茶文化，是中国传统文化的重要组成部分。茶文化的形成，与作为饮品的茶（有直接的关系。但茶叶作为一种饮品只是茶文化的媒介和载体。茶文化既有其独立和完整的体系，也有与其他中国传统文化相通的内涵。其体系和内涵的形成，则与茶在社会生活中的功能和作用有直接的关系。
茶文化，追根溯源要从茶叶说起，到目前为止是众说纷纭，争议未定。大致说来，有神农说、商周说、西汉说、三国说。
五千多年前，有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”之说。
三千多年前，西周武王时期，茶叶已经是西南进贡周朝的贡品。
春秋前期，茶叶作为药用和祭品。春秋至两汉初期，茶叶作为食物。汉末以后，茶成为宫廷饮料。唐代起饮茶已普及并兴起茶道。宋代，茶文化发展到鼎盛时期。清末后由于战乱，茶道走向衰落。改革开放后，茶道渐渐复兴。
也就是说，茶叶是神农尝百草时候发现的。茶，源自中国。中国人一直是这么认为的。
但，直到1824年，一位入侵印度的英军少校Bruce在中印边界的阿萨姆省的萨地亚地区发现了一株13.1米高的野生茶树。1833年，Bruce的兄弟又在锡比萨加发现了成片的野生茶树。
此后100多年，关于茶的起源便开始了无休止的争论，出现了所谓的“印度说、二源说、多源说、中国说、无名高地说”。
茶叶不是起源于中国？
第一个系统批驳这一论调的是中国“当代茶圣”吴觉农。1922年，他在《茶树原产地考》一文，详细列举了许多极有说服力的证据，证明了茶的起源就在中国。
在落后的旧中国，当我们还在被动挨打的时候，吴觉农能有这种勇气，实属不易。
我们今天看来，这些不实之说实在荒谬。
史料据证，在印度发现野生茶树前，印度人还不知道怎么种茶、怎么饮茶呢！直到1780年，英国人和荷兰人才开始从中国输入茶籽在印度种茶。那会儿，他们连自己都不知道，印度居然有野生茶树。
随着考证技术的发展，国际上大多数研究者对茶叶的起源已达成共识：中国是茶树的发源地。这一点毋庸置疑；云南、贵州和四川三省是茶树原产地的中心。由于人们的发现、利用和栽培茶树逐渐普及至全国，乃至世界各地。
茶承载着一个民族的历史，某种程度上也是华夏民族的精神图腾。茶文化的博大精深，更需要每一位华夏儿女不断专研和传承。
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源茗茶是绿茶的珍贵品种之一，是江西特有的茶叶，形如银针、口感独特、香高持久、滋味鲜美而受到饮茶者的欢迎。受到茶叶选料标准与制作工艺的影响，才有如今独具风味的源茗茶，那么，源茗茶如何采摘？源茗茶如何手工制作？一起来看看吧。
采摘
一、源茗茶如何采摘？
1、采摘标准为一芽一叶初展，一芽一叶开展，一芽二叶初展。
2、为保持鲜叶均匀一致，做到“五不采”即：不采雨水芽，不采露水芽，不采空心芽，不采变色芽，不采虫伤芽。
二、源茗茶如何制作？
1、摊青
鲜叶采回后，及时摊于竹簸箕内，厚约寸余，置于阴凉避风处，间断翻动几次，经4--6小时摊放，掌握失重4.5%--5.5%时付制。
2、杀青
将4--5千克摊青叶投入到转速24--28转/分，温度180--200°C的复干机中，高温杀青，先高后低，经6--8分钟，待叶色转暗绿，叶茎折而不断，总失重38%--40%时适度。
摊青
3、摊凉
杀青叶出于簸箕内，边出边用双手迅速抖开散热，摊放约20分钟。
4、初揉
将摊凉的杀青叶盛入6CR-30型揉捻机中，按轻--重--轻原则施压揉捻，历时14--20分钟。
揉捻后
5、初干
将揉捻叶投入100--120°C的复干机中，炒6--8分钟至总失重62%--64%，约八成干时出机。
6、复揉、理条
初干叶先盛竹簸内，手抖散热，后转入水浴平台导热箱上，运用抓、拢、理、搓、抖等手法，反复搓揉理条，保持箱面温度60—80°C，直到条索紧秀挺直，白毫显露，历时约10分钟。
挑选
7、足干、提毫
理条茶薄摊于垫有白纱布的蔑织毡帽炕上，木炭生火，控制温度70—80°C进行文火烘焙，并酌情收堆翻散提毫至足干，即茶叶手捻成粉，历时约30分钟。
8、精制定级
将足干后的茶叶，筛分割末，拣除异劣，取样审评、定级、匀摊后包装贮藏。
以上就是源茗茶的采摘标准及其手工制法啦，炒制工序虽然过于繁琐，但，这是形成茶叶品质的关键，一步都不能少。
惠明寺附近茶佳，水也佳。山上树林繁茂，泉眼很多，涓涓细流，大旱不涸。最著名的惠明寺边的一口“南泉”，水质澄清甘冽，四季不涸，矿物质丰富，表面张力大。1979年4月，浙江省有关各级部门在现场作了一次有趣的实验，用300毫升茶杯盛满南泉水，然后向杯中水面慢慢投入镍币(有一分、二分、五分)，共投一元五角一分，投到最后一分币时，始见有泉水从杯口溢出。“惠明茶，南泉水”，素负盛名。景宁山区畲族人民都将泉水用去节的毛竹片引到家里，用木桶贮存。这种木桶，也为该山区所特有，采用大木一段，将中心挖空，留下底部，即成“自然”的木桶。由于长年累月装水，桶的四壁长满青苔，桶水更显清澈，别具风味。
茶史追溯
金奖惠明茶是全国重点名茶之一，主产于鹤溪镇惠明寺村。据景宁县志载：唐大中年间，景宁已种植茶树。咸通二年，惠明和尚在惠泉山建寺。当地畲民在寺的四周垦地种茶，惠明茶因此得名。明成化十八年，惠明茶列为贡品，年贡芽茶两斤。1915年，在美国旧金山万国博览会上，中国选送的惠明茶被认定为茶中珍品，荣获金质奖章和一等证书，与国酒茅台同时获得金奖。新中国成立后，当地政府从经济、技术上大力扶持惠明茶生产，金奖惠明重新被有关部门评为优质名茶。
茶叶冲泡也是有讲究的，不是随随便便，用开水冲泡一下就解决的。源茗茶作为绿茶中的珍贵品种，不仅外形秀美、口感鲜甜、香气清高，保健功效还十分凸出，想要观赏到茶叶的优美风姿，更好地发挥茶叶的功效，就需要掌握正确的冲泡技巧啦，那么，源茗茶该怎么泡？一起来看看吧。
源茗茶
1、备器
冲泡源茗茶，适宜使用透明玻璃杯，方便更好地欣赏源茗茶在水中的姿态。
2、择水
一杯好的茶需要好的水来冲泡，冲泡源茗茶，需要选择甘活的山泉水。
备具
3、水温
烘青类源茗茶的水温要略高于炒青类的绿茶，水温过低无法散发茶的香气，过高则容易把茶底烫熟，水温一般要控制在80-90度左右。
4、润茶
使用沸水，把玻璃杯清洗一遍，同时起到温杯的作用。然后用少量的沸水温润茶叶，目的在于唤醒茶性。
水温
5、冲泡
把沸水倒入玻璃杯中，盖好盖子，浸泡大约1分钟，打开杯盖，茶香飘逸。
6、品饮
待茶汤稍凉，小口品尝六安瓜片茶汤滋味，细细领略名茶的风韵。
以上就是源茗茶的冲泡方法啦，步骤十分简单方便，大家有空可以试一下，
茶的发现和利用，传说始于神农时代。茶的利用，最初当是作为食物行之于世的。道理很简单，在生存第一、果腹第一的原始社会，茶绝不会首先作为饮料，也不可能首先作为药物使用。神农时代农耕已经萌芽，但采集、渔猎仍然在经济生活中占据重要地位。因此，在当时生产力水平极其低下的情况下，“求可食之物，尝百草之实”是十分自然的事。可以肯定，用植物作为果腹的食物是原始人最初的出发点，在此前提下，采集茶树芽叶烹煮食用便顺理成章。
茶叶在被先民长期食用的过程中，其药用功能逐渐被发现、认识，于是，茶叶又成为人们保健、治病的良药。茶的药用功能已为古今众多的药书和茶书所记载。“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼（疑为“茶”字）而解之”（《神农本草经》），说的是茶有解毒功效，这种功效已为现代医学所证实。
古人对茶的药效进行总结，再上升为理论，写进医书和药书，这个过程经历了漫长的时间。《神农食经》也说到“荼茗久服，令人有力、悦志”。正因为茶能治病，所以古人又把茶归入药材一类，如司马相如在《凡将篇》中列举了20多种药材，其中就有“荈诧”，即茶叶。华佗《食论》云：“苦荼久食，益意思。”华佗是东汉名医，而他所证明的茶叶能够提神、益思的功效早在西汉的著述中就已出现。西汉及以后的论著对茶的药理作用记述更多更详，这说明茶作为药的使用范围越来越广泛，也从另一个方面证明茶在作为饮料前主要是用作药物的。
茶的饮料作用，是在食用和药用的基础上慢慢形成的。中国人什么时候开始将茶作为饮料？吴觉农主编的《茶经述评》作了“茶由药用时期发展为饮用时期，是在战国或秦代以后”的推测，这个推测应当比较可信，但先秦时期的饮茶可能只局限在巴蜀及西南地区。
脱胎于食用和药用的茶的饮用，很长时间里都带有食用和药用的烙印。“煮之百沸”，源于熬药。“采其叶煮”的“茗粥”，显然源于食用。即便唐煎宋点，也是连茶末一道饮下，所以也称“吃茶”。中国又有“药食同源”的说法，但到底是从食用还是药用演变出饮用，已无从探究，抑或兼而有之。
绿源茶是以罗昆吉命名的。南宋宝卿元年(公元1225年)，在县城鸣凤镇以西、以北7公里的鹿源山脚下修建了一座寺庙。这里是兰花谷，鸟儿在空山中歌唱，清溪脚下转身，白云山山顶环绕。鹿群出没在群山中，大声歌唱。因此，这座山被称为绿源山，寺庙被称为六国寺，茶被称为绿源茶。可以说，山是以鹿命名的，寺庙是以山命名的，茶是以寺庙命名的，名山名寺是名茶，它们是由天地创造的，连成一条直线。
甘龙统治时期，鹿苑茶被选为贡茶。据说甘龙皇帝喝了它后，他感到芳香，精神焕发，饮食也大大增加。因此，他对它赞不绝口，并将它命名为“殷浩茶”。光绪九年(1883年)，高僧金田云游来到罗坤吉讲学。品尝鹿苑茶时，他写了一首诗，称赞鹿苑茶是一种独特的产品。诗中写道:“山精石液质量上乘，气味芬芳。它不仅能清心明目，而且冥想还能制服沉睡的恶魔大军。”
制得的鹿苑茶风格独特，色泽金黄，头发洁白。绳子是环形的，通常被称为“环脚”；内部物质芳香持久。叶子的底部是淡黄色，比例匀称。冲泡后，汤呈绿色、黄色、明亮，口感醇厚、香甜、凉爽。
20世纪80年代初，鲁元茶在商务部的一系列优秀评论中享有盛誉。然而，在过去的90年里，至少在北方城市鹿苑茶并不广为人知。这可能主要是由于产量有限，导致外人只知道它的名字和闻它的香味。
唐茜 李永泽 单虹丽
摘 要 以川西茶区5个栽培品种为材料，调查分析了各品种春梢伸育的动态。结果表明，在川西海拔1060m的地域条件下，各品种的春梢生育期和生育强度有明显的差异，福鼎大白茶仍具早萌、展叶快、可早采的优良性状，名优茶开采期比其余品种早6～10天。5个品种的越冬芽从萌动到形成一芽一叶新梢需19～26天，活动积温150～220℃；形成一芽三叶新梢需37～53天，活动积温330～510℃。故高海拔茶园名优茶的开采期普遍较晚，应采取早萌高效的栽培技术措施，以便早采、多产名优茶原料。
关键词 茶树品种 春梢 伸育动态 积温 名优茶
中图分类号 S571.1
STUDY ON THE SPRING SHOOT GROWTH DYNAMIC OF 5 VARIETIES IN WEST-SICHUAN TEA AREA
Tang Qian Li Yongze Shan Hongli
(College of Forestry and Horticulture, Sichuan Agricultural University/Yaan, Sichuan, China 625014)
Abstract The spring shoot growth dynamic was examined and studied with five cultivars in the west-Sichuan tea area. The result is that under the condition of and elevation of 1060 metres in west-Sichuan, every variety has significant difference in growth time and intensity of spring shoot. Fuding Dabai cha still has the early buddng, fast spreading and early plucking varietal characteristics. Famous tea begins to pluck 6 to 10 days earlier than the others. Statoblasts of these varieties need 19 to 26 days and accumulated temperature 150 to 220 degrees cntigrade, to form a bud with a leaf, while 37 to 53 days and 330 to 510 degrees centigrade to from a bud with 3 leaves. So famous tea in high elevations begins to pluck later commonly. Early budding and high efficient planting techniques should be taken to pluck famous tea materials more and earlier.
Key words TEA VARIETYSPRING SHOOTGROWTH DYNAMICACCUMULATED TEMPERATUREFAMOUS TEA.
茶树春梢是生产名优茶的重要原料，新梢又是着生叶片进行光合作用、制造有机物质的器官。因此，对春梢生长发育的物候研究，对于提高茶叶产量、改进品质十分重要。本文以川西茶区的五个栽培品种：福鼎大白茶、四川群体种、云南大叶种、蜀永2号和崇批71-1为对象(占栽培面积的70%左右)，根据四川主要栽茶海拔高度1000m左右地带的特点，选定四川苗溪茶场茶科所(海拔1060m)，对春梢伸育期、伸育强度以及新梢生育与气温条件关系进行了初步分析，以便进一步了解各品种的品种特性和新梢伸育特性，为制定高产优质高效的栽培技术措施提供依据。
1 材料与方法
1.1 观测品种 四川苗溪茶场茶科所品种园内种植的福鼎大白茶、四川群体种、云南大叶种、崇枇71-1和蜀永2号。
1.2 观测内容和方法 每个品种选择5丛茶树，每丛选择6个腋芽挂牌。观察记录挂牌芽的萌芽状况、新梢长度、展叶数目、叶片面积和节间长度。每2～3天观测一次，同时测定记录2～5月的日平均气温。
2 结果与分析
2.1 不同品种的春梢伸育期比较 春梢伸育期受品种、气候、茶园管理技术等因素的影响，在立地条件和管理技术一致的情况下，则取决于品种特性。观测结果(表1)表明，5个品种春梢的各生育时期有明显的不同，福鼎大白茶为早生品种，在川西海拔1060m的地域条件下，仍具早萌的特性，伸育期一般要比其余品种提早2～18天。
表1 不同茶树品种的春梢生育期
Table 1 The spring shoot growth stage of different varieties
品种萌动期鱼叶期1叶期2叶期3叶期蜀永2号3/53/203/314/94/17崇枇71-13/53/193/304/114/21四川群体种3/43/173/274/104/25福鼎大白茶3/23/183/213/304/7云南大叶种3/83/243/294/74/14
2.2 不同品种春梢伸育强度比较
2.2.1 春梢生长量比较 对各品种新梢的长度、展叶数、叶面积和节间长度的测定表明(表2)，除展叶数外，不同品种的新梢长度、节间长度和叶面积有显著差异。蜀永2号和崇枇71-1由于是大叶种杂交后代和野生型品种后代，生长量超过其余三个品种，具明显的生长优势。云南大叶种虽为大叶种，但由于种植海拔高度影响以及原产地旱、雨季生长量的种性影响，生长受到抑制。福鼎大白茶节间最短，其原料最易塑造名优茶外型。
表2 不同茶树品种春梢生长量比较
Table 2 Comparison of the spring shoot growth increment of different varieties
品种新梢长度
(cm)差异显著性节间长度
(cm)差异显著性叶面积
(cm2)差异显著性展叶数蜀永2号 11.07a AB2.67ab AB51.54a A5.1<
源茗茶是江西出产的优质茶叶，采摘源茗茶的茶树鲜叶经加工炒制而成，造型美观、清香怡人、内含物丰富，是绿茶中的上乘佳品，许多人饮后都对其独特的口感无法忘怀，那么，源茗茶口感有什么特点？源茗茶的口感成因是什么？一起来看看吧。
源茗茶
一、源茗茶口感有什么特点？
1、源茗茶的形状近似银针，外形雪白，大小匀整，香气清鲜，味道回甘，叶底厚实。
2、源茗茶冲泡以后香气清高具有浓厚的熟栗香，味鲜美回甜，茶叶沏泡杯中，朵朵茶芽犹如雀舌，婷婷玉立。
3、源茗茶在品尝两口茶汤后，再慢慢品味，会有清凉，还有甜味。
源茗茶产地
二、源茗茶的口感成因是什么？
1、产区：源茗茶产于江西省婺源县。鄣公山、溪头、江湾、大畈、沱川、古坦、段莘、秋口等地为茗眉茶的天然产地。
2、气候：其地处赣东北山区，为怀玉山脉和黄山余脉所环抱，地势高峻，峰峦耸立，年均气温16.7℃，昼夜温差10℃以上，年降水量2000毫米左右，相对湿度83%，无霜期达250天，全年雾日60天以上。
3、土壤：土质多为红、黄壤，腐殖层深厚。山崖幽谷间，常为云雾笼罩，茶树多受辐射光照射，萌芽期早，叶质肥厚柔嫩，营养成分丰富。
以上就是源茗茶的口感及其成因啦，好山出好茶，这款色香味俱全的茶饮，有没有想要喝一口的冲动呢。
茶叶是生活中最为常见的饮品，然而它不单是没有添加任何防腐剂的饮品，还是一款保健效果极佳的养生茶饮，对我们的身体健康有诸多的好处，可是，不同的茶叶其适宜人群也是不同的，那么，源茗茶适合那些人饮用？一起来看看吧。
源茗茶
1、肠胃不好的人
源茗茶的茶多酚含量极少，对胃部有一定的保护作用，能够养胃。肠胃不好的人，适量喝些红茶，有助于调理肠胃，对于肠胃溃疡也有良好的辅助治疗效果。
2、上班一族
研究发现，源茗茶中含有的咖啡碱成分，具有兴奋大脑神经中枢的功能，有提神醒脑之功。特别适合上班一族喝，有助于提高工作效率哦。
源茗茶
3、外伤破皮的人
实验证明，源茗茶中的多酚类化合物具有杀菌、消炎的作用。外伤破皮、生疮发脓等，用浓源茗茶来冲洗或涂抹伤口，能起到极好的消炎效果，为天然的消毒水。
4、吸烟人士
源茗茶中的茶多碱具有吸附、分解重金属、生物碱、尼古丁等有害物质的功效，对于经常吸烟的人士来说，常饮一些源茗茶，有助于降低吸烟对身体带来的不良影响。
源茗茶
5、减肥人士
源茗茶含有多酚类、咖啡碱和芳香物质，这些物质成分能刺激肾脏，从而促进热量和毒素的排泄，有分解脂肪、毒素的作用，有利于减肥，特别适合水肿型肥胖人士。
以上就是源茗茶的适宜人群啦，大家在饮用前最好关注一下，适宜人群饮用后，不仅效果佳，对身体百利而无一害。
福建茶区生产开发绿色食品茶叶积极性很高，目前，我省已有11个企业，15个茶叶产品获得中国绿色食品发展中心认证(见下表)，取得绿色食品标志的使用权。本文通过对已获得“绿色食品标志”的茶叶产品的综合考察，提出茶叶产品要达到绿色食品要求的主要综合栽培管理技术。
1 建立环境条件优良的绿色食品茶叶生产基地
绿色食品是无污染、安全、优质、营养类食品，绿色食品茶叶的标准之一，就是茶园(茶叶生产基地)必须符合绿色食品产地的生态环境标准，其主要包括大气、水、土壤等环境。
对大气要求茶园及其周围不得有大气污染源，特别是上风口不得有污染源，如化工厂，水泥厂等。大气中二氧化硫、氮氧化合物、总悬浮微粒、氟的浓度必须在标准限值内。
对水的要求须满足绿色食品生产过程中用水的需要，茶园灌溉用水不能含有污染物，特别是重金属和有毒有害物质，例如汞、铅、铬、镉、酚、苯、氰等。
对土壤要求茶园位于土壤元素背景值正常区域，茶园及其周围没有金属或非金属矿山，并未受到人为污染，土壤中无农药残留，同时选择土壤有机质含量较高的地区作为绿色食品茶叶产地。
2 增强茶树抗性能力，减少污染的综合栽培技术
绿色食品茶叶必须是无污染、优质、富营养的，结合我国国情又必须考虑生产的经济效益，因此选用良种，提高茶树抗病虫、抗逆能力，采用科学栽培管理措施，减少茶叶产品污染是生产绿色食品茶叶的基础和手段。
2.1 培育优质壮苗 选用产量高、品质优良、芽叶粗壮、经济效益高的品种，建立高标准良种苗圃基地，培育抗逆性强的优质壮苗。
2.2 按标准建园 选择土壤肥沃，土层深厚，坡度小，水土保持、水源条件好，适应机械操作为立地条件，开垦园地要挖大壕沟，搞好茶园排灌设施，重施有机肥，建立高标准高质量新茶园。
2.3 选择抗性强的优良品种 选用抗性强的优良品种是减少病虫、提高品质的基础，如选择角质层厚和茶单宁含量高的茶树品种，其抗病虫能力强。
3 适宜的土、肥、水管理
3.1 茶园铺草 铺草可防止水土流失，抑制杂草生长，增加土壤有机质，促进茶树生长。茶园地面覆盖物可用绿肥茎、叶、嫩草、豆荚、农作物秸秆等，铺放厚度以10cm左右为宜。
3.2 合理施肥 茶园施肥必须以绿色食品生产基地允许使用的肥料，主要有农家肥料、商品有机肥、腐殖酸类肥料、微生物肥料、有机复合肥、无机(矿质)肥料、叶面肥料等。申报AA级绿色食品的茶园禁止使用其他化学合成肥料，申报A级绿色食品的茶园可以有限度地使用部分化学合成肥料，但禁止使用硝态氮肥。化肥必须和有机肥配合施用，有机氮与无机氮之比1∶1为宜，大约厩肥1000Kg加尿素20Kg。最后一次追肥必须在采摘前30天进行，叶面肥料必须在采摘前20天喷施。
3.3 茶园的土壤营养管理 建立绿色食品生产基地土壤：要保持或增加土壤有机质含量、土壤生物活性和提高土壤肥力。茶园通过各项合理的栽培技术措施，改善土壤的水、肥、气、热(温度)条件，促进茶树生长。如中耕除草作用，可疏松土壤，提高通透性；翻埋杂草，增加土壤有机质；熟化土壤，增厚活土层。
4 茶园病虫害综合防治
4.1 农业防治是综合防治的基础 茶树栽培中农业防治措施是多方面的。选用角质层厚和茶单宁含量高的抗病虫良种。通过合理密植，减少病虫发生；采取中耕除草，使茶毛虫、茶尺蠖的蛹、茶籽象甲、茶象甲幼虫、蛹都暴露于地表而死亡，又能减少病虫的寄生场所。合理施肥，氮、磷、钾的合理配比，使茶树营养平衡，增强抗病虫的能力。合理分批多次采摘，可抑制茶蚜、小绿叶蝉的发生，也可消灭部分螨类害虫。在冬季清园，将茶园中的枯枝落叶，杂草蒿秆清理出园，集中烧毁或深埋，可减少来年的初侵染源，减轻病虫危害。
4.2 大力推广生物防治，开发应用性诱剂
(1)以菌治虫：用细菌农药苏云金杆菌(BT乳剂、8010、青虫菌6号)等防治茶毛虫、茶尺蠖等鳞翅目害虫，用浏阳霉素防治茶树害螨。
(2)以菌治病：用各种抗菌素，如农用抗菌素——放线酮、多抗霉素、井岗霉素、制霉菌类、春雷霉素等，防治茶树病虫，取得了一定成效。
(3)性诱剂防治害虫：性诱剂是一种无毒，对天敌无杀伤力，不使害虫产生抗药性的昆虫性外激素。据报道，目前已合成了几十种昆虫性诱剂，在茶叶生产上应用的有茶小卷叶蛾性诱剂以及茶毛虫和茶尺蠖性诱剂等。
(4)物理防治方法：利用某些害虫的趋光性，用灯光诱杀成虫，可用白炽灯或黑光灯进行诱杀，但灯光诱杀必须避开灯下益虫的高峰期。
4.3 加强茶园病虫监测，安全合理使用农药
(1)加强病虫测报，适时开展防治。根据茶树长势好坏及采摘情况，划分类型，“查定”防治适期和对象园。应在病虫发生初期进行防治，应选用高效低毒低残留的农药品种，加大功臣、功夫、扑虱灵、虫螨克等农药，做到适时用药和一药兼治。
(2)交替轮换复配用药。轮换使用的药剂品种应尽可能选择作用机制不同的农药，尽可能地将有机磷、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类、有机氮和抑制昆虫几丁质形成杀虫剂及生物制剂等不同杀虫机制的品类轮换使用。通过轮换交替使用不同作用机制的农药，是延缓抗药性的最有效途径，又是兼治病虫害，增强药效，减少农药污染，降低生产成本的好办法。
(3)改进喷药技术，控制用药量。福州红旗茶场研究出国家专利产品——手持电动低容量喷雾器，与常规喷雾器相比，可节约药剂50%，减少用药量、用药次数和对天敌的杀伤力，可积极推广使用类似的先进植保器械。
(4)严格执行农残标准和安全间隔期。目前茶叶中最严重的农残是DDT，因此要严禁使用富含DDT成份的三氯杀螨醇，控制茶叶农残量，并需实施农药使用后的安全间隔期，让农药自然降解至一定水平后才能采茶，尤其是对药效较长的杀虫(螨)剂，如哒螨酮、扑虱灵、巴丹等。
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