绿茶的种类
英山云雾茶;西湖龙井;峨眉雪芽;湄潭翠芽;兰馨雀舌;惠明茶;洞庭碧螺春;中岳仙茶;剑叶;马边云雾茶;
日照绿茶;顾渚紫茶;午子仙毫;黄山毛峰;六安瓜片;信阳毛尖;狗脑贡茶;云雾毛尖;曾侯银剑;大悟绿茶;
平水珠茶;宝洪茶;上饶白眉;径山茶;峨眉竹叶青;峨眉春语;汉家刘氏茶;南安石亭绿;仰天雪绿;蒙顶茶;
涌溪火青;仙人掌茶;天山绿茶;永川秀芽;休宁松萝;恩施玉露;都匀毛尖;黎平雀舌;鸠坑毛尖;
桂平西山茶;老竹大方;泉岗辉白;雪水云绿;眉茶;安吉白片;南京雨花茶;敬亭绿雪;天尊贡芽;滩茶;
双龙银针;太平猴魁;源茗茶;峡州碧峰;秦巴雾毫;开化龙顶;庐山云雾;安化松针;日铸雪芽;紫阳毛尖;
江山绿牡丹;岳西翠兰;高桥银峰;云峰与蟠毫;汉水银梭;云南白毫;遵义毛峰;九华毛峰;五盖山米茶;井岗翠绿;
韶峰;古劳茶;桐城小花;舒城兰花;州碧云;小布岩茶;华顶云雾;南山白毛芽;天柱剑毫;黄竹白毫;
麻姑茶;车云山毛尖;桂林毛尖;建德苞茶;瑞州黄檗茶;双桥毛尖;覃塘毛尖;东湖银毫;江华毛尖;龙舞茶;
龟山岩绿;无锡毫茶;桂东玲珑茶;天目青顶;新江羽绒茶;金水翠峰;金坛雀舌;古丈毛尖;双井绿;周打铁茶;
文君嫩绿;前峰雪莲;狮口银芽;雁荡毛峰;九龙茶;峨眉毛峰;南山寿眉;湘波绿;晒青;山岩翠绿;
蒙顶甘露;瑞草魁;河西圆茶;普陀佛茶;雪峰毛尖;青城雪芽;宝顶绿茶;隆中茶;松阳银猴;龙岩斜背茶;
梅龙茶;兰溪毛峰;官庄毛尖;云海白毫;莲心茶;金山翠芽;峨蕊;牛抵茶;化佛茶;贵定云雾茶;
天池茗毫;通天岩茶;凌云白茶;蒸青煎茶;云林茶;盘安云峰;绿春玛玉茶;东白春芽;太白顶芽;千岛玉叶;
清溪玉芽;攒林茶;仙居碧绿;七境堂绿茶;南岳云雾茶;大关翠华茶;湄潭翠芽;翠螺;窝坑茶;余姚瀑布茶;
苍山雪绿;象棋云雾;花果山云雾茶;水仙茸勾茶;遂昌银猴;墨江云针;桐城小花;英德绿茶;保靖黄金茶。
绿茶在我国被誉为“国饮”,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。是一种不发酵茶,为我国产量最大的茶类,茶叶种类非常的多,具体如下!
绿茶的分类
1、炒青绿茶
炒青绿茶是指采用滚筒或锅炒的方式杀青、干燥的绿茶,其外形紧结、色泽绿润、香气高鲜、汤色绿眀,滋味浓而爽口。炒青绿茶是绿茶中产量最庞大的,还可以细分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。代表性名茶如:婺绿、平水珠茶、西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、松萝茶、信阳毛尖等。
2、烘青绿茶
烘青绿茶是指在干燥工艺中,用烘笼或烘干机烘干的绿茶,其外形完整、色泽深绿油润、香气清高、汤色清澈明亮、滋味鲜醇。其中名品有黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。
3、蒸青绿茶
蒸青绿茶是中国绿茶最早的制法,利用热蒸汽来对鲜叶进行杀青,再经揉捻、干燥。蒸青绿茶外形紧细呈针状,色泽鲜绿或深绿油润有光,汤色澄清,呈浅黄绿色,有清香,滋味醇或略涩。目前我国蒸青绿茶生产量较少,主要品种有恩施玉露,中国煎茶以及台湾部分茶区产品等。
4、晒青绿茶
晒青绿茶就是用日光进行干燥的绿茶,其外形粗大,色泽深绿尚油润,香气高,汤色黄绿明亮,滋味浓尚醇,收敛性强,主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川,云南、贵州等省有少量生产,其中以云南大叶种的品质最好,称为“滇青”。
绿茶的种类
1、西湖龙井
西湖龙井的名气始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。民国期间,已成为中国的名茶之首。产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中,这些产区是龙井产茶区的一级产区,西湖外的其它产区也产龙井,产区级数为二级。
西湖龙井属炒青绿茶,干茶扁平嫩秀、呈翠绿色,用虎跑的泉水加玻璃杯冲泡后,茶汤黄绿清澈,入口滋味鲜爽,唇齿留香。
2、洞庭碧螺春
碧螺春在当地最早的叫法是洞庭茶或吓煞人香,早在唐代时就为贡茶。传说清康熙年间,康熙皇帝在巡游太湖时,喝到这茶后,龙颜大悦,但觉得此茶名不登大雅之堂,看行如螺状,遂将其命名为“碧螺春”。
产地是在江苏省苏州市吴县太湖的东西洞庭湖一带,是中国最著名的茶树与果树交错种植地区。碧螺春的采摘时间从春分前后开始,谷雨前后结束,具有早和嫩的显著特点。
干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状,独特浓郁的天然花香、果香。在冲泡时与其它茶品不同的是,先注入水,再投茶。因为碧螺春成卷曲状,会在水中下沉。冲泡后,滋味鲜醇、回味甘甜厚重。
3、信阳毛尖
信阳毛尖的另一个名称为豫毛峰,是河南省的著名茶叶也是中国十大名茶之一。产于河南省信阳市浉河区、新县、商城县及商城县内大别山一带。其中最著名的产地在五云、两潭、一山、一寨、一寺。
根据采制时间的不同,信仰毛尖又可分成明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶。外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著,轻嗅干茶,有犹如板栗的熟香,香气纯正高扬。冲泡后,茶汤黄绿澄澈,茶香清新高扬,入口滋味鲜醇爽口。
4、黄山毛峰
黄山毛峰可追溯到唐朝的繁盛时期,在明朝时随着贸易的进一步扩大,黄山毛峰名声逐渐远播。而大批量生产和少量外销是由一家名为“谢裕大茶庄”的茶庄,在清朝光绪年间运作,后逐渐名扬天下。产地在安徽黄山一带,包括黄山风景区、汤口、芳村、岗村、充川、桃花峰、云谷寺等地区。在清明、谷雨期间采摘至立夏结束,叶片鲜嫩。
干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色,油亮有光泽,外叶将茶芽包裹于中间,外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香,清新怡人。冲泡后,品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉,芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈,汤中香气馥郁,入口滋味鲜浓,回味甘爽。
5、太平猴魁
现今,猴魁茶界普遍认为太平猴魁的前身是“太平尖茶”。太平猴魁属于绿茶中的极品尖茶。主产区位于安徽黄山市黄山区(原太平县),新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家,其中以猴坑高山茶园为鲜叶制成的尖茶品质最优。
外形独特,以两叶包裹一芽为常见,扁平挺直,呈深绿色,肥壮厚实,冲泡后,茶汤青绿清澈,挂杯香高爽持久,优质猴魁出现兰花香,入口鲜爽醇厚,无苦无涩,回味甘甜。
6、六安瓜片
“六安瓜片”真正得名于明朝,在这之前以“安徽六安茶”为名,在清朝时成为贡茶。在谷雨前后至小满到来之前,采摘单片生叶为原料制成,摈弃了苦涩使得茶品滋味浓,香气高扬。主产地在安徽省六安市大别山一带,以蝙蝠洞产茶区生产的六安瓜片最为正宗。
因采用单叶为原料,使得六安瓜片茶品外形如瓜子状、叶片边缘卷翘、呈现宝绿润亮色、大小匀整。冲泡后,茶汤黄绿清透,茶香清分扑鼻,入口鲜醇,回甜甘润。
7、竹叶青
峨眉山历来佛家、到家云集之地,如万年寺、清音阁、白龙洞等地方都盛产竹叶青。竹叶青茶也就有了丰厚的文化底蕴。
竹叶青通常在清明前3—5天进行采摘,多为一芽一叶或一芽二叶初展时将其采下,经过一系列的精工细作后制成茶品。茶品外形扁平、套索竖直、肥厚带白毫、茶叶两头尖细宛如竹叶,呈翠绿色、茶香高扬。冲泡后,茶汤黄绿清亮,入口鲜爽、茶香浓郁。
8、安吉白茶
安吉白茶是变种的茶树,因其独特的季节特点,春季时嫩叶纯白,到夏天的时候变成全绿。最开始是野生型茶树,后在1982年用在山中发现的野茶树经人工成功培育。在1996年规模扩大到1000亩,但能采摘的量只有200亩,逐渐发展,到今天已经有差不多十万亩的产茶地。
叶薄嫩、叶梗粗,在采摘时将每个芽头撇下,通常为一芽一叶,每一斤干茶大概需要7万个芽头来构成。经过精细加工后,形成条索苗秀竖直、色泽翠绿且白色茶毫显著,干茶香气清新。因细嫩,需用80—85℃的水温冲泡,冲泡后茶汤鹅黄清透,入口滋味鲜爽甘醇、清香浓郁。
9、都匀毛尖
都匀毛尖是中国十大名茶之一,也是贵州三大名茶之一。在1965年,由毛泽东亲自命名,又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”等。在明代时已成贡茶,至乾隆年间开始远销海外。在1982年被评为中国十大名茶之一。主产区位于团山、哨脚、大槽一带的山中。
在清明前后开始采摘,以一芽一叶为采摘标准。制成茶品后,干茶条索卷曲、外形匀整、呈黄绿色、白色茶毫显著。冲泡后茶汤绿中带黄、清澈,入口滋味鲜浓、回味甘甜,茶汤中香气清嫩。
10、庐山云雾
庐山云雾茶是汉族的传统名茶,始于汉朝,宋代时被选为贡茶。其最早是野生茶,后由于佛教的传入,庐山僧侣云集,逐渐将野茶驯化为家茶。至今已有百年历史。产于江西省九江市的庐山,那里终年云雾缭绕,降雨丰沛,温差较小。使得云雾茶形成其独特香气和口感。
以上就是关于绿茶种类的介绍,从上面的介绍中我们就可以看出,绿茶的种类非常的多,除了以上的这些种类之外,绿茶的种类还有很多,不同的种类有不同的特征!
绿茶是一种不发酵茶,为我国产量最大的茶类,产区分布于各产茶省、市、自治区。其中以江苏、浙江、安徽、四川等省产量高、质量优,是我国绿茶生产的主要基地,所以绿茶的种类非常的多,那大家知道绿茶里最好的品种吧!
绿茶的品种
1、西湖龙井
西湖龙井的名气始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。民国期间,已成为中国的名茶之首。产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中,这些产区是龙井产茶区的一级产区,西湖外的其它产区也产龙井,产区级数为二级。
西湖龙井属炒青绿茶,干茶扁平嫩秀、呈翠绿色,用虎跑的泉水加玻璃杯冲泡后,茶汤黄绿清澈,入口滋味鲜爽,唇齿留香。
2、洞庭碧螺春
碧螺春在当地最早的叫法是洞庭茶或吓煞人香,早在唐代时就为贡茶。传说清康熙年间,康熙皇帝在巡游太湖时,喝到这茶后,龙颜大悦,但觉得此茶名不登大雅之堂,看行如螺状,遂将其命名为“碧螺春”。
产地是在江苏省苏州市吴县太湖的东西洞庭湖一带,是中国最著名的茶树与果树交错种植地区。碧螺春的采摘时间从春分前后开始,谷雨前后结束,具有早和嫩的显著特点。
干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状,独特浓郁的天然花香、果香。在冲泡时与其它茶品不同的是,先注入水,再投茶。因为碧螺春成卷曲状,会在水中下沉。冲泡后,滋味鲜醇、回味甘甜厚重。
3、信阳毛尖
信阳毛尖的另一个名称为豫毛峰,是河南省的著名茶叶也是中国十大名茶之一。产于河南省信阳市浉河区、新县、商城县及商城县内大别山一带。其中最著名的产地在五云、两潭、一山、一寨、一寺。
根据采制时间的不同,信仰毛尖又可分成明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶。外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著,轻嗅干茶,有犹如板栗的熟香,香气纯正高扬。冲泡后,茶汤黄绿澄澈,茶香清新高扬,入口滋味鲜醇爽口。
4、黄山毛峰
黄山毛峰可追溯到唐朝的繁盛时期,在明朝时随着贸易的进一步扩大,黄山毛峰名声逐渐远播。而大批量生产和少量外销是由一家名为“谢裕大茶庄”的茶庄,在清朝光绪年间运作,后逐渐名扬天下。产地在安徽黄山一带,包括黄山风景区、汤口、芳村、岗村、充川、桃花峰、云谷寺等地区。在清明、谷雨期间采摘至立夏结束,叶片鲜嫩。
干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色,油亮有光泽,外叶将茶芽包裹于中间,外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香,清新怡人。冲泡后,品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉,芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈,汤中香气馥郁,入口滋味鲜浓,回味甘爽。
5、太平猴魁
现今,猴魁茶界普遍认为太平猴魁的前身是“太平尖茶”。太平猴魁属于绿茶中的极品尖茶。主产区位于安徽黄山市黄山区(原太平县),新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家,其中以猴坑高山茶园为鲜叶制成的尖茶品质最优。
外形独特,以两叶包裹一芽为常见,扁平挺直,呈深绿色,肥壮厚实,冲泡后,茶汤青绿清澈,挂杯香高爽持久,优质猴魁出现兰花香,入口鲜爽醇厚,无苦无涩,回味甘甜。
6、六安瓜片
“六安瓜片”真正得名于明朝,在这之前以“安徽六安茶”为名,在清朝时成为贡茶。在谷雨前后至小满到来之前,采摘单片生叶为原料制成,摈弃了苦涩使得茶品滋味浓,香气高扬。主产地在安徽省六安市大别山一带,以蝙蝠洞产茶区生产的六安瓜片最为正宗。
因采用单叶为原料,使得六安瓜片茶品外形如瓜子状、叶片边缘卷翘、呈现宝绿润亮色、大小匀整。冲泡后,茶汤黄绿清透,茶香清分扑鼻,入口鲜醇,回甜甘润。
7、竹叶青
峨眉山历来佛家、到家云集之地,如万年寺、清音阁、白龙洞等地方都盛产竹叶青。竹叶青茶也就有了丰厚的文化底蕴。
竹叶青通常在清明前3—5天进行采摘,多为一芽一叶或一芽二叶初展时将其采下,经过一系列的精工细作后制成茶品。茶品外形扁平、套索竖直、肥厚带白毫、茶叶两头尖细宛如竹叶,呈翠绿色、茶香高扬。冲泡后,茶汤黄绿清亮,入口鲜爽、茶香浓郁。
8、安吉白茶
安吉白茶是变种的茶树,因其独特的季节特点,春季时嫩叶纯白,到夏天的时候变成全绿。最开始是野生型茶树,后在1982年用在山中发现的野茶树经人工成功培育。在1996年规模扩大到1000亩,但能采摘的量只有200亩,逐渐发展,到今天已经有差不多十万亩的产茶地。
叶薄嫩、叶梗粗,在采摘时将每个芽头撇下,通常为一芽一叶,每一斤干茶大概需要7万个芽头来构成。经过精细加工后,形成条索苗秀竖直、色泽翠绿且白色茶毫显著,干茶香气清新。因细嫩,需用80—85℃的水温冲泡,冲泡后茶汤鹅黄清透,入口滋味鲜爽甘醇、清香浓郁。
9、都匀毛尖
都匀毛尖是中国十大名茶之一,也是贵州三大名茶之一。在1965年,由毛泽东亲自命名,又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”等。在明代时已成贡茶,至乾隆年间开始远销海外。在1982年被评为中国十大名茶之一。主产区位于团山、哨脚、大槽一带的山中。
在清明前后开始采摘,以一芽一叶为采摘标准。制成茶品后,干茶条索卷曲、外形匀整、呈黄绿色、白色茶毫显著。冲泡后茶汤绿中带黄、清澈,入口滋味鲜浓、回味甘甜,茶汤中香气清嫩。
10、庐山云雾
庐山云雾茶是汉族的传统名茶,始于汉朝,宋代时被选为贡茶。其最早是野生茶,后由于佛教的传入,庐山僧侣云集,逐渐将野茶驯化为家茶。至今已有百年历史。产于江西省九江市的庐山,那里终年云雾缭绕,降雨丰沛,温差较小。使得云雾茶形成其独特香气和口感。
条索秀丽紧实、茶芽肥、色泽绿润且茶毫显著,香气凛然持久,冲泡后茶汤浅黄清透,入口滋味浓厚鲜醇,香气宛如幽兰清幽典雅。
优质绿茶的特点
1、看色泽
好的绿茶成品茶色泽是翠绿或黄绿,油润有光泽,而劣质的绿茶色泽灰暗、深褐,没有光泽。
2、摸外形
品质好的绿茶,外形挺直均整,白毫显露,摸上去是很完整紧实,如果摸着条索松散,叶表粗糙、轻飘的,就不是品质好的绿茶。
3、闻香气
上品的绿茶带有清香,兰花香是清淡的、板栗香味,如果茶叶混杂有其他的不明气味,表明茶品质是不佳的。
4、品滋味
品质好的绿茶会有轻微的苦涩感,但回味浓醇、甘鲜,口舌生津;粗老劣质的绿茶是淡而无味,还具有涩口。
5、观茶汤
品质好的绿茶冲泡后,茶汤显现翠绿、清澈、明亮,含有清汤绿叶特征明显,如果冲泡的绿茶,茶汤是不明亮混浊的,说明茶叶品质粗劣。
综上所得,绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶,产地非常的多,同时绿茶的种类也是非常多的,非常值得品鉴!
绿茶的种类远远超出我们的想象,这样的情况导致很多人都不知道怎么选择。事实上,不同的绿茶也是有着不同的功效的,我们必须要根据我们的实际情况来选择适合我们的绿茶,这样才能让我们的健康和青春常在。那么绿茶有哪些品种?为了让我们选择更加正确,我们务必要了解清楚这个问题。
1、炒青绿茶
因为在让绿茶在风干的时候,承受着机械和一些手工方面的影响,那么就导致茶叶变成了长条形、圆柱形、扁平形。绿茶有哪些品种?炒青绿茶就是绿茶其中的一种,长炒青结束之后才能叫做称眉茶,成品的样式是珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等,各具不同的品质特征。
2、如珍眉
绿茶有哪些品种?如珍眉也是绿茶的一种,因为外形细紧挺直,有些外形就好像女士的眉毛,颜色是润绿色,香味非常大,而且滋养的效果也非常理想,所以如珍眉也让很多人都喜爱着。
3、贡熙
贡熙也是绿茶的一种,它是长炒青里面的圆形茶叶,在精加工之后才叫做贡熙。绿茶有哪些品种?绿茶的种类极多,贡熙就是其中常见的一种,它的外形就像颗粒一样,是圆形的,而且非常均匀,香味纯正、滋味尚浓、汤色是黄绿色的。
绿茶有哪些品种?绿茶的种类非常多。您在选择绿茶种类的时候,一定要根据自己的实际情况去选择,这样才能选择到适合我们的绿茶种类。
绿茶是中国的主要茶类之一。它是由适合茶树新梢的茶叶经过杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的。根据不同的采摘、制作工艺和类型,绿茶分为许多不同的类型。因此,以下小系列将向您介绍常见绿茶的品种。普通绿茶的品种
1.煎绿茶
烤绿茶指的是通过滚筒或平底锅油炸杀青和干燥的绿茶。外观紧凑,色泽翠绿湿润,香气浓郁清新,汤色绿色,口感浓厚清爽。烤绿茶产量最大,可进一步细分为长烤绿茶、圆烤绿茶、平烤绿茶等。代表性名茶如陆吾、平竹水茶、西湖龙井茶、碧螺春、六安瓜片、罗松茶、信阳毛尖茶等。
2.烘焙绿茶
烘焙绿茶是指在干燥过程中通过干燥笼或干燥器干燥的绿茶。外观完整,色泽深绿油润,香气清亮,汤色清亮,口感清新醇厚。名品包括黄山毛峰、太平猴魁、景亭绿雪、天山绿茶、江山牡丹、峨眉毛峰、南螺白毫等。
3.清蒸绿茶
清蒸绿茶是中国最早的绿茶制作方法。热蒸汽被用来使新鲜叶子的酶失活,然后揉捏和干燥。清蒸绿茶致密针状,色泽鲜绿色或深绿色,油润光泽,汤色清亮,色泽浅黄绿色,清香,口感醇厚或微涩。目前,中国蒸绿茶的产量相对较少。主要品种有恩施尤鲁、中国炒茶和台湾的一些茶制品。
4、晒绿茶
晒干的绿茶是用阳光晒干的绿茶。它的外观庞大,颜色深绿油腻,香气浓郁,汤色黄绿色明亮,口感醇厚,涩味强。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川、云南、贵州等省,产量少。其中,云南大叶种质量最好,被称为“云南绿”,但大多用作压茶的原料。
绿茶的种类
1.西湖龙井茶
我国第一批茶叶产于浙江省杭州西湖的石峰、龙井、五云山、壶瓶山和梅家坞。它以“绿色、芳香、醇香、外形美观”的四大特色而闻名。形状平直,颜色翠绿黄色,像糙米一样,味道香甜醇厚,香气清雅,汤呈绿色和黄英。叶子柔软而盛开。
2.洞庭碧螺春
洞庭山位于江苏省吴县太湖岸边,形状紧密,头发洁白。它呈银绿色,翠绿诱人,卷曲成螺旋状,因此得名“碧螺春”。该汤色泽清亮,浓郁醇厚,清新爽口,回味悠长。叶子的底部是嫩绿色的。
3.黄山毛峰
它产于安徽黄山,收集非常精细。毛峰茶的形状薄、平且略微弯曲。它看起来像麻雀的舌头,闻起来像白兰,尝起来又香又甜。
4.太平猴魁
它属于绿茶的范畴,是中国历史上的名茶。它创建于1900年。叶色淡绿光滑,叶脉绿色适中,香气为兰花和高爽。它的味道醇厚甘甜。它有独特的猴韵。它的汤色是清绿明澈的。叶底浅绿色,甚至明亮,芽叶饱满结实。
5.信阳毛尖
它产于河南省信阳市的车云山、积云山、田芸山、吴韵山、雷震山、黑龙潭和白龙潭。成品薄,圆,紧,直,绿色,白色头发。这种汤色泽清亮,香气清新浓郁,味道鲜美醇厚。叶子底部的芽结实嫩绿色均匀。
以上是普通绿茶的种类介绍。一般来说,如果你想区分绿茶的种类,最明显的是把它们从生产技术中分离出来。然而,无论从哪个方面来看,不可否认的是,中国茶的种类很多,值得学习!
在我国绿茶被誉为“国饮”,最大的功效就是降火。绿茶是中国茶产量最多的茶种,在中国各个省份都有出产,由于地理位置和气候的差异,还有炒制工艺上的不同使绿茶在口味上千差万别绿茶。绿茶的品种繁多,绿茶有哪些品种,又该如何区分绿茶的种类呢?
按照不同的制作方法,可将绿茶分为以下的种类:
炒青绿茶
由于在干燥过程中受到机械或手工的作用不同,形成了很多形状各异的成品茶,根据形状的不同可以将绿茶分为长炒青、圆炒青、扁炒青。
长炒青的外形似眉毛,又称为眉茶,主要有特珍、珍眉、贡熙、等。圆炒青的外形颗粒近似珠形,又称为珠茶,主要有珠茶、雨茶、修眉等。扁炒青外形扁平,又称为扁形茶,主要有龙井、大方、碧螺春、松针等。
烘青绿茶
采用烘笼进行烘干的,烘过的毛茶经再次进行加工,精制后的大部分作熏制花茶的茶坯,但是香气没有炒青来得高,由于茶叶的特性不同,只有少部分高品质的烘青名茶。根据外形也可以将烘青绿茶分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。
烘青品种多,全国主要产茶区都有生产。烘青品种主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹等。
晒青绿茶
晒青茶是用日光进行晒于的,不通过机械和人工操作的方式进行烘干。
晒青绿茶以云南大叶种的品质最好,还有川青、黔青、桂青、鄂青等的晒青绿茶的品质各有各的味道,但是味道不及滇青。
蒸青绿茶
我国古代的杀青方法是用蒸汽来杀青。蒸青是用蒸汽来提高温度,利用高温蒸干而制成的。这些品种在市面上比较少见。主要品种有湖北的恩施玉露,还有浙江、福建和安徽三省产的中国煎茶。
绿茶是中国的主要茶类之一,所指的是采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。中国是产茶的大国,因此,中国的绿茶种类非常地多。那么,绿茶有哪些品种?
碧螺春
绿茶有哪些品种?碧螺春也是其中之一。早在唐朝的时候,碧螺春就被列为贡品,因此古人们又将碧螺春称之为“功夫茶”、“新血茶”。而高级的碧螺春,其茶芽非常细嫩,0.5公斤的干茶则需要6-7万个茶芽。等到干茶炒成之后,其条索就会比较紧结,而且白毫显露,其色泽也较为银绿,翠绿诱人,而且卷曲成螺。正因为碧螺春生产于春季,因此才称之为碧螺春。等到碧螺春冲泡完之后,杯中常见白云翻滚,清香袭人,可谓是中国的名茶。
龙井
龙井位列中国十大名茶之首,乃是汉族最为有名的传统绿茶。龙井茶本就生产于浙江的杭州西湖一带,是有汉族的茶农在宋代的时候创制的,至今也已经有了一千两百多年的历史。而龙井村的色泽非常翠绿,且香气浓郁异常,甘醇爽口。龙井茶的形状就像是雀舌一般,具有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。此外,西湖龙井茶叶为扁形,茶叶细嫩,而且条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶。
六安瓜片
六安瓜片被称为中国的十大名茶之一,中华传统历史名茶,中国十大名茶之一,简称瓜片、片茶。六安瓜片产自于安溪省的六安市大别山一带,在唐朝的时候被称为“庐州六安茶”,为名茶;明始称“六安瓜片”,为上品、极品茶;清为朝廷贡茶。
乌龙茶
乌龙茶是由宋代的贡茶龙团、凤饼最终演变而来的。其创制于1725年前,也就是清雍正年间。当你品尝过后乌龙茶,会觉得乌龙茶齿颊留香,回味甘鲜。此外,乌龙茶为中国所特有的茶类,主要产自于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。
姑箐茶
绿茶有哪些品种?姑箐茶不知道你听过没?姑箐茶被称为“姑箐贡茶”,相传其是清代年间的水西地区给朝廷进奉的物品。姑箐茶产于“中国高山生态有机茶之乡”纳雍县,其生产于独特的1800米以上的高海拔地理位置,也正因为如此,才决定了姑箐茶的有机无农残的品质,并以其独特的品质和韵味得到了人们的喜爱。现在,同样产自纳雍县的自嘉茶已成为纳雍绿茶的代名词。
毛尖
毛尖的外形非常地细、圆、光且直、而且白毫众多,色泽非常翠绿。当毛尖冲泡完之后,其汤色明亮清澈,香高持久,滋味浓醇,回甘生津。 毛尖的色、香、味、形都有着非常独特的个性,而且其颜色也非常鲜润、干净,而且不含任何杂质,味道鲜爽甘醇。就毛尖的外形来看,鲜绿有光泽。
铁观音
铁观音是中国的十大名茶之一,而且是属于青茶类的传统名茶。铁观音原产于福建的泉州市安溪县西坪镇,是在1723—1735年之间发现的。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。
道吗?通常所说的绿茶都是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。呈现出的茶汤是绿色的,所以叫绿茶。经常喝有益于身心的健康。下面就为您介绍一些绿茶中比较有名的品种。
绿茶有哪些品种?品种一:西湖龙井,这是一种非常著名的茶叶。因为龙井茶产地分布在杭州西湖西南龙井村四周的秀山峻峰,故名“西湖龙井茶”。
绿茶有哪些品种?品种二:洞庭湖碧螺春。碧螺春生产于江苏省的洞庭湖附近。茶叶嫩绿,清新茶香甘醇。洞庭分东西两山,洞庭东山宛如巨舟伸进太湖的半岛,洞庭西山则是屹立在湖中的岛屿。
绿茶有哪些品种?品种三:黄山毛峰。毛峰有着很好的预防疾病的作用。黄山毛峰属烘青绿茶,特级黄山毛峰堪称毛峰茶之极品;黄山风景区内海拔700-800米的桃花峰、紫云峰为黄山毛峰的主产地。
绿茶有哪些品种?品种四:庐山云雾茶。主要分布在整个庐山,具体在五老峰与汉阳峰之间因为终日云雾不散,这样独特的第一条件使得庐山云雾茶的茶叶品质最好。
经过以上的介绍,您知道绿茶有哪些品种了吗,上面为您介绍地都是绿茶中一些比较有名的茶叶,多喝这些茶叶有助于预防疾病,可以提神醒脑,对身体健康有很大的益处。
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