1、龙井
龙井是中国极品名茶,产于浙江杭州。因其产地与炒制技术的不同,可分为狮、龙、云、虎四个系,今天已经归并为狮、龙、梅三大品类,其狮峰最为珍贵,采于谷雨前更佳,成品以色翠、香味浓郁、味甘、形美四绝而着称于世,有“国茶”之称。
2、黄山毛峰
黄山毛峰产于安徽黄山风景区,是历史名茶。特级黄山毛峰产于桃花峰的桃花溪两岸的云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围。品质主要特征:外形略卷匀直显露,色泽翠绿微黄油润,香气高而持久,滋味鲜爽回甘,汤色清澈,叶底嫩绿明亮。
3、汉家刘氏茶
汉家刘氏茶属于绿茶类。产于湖北省谷城县。20世纪80年代创制的汉家刘氏代表茶,外形扁直平整翠绿悦目,内质香高持久,滋味鲜醇回甘。
4、云雾毛尖
云雾毛尖茶产于湖北省随州市云峰山茶场,该茶的特点是:条索紧秀,圆润弯曲显毫,色泽绿润,汤色嫩绿明亮,栗香持久,滋味鲜醇回甘,叶底嫩绿明亮。
绿茶冲泡的水温
泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶,特别是芽叶细嫩的名绿茶,一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,致使茶汤变黄,滋味较苦。饮泡各种花茶及中低档绿茶,则要用90~100度的沸水冲泡,如水温低,茶叶中有效成份析出少,茶叶味淡。
通常茶叶中的有效物质在水中的溶解度跟水温相关,60度温水浸出的有效物质只相当于100度沸水浸出量的45~65%。因此,很多人所说的冰绿茶,必须是包装上表明了可以冷冲的茶叶或者茶粉才能以冷水冲泡,一般的绿茶用冷水味道不易出来。
红茶是目前世界上受欢迎程度最高的茶叶之一,位居世界六大茶叶种类之列。作为一种全发酵茶,一直以来,红茶都以温润、甘甜而颇受人们的喜爱。当今世上最出名的红茶有四大类型,主要是:中国的祁门红茶、斯里兰卡的锡兰高地红茶、印度的阿萨姆红茶及大吉岭红茶。这四种红茶被誉为“世界四大红茶”,下面我们简单的来了解下它们。
红茶分类一:祁门红茶
祁门红茶主要产地在安徽祁门县,同时也简称红茶,是我国传统的功夫红茶,属于上等珍品,一直是作为我国的国事礼茶,同时又出口英国、荷兰、德国、日本等几十个不同的国家和地区。
红茶分类二:大吉岭红茶
大吉岭红茶产自于印度孟加拉省,被称为“红茶中的香槟”,大吉岭红茶要以5到6月份所产的二号茶品质最佳,汤色呈橙黄,茶香极为清雅,口感细腻,入口回味。
红茶分类三:乌巴红茶
乌巴主要产自于斯里兰卡岳东地带,那里长年都是云雾弥漫,季候风多,所以乌巴又以7到9月份所摘取的茶质最好。
红茶分类四:阿萨姆红茶
阿萨姆红茶的产地是印度东北,那里日光照射强烈,下雨量又丰富,所以让阿萨姆茶树生长十分旺盛,阿萨姆红茶所泡出来的汤色稍红,同是带有其他淡淡的花香味道,入齿留香。
祁门红茶、锡兰红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶,这世界四大红茶你是否都有了个大概的了解呢?这四种红茶由于生长环境以及产地等存在很大的不同,因而在口感上有很大的差异。世界四大红茶品质肯定一流的,想要品尝好的红茶可以选择以上之一尝试。以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。
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