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春茶采后重夏管

2019-11-13
春茶采收结束后,要及时做好夏季茶园管理工作。1、及时施肥。每亩施尿素15-20公斤,或中茶1号肥25公斤。不能施磷钾比例高的复合肥,否则会加速茶树生殖生长。盛夏期间进行根处追肥。2、中耕除草。6月份以后,每隔25天化除一次,常用除草剂有10%草甘膦和25%百草枯水剂等。7月份深翻茶园一次,既可以把行间杂草翻入土中熟化土壤,又可以切断土壤毛细管,保持土壤墒情。3、因树修剪。根据茶树的生长状况,决定是否进行台刈或重修剪。修剪工作大都在5月下旬至6月上旬进行。修剪后及时施肥,每亩施饼肥250公斤、尿素20-25公斤,或者施入腐熟的人畜粪肥,以促进茶树早发芽。4、防治病虫。夏季气温高,湿度加大,茶树病虫害如茶尽蠖、茶毛虫,轮斑病、炭疽病、白星病和芽枯病等容易发生,应及时防治。每亩用10%天王星乳油10毫升加水50公斤喷雾,防治茶毛虫、茶尺蠖效果好。每亩用25%除虫脲胶悬剂10克加水50公斤喷雾。也能有效防治上述害虫,同时有利于保护天敌。用65%代森锰锌可湿性粉剂500倍液,或40%灭菌丹可湿性粉剂600倍液喷雾,可以有效防治纹枯病、炭疽病、白星病和轮斑病。用40%多福混合粉1000倍液喷雾,防治芽枯病效果好。

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茶叶种植:春茶采后,加强管理,提高夏秋茶效益


春茶采收结束后,要及时做好夏季茶园管理工作。

1、及时施肥。每亩施尿素15-20公斤,或中茶1号肥25公斤。不能施磷钾比例高的复合肥,否则会加速茶树生殖生长。盛夏期间进行根处追肥。

2、中耕除草。6月份以后,每隔25天化除一次,常用除草剂有10%草甘膦和25%百草枯水剂等。7月份深翻茶园一次,既可以把行间杂草翻入土中熟化土壤,又可以切断土壤毛细管,保持土壤墒情。

3、因树修剪。根据茶树的生长状况,决定是否进行台刈或重修剪。修剪工作大都在5月下旬至6月上旬进行。修剪后及时施肥,每亩施饼肥250公斤、尿素20-25公斤,或者施入腐熟的人畜粪肥,以促进茶树早发芽。

4、防治病虫。夏季气温高,湿度加大,茶树病虫害如茶尽蠖、茶毛虫,轮斑病、炭疽病、白星病和芽枯病等容易发生,应及时防治。每亩用10%天王星乳油10毫升加水50公斤喷雾,防治茶毛虫、茶尺蠖效果好。每亩用25%除虫脲胶悬剂10克加水50公斤喷雾。也能有效防治上述害虫,同时有利于保护天敌。用65%代森锰锌可湿性粉剂500倍液,或40%灭菌丹可湿性粉剂600倍液喷雾,可以有效防治纹枯病、炭疽病、白星病和轮斑病。用40%多福混合粉1000倍液喷雾,防治芽枯病效果好。

争取夏秋茶效益的当务之急:春茶采后加强管理


争取夏秋茶效益的当务之急:春茶采后加强管理

今年元月我省遭受了罕见低温雨雪冰冻灾害天气,严重地影响了春季名优茶生产。为减少茶农的经济损失,尽量提高夏秋茶产量质量,建议采取如下技术措施:

合理整枝。春茶采摘结束后,及时整枝修剪,修剪深度在3厘米左右,以平整树冠层为度。

及时追肥。春茶后应及时追肥。肥料种类以氮肥为主,如尿素和碳酸氢铵,按每100公斤鲜叶施4公斤纯氮来计算。施肥时间第一次在春茶结束后立即进行,第二次在6月中旬夏茶旺采时进行,第三次在9月中下旬进行。

叶面施肥。在伏旱期,茶树根部受水分条件的限制,吸收能力低,施肥效果差。在此期间如加强根外施肥,增产效果明显。叶面喷施选择早、晚及阴天喷施,尤以傍晚为好。喷施时应喷在茶叶的正、背两面,特别是要加强背面的喷施,因背面的吸收能力较正面高5倍。可喷0.3%~0.5%尿素、0.1%~0.2%硫酸锌,以叶面喷湿润为宜。

灌溉、铺草。夏秋茶期间,晴热少雨,蒸发量大,常遇干旱,产量很不稳定。当茶树根系较集中的土层内含水率降低到田间持水量的10%时,茶园应即时开灌。提倡茶园铺草,有保持土壤水分、增加土壤养分、抑制杂草生长等作用。铺草厚度以10厘米左右为好,否则作用不明显。

土壤浅耕、除草。茶园土壤经春季采摘践踏后,土壤板结,影响茶树根系活动。加之茶园杂草加速生长,与茶树争水、争肥、争空间,因此,春茶结束后应及时浅耕疏松土壤和除草,深度以10~15厘米为宜。浅耕可破坏土壤表层毛细管,减少下层水分蒸发,对茶园有保水抗旱效果。

分批勤采。夏秋茶采摘,应先采名特茶后采普通茶,本着早采、采小、多次原则进行安排。早采:夏秋茶萌发具有重叠性,茶园中只要有15%可采标准芽叶便要进行开采。采小:夏秋茶因肥水情况和高温,芽叶极易老化,早摘应以一芽一叶初展为主。多次:就是只要有可采标准鲜叶就要使其及时下树,以提高茶叶嫩度和质量。在采摘完名优茶后,应及时进行普通茶采摘,有条件的地方采用机采,以达到采茶整蓬的双重目的。手采茶园视采后茶蓬情况,考虑是否进行轻剪整蓬。

此外,夏秋茶还要加强小绿叶蝉、茶毛虫、茶尺蠖、叶枯病、炭疽病、芽枯病等病虫害的防治。

春茶采摘季:上海最大茶园采“谷雨茶”


4月20日讯 每年三四月都是我国春茶采摘季,近日,上海规模最大的茶叶种植基地也开始采摘“谷雨茶”了,听说这几天采摘的茶叶可以有防百病的功效哦。

今天,是二十四节气中的谷雨,民间素有“谷雨茶,防百病”的说法。昨天,在金山枫泾镇下坊村,占地400多亩的“得泉茶园”迎来春茶采摘季,这里也是沪上规模最大的茶叶种植基地。据悉,园内80余万株茶树以大红袍为主,还有少量金骏眉、安吉白茶和西湖龙井,此次采摘的春茶预计总产量达2000多斤。

在多数人的概念中,茶叶一般产自山区,上海的气候和土壤并不适合茶叶生长,此前唯佘山脚下有几十亩的兰茶基地。来自福建的茶叶专家张杰并不这么认为,2010年起,他对浦东、青浦、松江、金山等地实地考察,最终发现金山枫泾镇下坊村远离工业区,拥有适合连片种植的农田,日照、雾期、温度、湿度等都与浙江和福建相差不大,适合茶苗生长。

张杰不仅从福建山区购置了80万株优质茶苗,而且深翻本地农田,开挖大明沟和渗水沟,并从浙江长兴茶园购置了4.9万吨山区黄土,将黄土深埋60厘米左右,以改良土壤结构,降低地下水位,再造茶苗生长环境,使茶苗犹如生长在山间。

茶园与杭州茶叶研究所、复旦大学新材料研究所合作,经过4年努力成就了这一“上海本帮茶”。制茶工艺上,根据上海本地市场更习惯于喝绿茶的特点,“得泉”茶在沿袭大红袍的制作古法同时有所微调,如今年就采用轻发酵,将传统大红袍30%红70%绿的发酵程度改变为15%红85%绿,偏向绿茶的口感,清香之气浓郁,口感

春茶采摘后的茶园管理


春茶采摘后,茶树体内养分已被大量消耗,为尽快恢复树势,当前管理应抓以下几点:

(1)改造树冠,春茶采摘结束后,及时进行树冠改造,有利茶树恢复生长,能有效提高秋茶的产量和质量,并可促使明年春茶早发芽、发壮芽,树冠改造包括台刈、重修剪、深修剪和轻修剪,适宜采取哪种改造措施应根据茶树不同衰老程度来掌握。

(2)浅耕锄草,进行深度10公分左右的浅耕除草,不仅可以减少杂草与茶树争肥夺水的矛盾,还可使结板的土壤得到疏松,提高土壤的蓄水供肥能力,加速土壤的熟化。

(3)追施肥料,成龄茶园一般亩施尿素30公斤,台刈更新与重修剪后茶园还需增施1500-2000公斤土杂肥和猪栏肥,或亩施150公斤茶叶专用肥。

(4)防治病虫害,当前小绿叶蝉、螨类、茶毛虫、茶尺蠖及煤病等已在茶园不同程度发生危害,是防治的关键时期。以小绿叶蝉、蚧类、粉虱类危害为主的茶园可选用10%吡虫啉每亩15-20克冲水4000倍或40%乐果100毫升冲水1500倍进行喷治,以茶尺蠖、茶毛虫(三龄前幼虫)为主的可选用2.5%天王星或10%氯氰菊酯每亩15克冲水5000倍进行喷雾,以防治螨类为主可选用73%克螨特每亩40毫升冲水2000-3000倍进行喷雾。以防治各种叶病为主的可选用75%百菌清每亩75克冲水800倍或甲基托布津50克冲水1500倍进行喷雾。以上农药防治后均在喷药后7-15天可采茶。

茶叶采摘时的注意事项及采后之处理


装茶菁之器具我国多用竹筐,采工每人背负一只,每区可置大箩四只,用挑茶菁至厂,印度多用麻袋或布袋,但不通空气,瓜哇印度有用椰袋者,而锡兰及巴达维亚等大茶园因用缆车输送茶菁,故用特制之沙网架装之,网上衬以Mara草,以免茶菁在运送途中,因摩擦而受伤。茶菁之运送,我国多用挑运或肩背,有用单车或牛车马车拖车者。外国大茶园,则用汽车电车或缆索,室内运送则可用升降机,循环带,或台车等。

茶菁采下后须注意下列诸点:

1.不可久握手中。

2.不可压置,以免生热而?酵,并生宿味(140F十分钟即红变曰?草)。

3.如发现有碎叶病虫害叶及变色变软之叶及其它夹杂物,应即拣除。

4.雨菁露菁,应先簸筛以去水分,并放于阴凉处以阴干之。

5.茶菁尽速运回工厂,不可久置茶园内。

6.茶箩应放于荫蔽处,并用物遮篮,忌与日光接触。

7.茶箩中间须留空隙,以免堆压发热。

8.一日至少分三次秤茶,勿使鲜叶堆置于茶园中时间太久。

9.采后之叶,尽速付制,以「即采即制」为原则。但亦须行活叶处理。

10.生叶务须当日制完,如万不得已,不能制完,则留下之生叶,明日应改制其它茶类,不可制绿茶。

11.茶菁堆置厂中,不可大厚,堆置地点,须阴凉而清洁。

12.粗嫩不一之茶菁,应分别堆置,以便分别制造。

茶叶采摘时应注意下列诸点:

1.茶树如经剪枝,则采摘面以下之茶叶不宜采摘,俾使旁枝浓密,树势整齐而旺盛。

2.采摘应按行列次序逐行进株探清,不可选芽叶多者采摘而芽叶少者漏摘,以免减少产量。

3.采摘时应严格规定采摘之标准,并严格执行之,使品质划一。

4.须注意留蓄,鱼叶老叶不可采下。

5.露水及雨后不采,以免茶味涩而淡薄,水色混浊,杀菁时又易焦变。

6.采摘之先,应摇动茶树,以除去露水雨水及灰尘蛛网等不洁物。

7.采摘切勿粗暴,攀折后之茶叶应使之复原。

8.每丛合乎标准之叶芽,务须一次采清,以免洗丛之麻烦(采时由下而上,由边缘至中心)。

9.老嫩宜分摘,以免影响品质及制造之麻烦。

10.采时不可用指甲折破茶叶,以免茶汁流出而引起化学变化,变成黑点。

11.养成早采嫩摘之习惯,并递年早采。

12.冬茶以不摘为宜,以保持树势。

13.树势不佳者不摘,如全部树势不佳,则停采一年,而管理工作,仍应照常进行。

14.发育不良之不育茶芽不摘。

15.发育不佳时,对口叶及芽不摘,以恢复树势。

16.留梗不摘,制绿茶尤须将梗拣出,采时须自第二叶与第三叶(或鱼叶)节距之中间部位采下,太上则遗留之枝梢易枯萎,太下则梗太长。

17.有病虫害之芽叶不摘,摘下后亦须拣除。

18.即采即制,务求迅速。

19.勿伤芽叶(伤处易变红或发黑,甚至茶有酸味)勿久握手中,勿压置茶篮中大久及太厚。

20.手及器具与堆置场,务须保持清洁,勿使茶叶感染其它气味或不洁物。

21.采后制前,务须保持茶菁之本质,勿使发热?酵或受日光雨水。

22.每株茶树,中间宜探摘较深,外围较浅,则茶树发育较佳。

浅析春茶后茶园修剪利弊问题


摘要:所谓春茶后茶园修剪就是把冬季修剪的时间改为春茶结束后进行修剪的一种方法措施。近几年来,在广西部分茶区出现了春茶后大面积茶园进行修剪,白白浪费了一季夏茶的现象。这种现象的产生是否有利于茶叶生产和增加农民收入?作者认为应根据劳动力、鲜叶市场及价格成本情况来界定是否春茶后修剪。本文进行理论与利弊分析,提出个人观点供同仁参考。

关键词:春茶后修剪理论利弊分析技术措施

1茶树修剪的基础理论

在茶树的生长发育过程中,营养生长与生殖生长,地上部分与地下部分,主枝与侧枝的生长,都是相互促进,相互制约的平衡生长关系。人们栽培茶树的主要目的是要求提供多量的幼嫩芽叶。因此,就必须采用各种手段。如:茶树营养供给、生长素调节、采养、耕作管理、修剪等技术措施,来打破这种平衡,促进营养生长,达到多发芽叶的作用,其中修剪是一项重要措施。

1.1修剪在茶树生理上的作用:

1.1.1调节生长素的分布,解除顶端优势,促进侧芽萌发与生长

在植物体内,生长素往往在低浓度时能促进生长,但浓度略高时,反而抑制生长。由于生长素输送具有极性传导方式,如芽中的吲哚乙酸只能由上端向下传导,根部分泌细胞分裂素只能向上传导,不能反逆。人们在生产中就是利用这~原理来进行修剪和采摘打顶,周而复始,打破“茶树顶端优势”和控制主枝高度,有利于促进侧芽生长量和扩大采摘面。

1.1.2剪除阶段发育较老的部分,促进新梢旺盛生长按阶段发育的理论,植物的茎下部年龄越老而阶段发育则最年幼。相反,茎上部枝条,年龄越幼而阶段发育越老。通过修剪既可解除顶端优势;又剪除了阶段发育较老的部分,促进下部阶段发育年龄较幼的枝条大量萌发,有利提高产量。

1.1.3改善茶树碳氮比,控制生殖生长,促进营养生长通过修剪剪去含碳量较多的上部分枝条,使新枝代替旧枝,是改变茶树树冠枝梢碳氮比的一种方法。修剪后萌发的新枝,碳氮比值小,有利于营养生长,减少开花结果,增加鲜叶产量。

1.1.4地上部分与地下部分平衡关系促进地上部分旺盛生长茶树的根、茎比是相对稳定的,幼苗期比值大约为1.5~2:1,成年期大约为1:1。当剪去~部分树冠,人为地强烈打破这种平衡时,根部活动加强,吸肥吸水能力增强,从而促进和刺激地上部分的旺盛生长。

1.1.5茶树修剪对鲜叶生化成分的影响

茶树修剪改变和破坏了茶树的生理平衡,在一定时期内也改变了茶树的生化状态,表现在:一是增加生叶含水量约2%~3%;二是茶多酚总量增加约1.5%左右,其中脂性儿茶素含量下降;三是茶树木质部树液中氨基酸含量发生变化,内含物比例暂时失调,待正常芽叶比例增多,内含物比例亦恢复合理比值,修剪后茶品质有所提高。

2春茶后修剪的利弊分析

2.1有利方面

2.1.1在严重缺乏采茶劳动力的情况下,采取春茶后修剪有利于缓和采茶劳动力的紧张局面近几年来,农村年轻的强劳动力大量向城市工业、服务第三产业转移,与农业争抢劳力。导致农业劳力缺乏,特别是属劳动力密集型的茶叶产业更加严重,无人采茶。种茶大户和农场主眼睁睁看着茶芽萌发、生长、成为老枝条,快要进“口袋的钱”白白浪费了,只好忍痛把夏茶剪去,缓解了采茶劳动力的紧张局面。

2.1.2春茶后修剪有利于减少病虫害、喷药用量,迭到降低农药残留量的效果。六月份币是虫害发生高峰期,把嫩芽叶修剪掉,老叶老梗,对喜欢幼嫩茶芽为食物的小绿叶蝉就共去生存环境条件,避开虫害高发期,达到少用药、降低袭药残留的效果。

2.2不利方面

春茶后进行修剪,肯定减少了夏茶的产量和经济收入。夏茶生产,从立夏以后气温逐渐升高,降雨量相对摧加,茶芽萌发快,生机旺盛,生产季节长达100多天。捷调查夏茶生产约占全年总产量的50%左右,产值约占全年总产值的35%。当春茶结束后,即从五月中旬左右进行修剪,剪去树冠面上的新梢芽叶。根据茶树生理特点,修剪后大概要经过一个多月时间恢复的过程。因为原有的倾|芽优势已被剪去,要等待枝梢下的潜伏芽重新萌发。这劾意味着夏茶生产期要推迟,大约30~40天没有茶叶可采。茶芽萌发后正遇六月中旬、七月高温季节,茶树已经过春茶~季芽叶萌发,茶树根系营养物质已有很大下降,树体自身缺乏营养,即使茶芽萌发后会很快成熟,容易老化形成一芽一叶、一芽二叶的对夹叶,无法采摘,就白白浪费了~季夏茶产量和鲜叶收入损失。明显减少了企业效益和农民收入,不利茶产业可持续性发展,是不可取。

3修剪适宜时期的选择

茶树修剪时期是否适当,直接影响修剪后新梢萌发生长量。最适合时期应以茶树生长期、气候条件、茶树品种等条件综合分析确定。

3.1茶树生长期

茶树修剪效果的好坏与树体营养状态密切相关,特别是根部养分的含量对剪后地上部的生长起着决定的作用。为此,茶树营养状况作为修剪最适时期的一个重要生物学依据,适宜的修剪时期应选择在被剪枝叶养分含量较少时,而根部养分储藏最多的时期进行。据试验结果查明,茶树在将进入冬季休眠时,叶子的养分开始渐次向下部枝条转移,移至老枝部分,最后向根部移动积累起来。根据中国茶叶研究所测定结果表明不同时期对幼龄茶树根部淀粉含量是不同的,全年取样时期分二月底、四月、六月底、八月底、十月底和十二月底,其淀粉含量分别为干物质21.19%、16.3%、13.58010、9.36%、12.58%和16.50%。数据表明根部碳水化合物含量在春茶前(二月底)达到最大值,为春茶萌发和茶树修剪后新梢大量抽生时依靠根部不断供应养分。可见春茶萌发前根部有足够的物质基础,应选择在春茶萌发前一个月进行修剪是影响最小的时期。一个月之后茶芽萌发,这时正处于气温逐渐回升,雨水增多时节,是茶树生长适宜时期,茶树修剪后恢复快,新梢有较长季节萌发,可适当增加春茶产量和提高质量是有据可依的。

3.2气候条件

修剪时期应根据各地气候条件而定,在广西桂南茶区(除高山茶区外),冬季气温较高,一般没有发生冻害的茶区,可以在当年茶季结束后的12月至次年1月份,因为茶树经过1~2个月的休养,进行光合作用积累了较多营养物质为基础,进行修剪较为适宜。而高寒山区和经常发生寒害的茶园,冬季和春初易受冻害威胁,为防止寒流的袭击冻坏嫩芽,春季修剪应推迟进行,或采取降低树冠高度(深修剪)来提高抗寒能力,避免早春茶新芽受冻害威胁,值得茶农参考。

3.3茶树品种

茶树修剪应根据品种的特陛,特别是依据发芽迟早来考虑。一般发芽早的,修剪应相应提前。相反,推迟修剪时期。如在广西茶区种植的一些早芽种桂绿1号、乌牛早、福云6号,具有发芽早的特点,早春修剪就应提前进行;而迟芽种如凌云白毫茶、云南大叶种、福鼎大毫茶及各地本地种等,具有发芽晚的特点,可以适当晚些修剪。总之,笔者认为茶树修剪前必须考虑上述三个因素,按照实际情况灵活掌握,不管哪~茶季修剪都应参考这些技术因素。

4茶树进行修剪应配合的技术措施

不论哪~茶季,茶树修剪都是在茶园土、肥、水综合管理的基础上,根据各地自然条件、树龄、品种生长习性,对茶树树体营养物质进行适当的控制和调节,使养分得到合理的利用和分配的一种措施。为使修剪达到预期效果,应配合下面几项栽培措施。

4.1修剪必须与肥水管理配合

修剪对茶树生长来说,是一次严重创伤,被修剪枝条损耗大量养分,剪后又要大量抽发新梢,这在很大程度上有赖于根部贮藏的营养物质。为了使根系不断供应地上部再生生长,并保证根系自身生长,就需要足够的肥、水加以利用。因此,在修剪前(或剪后)要施大量的有机肥料,适当的氮、磷、钾肥配合,待新梢萌发时,及时追施催芽肥,只有这样才能促使新梢健壮,尽快转入旺盛生长,才能充分发挥修剪的应有效果。所以,在生产实践中总结出“无肥不改树”的经验。否则,修剪效果不好,作用不大,值得茶农重视。

4.2修剪应与采养相结合

在桂南、桂北茶区,春茶后修剪多以轻修剪为主,可保持树冠高幅度,剪后萌发新梢,即可恢复茶叶正常生产。在采摘技术上应用“以采为主,留养为辅”的采法。实行留鱼叶采、及时采、早发早采、分批采、按标准采、采匀采净、不漏采的原则,尽量挽回因修剪造成的产量损失。深修剪、重修剪或台刈茶树的采摘管理,以培养树冠为主,实行“以养为主,采摘为辅,分批打顶,采养结合”的原则,重新培养采摘面。经过~茶季到二个茶季留养,培育树冠高幅度达到合理、丰产的树形时,才能正式开采投产。

4.3修剪茶树应注意病虫防治

茶树树冠修剪新梢萌发后,由于新梢生长,枝叶茂盛,芽梢肥嫩,是病虫害滋生的良好场所。特别对于为害嫩梢新叶的茶蚜、小绿叶蝉、茶尺蠖、茶细蛾、茶梢蛾、芽枯病等,必须注意虫情观测,及时防治,确保新梢健康生长。同时,要及时清除茶园周边杂草,破坏病虫害滋生场所,达到防治病虫和修剪的理想效果。

茶叶采摘时应行注意事项及采后之处理


茶叶采摘时应注意下列诸点:

1. 茶树如经剪枝,则采摘面以下之茶叶不宜采摘,俾使旁枝浓密,树势整齐而旺盛。

2. 采摘应按行列次序逐行进株探清,不可选芽叶多者采摘而芽叶少者漏摘,以免减少产量。

3. 采摘时应严格规定采摘之标准,并严格执行之,使品质划一。

4. 须注意留蓄,鱼叶老叶不可采下。

5. 露水及雨后不采,以免茶味涩而淡薄,水色混浊,杀菁时又易焦变。

6. 采摘之先,应摇动茶树,以除去露水雨水及灰尘蛛网等不洁物。

7. 采摘切勿粗暴,攀折后之茶叶应使之复原。

8. 每丛合乎标准之叶芽,务须一次采清,以免洗丛之麻烦(采时由下而上,由边缘至中心)。

9. 老嫩宜分摘,以免影响品质及制造之麻烦。

10. 采时不可用指甲折破茶叶,以免茶汁流出而引起化学变化,变成黑点。

11. 养成早采嫩摘之习惯,并递年早采。

12. 冬茶以不摘为宜,以保持树势。

13. 树势不佳者不摘,如全部树势不佳,则停采一年,而管理工作,仍应照常进行。

14. 发育不良之不育茶芽不摘。

15. 发育不佳时,对口叶及芽不摘,以恢复树势。

16. 留梗不摘,制绿茶尤须将梗拣出,采时须自第二叶与第三叶(或鱼叶)节距之中间部位采下,太上则遗留之枝梢易枯萎,太下则梗太长。

17. 有病虫害之芽叶不摘,摘下后亦须拣除。

18. 即采即制,务求迅速。

19. 勿伤芽叶(伤处易变红或发黑,甚至茶有酸味)勿久握手中,勿压置茶篮中大久及太厚。

20. 手及器具与堆置场,务须保持清洁,勿使茶叶感染其它气味或不洁物。

21. 采后制前,务须保持茶菁之本质,勿使发热酦酵或受日光雨水。

22. 每株茶树,中间宜探摘较深,外围较浅,则茶树发育较佳。

装茶菁之器具我国多用竹筐,采工每人背负一只,每区可置大箩四只,用挑茶菁至厂,印度多用麻袋或布袋,但不通空气,瓜哇印度有用椰袋者,而锡兰及巴达维亚等大茶园因用缆车输送茶菁,故用特制之沙网架装之,网上衬以Mara草,以免茶菁在运送途中,因摩擦而受伤。茶菁之运送,我国多用挑运或肩背,有用单车或牛车马车拖车者。外国大茶园,则用汽车电车或缆索,室内运送则可用升降机,循环带,或台车等。

茶菁采下后须注意下列诸点:

1. 不可久握手中。

2. 不可压置,以免生热而酦酵,并生宿味(140F十分钟即红变曰虀草)。

3. 如发现有碎叶病虫害叶及变色变软之叶及其它夹杂物,应即拣除。

4. 雨菁露菁,应先簸筛以去水分,并放于阴凉处以阴干之。

5. 茶菁尽速运回工厂,不可久置茶园内。

6. 茶箩应放于荫蔽处,并用物遮篮,忌与日光接触。

7. 茶箩中间须留空隙,以免堆压发热。

8. 一日至少分三次秤茶,勿使鲜叶堆置于茶园中时间太久。

9. 采后之叶,尽速付制,以「即采即制」为原则。但亦须行活叶处理。

10. 生叶务须当日制完,如万不得已,不能制完,则留下之生叶,明日应改制其它茶类,不可制绿茶。

11. 茶菁堆置厂中,不可大厚,堆置地点,须阴凉而清洁。

12. 粗嫩不一之茶菁,应分别堆置,以便分别制造。

文章来源:http://m.cy316.com/c/4583040.html

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