11月9日，全国茶叶界顶级专家汇聚杭州，探讨“浙江绿茶”品牌建设思路。专家们指出，尽管浙江茶叶产值、产量、茶园面积均居全国前列，但茶叶产业还是存在不少薄弱环节亟待解决。
【症状】“三多三少”现象困扰浙江茶叶品牌的成长：名茶多，名牌少；政府培育的公共品牌多，企业自主创新、自主运作的品牌少；出口茶叶贴牌多，自主品牌少。目前，全省有200多个茶叶品牌，仅遂昌一个县就有16个，名闻天下的“西湖龙井”也有9个牌子。我省出口绿茶品牌达200余个，而自有品牌仅几十个，茶叶品牌的散、乱、杂成为制约浙江绿茶发展的主要矛盾。
【处方】全力打造“浙江绿茶”大品牌。省农业厅副厅长朱志泉打了个比方：区域性公共品牌和重点龙头企业品牌是“钢筋”和“基石”，大批企业品牌则是“沙石”和“水泥”，只有两者结合，才能共同建设“浙江绿茶”品牌大厦。“十一五”期间，我省将深化现有茶叶品牌整合，重点引导与支持“龙井茶”证明商标、“省十大名茶”等区域性品牌和“骆驼”等出口品牌建设，着力优化、培育出若干个重量级的“浙江绿茶”品牌军团。
武义更香茶叶公司董事长俞学文建议，要逐步实现从政府运作品牌向行业协会、龙头企业运作品牌过渡，增强品牌发展活力和品牌产品的市场扩张能力。
【症状】目前全省80%的大宗茶采摘、100%的名优茶采摘和25%的名优茶加工都依靠手工作业。大量的季节性劳动力短缺给生产安排带来困难。同时，由于劳动力工资高带来茶叶生产的高成本，已经影响到浙江绿茶的可持续发展。
【处方】加大科技攻关投入，扩大茶叶生产的机械化覆盖率。到2010年，全省大宗茶机采率将达到50%，名优茶机制率达到80%。 全国供销总社茶叶研究院院长毛志芳说，在茶机的研究上，我们与发达国家日本的差距不止20年。我们要对茶叶加工工艺技术参数进行系统研究，重点进行单机改进设计、联装作业和控制系统的研究，实现我省茶叶加工清洁化、连续化、现代化生产。
中国农科院茶叶研究所所长杨亚军呼吁，要加大优秀茶机的推广力度。在杭科研单位近10年来共获得茶叶方面专利110件，但转化为生产力的屈指可数。建设茶叶科技创新服务平台迫在眉睫。
【症状】市场主体规模小，组织化程度低。目前，我省茶叶产业的经营市场主体仍以中小企业和茶农为主，缺少实力强的龙头企业，专业合作组织覆盖面有限。全省茶农人均茶园面积仅2亩多，8200多家茶厂，每家每年平均加工茶叶仅17吨。千家万户的小生产难以适应千变万化的大市场，茶农增收难度大。
【处方】中国工程院院士陈宗懋建议，淘汰一批，扶持一批。使茶叶产业生产模式由“分散加工”向“集中加工”转变，实现“茶农只管种茶，茶厂专门加工”。
浙江大学农业与生物技术学院副院长梁月荣认为，要依靠科技投入，提高夏秋茶产值。一般夏秋茶一斤才卖几块钱，茶农采制积极性不高。如安吉白茶在春天15摄氏度左右时所产茶叶品质最好，但目前浙大培育出的新品种，在夏秋季都能产出高品质茶叶，拓展了茶农增收途径。
专业合作组织是提高茶叶产业组织化和产业化程度的有效抓手。记者从省农业厅了解到，我省将大力发展专业合作社和行业协会，推动茶叶产业组织形式从“公司 农户”的初级形式向“行业协会 龙头企业 专业合作社 专业大户”的“四位一体”高级形式转变。
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1.龙井
西湖盛产佳茗，陆羽《茶经》中已有天竺灵隐产茶的记录，到了明代，龙井茶更被视为绝品。乾隆下江南，于龙井泉赋诗，狮峰胡公庙饮茶，又将庙前十八棵茶树封为“御茶”，龙井茶作为贡茶盛名于天下。
西湖龙井集中产地狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跑、灵隐，茂林修竹，云雾为侣，溪涧淙淙。茶区土壤多为沙质，通气透水性强。尤以狮峰土壤含有效酸较多，使茶树根深叶茂，常年碧透，萌发轮次多，采摘时间长。历史上根据产地生态条件和炒制技术的差别，将西湖龙井分为“狮、龙、云、虎”，产地依次为狮峰、龙井翁家山、梅家坞云栖和虎跑，其中以狮峰为最。建国后又归并为狮峰，梅坞，西湖龙井三个品种。狮峰香气高锐而持久，色泽嫩黄；梅坞龙井色泽翠绿，味鲜爽口；西湖龙井叶质肥嫩，但香气不及梅坞。
龙井的采制，春季分四次按档次采摘鲜叶，以早为贵。清明前采头茶，称为“明前茶”，嫩芽似莲心，故称“莲心”。每制一公斤干茶需鲜叶7万个左右，故极为珍贵。谷雨前采摘的称“雨前茶（二春茶）”，已有一叶一芽，又称旗枪；三春（快立夏）茶，两叶一芽，是为雀舌；四春（比三春晚一个月）茶，叶子成片，带梗，称“梗片”。
成品后的高级龙井，扁平光滑，大小长短均匀，似碗钉，芽毫隐藏。狮峰龙井呈糙米色。市面上95％以上的龙井均非西湖所出，多为浙江其它地区仿龙井制法所产之“浙江龙井”。
龙井茶贮藏一个月左右，最适合饮用，此时香气馥郁而无草青味。高级龙井宜以玻璃杯冲泡，水温85℃左右为佳，不宜加盖以防闷熟。
2.顾渚紫笋
顾渚紫笋，产于浙江湖州长兴县水口乡顾渚山，因鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳，故称。长兴三面环山，东临太湖，云蒸雾绕。顾渚所出之茶，见诸陆羽《茶经》，评为天下第二茶。陆羽曾于顾渚设茶园，并有《顾渚山记》以记其事。唐代在此建贡茶院，采茶之际，湖州刺史均奉诏亲赴顾渚修茶，盛况空前。顾渚紫笋为贡茶，历史长达600余年，制作方法历经饼茶、龙团而为散茶，蒸青转为炒青。明清之际，气象突变，太湖沿岸结冰，厚可行人。顾渚山茶树几乎不存。今日之顾渚紫笋，于1979年试制成功。无论是茶树品种和制作方法，已不是陆羽时代的紫笋了。
紫笋的采制，于清明前至谷雨期间，采摘一芽一叶或一芽二叶初展。紫笋鲜叶极为幼嫩，每制一公斤干茶，需鲜芽叶7.2万个左右。
成品的极品紫笋，茶叶相抱似笋，叶稍长于芽而形似兰花，色泽翠绿，银毫明显。香孕兰蕙之清，甘醇鲜爽。
3.惠明茶
惠明茶产于浙江景宁县赤木山惠明寺与惠明村周围。曾于1915年获巴拿马万国博览会金奖，又称金奖惠明。唐朝时期惠明寺周围已辟地种茶，但因交通闭塞，罕为人知，获奖后方闻名世界。
惠明茶区位于浙江南部，瓯江上游，温和湿润，土壤以酸性沙质黄壤和香灰土为主，宜种茶。山中古柏老松，滋云蓄雾，烟霞经月不散。茶树分为大叶茶、竹叶茶、多芽茶、白芽茶和白茶等品种，以大叶茶树所制之惠明茶为最佳。
惠明茶的鲜叶标准以一芽二叶初展为主，叶芽大小长短需一致。
成品惠明茶，条索紧秀似鱼钩，银毫显露，味浓耐泡，香似兰花，叶底黄绿明亮。
惠明茶好，附近水也佳。泉眼很多，涓涓细流，大旱不枯。当地人驳接竹片引泉水至家中，木桶贮存以备饮用。惠明寺旁之南泉，为整个山区清泉之最。
4.平水珠茶
平水位于浙江绍兴东南，毛茶集中于此地加工，故称平水珠茶。其产区包括绍兴、嵊县、萧山、诸暨、上虞、余姚、天台、奉化、堇县、东阳。平水在唐朝已是茶叶集散地，到了清代，浙东茶叶几乎都在平水加工转运出口。平水珠茶在国际茶叶市场的名声卓著，似乎远胜于国内。18世纪初，珠茶以“贡熙茶”名风靡世界，茶价之高不亚于珠宝，在国外被誉为“绿色珍珠”，英文名为“Gunpowder"。1984年天坛牌特级珠茶，在马德里世界优质食品评选大会上，获金奖。
平水茶区东临东海，北濒杭州湾，西贴钱塘江，为会稽山、四明山、天台山环抱。山岭盘结，峰峦起伏，溪流纵横，云雾袅绕，气候温和，非常适于茶叶生产。
珠茶加工工艺分初制和精制两个阶段，均已实现机械化生产。初制之产品，属毛茶，称为圆炒青或平炒青。毛茶再经精制工艺后方为成品珠茶。
珠茶外形圆紧，呈颗粒状，身骨重实，似珍珠。色泽墨绿，有光泽。冲泡后有果香，味较浓。
5.径山茶
径山茶产于浙江余杭县天目山东北峰的径山。该茶早在唐宋时期便已闻名。径山寺为江南禅林之冠，日僧南浦昭明禅师曾于此研习佛学，把茶籽、茶具及径山寺内一种茶宴礼仪传入日本。径山茶曾一度掩没，1978年方恢复生产。
径山茶区海拔上千米，岭峻峰奇，云罩雾浓，森荫蔽日。山上泉水众多，旱不枯，雨不溢。土壤肥沃疏松。径山茶以四壁坞者品质较好，尤以凌霄峰之产品最佳。
径山茶采制技术考究，嫩采早摘，以谷雨前为佳。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。通常一公斤干茶需6.2万个左右芽叶。
径山茶成品条索纤细苗秀，芽峰显露，色泽绿翠。汤色绿明，有板栗香，经饮耐泡。
清代金虞写有《径山采茶歌》曰，“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花。不如又径回清绝，天然味色留烟霞”。径山有好山、香茗、佳泉、古刹，当是令人洒然忘疲之所。
6.日铸雪芽
日铸雪芽，简称日铸茶，有“兰雪”之名。产于浙江绍兴会稽山日铸岭。始盛于北宋，历代多有文人为之赋诗写文。最早有欧阳修称“两浙之茶，日铸第一”，又有陆游“囊中日铸传天下”之句等等，不可胜数。康熙下江南尝日铸茶，喜之，为贡茶。尤需一提的是，宋代浙江炒青茶始于日铸茶，故有日铸“开千古茶饮之宗”之说。炒青日铸茶在明代以“兰雪”之名盛行京师，非兰雪不饮之人众多，此为日铸茶之鼎盛时期。
日铸岭下分上祝村和下祝村，下祝村御茶湾所产之日铸雪芽为日铸茶中绝品。
日铸雪芽于清明时节开采，采摘标准为一芽一叶。
成品茶条索紧细略钩曲，芽身满披白色茸毛。茶汤黄绿明亮，兰花香，味甘而滋，经五次冲泡依然留香。
陆游有诗云，“我是江南桑苎翁家，汲泉闲品故园茶。只因碧缶苍鹰爪，可芽红囊白雪芽”。陆游正是绍兴人。
7.天尊贡芽
产于浙江桐庐歌舞乡天尊岭。南宋伊始，便为贡茶。桐庐自古出明朝，历代以来，不仅有贡芽，另有雀舌、莲心等茶生产。然而几经沧桑，诸茶失传。现在的天尊贡芽于1985年研制成功，恢复生产。
桐庐素有“奇山异水，天下独绝”之称。天尊岭层峦叠嶂，岩石嶙峋，茶丛遍布于岩缝石壁之中，相传乃神仙播种。
天尊贡芽于清明与谷雨之间采摘，鲜叶为一芽一叶初展。每公斤鲜叶约1.25万个芽头。加工特点：薄摊吐芳，轻炒保色，理条造形，轻揉促质，低温透香。
成品茶形似寿眉，银茸披露，绿中透翠。冲泡后嫩芽状如雀舌，香气持久。
（一）欧洲
1、俄罗斯
人口1.47亿，95%的居民有钦茶的习惯。总量在18-20万吨，人均1.3公斤。中国茶占4%，印度占60%-70%，斯里兰卡占33.3%，印尼占5.4%，越南占2.4%。200多个品牌中，中国有20个。2001年，印度茶的市场份额从2000年的71. 5%降到45%，斯里兰卡的市场份额从17.5%上升到33%；茶叶加工量和包装茶上升了82%，达到15000吨。近5年来消费稳定，始终保持在145000-150000吨之间。
俄罗斯独立调查中心调查显示，绝大多数人爱喝红茶，1/3的人偶尔喝水果茶、绿茶、乌龙茶和花茶；69%的人喝茶爱加糖，9%的人爱加柠檬，4%的人爱加奶或鲜奶油，4%的人加炼乳、薄荷或白兰地；86%的人按照老传统用茶壶煮茶，然后用茶引子兑开水饮用。
老一辈人都说中国茶好。平均零售价为3-7美元/公斤，特别是中国绿茶，花茶等特种茶受欢迎，价格可观。以中国茶叶的小包装出售，市场前景不可估量。有50、100、250、500克包装。关税3公斤以下为20%，3公斤以上为5%，增值税20%。100、250、500克的包装比较受欢迎。袋泡茶25-50小袋一盒，每袋2克，办公消费较多。
市场潜力大。每年增长5000吨消费量。据海参威的茶商说，当地的绿茶、花茶经常脱销。希望与中国供货商合作。
客来敬茶，是俄罗斯的传统礼仪，以茶聚会是人们的美好享受，是生活中不可或缺的饮料，是军队的必需品。茶室遍布城乡，大部分代替了过去的酒店，成了大众喝茶的场所，并有茶点出售。茶，这个大自然赐给人类的绿色饮料，带给俄罗斯人健康、幸福、欢乐。
俄式茶炊“沙玛瓦特”的功能是将水加热，使水温控制恰到好处，现在都电气化了。
俄罗斯各民族饮茶习惯各不相同。一是蒙古式，流行于西南伏尔加河、顿河流域，东到与蒙古接壤。其饮法与中国藏族同胞类似。先将紧压绿茶碾碎，每公斤冷水中加1-3大匙茶叶，加热至水滚，再加入1/4升牛奶、羊奶、骆驼奶，动物油一汤匙，油炒面粉50-100克，最后加入半杯谷物（大米或优质小麦），根据口味加适量的盐，共煮15分钟即可。二是卡尔梅族饮法，用散茶，每公斤水用茶50克，然后两次倒入动物奶共同煮烧，搅拌均匀，煮好滤去茶渣，即可饮用。
俄罗斯茶叶市场的开发。1999年，主导俄茶叶市场的有500-800家公司。象英国公司LIPTON 茶和AHMAD茶、斯里兰卡公司的 DILMAH茶和 HYLEYS茶等。国内最大的五家公司是May Co.、 Dilmah、Nikitin、Orimi-Trade、Grand，市场份额分别为20%、11%、8%、5-6%、3-4%。五月公司在莫斯科有5万吨的包装茶加工厂。纸盒包装的中档茶叶占市场的70%以上。俄罗斯茶叶联合会(TRA)1996年成立，在发展俄罗斯茶叶市场和振兴国茶作用重要。
从海参威的茶叶市场看，印度、斯里兰卡的茶叶占主要份额。各主要品牌高中低档次齐备，以适合大众消费的中低档茶叶市场为主，价位一般不高，袋泡茶每盒零售价人民币4-8元，大叶红茶及绿茶6-10元。红茶占销售量的一半，袋泡红茶、绿茶、花茶、粒茶等消费大体上相当。广告是茶叶促销的主要手段。
基辅火车站的烟茶批发市场，是目前莫斯科最大的烟茶批发市场，主要面向小商店和零售业主，也有不少市民来买大包的茶叶自用，价格比一般商店便宜很多。有31家商亭经营茶叶，大多数为专营茶叶，其中买中国茶叶的有17家。如中国的飞燕减肥茶150克80卢布、安溪茶厂的乌龙茶125克30卢布（1.05美元）、中国绿茶纸盒100克10卢布（0.35美元）250克23卢布、袋装茉莉花茶100克13卢布（0.45美元）。立顿、五月的袋茶、盒茶每家都有。
俄罗斯的“大同”茶馆于1998年开张，在一个市中心的博物馆的庭院里，出入者是达官贵人，普通消费者很少问津。每人至少消费20美元，但每天宾客盈门，也卖中国茶，普通的茶也要近百美元/公斤。
建议：一是了解潜力与特点，与当地企业合作，如“五月茶”公司；二是提高质量，改进花色，发挥绿茶、花茶、各种保健茶的优势；三是建立分装和批销中心；四是建有中国特色的茶艺馆；五是积极开拓饮料市场。
2、英国
人口6000万。茶，堪称风靡英国的举国之饮。茶叶消费稳定，1985年，80%的人日均饮茶3.56杯，年人均3公斤，茶叶消费量占饮料总消费量的一半。1997-1999年三年移动平均，消费量为145000吨，占38.7%的份额。茶叶是饮料市场的第一选择，66%的人平均每天饮茶2.83杯，93%的消费者每天饮用茶。袋泡茶的市场份额继续增加，散茶虽仍占主要，但已经下降了1%。1999-2000年，饮料消费最显著的变化是软饮料的巨大增长。2001年，英国传统茶叶市场萎缩，主要茶叶品牌下降了6%，绿茶、有机茶达4%和3%，而草茶、果茶上升了13%。
许多英国人甚至连洗澡也不忘冲上一杯茶躺在浴缸里享用。每天喝掉1.35亿杯茶。每年出版一本《全英最佳茶屋指南》，专门介绍了著名且有特色的喝茶场所，其中伦敦里兹饭店的茶室总以最昂贵与尊贵名列前茅。
2002年，英国的波鲁克邦、里昂、太湖和合作社四大茶商销售量占60%，还有团宁和立得两家大公司。而中国的茶叶经销企业和经销商很多，绝大多数销售额、出口额都很少。
3、波兰
人口4000万。1997年，人均饮茶量870克。波兰糕点铺和茶馆，是日常生活中朋友们聚会最喜欢去的地方，艺术家习惯在此培养灵感，高谈阔论，包括戏剧、文学、绘画的新方向，很多都是在此沉思或撞击出来的。用大茶壶来煮茶，配上糕点品饮，是人生至高的享受。
进口量经过1991年的下跌后，现在又上升到正常水平。进口量，1972年1.2万吨；1979年，2万吨；1985年，3.47万吨；1991年，1.8万吨；1994年，3万吨；1997年，3.2万吨。1997年，进口茶类为CTC40%、传统茶30%、30%的混合茶（30%的本国药草、70%的进口红茶）。经营茶叶的公司有40多家，荷兰的Van Rees占进口量的40-50%。茶叶来源，印度占35%、孟加拉占30%、中国占9%、印尼占8%、斯里兰卡占7%。
2002年，茶叶消费估计达3.5万吨，紧随俄罗斯和英联邦之后，是欧洲三大茶叶消费国之一，人均950克。Posti,Consumer,Oskar,Astra,Zaspol,Herbapol是主要地方品牌，市场主导者是立顿，由当地的联合利华和华沙来包装生产。而Dilmah,Pickwick,Teekanne是其它进口到波兰的品牌。主要的CTC茶，占总进口量的60%，袋泡茶占60%，预计将继续增长。立顿茶的量占11%，值占21%。立顿还投入了Saga,Brilke Bond来供应低价位的茶。Herbal和果茶变得越来越流行，占量的15%。
4、法国
人口6000万。1989-1991年进口量为11000吨，其中红茶9000吨，绿茶2000吨，花茶100吨。2001年，人均消费量为230克。1997、1998、1999年，分别进口我国茶叶4905、15000、9037吨（绿茶7155吨）。袋装茶主要通过超市销售，散装高档茶叶只在茶叶专卖店经销。法国人开始接触茶时，把茶当“万灵丹”和“长生妙药”看，认为中国人长寿与健康归功于茶，是能与圣酒仙药相媲美的仙草，激发了人们对“可爱的中国茶”的向往和追求。
现在饮红茶的最多，饮法与英国类似，取一撮或一小包，冲入沸水后，配以糖或牛奶。
饮绿茶的人也不少。品质好的中国绿茶是旅法非洲和阿拉伯人的最爱，常作高尚礼品。
花茶的消费者是旅法的中国人及2600多家中国餐馆为主。餐前餐后喝杯带花香的茶，除去油腻，齿颊留香，神清气爽，前景颇为看好。沱茶因有特殊的药理功能，而受法国一些注重养生人士的青睐，每年进口几十吨。
5、荷兰
人口1500万。是荷兰商船最初将茶叶传到欧洲的。1985年，进口23500吨，中国茶叶占3.5-7.5%。转口12700吨，本国消费10800吨，人均0.7公斤。饮茶人口占80%。饮茶大众化后，茶室、茶座多。家庭也兴起早茶、午茶、晚茶之风。现在虽不如往昔，但本地人还是爱饮加糖、牛奶或柠檬的红茶；阿拉伯人喝薄荷绿茶；中国餐馆数千家饮茉莉花茶。
近年来，咖啡钦用量尽管仍大于茶叶，但前者用量下降，茶叶用量上升。2000年，人均钦用咖啡和茶叶分别为3.4杯和2.1杯；2001年，分别为3.3杯和2.3杯。
6、德国
人口8000万，人均消费量为1公斤。在德国人心目中，中国绿茶具有抗癌、降低动脉硬化等疗效，绿茶消费已进入主流家庭。当地茶商进口我国散装绿茶，加工成袋泡绿茶。德国人的消费观念是，只要产品质量好，适合消费需求，价格高也愿意买。故我国绿茶在德国的稳步增长，需要在质量上狠下功夫。
1999年，茶叶销售额为8亿马克（4亿欧元），其中4.5亿来自零售。绿茶占18%。散茶与包装茶占70%和30%。特种茶占10%，其中以Earl Grey占45%，香草风味占12%。圣诞茶、柳橙与焦糖风味茶也受欢迎。
1999年，中国出口德国茶9383.5吨。德国总进口为4万吨，转口1.4万吨，消费量为2万吨，1.27万吨在零售市场买给家庭消费。特殊茶店消费量有2800吨，食品服务业、邮购业的量为900吨
2002年，德国一位著名的茶商，与中国茶界有着30多年贸易往来，就中国茶叶的农残问题感慨地说：“前几年，在我们德国兴起过一股中国绿茶和特种茶热，顾客在商店门口排队，有时茶叶还要空运。后来，由于农残问题，消费者的热情一下子就退去了。本来喝绿茶和特种茶就是看重它们的保健功能，出了农残问题，媒体一宣传，结果可想而知。”“目前世界茶叶出口国中，论绿茶品质，要数中国和日本最好。如果能解决农残问题，德国的中国绿茶的消费量肯定能成倍地增长。”“中国应该成立一个茶叶协会，下面若干个专业委员会，如茶叶栽培委员会、生产管理委员会、农药使用和分析委员会、质量控制委员会、营销管理委员会等等。茶叶协会负责统一对有关部门联络、谈判、沟通，将有关信息及时通过各委员会传递到全国茶农、茶厂和出口商，同时经由各委员会把下面的意见、建议和要求收集上来，制定决策并由各委员会负责实施和指导。美国也可能在2003年对中国传统的茶叶进口设限。”“农残问题不解决，欧洲的中国茶叶消费者会转去喝其他国家的茶叶，或去喝其他饮料。真不希望看到这一幕啊！”
7、乌克兰
人口5170万。东南部饮茶的多，西部喝咖啡的多，但西部近几年来也转变为喝茶了。
进口量，1995年2400吨、1996年5700吨、1997年12830吨、人均300克。2000年，销售量为2万吨，销售额1亿美元。销售旺季是9月-次年5月。茶叶市场年增幅约为5-10%。茶叶原料100%进口，分装产品本国和外国各半。以印度和斯里兰卡的茶叶为主，1996年各国的份额是，斯里兰卡56%、印度20%、中国6.5%。进口商和分包商约10家，其它进口商50家，批发中间商约500家。销售结构，散装茶占80-85%、袋泡茶15-20%。人均年饮茶0.3公斤。2002年，包装茶关税提高到150%，袋泡茶提高到400%，进口量24000吨。
价格上，低价茶叶零售价不到2格里夫/100克包，中档2-4.5,高价茶超过4.5。2000年，低价茶减少，低价茶占50-55%，中档茶占40%，高价茶占10-15%（主要为“立顿”和“阿赫马德”这类强劲品牌）。总的来说，茶叶价格大概是国内市场价格的6-8倍。
建议：我茶企业以中档茶为主，积极发展高档名优茶。如湖南省茶叶总公司通过当地一两家大的经销商合作，成功地将自己的散装茶叶在当地分装销售，取得了较好的成绩。为了保证回款及时，可在乌设代表处。
8、芬兰
人口500万。20世纪中叶仅进口500吨，1998年1200吨，人均消费量为235克。红茶为主。5年前很少人知道绿茶，2001年，绿茶占10%，主要是绿茶防癌、延缓衰老的功能广为宣传。各种果味香茶70年代后受青年人的欢迎。其它还有茉莉花茶、薄荷茶、柑橘茶。批发商著名的有Nordqvist。老字号的茶叶专业连锁店供应的茶叶有70多种（不包括各种袋泡茶）。袋泡茶占70%，以“立顿”、“团宁”为主，其它各种散叶茶多为高档茶，如印度的大吉岭茶和阿萨姆茶、中国的滇红、肯尼亚的“马立宁”茶和一些特色茶。袋泡茶是以印度和斯里兰卡茶叶拼配的“标准拼配”混合茶。
主要销售渠道是超级市场，专业茶店较少，有些茶店又是茶馆。茶叶与咖啡共同发展。20年来，咖啡减少了80%，茶叶销量增长了24.8%。2001年销售额为2230万欧元，其中绿茶230万欧元。
9、爱尔兰
人口354万。立顿占爱尔兰市场的50%，科克（爱尔兰港口城市）的Barry茶占市场的34%，Bewley茶占10%，贝尔法斯特Nambarrie公司（北爱尔兰首府及最大城市）也开始进入爱尔兰市场。只有20%的人愿喝印度茶，因为印度6-7月的优质茶很少拿到市场上卖。肯尼亚茶占市场的65%。爱尔兰人每天喝茶六杯，特种茶消费开始增长，是世界最大的特种茶消费国之一。
(二)亚洲
1、印度
人口9亿。1984年年产茶叶74万吨，内销50万吨，人均0.6公斤。以红茶为主，奶茶中放羊奶，茶奶比是1：1。还有的喝“调味茶”，在上面的茶中加一些生姜片、茴香、丁香、肉桂、槟榔和豆蔻。客人来时常配有水果和茶点。
印度茶叶种植最早市场化，有一定的规模。其中规模在120亩的茶园占88%，规模在6000亩以上的占2.5%。2001年茶叶产量85万吨，产值30亿美元，其中75%来自种植，25%来自茶叶加工。从事茶业和辅助就业人口240万，茶叶出口创汇3.72亿美元。与中国的3000万茶农，茶叶产值12.09亿美元，出口创汇3.42亿美元相比，较为先进。
2、伊拉克
人口1725万。不喝绿茶，喜喝红茶；不喝泡的茶，只喝煮的茶，因为煮的比泡的味道浓。政府、企业有专门负责煮茶的工人，公共场所、饭店、餐厅有茶供应，喝茶普及社会。
3、科威特
人口196万。全境被沙漠覆盖，气候炎热，最高温度520C。要“浓强鲜”的红茶，冲泡或煮红茶掺牛奶、糖。很少喝绿茶。
4、土耳其
人口5242万。 爱喝茶，煮茶方式是用一大一小两个壶，大壶烧水，小壶泡茶后再煮片刻，分到各人杯中再加糖，搅拌数下就可饮用。土耳其的茶馆，是都市与农村的社交场所，有传播中心的功能。人不可一日无茶，一早起床，甚至还没剧牙、洗脸，就先喝一壶茶，揭开一天生活的序幕。喜爱喝红茶。并且喜欢当客人的面夸耀自己煮茶的功夫。茶汤色泽透明、香味扑鼻、口味醇厚为上，茶汤呈暗黑色、香味不纯则不好。煮茶用铜壶，燃料是木炭。到处有茶馆。点心店也兼营茶叶。茶馆的服务员，手托托盘，上放一杯茶，给挨门挨户的店铺送茶。在茶馆对面或附近工作的人，吹下口哨、吆喝一下、打个手势，服务员就会把茶送到。在车站和码头，也有红茶供应。在学校、机关、企业，都有专人煮茶、卖送茶。
5、巴基斯坦
2001年，人口1.4亿。是亚热带草原和沙漠气候，天气干燥炎热，多食牛羊肉和乳品，信伊斯兰教，严格禁酒，普遍爱饮茶,是一个饮茶成风的国家。有“以茶代酒、以茶消腻、以茶提神、以茶为乐、客来敬茶”的饮茶习俗。主要喝红茶，一般用煮法。用过滤器滤去茶渣，将茶汤倒入杯中加牛奶、糖，但不加薄荷。每家都有一套完整的茶具。饮茶时也配点心。
1972年，进口4万吨；1982年，进口7.25万吨；1984年茶叶输入量10万吨，其中绿茶三五千吨，居世界第三、四位；1993年，进口12.4万吨；2000年，按人均1.1公斤计算，总量为15万吨以上。年人均饮茶1400杯，年人均消费量1-5公斤。不足万人的小镇，有茶馆20多家，街头、作坊到处都有饮茶的人。一杯牛奶红茶（180ml）4卢比（1卢比=0.15人民币）。
以前，进口业务主要由外商立普顿、勃洛克.邦、民族商依思巴哈尼等三四家大茶商所垄断，少数则由聚居于卡拉奇、求迪巴扎的三四十家中小茶商经营。进口的茶叶经拼配包装后，转售给500多家茶叶批发商，然后再卖给众多的零售商而见于市场。2000年，立顿公司占60%的市场，黄色包装茶叶遍布大街小巷。
2000年，本土最大的进口商是TAPAL公司，总部在卡拉奇，员工500人，有两座大型茶叶加工拼配包装厂。年进口2-3万吨，有红、绿、花茶。生产袋装茶叶品种有：Chenak Kfnya Dust,200g装，纸盒，44Rs/盒；Family Mixture,200g装，51Rs（碎一末）；Danedar Black Tea,200g袋装，53Rs（碎三）；Mezban Premier Dust,硬纸盒，61Rs；Manedar Leaf Tea,200g,盒装59Rs；Jaminegreen Tea，条盒袋泡茶，每盒25袋，每袋2g,40Rs；塑料瓶装茉莉花茶，100g，60Rs；纸盒装绿茶，每盒10小袋，每小袋50g。所有外包装均印有乌尔都文和英文，将茶园、工厂、冒着热气的茶杯、披着头巾的阿拉伯少女与醒目的“TAPAL”文字商标印在一起，极富浓厚的民族色彩，有强烈的吸引力。
街头茶叶店，用20*30cm的塑料箱，放红茶和绿茶。有印尼、卢旺达、斯里兰卡和孟加拉的仅稍筛分尚含筋毛的红碎茶，140Rs/kg；混合粉末茶，170Rs/kg；肯尼亚同样外形的粉末茶标价250Rs/kg，比前者高出50%。绿茶价格为150-200Rs/kg。有茶商对花茶、绿茶和低档红碎茶感兴趣。卡拉奇的小茶商每年从中国的重庆、安徽和江西进口CTC红茶，每次量20-30吨，到岸价为400-500元/吨，比肯尼亚的红茶1700元/吨低得多。
6、阿联酋
是个卖茶的好地方。2002年，人口300万人，年增长率达7%，年人均消费量为8公斤。2001年进口量为5万吨，年增长率为10%。是无高关税壁垒的国家，税率为4%。主要喝红茶，袋装茶以硬纸盒包装的印度品牌为主。但大多数人认为中国茶品种多、品质优、历史久、是茶中精品，在阿联酋应该有市场。
要进入阿联酋市场，必须经过商业代理才能销售，有关的贸易习惯一定要搞清楚。进口茶叶的80%用于转口到伊朗、巴基斯坦、独联体。1996年，进口茶叶4万多吨（印度19800吨，占35.4%，斯里兰卡14400吨，中国只占6.6%），8100万美元；转口21600吨，4300万美元；国内消费19100吨，3800万美元。咖啡厅增加是茶叶消费增加的主要原因，咖啡厅是最大的茶叶消费地之一，全国有3000家。
7、新加坡
人口400万。1987年，出现了第一家茶艺馆，不到5年，有了20多家，在“唐人城”的牛车水等就有10家。
8、马来西亚
人口2270多万。主喝“拉茶”，传自印度，与奶茶相似。茶艺盛行，吉隆坡有几十家茶艺馆。终年高温多雨，四季如夏。现有茶园面积3000hm2，产量6500吨，红茶占80%，年出口量800-1000吨。从中国进口一些绿茶。全国只有一个旅游茶园，面积200亩，在海拔1524米之高山。只销绿毛茶。价格人民币120元/公斤。华人以福建为主，华人茶馆很多，一般都卖茶叶、茶书、茶具、茶点和饭。饮茶习惯和福建相似。
吉隆坡档次高且有影响的茶馆首推紫藤茶园。老板肖慧女士，年约三十，曾在浙农大进修。经营方式主要是会员制，有几千个会员。在其它州已发展了很多家分店。这里注重中国茶文化，中国茶，中国画，装饰与茶有关，饭菜都与茶有关。饭用茶水煮，菜里放茶叶，价格不菲，但高朋满座、宾客如云。华人爱喝茶，爱坐茶馆，坐在四面透风的大棚中，一壶六堡茶可坐几个小时。喝茶不仅为解渴，主要为谈生意，几杯茶下肚，生意就谈成了。
中档茶馆供应的是“楚留香”，是中档乌龙茶。70-80马币/350克。陈老板祖籍福建，三十多岁。买了十几辆小货车，车上有楚留香的标志和广告，往各中、高档茶馆、酒楼送货。将楚留香的茶壶、茶杯免费相送，所以楚留香在马家喻户晓，生意蒸蒸日上。马来族人占1/3，以喝咖啡为主。马来印度人爱喝加了佐料牛奶、姜汁、香草、和糖的红茶，称“拉茶”。
茶叶进口来自中国、台湾、印度和印尼，茶类有乌龙茶、六堡茶、红碎茶、功夫红茶和少量绿茶如黄山毛峰等，年进口总额1000多万美元。茶叶经销商多，老字号的主要是广耀兴和广汇丰，都有是华人，一个姓颜，一个姓刘，每届广交会都来。茶价是国内的3-5倍，关税仅5%，但利润主要在批发商。
9、日本
人口1.23亿。人均消费量是中国的3倍。中国乌龙茶前20年曾经风靡日本，现在日本正流行绿茶，预计20年后日本将流行红茶。2001年，日本绿茶消费量9.8万吨、乌龙茶2.4万吨、红茶1.5万吨，人均消费量为1公斤；日本茶饮料消费为475万吨，占30.2%，销售额为800-850亿元人民币，居第一。但茶叶直接用于冲泡的数量有下降趋势。1970年，日本人均消费绿茶527克，1998年下降为388克，在30年中，减少了25%。中国绿茶饮料也走俏日本，与去年同比增长了27%。但如果中国茶不注重自身的市场开发和发展，中国茶也会与西洋红茶一样，慢慢失去自己的客源。
2002年，日本茶农欲阻止中国茶叶进口。1-5月，进口中国绿茶比去年增长了29%。1999年是12000吨，2000年是14300吨，2001年是17700吨。进口单价为365日元/公斤，导致当地茶叶比以前便宜了40%以上，日茶价格跌到了400日元/公斤，茶农们为此叫苦连天。7月份，鹿儿岛茶业会议所派出90人到全国各地调查，了解到大家除了对绿茶的滋味关心外，还关心农残，于是要求农水省强化对农残检测，致使浙江蒸青绿茶出口遇到困难。
10、韩国
人口4500万。主销茶类是绿茶，乌龙茶少量，两者占到95%，红茶仅5%。Lipton、Ahamed、Fortnum、Masont、Twings是主要品牌。袋泡茶占70-75%。点茶、抹茶、叶茶并存。随着茶艺馆的兴起，红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶也逐渐流行开来。每年茶叶消费1500-2000吨，而官方的统计只有400吨（咖啡7000-7500吨）。绿茶饮料在40岁以上的人中非常普及，而年轻人则更偏爱碳酸饮料。人均消费量从1980年的0.1克增长到1990年的8.7克，1998年达到40克，2000年60克，2001年80克，2002年100克。按480万人计算，2001年消费3840吨。65%的茶叶通过批发商，16.4%在超市，6.3%在百货商店销售。
韩国年产茶1500吨。市场上的茶价高，相当于中国的一级上档炒青绿茶的小包装价格为人民币2000-2500元/公斤。进口税绿茶为500%，红茶为200%。
茶叶加工以一家一户的小茶厂为主，设备只有杀青锅2-3只，30型揉捻机1-2台，炒茶锅1-2只，焙茶复炒锅1-2只，全程均为手工操作。大多数小茶厂年产茶不过5吨，以炒青绿茶为主，口味要求带栗香或足火香。在制品不着地。
韩国茶人联合会有会员50万人，由生产者、教育、茶艺、佛教界人士组成。懂得茶叶生产且能在第一线指导的技术人员十分缺少。韩国无茶校，大学里设有茶叶专业研究生班，但只学茶的历史文化和泡茶艺术，韩国没有专业的茶叶机械厂，成套茶机全靠进口。
11、 伊朗
人口5300万。主要消费红茶，1974-1983年，年均消费量为36000吨（进口量为15310吨），但10年来仅增长6.4%。从来没有人象伊朗一样，将茶喝成了生命里的一道不变的美丽风景。大大小小的茶室遍布全国，茶客啜茶、抽水烟、闲聊、交朋友、谈生意。许多人一天十五六杯是最起码的，因为伊朗禁酒，他们便以茶代酒，提神、健身、醒胃、清肠，全靠它。
12、 缅甸
人口4000万。缅甸人很喜欢喝茶，早午晚餐都在茶座、茶餐厅解决，一天喝上三五次茶是等闲事。以锡兰茶加奶为主，由小玻璃杯或瓷杯由瓷盘盛着。茶叶经销商主要是华侨。
13、乌兹别克斯坦
人口2030万。是世界上茶叶消费最多的国家之一，人均年消费2650克，居世界第四。年进口量为2.5-3万吨。中国占60%，伊朗占25%，斯里兰卡占4%。进口的20%是包装茶，斯里兰卡占30%，印度占20%。中国100%为散茶。
乌不产茶。以消费绿茶为主，占70-75%。红茶主要在首都塔什干市饮用。散装茶占93%，袋泡茶占7%。70-75%的散茶为大叶茶，25-30%为颗粒茶，乌更好前者。
茶叶品牌有200多种，大部分为进口和合资的。如Ahmad、Impra、Beta、Lipton、Beton、中国的塔什干绿茶、Jaftea、Brook bond。零售商店和自由市场有散茶，品种杂，外观和品质都不高。
茶叶是有关国计民生的大宗商品。自2002年2月起，取消了10%的进口关税，竞争加剧。从事进出口的企业有30家，分三类：一类是大的茶叶加工企业3-4家，能投入大量资金进行品牌的广告宣传、保护商标和防止假冒；二类是小型加工和分装企业，不同进口商直接打交道，只从大进口商批发；三类是直接进口和销售包装茶的企业。由于购买力不高，质量不高、价格便宜的中国茶、伊朗茶、越南茶、印尼茶占据了大部分市场。
我国在乌从事茶叶经营的有安徽、湖南、浙江的6-7家大企业，但通过正规渠道出口的不到一半。品牌意识不强。
14、阿富汗
人口1550万。阿富汗人信奉伊斯兰教，普遍有饮茶的习惯。1984年,人均消费0.95公斤，总量15000吨以上，全部依靠进口。
15、 泰国
人口5500万。泰国AC尼尔森调查公司的数据显示，泰国人正在改变他们的口味，由过去的碳酸饮料爱好者转为健康饮料消费者，如果汁、牛奶和绿茶。
根据2002年上半年的销售统计，碳酸饮料负增长，牛奶增长2%，果汁、绿茶和功能性饮料增长在两位数。特别是方便性袋装绿茶，市场有望扩大4倍，从去年的119万美元增长到476万美元，饮料市场将达2142万美元。
占统治地位的是泰普克食品公司，该公司认为茶饮料市场潜力巨大，明年准备投入95万美元将其在绿茶市场的份额提升到50%。
（三）、美洲
1、美国
人口2.5亿。美国的茶叶市场，18世纪以武夷茶为主，19世纪以绿茶为主，20世纪后红茶为主，袋泡茶占55%。喜喝加柠檬的冰红茶。它是一个嗜“冷”的社会，因为生活节奏快，饮冰茶省时方便，卡路里低，不含酒精，咖啡因的含量比咖啡少，有益身心健康，有益于消除疲劳，保持体形健美。
美国是第二大茶叶消费国。1977年前的30年进口量年均增长3%。1977年进口92086吨，红茶占93%、绿茶占6%，其次是乌龙茶、花茶等。绿茶日本占61.4%，中国占33%（其中台湾占9.4%），乌龙茶主要是中国（其中台湾占71.8%）。主要有四大茶类，袋泡茶、速溶茶、加香料茶和冰茶。1983年，美国通过零售商店（不包括旅馆、饭店、常年客户）售出的茶叶达72575吨，其中袋泡茶41876吨，散茶2685吨，速溶茶14878吨，速溶混合茶13136吨。茶叶市场的垄断性强，LiptonTetleySaladaBrooke BondStandard 5家公司占了80%的拼配包装茶市场。宜做袋泡茶的体型较小的BOPF和Fannings在美国最受欢迎。销售渠道是：进口商-拼配包装商-批发商-零售商或超级市场。1978年，Lipton曾赞扬中国滇红的品质很好。
1995年，美国市场上茶叶不是廉价饮料，年进口茶叶8万吨，销售金额40亿美元，销售均价为200元/人民币。由于美国人迷恋中国绿茶和龙井茶具有防癌功效，大受欢迎。美国旧金山的品茗协会有人直接从浙江茶家手里收购茶叶，并亲自监督加工、包装所需龙井茶，在美国以3500美元/磅出售，或者让顾客花28美元/杯喝只有3.5克/杯龙井茶的茶水。
特种茶市场前景看好，如绿茶、白茶、风味茶和加强型功能茶。由于临床证实茶有利于健康，许多中年人转而喝茶，获得有机茶认证的茶前景更好。美国人迷恋龙井茶和中国绿茶，因为绿茶具有防癌功效。整个市场都呈现低档茶过剩的局面。1995年，美国旧金山美国品茗家协会派人直接从浙江茶农手里收购茶叶，并亲自监督加工、包装所需龙井茶。在美国以每磅3500美元出售，或者让顾客花28美元喝杯只有3.5克龙井茶的茶水。2002年，多批美国游客来到湖南省茶叶研究所“茶仙遇”茶艺馆，品饮天牌湘波绿后，认为香味很好，这样的茶叶在美国应该有市场，并当场买茶。
过去10年，通过超级市场销售的传统中国红茶包销量增加了一倍，2001年达到20亿美元。各类特种茶如添加香料和干果的品种，年销售额也倍增到5亿美元。市场干茶叶（包括散叶和袋泡茶等“传统茶叶”）、茶饮料、餐饮业消费和特色茶4大项销售额80年代后达10亿美元，1999年增至43亿美元。据美国茶叶协会介绍，品茶之风方兴未艾，中国茶可以受益，虽然大多数人对于各类名优特新品种并不了解。现在，美国全球著名的咖啡连锁店星巴克已经销售中国茶，而一些茶叶专门店、杂货店生意也不错。中国红茶在美销售均有不俗表现，但普通茶叶则较难销。
1998年，美国茶商为了促销，花样翻新。如California的“茶叶共和国”茶叶公司，推出“一周每天一种茶”，采用优质的绿茶加工成7种不同香味的茶，用不同的铁罐包装（每个50杯），可使消费者喝上新口味的茶。星期一，弥猴、梨茶；星期二，菠罗、姜茶；星期三，蜂蜜、人参茶；星期四，野草莓、李子茶；星期五，橙香茶；星期六，苹果花茶；星期日，普通绿茶。并写出这样的广告，全世界研究都证明了，每天喝一杯绿茶可以大大增进健康，我们这些绿茶可以给您带来健康、平安、幸福的生活。
1996年，美国茶叶消费的支撑点有四个：一是美国人不太懂茶，大多喝马虎茶，要求方便、卫生、营养、保健；二是茶饮料成倍增长；三是靠广告宣传；四是依四种生活水平（饥饿、温饱、小康、富裕）选择茶叶。总体上讲，美国还是穷人多。
2、加拿大
人口3000多万。年进口茶叶2万多吨，主要是红茶，中国茶1982年仅占5%。1977年进口2.5万吨，98%是红茶。消费习惯、贸易方式、进口作法和美国基本一样。进口商主要是Goodfellow 和Scandratt。温哥华有两家中等拼配包装商，一是Nabob，由英国人经营；另一家是Murchies，经洋洋贸易公司介绍，该商三代做茶叶生意，最早做的是中国茶，1978年，将云南滇红装入自己设计的罐内，将大量湖南茶拼成低价袋泡茶，销路很好。
3、阿根廷
人口3240万。主要是红茶，少量绿茶。盛行的“马黛茶”，是非茶之茶，年产30万吨，是南美洲人们不可缺少的饮料。
（四）、非洲
西北非各国，酷爱绿茶。有摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯、利比亚、毛里塔尼亚、加那利群岛、塞内加尔、马里、尼日利亚、冈比亚、尼日尔、布基纳法索、多哥等。整个地区进口茶叶5万多吨，其中我国茶叶占80%以上，以浙、皖、赣三省的眉茶、珠茶为大宗茶。1990年，仅摩洛哥进口就有29000吨。
1、毛里塔尼亚
人口191万。以畜牧业为主，信伊斯兰教，是“沙漠之国”，90%的土地是沙漠。常年晴空万里，烈火日炎炎，出汗多，要茶解渴和补充水分。最好是中国绿茶。每天三次，每次三杯。在家休息日喝十多杯。每煮一次茶要用30公斤，消费量很大，城市家庭每月每户消费约6公斤，一般都是买5-10公斤每次。要求味浓适口，多次煮泡后汤色不变，并喜欢汤色深的茶，故时间稍长的茶更受欢迎。加糖较多，是“浓糖茶”。1977-1988年，年均进口量1054吨，1988年比1977年增长1.86倍。
2、摩洛哥
人口2391万。饮茶有300多年的历史，人均年消费量1-1.2公斤。1959-1993年，国营公司茶办垄断市场，1993年才放开。年进口量1977-1988年，年均进口2万吨，1988年27997吨，当时预计2000年的量将达到35000吨。2001年3.9万吨，其中绿茶3.5万吨。绿茶进口量居世界第一，目前全部从我国进口。当地居民视茶如粮，一日饮茶多次，绿茶已成为人民生活的必需品，亲友之间以送茶、敬茶作为礼品和礼节。市场零售价是我国出口价的3-4倍。摩洛哥人信回教，不喝酒，其它饮料少，人人爱喝茶。饭后三道茶，是敬三杯甜茶，1公斤茶叶加10公斤白糖和清水一起煮。国礼一是茶具，二为毛毯。一套讲究的茶具重达100公斤。摩茶办占市场份额的50-60%，私商占40-50%。茶价越来越低，2001年茶价为1993年的3/5，以3505号珠茶为例，卡萨布兰卡CIF价1996年为3美元/公斤，1997年为2.17-2.25美元/公斤。眉茶消费量在减少，珠茶和眉茶比为8：2。喜欢汤色较重的茶如陈茶，不好清茶，每年5-6月产的新茶味道太浓当地消费者不习惯，如有技术使新茶味变老，销量会增加。
市场品牌竞争激烈，有30多种，上百种包装。天坛、骆驼、沙漠之舟、帝冠、小提琴、茶壶等。我国品牌质量、价格不稳定和假冒伪劣产品严重影响了声誉。目前，有10多个品种在中国加工包装后出口，这些茶成本很低，严重冲击市场。
主要经销商有，一是茶办销中茶公司的散茶占1/3约1万吨；二是上海茶叶进出口公司“天坛”牌的独家代理商；三是浙江茶叶进出口公司“骆驼”牌的代理商瑞士TRADCO公司，占10-15%；四是其他私商20%。
3、埃及
人口5189万。是伊斯兰禁酒的国家，喜欢红茶加糖，将茶叶放入茶杯用沸水冲沏后，杯子里加上1/3溶积的白糖。泡茶用玻璃杯。从早到晚都喝茶。
一般城市人用玻璃杯泡茶，农村人则煮茶。上埃及地区饮浓茶，下埃及地区饮淡茶，开罗人多半爱饮较淡的茶。喜欢加鲜薄荷叶。由于是热饮，所以夏季一般减少10-15%，果汁饮料消费增加。
茶叶市场以散茶为主，袋泡茶占2%，速溶茶和茶饮料没有。
不产茶，50年代进口2万吨，60年代进口3万吨，70年代后增加到5万吨。1991年达到8.85万吨，90年代平均水平为7.5万吨。目前人均1.14公斤。
90年代以前以斯里兰卡和印度为主，90年代以后以肯尼亚为主，现在肯占76%，斯13%，印5%。肯的CTC比斯的传统茶更受消费者的欢迎。肯的茶叶税由30%降到3%。
在一个相当长的时间内曾以包装茶进口为主，后以散茶进口国内分装为主。主要品牌是Arosa占65%，Lipton、Gawhara各占12.5%。
茶叶消费四倍于咖啡，碳酸饮料和果汁饮料居后。埃及茶叶市场前景乐观。
4、肯尼亚
人口2388万。主要是喝红茶，饮茶习惯和英国人差不多。
5、 突尼斯
人口780万。年进口量为11000吨，红茶占75%，来自斯、中、印。近几年来，饮咖啡之风渐兴，茶叶消费略有下降。一般居民都有饭后饮一杯用薄荷煮成的红茶的习惯。2000年进口我国红茶2000吨，251万美元；绿茶1909吨，260.8万美元。外经贸部2001年通知，放开对利比亚和突尼斯出口的茶叶，不再采取政府签订贸易协议，不再专门指定出口企业。
6、利比亚
人口423万。好浓茶，煮茶，滤出茶水加薄荷或糖饮用。进口茶叶严格实行国家计划管理，由利比亚国家公司独家垄断经营。无其他茶叶进口的专门管理机构和行业组织。1999年，进口茶叶11125吨，1232万美元；进口中国茶叶4082吨，409万美元。
7、 阿尔及利亚
人口2400万。主销绿茶，1978年，人均消费0.6公斤，总量10000多吨。南部撒哈拉地区和西部饮绿茶，东部饮红茶，中部饮咖啡。是西北非的第二大绿茶消费国。1978年，反映我国高档绿茶供应不足（一星9376和9380、二星3505、9372和9373、三星9371-9368）。还有红茶、薄荷茶、茉莉花茶。
8、塞内加尔
人中730多万，1978年，销绿茶2500多吨。进口特点是由政府控制发放许可证；政府主管茶叶人士变动多，茶商也变动，且多是皇亲国戚或有门路的人；茶叶成交快，履约难。
（五）、阿拉伯豪富饮茶甲天下
阿拉伯国家东起西亚两河流域的美索不达米亚平原，西至非洲西北部的马格里布，有阿尔及利亚、摩洛哥、突尼斯、埃及、利比亚、伊拉克、沙特阿拉伯、科威特、卡塔尔、阿拉伯联合酋长国等22个阿盟成员国家和地区。面积1421万平方公里，人口约2亿。丰富的石油、天然气，是世界的豪富。阿联酋、科威特、沙特三国的国民收入在世界上是第1、2、8位。年茶叶输入量27万吨，占世界贸易量的26%，人均1.3公斤。
阿拉伯人饮茶，根据茶的甘涩、甘甜、宁静和回味，总结有三道茶。一道是苦难，任重而道远；二道是真谛，平淡而久远；三道是幸福，甜美而芳醇。
科威特，面积17800平方公里，沙漠覆盖、气候炽热，最高温度达摄氏52度。人口135万，信仰伊斯兰教。1980年国民收入达1-7万美元，富甲全球。主要饮红茶，酷爱“浓强鲜”风味的红茶，佐以糖、牛奶煮饮。从早到晚，饮三、五次。对绿茶还比较陌生。茶叶要品质优良、包装精美而标有阿垃伯文、有条形码、卫生合格、标明生产日期和有效期限，才能占领市场。
科威特1971-1981年11年间进口总量和人均消费量
年份
平均年进口量（吨）
人均年消费量（公斤）
1971-1973
2147
2.62
1972-1974
2740
3.04
1973-1975
2990
3.18
1974-1976
3680
3.68
1975-1977
4400
4.15
1976-1978
5150
4.56
1977-1979
6270
5.23
1978-1980
6980
5.40
1979-1981
7160
5.22
（六）大洋洲
澳大利亚、新西兰，多为欧洲移民的后裔，和英国人一样，红茶加糖、牛奶、柠檬，有早茶、11点钟茶、下午茶之分，茶座遍布各个角落。
1、澳大利亚
人口1650多万。1965年进口茶叶30000吨，人均2.5公斤。1978年22000吨，人均1.5公斤。二战前，茶叶主要来自印尼；二战后，有印度、斯里兰卡、印尼、中国等地茶叶。1982-1983年，平均进口价格为2.1美元/公斤，中国茶为1.6美元/公斤。65%的零售茶是小包装，袋泡茶占35%，并以5%递增。主要消费红茶。
下面小编为大家带来一篇《浙江名茶--松阳银猴》，希望能够帮助到大家。
【介绍】
80年代新创名茶。产于松阳县古市区半古月“谢猴山”。是由卢良根等人新创制的名茶。产地境内卯山、万寿山、马鞍山、箬寮观，峰岭逶迤，土壤肥沃，茂木苍翠，终年云雾缥缈，四季雨水充沛，山下溪流纵横，瓯江蜿蜒其间，生态环境优越。该茶采制技术精巧，品质优异。饮之心旷神怡，回味无穷，被誉为“茶中瑰宝”，在国内国际茶事大赛中多次获奖，2002年获绿色食品认证，2003年获浙江省名牌产品。目前已建成以银猴茶为主的生态茶基地4700公顷，无性系良种率达85%。松阳银猴系列名茶远销德国，畅销杭州、上海、江苏、安徽、山东、北京等20多个省市。
【制法】
鲜叶于清明至谷雨间采摘，选用福鼎白毫茶树品种，以一芽一叶初展、芽头肥嫩匀齐为标准。经10-12小时摊放-150℃锅温杀青-揉捻-造形-烘焙-装箱等工序加工而成。
【特点】
成品条索粗壮弓弯似猴，满披银毫，色泽光润;香高持久，滋味鲜醇爽口，汤色清澈嫩绿;叶底嫩绿成朵，匀齐明亮。1986年被评为浙江省优胜名茶之一。
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安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。茶叶品级越高，此香越清纯，这或许是茶乡安吉的“风土韵”。“凤形”安吉白茶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边。
“龙形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削；嫩绿显玉色，匀整。两种茶的汤色均嫩绿明亮，香气鲜嫩而持久；滋味或鲜醇、或馥郁，清润甘爽，叶白脉翠。根据品级不同，为一芽一叶初展至一芽三叶不等，高品级者芽长于叶。此外，精品安吉白茶其干茶色泽金黄隐翠（尤其是明前茶，不少绿茶也有这个特点）。
鉴于安吉白茶茶青的特性，采用西湖龙井制作工艺生产的“安吉白茶龙井”，从追求“完美”的品饮角度而言，多少有些“屈就”了“玉般娇贵”的安吉白茶，抑制了“凤形”安吉白茶所具有的优点，并显现出某些缺点（特指原料为“白叶一号”者）。也因此，“龙形”安吉白茶不论在消费者认知、市场占有率，还是茶叶售价上，目前尚无法与“凤形”安吉白茶并驾齐驱。
2.1茶多糖与糖尿病的关系
多糖是一类大分子物质，在植物性食品中广泛存在，它不能被人体胃肠道所消化吸收。国内外有学者研究发现，多糖能有效控制餐后血糖上升幅度及改善葡萄糖耐量，并可改善脂类代谢紊乱，其中可溶性多糖优于不溶性多糖。
茶叶中也含有丰富的多糖物质
汪东风通过对粗老茶降血糖作用的主要成分的分析，初步认为茶多糖就是粗老茶治疗DM的主要药理成分。另外通过实验发现，不同嫩度的茶叶以粗老茶的降糖作用最好；不同季节的茶叶以秋茶降血糖最强。通过分析表明，均是因为这些茶叶里含有较多茶多糖的缘故。这也佐证了上述民间及临床的资料报告。
早在1991年，IsigakiK.报道了茶叶水溶性多糖有明显的降血糖效果。随着人们对茶叶功能了解的深入，研究茶多糖降血糖作用的报道也越来越多，结果也一致认为茶多糖有降糖效果，但具体的作用机制还不清楚。在给予实验性DM小鼠茶多糖的实验中，研究者认为茶多糖可能通过减弱四氧嘧啶对胰岛β细胞的损伤和改善受损伤的β细胞功能，增强DM小鼠的糖耐量，从而有益于缓解DM小鼠的症状。预防性地给予小鼠茶多糖，对小鼠造模前后血糖无显著影响，但提高了肝脏超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH—Px）活性，降低了丙二醛（MDA）含量。因此它也可能通过对肝脏抗氧化能力的提高和对肝葡萄糖激酶活性的增强，达到降糖的目的。
倪德江等对不同茶类多糖的降血糖效果进行了比较，结果显示，各种茶类多糖对DM小鼠都有显著或极显著的降血糖效果，其中绿茶多糖具有明显的量效关系；而游离多糖的降糖效果更显著（许多茶多糖是与少量蛋白质复合的糖大分子化合物）。
2.2茶多酚与糖尿病的关系
茶多酚（TeaPolyphenol）是茶叶主要的功能性成分，人们对它的研究也较成熟。其主要作用是清除自由基，对多种疾病具有预防和治疗效果。目前研究TP在DM方面的功效也有见报道。
SabuM.C.等通过实验发现，同时给予正常大鼠葡萄糖和TP后，能明显抑制大鼠血糖升高；给予四氧嘧啶诱导的DM大鼠适量的TP，也可以降低其血糖水平。汤圣兴等的研究表明，TP能降低DM大鼠口服蔗糖和淀粉后血糖的升高，从而改善其糖耐量，稳定血糖，表现为糖化血红蛋白与正常大鼠的水平相似。TP的降糖机理可能是抑制糖苷酶的活性，使蔗糖和淀粉的吸收减少，分解延缓，从而降低口服蔗糖和淀粉后血糖的升高。另外也有人指出TP能降低口服蔗糖后血糖的升高幅度，但对口服葡萄糖后血糖变化无影响，可能是通过抑制蔗糖酶活性而改善DM大鼠的糖耐量并稳定其血糖。但是TP确切的降糖机制还有待进一步从药代动力学、分子生物学水平进行研究。
不过也有部分研究者认为TP没有降血糖作用，只是对DM并发症有一定的预防效果。TP虽然能减轻DM大鼠尿量增多和内生肌酐清除率增高的幅度，减少尿蛋白排泄、降低尿内皮素－1（体内最强作用最持久的缩血管物质）水平，降低DM大鼠血甘油三酯水平；也可以抑制试验动物血清SOD早期水平的下降，降低MDA水平，延缓肾脏损害的发生，但研究者都一致认为茶多酚对糖尿病肾病（DiabeticNephropathy）的防治作用不是通过降低血糖来实现的，而可能是因为TP的抗氧化、增强对活性氧自由基和羟自由基的清除、调节脂代谢、抗脂质过氧化等作用来延缓DN的病情进展。笔者也做了相关研究，同样发现TP并不具有降低DM大鼠血糖的作用，因此还有待进一步证实。
前言
为确保珠茶的产品质量，提高经济效益，本标准规定了精加工全过程的技术要求。
本标准按GB／T1.1—1993和GB／T1.3—1997《标准化工作导则》有关规定编写。
本标准是珠茶系列标准的第5部分，该系列标准的其它部分为：
珠茶第1部分茶树良种繁育
珠茶第2部分苗木
珠茶第3部分栽培管理
珠茶第4部分采摘与初加工
珠茶第6部分商品茶
本标准的附录A是提示的附录。
本标准从2000年11月8日起实施。
本标准由浙江省供销合作社联合社提出。
本标准由浙江省茶叶标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：浙江省茶叶公司，浙江出入境检验检疫局，浙江省农业厅经济作物管理局，三界茶厂，新昌骆驼茶业有限公司，嵊州华发出口茶厂。
本标准主要起草人：谢丰镐、张乐尔、陈颂文、魏群、俞仁贤、葛水梁、袁贤顺、俞晓刚、尹晓明、罗列万、杨柏全。
1、范围
本标准规定了珠茶精加工中原料拼和、工艺、质量检查、成品拼配等技术要求和精制茶厂卫生要求。
本标准适用珠茶精加工。
2、引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB／T8302－1987茶取样
GB／T8304—1987茶水份测定
GB／T8306—1987茶总灰分测定
GB／T8311—1987茶粉末和碎茶含量测定
3、定义
本标准采用下列定义：
3.1筛号茶：用平面圆筛机分出的各孔茶叶，筛号茶以筛底命名，如4孔筛底命名为4孔茶。
3.2在制品：毛茶经过分筛后在精制过程中的筛号茶。
3.3半成品：完成精制各工序待拼配入库的茶叶。
3.4保质茶：为调剂各级成品品质的优质茶。
3.5生做：毛茶不经过烘炒而直接分筛的精制流程。
3.6熟取：在制品经过炒车工序后提取各级筛号茶的精制流程。
3.7火功：指炒车作业时，茶叶在不同温度和炒车时间作用下产生不同的香气、滋味、色泽的程度。
3.8紧门：用抖筛机(雨茶)或园筛机(珠茶)筛分茶叶粗细(大小)的作业，使产品符合商品茶的外形规格。
4、原料(毛茶)
4.1要采购符合等级、品质正常、不受污染的平炒青毛茶。
4.2采购来的毛茶必须认真扦样，茶样要能代表该批毛茶的品质。样品扦好后分装入2罐500g装的马口铁罐中，一罐作品质验收，一罐作付制拼和之用。
4.3对进厂原料应及时开汤审评。
4.4经理化检验，水分超过7％，应及时复火或进行其他技术处理。
4.5对原料应进行加工定级，以本级原料所取的骨干成品为主级，顺次分订各级制率。原料加工定级见表1
4.6为合理使用原料和掌握拼和水平提供理论依据，对进厂原料要按地区，季别和原料外形、内质的特点，分成2个一3个类型，表2可供参考。
表2原料定级要求
5、原料拼和
5.1根据生产任务需要，选择相应等级的毛茶进行拼和。
5.2付制时，采用由高到低顺序的阶梯式付制方式，产品也由高到低逐级收回拼配出厂。
5.3有红变或烟焦异味等病、次原料，不能拼制外销茶。
5.4为保持前后期品质平衡，实行“保质茶”技术措施：一是选择春茶优质原料，数量至少占全年毛茶总数15％一20％，进行复火，冷却，装箱(或复合塑袋)，水份要求在6％以下，以备后期调剂品质之用；二是将优质原料即行加工，制成半成品或成品，用锡箔箱贮存，作为成品拼配调剂品质之用。
6、主要工艺
6.1生做熟取毛茶不先复火，直接分筛，以炒车分界，炒车前为“生做”，炒车后为“熟做”。珠茶取料重在生做，毛茶含水率掌握在7％以下。头子取料必须分轻、重付切，要求适当轻切，重货要开汤取料，按质定级，并要分清筛路等级、规格，对各级面张茶要估计到炒车后的紧缩程度，尽量做到生取时定级准确，以减少熟取重复。
6.2分路取料分本身路、轧货路、雨茶路三路取料，珠茶三级(9374)以下可不分路。珠茶特级，一级还须在分路取料的基础上分重、轻、筹取料定级。
6.3炒车炒车要严格控制投入量、水分、时间。要根据茶质，合理调节温度，掌握火候，出机的茶叶含水率应在3％左右，并无焦灼老火。
6.4紧门珠茶用撩筛(熟取、净取)紧门，雨茶用抖筛紧门。紧门应根据各级产品的质量规格，订定各级面张茶的紧门筛孔，严格要求珠茶呈圆，雨茶起条，杜绝长圆不清、规格混杂的毛病。
7、质量检查
7.1技术工作质量检查
7.1.1健全各级技术岗位责任制，并配备专职人员或指定兼职人员负责。
7.1.2加强对重要精制工序及其操作技术的检查，主要是风扇和“火功”。
7.1.3应配备专人负责各级设备管理工作，保证生产设备完好，生产运转安全。
7.1.4根据不同作业要求，把安全生产的责任订入操作岗位制度，定期或不定期的组织安全生产检查，
7.2产品质量的检查
7.2.1原料进车间质量检查：设专人检查，发现货单不符或品质与付制原料不符，或缺件短数，应及时更正。
7.2.2仓储毛茶质量检查：由仓储部门做好仓库毛茶的保质工作，对进仓毛茶要严格控制水份，超过7％的必须复火后进仓。对入库毛茶要定期扦样检查。
7.2.3在制品质量检查：在主要作业阶段的质量规格都要检查质量，如生取、熟取、付拣茶、拣净茶，并须建立出组茶质量参考样，以便检查对照。
7.2.4 半成品质量检查：必须配备专人，各级面庄茶应建立参考样，要外形、内质兼评，半成品必须验收合格才能入库。
8、成品拼配
8.1实行对样加工，对样拼配出厂，正确处理质量与成本的关系。
8.2拼配员必须全面了解原料品质情况，熟悉车间取料工艺和在制品质量情况，严格执行标准，稳准掌握拼配，妥善处理好花色等级间的品质关系，务使各级成品外形、内质符合标准水平。
8.3为了稳定品质，成品拼配员应主动帮助车间检查制茶工艺技术及在制品质量，对不合格的在制品要指出缺点，提出改进措施。
9、卫生条件
9.1厂区环境卫生
9.1.1精制茶厂不得建在有碍食品卫生的区域，厂区周围应清洁卫生，无物理、化学、生物等污染源。
9.1.2厂区路面平整、清洁、不积水，主要通道铺设水泥等硬质路面，空地应绿化。
9.1.3厂区应按工艺要求布局，生产区与生活区应隔离。
9.1.4厂区不得生产、存放有碍食品卫生的其他产品，不得有危害食品卫生的不良气味、有毒有害气体等。
9.1.5厂区有合理的给排水系统。废弃物应当远离车间集中存放，并及时清理出厂。废弃物的排放与处理应符合国家环保的有关规定。
9.1.6厂区卫生间应有冲水、洗手、防蝇、防虫设施，墙壁、地面易清洗消毒，并保持清洁。
9.2车间及卫生设施
9.2.1车间地面应由防滑、坚固、耐腐蚀的材料建成，平坦、易于清洗消毒，保持清洁。
9.2.2车间内墙壁和天花板采用无毒、浅色、防水、防霉、不易脱落、便于清洗的材料修建。
9.2.3车间门窗由浅色、平滑，易清洗、不透水、耐腐蚀的坚固材料制作，手拣、小包装和匀堆场所应设置纱门、纱窗。
9.2.4设有与车间相连的更衣室，配备与加工人员数目相
珠茶主要产于绍兴、余姚、嵊州、新昌、鄞州、上虞、奉化、东阳等县。产区境内山岭盘结，林木益翠，土壤肥沃，气候温湿，自然条件得天独厚。
珠茶产区历史上就是一个名茶区，唐代茶圣陆羽在《茶经》中就指出浙东茶叶以越州为上，并把产自四明山上的余姚瀑布泉岭茶叶命名为瀑布仙茗。以后与瀑布仙茗齐名的剡溪茶、日铸茶等都是珠茶的前身，为浙江古代名茶中的珍品。
珠茶为我国最早出口的茶品之一。十八世纪初期，珠茶以“贡熙”名茶（意即康熙皇帝的贡品），曾风靡整个茶坛，被誉为“绿色的珍珠”。十九世纪后叶为珠茶出口的旺盛时期。解放后，随着茶叶生产的迅速恢复与发展，珠茶出口量不断增长。上世纪八十年代，珠茶已行销于四十多个国家和地区。
1984年9月，在西班牙马德里举行的第22届世界优质食品评选会上，有60多个国家和地区的人士参加了评选。浙江省茶叶进出口分公司经营出口的天坛牌特级珠茶，是我国在这次评选会上获得的唯一奖章，也是建国以来浙江省出口商品获得的第一枚国际奖章。
世界优质食品评选会由国际优质产品评选协会主办。该协会由美、英、法、比等10个欧美国家的一些有名望的人士组成。评选活动始于1961年，后来每年在欧洲国家举办一届。评选产品的质量鉴定，由中立的富有权威性的机构通过化学分析、感官审评及市场商品的一致性检查等手段实施。浙江省天坛牌特级珠茶能在这样的国际会议上入选，并获得金牌，不仅是浙江省茶叶工作者的骄傲，也是浙江省人民的光荣。
为庆祝天坛牌特级珠茶荣获世界金质奖，浙江省茶叶进出口分公司于1984年11月31日举行庆祝会，中共浙江省委、省政府领导出席。庆祝会上，省委、省政府领导指出，天坛牌特级珠茶荣获世界金质奖，同在奥林匹克运动会上获得的金牌一样，都是为祖国争了光。他们勉励茶叶工作者要保持荣誉，在质量上要精益求精，在花色品种上要有新的突破，在包装装潢方面要努力改进，扩大浙江茶叶在国内外的影响，提高商品的竞争能力，打开茶叶产销工作的新局面。天坛牌特级珠茶曾在1981年获得国家优质产品银质奖，经过几年的努力，1984年又喜获国际金质奖，为国家争了荣誉，说明浙江茶叶生产大有可为，前途广阔。
“嫩芽细且精，炒制成珠灵；天下传真味，祝获金奖名。”这是浙江农大教授、茶叶专家庄晚芳当年在庆祝会上赠送的贺词。我国著名书法家沙孟海当时也送来了条幅“金蕾珠蘖”，以示祝贺。
2.3茶色素与糖尿病的关系
茶色素是TP的氧化聚合物，可以从红茶中提取，包括茶黄素、茶红素和茶褐素等水溶性色素，主要成分为多元酚类物质。目前，茶色素已经被开发成胶囊应用到DM的辅助治疗，尤其是伴有微循环障碍的2型DM患者的辅助治疗。
茶色素可以通过抑制DM患者体内器官产生内皮素（ET），使尿液排泄ET和血浆ET减少，并且能显著抑制血小板活性，对DM有较好治疗作用。也有研究表明茶色素可以降低DM患者的β2－微球体蛋白。β2－微球体蛋白在血中含量的增高可以反映肾小球功能受损。因此，茶色素可能与TP一样，对DM均有一定的防治作用。但对早期DM患者ET的降低以及对肾脏的保护作用，目前仅观察到短期效果，至于长期效果尚需进一步观测予以明确。
DM患者在高血糖条件下使得微循环病变，大大加速组织蛋白非酶糖化的进程，微血管基底膜增厚，发生一系列血管形态改变。加之血脂偏高，反复感染，血管内皮损伤至血粘度增高，血细胞聚集、微血栓形成、血管渗出、出血等。茶色素则可以通过降低全血粘度、血浆粘度和纤维蛋白原，降低血小板粘附率和聚集率，来有效地降低血糖、血脂，改善血液流变、缓解微循环障碍。
茶色素也有降低胆固醇和甘油三酯、提高高密度脂蛋白的作用，因此对DM并发症——心脑血管疾病、动脉粥样硬化等有预防和治疗作用。方朝晖等通过实验表明，茶色素有明显的抗氧化、清除自由基的功效，对消除自由基链锁反应的各活性酶（SOD、GSH—Px等）有显著增强作用，对DM并发白内障有预防和治疗效果。茶色素还可以明显降低血糖、尿糖、糖化血红蛋白，减少胰岛素抵抗等，这些都对DM患者有较好的帮助。
2.4其它成分的降糖作用
茶叶对DM的预防和治疗作用是多种成分综合作用的结果。除了茶多糖、茶多酚、茶色素有一定的降糖效果外，茶叶中还含有其它物质，对治疗DM有积极的作用。例如茶叶中的维生素C，能保持微血管的正常坚韧性、通透性，因而使本来微血管脆弱的DM患者通过饮茶恢复其正常功能。茶汤中还含有防止糖代谢障碍的成分：如维生素B1、泛酸、6，8－二硫辛酸等都是构成机体内糖代谢酶的成分，对防止糖代谢障碍有疗效。
3.存在的问题
尽管目前对茶叶降血糖作用的研究已逐渐深入，但是对茶叶及其有效成分降血糖作用的机理研究甚少，大多都是一种猜测。除了可以明确断定茶多糖有降糖效果外，对TP、茶色素的降糖作用还存在很大争议。
另外，我国除了把茶色素开发成为DM的辅助药物外，最主要降血糖的茶多糖却还没有得到开发。虽然从茶叶中直接提取多糖无经济价值，但当前在茶叶综合利用工艺中，分离提取茶多糖是可行的，首先将其开发为功能性食品后，再进一步开发为药物。因此对这方面的应用研究还有待进一步的深入。
茶叶降血糖作用的研究起步较晚，存在的问题也很多，这些都是摆在我们面前需要解决的问题，相信通过科研工作者的努力，一定会有新的突破。
茶师在线归结：科学研究归科学研究，但经无数茶人证明，茶喝多了，确实会引起血糖低，特别是血糖正常人群，常遇见喝茶喝醉了，其实是就血糖太低的表现。所以，常吃一块含糖食品或喝一块糖就好了。从这点，足以证明，茶降血糖是可靠的。
（一）全文必备项目及其顺序1.全文必备项目 研究报告一般由以下3部分组成。
（1）前置部分 主要包括题名、作者姓名和作者单位及地址、摘要、关键词、与上述内容相应的英文内容。
（2）主体部分 主要包括前言部分、研究工作描述部分（材料与方法）、研究结果部分、对研究结果的展开部分（讨论、结论、小结等）、致谢（非必要）、参考文献。
（3）附录部分 包括作者简介、基金项目信息（如果有）、作者联系方式及其他说明。
2.项目顾序 从投稿者的角度出发，上述论文的组成要素应按如下顺序排列：
标题→作者姓名→工作单位、地址及邮编→摘要→关键词→英文相应内容（包括：标题、作者姓名、工作单位、地址及邮编、摘要、关键词） →前言部分→研究工作描述部分→研究结果部分→对研究结果的展开部分→致谢（非必要）→参考文献→作者简介→基金项目信息（如果有）→作者联系方式→其他附属信息（非必需）。
（二）各要素的基本要求1.标题 以最恰当、最简明的词语逻辑组合来反映文中最重要的内容，字数一般控制在20字以内。标题应当有助于文献检索和制作目录、索引等二次文献。
2.作者 多位作者之间用逗号分隔。英译姓名前不用Dr.，Prof.等头衔，也不出现and、et al等词。
3.工作单位、地址及邮编 单位用全称，地址包括省、市（县）。英译地址须标明国名。
4.摘要 采用报道性摘要，以第三人称简述文中主要内容，篇幅一般在250字左右。
5.关键词 采用主题词或自由词。一般可列3～8个关键词，各关键词之间用分号隔开。
6.英文相应内容 格式与内容与中文相对应，但在表述方式上要考虑英文习惯，不必一一对应。要注意英文国家人的思维习惯，以意译表达内容。
7.正文 研究报告的正文结构一般包括引言（前言）、研究方法（材料与方法）、研究结果（结果与分析）、讨论（分析与讨论）、结论或小结（非必需）等部分。其中前3部分是所有研究报告所必备的。
8.小标题 各级小标题采用法律条文式，一般最多列出3级小标题；各级小标题均另起一行。
9.参考文献 一般不少于4篇。文中引用处，以带方括号的阿拉伯数字按出现先后顺序编号，并用上标标注；在文章结尾处，按编号顺序列出文中所引用的参考文献详细信息。参考文献尽量引用最新的学术期刊文献。
10.作者简介 列出第一作者的基本情况。主要包括姓名、性别、出生年月、籍贯、职称、职务、从事的专业领域、联系E-mail等。
11.基金项目信息 如果论文是某基金项目内容，则须列出该基金名称及项目编号。
除了上述要素的基本要求外，还要注意如下问题：一是计量单位及其符号要按有关中国国家标准执行。二是图和表应具自明性，中英文对照。所谓自明性，即通过图题名或表题名，坐标轴名、图例、表头名，可以使人基本了解图或表所要表达的内容，而不必再查看文字描述。
概况：
乌牛早既是茶树品种名，也是茶名。因主产于浙江温州永嘉乌牛镇而得名。
浙江茶树良种，特性：灌木型，中叶类，特早生种。植株适中，树姿半开张。发芽密度较大，芽叶肥壮、碧绿，富含氨基酸，春茶鲜叶氨基酸含量约4.2%，茶多酚17.6%，咖啡碱3.4%，略高于其它绿茶的理化指标。茸毛中等，持嫩性较强；抗逆性较好，产量尚高，适制绿茶，尤其是扁形类名优茶，品质优异，是不可多得的早春绿茶。
所制扁形茶外形扁平光滑，挺秀匀齐，芽锋显露，微显毫，色泽嫩绿光润；内质香气高鲜，滋味甘醇爽口，汤色清澈明亮，叶底幼嫩肥壮，匀齐成朵。
乌牛早茶在清代即有一定名气，后失传，于上世纪80年代恢复生产。乌牛早茶是浙江一带最早上市的茶叶。一般在2月下旬即有采摘。主产地在温州和丽水。上市早是乌牛早茶最大的卖点。
现在的乌牛早茶多按扁形茶的加工工艺制作，成品茶外形扁平挺直，条紧显毫，色泽绿翠光润，香气浓郁持久，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底翠绿肥壮，匀齐成朵。
相对西湖龙井和越乡龙井，乌牛早茶稍显短、粗壮，芽头更明显，香气以板栗香、豆香为主。
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