下面小编为大家带来一篇《老银针性寒,不能多喝?白茶茶性毕竟怎样?》,希望能够帮助到大家。
“夫百病之生也,皆生于风、寒、暑、湿、燥、火,以之化之变也。”养生人士对性寒的食品是有所畏惧的,恐怕“冷气”入肚。茶友们对于白茶的“寒性”也是很狐疑,“老银针性寒吗?是不是不能多喝?““新茶老茶哪个比力寒凉?”白茶茶性毕竟怎样呢?
新白茶,性清冷
茶中的有益物质包罗茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、茶多糖等,这些比例差别的水浸出物,成绩了差别茶的风味,也形成了差别茶的茶性。白茶的内物质含量是六大茶类中的佼佼者,简朴的工艺,斲丧少,茶叶中的有益物质得以大量保存。新白茶中的内物质,正是白茶一生的含量顶峰。那内物质含量丰富的新白茶,毕竟性凉照旧性温?
我们要从性凉、性温的属性提及。“性寒,性热,性凉,性温”,是指食品有寒、凉、温、热等差别的性子,中医称为“四性”或“四气”。凉性、寒性的食品,多数有清热、泻火、解毒作用;温性、热性的食品,大多具有温中、助阳、散寒等作用。重新白茶的功效来讲,它属性清冷。有清热降火,消炎止痛的功效,这是丰富的茶多酚带来的功效。茶多酚可提神,还能抗氧化,扫除人体自由基。偶然上火,一杯新白茶,能资助身材清冷解燥,均衡身材燥热。误以为新白茶性寒,是由于部门茶友对茶多酚不耐受。性寒和性凉一字之差,但水平却相差了许多,切不要由于这个误会而错过新白茶的滋味!
老白茶,性暖和
秋冬煮老白茶最是合宜,由此也便可知老白茶早已扭转新白茶时期的清冷茶性,转向暖和。白茶年复一年陈化的过程,实在也是茶性不停转化的过程。白茶的特别,便出于这不停转化的内物质。其他茶类,好比绿茶,它的内物质早在达成的时间便已被固定,再难转化。而白茶的工艺简朴,仅仅萎凋、烘干。这简朴的两道步调,保存了茶叶中的酶物质,并随着萎凋的过程,酶物质渐渐清醒。故而白茶成茶后,在酶的作用下,迟钝氧化、转化。新老白茶的茶性变革,能让茶友们选茶,多一分按需购买的安闲。燥热爱新白茶,温养靠老白茶。
以上就是为您提供的《老银针性寒,不能多喝?白茶茶性毕竟怎样?》全部内容,在阅读的过程中是不是有所收获呢?更多内容请继续关注我们网站内容更新!
老白茶的功效
1、常喝老白茶可有提高免疫力,防止病毒引发的感冒,老白茶有杀菌消炎功效,还能预防龋齿,防止蛀牙;
2、老白茶有助于肠胃消化,可促进食欲,久饮可养胃,且有治疗溃疡的功用;
3、老白茶具有三抗三降的药用功效,特别适合中老年人饮用,可有效防治心脏病、中风的发作,对平衡血糖效果显著;
4、喝老白茶能益思提神明目,生津止渴、帮助消化,想减肥的茶友喝老白茶能去滞解腻、刮油降脂等;
5、长期坚持饮用老白茶还能预防骨质疏松,冬天饮用可除湿消痰暖心肺热手脚。
老白茶适宜饮用人群
1、抵抗力差的人群适合喝老白茶,老白茶的抗菌力强,喝老白茶可以防止滤过性病毒引起的感冒,还能防止蛀牙。
2、肠胃不好的人群适合喝老白茶,老白茶可以帮助胃肠消化、促近食欲,能够养胃,还对治疗溃疡有一定效果。
3、老年人适合喝老白茶,中风和心脏病是老年人的高发病症,喝老白茶还能够减少中风,减少心脏病的发作。
4、喜欢吃油腻煎炸食物的人群适合喝老白茶,老白茶能去滞,去油腻,帮助消化,同时还具有生津止渴,清心提神的功能。
5、钙铁缺乏的人群也适合喝老白茶,喝老白茶不但能凉肝胆热手脚,除热消痰暖心肺,还能预防骨质疏松。
老白茶饮用方法
冲泡老白茶时,建议先洗茶,再沸水冲泡。
冲泡时要用100℃的沸水,当年的新茶尤其是白毫银针可90℃左右。
为了保持茶叶的芳香,泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”,如纯净水和高品质的矿泉水。
具体方法:
第一次冲泡老白茶,要用3秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且使泡出的茶汤更香醇。
后续冲泡时间逐泡加长。老白茶可用烹煮饮用,也可用专业的茶具来泡,紫砂壶、盖碗杯都可以,投放量一般为5克。
最佳喝茶时间:
老白茶一年四季均可季饮用,秋冬季节饮用最为合适,尤其是冬天寒气重,是阳气闭藏的季节。喝10年以上的老白茶可以生热暖胃。
另外,白茶还具有一定的控制体重的作用,用低热量的老白茶,代替日常的甜饮料,可以控制热量摄入。
众所周知,寿眉属于白茶,是白茶中的一个种类,也是一种品质特别高的茶叶,且寿眉与所有的白茶一样是可以长期保存的,且保存的时间越久,价值就越高,那大家知道老白茶寿眉的功效与作用有哪些吗?不知道的话下面我们就来了解一下吧!
老白茶寿眉的功效
1、清热
寿眉茶性质寒凉,功效如同犀牛角,是治麻疹的圣药。有清热、解毒之功。尤其是陈年的寿眉茶,可治大火症,在越南地区被视为治疗小儿高烧的退烧良药。
2、明目
有关研究结果显示,寿眉茶中的维生素a原含量极高,被人体吸收后,能迅速转化为维生素a,有助于缓解模糊视力,预防夜盲症与干眼病。常用电脑或常看电视的朋友,不妨多喝一些寿眉茶。
3、护肝
寿眉茶富含黄酮类天然物质,这些成分能加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解,降低乙醇对肝脏的损伤,是护肝的最佳茶饮。经常抽烟饮酒的伙伴们,建议多喝。
4、消炎
寿眉茶中含有大量的茶多酚,对病原菌、病毒有显著的抑制和杀灭作用。此外,外伤破皮、发炎等,使用浓寿眉茶水冲洗,还能起到明显的消炎、杀菌功效。
5、降血糖
寿眉茶除了含有其他茶叶固有的营养成分,还含有活性酶。长期适量饮用寿眉茶能提高体内脂酶活性,有效抑制胰岛素的分泌量,从而起到降低、平衡血糖的效果。
新老寿眉挑选方法
1、看外表
如果是老寿眉的话,时间存放越久的情况下,那么叶片碎化就会变得更加的严重,并且它的表面会形成一层好像是打了蜡那样的光泽感,看上去很稳重;这样的老寿眉,是与众不同的,品质以眼看过去就可以分辨得出来。
2、看叶底
看老寿眉的叶底去分辨的话,是一个非常关键、重要的方法。如果说泡完水以后的老寿眉叶底是非常鲜活的话,说明这样的就是品质上等的老白茶,即使是经过10年时间陈放的老寿眉,泡水以后的叶底都是非常好的;而那些劣质的寿眉,泡水后叶底好像是腐烂了一样的颜色,那么这样的老寿眉根本就不是正宗的。
3、闻香味
当然,也有一些不良商家会把一些存放不当的茶叶,就是存放过程中出现了瑕疵,然后直接充当是老寿眉去出售,往往这样的茶叶,只需要一闻就可以清楚分辨是不是真正的老寿眉了。一般假的老寿眉,闻起来会有一股很浓的仓储味;而真正的老寿眉,无论是存放多长时间都有,味道上都是非常自然的,闻起来很舒适的清香味。
4、观茶汤
老寿眉茶,在冲泡好以后的特征是非常明显的,一般珍贵的老寿眉就更加的明显了,比如存放了10年以上的老寿眉,变化就非常的明显,香气也会被慢慢的恢发掉,滋味变得醇厚,茶性也由凉转为温性,冲泡以后的茶汤,自然是变成了深红色的,这才是真正的老寿眉应该有的茶汤颜色。
5、其他问题
老寿眉很珍贵,如果存放得当的情况下,存放时间越长,那么它的药用价值、价格就会越高,不然的话也没有“一年是茶、三年是药、七年便是宝”这样的说法。一般超过了5年时间存放的老寿眉,就可以说得上是“老寿眉”,这样的白茶即是茶,也是药,非常的珍贵。
综上所述,老寿眉虽然在白茶中不是特别的突出,但是不可否认老寿眉也是一种非常好的茶叶,捏含有很多人体所必须的营养成分,适宜饮用对我们的身体有很多的帮助!
新白茶的功效与老白茶的功效是有一定区别的,因为老白茶在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。那么它们的功效与作用自然就不一样了。
新白茶的五大功效与作用是:
新白茶的功效与作用一:治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药。
新白茶的功效与作用二:促进血糖平衡
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功。
新白茶的功效与作用三:明目
白茶存放时间越长,其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素a,维生素a能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害。
新白茶的功效与作用四:保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏,加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解,变成无毒物质,降低对肝细胞的损害。另一方面,二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加,抑制肝性M细胞胶原纤维的形成,从而起到保肝护肝的作用,大幅度降低乙醇对肝脏的损伤,使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时,二氢杨梅素起效迅速,并且作用持久,是保肝护肝,解酒醒酒的良品。
新白茶的功效与作用五:能预防脑血管病
脑血管病是较常见的疾病,包括脑栓塞、脑血栓形成及脑出血等,其发病率较高,严重影响人体的健康其病因主要由于人体血液处于高凝状态,红细胞聚集,血流缓慢,而形成血栓,或使血管壁的脆性增加,经外界不良因素的刺激,血管破裂而导致出血。
为什么白茶能够预防脑血管病呢?浙江医大的一位著名教授说:高凝状态是血栓形成的重要条件,而白茶具有抗凝和促进纤溶作用,能改变高凝状态,且没有一般抗凝药物的副作用,对增进健康和预防疾病具有显著作用。某中医研究所曾对白茶进行研究并证实,茶能降低血液粘度。白茶饮服2-3周后,全血粘度从4.77降至4.31(P<0.01);血浆粘度从1.66降至1.58(P<0.01);全血还原粘度从8.58降至7.97(P<0.01)。三项血液粘度全面下降,表明白茶能降低血液粘滞性,降低血液高凝状态,增加血液流动性,改善循环,并防止血栓形成。因为白茶还能防止红细胞聚集,有利于降低血液粘度,防止血栓形成。
老白茶的功效与作用是:
老白茶具有降压功效,老白茶中富含丰富的茶多酚,具有降血压、降血脂、降血糖等功效,常喝还能预防上火,对身体有很大的好处。
老白茶具有降血糖功效,老白茶中含有大量的活性酶成分,这些成分能提高人体内脂酶活性含量,促进脂肪分解代谢,有效抑制胰岛素的分泌,有助于分解体内血液多余的糖分,从而促进血糖平衡。
老白茶具有延年益寿功效,老白茶中的黄酮素,含量要高于其他茶叶,经常饮用,可让您延年益寿,特别适合作为养生茶。
老白茶具有保肝护脏功效,老白茶含有丰富的黄酮类天然物质,这些物质成分能加速乙醇的代谢,迅速分解乙醛,从而降低有害物质对肝细胞的损害。
老白茶具有清热解毒功效,老白茶含有的营养成分功效很多,特别是长时间储存的老白茶,具有驱寒。散热、解毒等好处,且还可以用作患麻疹幼儿的退烧药,效果极佳。
以上就是对两种白茶的功效的介绍了,希望能对您有所帮助。
这几年,福鼎白茶火爆全国,白茶的属性越陈越香,老白茶更有价值的特点,深受茶友喜欢,越来越多的茶友喜欢喝白茶和收藏白茶,那白茶根据其特性是是热性还是寒性呢?
白茶茶性的转变
白茶的制作工艺非常的接近天然,是不经过揉捻的,从茶园采摘鲜叶之后在天然的晒场进行晒青,之后就直接烘干,如此天然的工艺让白茶完美的保留了茶叶的营养物质,优良的口感。当然,这做出来的是散装白茶,白茶饼还要经过特别工序,为了让茶饼更具有存放价值,目前主流的新工艺白茶,在白茶制作过程加入了揉捻工序,并且进行拼配,制作工艺更加复杂。
由于白茶的制作过程没有经过发酵和长时间的烘焙,因此茶叶是天然的,这个时候白茶属性是偏寒性,随着保存时间加长,白茶在自然存放过程进行自然的氧化,内质的转化变成老白茶,这个时候白茶就不再偏寒性,而是变得温和。因此建议茶友经过到白茶专卖店去品尝新品,喝得合适了,就买回家自己保存。
白茶存储的方法
白茶需要在避光、通风、无异味的常温环境下,利用相应的容器加以储存,选用容器也有相应的注意事项。
锡罐
公认存茶最好的容器,一是锡罐无金属味,二是锡罐传热慢,能维持罐内恒定的温度,三是锡罐一般盖子都很深,密封性极佳,所以锡罐的价格相对也比较高。
铁罐保存
铁罐密闭性更好。尤其是带下压式、打开的时候需要撬起来的盖子的铁罐,但需注意的是铁罐必须置于干燥处,避免生锈腐蚀。
瓷罐保存
瓷的材质本身是很致密的,透气性不高,但瓷罐一般配的是木头或硅胶盖子,密闭性不如金属罐,建议用锡纸垫在封口处,这样就达到了密封的要求。存放时要注意盖子的材质是否有异味,瓷罐适宜存放短期内饮用的茶。
陶罐保存
存储白茶的陶罐最好内壁挂釉,这样能起到密封作用,若内壁没有挂釉,建议白茶加密封袋存放,同样也能防止茶味被污染。如果选用很大的缸来存茶,放茶之前要用少许的茶来吸味,等缸里的杂味没有了,就可以放茶了,记得缸口一定要密封。
茶叶袋保存
这是最简单的保存白茶的方式,用牛皮纸袋(内壁有锡纸)或锡纸袋密封保存,简单随意,携带也很方便。可根据自己的茶叶存储量来选择茶叶袋的大小,但每次打开纸袋取茶,需要及时用密封夹夹好,不让异味倾入。
紫砂罐保存
紫砂一直是茶人的首选,紫砂和茶天生就是最好的搭档,紫砂容器的的透气性最好,很多茶在紫砂里存一段时间,茶味会有不同程度的提升,好的紫砂壶冲泡茶,也能美化茶味,适合需要后期陈化的茶种。但是白茶的味道淡雅,香气相对别的茶类不是那么高,所以需要对白茶进行密封再装罐,或者挑选一些泥料本身密实性就很好的紫砂罐,存茶前还需要对紫砂罐进行去味处理。
纸箱保存
一般存货量大的都会选择纸箱存放,纸箱内的茶需要密封,码放比较容易,搬运也方便。
一般来讲,喝白茶,三五年的白茶足够了。茶香、汤色、滋味均会发生变化,不仅更好喝,还能治疗一些病症:如牙疼、咽喉肿痛、声音沙哑、水土不服等。
本文关于《新老白茶的功效,老白茶茶性较温和、功效更好!》的内容也就给大家讲到这里了,还想了解更多白茶有关内容,可以点击栏目:白茶茶饼功效查看,欢迎大家阅读。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +