中药代茶饮为我国中药的传统剂型，始于唐，盛于宋，成熟于清代，广泛用于内、外、妇、儿、五官科，是治疗疾病、调理体质的一种常用方法。该方法除操作简单、服用方便外，由于无需长时间煮沸，可避免挥发成分大量丢失，从而保证药物疗效，因此这也是其治疗疾病的优势之一。近年来，随着人们生活水平的提高，养生保健意识越来越强，使得中药饮片代茶饮十分盛行。到底应该怎样服用才能使其发挥更好的作用，产生更好的效果呢？
泡制“代茶饮”和使用中药汤剂一样，使用前需要先详细了解使用者的体质、病证，再结合中药性味和当时的气候、时令进行综合考虑，详细辨证之后才能使用。如清热解毒的菊花、金银花、夏枯草等对实热体质易上火的人非常适合，但因其性寒，脾胃虚寒的人就不宜使用。近年来，养生保健比较流行用铁皮石斛，能滋阴、清补、明目、清热止渴、滋养五脏、延年养颜等，阴虚体质的人适合泡水喝；若是阳虚、痰湿体质的人则要慎用。再如，补气养阴生津的西洋参适用于阴虚有热兼气虚的人，不适用于中阳衰微，胃有寒湿者。如补中益气、调补脾胃的药食同源中药大枣，消化不良兼大便燥结者不宜服用。另外，代茶饮中药药味少，药力弱，对重症效果差，故应选择其他治疗方法。
掌握正确用法
代茶饮的中药饮片沸水冲泡前应迅速过一下水以去杂质、除尘。茶具应选择带盖大口杯（最好是大口保温杯），沸水泡药10～30分钟即可代茶饮，每日一剂多次泡服至无味为止。中药饮片过大或坚硬的需要捣碎，以便药物的成分溶出，如天花粉、青果、罗汉果、川贝母等。儿童服用代茶饮时，尽量煎煮2～3分钟（从水沸腾算时间），可增强杀菌效果，避免出现消化道反应。如果饮片多呈碎末状，最好装入无纺布小袋，制成袋泡茶的形式，以方便患者服用。如一些花类中药饮片由于质地松脆，通常呈破碎状态，还有一些果实种子类中药（如酸枣仁、草决明等）为了易于煎出有效成分，多已事先打碎。特别是当吞咽困难的中风后遗症患者服用代茶饮中药时更应采用袋泡的方式，以避免呛咳。
及时调整用量，中病即止
是药三分毒，代茶饮中药也不例外。如药性平和的枸杞，过量泡服用会造成上火，出现眼眵增多等症状。另外，枸杞含糖量较高，糖尿病患者在泡茶喝前，最好咨询医生，如血糖控制较好，则可适当应用。
还有不少人喉咙不舒服了，就喜欢泡有利咽作用的胖大海喝。其实，胖大海只适用于风邪热毒侵犯咽喉所致的嘶哑，因声带小结、声带闭合不全或烟酒过度引起的嘶哑，用胖大海是没有效果的。而且胖大海凉性大，可通便，寒性体质的人、易发生腹泻的人都不适合常喝胖大海。就算是咽炎患者，喝胖大海茶一两周即可，服用过多会损伤阳气，影响消化功能。
有不少人在觉得自己上火了的时候，就会泡点有散风清热、清肝明目作用的菊花茶喝上一阵子，但不少人饮用菊花茶后，会出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣等消化道反应。因为菊花性微寒，所以脾胃虚寒、容易腹泻者以及孕妇不宜长期大量饮用。
决明子可清肝明目、降压调脂，不少老年人会常泡决明子来护眼降压。但决明子性寒凉，不适合脾胃虚寒、脾虚泄泻的患者服用，否则会引起腹泻。另外，由于其含有蒽醌类衍生物，长期大量服用易引起结肠黑变病。因此，最好在专业医生指导下泡茶喝，一般每天最多10克，避免长期服用。
有通便作用的番泻叶也含有蒽醌类衍生物，同样不宜长期服用。还有一些常用于失眠的代茶饮中药饮片中常会用到有理气作用的中药饮片，如玫瑰花、佛手等，应随郁证好转逐渐降低用量，以免这些含很多挥发油的理气类中药耗气伤阴动火，反而不利于睡眠。
合理贮藏，关注饮片质量
一般饮片应贮存在阴凉干燥处（室温10～25℃，相对湿度45%～75%）易变质吸潮发霉的花类和果实种子类饮片应保存在20℃以下，并注意室内清洁和通风。多数家庭的贮存条件不可能长期稳定的达到以上标准，因此不要一次开具过多的代茶饮中药饮片放置家中。尤其是现在为了便于患者服用，代茶饮的中药饮片多由分装剂量准确的小包装组成。而小包装饮片的包装透气性差，易造成质量问题。同时，由于隔着外包装，不易发现虫蛀、变色、走油、霉变等问题。因此，在使用过程中要注意观察饮片质量，发现变质问题不要服用，及时调换。
综上所述，在日常的使用中，既要懂得如何辨证施茶，又要知道代茶饮中药的正确制备和贮存方法，同时还应注意根据使用者病情和体质及时调整用量，中病即止。这样才能使代茶饮这一古老而又传统的养生保健法更好的发挥它的优势。m.Cy316.COm
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学泡茶，一开始总是用盖碗练习。盖碗要拿得美丽，就是一门学问了。很多新手总是抱怨，盖碗太烫手了！一拿盖碗就手抖，手势不好看还容易摔烂，娇嫩的手指被烫得通红。心里老想着，那些老手不怕烫，肯定是因为烫习惯了！
盖碗泡茶有什么好？
可以说，盖碗就是懒人的福音。
懒人总是想一样东西解决所有问题，盖碗就能满足你。盖碗一般为瓷质，表面光洁致密，不吸味，泡完绿茶就可泡红茶，完全不会串味。懒人还想泡完茶洗洗就睡了，盖碗口大，茶叶倒出来水冲冲就很干净，用不着像茶壶那样费劲地掏茶叶，实在是懒人的最爱。
盖碗泡茶，灵活控制很方便。
盖碗的盖子开口可以任意调节，只要灵活掌握，开口可大可小，能够一定程度的隔绝茶渣。盖碗口大，还能通过改变注水方法来调节水温和力度，应用于不同的茶类。
两种常见的拿盖碗的手法
三指法
三只手指拿捏盖碗，暂且称之为三指法。三指法比较优雅，是最普遍的一种拿盖碗的方法，也是很多女性常用的手法。
盖碗有一个盖钮，既是开盖时捏住的地方，也盖住时需要按住的地方。出汤的时候，盖子调整好合适的开口大小，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗接触，把盖碗垂直过来，即可出汤。注意无名指和小指不可像兰花指那样翘起，这个动作会显妖娆，是茶艺中的大忌。
这种拿法，食指接触按钮，拇指和中指接触碗沿，如果拿法不对，很有可能就会烫手。
抓碗法
抓碗法用的人不是很多，主要因为整个手抓住盖碗，还是比较烫手的。在广东潮汕的部分地区，较多人使用抓碗法，在茶艺表演里面，男性使用抓碗法的比较多。
这种拿法的要点就是先调整好盖子开口大小，拇指按住盖钮，其他手指贴住盖碗底部的圈足，一只手掌抓住盖碗，盖子的方向朝向自己，碗底背对自己，盖碗垂直过来，即可出汤。
抓碗法方便操作，一手即可掌握，对习惯用这种方法的人来说，实在是豪迈、大气。
掌握这几个小技巧不会烫手
其实任何盖碗都会烫手，即使是行家，也常被烫，但只要选对了盖碗，就能尽量避免。下图是我找出几个容易烫手的盖碗特点
碗身口与盖子边的距离窄，这样茶水容易溢出烫到手。宽口的就不会，茶杯也一样。
从这个角度上看，碗身口是不是比较平。整个碗身看去比较矮。
使用这种外形的盖碗泡茶，茶水除了容易溢出之外，碗口边的热度也会加高。
还有一个是盖子，左图的盖子标注地方，盖纽是凹进去的，盖纽离盖短，手指按在上面其实也烫。而右图就不同了，盖纽做的比较高，这里不多描述相信也看的明白。
功夫茶是一种著名的泡茶技法，得名于整个泡茶的过程非常耗费功夫。功夫这两个字不仅代表了泡茶的过程繁琐，而且也说明了要泡好功夫茶需要一定的经验方法。功夫茶不单单需要一整套专业的手势动作，关键还需要一套专门的功夫茶茶具。有了功夫茶具，就能体会一把功夫茶的魅力了。下面就介绍下如何正确使用功夫茶具。
如何正确使用功夫茶具
一、正确使用功夫茶具——茶壶
茶壶是泡茶器具，挑选茶壶最重要小浅齐老。
二、正确使用功夫茶具——茶杯
茶杯就是用来装茶水的，挑选茶杯要讲究小浅薄白。
三、正确使用功夫茶具——茶洗
茶洗，外形就是一个大碗，用来盛放泡茶的沸水和泡过的茶叶。
四、正确使用功夫茶具——茶盘
用来放茶杯的盘子，应该选择宽平的款式。
五、正确使用功夫茶具——茶垫
茶垫就是搁在茶壶下面的薄垫，可以保护茶壶。
六、正确使用功夫茶具——水钵
水钵就是用来存放泡茶的水的，外形以美观为主，青花瓷最佳。
七、正确使用功夫茶具——龙缸
龙缸是储存需要使用的泉水的地方，最大的龙缸就是普通种植莲花的那种缸了。
八、正确使用功夫茶具——砂铫
就是茶盖，水开始会发出声响。
对于喜欢喝茶的人而言，喝茶是一种享受，所以，他们每到一处都会买些茶叶回来放置家中保存，以方便自己与家人。但是，关于茶叶的保存却存在着不少的疑惑。
一般而言，茶叶也是有保质期的，人们也经常会使用冰箱来保存茶叶。可是使用冰箱保存茶叶有什么要注意的事项呢?
专家指出，使用冰箱来保存茶叶是可以让茶叶保鲜的，但是大家要注意，并不是每一种茶叶都适合放在冰箱里的。使用冰箱来保存茶叶也是要根据茶叶的品质及特性来定，只有根据特性，正确保存茶叶，人们才能喝上健康茶。
一般来说，绿茶是比较适合放在冰箱里保存的，特别是龙井茶，它的香气比较高，一定要放在冰箱里保存。如果人们平时要随时饮用，只需把它放在冷藏室即可，最适合的温度是5度。如果短时间内不喝，并且没有开封的茶，则比较适合放在冷冻室。另外，清香型的铁观音也需要放在冰箱里保存，因为清香型的铁观音发酵的程度较低，如果保存不好，很容易变质。
但是，对于红茶、普洱茶、花茶等这些茶则不需要放在冰箱里。因为红茶属于发酵类茶叶，茶叶中茶多酚物质含量少，是比较容易保存的，一般不易变质。花茶通常具有浓郁的花香，如果温度低，会破坏花茶的香气。而普洱茶则属于后发酵茶，本身就含有益菌种，它需要的环境是通风干燥的地方，所以它是适合在室温内保存的。
武夷岩茶茶树品种特殊，生长环境特殊，制作技艺特殊，所以武夷岩茶的品质特别地优异珍贵，名弛中外。品具岩骨花香之胜，味兼红茶绿茶之长。正是这“岩骨花香”醉倒了众多的茶人、茶友。
品饮武夷岩茶就必然采用功夫茶艺，整个品饮的步骤是：备具——烹水——选茶——温壶烫杯——置茶——冲泡——斟茶——品饮。冲泡品饮一般采用壶杯泡饮法，或采用盖杯泡饮法。要具体掌握的是：
茶量：
一般为容器量的半数量。
水量：
一般一克茶叶一次冲20-25毫升水。
水温：
第一次冲泡应达初沸。其后水温也要在95度以上。
冲泡方法：
沸水高冲，冲到略高于容器面，刮去壶（杯）表面泡沫，净盖后盖好，分杯应低斟，可减少茶香飘逸。
浸泡时间：
第一次以半分钟，第二次1分钟，第三次2分钟较适宜。以后时间可依次增加，优质武夷岩茶可冲泡十次以上。习惯喝味淡的，泡的时间短些；习惯喝味浓的，泡的时间长些，因人而异。
随着茶叶采摘季节的到来，茶叶采摘机将广泛使用，为了更好地发挥机械农事上的作用，安全作业显得十分重要，务请作业人员按操作程序作业。
一、操作时对服装的要求
1）请穿长袖衣裤，但避免穿宽松袖口、裤口的衣服。
2）请戴有锁带的帽子和保护眼镜。
3）请穿不易打滑的鞋子。
二、对操作人员的要求
1）借用或对机械操作不懂的人需使用此机时，请先接受安全作业指导，然后再使用。
2）下列人员不能使用该机械；洒醉的人、未成年人、过度疲劳的人以及药物过敏等原因使得不能正常操作的人。
三、作业时的注意事项
1）起动时周围的不要离得太近，拉起动绳时，人需站在远离刀片的一侧。
2）作业时不要接近他人；雨天和地面较滑时，请特别注意安全。
3）刀片被卡住时，请迅速停止汽油机；请不要倒退（走）作业。
4）在汽油机发动着或补充汽油时严禁抽烟。
四、减少故障的措施
1）在每次补充燃料时，在刀片上加点滑油为宜。
2）使用“落合”式专用进口黄油时，每天一次。通过黄油嘴加黄油于曲轴箱内（可买一把小型黄油枪以便加油）。国产黄油，每隔3小时加一次。
那么，如何正确使用中药茶呢?中药茶的使用方法较多，但常用的有以下几种：
一、冲泡：冲服是将茶叶或配好的药茶放置在容器中，含有茶叶的药茶适宜用陶器或瓷器，既能保持药茶原有的色香味，又不烫手;如不含有茶叶则可选用保温杯，能保持水温，有利于药物的有效成分浸泡出来。用沸水冲泡后可加盖焖上一段时间，一般可冲泡2-3次，单方或只有2-3味者，用于发汗、解表散寒止痛、止痢、明目等目的的药茶常用冲服法，含有挥发性成分的药茶也可考虑采用冲服。
二、煎汁：将药茶中的诸味药物加水煎，取汤汁饮服。当药茶中含有较多药物，或者药叶中含有的药物需要煎煮一定时间后才能浸出有效成分时应当考虑采用这种方法。一般治疗慢性病的药茶多于煎汁后服用。
三、调服：调服的方法有二种，一是将茶叶或药茶中的诸味药物研末，再用其他药物煎汤调服;二是将不含茶的药物研末，再用茶汁调服。
四、和服：和服是在已经冲泡好或煎好的药茶汁中和入米醋或酒饮用，这种服用方法多用于祛寒、止痛，如治痢疾和心痛等。
五、含服：含服是将药茶汁先含在口腔内，然后慢慢咽下。这种服用方法适用于口腔疾病如急慢性咽喉炎、口腔溃疡、牙周炎等。
六、分服：将药茶汁分次饮服，例如分成上、下午2次服用。这种服用方法多用于小便不利水肿等。
七、顿服：将药茶汁一次饮完。
八、外敷：外敷包括擦、搽、贴、涂等方法，使用时先将茶叶或药茶方中诸味药物研末，用浓茶汁或甘草汤调和，外敷患处。这种使用药茶的方法多用于外科、皮肤科疾病，如湿疹、疮毒、溃疡等。
随着医药卫生知识的日益普及，人们在日常生活中使用茶疗自我治疗已经渐渐成为可能，小病可用茶疗方剂对症自疗，大病可用茶疗辅助治疗。而且茶疗不仅可以治病，无病者还用来防病。年老体弱者可益智养生、延年增寿;年轻人可增加精力，健身防病。
关键在于要做到合情合理地根据自身条件、特点和病情，再结合气候变化，正确地选用茶疗方剂，以及正确的使用中药茶的方法。
相信很多人都被红茶的香甜、醇厚深深的吸引着，由于具有消炎杀菌、生津解渴。养胃的功效，红茶逐渐成了大众茶饮。红茶的饮法与使用是很有讲究的，今天就和小编一起来了解下这一知识。
红茶饮用广泛，这与红茶的品质特点有关。如按花色品种而言，有工夫饮法和快速饮法之分;按调味方式而言，有清饮法和调饮法之分;按茶汤浸出方式而言，有冲泡法和煮饮法之分。但不论何种方法饮茶，多数都选用茶杯冲(调)饮，只有少数用壶的，如冲泡红碎茶或片、末茶。
红茶的饮法与使用介绍如下：
置具洁器：
一般说来，饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
量茶入杯：
通常，结合需要，每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。
烹水沏茶：
当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
闻香观色：
红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。
品饮尝味：
待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。尤其是饮高档红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。
如果品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶，通常只冲泡一次;第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了。
经过本文的描述后，大家对红茶的饮法与使用这一知识都有了解了吧，在冲泡完红茶后，可以按个人喜好，加牛奶和砂糖饮用。还可以加入，奶酪、肉桂等调味品。
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