老白茶叶片为何容易碎？老白茶叶片为何容易碎？

喜欢喝白茶的茶友们，应该都遇到过这种情况，刚到手的白茶，打开一看，有很多的茶叶碎末。

若是茶饼，用茶针撬开，或者用手轻轻按压，也会出现许多碎末。若是散茶，稍微磕磕碰碰一下，完整的叶片、叶梗就像秋天干枯的落叶，碎了一地。

白茶如此容易破碎，是不是茶叶的品质不好？这其实是一种误解。

与含水量有关

在最新的白茶国标中，对白茶的含水量有明确要求：不得高于8.5%。也就是说，100克的白茶里头，水分最多只能有8.5克。

白茶不炒不揉，日光萎凋，在经过制茶工序之后，水分从叶片中脱离，干度达标的白茶叶片就极易碎。

白茶越干度高，有利于后期存放，并且含水量越低的白茶，陈化速度虽然比较慢，但后期的陈化效果越好，茶汤也更浓稠醇厚。

储存环境影响

干燥是白茶储存条件之一。茶叶一旦受潮，就容易发霉变质。

只有足够干燥的环境白茶才能长时期储存而不会变质，因此存放白茶应避免受潮。

储存条件好的白茶，拿出来后虽然有碎末，不如完整的芽叶冲泡方便，但它的香气、口感是毫不逊色的。

白毫银针为何不容易碎？

白毫银针是单芽茶，白牡丹是一芽一二叶，寿眉是一芽三四叶。

叶子比芽头的受力面积大，比较容易受外力影响，出现碎叶子。白毫银针都是芽头，加上受力面积小，故而不容易碎。事实证明，碎叶子多的白茶，是干度达标的一种体现。在保存得当的情况下，能成功蜕变为老茶，带给我们惊喜。

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揭秘：老白茶叶片为何容易碎？

喜欢喝白茶的茶友们，应该都遇到过这种情况，刚到手的白茶，打开一看，有很多的茶叶碎末。

若是茶饼，用茶针撬开，或者用手轻轻按压，也会出现许多碎末。若是散茶，稍微磕磕碰碰一下，完整的叶片、叶梗就像秋天干枯的落叶，碎了一地。

白茶如此容易破碎，是不是茶叶的品质不好？这其实是一种误解。

与含水量有关

在最新的白茶国标中，对白茶的含水量有明确要求：不得高于8.5%。也就是说，100克的白茶里头，水分最多只能有8.5克。

白茶不炒不揉，日光萎凋，在经过制茶工序之后，水分从叶片中脱离，干度达标的白茶叶片就极易碎。

白茶越干度高，有利于后期存放，并且含水量越低的白茶，陈化速度虽然比较慢，但后期的陈化效果越好，茶汤也更浓稠醇厚。

储存环境影响

干燥是白茶储存条件之一。茶叶一旦受潮，就容易发霉变质。

只有足够干燥的环境白茶才能长时期储存而不会变质，因此存放白茶应避免接触地板、天花板等，否则容易吸收湿气而受潮。

储存条件好的白茶，拿出来后虽然有碎末，不如完整的芽叶冲泡方便，但它的香气、口感是毫不逊色的。

白毫银针为何不容易碎？

再细心些的茶友会发现白茶中寿眉、白牡丹容易碎，而白毫银针却不容易碎。

这时，是不是又有了疑问：白毫银针是因为茶叶湿度的问题才不易碎吗？

从采摘等级来看，白毫银针是单芽茶，白牡丹是一芽一二叶，寿眉是一芽三四叶。

叶子比芽头的受力面积大，比较容易受外力影响，出现碎叶子。

白毫银针都是芽头，加上受力面积小，故而不容易碎。

白茶有碎叶子不代表是劣质茶。

事实证明，碎叶子多的白茶，是干度达标的一种体现。这种茶是可以长期保存的。在保存得当的情况下，能成功蜕变为品质好的老茶，带给我们惊喜。

白茶叶片为何容易碎？

喜欢喝白茶的茶友们，应该都遇到过这种情况，刚到手的白茶，打开一看，有很多的茶叶碎末。

若是茶饼，用茶针撬开，或者用手轻轻按压，也会出现许多碎末。若是散茶，稍微磕磕碰碰一下，完整的叶片、叶梗就像秋天干枯的落叶，碎了一地。

白茶如此容易破碎，是不是茶叶的品质不好？这其实是一种误解。

与含水量有关

在GB-T22291-2017白茶（2018.5.1实施）的国标中，对白茶的含水量有明确要求：不得高于8.5%。也就是说，100克的白茶里头，水分最多只能有8.5克。茶企生产标准往往更高，含水量低于8.5%

白茶不炒不揉，日光萎凋，在经过制茶工序之后，水分从叶片中脱离，干度达标的白茶叶片就极易碎。

白茶干度越高，有利于后期存放，并且含水量越低的白茶，陈化速度虽然比较慢，但后期的陈化效果越好，茶汤也更浓稠醇厚。

储存环境影响

干燥是白茶储存条件之一。茶叶一旦受潮，就容易发霉变质。

只有足够干燥的环境白茶才能长时期储存而不会变质，因此存放白茶应避免受潮。

储存条件好的白茶，拿出来后虽然有碎末，不如完整的芽叶冲泡方便，但它的香气、口感是毫不逊色的。

白毫银针为何不容易碎？

白毫银针是单芽茶，白牡丹是一芽一二叶，寿眉是一芽三四叶。

叶子比芽头的受力面积大，比较容易受外力影响，出现碎叶子。白毫银针都是芽头，加上受力面积小，故而不容易碎。

白茶叶片容易碎，是品质不好吗？

平时喜欢喝白茶的茶友们应该都遇到这种情况，刚买回来的白茶，打开的时候会有很多茶叶的碎末。

白茶为什么这么容易碎呢？是不是茶叶的品质不好呢？

其实这是一种误解，白茶的干燥程度与它的含水量有关，在白茶的国标中，对白茶的含水量有着明确要求：含水量不得高于8.5%。

也就是说100克白茶里面，水分含量最多不能超过8.5%，茶企的生产标准往往更高，含水量都是低于8.5%的。

白茶不炒不揉，如光萎凋，在经过制茶工序之后，水分从叶片中脱离，干度达标的白茶叶片就极其容易碎。

白茶干度越高，就越有利于后期的存放，并且含水量越低的白茶，陈化速度虽然比较慢，但后期的陈化效果就越好，茶汤也更为浓稠醇厚。

白茶的干燥程度，也是受着储存环境影响的，干燥是白茶储存条件之一，茶叶一旦受潮，就容易发霉变质。

只有足够干燥的环境，白茶才能长期储存并且不会变质，因此，存放白茶不但要避光，还要避潮湿。

存储条件好的白茶，拿出来之后虽然有碎末，不如完整的芽叶冲泡方便，但是它的香气、口感都是毫不逊色的。

为什么白毫银针就不容易碎呢？那是因为白毫银针是只采单芽制作，白牡丹是一芽一二叶，寿眉是一芽三四叶。

叶子比芽头的受力面积大，比较容易受到外力的影响，因此会出现碎叶子，白毫银针都是芽头，加上受力面积小，故而不容易碎。

所以，出现碎叶的白茶，是干度达标的一种体现，在保存得当的情况下，能更好的蜕变成老茶。

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