干泡法相较于湿泡法而言，一般不使用茶盘，废弃茶水直接倾倒在垃圾桶而不是茶盘，这样能保持桌面干净且易收拾，还可以随心更换竹席和茶巾的款式，既不乏泡乌龙茶古香古色的风格，又增添了布置茶席的乐趣。
咱们以乌龙茶为例，来解说一下干泡法的8个步骤，分别是备具、洁具、赏茶、投茶、洗茶、泡茶、奉茶和收具。
备具
干泡法的茶具主要有茶道组(亦称茶道六君子)、壶承(就是放盖碗和公道杯的用具)、盖碗（也可用壶）、公道杯、随手泡、水盂、过滤网和茶杯。M.cy316.CoM
洁具
这里需要注意的是，干泡法中洗茶杯的方式有2种。
一种是直接往摆好的茶杯中冲水，另一种是用茶夹将茶杯夹到水盂上方，进行洁具。
在干泡法中选择第二种比较好，记得在夹杯子的时候要往里夹，而且手臂不要抬太高!而且每洗一个茶杯都要在茶巾上蘸一下，以保持桌面干爽。
洁具完毕，请记得将茶杯放回茶托。
赏茶
看茶的外形和颜色以及闻干茶的香味，主要是给客人看。
投茶
需要用到茶道组中的茶匙，将茶叶分到冲泡器皿。可根据喝茶的人数和口味来酌情加减投茶。
洗茶
用水洗去茶尘，将沸水冲入盖碗，立刻倒进水盂，洗茶过程就结束了。洗茶又称快速润茶，即冲即出。
泡茶
洗完茶之后，就是泡茶了。泡乌龙茶的水温一般是100度的开水，大概10秒左右就可以出汤。
出汤的时候，拇指和中指捏住盖碗的边缘，食指搭在盖子上，盖子和杯子间留出一道缝隙，让茶汤顺利的流出。
奉茶
泡茶后就要奉茶，要记得奉茶的顺序是从右到左，虽然在喝茶的时候大家是人人平等，但在某些特定的场合，还是要区分一下身份差别，身份高的人要优先。
收具
喝完茶，最后一个步骤就是收具，将喝过的茶叶倒掉，所用器具洗干净摆放整齐就行。
除了泡茶步骤以外，茶艺重要的还是就是细节，比方手该怎样放、茶具排列顺序、身体不能摇摆等，都需要多次实践才能做好。而且泡茶的时候尽量让自己的节奏慢下来，才能让品茶的朋友感到宁静。
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从色、香、味、形判断，是辨别一款茶叶的好坏基本方法。很多普通饮茶之人，购买茶叶时，一般会观看干茶的外形和色泽，闻干香判断茶叶的品质。但茶汤往往也会暴露很多信息，那如何从茶汤判断一款茶叶的好坏呢？
茶汤和品质的关系
之所以看茶汤就能判断茶叶的品质。是因为茶汤能反应出茶叶在原产地、制作工艺、储运过程中的各种问题：
原产地生态优良，茶树长势良好，制成的茶必然清澈明亮。
制作工艺精良，没有明显加工缺陷的茶，茶汤亮度好，不会发灰发暗。
储运过程把控严格的茶，较少碎末，茶汤干净透明。
由此可见，茶汤是辨别茶之品质的重要指标之一。那么如何通过茶汤来辨别茶叶品质呢？
观察茶汤的三要素
观察茶汤主要从色度、亮度、清澈度三个方面辨别品质。
1、色度
不同的茶有不同的色。通常来说，绿茶是浅绿色，红茶是红色，白茶是杏黄，熟普是棕褐色等等，只要这个茶基本符合该茶类的基本特征，就没有问题。
2、亮度
是指茶汤颜色的亮与暗。但亮度往往容易跟颜色混淆，有的颜色看起来很亮眼，比如金黄，有的颜色看起来很暗，比如土黄。
在颜色中，除了色度，亮度也是不能忽略的因素。就如红茶，一些优质的红茶汤色十分艳丽，而低档红茶汤色却呈现暗褐，即使在阳光的照耀下却丝毫不觉得明亮。
3、清澈度
茶汤的清澈与否，肉眼就比较容易识别，但仍需注意的是判断的时候必须避免一些外界因素干扰，如茶毫、茶碎末等。
好茶的茶汤可以允许有一些茶碎末沉在杯底，但从上往下观察清澈见底。或使用玻璃公道杯，是清澈还是浑浊，从侧面看更为明显。
从茶汤角度判断，要注意两点：
1、趁热观察
茶叶泡后，放置过久，茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，导致茶汤变色和氧气结合，颜色会发生变化，因此，茶色中茶汤之色应从茶叶刚泡好后的茶汤来辨别。
2、选用白瓷碗观察
使用白瓷茶具观察汤色更佳，透明的玻璃用于欣赏茶汤是好的，但是其特性会影响茶汤的真实呈现。
六大茶类基本的汤色特点
了解完观察茶汤的三要素，下面来介绍一下六大茶类基本的汤色的特点。
1、绿茶，绿叶绿汤
制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。颜色翠绿鲜明，清澈透明。
2、红茶，红叶红汤
制法分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。颜色看起来较艳丽，茶汤在阳光的照射下，能感觉到颜色亮而鲜活，且碗底无沉淀。
3、青茶，汤色金黄
制法主要是渥堆变色，即茶叶揉捻后，渥堆20多小时，使叶色变为油黑。色彩黑褐有光泽，汤色红亮琥珀色，滋味醇厚。
4、黄茶，黄叶黄汤
制法比绿茶制法多个闷堆工序。汤色一般是浅黄略带绿，清澈明亮。
5、黑茶，汤色橙黄或棕红色
制法经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序。汤色橙黄或金黄、清澈明亮。
6、白茶，汤色杏黄
制法分为萎凋、干燥两道工序。汤色清淡，一般是杏黄色。
不难发现，每一类茶虽然汤色不同，但有一个共同点就是优质茶汤通常需要具备色泽明显、清晰透亮、油润饱满的特性。
不同的茶有不同的颜色，对于普通人来说，虽然很难一眼看过去就准确判断茶叶品质，不妨把茶汤当做判断茶好不好的辅助手段。先看茶汤再喝茶，如果能印证自己的判断，说明水平又提高了。
市场上有些茶，闻起来很香，泡出来却没有茶味。不免让人怀疑茶叶里是不是添加了香精造成的，如何识辨茶叶里面有没有添加香精呢?这些小知识或许可以帮到你。
什么是香精茶?
香精茶一般价格都较低，普遍是一些陈茶或残茶，加入香精和色素进行翻新，或品质较差的茶用香精提香产生的。
如何辨别茶叶是否添加香精?
闻干香
因为茶的特殊加工工艺，干茶时的香味并不高，如果您捧一把干茶放到鼻子下闻，香气清幽、自然，那么一般是没有添加的;相反，如果干茶的香味浓烈扑鼻、并且香味在鼻子里久久不散的话，那么加入香精的可能性就很高。
用手搓揉茶叶
你可以用手将茶叶进行揉搓，如果手掌中会依附上一些粉剂或颜色，那么也是加入了一些添加剂的。
低温冲泡闻香
用80度的水冲泡后，茶汤浑浊，或香气很高的，那么有可能加入了香精的。因为干茶大多数都是用95度以上的水冲泡，香气和味道才会出来，而大部分香精在80度的水温下，已经迅速溶解出香了。
观察茶香持久度
冲泡后，如果每一泡茶香都下降的很快，而且茶香缺乏变化，甚至冲泡到第三泡时，就没有了茶叶的香气，可能是添加了香精。
隔夜观察茶渍
茶叶喝完后，先不用洗杯，隔夜之后，第二天早上你会发现茶杯里会有一层厚厚的茶渍，如果茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的均可表示这道茶不含有任何添加剂，反之如果茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这道茶可能含有添加剂。
市场上有些茶，闻起来很香，泡出来却没有茶味。不免让人怀疑茶叶里是不是添加了香精造成的，如何识辨茶叶里面有没有添加香精呢？这些小知识或许可以帮到你。什么是香精茶？香精茶一般价格都较低，普遍是一些陈茶或残茶，加入香精和色素进行翻新，或品质较差的茶用香精提香产生的。如何辨别茶叶是否添加香精？
闻干香
因为茶的特殊加工工艺，干茶时的香味并不高，如果您捧一把干茶放到鼻子下闻，香气清幽、自然，那么一般是没有添加的；相反，如果干茶的香味浓烈扑鼻、并且香味在鼻子里久久不散的话，那么加入香精的可能性就很高。
用手搓揉茶叶
你可以用手将茶叶进行揉搓，如果手掌中会依附上一些粉剂或颜色，那么也是加入了一些添加剂的。
低温冲泡闻香
用80度的水冲泡后，茶汤浑浊，或香气很高的，那么有可能加入了香精的。因为干茶大多数都是用95度以上的水冲泡，香气和味道才会出来，而大部分香精在80度的水温下，已经迅速溶解出香了。
观察茶香持久度
冲泡后，如果每一泡茶香都下降的很快，而且茶香缺乏变化，甚至冲泡到第三泡时，就没有了茶叶的香气，可能是添加了香精。
隔夜观察茶渍
茶叶喝完后，先不用洗杯，隔夜之后，第二天早上你会发现茶杯里会有一层厚厚的茶渍，如果茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的均可表示这道茶不含有任何添加剂，反之如果茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这道茶可能含有添加剂。
在美容护肤工作中，越来越多的人开始倾向于自然护肤法，抛开那些各种化学元素，选择安全无刺激的护肤方法才是王道。我们都知道，茶叶是大家生活中必不可少的饮品，但是你知道吗?对于美白祛斑来说，茶叶同样是个不错的好帮手，那么怎么用茶叶能起到美白肌肤的作用呢?下面就一起来了解一下吧。
巧用茶叶护肤的七个小方法：
1、茶汤洗脸
晚上洗脸后，泡一杯茶，把茶汤涂到脸上、轻轻拍脸，或者将蘸了茶汤的棉布附在脸上，再用清水洗。脸上的茶色经过一夜能够自然消除，能够去除色斑、美白皮肤。
2、茶叶面膜
把面粉1匙和蛋黄1个，拌匀后加绿茶粉1匙。把它均匀地抹在洗净的脸上，20分钟后洗脸。还可把茶汤1匙和面粉1匙调匀，做成面膜15--20分钟后洗脸。能够消除粉刺，去除油脂。
3、绿茶水安抚肌肤
用棉片沾取新鲜的绿茶水，轻轻拍打于被晒红的肌肤，不仅可以起到舒缓肌肤的作用，还能减轻因晒伤带来的疼痛感。除此外，新鲜的绿茶含有丰富的茶多酚，能抗紫外线造成的损伤。
4、茶叶缓解眼部疲劳改善黑眼圈
把茶叶冲泡后挤干，放到纱布袋里。把茶袋放到眼睛上敷10-15分钟，能够缓解眼睛的疲劳，改善黑眼圈，治疗眼部炎症。
5、茶叶洗发护发
茶籽饼中含有10%的茶皂素，茶皂素的洗涤效果很好。以茶皂素为原料的洗发香波具有去头屑、止痒的功能，对皮肤无刺激性，头发清新飘逸。洗完头后把微细茶粉涂在头皮上，轻轻按摩，每天1次。或者把茶汤涂在头上，按摩1分钟后洗净，能够防治脱发，去除头屑。
6、茶叶去角质减肥
把茶粉放到浴盆里混匀后，进行全身按摩。能够除掉角质化的皮肤，洗掉油脂，使皮肤柔软光滑，促进排汗，具有减肥的效果。
7、茶水泡浴泡足
把茶叶20-30克装到小布袋里，放到浴缸里泡浴。把泡好的茶汤倒进脚盆里泡足。医治皮肤病，去除老化的角质皮肤，使皮肤光滑，还能驱除体臭，身上带有清茶香。
普洱茶，大家对此应该不会陌生。在我们日常生活中，常见的普洱茶一般都呈现茶饼状，相对于其他散状的茶叶来说，压缩成饼状的普洱茶在冲泡取用上，会有一些不便之处。这时候，我们就需要将饼状的普洱茶撬开来，成散状，这样才能便于冲泡。下面教大家如何正确轻松撬开普洱茶。
一、撬茶原则
一般情况下，普洱茶在压制过程中，为了保证外形好看，会分层放入棉布袋或模具之中，再用重力压好，所以成型的普洱内部是层式结构。我们开茶，一般可以先从松的地方入手。另外，为了便于观赏叶底，开普洱茶时要尽量不损坏茶叶条索的完整。
二、撬茶用具
茶刀：主要适用于压制较松，条索较大的普洱生饼。扁平状茶刀通常用竹子、不锈钢和一些特殊金属做成。太厚的刀身不容易插入茶饼，而太尖或者是有刃口的刀容易伤到自己的手。
茶锥：主要用于压制较紧的熟茶饼茶、熟茶砖茶、小沱茶等紧压茶。茶锥一头尖锐，当需要切制普洱茶时，利用锥体前端的尖刃可顺利的插入紧茶内，只要轻加很小外力，即可实现紧茶部分的分离。
三、撬茶步骤
选择工具时，不同型制的普洱茶，普洱饼茶、砖茶和沱茶的撬茶方法，也略有不同侧重手法。
下面，以一饼普洱生饼为例，为大家介绍日常品饮时如何撬开普洱茶饼茶：
普洱生茶条索比较大，饼茶的边沿会比较疏松，空隙比较大，所以可以从边缘入手撬取，用茶刀水平插入饼茶边缘，顺着条索或者饼型一层层剥取，即可将茶叶撬取下来。
1.我们选用一把金属茶刀。
同时，选择好一个茶盘或者托盘，或者是可以用来承接撬散后的茶叶的布袋等容器。如果手头没有这些类似的承接器物，最简单的方法可以选择一张干净的白纸。
2.将茶饼置于承接物上面，把茶刀从茶饼侧面沿边缘水平插入。
3.稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。
4.向上用力，顺着条索或者饼型把茶饼撬开、剥落。
5.再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开，就这样，饼茶就可以慢慢撬散了。
对于其他形状的普洱茶，如砖茶或沱茶，只要掌握了撬茶的原则，基本的方法都是一样的。对于普洱熟茶，因为条索比较小，压制后黏附性比较强，不易撬取，所以需用比较大的力度，一般可以选用茶锥作为撬茶工具。
其实，不管是生茶还是熟茶或是某种形状，在撬茶的过程中，都要尽可能的慢一点，沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬，这样可以把茶撬得更完整些，不会太碎，更有利于冲泡。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
因此，栽培茶树一般要经过三四年才能正式采茶。采茶对种茶的人来说是获得经济收益，而对茶树来说是一种刺激和损伤，所以对处于采摘期的茶树，必须加强肥培管理，大量补充营养，这样才能维持持续的高产优质。
采茶是采摘茶树上新发出来的嫩芽叶，采摘芽叶的大小和老嫩程度是根据不同茶类的不同要求而确定的，也就是不同茶类有不同的采摘标准。
高档名优茶，如龙井茶、碧螺春等都要求采摘细嫩的芽叶作原料。特级、一级的龙井茶一般是采摘一芽一叶至一芽二叶初展为原料，二三级可以采摘一芽二三叶为原料。有些名优茶要求采摘单芽或一芽一叶初展为原料，如白毫银针、雪水云绿就是如此。
大宗红绿茶是分级别生产的，一二级茶一般要求以一芽二三叶为主，三四级茶要求以一芽三四叶和对夹二三叶为原料，五六级茶一般都是对夹叶为主，叶子也较粗老。
乌龙茶的采摘标准与一般红绿茶不一样，不是越嫩越好，太嫩的原料做不出乌龙茶的香味，当然太老的原料香味淡薄也不理想。乌龙茶一般要求“开面采”，也就是要等到新梢长到3～5叶，顶芽停止生产，顶叶有6～7成开面时，采下2～4叶芽梢为原料。
边销紧压茶的原料多数是以较粗老的晒青和烘炒青为原料，因此采摘标准一般都比较粗老，通常采摘一芽四五叶或对夹三四叶，甚至用刀割当年成熟枝梢作原料。
很多人认为“干泡法”就是不用水泡，“湿泡法”就是用水泡，但是真的是这样吗？还有很多人认为现在“湿泡法”已经落伍了，现在流行的是“干泡法”因为“干泡法”更为艺术雅致，更简单方便，但是“干泡法”和“湿泡法”的区别在哪里，有什么区别？
有一些人喜欢泡茶而不是喝茶，对于他们来说泡茶是一种享受，享受泡茶过程中的每一个动作。以前泡茶时可以见到水汽淋淋，茶水横流的场景，而那笨重又大的湿泡茶盘在哪里特别显眼；但是现在，冲泡出一杯鲜爽甘醇的茶，可以简简单单、安安静静的冲泡，那是因为有了更为艺术雅致的“干泡法”，今天就给大家介绍一下什么是“干泡法”，什么是“湿泡法”。
什么是湿泡法？
湿泡法是我们最常见的，也是最熟悉的，我们经常可以看到在大茶台上随意洗茶叶或者洗茶具，然后把水直接倒在茶台这种形式的就叫“湿泡法”。最简单的判别方法就是看水可不可以直接倒在桌面上，或者看一下茶桌上是否有茶盘。
我们在洗茶、洗具或者泡茶时多出来的水会倒入湿泡茶盘内，这就是湿泡茶盘的作用，之后你就会看见整个茶桌都是湿的，所以谓之“湿泡法”。
湿泡茶盘最开始
生活中很多人都喜欢喝茶，但是泡茶有很多技巧，以前人们只知道冲泡茶时要把茶叶中的碎末和杂质洗掉，在冲泡第二次时才能饮用。但是现在茶道中却流行一种干泡法，它也叫茶道干，那么茶道干应该怎么喝呢？它的冲泡方法又是怎么样的呢？
1、准备茶具
茶道干泡法，准备的茶具应该是茶道组，也叫茶道六君子，它们有壶承、盖碗以及公道杯还有随手泡和水盂以及过滤网和茶杯组成，白瓷茶具或者紫砂茶具都可以。
2、清洁茶具
茶道干泡法也要把茶具清洁一下，它的清洁方法是要用茶夹把茶杯，放在茶盂的上方用流水进行洁具，这样有利于保持桌面的干爽，把茶具清洁以后，要把茶杯放回茶托中。
3、赏茶和头茶
茶道干泡法中的赏茶是把茶叶给客人观看，让它们看茶叶的外形与颜色，也可闻茶叶的气味。审查以后可以直接投茶，投茶时可以用茶匙取适量的茶叶放到冲泡的茶具中，茶叶的多少可以根据茶叶品处与人们的口味来具体选择。
4、泡茶与奉茶
在茶道干泡法冲泡，它大有讲究，如果冲泡乌龙茶属于半应该在一百度，根号十秒钟左右就可以出他出汤的时候，泡茶者的拇指和中指捏住，盖板的边缘，食指搭在盖子上，盖子和杯子中间留出一道缝隙，让茶汤从这个缝隙中流出。奉茶的时候一定要记住，是从右到左开始，而且在特定场合下要区别身份，身份高的人优先。
5、收具
茶道干泡法中，喝完茶以后，一定要把茶具收起来，而且要将喝过的茶叶倒掉，或所有茶具全部清洗干净，摆放整齐。
对于喝茶的人来说，茶喝到一定程度后，每次泡茶都是生活中一个享受的动作。以往有段时间，在一些专业茶人的桌面上，茶水横流，水汽淋淋，大而笨重的湿泡茶盘立在显眼处。
而如今，想要冲泡出想要的那口茶香，可以安静、简约地进行，因为清心雅致的干泡法正当时，现已成为主流。那么，什么是茶的“干泡法、湿泡法”，他们之间有何区别呢？
什么是湿泡法？
湿泡法就是我们最熟悉的那种泡法，平日看到在大茶台上随意洗茶具茶叶，水直接倾倒茶台的做法称为湿泡。湿泡法最直观的判断方法是茶桌上有没有茶盘，或者说水能不能直接倒在桌面上。
茶盘的作用就是可以将洗具、洗茶的水或泡茶时多余的茶水直接倒入，正因为这样，你的整个茶桌看上去是湿湿的，所以就叫湿泡法。
现在的湿泡茶盘，源于潮汕工夫茶。由于淋壶等的需要，湿泡茶盘渐渐从一个小茶盘，发展成了现在更加方便的湿泡茶盘、茶台，各种材质，各种形状，近几十年来，大行其势。
什么是干泡法？
干泡法相较于湿泡法而言，一般不使用茶盘，废弃茶水直接倾倒在垃圾桶而不是茶盘。
这样能保持桌面干净且易收拾，还可以随心更换竹席和茶巾的款式，既不乏泡乌龙茶古香古色的风格，又增添了布置茶席的乐趣。
这种干泡法，一些媒体认为是台湾的，一些认为是日本的，甚至有认为是闽南的。其实，干泡法源于何处，并不重要，重要的是，一种泡茶的方式，是否真正符合工夫茶的核心价值。
干泡法和湿泡法的区别：
两种泡法的区别：湿泡法用茶盘，泡茶时可以打湿茶盘。干泡法用的一般都是壶承，小而简单便于携带，桌面要求保持干爽，收拾方便。
一般做表演均有用干泡法，泡茶席不囿于地点，室内户外，溪畔山间，皆可成席。茶兴浓时，席地而居，随手把茗。
茶与器皆出于自然，又复归于自然——美茶、美器、美境、美心，天人合一，方为茶之道。
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