山茶根系细而脆弱，对肥料要求比较严格，因此合理施肥非常重要。新上盆的山茶苗，栽后半年内一般不施浇根肥，只喷叶面肥，做到淡肥勤喷。如喷尿素或磷酸二氢钾水溶液，浓度为1-2%。当植株长出新枝并木质化后，方可浇淡薄的腐熟饼肥水，每周1次。3月底4月初，山茶花期结束，树体养分大量消耗，此时应追施以氮肥为主的复合肥，以恢复树势，促发新芽。具体做法是：在沤制好的熟肥中，加入少量尿素，按1份肥、4份清水混合均匀，给植株浇根，每4~6天1次。5~6月，山茶开始进入花芽分化期，应追施以磷肥为主的肥料，以满足植株花蕾的需要。即在沤制好的熟肥中加入适量的钙镁磷肥或过磷酸钙，按3份肥、10份清水的比例混合均匀，给植株浇根，每3~5天1次。同时，要经常叶面喷施2‰的磷酸二氢钾液肥。7—9月是高温期，此阶段山茶开始长花蕾，若管理不当，就会落蕾。除常规养护外，还要施以磷为主的保蕾肥。具体做法是：以1份肥9份清水，于傍晚结合浇水施入，每周1次。10月，气温开始缓慢下降，此时山茶进人快速生长期，花蕾开始膨大，迫肥以磷钾肥为主，开始以1份肥加4份清水浇根，每周1次。到11月中下旬，气温下降迅速，山茶开始开花，只有少数几朵花。此时，为了使花期延长，花色鲜艳，要以1份肥、10份水的浓度每半月施1次。通过上述施肥措施，再加上日常的精心养护，春节前后山茶就会进入花叶并茂的盛花期，一直开到次年的3—4月
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怎样给山茶花施肥
对山茶花施肥，要注意适度，不可施得过多，更不能施浓肥。否则，不但不能使花长好，反而会损伤花的根系。那么，山茶花应该施什么肥?怎样施法好呢?先说说基肥：山茶花尽管是不喜欢大肥的花，但少量的基肥还是必要的。山茶花的基肥最好是用有机肥，如经过发酵的鸡鸭粪和动物脏器以及豆饼、鱼骨粉等。这些有机肥中氮、磷、钾等成分俱备，比较全面，而且肥效很长。施用时，可以将其晒干，碾碎成粉末，先和5—6倍的干土混合起来，然后在翻盆装盆土时撤在离植株根部2—3厘米处。
山茶花喜凉性肥而忌热肥，所以在开春以后迫肥时，须浇施矾肥水(矾肥水可以保持盆土的酸性)。矾肥水的制作是在10公斤清水中加入100克绿矾(即硫酸亚铁)，再加入200克豆饼粉、1000克干禽粪泡沤。天热时泡1个月，天凉时泡3—4个月即可腐熟。浇用时视其浓度酌加lO一20倍清水后即可使用。平时迫肥一般每隔10—15天1次，也可将矾肥水与腐熟液体肥(即用豆饼、禽粪等泡沤腐熟后的液体)问隔轮流浇施，这样既可满足茶花生长发育所需的养分，又可使土壤经常保持酸性。3—5月开花后可用0.2%磷酸二氢钾和0.2%的尿素，进行几次根外施肥，每周1次，连喷3次，可使春梢粗壮；6月份芽分花时停止施肥，8月份以后再施一次磷钾肥；立秋以后，浇水和施肥都应逐渐减少，只需每隔10天左右浇一次o.2%硫酸亚铁；每隔5—6天用与室温相近的微温清水喷洗叶面一次。1月初，将花盆移入室内后，再施一次矾肥水及一次0.2%磷酸二氢钾液，以后不再施肥。
茶园如何合理施肥
肥料是茶树生长的食粮，是茶叶增产和提高品质的物质基础。因此，施肥对茶树的生长以及茶叶的产量与质量起着重要作用。良好的施肥技术，能最大限度地发挥施肥的增产作用，保持和提高茶叶的优良品质，维持茶叶的旺盛生长态势，同时利于恢复和提高土壤肥力。但如施肥不当，不但不能增加茶叶产量，还会造成茶叶品质严重下降，甚至会给茶树生长造成不利的影响。因此，茶园施肥要求因地制宣，采用适当的肥料种类及施肥方法，才能充分发挥肥效，达到施肥的目的。现就茶园如何合理施肥方面谈些浅见。 以有机肥为主，无机肥配合使用 有机肥属于全面性肥料，有机质丰富，肥效缓慢而持久，对茶树生长、提高茶叶产量和品质都有良好影响，且能改良土壤。因此，施肥必须以有机肥为主。茶园常用的传统有机肥有人粪尿、厩肥、饼肥、堆肥、绿肥等。目前深圳市芭田复合肥有限公司已推出茶叶专用有机肥，比传统有机肥更具有针对性、高效性和施用方便等优点。无机肥是速效肥，其肥效快，在茶树生长与采摘旺盛季节，需要消耗大量的营养物质，往往出现某些元素不足，必须及时补充，才能满足茶树生长的正常需要，因此，配施无机速效肥是必要的。茶园常用传统天机肥中的氮肥有硫酸氨、硝酸氨、碳酸氢氨、尿素；磷肥有过磷酸钙、磷矿粉、骨粉；钾肥有硫酸钾、氯化钾。 目前主要以施用茶叶专用复合肥为主。 重施基肥，分期追肥 基肥要施足，且以有机肥为主，配合以P、K肥为主的无机肥，在茶季结束时一次施用；追肥要施速效肥，目前以较高浓度的茶叶专用化肥为主，结合施用一些腐熟的人畜粪尿或沤堆腐熟的有机水肥。由于追肥容易在土壤中淋溶流失、固定，必须分期进行，一般是结合茶园每轮的耕作或除草措施进行施用。 因茶树生育阶段、生产茶类需求，施用专用复合肥 茶树在整个生长发育过程中，不同的生育阶段对营养物质的需求是不同的。幼龄茶树以培养健壮的枝条骨架、分布深广的根系为目的，必须增加P、K元素的比例，以施用幼龄肥为主；处于长势旺盛的壮年时期，为促进营养生长，提高鲜叶的产量，适当增加N素是必要的。但茶叶是嗜好品，对品质要求很高。不同茶类，其品质特征差异较大，如红茶的品质特征是“红汤红叶”，滋味浓强，要求含有较高的多酚类含量；绿茶的品质特征是“清汤绿叶”，滋味鲜爽，要求含有较高的含N化合物，如氨基酸、蛋白质；乌龙茶类(如单丛、水仙、铁观音、奇兰、黄金桂等)的品质特征是香气浓郁，滋味醇和，要求有较高的芳香物质和氨基酸。这些品质特征的形成与茶树施肥有密切关系，因此必须施用适合不同茶类的专用肥，才能保证和提高茶叶品质。 目前由华南农业大学研制、芭田公司生产的幼龄茶树专用肥、红茶、绿茶、鸟龙茶专用复合肥，能满足广大茶农的要求。 肥料用量及施用方法 肥料用量：肥料的用量视不同树龄、土壤肥力、不同生产管理水平的茶园而定。一般幼龄茶树比生长旺盛的成龄茶树施用量少；土地肥沃的茶园施肥量可少些。生产茶园施肥量可根据茶叶生产量而定，一般每增施1公斤的N素，鲜叶可增产12至40公斤。 基肥与追肥的比例：视肥的种类而定，有机肥作基肥其施用比例应大于8O％；腐熟水肥作追肥，施用比例为2O％；施用无机肥，则基肥、追肥比例为4：6。 次数与时间：茶树在一年中对营养需求量不一致，对N素的吸收以4至11月较多，而P的吸收主要在4至7月，K的吸收以7至9月为最多。中部茶区基肥一般9至11月施用；南部茶区，茶芽轮次多，到12月上旬停采后才施用。基肥一般一次施完；追肥一般分2至4次，施用量上应采用“前多后少”的原则，才能增产春茶。采摘旺季的南部茶区追肥次数可适当增加。第一次施“催芽肥”，在春芽萌动前一周施用，用量约4O％至50％；第二次在4至5月上旬施用，用量约10％至15％；第三次在6至7月上旬施用，用量约15％；第四次在8至9月施用，用量约20％至30％。 施肥方法：基肥多为土杂肥，体积大，分解慢，一般用开沟深施，深度约20至30厘米，追肥多施化学速效肥或水肥，可开浅沟或穴施，如在雨天或雨前施用，可在茶行中均匀撒施，但必须注意不能撒在茶树冠面上，以防烧坏茶树。
茶叶如何恰当施肥？
肥料是茶树生长的食粮，是茶叶增产和提高品质的物质基础。因此，施肥对茶树的生长以及茶叶的产量与质量起着重要作用。良好的施肥技术，能最大限度地发挥施肥的增产作用，保持和提高茶叶的优良品质，维持茶叶的旺盛生长态势，同时利于恢复和提高土壤肥力。但如施肥不当，不但不能增加茶叶产量，还会造成茶叶品质严重下降，甚至会给茶树生长造成不利的影响。因此，茶园施肥要求因地制宣，采用适当的肥料种类及施肥方法，才能充分发挥肥效，达到施肥的目的。
茶叶施肥应宗合考虑品种特性、土壤条件、产量水平、栽培方式等因素。另外以有机肥为主，无机肥配合使用。
有机肥属于全面性肥料，有机质丰富，肥效缓慢而持久，对茶树生长、提高茶叶产量和品质都有良好影响，且能改良土壤。因此，施肥必须以有机肥为主。茶叶常用的传统有机肥有人粪尿、厩肥、饼肥、堆肥、绿肥等。目前市场上已推出茶叶专用有机肥，比传统有机肥更具有针对性、高效性和施用方便等优点。无机肥是速效肥，其肥效快，在茶树生长与采摘旺盛季节，需要消耗大量的营养物质，往往出现某些元素不足，必须及时补充，才能满足茶树生长的正常需要，因此，配施无机速效肥是必要的。茶叶常用传统天机肥中的氮肥有硫酸氨、硝酸氨、碳酸氢氨、尿素；磷肥有过磷酸钙、磷矿粉、骨粉；钾肥有硫酸钾、氯化钾。目前主要以施用茶叶专用复合肥为主。
具体措施与用量是：1、基肥(10月中下旬—11月底)：氮肥40%、磷肥50%、钾肥40%；2、第一次追肥（5月底）：氮肥30%、磷肥25%、钾肥30%；3、第二次追肥（7月底）：氮肥30%、磷肥25%、钾肥30%。
如何搞好茶园施肥
1、幼龄茶园：一般在每年10月底至11月上旬结合深耕施人 1．5—3吨厩肥等作基肥；而追肥则根据苗龄不同各有差别，一龄茶树全年亩施标准N肥5公斤左右或稀人粪尿250—400公斤于春茶前或春茶后一次施人；二龄茶树全年亩施标准N肥10公斤左右或稀人粪尿400—500公斤，春茶前施60％，春茶后施40％；三、四龄茶树全年亩施标准N肥15公斤左右，可于春茶前、春茶后、夏茶后分别施50％、30％、20％；NPK三要素比例1—2年生为 1：1：1．3—4年生则为2：1：1；施肥方法应以相对集中的浅沟或穴施为主。 2、生产性茶园：实践上亩产干茶250公斤以内按0．5公斤纯 N生产干茶3．5公斤计算，亩产干茶250—400公斤则以1：6计，若亩产干茶400公斤以上则要以1：5计。NPK三要素比例，绿茶区一般2—4：1：1，乌龙茶区2—3：1：1。推广“一基”、“三追”、“多喷”的施肥方法，即在每年10月中旬至11月上旬进行茶园深耕结合施人全年施肥量40—50％的N肥和全部磷钾肥，肥料以有机肥为主，如饼肥、人粪尿、堆沤肥、猪牛栏肥、土杂肥、塘泥等，配合施用磷钾肥、复合肥等，此为“一基”；“三追”是在春茶开采前一个月，春茶采摘后及秋茶采摘前15—20天，结合茶园浅耕除草分别追施速效性化肥，这三次施肥量占全年N肥用量的50—60％，其余夏秋茶各占追肥总量的25％左右；“多喷”是指在茶树生产季节，尤其在夏秋茶季节用化肥及其它叶面营养液等作根外追肥，一般都在晴天早晨露水干后，傍晚或阴天喷施，一定要喷湿叶面叶背以便吸收，喷施时期以茶树一芽一叶初展期效果最好。
盆栽茶花的施肥诀窍——施肥方法
对茶花施肥，要根据茶花不同生长阶段有选择地进行。
茶花生长期需要追肥，宜施速效的液肥和化肥。在抽发枝叶阶段，要施氮肥或以氮为主的混合肥。在花芽分化、花蕾形成、壮大和开花前，需要磷肥或以磷为主的混合肥料。秋、冬两季最宜施用以磷、钾为主的混合肥料。
（1） 氮肥催春梢
茶花一般在18℃左右开始荫发春梢。这时要施氮肥为主的摧芽肥，每10天1次，直到春梢开始木质化为止。有条件的，还可同时用磷酸二氢钾1000倍、1%左右的尿素和300倍左右的米醋混合稀液进行叶面喷施。经过多次根部和叶面喷洒，春梢就会长得十分茂盛，叶片能伸展到最大限度，枝梢能积累丰富的营养物质，为花芽分化创造良好的条件。
（2）增施磷、钾肥，促使花芽分化，形成花蕾
茶花春梢抽足，进入木质化后，会有一段较短的半休眠期。这时茶花由营养生长阶段转入生殖生长，花芽开始分化。如果要使茶花多结蕾，应多施磷、钾肥，不施或少施氮肥。如果小株茶花以发棵为主，则仍以氮肥为主，不施或少施磷肥。每10天左右用1000倍磷酸二氢钾、少量硼砂和米醋混合稀液进行叶面喷施，既可以控制茶花枝条徒长，又能促进和缩短花芽分化时间，利于花蕾形成。
（3） 盛夏不宜施肥，更不能施浓肥
盛夏天气炎热，茶花生长缓慢或陷于半停顿状态。此时不宜施肥，特别要注意不能施浓肥。如土质瘠薄，可结合浇水略施稀薄的液肥，以改善土质。
（4）秋季适当施以磷、钾肥为主的混合肥
秋季天高气爽，属茶花植株营养积累期。为了安全越冬，每隔半个月可施以磷、钾肥为主的混合肥，结合叶面喷施，促进植株健壮，提高茶花抗寒力。
（5）冬天宜施稀磷钾液肥
寒冬的茶花进入半休眠期。茶花入室入窖，营养生长已进入休眠，不需多少肥料。但它生殖生长并未完全停止，正处于开花或准备开花的季节，应结合浇水施稀薄的磷钾液肥。切忌施浓肥。否则必死。
茶树施肥
茶树是叶用植物，氮素消耗量大，应保证氮肥的施用量。一般试验结果认为，每施0.5千克纯氮能换取1.5~2千克干茶，再配合适量的磷肥和钾肥，就职可实现合理施肥。 茶园土壤质地对茶叶品质的影响很大，一般表现为凡有机质丰富，砾石较多的茶园，采制的茶叶质量好，凡属土层比较深厚的酸性土，只要能加强土壤改良，不断培肥提高土壤肥力，增施复混肥料，就会培育成优质茶园土壤。 茶园施肥，除了施用有机氮外，还必须施用大量氮肥和其他矿质营养元素。其氮、磷、钾肥的配合比例以3.︰1︰0.5为宜。长效复混肥在茶叶树上的施用，提倡在茶叶采摘结束时作基肥一次性施入，高产茶园施肥量可控制在1050千克/公顷左右。长效复混肥能提高茶叶的产量和质量，根据湖南省德州市农业科学研究所的试验，茶叶的密度、有芽重和标准芽叶长，分别比施用碳酸氢铵高18.4%、19.1%、18.2%；比尿素分别高5.33%、6.45%、10.7%。茶叶生长的持嫩性是茶叶质量的衡量标准，而影响茶叶持嫩性的是茶叶的对荚数，对荚叶数越高，生长的越慢，持嫩性越差。试验结果表明，长交复混肥试验区茶叶对荚数比碳酸氢铵和尿素分别减少12.6%和7.86%；而鲜叶重则分别较后两者增加18.7%和12.0%。茶叶施用复混肥料一般每年分两次进行，春季施长效复混肥可提高夏茶的产量，而夏季施长效复混肥可提高春茶的产量。
盆栽茶花的施肥诀窍——合理施肥
茶花施肥分基肥和追肥两种。一般在秋末、早春茶花移植、换盆和分盆换土时，也可同时加入适量腐熟的基肥。基肥最好采用有机肥料，如豆饼碎粒、鱼骨粉和经过发酵腐烂的鱼腥、禽类粪便，晒干、捣碎、同土拌和。土和肥的比例是9∶1。施肥可把肥土垫在盆土底层，上面浅盖一层细土，不要使茶花的根系直接接触肥土。基肥也不能过浓、过多，否则会造成肥害。
施过基肥或未施基肥的茶花，都应该经常施一些液体肥料，以增加营养。这叫施追肥。追肥用的液体肥料有两种：一是肥水。把碎骨头、豆饼、淘米水、豆腐渣、鱼头鱼鳞等加水放在缸内腐烂，施用时加水冲淡。二是矾肥水。每50kg肥水加入0.5kg硫酸亚铁，使用时加水冲淡。经常使用矾肥水能促进茶花叶色浓绿而有光泽。肥水加水冲淡，肥、水比例是2∶8。此外，肥水一定要经过腐烂发酵，呈褐黑色后方可使用。未经腐烂的肥水千万不能使用。一般说，植物性菜叶、豆壳、瓜果皮、杂草等经过腐烂发酵成的肥水，属于以氮为主的肥水，属于以磷为主的肥水，适于茶花结蕾开花时使用。
化肥的施用，不论是市场上的颗粒复合肥，还是其他化肥，都应该注意两点：第一是宁淡勿浓。最好同肥水轮流使用。第二是宁少勿多。每盆茶花在盆土表面周围撒上几颗，同时浇水，使其慢慢溶解于盆土中。化肥能溶解于水，直接为植株的根系、枝叶所吸收，肥效快。但施用过量或间隔时间过短，往往会引起肥害。故以少用为宜。
茶花适用的化肥有尿素（氮肥）、磷酸二氢钾（磷、钾肥）、磷酸钙、过磷酸钙（磷肥）等。尿素和磷酸二氢钾可混合施用。茶花生长期内还可喷硫酸镁与硫酸铁。缺镁、缺铁都会使茶花产生黄化病。每年可浇灌或喷洒硫酸镁浸出液1—2次，硫酸亚铁浸出液3—4次，对防治黄化病具有一定效果。其剂量前者为0.1%--0.2%，后者为0.2%--0.5%。叶面喷洒硫酸亚铁，可直接为叶片所接收，而且在叶片上保留的时间较长，效果比土面浇灌的好。
茶园施肥
就茶树栽培而言，要想获得高产优质，土壤营养的关系最为密切的因素之一。在土壤供给的众多元素中，茶树需求最大的是氮、磷、钾，所以通常称这3种元素为茶树营养的三要素。此外，碳、氢、氧、钙、镁、锰、锌、铁、钼、铜、硼等元素也都是茶树生长不可缺少的，过多或过少都会给茶树生产发育带来不利，对茶叶品质和产量造成影响。生产上，补充和调节茶树营养的方法主要是通过施肥来实现的。可以说，肥料是茶树的粮食，是茶树高产优质的物质基础。因此，施肥的重要性一直为人们所认识和重视。但是，由于种种原因，茶园施肥中还存在着不少问题和不足。一是最近几十年来，由于片面强调施用化学氮肥，造成了茶园土壤中氮、磷、钾及其他营养元素之间比例的失调，出现了氮肥增产效果下降、土壤理化性质恶化、茶叶品质降低的趋势。二是茶园施肥方法简单，缺乏经济性和合理性，什么时候有肥就什么时候施，有什么肥料就施什么肥，有的茶园肥多就多施，肥少就少施，无肥就不施，等等。随着茶叶生产集约化的发展和向市场经济的过渡，茶园施肥已由过去单纯以增产为中心转向以品质和效益为目的上来。因此，正确、科学地根据茶树生理特性和生长规律，进行优化合理施肥，已显得十分重要和迫切。近年来，经过广大科技人员的努力，在茶树优化施肥技术研究与推广方面取得了不少成果。茶树专用复合肥，专用有机复混肥、叶面肥等新一代肥料相继投放应用，在生产上显示出良好的经济效益和生态效益。 一、肥料的种类 有机物。主要是用原生菜籽饼、鸡粪和腐殖质酸等。 无机物。主要是尿素、硫酸铵、磷酸二铵、硫酸镁、过磷酸钙、硫酸钾、氯化钾及一些微量元素的无机盐等。 活的微生物。主要是对茶树生长和土壤肥力有益的耐酸性微生物。 添加剂。主要是某些增效剂、根系活化剂及能促使微生物生存和繁衍的物质。其氮、磷、钾、镁四要素含量大于20%，有机质含量为25%左右。肥料外形颗粒状、中性，水分含量低于8%，并含有企业标准规定的微量元素和微生物数量，不结块，不吸潮，但怕暴晒，怕酸碱。 二、茶园优化施肥 （一）茶园优化施肥的基本原则 1、重施有机肥。有机肥和无机肥配合施有机肥含有茶树生育所需的各种营养元素（包括大量元素和微量元素），营养物质较为全面，对茶叶品质有良好的作用，也是单一化肥所无法代替的。同时，我国茶园有机质含量普遍较低，一般只有0.5%--1.5%，且大多数茶园土壤质地粘重，理化性质差，保肥能力弱。增施有机肥，可提高土壤有机质含量，进而改良土壤。有机肥经土壤微生物的分解，转化成土壤腐殖质，可以改良土壤结构，提高土壤胶体的吸附能力，从而提高土壤保水保肥的能力。有机肥分解过程中形成许多有机胶体和各种有机酸，可以保护水溶性磷，从而有效地提高土壤供磷能力和磷肥的利用率。因此，在茶树施肥中重施有机肥是十分必要的。但是，单施有机肥而不施无机肥（化肥）也是不行的。因为有机肥营养元素的百分含量相对无机肥低得多，尤其是氮、磷、钾三要素含量偏低，而且肥效迟缓，有能满足茶树在生育期间需肥量大、吸收快的要求。因此，在茶树肥培管理中，应将有机肥与无机肥配合使用，才能使茶树对各种营养元素既满足量的需要，又达到质的要求，最终获得茶叶的优质高产。 2、重施基肥。基肥与追肥配合施茶树在年生长周期中，需要源源不断地吸收养分，即使在低温的越冬期间，地上部虽已处于休眠状态，但其地下部仍在不断地吸收养分。这些被吸收的养分是春季生长的物质基础，贮藏于根系中，供来年春季地上部生长的需要。基肥不仅对春茶有良好作用，而且对茶树的年生育都有重要影响。在茶叶生产上，不论是幼龄茶园还是成龄采摘茶园，不论是一般的生产茶园还是高额丰产茶园，都必须十分重视基肥。茶树基肥不只限于有机肥，也要配施一部分化肥，如各种含氮化肥、复合肥、磷肥、钾肥等。茶树在年生育周期中，其吸肥又具有明显的阶段性和集中性，若单施基肥而不施追肥就难以满足茶树生长对营养分的需求。因此，生产上应针对茶树生育的不同时期，及时分批分期施用追肥，以保证茶树的高产优质。 3、重施春肥，春肥与夏、秋配合施。春茶不仅产量高，而且品质好，在全年茶叶生产中具有举足轻重的地位。科学研究与生产实践均表明，施足施好春肥可有效地提高春茶比重及其质量，具有极为明显的经济效益。由于春茶生长旺，养分消耗大，吸肥能力特别强，单靠上年秋季的基肥尚不能满足春茶生长的需要，容易造成脱肥现象，影响茶树春茶后期的生长，甚至影响夏、秋茶的生长。因此，在茶肥追肥中，应以春季追肥为主，重施春服。考虑到春肥的肥效不可能在夏茶、秋茶生长中长期发挥作用，所以还需要在夏、秋季进行追肥，以便更好地发挥追肥的作用，有利于提高全年施肥的增产效果。 4、重施氮肥，氮肥与磷肥、钾肥及微肥配合施。在氮、磷、钾三要素中，茶树对氮素的需求量最大，氮肥对茶树的增产作用也最为显著。氮肥是茶树的“主粮”，所有采摘茶园都应重视施用氮肥。但是长期施用氮肥，容易使土壤理化性质变坏，并使土壤中各种营养元素间的平衡关系失调，降低氮肥的增产作用，甚至会影响茶叶品质。因此，在重施氮肥的前提下，应配施磷、钾肥及各种微量元素肥料，以满足茶树对各种营养元素的需要，协调土壤中各种养分的关系，从而使氮肥发挥出良好的作用。配施磷、钾肥时，要注意这些肥料用量应适当，不能过多，否则会导致茶树生死生长过旺而降低茶叶产量和质量。 5、重施根部肥，根部肥与根外追肥配合施。茶树根系分布既深且广，对养分的吸收能力很强，它是茶树吸收养分的主要器官。除此之外，茶树的叶片也具有吸收养分的功能。试验表明，茶树根外追肥还能增强茶树根系对养分的吸收，尤其是在土壤干旱、湿害和根系有病的情况下，根外追肥的作用就显得十分重要。但是，茶树叶片的作用主要是进行光合作用和呼吸作用，它对养分的吸收能力和吸收量都远不如根系，所以根外追肥不能替代根部追肥，在生产上仅作为对根部追肥的一种补充。 （二）、茶园优化施肥技术 1、肥料选择市售肥料种类很多，其物理、化学性质以及施入土壤后所表现出来的农化性质有很大的差异。因此，并不是一切肥料都适合在茶园中施用，生产上应对肥料进行合理的选择。 （1）根据茶树的生物学特性选择茶园肥料。施肥可以引起土壤碱度的明显变化。例如，碱性肥料或生理碱性肥料施入茶园后，会引起施肥沟中的PH值增高，当PH值增高到超出茶树生长的适宜范围时，茶树生长就会受到影响。因此，除某些强酸性茶园土壤外，一般不宜施用液氨、硝酸钠、石灰一类的肥料。最好选用酸性肥料、生理酸性肥料或中性肥料，如过磷酸钙、硫酸铵、硝酸铵、尿素、硫酸钾等。茶树是忌氯作物，特别是幼年茶树对氯元素十分敏感。因此，幼龄茶园一般不宜大量单独施含氯量较高的氯化铵、氯化钾等化肥。老龄茶树对氯的瓜虽较迟钝，但含氯肥料的肥效仍然较差；为了提高施肥的效果，一般也不用含氯量较高的化肥。 （2）根据茶园土壤特性选用肥料。施肥不仅是为作物提高营养，同时也是肥培土壤的一项重要农业技术措施。因此，茶树施肥还应该针对土壤特性，选用合适的肥料。例如新垦的幼龄茶园，因树冠覆盖面积小，枯枝落中叶也少，土壤有机质分解的速度大于积累速度，故应多施纤维素含量较高的栏肥、堆肥及铺草等；对土壤有机质丰富、保肥能力较强的成龄茶园，应施土杂肥；质地粗、砂性重、通气性较好的茶园，要多施用塘泥、湖泥、河泥等；土壤母质为基性岩和石灰岩的茶园，要改施中性肥料或含钙质较多的肥料，甚至施用少量白云石粉等来调节土壤酸度，防止继续酸化。此外，茶树肥料的选择与当地气候特点、茶园的耕作制度、管理水平、生产茶类等也有相当密切的关系，施肥时也应予以重视。 2、施肥时期 （1）茶园基肥的施用时期。每年在茶树地上部停止生长之后施给的肥料称为基肥。基肥的作用在于保证入冬时根系活动所需要的营养物质，同时也为翌年春茶萌发提供养分。基肥施用时间，主要取决于茶树地上部停止生长的时间。一般来说，当地上部生长停止后立即施用，宜早不宜迟。生产实践表明，适时施基肥，并结合冬耕，有利于越冬芽的正常发育，也有利于根系的生长和抗寒越冬。就浙江省大部分茶区而言，通常在寒露（10月8或9日）前后即可进行茶树秋施基肥，最晚不宜超过立冬（11月7或8日）。一些高山茶园，因气温低，茶树生长停止早，施用时期也要相应早些。不采秋茶的茶园，基肥不能在停采后马上使用，应待茶树地上部停止生长后施用。 （2）茶园追肥的施用时期。在茶树地上部处于生长时期所施给的肥料称为追肥。茶园追肥的作用主要是不断补充茶树生长发育过程中对营养元素的需要，保证茶树健康生长，达到持续高产稳产的目的。因此，追肥必须适时、及时，以免造成茶树生长过程中养分供应脱节。催芽肥：每年茶树地上部恢复生长后，第一次追肥，称为催芽肥。春天当气温回升到10℃以上，茶树的越冬芽就开始萌动。当地温升到8℃以上茶树就长出新根。春茶追肥只有在新芽开始萌动、根部即将长出新根的时候施用，才能为茶树充分吸收利用，起到“催芽”的作用。据浙江龙井茶区的经验，催芽肥的施用时期，应根据茶树生长的物候期来确定，一般以鳞片初展期至鱼叶初展期最为适宜。具体来说，不同芽期的品种、不同肥料种类，其施用时期也不尽相同，生产上应灵活掌握。早芽品种宜早施，一般在2月下旬至3月上旬之间进行；中芽品种宜在3月中旬前后进行；迟芽品种宜迟些，一般在3月下旬至4月上旬之间进行。 如果以硫酸铵作为春肥，在上述时期内施用比较适宜；若用尿素作春肥，则应比硫酸铵提前5--7天施，因为春季的温度条件下，尿素要在土壤中经5--7天水解后才能被茶树吸收。另外，颗粒状复合肥期养分的释放也较缓慢，用作春肥时也应适当提前施入。夏、秋茶的追肥：亦按茶季施用，春茶结束后施第二次追肥，夏茶后施第三次追肥。萌发轮次多，采摘季节长，追肥次数也要随之增加。除了物候期以外，施肥时机还要根据天气、土壤、肥料等因子来综合考虑确定，因地制宜，灵活掌握。如浙江许多共在每年7、8月份常有伏旱发生，夏茶后的追肥时期要根据当地墒情而定，伏旱期不宜追施化肥，要推迟或提前施用。另外，阳坡茶园要早施，阴坡茶园可迟施；砂土茶园要早施，粘土茶园可迟施；复合肥、尿素要适当早施，碳酸氢铵、氨水可适当迟施等。 3、肥料用量及配合比例 （1）施用量。茶园施肥量，要根据茶园土壤肥力水平、茶权年龄、茶叶产量、茶树生长势、耕作管理水平等因子加以综合分析，做到经济合理。一般地来说，茶树从小到大，用肥量也随之增加。基肥用量：幼龄茶园每年平均每667平方米施堆肥750千克以上，有条件的还要增加50--100千克饼肥、25千克过磷酸钙和15千克硫酸钾。壮龄采商茶园，每年平均每667平方米施堆肥1.5--2.5吨，有条件的话再增加饼肥100--150千克、过磷酸钙25--50千克，硫酸钾15--25千克。追肥用量：追肥主要施用速效性氮肥，不同树龄、不同生产能力的茶园。磷、钾肥对促进根系生长和茶树骨架形成有良好的作用，所以幼龄茶园磷、钾肥的比例要适当提高，随着茶树的不断生长和逐步投产后，为了促进营养生长，必须重施氮肥，适当配施磷、钾肥。茶园基肥，除了缓慢地提供有效养分外，更重要的是改良土壤，所以幼龄茶园特别要重视施足有机肥，配施化肥，为高产、稳产、优质奠定良好的土壤肥力基础。追肥的分配比例主要取决于茶树的生物学特性和采摘制度。在广大红、黄壤茶区，春茶长势旺，产量比重高，催芽肥显得特别重要。春、夏、秋3次追肥的比例一般按4：3：3或2：1：1的方式分配；不采秋茶的地区，可按7：3的比例分配。 水分条件是提高秋茶产量的主要限制因子，一些茶区在3次追肥期间，常发生严重伏旱，如果有条件，配合茶园灌溉，并提高追肥用量，则可大大提高追肥效果。在这种条件下，增加秋肥比例，有利于提高全年施肥的增产效果。磷肥主要作基肥施，如果作追肥用，应放在春季，因为春季气温低，土壤对磷的固定能力较弱。磷肥不能单独做夏、秋茶追肥，因为此时茶树新的生殖器官如花芽不断分化产生，老的生殖器官又不断成熟，若这时追施磷肥，势必会促进生殖生长的不断加强，与营养生长争夺养分，不利于经济产量的形成。钾肥也主要用作基肥，如作追肥施用，也要注意与氮、磷配合施用。生产上要特别重视氮、磷、钾三要素的配合比例。确定三要素的施肥比例要因地、因时、因树制宜，不能千篇一律。各茶区土壤氮、磷、钾含量各不相同，茶权个体发育的不同阶段及年周期生产的不同时期，对氮、磷、钾等营养元素的要求也不尽相同。据试验，每生产100千克鲜叶，要从土壤中带走氮（N）1.213千克、磷0.305千克、钾0.571千克。而肥料在红壤中的一般利用率，氮肥为25%--40%，磷肥20%左右，钾肥约45%。因此，每生产100千克干茶，要施氮10--12千克、磷5千克、钾5千克，其比例为2：1：1。随着产量的提高，成年茶园肥料的配合比例应有些变化，总的趋势是增加氮肥的比重。就浙江省来说，生产上采摘茶园常用的氮、磷、钾施用比例为3：1：1。此外，幼龄茶园磷、钾肥的比例要适当增加，一般采用1：1.5：1.5或1:1:1为妥。 4、施肥次数茶园施肥次数与茶区的气候条件、施肥量、采摘制度等因素有关。据试验，在全年每667平方米施氮20千克（追肥量）的条件下，分3次、5次施的产量为2次施产量的117%和123%（见表3）。可以认为，肥料用量多，要多次施用；肥料用量少，要集中施用，这样有利于肥效的发挥，有利于施肥的效果。在常远见茶园亩施纯氮10--15千克的条件下，分3次施较好。丰产茶园因用肥量高，施肥次数要相应地增加。 5、施肥作业技术茶园施肥要相对集中，无论是基肥还是追肥，条栽茶园要条施，丛栽茶园要按丛环施，幼龄茶园要按苗穴施。施肥位置一般以茶树冠垂直下为原则，未形成蓬面的幼龄茶树，施肥穴距离根颈：一、二年生茶树为5--10厘米，三、四年和茶树为10--15厘米。平地茶园一边或两边施肥，坡地茶园或梯级茶园，要在茶行上方一边施肥，以防肥料损失。施肥深度：基肥要深施，一般成龄采摘茶园20--30厘米；一、二年生茶树15--20厘米；三、四年生茶树20--25厘米。追肥深度要按肥料性质而定，如氮肥硫酸铵、硝酸铵等不易挥发而易流失的化肥要浅施，一般3--5厘米即可；而易挥发的氨水、碳酸氢铵等，要适当深施，10--15厘米方可，并要随即覆土，盖实。磷肥要深施，和基肥一样施；钾肥作追肥用时要浅施，和氮肥中的硫酸铵一样施。 6、茶树根外追肥茶树叶子能通过表皮细胞的渗透作用吸收附着在叶子表面的无机盐作为自己的营养成分。它可吸收游离的离子，也可吸收不电离的分子。茶树进行叶面施肥，称“根外肥”。根外肥不受土壤冲刷、淋溶及固定等因子影响，肥料利用经济，吸收快，效果好。对缺素现象，随时可以及时补救。根外追肥还可以同治虫、喷灌等结合，便于管理机械化，节省劳力。同时还可改善茶园小气候条件，有利茶树生长。据同位素试验表明，茶树根外追肥，尤其是微量元素的施用，可以大大活化茶树体内酶体系，从而加强根部的吸收能力，如茶树喷施钾肥和硼肥，可以促使茶树根部对磷、硫、钙等营养元素的吸收。茶树根外追肥的施用浓度与肥料品种、天气条件诸因素不关。 综合各地情况，茶树各种根外施肥参考浓度为：尿素0.5%、硫酸铵1%，硫酸钾0.5%，过磷酸钙1%、硫酸铜10×10-6--20×10-6，硫酸锌50×10-6，硫酸镁0.01%--0.05%，硼酸50×10-6--100×10-6，钼酸铵20×10-6--50×10-6，硫酸锰0.01%，三十烷醇0.1×10-6--1×10-6，赤霉素50×10-6--100×10-6，茶叶素100倍液，稀土300--400倍液。茶园根外追肥主要经叶片吸收，由于茶叶正面蜡质层较厚，而背面蜡质层薄、气孔多，一般茶叶背面吸收能力较正面高5倍，所以在喷肥时，要正、背两面同时喷施，特别要注意背面的喷施。在与农药配合施用时，要注意农药和肥料的化学性质，酸性农药配酸性化肥，碱性农药配碱性化肥，同时要注意两者之间的化学反应，根外施肥还要注意天气的变化，防止高温曝晒引进水分蒸发而改变浓度，或下雨冲洗，淋失肥料。喷肥时间，要选择傍晚或清晨，最好是阴天。在茶树生长季节里，旱季因根部受水分条件的限制，吸收能力低，根部施肥效果差，可加强根外追肥，予以弥补。
如何促使山茶多开花
一、要促使山茶生长旺盛壮实 三四月间，当山茶叶芽萌动和生长枝叶时，一方面应及时把植株上的残花全部摘除；另一方面要追施以氮为主的肥料３―４次，每隔七天左右施一次，以补充开花后植株体内养分不足，促进组织充实及多抽分枝，并使新长的枝条快一点木质化。
二、要促使山茶多形成花蕾 ５月份起，山茶的新枝上开始花芽分化，形成花蕾。这时，应施以磷为主的肥料，连续３―４次每隔１０天左右一次，利于花芽分化，增加花蕾。忌施氮肥，防止再抽新枝，扩增营养生长，引起隐蕾落蕾。
三、要保护花蕾不脱落 盆土不能过干或过湿，浇水应掌握“不干不浇，浇则浇透”的原则。当花蕾长得如黄豆大小时，即要进行一次疏蕾，目的为减轻母体的负担，避免因花蕾过多营养分散，导致花蕾因得不到足够营养而变黄脱落。一般顶梢保留一个花蕾为宜，摘去内向蕾、畸形蕾及弱枝上的花蕾。切忌施生肥和浓肥，９月、１０月份，每月施一次稀薄的磷肥，确保山茶花肥大、色泽鲜艳。
四、做好防暑保暖工作 夏季将山茶放置在阴棚内养护，除了避免日光直接暴晒外，在枝叶及盆的周围喷洒清水，增加棚内空气湿度和降低温度。冬天，当气温降至０℃以下时，应把山茶移入室内向阳处。
