什么是竹筒茶
竹筒茶是指竹筒装着的茶。在云南生活的哈尼族、傣族、拉祜族会把竹筒茶当成饭菜的组成部分。勐海勐宋乡的竹筒茶，在清代的时候每年都要贡献给车里宣慰司，曾经也被赠送给缅甸的国王。
一、竹筒茶如何制作
竹筒茶的制作方法，一般可分为三步进行：
1、装茶：用晒干的春茶，或经初加工而成的毛茶，装入刚刚砍回的生长期为一年左右的嫩香竹筒中。
2、烤茶：将装有茶叶的竹筒，放在火塘三脚架上烘烤，约6～7分钟后，竹筒内的茶便软化。这时，用木棒将竹筒内的茶压紧，然后再填满茶烘烤。一边舂茶，一边用火烤，然后再用木棍把茶叶舂紧，直至竹筒内的茶叶填满压紧为止。经焙烤后竹子会不断升温，干燥的毛料被鲜甜竹汁浸润慢慢软化，从而可以充分吸收竹子的清香，这也是形成竹筒茶独特韵味的重要环节。
3、取茶：待茶叶烘烤完毕，用刀将竹子外层烤焦的竹皮削去，同时会在竹子的一侧开一个10多厘米的空，方便茶叶的后期转化。
二、竹筒茶有什么特点
竹筒普洱茶的制作和传统的竹筒茶制作有相似之处。不过，在茶叶方面有讲究。竹筒普洱茶被当做一种普洱茶。拿到竹筒茶之后，把茶叶从竹筒中拿出来，放到杯子里冲泡，就能得到风味独特的竹筒茶。普洱的茶香和竹筒的清香混合在一起，茶的口感更加丰富。竹筒普洱茶兼具了茶和竹子的特点，竹子香是竹筒茶的很大一个特点。
晒青毛茶放入竹筒被舂紧后，其陈化原理与常规紧压茶非常相似。在存储时，随着内含物质不断发生转化，竹筒茶在变得“越陈越香”的同时，竹香和茶香也逐渐完美融合。
Cy316.com延伸阅读
陆羽《茶经》有云：茶者......紫为上。紫娟从被发现到至今，短短数十年被广大消费者青睐有加，紫光盈盈的茶汤等诸多“紫色”亮点吸引了一波又一波的目光。但除却表面吸睛的“紫”，她还有独特之处？她为什么是紫色的？相信这些疑问存在很多茶人的心中。今天，我们众恒星空中课堂要给大家分享的主题是《关于紫鹃茶你真正了解多少》就让我们”一问到底“，全面真实的了解“紫娟”的“庐山真面目”吧。
问题一：大多数人都以为紫娟是产品名，后来才知道紫娟是茶树品种。紫娟的“身世到底是怎样的呢？
紫娟是上世纪80年代，云南省农科院茶叶研究所从云南大叶群体种中发现，后经单株培育而成的，具有紫茎、紫叶、紫芽的独特品貌。茶科所的科技人员通过20多年对其植物学特性、生物学特性进行鉴定，得出其具备特异性和遗传稳定性。2005年，紫娟通过了国家林业局新品种保护权。这种茶树也具有“紫尖”（紫色的芽尖）的特征，所以用谐音为这种独特的茶树品种取了一个与众不同的名字——“紫娟”。
问题二：既然说紫娟是云南大叶种的特异品种，那紫娟和云南大叶种有没有什么较大的区别？
一眼看上去，最大的区别应该就是茶株色泽了，紫娟是紫茎、紫叶、紫芽；云南大叶种是常见的绿茎、绿叶、绿芽。其次是内含物，紫娟富含大量花青素，具有优于云南大叶种绿叶茶的降压效果。
问题三：市面上还有一种紫芽茶，其芽叶也是紫色的，它和紫娟是同一种茶吗？
不是的，紫娟和紫芽是两种茶。
紫娟是历经十余代选育繁殖而得的一种珍贵稀有的茶树品种，而紫芽茶只是普通茶树的一种季节性变异，茶叶叶色虽说由茶树遗传特性决定，但也受到茶树生存环境的影响，所以普通茶树也会出现茶芽呈紫、紫红或红色的情况，而且，通常紫芽茶只是在嫩芽初发时呈现紫红色，开展到三、四叶后就会恢复绿色。
其次，紫娟和紫芽茶的干茶色泽和冲泡后的滋味汤色截然不同。紫娟干茶紫黑油润，茶汤柔紫明亮，滋味浓醇回甘，花果香浓郁；紫芽茶干茶半青半紫，茶汤黄绿，滋味苦涩。
再者，紫娟所含的花青素含量远远高于紫芽茶。云南农业科学院茶叶研究所今年（2014年）对紫娟茶和勐海地区的紫芽茶做过成分含量分析：紫娟花青素含量平均为26.69mg/g，而紫芽茶花青素含量最高的也仅为6.69mg/g。
问题四：花青素到底是什么？
花青素是自然界中一种广泛存在于植物体内的天然水溶性色素，是让植物的花瓣、果实、叶片呈紫色、红色等特征的主要原因。如果说20世纪是维生素的世纪，那么21世纪就是花青素的世纪。因为花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，是人类迄今为止发现的最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍，对人体的生物有效性是100%，服用后20分钟就能在血液中检测到。
问题五：据说泡紫娟茶是个技术活，不仅要泡得紫，还要最大程度的释放出紫娟茶中的花青素，但一般人很难做到。冲泡紫娟的技巧有哪些？
其实冲泡紫娟不难，关键是用对水。紫娟茶因富含天然花青素，用pH值不同的水冲泡，汤色和滋味会发生相应的变化，所以建议采用pH值7.0左右的中性饮用纯净水冲泡紫娟茶，水温也要控制在90℃左右，这样才能冲泡出花果香显著、柔紫明亮、浓醇回甘的紫娟茶。若水的pH＜5.0，茶汤颜色会逐渐转为红色；若水的pH＞8.0，茶汤颜色会逐渐向暗绿色转变。
另外，不同地区饮用水的水源不同，所以同一品牌纯净水的pH值不一定完全相同。建议各位茶友选用自己所在地的各种纯净水进行紫娟冲泡实验，选出最佳的冲泡用水。
可以说，紫娟是一款遇水万变的茶。还有一点需要注意的是：紫娟茶汤中的花青素会随时间的延长而逐渐氧化，也会导致汤色的变化，所以紫娟茶应即饮。
新江羽绒茶是江西特有的绿茶，全身披满洁白的茸毛，犹如一只小鸟样，十分的美丽动人，因而深受大家的欢迎。新江羽绒茶”这个名字还是比较奇特的，对于第一次听到朋友来说，肯定是一头雾水、摸不着头脑的，接下来，小编就与大家一探究竟，分享一个关于新江羽绒茶的美丽传说。
新江羽绒茶
相传古代有一位俏丽的姑娘，因厌恶封建婚姻，单身躲进了渺无人烟、四季如春的新江花果山上，以采食野果和培育花木为生。
有一天，一位英俊的青年从将军岭下山春游，路过花果山，被那花团锦簇的野花迷住，久久不愿离去，刚好被花果姑娘窥见，两人一见钟情，最后结为伉俪。
那青年从马山上采来茶籽，播于花果山上，夫妻两人精心培育，长出一片茂盛的茶林，从此花果山便成了有名的新江羽绒茶产区。这里的茶树，枝叶发达，育芽力极强，茸毛特多，经过反复试制，遂形成今日的新江羽绒茶。
以上就是新江羽绒茶的历史渊源啦，传说是不是很美好啊，与爱的人在一起，并与之携手种茶，真的是非常美好呢！不管故事是否真实，新江羽绒茶确实为当地带去财富。
在古代，斗茶可谓风靡一时。如同西班牙斗牛，一样惹人眷爱。但不同的是，斗茶要文雅得多，文化内涵也十足丰富。
斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战。始于唐，盛于宋，是古代有钱有闲人的一种雅玩。
宋代是极讲究茶道的时代，宋徽宗赵佶撰《大观茶论》，蔡襄撰《茶录》，黄儒撰《品茶要录》，宋代斗茶之风极盛。
每年清明节期间，新茶初出，最适合参斗。斗茶的场所，多选在有规模的茶叶店，前后二进，前厅阔大，为店面，后厅狭小，兼有小厨房，便于煮茶。斗茶者各取所藏好茶，轮流烹煮，相互品评，以分高下。斗茶，或多人共斗，或两人捉对“厮杀”，三斗两胜。斗茶内容包括：斗茶品、斗茶令、茶百戏。
斗茶品以茶“新”为贵，斗茶用水以“活”为上。一斗汤色，二斗水痕。
首先看茶汤色泽是否鲜白，纯白者为胜，青白、灰白、黄白为负。汤色能反映茶的采制技艺，茶汤纯白，表明采茶肥嫩，制作恰到好处；色偏青，说明蒸茶火候不足；色泛灰，说明蒸茶火候已过；色泛黄，说明采制不及时；色泛红，说明烘焙过了火候。
其次看汤花持续时间长短。宋代主要饮用团饼茶，调制时先将茶饼烤炙碾细，然后烧水煎煮。如果研碾细腻，点茶、点汤、击拂都恰到好处，汤花就匀细，可以紧咬盏沿，久聚不散，这种最佳效果名曰“咬盏”。点茶、点汤，指茶、汤的调制，即茶汤煎煮沏泡技艺。点汤的同时，用茶筅旋转击打和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花，称为击拂。反之，若汤花不能咬盏，而是很快散开，汤与盏相接的地方立即露出“水痕”，这就输定了。水痕出现的早晚，是茶汤优劣的依据。
斗茶令，即古人在斗茶时行茶令。行茶令所举故事及吟诗作赋，皆与茶有关。茶令如同酒令，用以助兴增趣。
茶百戏，又称汤戏或分茶，是宋代流行的一种茶道。即将煮好的茶，注入茶碗中的技巧。在宋代，茶百戏可不是寻常的品茗喝茶，有人把茶百戏与琴、棋、书并列，是士大夫喜爱与崇尚的一种文化活动。宋人杨万里咏茶百戏曰：“分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧……”
茶百戏能使茶汤汤花瞬间显示瑰丽多变的景象。若山水云雾，状花鸟鱼虫，如一幅幅水墨图画，这需要较高的沏茶技艺。宋代，茶大都是用来招待贵客的，喝茶是奢侈的事情，难度较大的茶百戏，流行的范围比较窄，一般只流传于宫廷和士大夫阶层，底层百姓掌握这种技艺的少之又少。
说到斗茶，不能不说茶盏。宋代盛行斗茶，所用茶具为黑瓷茶具，产于浙江、四川、福建等地，其中最为人乐道的是福建的建窑盏，即著名的“建盏”。因其色黑紫，故又名“乌泥建”、“黑建”、“紫建”。建盏中以兔毫盏最为人称道。兔毫盏釉色黑青，盏底有放射状条纹，银光闪现，异常美观。以此盏点茶，黑白相映，易于观察茶面白色泡沫汤花，故名重一时。蔡襄《茶录》曰：“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，最为要用。”
宋人斗茶之风的兴起，与宋代的贡茶制度密不可分。民间向宫廷贡茶之前，以斗茶的方式，评定茶叶品级等次，胜者作为上品进贡。
古人斗茶的一些技法已难觅踪影，可我国大部分产茶区，仍能看到古代斗茶的遗风。有的“斗茶”大会上，还会奏起古乐。心随弦动，古乐空灵，茶香袅袅。这种“斗茶”与古代有根本的不同，却能反映中国茶文化的精深与历史的源远流长。
川红工夫是红茶中的极品，因其造型可人、色泽诱人、滋味纯和等优良品质，受到许多茶友们的喜爱。不仅如此，即使身处国外，也可以看见川红工夫的踪影。关于川红工夫的过去，你了解多少呢？下面就跟小编一起去看看吧。
川红工夫
川红问世以来，在国际市场上享有较高的声誉，多年来畅销苏联、法国、英国、德国及罗马尼亚，堪称中国工夫红茶的后起之秀。宜宾是“川红工夫”的故乡和发源地，是四川省最大的茶叶主产区，全国最具有影响力的早茶生产基地之一。
“川红工夫”茶因其生长环境和茶香的独特性，成为世界红茶的味觉标志，与“祁红”、“滇红”并称中国三大工夫红茶。
1990年以前，宜宾茶厂生产的四川工夫红茶大量出口，因条索紧细秀长，金黄芽毫显露，锋苗秀丽，色泽乌润汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮，香气芬芳，馥郁持久，获得消费者青睐，社会影响非常广泛，一度成为中国茶文化的代表。
1985年，宜宾茶厂生产的四川工夫红茶在葡萄牙首都里斯本荣获第二十四届世界食品博览会金奖，但随后由于体制与国际形势等诸多因素，川红工夫逐渐从市场大潮中退隐。
以川红茶业集团为代表的宜宾茶企，扛起“川红工夫”大旗，打出重振川红战略，重现宜宾茶业辉煌。
以上就是川红工夫的历史渊源啦，原来呀，川红工夫在我国茶界地位如此重要，可谓是我国的另一个名片。
大家可能平时接触绿茶接触得比较多，可能很少有人是听说过君山银针的，但是你们知道吗?其实君山银针的功效是非常的多的呢!甚至君山银针的很多功效是绿茶所不能及的呢!要是你们不相信的话，那还是和小编一起去看看吧!
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最新的科学研究结果所表明，绿茶中是保留了很多的天然物质的成分的，对于防衰老、防癌、抗癌以及杀菌、消炎都是有特殊的效果的，这是其他的茶类所不能及的。
君山银针里最主要的特点就是毫色银白，其芽头是十分的肥壮，汤色为黄亮色，滋味十分的鲜醇，叶底比较嫩匀。在冲泡后你们会发现其滋昧十分的鲜醇可口，还有很好的药理作用哦。中医就说，君山银针的性清凉，有退热降火的功效，海外侨胞将银针茶视为了不可多得的珍品。君山银针的主要品种是有银针、白牡丹和贡眉、寿眉等等的。
现在你们对于君山银针的了解已经足够多了，那么你们现在相信小编在文章开头所说的君山银针要比绿茶的功效要好要多了吧!既然如此，那么小编还是希望你们能够好好的去品一品君山银针，相信君山银针的滋味也是不会让你们失望的哦!
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +