月明、风清;草长、莺飞,一抹新绿;茶醇、话浓;心旷、神怡,一缕茶香。 茶,千年之饮。
它吸纳着阳光、沐浴着雨露,融天地之精华、集文化之精粹,与人的精神追求形成了和谐与共鸣。品茶,如品人生。
在岁月的变迁里,茶以淡雅和谐、宁静致远、朴素自然、清廉修身的极致境界感化着人。多少仁人志士、多少文人墨客,只要有心,都能从茶中获得超然物外的愉悦。茶之味醇美悠长、回味无穷;茶之性平易近人,荣辱不惊;茶之品雅俗共赏,超逸绝尘。茶有品,饮茶者也有品。自古茶品与人品一脉相承。饮茶者得健康、饮茶者得清正。古往今来,多少流芳百世的正人君子都与茶结下了不解之缘。文人雅士,或物外高隐,赏花观月;或群贤毕集,赋诗酬词。轻呷一口,文思潮涌;雅饮一杯,文气灵畅。陶渊明南山采菊,以茶会友;苏东坡西湖泛舟,将茶喻人,留下了千古绝唱的诗文。茶中有智慧,茶中有文化。陆羽著《茶经》,开宗明义曰:“茶者,南方之嘉木也。”一个“嘉”字,便兼寓着善良与美好、自然与社会之义。茶有美德,一曰节俭勤劳;二曰平和宁静;三曰清正宽容。由茶品人:节俭者不贪婪,宁静者不浮燥,清正者不腐败。国家呼唤节俭;社会提倡平和;人民需要清正。历朝历代,都在渴望盛世太平,但掌权者挡不住酒色的进攻、推不开钱财的包围;暗了日月,失了民心,腐了政权,败了江山。以史为鉴,唯有中国共产党把人民的利益高高举起,全心全意为人民谋幸福,勤政廉洁、克己奉公,解放思想,与时俱进,开创了一个公正、清明的中华盛世!“君子之交淡如水,清茶一杯见真情。”共产党人倡导的正是这种清纯这种真意。茶里没有烟雾弥漫;没有酒气冲天;没有声嘶力竭的叫喊;没有尔虞我诈的算计。品茶也品人。茶里有清静轻松;有清廉雅致;有推心置腹的交流;有情思真纯的智慧。茶品亦人品。品茶,还能醒脑清心,去病养生。在反腐倡廉、实行法治的新世纪,作为共产党人,时刻都需要一个清醒的头脑和一颗清正的心灵!月明、风清;草长、莺飞,一抹新绿;茶醇、话浓;心旷、神怡,一缕茶香。
水可品,茶可品,人更可品。天地万物,道生之,德畜之,生生不息,能入品者亦自可观,故有书品、画品、琴品、箫品、山品、水品、兰品、茶品等。众多品物之中,茶品第一。
历代以来,能将茶品提升到茶道艺术高度的,亦代不乏人,如唐之陆羽、宋之赵佶、明清之朱权、田艺蘅、许次纾、冒襄等。
更有精行俭德之士,勤修苦行之徒,身居市廛,心止高山,茶池盏畔,幽若山林,每以煎水烹茶为清修要务,细参一瓯之甘苦,于茶烟水声外,修养心性,直面真我,成为中国茶道艺术的一股清流。
故茶不但可以入品,更可以入诗、入画、入禅、入道。茶道二十四品分人品、茶品、水品、火品、茶器品及茶室品,每品又细分四品,合计二十四品。
一、人品:清、雅、简、淡
清:秉自然灵秀之气,形神俱清。
雅:谦恭儒雅,有君子之风。
简:举止豁朗简约,不拘俗礼。
淡:少名利之心,自甘淡泊。
二、茶品:清、香、甘、淡
清:秉自然灵秀之气,形色俱清。
香:其嗅如兰。
甘:其甘如荠。
淡:淡而有味。
三、水品:清、活、甘、冽
清:水质澄澈、纯净。
活:水质鲜活,不凝滞。
甘:水味甘香。
冽:水味清寒。
四、火品:明、活、洁、燥
明:有火光。
活:有火焰。
洁:无异味。
燥:无湿气。
五、茶器品:质、朴、雅、素
质:质地纯正。
朴:形制古朴。
雅:以秀雅为尚。
素:以素器为尚。
六、茶室品:简、古、通、幽
简:结构简洁、明快。
古:形制简古、朴素。
通:布局开放、通透。
幽:环境清幽、秀雅。
茶能解渴消暑,很多人都会以茶待客,已经成为国人生活中必不可少的饮料。不过很多人只是喝茶,而不是品茶,那么茶究竟该怎么品呢?在一个宁静优美的环境中慢慢品味,许多人还通过茶感悟了人生。
正确品茶方式:
环境:喝茶的环境当然重要,叫你在菜市场门口人来人往中品茶我想也品不下去吧!所以我们应该选择一个宁静的环境,能让我们心神安宁。
茶具:俗话说得好,好马配好鞍,好茶自然需要配好茶具了!茶具可是能够影响茶叶味道的!我可没有开玩笑,不信可以试试哟!如瓷壶是属于高密度的茶壶,沏出的茶香味清爽高扬,适合绿茶、红茶等同类香味的茶叶;而陶壶则是属于低密度的茶壶,沏出的茶香味比较低沉,适合普洱、铁观音等同类味道的茶叶。
1.烫壶与温杯:先祛除壶内异味,就是在泡茶之前需要用开水倒入茶壶里,静置三四分钟左右,然后将水一部分倒入茶杯里,一部分倒掉。另外用温水在杯中也放置三四分钟后倒掉,以达到温杯的效果,这样之后有助于挥发茶的香味。
2.冲茶:冲茶时最好是高冲低泡,就是冲泡时需要提高水壶,使水从高点倾入水壶里,这样可以使茶叶在茶壶里翻滚着散开,也就能更好的泡出茶味。低泡就是在倒茶时,让壶嘴与茶杯的距离近些低些,以保存茶的香味。
3.观茶:在用水冲茶时,就可欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾的画面,很有趣。而在茶叶侵泡时,可欣赏茶叶缓缓展开的过程。之后茶泡好,可观颜色,用视觉感受茶的香气。
4.闻茶:喝茶前,要端着茶杯放至于鼻下,轻轻地吸气,以感受茶香味。
5.品茶:终于可以喝了,不过不要急,要慢慢来,先一小口,让茶在口中慢慢展开,闭眼慢慢感受茶香味,最好低头品茶可以更好的感受味道哦。
6.回味:喝了一口后不要急于喝第二口,要先回味一下茶留在口中的余香。
另外我们要注意给客人倒茶只能七分满哦,另外三分是情谊。这就是品茶的步骤了,不要觉得麻烦,品茶就是一个悠闲放松的过程,让茶带给你人生不一般的体验吧,你学会如何品茶了吗?
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