众所周知，白茶属于发酵茶，而对于很多的发酵茶来说，洗茶是一个很关键的步骤，因为洗茶不仅可以唤醒沉睡中的茶叶，还能让茶叶的口感变得更好，但是对于白茶来说，需不需要洗茶需要根据茶叶来看，具体如下！
白茶要不要洗茶应以茶论茶
1、白毫银针和白牡丹不洗
白毫银针，采摘的全是茶树的芽头，是白茶中的极品，茶梗上白毫覆盖、色泽如雪。
白牡丹，以茶树的一芽一、二叶作为原料，同样芬芳馥郁。
这两者在第一泡之后，茶梗上的白毫都会脱落，在水中漂浮，这些白毫营养价值十分丰富，弃之不饮未免太可惜，所以对于高品质的白毫银针和白牡丹而言，不能洗。
2、老白茶要洗
老白茶陈放多年，香气沉郁，但往往需要冲泡许多回才能饮用到口感上佳、饱满醇厚的个中韵味，因此洗茶就变得极为关键。
洗茶能够唤醒老白茶的品质，凝聚茶香，将其从沉睡中呼唤而来，让老白茶的醇香口感，尽在把握之中。
白茶怎么洗茶
1、洗茶的时间
平时冲泡白茶时茶叶如果是当年上市的新茶，在洗茶时则要采用快出水的方式，也就是把开水冲入茶叶以后马上倒出，不能让新茶长时间接触开水，不然会让它的滋味流失。如果冲泡的白茶是保存时间较长的老白茶则有延长洗长时间，最好能让茶叶在沸水中滋润十秒左右，然后再把水倒出，如果洗茶时间超过十秒甚至更长，也会影响老白茶的味道。
2、玻璃杯洗茶
平时人们冲泡白茶是多喜欢用玻璃杯来冲泡，这时可以把适量的茶叶直接投入到玻璃杯中，然后注入沸水，不要太多，大约是玻璃杯的2/3就可以，等茶叶浸润以后直接把杯子中的水倒掉，这时也就完成了洗茶的全过程。
3、用盖碗洗茶
冲泡白茶时也可以选择盖碗茶，用它洗茶也很简单，只需要把三到五克的白茶放到盖碗中，然后快速注入沸水，如果茶叶是新茶，一到二秒以后直接把水倒出，如果茶叶是老白茶，则需要让茶叶用沸水浸润十秒以后再把盖碗中的水倒掉，这时盖碗中的白茶也就洗好了。
白茶的冲泡方式
1、投茶
投茶要根据冲泡容器的大小来投茶，一般放容器三分之一的投茶量就可以了，太多了就算放多点水也很难控制浓度，反而少点会比较好。
2、洗茶
醒茶不能用太滚烫的热水对着茶叶猛冲的，而是应该缓缓地冲。
3、冲泡
在这步当中，应该用高温的沸水来冲泡。有的茶适合沿着容器边缘慢慢地注入水，而且水流要低，有的茶适合直接对着茶叶冲，这个问题可以根据茶性来实践。
4、出汤
出汤的速度要看润茶程度，和投茶量，醒茶如果充分的话出汤可以快点。这个主要还是结合品饮人的喜好。
综上所得，平时冲泡白茶时是需要经过洗茶的，特别是冲泡那些老白茶，必须有洗茶这个步骤，不然冲泡出的茶汤味道并不好。但是白茶可以分为新茶的老白茶等多个不同的品种，它们洗茶的方法并不相同，需要分别对待。
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洗茶的习惯早在明朝就有了，明代以前流行点茶，用的是茶末，朱皇帝废团兴散后，茶叶开始泡饮，“洗茶”便应运而生了。洗茶也很简单，第一道茶用开水快速洗刷一遍，制茶时要经过杀青、揉捻、发酵等等多道工序流转，肯定会有灰尘杂物落在茶叶上。不洗洗怎么行？
还有人说嫩芽茶不能洗，以免冲掉茶毫，影响口感。那么对于不炒不揉不渥堆发酵的白茶，要不要洗茶呢？白茶制作是人工干预最少的，鲜叶采下，薄薄摊晾在架空的水筛上，在太阳下自然萎凋干燥，然后就可以存放起来了；所以在清洁的角度，白茶是无需洗茶的，如果你的茶里真的有石子鸡毛瓜子皮什么的，基本已经不是洗不洗的事了，记住这样的茶以后不买不喝就对了。
还有人说，洗茶是为了清洗农残；其实也是没有根据的，现在的农药都是脂溶性的，只溶于油，不会溶入水中。所以这一点也不成立。
那么茶艺表演时为什么都要洗一遍茶呢？答案是为了“润茶”，也叫“醒茶”醒茶类似喝红酒时的醒酒，能让茶叶慢慢舒展开来，尤其是叶片粗老的寿眉、陈年老白茶和饼茶；醒茶能使茶叶中的香气和营养物质更好的发挥出来，给我们带来更好的品饮体验。
总结：
1、白毫银针、高级白牡丹、牡丹王这种芽头细嫩的茶，可以不用洗茶，而且老翁是不建议用滤网的，不要白白浪费了茶毫；冲泡水温控制在80-90度左右，水流沿杯沿呈螺旋状缓缓注入。
2、寿眉、老白茶和饼茶需要醒茶，易于茶叶舒展；此类茶耐泡度极高，可以直接开水冲泡，做杯时间也可以适当延长，大概1-2分钟。香气更浓郁，茶汤更稠滑。
3、茶叶本身为食品，茶企和有关部门规范严格，消费者选择购买正规好茶，远比洗茶更有意义。
当遇到一款好茶时，一定要细心善待！你对茶用心，茶必用心回馈！
白茶是中国八大名茶之一，也是茶叶家族中保健功效最出色的一种保健茶，它是很多人茶友的最爱，但是有些人对白茶的冲泡方法了解不多，他们不知道白茶冲泡以前要不要洗茶，今天小编就专门为大家说说这个问题，同时会让大家对白茶洗茶的具体步骤有一个全面的了解。
泡白茶是否要洗茶
平时冲泡白茶时是需要经过洗茶的，特别是冲泡那些老白茶，必须有洗茶，这个步骤，不然冲泡出的茶汤味道并不好。但是白茶可以分为新茶的老白茶等多个不同的品种，它们洗茶的方法并不相同，需要分别对待。
洗茶的方法和步骤
1、洗茶的时间
平时冲泡白茶时茶叶如果是当年上市的新茶，在洗茶时则要采用快出水的方式，也就是把开水冲入茶叶以后马上倒出，不能让新茶长时间接触开水，不然会让它的滋味流失。如果冲泡的白茶是保存时间较长的老白茶则有延长洗长时间，最好能让茶叶在沸水中滋润十秒左右，然后再把水倒出，如果洗茶时间超过十秒甚至更长，也会影响老白茶的味道。
2、玻璃杯洗茶
平时人们冲泡白茶是多喜欢用玻璃杯来冲泡，这时可以把适量的茶叶直接投入到玻璃杯中，然后注入沸水，不要太多，大约是玻璃杯的2/3就可以，等茶叶浸润以后直接把杯子中的水倒掉，这时也就完成了洗茶的全过程。
3、用盖碗洗茶
冲泡白茶时也可以选择盖碗茶，用它洗茶也很简单，只需要把三到五克的白茶放到盖碗中，然后快速注入沸水，如果茶叶是新茶，一到二秒以后直接把水倒出，如果茶叶是老白茶，则需要让茶叶用沸水浸润十秒以后再把盖碗中的水倒掉，这时盖碗中的白茶也就洗好了。
有茶友问说：白茶到底要不要洗茶？
有人说，洗茶（温润茶）倒掉很可惜，另一种说法得倒掉，去除表面的脏尘和农药，茶到底含不含农药？
其次是，泡白茶用不用过滤？一种说法用过滤就把那层毛绒给过滤掉了，而那层毛绒含有氨基酸，是很有价值的东西，弃置可惜。
那么，今天也来聊一下这两个问题吧。
首先来说，洗茶这个步骤是不是必须的呢？
尤其是白茶，按等级分有白毫银针、牡丹、贡眉、寿眉，原料细嫩到相对粗老都有。
按形态分又有散茶和饼茶，从松散到紧压。
按时间来分，还有新茶、三五年茶、七年以上老茶。
所以要不要洗茶，不能一概而论。
我们需要就茶论茶。
为什么要洗茶？
先来说哪一些白茶需要洗茶吧，以及为什么要洗茶。
对于紧压茶、粗枝大叶的寿眉、以及老茶来说，洗茶能让茶的慢慢舒展，为正式冲泡做好了准备，我们也称为“醒茶”。
我们要了解：茶汤的丰富滋味，是茶多酚、氨基酸等多种茶叶内质物浸出的结果。
当注入适当温度的水后，即刻将盖碗内的水倒出，是不会让茶有太多内含物质浸出的。
相反，洗茶可以让茶叶在水的温润后，舒展开来，呈含苞待放的状况，这是有利于冲泡第一道茶汤时香气与滋味展现的。
所以，洗茶的茶汤倒掉也不需要可惜。
洗茶对于紧压白茶、寿眉和老茶来说，是必不可少的。
不然开始泡出来的，只是冲开了表面的部分茶叶，滋味单薄，饮之无味。
什么茶可以不洗？
而银毫满披的白毫银针或高级白牡丹冲泡后，茶汤中细毫悬浮。
这些白毫是具有营养价值的，再加上白毫银针的金贵，弃之不饮的话，这些白毫也就被浪费了，多少有点可惜。
当然，这在高等级绿茶当中，更是受用。
因为绿茶的制作方式和白茶的制作方式不同，所以绿茶在第一泡茶的时候，内含物质浸出要比白茶多得多。
所以，原料比较细嫩的绿茶，特别是高级的名优绿茶，是无需洗茶的，第一遍即可品饮其鲜爽。
因此，相对于一定要洗茶的紧压茶或老白茶来说，白毫银针和高等级的白牡丹是可以不洗茶的。
洗茶是去除农药吗？
喜欢喝茶的茶友，最关心的问题之一莫过于茶叶里的农残了。
首先来说，如今喷洒在茶叶上的农药大部分是脂溶性的。
脂溶性的大概意思就是：几乎不溶于水。
除非你把茶叶吃进去，不然是喝不到农残的，因此，只要是符合国家规定标准的茶，对人体都是安全的。
洗茶，自然也就不存在洗掉农残的这么一种说法了。
当然了，买茶的时候找品质更好一些的，或者是茶园生态环境好的，信得过的，自然也能减少这方面的问题。
寿眉是福建省的特产，属于白茶的一种，也是我国特有的茶类。寿眉茶的制作工艺比较简单，茶树鲜叶经过萎凋、干燥后制作而成，不需要经过揉捻，因此茶叶里的有效成分被最大限度地保存了下来。在冲泡寿眉的时候，一些茶友感到了困惑：寿眉需要洗茶吗?
洗茶在中国的茶道中是泡茶必备的工序。因为洗茶除了有醒茶的效果外，还有润茶的效果。从明代推行炒青法开始，茶叶是整片鲜叶进行炒制的，在这个过程中，茶叶被揉捻揉捏变形，这样制成的茶叶在沏泡时必须先舒展开来，茶汁才更容易浸出。洗茶这一进程的参加有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出。
到了现代，洗茶的目的除了润茶之外，还是为了清洗茶叶。因为人们认为茶叶在生长过程中，被农药所污染，所以制成的茶叶要先清洗后才能饮用。其实，中国的绝大部分农药是不溶于水的，用水无法洗掉茶叶上的残留。而且寿眉是白茶，比较鲜嫩，在冲泡第一道的时候有效物质就大量浸出，如果洗茶的话，第二道茶水味道就很淡了，这是非常浪费的行为。
冲泡寿眉需要洗茶吗，新鲜的寿眉茶是不需要洗茶的，但是如果你喝的是老寿眉，就需要进行洗茶了。老寿眉茶在陈放的过程中，不可避免地会沾染一些尘土杂质，需要清洗干净。而且老白茶的茶叶紧结，需要先用开水进行润茶、醒茶，茶叶舒展开来，才更有利于茶汁的浸出和茶香的释放。老白茶适合用紫砂壶来冲泡，也可以直接用小火熬煮出茶汤饮用，有清热解暑、理气退烧的功效。
福鼎白茶是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口，是一种特别好的茶叶，那在喝福鼎白茶的时候是不是可以直接喝呢？要不要洗茶呢？具体如下！
洗茶的好处
1、唤醒茶叶
福鼎老白茶陈放多年，香气沉郁，但往往需要冲泡许多回才能饮用到口感上佳、饱满醇厚的个中韵味，因此洗茶就变得极为关键。洗茶能够唤醒老白茶的品质，凝聚茶香，将其从沉睡中呼唤而来。老白茶的醇香口感，尽在把握之中。
2、洗去杂质
新鲜出炉的茶叶无论是嗅闻香味亦或是冲泡品饮，滋味都是极佳的，但是也不是每个人都有那么好的运气每天都能喝到新鲜的茶叶。白茶的生产同样具有季节性，有时候，茶友们见到的白茶都已经存放了好些日子了，在运输、储藏的过程中不免沾染上杂质。
怎么洗茶
1、盖碗洗茶
将5克左右的白茶叶放入盖碗当中，注入适量的沸水，适当浸润后将盖碗中的水倒掉，洗茶就完成了。
2、玻璃杯洗茶
玻璃杯洗茶相比较盖碗洗茶来说，也并没有很难。将适量茶叶投入玻璃杯中去，注入沸水，这里的水也不需要太多，只要漫过茶叶就足够，静静等待片刻后，把玻璃杯中的水倒掉，也就完成了洗茶的全过程。
怎么冲泡
1、投茶
投茶要根据冲泡容器的大小来投茶，一般放容器三分之一的投茶量就可以了，太多了就算放多点水也很难控制浓度，反而少点会比较好。
2、洗茶
醒茶不能用太滚烫的热水对着茶叶猛冲的，而是应该缓缓地冲。
3、冲泡
在这步当中，应该用高温的沸水来冲泡。有的茶适合沿着容器边缘慢慢地注入水，而且水流要低，有的茶适合直接对着茶叶冲，这个问题可以根据茶性来实践。
4、出汤
出汤的速度要看润茶程度，和投茶量，醒茶如果充分的话出汤可以快点。这个主要还是结合品饮人的喜好。
总的来说，在喝福鼎白茶的时候最好是要洗茶，因为洗茶可以让福鼎白茶的口感变得更好，且洗茶能够冲走这些杂质和可能沾染上的异味，还原白茶最本真的模样。
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