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品茶时要注意什么?品茶的四大误区

2019-11-30

品茶是一种淡雅且惬意的艺术享受,有句诗是那么说的“君作茶歌如作史,不独品茶兼品士。”由此可见,品茶是不可缺少的。很多人在品茶时,却不了解品茗也有隐讳和误区,那么,品茶时要注意什么?下面就跟小编一起去了解一下品茶的四大误区吧。

品茶

1、浓茶醒酒。人饮酒后,酒中乙醇经过胃肠道进入血液,在肝脏中先转化为乙醛,再转化为乙酸,然后剖析成二氧化碳和水经肾排出体外。酒后饮浓茶,未剖析成乙酸的乙醛过早地进入肾脏,使肾脏受损。

2、品新茶很爽。新茶中多酚类、醇类、醛类含量较多,长时间饮新茶可出现腹痛、腹胀等现象。还可产生四肢无力、冷汗淋漓等“醉茶”现象。

3、饮茶会使血压升高。茶叶具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、调治血脂、提高血中高密度脂卵白及改进血液中胆固醇与磷脂的比例等作用,可防治心血管疾病。

4、茶医百病。浓茶中的咖啡碱能使人兴奋,无法正常休息。还可使高血压、冠心病、肾病等患者心跳加快,甚至心律失常等。

大家品茶的时候要注意,浓茶醒酒使肾脏受损;长期品新茶引起腹痛腹胀;饮茶可防治心血管疾病;茶医百病是错的。以上内容是由小编为您整理的品茶的四大误区,希望能帮到大家。

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品茶的四大益处


赵州从谂禅师、百丈怀海禅师奠定了禅与茶结合的基础。茶禅一味,为什么呢?喝茶会带来与人生有关的四个意义

第一,喝茶会让人静心,从前烧水不像现在这么方便,以前是烧木头,一烧就要一两个小时,水煮好,再泡好茶已经2个多小时,这时你的心会异常安宁。

第二,从容,喝茶的整个过程有很多细节,你快不得,所以你的心就变得从容。

第三,专注,泡茶是一个接着一个步骤。

第四,单纯,喝茶时不会想东想西,你会回到一个很单纯的状态。

这四个意义正好禅的要求一样。繁体的“禪”的左边是表示的“示”,右边是单纯的“单”,“禅”就是单纯的心,但单纯的表示。禅不是去外面寻找一个东西,而是回归到自己单纯的状态。

一天,到寺庙里参佛,看见一个妈妈拜得非常虔诚,脸上的光辉就像案头上的菩萨一样。突然有一个孩子来喊她“妈”,妈妈很有定力,不理小孩,小孩连着叫了好几声,生气了“妈,你没听见我叫你吗?”妈妈也很生气,抬起头来,表情由菩萨变成了天王,“你没看见我在拜佛吗?”孩子没有退缩,伸出手来“给我十块钱,买冰。”妈妈更生气,立刻从天王变成夜叉,“把我从这么虔诚的拜佛中加出来就是为了买冰!”“你要吃冰,等我拜佛拜完了再来要钱嘛。”小孩顶撞道:“你现在不拜佛,佛也不会走;但现在不买冰,卖冰的就会走了。”

禅宗中讲大悟30会,小悟300会。当时就开悟了,佛的确不会跑掉,你拜佛的心单纯了,这就是禅,你为儿子买冰的心单纯了,这也是禅。你拜佛的心不单纯,就不是禅。我在书中经常提到这种单纯的状态。

一次我在无锡,有人带我去看一个大佛,这是一个铜佛,用了700多吨佛。看到山底下有很多人在拜佛,铜佛很高大,但铜佛的头上有一颗避雷针,大约有两层楼那么高。这个铜佛自己都怕被雷打到,还能保佑我们?祈求铜佛还不如回到自己单纯的心,回到佛心。

台湾有个小城鹿港,鹿港有个庙准备刻一个佛,从福建请了一个师傅来刻,刻完以后大家赞叹“还是大陆的师傅刻得好”。一个在佛像前挖鼻孔的孩子说,这个佛像刻得不好,这个佛像的鼻孔那么小,而他的手指那么粗,他自己都不会挖鼻孔。这是一个很好的故事,你会发现几乎所有的佛像都“不能挖鼻孔”。

品茶时我们要注意的礼节


喝茶,是一件轻松休闲的事情,但一些必须知道的礼仪还是应该注意的,否则容易给他人造成不快。当然,凡事都要看场合,亲密的朋友家人喝茶可以不必拘于礼节,但一些稍正式的场合,懂得怎么做总不是坏事,俗话说:“礼多人不怪”。你说呢?

以下这10个小细节,你未必全部知道,多学习一下吧:

1、续茶

客人喝完杯中茶,并且到了“尾头”,应尽快“续杯”。如果发现客人的杯子有茶渣,应该替客人重新洗杯,或者换杯。主人应熟悉茶品状况,若茶汤已现水味,应及时换茶。晚上品茶不宜太晚,适当注意观察,在喝的尽兴时候,也应该掌握茶局结束的时间。

2、茶点

正规场合,品鉴好茶时不宜食用茶点,否则视为对茶的不尊重。食用的茶点,并不推荐重口味的蜜饯奶糖类茶食,坚果类的零食比较适宜。茶到深夜,当备茶点。

3、安排座位

为了配合长幼有序的礼节,尽量安排长辈或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是这样一来,斟茶将会按照顺序,自左向右,最后到自己,如果将主宾安排的位置不对,则斟茶过程中如先给主客斟茶,则顺序将被打乱,从而变的无序。

4、烧水壶蓄水

如遇宾客多需要助泡协助烧水壶蓄水时,可以在需要蓄水时适当打开壶盖示意,避免高声要水,那样会使宾客感到尴尬。

5、放置茶壶

放置茶壶时壶嘴不能正对他人,否则表示请人赶快离开。

6、茶壶擦拭

有的茶主人,十分爱惜自己壶,在冲泡中,难免淋壶擦拭,把玩摩挲,甚至多壶齐养,但不知道在自己的举手投足间,这些多余的动作,已经影响到了客人品茶注意力。同样道理,品茶期间,整理茶台、擦拭桌椅,也让人以为主人要送客了。

7、注意穿着

茶的本性是恬淡平和的,因此,品茗礼仪要求着装整洁大方,女性切忌浓妆艳抹,大胆暴露;男性也应避免乖张怪诞,如留长发、穿乞丐装等。除了仪表整洁外,还要求举止庄重得体,落落大方。

8、知客位尊卑

如今很少有人知道“客位”的尊卑问题,虽然茶道里面讲究的是“主随客便”一说,不过喝茶的人多了,自然应该遵循这样的原则:面对主人,主人的左手边的是“尊位”!顺时针旋转,由尊到卑,直到主人的右手边,不论茶桌的形式如何,这个是不变的铁律。尊位的第一顺序为:老年人、中年人,比自己年纪大的人。其中师者、长者为尊,如果年龄相差不大,女士优先做尊位。

9、关于吸烟

喝茶严禁抽烟。

10、控制言行

所谈话题,切不可说人是非,道他人长短。亦不宜眉飞色舞,击节拍案。气氛安静为上,方能品出茶之真味。

品茶的几个要点品茶时需要注意哪些方面?


干净之心,品饮佳茗,一身清,一生轻。喝茶不难,难的是喝茶的人要投入十分的专注和感情。遇到不懂之味,细细感受,脑海中搜索一个贴近的词语,将它从茫茫茶海拉到你的身边;遇到不解之惑,虚心请教老茶客,钻研知识,感受茶深奥的神秘之美。

笔者整理了关于喝茶时如何提升自己的几个小问题,希望能帮助茶友们轻松感受茶文化,还原一杯茶的简单纯粹。

何为“回甘”

顾名思义就是苦味在口中转化后产生甘甜的过程,所谓苦尽甘来。优质茶在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔,经久不退。

但回甘有强有弱、有短有长,一般来说,回甘强则优,但只要可明显感觉出来即可,这种回甘给人感觉是非常自然的。有些茶叶,茶香、口感等指标都表现不错,但是回甘时间短,基本上喝完就完了,此种茶的等级也不会高到哪去。

何为“生津”

指口腔中分泌出唾液,包括两颊、舌面、舌底。口中生津可以解渴舒顺,滋润口腔。

好茶饮后会有明显的生津效果,令人感觉十分之美妙。品质越好,生津时间越为持久。

倘若有幸品饮到好茶,你便会发现在饮完数个小时之后,口中都是甘香存留、津液滋生,初接触此茶,多半是久久都难以忘怀……

何为“挂杯”

葡萄酒中的挂杯是指酒液在杯壁中残留的时间,酒液流得越慢,挂杯时间越长,说明酒中糖分越高。

而在品茶时提到的挂杯,并非指茶汤挂在杯壁的时间,而是茶香气留在杯壁上的时间。

留香时间越持久浓郁,挂杯时间越长,说明茶越好。

何为“喉韵”

简单来说就是喝茶之后,茶汤给喉咙带来的感觉。

喉韵一向最受茶友青睐,对于资深的老茶客来说,喉韵是他们品评茶叶优劣的重要条件。

普洱茶的喉韵可分为甘、润、燥三方面。带有强喉韵的茶,绝大多数属于满口回甘的茶。如果茶没有喉韵,咽下茶汤后,所有感觉完全在口腔内就结束了。

所以有时我们能听到一些老茶客喝到好茶后,会指着喉咙部分说“感觉茶汤下到这里了”。

何为“收敛性”

“收敛性”这三字用的人多,懂得的人少。其实收敛性跟茶的苦、涩有关,它是苦、涩味转成回甘之间的感知时间的强度。

收敛性越强的茶,苦、涩味在进入口腔后被感知至消退,转成回甘的过程越短;如果收敛性弱,苦涩味在口腔内就会消退得慢或口腔一直都延续着苦涩味。

一款茶入口瞬间,苦涩味会迅速被口腔的感觉器官感知,这种感觉在口腔中能持续多久,这就要看此款茶的收敛性了。

何为“锁喉”

品茶后,咽喉感到紧缩发痒、过于干燥,吞咽困难等等不舒服的感觉,可统称为锁喉。

让人有锁喉感的茶品质通常不太好,它锁住喉底、上颚发干,舌头发麻,让人难受,建议大家最好避开这样的茶。其实茶喝着喝着就懂了,就像人一样,接触多了、认识久了,关系自然就熟络了。

在日常的喝茶中,可以挑两款口感相差较大的茶对比品饮,感受他们在舌尖和口腔的变化,慢慢培养自己对味道的“挑剔”标准。

想要成为高手?那就把这份认真坚持下去,并延伸学习到茶干、汤色、叶底等方方面面,积累丰富的经验。人生有了茶的相伴,生活再复杂,也会怯怕如此细心之人。

品茶四得


胡适先生曾经提到过生活中要注意的四种态度,即勤、谨、和、缓。认为人应当勤勉,谨慎,和气,从容,这种为人处世之道在饮茶的时候可以清楚的体会到。

这四字处世原则最早并非胡适先生提出来的,而是出自一本《宋人笔记》,其中记载了一个小故事,一位新上任的官员问前辈应该如何做官,前辈便点出了这四个字。胡适先生将之当做生活的态度,做好官之前要做好人,好人才能做好官。同样,生活中想要自如,也需要做“好”人,所谓好人就是端正自身,行事无愧天地。这四个字构成一个框架,只有这样的框架,才能支撑起圆满的人生。

饮茶时同样需要做到这四个字,首先是勤,选择好水,好茶,茶在购买的时候要耐心挑选,选择品种,也选择优劣真伪。在烧水的时候要注意火候,在投放的时候要严谨,茶叶与水的比例要适当,否则太苦或者太淡都不好。

然后是和,饮茶讲究的是一团和气,自己饮茶,要自得其乐的品味其中的苦以及甜,要善待茶,真正与茶交流,这样才能和谐一致。如果是多人饮茶,更要讲究一种轻松自在的氛围。商贾讲的是和气生财,我们做人也要将和气放在首位,和气是和谐之和。

再然后是缓,缓不是缓慢,而是一种从容的处世态度。饮茶要缓,烹茶时不能操之过急,否则火候不到,饮茶时不能操之过急,否则会烫到。生活中也是如此,凡事谋而后动,谨言慎行,每一步都走得踏实才会有所成就。

品茶时闻香杯怎么用?品茶时闻香杯怎么用?


之前一个朋友说起一件囧事。

他去别人家做客的时候,主人给他端上来两只杯子,一只高杯一只矮杯,高杯中有茶,矮杯中没有茶。他有些疑惑又不好意思询问,拿起高杯一饮而尽。饮毕便察觉主人的脸色有点不对,双方尴尬半分钟。

笔者听完笑了,朋友直问这到底是怎么回事?!

其实,绝大多数的人都不知道这两个杯子的正确用法!

前文所说的高杯和矮杯,其实在茶具中标准的叫法叫做闻香杯和品茗杯。

我们在日常喝茶时,一般只使用品茗杯。而闻香杯一般是在茶艺表演时或是特别专业的品茶活动中才会用到。

那么这两只杯子有什么区别呢?

品茗杯,即用来喝茶的杯子。通常杯身矮而杯口宽,这样的造型有利于散热降温,喝到嘴里的茶汤不至于太烫。

闻香杯,即用来闻茶香的杯子。杯身高长笔直、杯口窄小,有利于茶香凝聚在杯中久而不散,在饮茶前,可以先闻一闻茶香,当然,这是讲究人的做法。

闻香杯与品茗杯,有两种用法。

第一种情况,不需要杯托。

主人将茶倒进闻香杯后,把品茗杯扣上,右手将两只杯拿起至胸前翻转,换左手拿,右手轻托,双手递放到客人面前,整个动作流畅优美一气呵成,在茶艺表演中比较常见。

客人需一手扶住品茗杯,一手将闻香杯小心取出,闻完茶香以后,再拿起品茗杯饮茶。

第二种情况,需要一个杯托。杯托需要是长条状的,可以同时盛放两只杯子。主人将茶倒进闻香杯后,将闻香杯和空的品茗杯用杯托递给客人。客人只需要将闻香杯中的茶倒入品茗杯,先闻香后品茶即可。

再次倒茶时,除非客人特别要求,一般情况下主人可将茶直接倒入品茗杯即可,不需要再倒入闻香杯。

至于闻香的动作,一种是单手拿闻香杯在鼻尖左右晃动,一种是双手上下搓动闻香杯。

为什么要这样闻香呢?

一是因为闻香杯中的香气略有些烫鼻,通过晃动不容易烫伤鼻子。二是因为人的嗅觉敏感度只有3秒钟,持续闻香容易疲劳,晃动杯子时吸一口茶香吸一口空气,这样闻到的香气会更确切。

学会这两只杯子的用法,不仅是一种礼仪,更能进一步地品茶,让我们看起来更专业。下次,可千万记住不要拿起闻香杯喝茶了哦!

普洱茶的四大收藏误区


一、盲目追求年份。普洱茶收藏者李国勇告诉记者,其实存放20年以上的普洱茶目前已经很少了,三四十年以上的普洱茶更是罕见。现在市面上部分卖价达千元的“陈饼”,其实是某些商家用出厂仅一两年甚至几个月的茶叶蒸制的。

二、认为收藏陈化茶可赚大钱。其实个人收藏普洱茶的难度很大。因为普洱茶的陈化受时间、光线、温度、空气、湿度和环境等因素的影响,其所储存的环境和温度不同,茶叶的品质便会有很大的差异。

三、认为年代越久越值钱。上世纪70年代故宫百年的“人头”团茶经过泡饮鉴定,发现该陈茶只有暗红的汤色,滋味全无。这是由于年份太久,茶叶已“陈化”过度了。

四、以为发霉的普洱茶才是好的。现今,想藏茶的人大多数都不懂茶,他们一般以茶饼外包装、品牌、颜色等来判断普洱茶的质量,甚至有人认为,只有茶饼上长了厚厚一层毛、发霉的才是好的普洱茶。其实不然。李国勇说,选择普洱茶必须亲自试茶,再结合茶底等来进行判断。另外,原料、制作工艺、储藏的得法与否都会影响茶的品质优劣。

收藏普洱茶要得法

据李国勇介绍,“陈”字是普洱茶的核心,所以藏之得法就显得特别重要。

一是选购。如果你是打算收藏,待品质提升后过几年品饮,可选购熟茶;如果你是打算长期收藏以待升值,最好选购生茶;如果要选购那些用料精良、品质稳定的厂家的茶品来收藏,那么,最好选古茶园所产的茶品。

二是储藏。收藏名茶对收藏室的要求也很高。收藏室内部温度应保持在25℃,湿度要控制在75%左右。对于一般家庭藏茶,除了通风、避免阳光直晒以外,还不能让其他有异味的东西靠近茶品,因为茶叶的吸附性很强。

认识普洱茶的四大误区


普洱茶外形红泽、汤色明亮、香气独特、口感醇正,故很多人都喜欢喝普洱茶,但你们可有陷入对普洱茶的误区里面呢?

普洱茶误区一:年代越久的越好

不要简单地认为普洱茶都是年代越久就越好,其实普洱茶只有在质量合格,在正确的储存条件好,而且也有一定的时间范围内普洱茶质才会越来越好,文章来自

普洱茶误区二:反复烧水保持水温

一般来说用来冲泡普洱茶的水温保持在90度以上,茶香和口感都会更加明显,所以很多都喜欢把用来泡普洱的茶反复地烧开,有的朋友还甚至让开水一直烧。文章来自其实这样是很不好的做法,因为对水进行反复烧开,会有大量的盐类析出,越是反复烧的次数越多,产生的如微量金属就越多,这些物质就会影响普洱的口感,甚至不利于人体的健康。

普洱茶误区三:喝茶可以代替喝水

虽然普洱茶是有保健功能,但是并不能把喝茶代替喝水,因为茶叶水里还含有其他大更是的物质,这些物质如果摄入量过多的话,不会被人体所吸收,同时会产生副作用。

普洱茶误区四:只喝普洱茶

有些茶友就是喜欢喝普洱,家中也中备有普洱茶,天天喝普洱,年年喝普洱,但根据中医认为,不同的茶叶会有不同的保健功效,还应该针对不同的季节选择不同的茶叶这样更利于身体健康。

所以当大家在喝普洱茶的时候就更应该注意以上说到的误区。

冲泡玫瑰花茶需要注意什么?玫瑰花茶四大注意事项


玫瑰花茶是女性朋友们喜爱的一种茶饮。其主要是以玫瑰为原料制作而成的。一般来说,冲泡玫瑰花茶是很简单的,但是在饮用玫瑰花茶的过程中还需要注意一些事项。

玫瑰花茶饮用注意事项

1、不要与茶叶一起冲泡

很多人感觉玫瑰花茶的味道太淡,都喜欢加些红茶、绿茶进行泡着喝,建议最好不要这样子,因为茶叶里含有大量鞣酸,会影响玫瑰花茶解郁的功效。

2、选择质地好的水

如果想品尝出更好的玫瑰花茶,那就要选择水质较好的水,如矿泉水或者是山泉水,泡出来的玫瑰花茶味道清甜很多。

3、使用75-85度的水冲泡

冲泡玫瑰花茶都不适宜使用100度的开水,也就是说可以等水开了等待一会再来冲泡,因为水温太高容易冲去玫瑰花茶的营养成份。

4、孕妇要少喝

孕妇们要少喝玫瑰花茶哦,因为玫瑰花茶具有收敛和活血的作用,以免产生不利于胎儿的危害。

以上就是关于饮用玫瑰花茶过程中需要注意的一些问题。对于平时喜欢喝玫瑰花茶的朋友来说,在饮用这种茶的过程中一定要注意上面的一些问题。特别是对于怀有身孕的孕妇来说,尽量不喝或者少喝,因为这种茶具有通经活络的作用,对胎儿会产生不好的影响。以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。

品茶时的专业术语


学会喝茶的礼仪只是装逼的入门级,接下里我们要学习更为高逼格的技能,就是学习品茶时的专业术语。当你在喝茶的时候,说一些品茶时的专业术语,别人肯定会对你刮目相看。

下面我们就来看看,品茶时有哪些专业术语可以用来装装逼。

当你想要评价一款茶的内质时,你可以这样说:

评价茶内质

1.茶性:指口感的刺激性,包括香型和苦涩度。可以用茶性强、茶性弱来形容口腔感受到的刺激。

2.茶质:指汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度,常用“厚、薄”、“重、淡”来表达。

3.香气:鲜叶在制作工艺中产生,分为扬、平、沉等。

当你想形容这杯茶喝起来的口感时,你可以这样说:

1.苦、涩:也许很多人会觉得茶喝起来会苦涩,但其实“苦”和“涩”是两种完全不同的概念。“苦”是一种味道,是因为茶叶中含有茶碱导致的;而“涩”是一种感觉,是口腔中细嫩组织收敛的表现。

2.回甘:指苦味在口中转化消失过程中产生的甜。

3.生津:指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。

4.收敛性:品茶后,舌面和口腔四周出现的紧绷感,多为涩感的表现。

5.甘韵、甜质:是甘与甜的表达方式。

当你喝到一杯茶感觉滋味不太好时,你可以这样委婉地说:

1.烟熏味:由人工烘焙时产生,并非指不好的气味,有火香味,随时间陈化,会挥发转化而产生其它香味。

2.果酸味:品茶汤时带有鲜味,像新鲜的酸果味。

3.酸味:在揉捻后未晒干,压制时所含水分过高而产生。

4.水味:冲泡或储藏不当产生的茶水分离。

5.青味:杀青温度不够或时间不足而产生,严重时会有“青腥味”。

当你想要抒发你喝完这杯茶之后的感觉时,你可以这样说:

1.水性:指茶汤带给口腔的每种不同的感觉,如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

2.层次感:层指重叠之象,次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

3.喉韵:品茶后,茶汤带给喉咙的感觉,如甘、润、锁喉。

4.饱满:指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。

5.锁喉:品茶后,咽喉过于干燥,吞咽困难、紧缩发痒等不适感,人会觉不安、烦躁等。

如果你想说些更高级(更装逼)的专业术语的话,你还可以这样说:

1.茶气:是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现,常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。

2.陈韵:经岁月陈化而产生的韵味,常在有一定年份的陈茶中容易感受到。

3.香气内敛:香气不张扬,其香在水,用心则有,不用心则无。

4.茶水分离:茶汤入喉,嘴里留的不是茶味,而是水气。

5.入口即化:茶汤入口,不用有意识的吞咽,自然入喉。

6.爽朗:经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后,口腔爽朗,牙齿有清晰感。

7.舌底鸣泉:生津的最高境界,重点在“鸣”字,接连不断之意。

8.药香:百年陈年老茶的共同特征,药香浓郁通常是对老茶香气的最高表达。

茶友们,要是这些品茶时的专业术语你都学会了的话,那么以后在喝茶的时候,别人肯定觉得你很专业。赶紧把这个技能get收藏起来,以后在喝茶的时候用来装装逼吧!

泡茶须注意四大细节


1、茶的用量

泡好一杯茶或一壶茶,首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少,并没有统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。

茶叶种类繁多,茶类不同,用量各异。如冲泡一般红、绿茶,茶与水的比例,大致掌握在1:50--60,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水150—200毫升。如饮用普洱茶,每杯放5--10克。如用茶壶,则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶,每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一,甚至更多。

一般来说,茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同。

2、泡茶水温

泡茶水温的掌握,主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名茶(绿茶类名茶),不能用100℃的沸水冲泡,一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下,茶汤容易变黄,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出),维生素c大量破坏。正如平时说的,水温高,把茶叶“烫熟”了。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶,则要用100℃的沸水冲泡。如水温低,则渗透性差,茶中有效成份浸出较少,茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶,每次用茶量较多,而且茶叶较极老,必须用100℃的沸滚开水冲泡。

3、冲泡的时间和次数

茶叶冲泡的时间和次数,差异很大,与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系,不可一概而论。

4、泡茶浓度

泡茶浓度根据个人喜好,每个人对茶水浓度的要求是不同的,所以根据自己的口味觉定。

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