信阳毛尖不单单是茶,还是一种延年益寿的养生饮品,由信阳茶农创制,具有清热降火、降脂瘦身、健肝养胃等作用,是绿茶中的极品。那么,信阳毛尖好喝吗?信阳毛尖怎么喝?下面就跟小编一起去了解一下信阳毛尖的冲泡方法吧。
信阳毛尖
1、洁器
在泡信阳毛尖之前需先用开水浇烫茶具,起到高温消毒的作用,不仅能去除茶具的异味,还有助挥发茶香。
2、晾水
信阳毛尖多采用1芽1叶制成,茶质细嫩,因此冲泡信阳毛尖,水温不宜过高,以80度左右为宜。水温过高就会烫伤茶芽,从而导致维生素C类物质大量流失,滋味不够鲜美。
3、赏茶
信阳毛尖茶形细圆、紧直,白毫显盛,汤绿味浓,香气清高。冲泡信阳毛尖前,可以先细细观赏其独特的品质特征。
信阳毛尖
4、注水
冲泡信阳毛尖,一般采用中投法来冲泡,先倒入三分之一玻璃杯的开水,然后再置茶。
5、置茶
置茶又称香茗入宫,人们通常把一个个玻璃杯誉为晶莹透亮的水晶宫,每杯置茶量在3-5克左右。
6、冲泡
冲泡信阳毛尖,讲究“高冲水,低斟茶”的原则。往玻璃杯中注水的时候,需高提水壶,让开水自高点下注,使信阳毛尖茶叶在壶内翻滚、散开,让茶叶中的有机物质充分释放出来。
信阳毛尖
7、赏色
冲泡后的信阳毛尖,茶汤色泽嫩绿油润,叶底嫩匀、柔软,芽叶成朵,时而上浮,时而下沉,十分生动好看。
8、闻香
信阳毛尖头泡香高,二泡味浓,冲泡后,香气高爽、鲜嫩持久,有纯浓的板栗香。
9、品茶
品饮信阳毛尖茶,一杯茶需分三口品尝,细细品缀,入口味苦,旋而回甘,继之醇厚鲜爽,弥留于齿颊之间,令人心旷神怡,回味无穷。
信阳毛尖冲泡过后,有种板栗香浓郁且持久,刚入口微苦,转而鲜爽滋味随之而来,所以,信阳毛尖肯定好喝啦,不过好喝的茶也要用正确的冲泡方法才可以享受到信阳毛尖带来的美妙滋味。以上内容由小编为您整理的信阳毛尖的冲泡方法,希望对您有所帮助。
信阳毛尖等级区分
时代不同,信阳毛尖的等级区分也是不一样的,经历了如下的变化:
1、60年代,1-5级和等外品;
2、70年代初,特级(三个等),一、二级(各五个等),三、四、五级(各三个等),等外品(二个等),共七级二十四等;
3、70年代中期和末期,特级,1-5级(各三个等),等外品;
4、80年代初,特级,1-5级(各二个等),等外品;
5、85年至今,特级(二个等),1-5级(各二个等),等外品。
信阳毛尖分雪芽、珍品、国优、特优、特级、1-3级。其中,雪芽、珍品、国优、特优、特级各分二个等,1-3级不分等,共8级13等。
信阳毛尖按特级、1-5级、等外品论,标准如下:
特级:细秀圆直,嫩绿显锋苗,白毫密布,香高味醇,汤色嫩绿明亮,叶底匀齐,一芽一叶初展占90%以上;
一级:紧细圆直,翠绿显毫,板栗香,汤色鲜绿明亮,叶底成朵,一芽一叶或一芽二叶初展占80%以上;
二级:紧细圆直,翠绿显毫,稍有嫩茎,板栗香,汤色清绿明亮,叶底尚嫩,一芽一、二叶占60%以上;
三级:紧结圆直,苍绿,略带粗条,清香,汤色明净,叶底尚明绿,有叶片,一芽二、三叶占60%以上;
四级:粗实圆直,有片,黄绿,香纯,味平和,汤色黄绿,叶底青绿欠匀,对夹叶;
五级:粗松有片,黄绿,香纯,味平和,汤色黄绿,叶底欠嫩黄暗,对夹叶。
信阳毛尖是中国茶叶市场上的知名品牌,它属于绿茶的一种,因为主要出产在中国河南的信阳而得名,这种茶叶香高味浓多白毫,外形条索细秀,有锋尖,它在生活中特别受欢迎,有些人几乎天天都会喝信阳毛尖,那么人们经常喝信阳毛尖好不好呢?长期喝信阳毛尖对身体会不会有坏处呢?
常喝信阳毛尖好吗
1、常喝信阳毛尖对身体有多种好处,因为信阳毛尖中含有大量的茶多酚,这种物质是天然消炎杀菌成分,它虽然会让茶汤略带苦涩味,但它能消灭人体内的多种真菌和病毒,能增强人体抗病能力,提高人体素质。
2、常喝信阳毛尖对身体好,它能让人们的身体变得更强壮,更健康,因为信阳毛尖中含有丰富的氨基酸和蛋白质以及天然多糖,这些物质能促进人体代谢,缓解人体亚健康,而它含有的咖啡碱和茶碱还能直接作用于人类的神经,能让人们精神振奋,精神饱满。
3、常喝信阳毛尖对人类的心血管也有一定好处,因为茶多酚和儿茶素一起被人体吸收以后,可以让人体内部血管扩张,也能净化血液,清理血管壁上积存的胆固醇与脂肪,可以促进血液循环,防止动脉硬化,也能防止高血压和高血脂发生。
常喝信阳毛尖的坏处
常喝信阳毛尖对人类身体有多种好处,但同样也有少量坏处存在,它含有的咖啡碱和茶碱会让人们精神兴奋,在下午或晚上饮用时,容易让人们出现失眠,另外常喝信阳毛尖还会稀释胃液,抑制胃酸分泌,严重时会导致消化不良,这些都是人们常喝信阳毛尖时可能会出现的坏处。
【等 级】特级珍芽信阳毛尖雨前茶有机绿茶
【产 地】河南省信阳浉河港大山茶
【包 装】雨前特级珍芽用锡箔封闭保鲜->放入半斤装高级铁盒->黄绸缎木质高级礼品盒->礼品手提袋。
【特 征】百分之百芽头,送礼消费或联系业务和搞关系赠送佳品!
【重 量】茶叶净重500克(1斤)不包括包装盒重量
品尝方法:取3-5g茶叶投入杯中,倒入85摄氏度左右开水冲泡后,第一道茶水用筷子搅拌后可倒掉(为洗茶),再加入白开水即可品饮,味香宜人,茶汤饮至三分之一时,加添开水再饮,一般可加开水三至四次,味道最好。
信阳毛尖功效特点有:瘦身减肥、美白、防紫外线、防皮肤病、抗辐射、护肤美容健体、抗衰老、防癌、抗菌、防龋齿、清口臭、提神、明目、强机体免疫、降血糖、降血脂、降血压、改善消化不良、预防心脑血管疾病、增强记忆力、去头屑和减少吸烟危害等等。
【贮存方法】针对茶叶的特点做到五要:要干燥,要洁净,要避光,要低温,要少氧。每次取完茶叶,用铁罐或锡罐、瓷罐、玻璃瓶装好茶叶以保持密封。将茶叶罐放于电冰箱的低温层里。
信阳毛尖属中国名优绿茶之一,主产于被誉为茶王之乡的师河港境内。信阳面向全国各地经销商和单位开展批发、合作加盟、团购业务,我们承诺“原产地,原价格”,保证同等级低价格,同价格高品质!
每年信阳毛尖春茶开采期间,整个信阳也只有浉河港需要雇工,而且人数大约有十万人,是浉河港总人数的三倍还多,为什么浉河港需要雇工呢?浉河港茶叶多是一个原因,但是最重要的是浉河港产的茶叶采摘严格,多以芽头为主,最大是一个芽一个叶,一亩茶至少需要一个工人采,而其它产地采的偏大,一个人可以采好几亩。而且加工要粗糙的多,浉河港极品为高山茶(市场基本买不到),浉河港大山茶为本站提供产品,浉河港小山茶味道一般市场上非常多用这个冒充高山茶。
喜欢喝信阳毛尖的人很多,尤其是中国人,几乎没哪个爱喝茶的人不知道信阳毛尖,那
1、信阳毛尖属于什么茶?
信阳毛尖是中国名茶,在国内外都很名气,信阳毛尖是地地道道的绿茶,因此也是绿茶爱好者茶杯中的常客。其实信阳毛尖属于什么茶经常喝的人是很数的,只是不太经常喝的MM们,可能在别人询问的时候就点犯糊涂,以后再人问询的时候,可以大胆地告诉他们,信阳毛尖是绿茶。
2、信阳毛尖如何泡?
要想喝茶喝出味道,就一定要知道正确的泡茶方法,的茶是需要沸水浸泡的,的茶用温水泡才最味道,而的茶多次泡也味道醇厚,而的茶却泡上几次就味道消失殆尽。那么信阳毛尖如何泡呢?
要 想泡好信阳毛尖,水的选择很重要,要选择山泉水或者矿泉水,如果没条件可以用纯净水。泡制信阳毛尖,比例是1比50 ,也就是一份的茶,要加入五十份水,这样是最佳比例。切记信阳毛尖不能捂,要不就丧失很多香味的。再就是泡制信阳毛尖不能时间太长,不然就会味道苦涩口感大打折扣。
信阳毛尖的泡法步骤分别为涤器、晾水、赏茶、注水、置茶、冲泡、赏色、闻香、品茶。信阳毛尖口味上大体可以概括为栗香味浓、回甘明显而悠长,闻上去则感觉香气高长,清爽怡人。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。
信阳毛尖的正确泡法:1、涤器,
茶是至纯至洁、天孕地育的灵物,冲泡器具必须是至清至洁。涤器即用开水浇烫玻璃杯,达到高温消毒的目的。
2、晾水,
信阳毛尖一般采摘于4月中旬,特级毛尖多采用1芽1叶制成,芽叶相当细嫩,这就要求冲泡水温不宜过高,以80左右为宜。过高就会烫伤茶芽,导致维生素C类物质大量流失。
3、赏茶,
信阳毛尖属于十大名茶之一,外形细、圆、紧、直、多白毫,内质清香,汤绿味浓,以芽头长短及茸毫多少就可粗略判断茶叶品质的优劣。
4、注水,
优质毛尖多采用中投法来冲泡,先冲入1/3量的开水于玻璃杯中,然后再置茶。
5、置茶,
置茶又称香茗入宫,即把一个个玻璃杯比做晶莹透亮的水晶宫,每杯置茶量在3~5克(也可征求客人意见之后再定才符合倒茶礼仪)。
6、冲泡,
泡茶讲究高冲水,低斟茶,向杯中注水时应把随手泡拉高,这时倒出的水流才有气势,可以将信阳毛尖的茶芽快速击荡开来,使茶叶中的有机物质尽早地释放出来。
7、赏色,
冲泡后的信阳毛尖茶汤呈淡黄微绿色。茶芽在杯中婷婷玉立,时而上浮,时而下沉,芽叶交相辉映,十分生动好看(绿茶的泡法的关键)。
8、闻香,
信阳毛尖“头泡香高,二泡味浓”,茶香清香悠长,馨香扑鼻,并不同程度地表现出熟板栗香、毫香、鲜嫩香。
9、品茶,
“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露。”清明前采摘的特级毛尖茶,入口微苦,旋而回甘,继之醇厚鲜爽,弥留于齿颊之间,令人心旷神怡,回味隽永。
信阳毛尖的保存:1、冰箱保存信阳毛尖,
这种保存方法,在家庭中是最常见也是最常用的。把信阳毛尖茶放到专用密封袋或茶罐里,密封好后放到冰箱的冷藏层里保存。如果是长期冷藏,温度保持在5摄氏度左右为最佳。
2、通风保存信阳毛尖,
用有封口的专用食品塑料袋把信阳毛尖装好,放到通风、干燥的位置保存。如果家里有茶叶罐,用茶叶罐装更好。此保存方法适合经常饮用信阳毛尖的茶友短期保存哦。存放时一定要注意环境,保存通风干燥,远离阳光照射、异味。
3、木炭保存信阳毛尖,
取适量干燥木炭,把其装入小布袋里,放到瓦坛或铁箱的底部,然后把密封包装好的信阳毛尖放置到装有木炭瓦坛或铁箱里,再密封好坛口或箱口即可。不过,装木炭的布袋需要每月更换一次。
4、暖水瓶保存信阳毛尖,
购买一个大的新暖水瓶,用较厚的保鲜袋分袋装好信阳毛尖茶叶;密封好。然后把装好的信阳毛尖放到暖水瓶里,再密封好暖水瓶口。对于家里冰箱储藏食物多、没有一整层冷藏空格层保存信阳毛尖,可以试试本方法。
信阳黑龙潭,是信阳市著名的旅游景点,景区面积约6平方公里,上下全长6公里,由上、中、下三个瀑布组成。黑龙潭瀑布地处两山峡峙之中,流水下泻,形成三潭,瀑布跌落在一潭后,回旋翻滚奔泻而出,直下二潭,然后顺潭溢出,缓缓滑落三潭。黑龙潭瀑布以二潭瀑布最为壮观,明代大文学家何景明观潭后赞曰:“川流一曲抱,峭壁万年开;白石传杯坐,青天送月来;蛟龙亦自舞,鸥鹭当相猜;谁识仙潭上,天公此钓台”。
黑龙潭信阳毛尖是现今公认的信阳毛尖的原产地和最好的产地,严格意义上的黑龙潭信阳毛尖特指位于黑龙潭景区上面约3-5公里的黑龙潭村旁边的海拔高于600米的高山茶园所产信阳毛尖,俗称“东茶山”。黑龙潭景区左右两边和潭口下边的马家畈村所产信阳毛尖并不是严格意义上的黑龙潭信阳毛尖,在环湖大道两边以及景区两边农户家几乎都不是正宗的信阳毛尖。需要正宗黑龙潭信阳毛尖的,必须从环湖大道,沿黑龙潭村指示牌经行五公里到黑龙潭村,找当地村民才有可能购买到。黑龙潭村人口仅300多人,茶园面积5000多亩,茶叶产量少,每到采茶季节,上黑龙潭村的狭窄的水泥道路上车流人流络绎不绝,不同于浉河港其他地方的是,黑龙潭村的茶叶沿用最传统的手工制茶方式,所产茶叶不到浉河港茶叶市场交易,而是农户直接在家销售给终端消费者,在市场上打“黑龙潭信阳毛尖”旗号的众多,正宗的黑龙潭信阳毛尖确是芳容难睹。
黑龙潭信阳毛尖的独特之处:
1、黑龙潭茶园都在600米以上,在五云二潭产区各名山头算最高的了,种茶历史久,茶树年龄多在百年以上。茶园很少施用化肥农药,因为海拔太高,肥料运不上去,同样因为海拔高,气温低,虫害少。茶树多与松树、竹林、野花、杂草丛生。
2、 黑龙潭信阳毛尖沿用百年相传的手工制茶方法,所产干茶条形弯曲细小如鱼钩,市场主流机器制作的信阳毛尖条形是直如针,干茶青绿显白毫,青、绿、白三种颜色交错相映,与其他产地的信阳毛尖不同。干茶的齐整度要好于其他产区。
3、 黑龙潭信阳毛尖干茶细闻有一种类似松仁的特殊的香味,此种香味为黑龙潭的产地香,只要是黑龙潭村的茶叶都有这种香味,其他产地的信阳毛尖多清新的香味,与此种香味区别很大。
4、 黑龙潭信阳毛尖茶叶冲泡后,有淡淡的纯正的板栗香,花香或清香,黑龙潭开采前几天的茶叶多有板栗香,然后花香,最后的清香。高档信阳毛尖茶叶的香多是幽幽的,若有若无的。区分信阳毛尖香气的好坏多不论香气的高低浓淡,而是以香型和纯正度。
5、 黑龙潭信阳毛尖茶汤极为清澈,茶汤多淡黄,叶底也是金黄色的,其他产地的信阳毛尖为迎合市场需求,茶汤多绿,特别是外地假冒信阳毛尖,绿的如同树叶。
6、 信阳毛尖什么都可以作假冒充,就是口感和回甘不能,黑龙潭信阳毛尖口感绵甜,深入喉部,回甘之悠长而其他产地信阳毛尖所不及。
看了这个题目,懂茶的朋友都会会心一笑,知道这是说1915年在美国旧金山举办过一届博览会,茶界称之为“巴拿马赛会”,中国有不少茶叶在赛会上获奖。
到有关茶叶的网站上查一查,你会发现至少有十几种茶叶自称当年在“巴拿马赛会”上获奖,随之而来的就是疑问:怎么会有这么多的茶叶在一次赛会上得奖?“巴拿马赛会” 是什么水平的展览会?得奖的含金量有多高?哪些茶叶真得在赛会上获奖?
“巴拿马赛会”的译法五花八门,有译“巴拿马万国博览会”的,有译“巴拿马国际食品博览会”的。我们现在在一张当年获奖证书上可以看到,这次博览会的全称是“巴拿马——太平洋国际博览会”,搁现在,叫世界博览会,简称“世博会”是也。
历史上最早一届世博会是1851年伦敦世博会,有中国公民以私人身份参赛并获奖。1873年维也纳世博会,清政府委派担任中国海关总税务司的英国人赫德全权负责参赛事宜,赫德派遣在海关工作的一位外籍人员包腊作为中国政府代表,携带了一些中国商品在维也纳赛会上展销。1876年清政府派出代表团参加在美国费城举办的世博会,中国政府代表团的成员几乎全是外籍人员,只有一名中国人李圭。据李圭著《环游地球新录》载,费城博览会中国馆陈列了各省茶叶,中国展品“以丝、茶、瓷器、绸货、雕花器、景泰器,在各国中推为第一”。1905年世界博览会在比利时小城列日举办,清政府派员参加,参展华商总计17家,陈列商品有茶叶、瓷器、景泰蓝、绣货、绸缎、古玩、玉器、雕刻、木石等。据说中国在这次博览会获得超等荣誉奖暨金银各等奖牌共100枚,但时下似乎没有哪一种名茶证实自己在列日获过奖。
1915年世界博览会在美国旧金山举行,因为庆祝巴拿马运河通航,故称为“巴拿马——太平洋国际博览会”。“巴拿马赛会” 参展国31个(一说41个)。当时民国政府成立不久,高度重视这次世博会,赴会中国官员约有40人,耗资9万元建中国展馆,参展物品重达2000多吨,展品多达4172种,参观中国馆的人数超过190万人。
“巴拿马赛会” 获奖等第分为:(甲)大奖章,(乙)名誉奖章,(丙)金牌奖章,(丁)银牌奖章,(戊)铜牌奖章,(己)奖词(无奖牌)共6等。至于中国获奖数目,也有不同说法。一说共获得1211项奖;一说获大优奖章123个,金、银、铜牌奖582个;一说共获得1218项奖,其中甲等大奖章74枚;一说共获得大奖章56个,名誉优奖章67个,金牌奖196个,银牌奖239个,铜牌奖147个。总之是大胜回朝。
到底哪些中国茶叶在1915年“巴拿马赛会” 获奖?以《中国名茶志》的记载最可信。因为《中国名茶志》是“九五”国家重点图书,由国家农业部常务副部长担任编委会主任,具有权威性;该书是物产志,具有严肃性;各号目名茶由所在产茶省专家撰写,具有真实性。
《中国名茶志》记载1915年在巴拿马——太平洋国际博览会上获奖的中国茶叶是:
浙江惠明茶;
安徽祁红;
安徽太平猴魁;
安徽九华毛峰;
安徽太极云毫;
江西婺源珠兰精;
江西狗牯脑茶;
河南信阳毛尖
广西南山白毛茶;
贵州都匀毛尖。
其中祁红、九华毛峰、太极云毫、狗牯脑茶、信阳毛尖获得的是金奖,金奖并非最高奖项,只是丙类奖项。惠明茶、太平猴魁、婺源珠兰精记载获得一等奖,是否可以理解获得甲类奖项?广西南山白毛茶获得二等奖,那就应该理解为高于金奖。最弄不明白的是贵州都匀毛尖,记载获得“优奖”,甲类奖项又译作“大优奖章”,乙类奖项又译作“名誉优奖章”,不知都匀毛尖得的是哪个?
最诚实的是湖北车云山毛尖,参赛“获得好评”,就是没得奖的意思。
至于有些名茶,自称参加了1915年“巴拿马赛会”,但语焉不详,只能存疑。还有一些名茶,宣称参加了“巴拿马赛会”,但不是在1915年,我想他们参加的可能是在巴拿马城举办的博览会。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +