比茶多一缕花香比花多一抹茶香
茶有茶香,或醇，或幽，个中味道，全凭品茶人自身感悟。可您听说过带有天然花香的绿茶吗?而且细品之后，还能分出兰花、玉兰花、桂花味来——临安的大山里，就生长着这种特别有“味儿”的绿茶。昨日，在临安市科技局的引荐下，我们前往深山，见识了这种“比茶多一缕花香，比花多一抹茶香”的花香型绿茶。
深山
绿茶吐出缕缕花香
花香型绿茶的主人唐妙火，是临安高虹镇新德村人，在当地办了家临安山顶制茶厂。老唐早期是茶商，常年风风火火在外搞茶叶销售。五年前，老唐退居山野，决心捣鼓起茶叶种植。
在科技局领导的建议下，老唐搞起了茶叶良种的引进及栽培。一时间，老唐集纳了139个国内外茶种品系，他那满山遍野的茶园，成为我省最全的茶种基因库。
在加工筛选茶叶的过程中，细心的老唐发现，有几种茶叶在加工过程中，总会散发浓郁的花香———难道，绿茶也有天然花香?经过长达三年的探索，老唐终于发现，原来，花香型绿茶与常规靠花与茶叶一起窨制的花茶有本质的不同，它是一种天生具备花香型特性（或者称为基因）的良种茶。
这一发现，极大的激活了老唐的商业“细胞”：将花香型绿茶的“基因”激活，就能打开一片全新的市场!
科学
激活绿茶花香基因
眼前的这杯绿茶，正缓缓舒展开绿色的细叶，与此同时，一股幽幽的玉兰花香沁人心脾———这就是老唐筛选出的浙农113号玉兰花香型绿茶。 刚采摘下来的秋茶铺满了车间。在这里，分别有玉兰花香型浙农113、兰花香型的武夷水仙、桂花香型的肉桂等6种带有不同花香的茶叶。记者拿起一簇三叶一芯的浙农113茶叶，却嗅不出应有的花香。“如果没有科学的种养加工配合，花香是出不来的!”老唐解释道。
花香型茶叶的香味沸点很低，为了避免花香在常温挥发，整个加工过程的温控就格外重要。鲜叶的养护温度在18摄氏度至22摄氏度之间，摊放10个小时左右，茶叶就会发生微酵过程，使花香更浓郁。加工后的茶叶还需要及时放在冰柜内保存。同时，老唐还向记者透露了一记绝招：在每亩花香型茶叶的茶园内定植10棵樟树或者山苍子，“那样出来的茶叶更香哩!”
心愿
让临安农民再添摇钱茶
本周五，老唐从台湾引进的茶机设备正式投入生产。可老唐山上的300多亩、6大品种的花香型绿茶，在还没采摘时，就已被各地的经销商们预订一空了。老唐明显地感觉到，眼下的产量已难以应对市场越来越大的需求。
花香型绿茶的收益到底有多少，跑经销的老唐心里很清爽：花香型绿茶一年能采春、夏、秋三季，茶叶的出厂价为每公斤600元，一年亩产则为2万元，这相当于临安农民主要农产品———雷竹的3倍多。而且这种茶苗采取无性繁殖，当年10月种下，次年6月就可开采，两年后即可将成本全部收回。
老唐的花香型茶叶，也曾被移植到其他省份种植。可也怪，这种茶叶种在外地，就出不了沁人的花香。老唐琢磨着：“一定是临安良好的生态环境，才能孕育出这么奇特的品种。”眼下，老唐最大的心愿，是让更多的临安农民种上花香型绿茶。“那时，花香型茶叶，也会成为临安农民的摇钱茶哟!”
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泉茶乐活会
专业“斗茶”市民点赞当日，组委会特别安排了专业斗茶大赛。
这是泉茶乐活会首次向大众展示专业茶叶审评过程，也是此次斗茶大赛的最大看点。来自济南汉唐茶艺职业培训学校的3位品茶师将对7份送审茶样进行专业审评。评审过程分为“外形”和“内质”两部分，碎整、净度、色泽、汤色、香气、滋味和叶底等是主要鉴定指标。
泉茶乐活会
按照审评流程，品茶师们首先将大约200克茶样导入审评盘，摇匀后观察。“主要看茶叶的大小是否均匀，茶叶中是否有杂物以及茶叶本身的颜色和色泽度。”汉唐茶艺学校校长石爱荣表示，外形审核分数占比三成左右，是比较重要的一环。接下来是内质审核，只见品茶师们将茶叶倒入审评杯中，用100摄氏度的开水冲泡，浸泡5分钟。随后，品茶师们将对茶叶的香气、汤色、滋味和叶底逐一品鉴。其中仅香气一项就分为热嗅、温嗅和冷嗅三步，分别观察茶叶的香气是否有异味以及香气持久性等。
经过半小时左右的专业审评过程，几份茶叶的初评结果出炉。“真是大长见识，没想到茶叶审评这么复杂。”市民秦先生表示，这些知识有助于他今后选茶购茶。
泉茶乐活会
爆款名茶1小时售罄“泉茶乐活会”爆款名茶直销环节历来受关注，记者在现场看到，前来选购茶叶的市民络绎不绝。“这是一杯日照绿，您先尝一尝，还有一级福建铁观音、地道的老济南茉莉花茶都一块品尝一下。”在天宇茶叶展位前，不少市民在品尝着。
七里堡茶城推选的伟华传统老滋味茉莉花茶，上午9点多刚摆出来，不到1小时就被抢购一空。“我们赶紧让工作人员补货。”参展商宗先生介绍。
泉茶乐活会
不仅茶叶火爆，“接地气”的其他特色产品也持续旺销。为回馈老客户，元首针织在现场打出了“全场活动价5-7折”的广告语，老头衫、沙滩裤、儿童纯棉T恤等均低价直销。远低于超市售价的崔字牌香油和芝麻酱也让市民惊喜，“一上午卖出了1000多元的产品，市民太热情了。”普利思饮用水摊位前挤满了家长和孩子，活动现场扫码即送普利思饮用水一瓶，买10瓶还能送一个玩具;还有趵突泉白酒展台，刚刚上市的“泉香系列”白酒让市民大感好奇。“这个产品是依托泉文化的中高端产品，市民可前来品尝选购。”趵突泉酒业相关负责人介绍。
茶叶的命名有很多种方式，比如和产地有关，和形状有关，和工艺有关……
但有一些茶，因为一些故事和特别的品质，有了很美的名字。今天杯小茶就为大家找出了10个绝美茶名，光是读着名字就已经醉了。
1、永春佛手
“佛手”是福建的一个茶树品种名，它的叶子和佛手果的叶子非常相似，由此得名，制成的乌龙茶品质非常好。
福建永春已有300年的种茶历史，相传是闽南一寺院住持将茶树枝条嫁接在佛手柑上所得，无论是按铁观音制法，还是按武夷岩茶制法，都有一种特殊的奇香。
2、金骏眉
金骏眉属于红茶，发源于福建武夷山桐木村，是最高等级的正山小种。
之所以叫金骏眉，原因在于它略带金色的毫毛，同时让人想起骏马的鬃毛，也有说是取自创始者之一梁骏德先生的名字。
茶形似眉，“眉”字也有长寿，长久之意，因此得名金骏眉。
3、东方美人
是台湾特有的乌龙茶，它有很多名字，台湾当地叫膨风茶，因为白色毫毛很明显又叫白毫乌龙，当然它最出名，也是最好听的名字叫东方美人。
据说是英国茶商将这种茶献给维多利亚女王，冲泡出的茶汤黄澄清透，带着醇厚蜜香、甘甜的口感，令她赞不绝口。
听说来自遥远的东方，就称其为“东方美人茶”了。
4、月光白
用云南大叶种按白茶工艺，制成的特殊白茶。叶片上面白，下面黑，好似月光照耀在茶芽上，得名“月光白”。
另一种传说是，此茶在夜里就着明月的光亮，采摘嫩芽为原料，并且从采收到加工完成，均不能见阳光，仅在月光下慢慢晾干，且采茶的均为当地美貌年轻少女，又有一个名字叫“月光美人”。
5、敬亭绿雪
很多美妙的茶名，源自于人们优雅的想象。
敬亭绿雪产自安徽宣城敬亭山，是一种扁形绿茶，茶叶因为细嫩而有很多白色毫毛。冲泡时白毫飘落，如同绿荫中有雪花飞舞。
有茶友赞誉：“形似雀舌露白毫，翠绿匀嫩香气高，滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飘”。
6、昔归
昔归是云南临沧忙麓山的村寨，其中产出的普洱茶也叫昔归茶，听起来有日出而作，日落而息的感觉，农耕文明的原始感扑面而来。
不过实际上，昔归是云南傣语的音译，本意是“搓麻绳的地方”，因茶马古道经过，又在澜沧江畔，马帮、船工都需要很多的麻绳，这里就这么直接的叫做“昔归”了。
今天的昔归因为茶叶品质高，而成为临沧产区最有名的村寨之一。
7、峨眉竹叶青
是四川峨眉山的名茶，属于绿茶，本是当地土产。1964年4月下旬的一天，国务院副总理陈毅一行在峨眉山万年寺休息，喝到寺中和尚泡的好茶，香气扑鼻，疲倦顿消。
和尚说此茶还没有名字，陈毅说这茶形似竹叶，青秀悦目，就叫“竹叶青”吧！
8、九曲红梅
对于西湖，大家可能知道龙井，但杭州的西湖区还有一款红茶叫做“九曲红梅”。
“九曲”源自福建武夷山的九曲溪，据说太平天国时期闽北农民往浙江迁徙，其中有人擅长制作红茶，发现杭州灵山适合种茶，沿袭至今。
九曲红梅的茶汤红似梅花，鲜甜爽口，是浙江多种名茶中唯一的红茶。
9、碧潭飘雪
产自四川峨眉山，是一种花茶，冲泡时，白色的茉莉浮在水面，绿茶叶沉在杯底，似碧青的湖面上飘着雪花，是一种颇具观赏性和美感的茶。
青年画家邓岱昆曾为其著藏头诗：“碧岭拾毛尖，潭底汲清泉，飘飘何所似，雪梅散人间。”
10、蒙顶甘露
产自四川雅安蒙顶山，自古就有“扬子江中水，蒙山顶上茶”的美称，其中蒙顶甘露是卷曲形绿茶的代表。
茶汤黄中透绿，透明清亮，甘甜似晨露。又因在蒙顶山，得此美名。
杯小茶说
一个优美的名字能让人印象深刻，更能对它品味之余产生更多美好的联想。
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