开壶盖，把茶壶冲淋干净后，应打开壶盖，放在通风易干之处，等到完全阴干后再妥善收存。
5、避免放在灰尘多之处,存放茶壶时，避免放在油烟、灰尘过多的地方，以免影响壶面的润泽感。
6、强烈建议您不要用化学洗洁剂清洗，绝对不能用洗碗精或化学洗洁剂刷洗紫砂壶，不仅会将壶内已吸收的茶味洗掉，甚至会刷掉茶壶外表的光泽，所以应绝对避免。
紫砂壶泡茶的注意事项
1、最好用完后把紫砂壶盖侧放，勿常将壶盖盖紧，同时摆放在通风干燥的地方，避开化学物剂。
2、紫砂壶内勿常常浸着水，应到要泡茶时才冲水，而且要勤泡勤喝，
3、用完后的紫砂壶必须保持壶内干爽，勿积存湿气。
本文《如何用紫砂壶泡茶？怎样用紫砂壶泡茶？》不知道是否有帮助到您呢，更多相关精彩内容可以查看网站其他栏目！
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +