时间：半榻梦刚回，初煎新涧水。
“泡茶”本身是时间的艺术，是将品味茶香融合于优雅的仪式，在时光的缓慢流动中感受人生的静美。真正的茶者，是将对各个步骤时间的把控自然融入品茶交流和展现主题之中，如果让人觉得冗长繁杂，只能证明泡茶者自身对茶艺的理解还仅停留在“囫囵吞枣”而未得其真谛。当熟悉茶具如同熟悉自己的手掌，关于泡茶的浓淡、火候、程序都已了然于心时，才可实现浑然天成的境界，而这一切都离不开时间的浸润。
仅是泡茶之前，便需要做足功课。除了茶水与茶叶选择，茶具清洁整理之外，醒茶的时间断不可少。准备要喝的茶尤其是老茶要在泡茶前拆开呈片块状，放在紫砂罐内置于干爽通风处三个月至半年，有时间尽量每半月将茶倒出翻匀，如此醒茶之后，才能确保茶叶的舒展，在冲泡时散发更浓郁生动的香气。
冲泡时间的长短同样因茶而异。陈茶、粗茶的冲泡时间长，新茶、细嫩茶则冲泡时间短；手工揉捻茶时长，机械揉捻茶时短；紧压茶时长，散茶时短。具体时限则要凭借对各种茶叶品性的熟练把握。值得注意的是，对苦涩味偏重的新茶，冲泡时不仅要缩短冲泡时间，更要控制好投茶量，方能在苦涩味尚未渗出前，品味到新茶的独特芳香。
以普洱茶为例，醒茶、煮水、备器均已完成后，首先是一至二次的润茶，每次润茶为二至五秒。随后倒入沸水冲泡三至五秒，滤过碎茶后，将茶汤倒入茶杯，品味第一道茶。第二至四道茶则每次为五到十五秒钟。之后应等待降温后，再沏入新煮的沸水继续冲泡，每一泡要增加五到十秒钟，茶水逐渐味淡，如同时间冲刷让生活越发平静，然而人生的真谛却也在这平淡之中缓慢呈现出来。悠悠茶香之间，则可忆起《菜根谭》中那首著名的佛偈：“心安茅屋稳，性定菜根香。世事静方见，人情使淡长。”CY316.cOm
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日本茶道是以饮茶为契机，以“佗寂”为审美导向，包含哲学、宗教、道德、文学和建筑等内容的综合文化体系。冈仓天心认为茶在日本，是一种生活艺术的宗教。茶人从思想体验、带有仪式感的行为礼法中获取经验，寻找适合自身生活的理想形式，产生干净而有质感的艺术表述，而这种表述方式虽略带着超世俗的经验，却充溢着生活的艺术感。日本茶道尊崇自然，用心去关注本就存在于大自然间的美好。
茶室间的画与花、窗口处的光与影，庭院中的露地与飞石，席间的茶与具，还有那一碗人情的茶汤……处处都体现出艺术化的美感；茶道的礼法也不仅是形式上的优雅，严谨的规则也蕴含着为人处世的道德；茶人对日常生活中细节的思考和关注都融入茶道的做法中，每一件器具摆放的位置、身体移动的顺序、追求美的行为举止……茶人用姿态表达内心经历着艺术化的洗炼。
日本国际丹月流薄茶礼“平点前”基础做法步骤：
准备精致的茶点 与抹茶相适应的茶点一般选用较为甜软的和果子，制作精致，选用与季节相适应的口感、色彩以及造型。客人在饮用抹茶之前先品尝和果子，期待着美好的茶汤入口。
点前备具 在入席礼之后，将点薄茶所需要使用的茶具，如水指、茶碗、茶巾、棗（枣）、茶筅、茶勺、建水、柄杓（勺）、盖置，按礼法放置在规定的位置。
清洁茶具 “清”是日本茶道的精神之一，具体表现在茶具的洁净与心境的清明。亭主用心整理帛纱，分别对棗、茶勺、柄杓进行擦拭。取温水，用茶筅清洗茶碗，用白茶巾将茶碗拭干净。
置放抹茶 细腻而清香的抹茶形成一座小山的模样被静置在棗中，轻轻开盖，在右下角处取适量的三勺置入茶碗底部，用茶勺将其在碗底打散。
击打薄茶 取温度适宜的水（约88 摄氏度）倒入碗中，水量是柄杓满勺的七分。用茶筅点茶，从左至右，手腕带动茶筅上下击打茶汤，由缓而快，待汤沫渐起，迅速而有力地将汤沫凝聚，将茶筅集中于汤沫中心，轻轻提起。
按礼法奉茶 将点好的茶放在左膝盖上欣赏，将身体稍稍转向茶客，将茶碗正面转向客人，而后放到席面，用手推向客人。
饮茶 客人与亭主行礼，客人接过茶碗，欣赏茶碗，将茶碗的正面转向亭主，品饮一口后，向亭主行礼，而后分两口将茶喝完。
禅茶清心风雅韵致
茶，唐代诗人元缜说它“慕诗客，爱僧家”，现代有人称它为女人唇边的情人。能成为诗人倾慕的知音，高僧喜爱的禅友，女人宠爱有加的“情人”，一定要相当优秀才行，否则怎可能赢得世人的长久青睐？
从小家人并没有饮茶的习惯，可我莫名地就喜爱上了茶，也许前世我是茶农的女儿，或是哪位茶商的千金，所以今生与茶有缘。许多人终其一生，只喜爱一种茶，可我对茶情人却比较花心，无论绿茶红茶白茶黑茶还是乌龙茶我都喜欢，也爱喝奶茶大麦茶苦丁茶和花草茶，还向往着从未喝过的西藏原味酥油茶。这是因为，在我心中，品茶不单是一件很雅致的事情，最重要的是它带给人健康清新时尚快乐的生活；涤器温杯试新茶，不但要有时间，还要有心情，更要考虑用不同的茶叶来配合相应的季节，否则就无法享受到茶的全部风味和韵致了。
春风里我喜欢喝绿茶，玻璃杯清汤中翻腾舒展的殷绿茶叶，一芽一叶，细细嫩嫩，真如春之精灵般在碧透的绿波中轻盈舞蹈。
“从来佳茗似佳人”，夏日午睡后，松风远，莺燕静幽堂，一杯茶味花香淡雅亲和的绝色花草茶，会令我顿时心澄神秀，和静清寂。
深秋，酽酽地点数瓯祁门红茶，这艳丽馥郁的“群芳最”，足以抵挡住无边的风雨和萧萧落叶。
到了冬天，那“瓶梅香笔砚，窗雪冷琴书”的季节里，最该煎上一壶浓浓的松仁参枣八宝奶茶。窗外四野云垂，室内茶香炉暖，这一切均让你感觉到不是在品茶，而是在品读时光呢。
品茶，最好能备上几碟茶食，再邀上三五个话语相投的好友，这时，互相可以谈一些无关紧要的事情，让一段闲适的时光就那么幽幽淡淡地散去……
或隔茶独对知己，又别是一番滋味。笙歌断，让情与絮在清清的茶香中悠飏，细细地斟，慢慢地品，此时，无论什么茶，便都觉其口感、香气、味道均出类拔粹了，因为茶的那种苦苦的味道掺进去了心灵的甘霖……
每日清晨，一杯香茗陪我品味数篇精美博文，趁着茶余心清，再在博友的美文上留下几句体己话，就这样一个人，在舒柔的音乐里，在袅袅的茶香中，屏前静心独坐，小小地啜上一口精心煎煮调制的茶，含在口中，让其随着美文一起，缓缓沁入心脾，混和鼻息，然后再轻轻地送入胃中，那种舒服又滋养的美味，那种丰富的芳香和完整的质感，真好似梦境，又如同神话，实在是一种难以表达的享受。
此情此景，虽然与和朋友们和乐融融地围坐在一起无法比拟，然而，品茶，更多的是一种心情，一种清新怡情的生活方式，与其在朋友身上寄托相见的期待，不如就自己寻找快乐的感觉！
一、大红袍型人格
茶语：稳定的力量
通常以领导人和组织者的身份出现，乐于助人，体贴慷慨，有着深受他人喜爱的人格魅力，表面看起来沉闷，不喜欢幽默，不喜欢参加聚会，生活得相对严肃，不喜欢浪费精力在琐碎的事情上，喜欢秩序。对自己的能力很自信，不会任由环境主宰，能够及时对周围环境采取行动。
二、铁观音型人格
茶语：探索的力量
这种类型人格的人，诚实直接，想什么说什么，坦率得不顾后果;求知欲极高，勤奋好学，热衷阅读，过度追求资讯。理想派，愿意以赤胆忠诚来捍卫他们认定的最高价值，以目标为导向，反应迅速，他们不会有太多的考量和评估。虽然他们往往很难找到自己的终极目标，一旦找到，就会全力以赴。
三、黄茶型人格
茶语：塑造的力量
多才多艺，思想活跃。内在灵活度让他们认识事物的两面性。有时候表现得很天真，只看到自己想看到的事物，喜欢乌托邦，容易被形而向上的哲学所吸引，对现实生活缺乏全面的经验，无法接受，甚至无法认知真实世界的劳苦、粗俗和残忍，而活在一个具有无限可能的童话世界中。
四、生普洱茶型人格
茶语：天生的力量
非常独立有才干，意志坚强，对别人的困境客观、冷静，又不会试图强加自己的意志，秉着“已所不欲，也勿施于人”优秀且宽容的原则让他们深受人们喜爱。具有安静确定感，既不自我保护也不外向，虽然被动却不柔弱，保有个人空间同时又能自给自足。
五、熟普洱茶型人格
茶语：包容的力量
这种茶型人格的人容易走向极端，要么成为极端的悲观主义者，悲观时怀疑一切，对外在困难，容易气馁与消沉，并为自己负面看法找到合乎逻辑的借口。要么成为极端的乐观主义，万事万物在他们眼中都可以忽略，不在乎一切，似乎他们已经进入天堂，沉浸在白日梦中，对当下显得漫不经心。
六、白茶型人格
茶语：疗愈的力量
他们具有快活的天性和幽默感，以蓬勃的生机感染周围，能营造良好的气氛，对别人具有调和作用，擅长组织聚会，喜欢照顾别人，有许多兴趣爱好。他们似乎生来就要享受生活中的各种乐趣，来避开和忽略生活中无趣。实际上他们习惯用欢笑来掩饰内心，无法安静地独处才会本能地向外转移自己的注意力。
七、茉莉花茶型人格
茶语：自信的力量
典型的理想主义者，阳光自信，热情洋溢，会看到每个人最好的那一面。热心想与别人分享他的观念和知识，尝试以慷慨激昂的言论打动他人。吸外人的外表能让他们成为光鲜的外交人物，既迷人又有趣，却会缺乏一些常识性的知识。他们会想着一夜暴富，无法以严肃的眼光来看待生活的现实，而且非常自溺。
八、绿茶型人格
茶语：创造的力量
他们是快活的人，有着灿烂的笑容和闪亮的眼睛，高速的新陈代谢让他们急躁没有耐心，做事快，说话快，动作更快，唯一快不起来的就是入睡。让想他们静下来，有点难度，忙碌的生活方式让他们饱受神经紧崩的困扰，无法放松。他们无法谅解那些做事比自己慢的人，如果事情进展不如预期快，会变得极端不耐烦。
九、高山红茶型人格
茶语：敏感的力量
他们对生活中一切极度敏感，敏感到充满焦虑，特别容易受到惊吓，声音太大，光线太强，天气不适，人与人之间的冲突都是他们恐惧的理由，害怕失去工作，害怕坐飞机，害怕站在高处，他们就像生活中的林妹妹，以敏感来强迫身边的人配合他们，以至他们身边的人常常觉得他们不可思议到有演戏的成分。
十、平地红茶型人格
茶语：滋养的力量
他们温暖又而又包容，乐于助人，有很强的家庭观，贴心照顾家人、朋友，通常会把自己的需求摆到最后。他们喜欢依附别人生活，温暖又滋润，喜欢舒适和熟悉的环境，只要别人感觉不错，他们也会感觉不错。他们是很好的旁听者和陪伴者，可以没完没了的聆听你的苦水，而且是发自内心地想体会你的感受。
为什么要喝茶?
好多人都知道喝茶好，但究竟这个世界三大无酒精饮料之一的茶，好在哪里呢?跟着马冠生老师知道了其中的奥秘。提高人体的免疫力;增强抗氧化、抗衰老能力;消除体内自由基;预防肿瘤;降低血压、血糖、血脂;促进减重;使血管保持弹性;消除动脉血管痉挛，防止破裂;保护神经。其中，最值得关注的就是饮茶对“三高”的降低和减重功效，毕竟，这两项几乎就囊括了每个家庭的烦恼。
关于血糖，相关研究显示，茶中的茶多酚和茶多糖对改善糖尿病有一定的作用。不过不同种类也不尽相同，其中绿茶的效果最好，其次是乌龙茶和红茶。关于血脂，流行病学研究显示，每天喝大于2杯茶的人群，他们的血脂处于较低水平，并可降低22%-33%心血管疾病死亡风险。而关于减重，那是因为绿茶中的提取物能够降低热门消化淀粉的含量，并且会加速人体对淀粉的消耗。
谈茶必要论水
好茶配好水，不是健康方面，而是从口感和茶道追求的角度上来说的，品茶·斗水会上，出生于茶文化世家的“观音姐姐”现场用自己最心爱的冰岛茶给大家做了个实验：自来水、纯净水、天然饮用水和冰川水，哪种和好茶最相配?“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”同样的茶不同的水，泡出的茶的香气、滋味、色泽等相差明显。水与茶关系至深，谈茶必要论水。
“观音姐姐”专门用小天平称量茶叶，并用计时器来计泡茶的时间。有控制的变量才叫实验嘛。每种水喝一、二、三泡，从甜、苦、涩、回甘、汤色、绵柔感几个方面对比。
喝水是个简单的事儿，而喝茶是个溢满文化韵味的事儿，要不怎么有的人说“平生茶炉为故人，一日不见心生尘”呢?不过，如果忙碌的你没时间学茶道，就记得常给自己倒杯茶吧。
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