白茶的分类
白茶，发源于我国福建福鼎，主产区有：福建的福鼎、政和、建阳、松溪等地，产量占世界白茶96%以上，近年来台湾也有生产。
依据茶树品种、产地、采摘标准和加工工艺的不同，白茶的分类也不相同。可以分为以下几类：
①依据茶树品种区分：采摘自大白茶树品种的成品称为大白，采摘自水仙品种的称为水仙白，采摘自菜茶品种的称为小白。
②按照采摘标准和加工工艺不同，可划分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉和新工艺白茶。这是目前最常用的分类法。
③白毫银针因产地和茶树品种不同，分为“北路银针”和“西路银针”，品质各有千秋。
北路银针产于福建福鼎，茶树品种为福鼎大白茶或福鼎大毫茶；西路银针产于福建政和，茶树品种为政和大白茶。
如何冲泡白茶？
①白毫银针：白毫银针是以嫩芽进行加工而成的。嫩芽不应该用沸水去冲泡，应以90度水温为基准，最高不可超过95度水温，冲泡时应先少注水先湿润茶，后再注水进行冲泡。
以盖碗冲泡白毫银针为例，投茶量应在5-8克（根据盖碗大小），水温应用90度左右。湿润后冲泡，第一泡30秒可出汤（20-30秒均可）。往后的每一泡递增5-10秒。
②白牡丹：原料采用一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶的鲜叶加工而成。茶叶嫩度适中，就不能以过低的水温进行冲泡。冲泡白牡丹的时候水温应控制在95度左右。
以盖碗冲泡白牡丹为例，投茶量5-8克（根据盖碗大小）。水温95度。第一泡冲泡时间为20秒出汤。第二泡15秒左右出汤。往后的每一泡递增5-10秒。
③贡眉及寿眉。原料大多以叶为主，相对较为粗老，在冲泡的时候可用沸水冲泡。
以盖碗冲泡贡眉为例，投茶量5-8克（根据盖碗大小）水温100度。第一泡冲泡时间为30秒出汤。第二泡20秒左右出汤。往后的每一泡递增5-10秒。
什么人群适宜饮用白茶？
白茶有个说法：“一年茶、三年药、七年宝”，陈年的白毫银针茶可用于麻疹患儿的退烧，其效果比抗生素更好。清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。”
白茶比较适合哪些人群呢？
1、低血糖人群
研究发现，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡；所含丰富多种氨基酸，具有退热祛暑解毒之功。
2、长时间用眼人群
白茶含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，合成视紫红质，可预防夜盲症与干眼病；所含防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电子产品辐射的危害。
3、高血压人士
白茶所含丰富的茶多酚、维生素P，能起到防治高血压及抗辐射的作用；所含的氨茶碱能扩张血管，使血液容易流通，也有利于降低血压；所含的芦丁，有利于提高微血管弹性，预防血压升高而溢血。
延伸阅读
白茶，工艺简单，未经高温破坏叶内活性，具有独特的保健功效，更有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。
经验和科学研究都表明，它是保健茶、放心茶、健康茶。多喝福鼎白茶，还能预防许多疾病的发生。对人们的健康生活方式也更有保障。
工艺简单，但营养不简单。
明代《煮茶小品》中写着，“茶者……以生晒都为上，亦近自然……清翠鲜明，尤为可爱。”
白茶的制作工艺很简单，从茶树上采下鲜叶，随后经过萎凋，不炒不揉，最后干燥。由此，一片茶叶制成了白茶。
但是，它却正是得益于如此简单的工艺，保留了极大的营养。白茶中的主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、茶多糖等得到很好的保留。
所以，尽管白茶喝着清淡爽口，但是茶中的营养一点都不逊色。
不炒不揉，鲜甜倍增。
白茶，以不炒不揉的清纯闻名于世。
少了“杀青”的蹂躏，茶叶中天然的酶便长久保存着活性，将许多蛋白质慢慢分解出氨基酸。因此，一方面增加了白茶中的营养种类，另一方面则成就了白茶鲜爽与甜润的独特风格。
白茶的鲜甜，多半来自氨基酸，不同的氨基酸有着各自风味，茶氨酸鲜爽且有焦糖香，丙氨酸有花香，苯丙氨酸有玫瑰香，天冬氨酸有甜香。氨基酸是人体必备的营养物质，常喝白茶可以益补喔！
黄酮含量高，提高免疫力。
长时间的萎凋工艺，让白茶在制茶过程中便形成大量的黄酮。
专家指出，白茶中黄酮的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。
白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
唔，划重点，常喝白茶身体棒的理由，就在这里啦！
白牡丹，白茶家族的担当。
白茶家族中，白牡丹非常受人们喜爱。
白牡丹既有白毫银针中茶芽的精华营养，也有贡眉寿眉中成熟茶叶的醇厚。它兼具了白茶家族的特点，而又有独特的自我风格。
它叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮；它色泽灰绿，毫色银白；它毫香显露，清鲜纯正；它滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净；它持久耐泡，是白茶中的上乘佳品。
福鼎白茶是白茶的种类，是一款非常口感非常醇厚香甜的一款茶饮，受到很多朋友的喜爱，白茶它最大的特点就是香气，越陈的茶越香，越有营养价值，那么你知道福鼎白茶怎么冲泡的吗?一起来看看泡法吧~
福鼎白茶的泡法一、玻璃杯泡法
根据玻璃杯容量大小，1:50的比例，1克茶50ML水。一般玻璃杯3-5克白茶量。
先取温水烫杯，避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。
接着向杯中投至3-5克茶叶，借着杯子的热量余温，摇动干茶在杯中，借以闻香，此为摇香(下面几种冲泡方式亦然)，体会白茶的干茶毫香、清香、甜醇香、药香、荷香等。
润茶：注入85-100度的水(白毫银针85度左右，牡丹90度左右，寿眉老白茶100度左右，水温下面几种方式相同)，盖着干茶的量即可，轻微转动玻璃杯，使茶叶浸润，然后快速倒出水并沥干。此时可以再次闻杯中茶香，与刚刚的摇香又是不同的感觉。
冲泡：注水，沿杯壁轻缓注入杯子的七份满即可。注水时可以采用“凤凰三点头”手法沿杯壁注入，以示对客人的尊敬，亦可欣赏银针飞舞，上下纷飞。。。
品饮：稍待一二分钟即可品饮，待杯中水饮到刚刚盖过茶叶时续水七分满，每次不饮干再续水，是为了保持几道茶汤的滋味均匀。
二、盖碗泡法
盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。
1、投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，记住宁少勿多这个词就好。
2、润茶：洗茶即醒茶
3、冲泡：冲泡的水温宜高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
4、出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干;沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
三、紫砂壶冲泡
紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步骤。
1、温具：沸水冲洗茶具
2、置茶：茶量约占紫砂壶的三分之一(根据自己口味浓淡稍增减)。有友说银针万不可壶泡，其实未必，看你如何小心伺候了，每道水温要把握好、每次出汤快些，并不宜闷盖即可。茶，是个最温厚包容的佳人，茅屋住得、精舍亦能安放身心，关键在于你的柔情以待。
3、润茶：快速润茶1-2次(老白茶可两遍)，以便唤醒茶味;
4、冲泡：沿壶沿注水，不可直冲壶心;
5、出汤：稍待10-30秒即可将茶汤倒入公道杯中(如果每次冲泡间隔时间很短，可留少量茶汤在壶中，以确保每一泡茶汤味道不变。当然每次沥干是泡出好茶汤滋味最保险的做法。)
6、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，请宾客享用;
7、品茗：闻其香，观其色，品其味。
福鼎白茶的功效与作用1、清新排毒
白茶具高效抗氧化功能，可强化肌肤抵抗力，能改善人体排毒和防御功效，给肌肤带来前所未有的清新感觉。
2、紧颜抗老
近年来，白茶的健身美容功效被逐渐发掘出来。
通过大量研究发现，白茶中的白茶酵母菌能填补皮下组织的脂质，代谢被破坏的胶原蛋白，使肌肤恢复弹性。
3、抗氧之王
在六大的茶类中，白茶拥有较强的抗氧化功效，美容护肤专家建议可以将喝剩下的白茶渣敷在脸上当做面膜。
综上，不同的茶具不同的泡法，都是不错的选择哦~
以上就是白茶栏目给大家汇集有关《白茶喝了这么多，你真的懂吗？》的全部内容了，不知道在阅读的过程中是否有所收获，更多相关精彩内容可以查看网站其它相关栏目！
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