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只要敢于像茶的杀青工艺那样，在火与热的洗礼中去芜存菁，求真存美，最终一定会拨云见日，行则将至。
翻开历史的篇章，寻迹浩繁卷帙里的茶之正脉，就须“不畏浮云遮望眼”。探源寻真，道阻且长，但是，只要敢于像茶的杀青工艺那样，在火与热的洗礼中去芜存菁，求真存美，最终一定会拨云见日，行则将至。
一提到茶的起源，大家耳熟能详，都会记得：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼以解之。”并且言之凿凿地宣称，此语出自我国最早的中药著作《神农本草经》。可是，在我查阅了各种版本的《神农本草经》，包括我家祖传的两个线装版本之后，却没有找到一丝一毫关于茶的记载，这很令我意外与失落。
《神农本草经》作为中医四大经典著作之一，共收录了365味药，其中植物药252种，确实没有把茗茶囊括在内。在此书内，也没有寻觅到关于“茶解七十二毒”的只言片语。其中的委曲，也可能古时的版本曾经有记，在之后版本的不断编辑中亡佚了。但至少在今天，我们确实没能从中查到。看不到的莫须有，不能随意引用，更不可人云亦云。
清代孙星衍辑佚的《神农本草经》，只是在“苦菜”的注解中，罗列了“苦菜”可能是“茶”的猜测，并且在南朝陶弘景的注解里，仅说苦菜“疑此即是今茗”，他也不敢十分确定苦菜即是茶。清代以降，很多关于茶的著作，便把苦菜的功效，直接误以为是茶的功效。于是乎，“味苦，寒。主五脏邪气，厌谷，胃痹。久服，安心益气，聪察少卧，轻身、耐老。”便被张冠李戴，广泛引用，袭以成弊。明代李时珍著述的《本草纲目》，并没有把《神农本草经》中“苦菜”的功效强加于茶，便是有力的佐证之一。
我们再来看一下《神农本草经》的成书年代，据多位研究者认为，此书是集医药大成于先秦两汉之间，但从该书以阴阳五行指导药物配伍、阐明药性理论来看，此书应是汉代今文《尚书》学派流行以后的产物。从西汉的“心为土脏”改为“心为火脏”的认知飞跃，能够窥见《神农本草经》的真正成书时间，应是东汉光武帝以赤符受命、立火德为国运以后的事情了。清代姚际恒《古今伪书考》也认为：“汉志无《本草》，按《汉书·平帝纪》，诏天下举知方术本草者。书中有后汉郡县地名，以为东汉人作也。”
西汉（公元前59年）王褒《僮约》有“脍鱼炰鳖，烹茶尽具”、“牵犬贩鹅，武阳买茶”的记载。《僮约》讲的无论是“茶”，还是“荼”，至少说明，在公元前的西汉，已经有茶或荼存在了。而在东汉成书的《神农本草经》里，实在没有必要把“茶”类，在官方的重要典籍中称之为“苦菜”，这不符合历史的基本逻辑与时人的基本认知规律。
西汉《淮南子·修务训》写道：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，当此之时，一日而遇七十毒。”后文并没有“以茶解毒”的记载。而“《本草》则曰：神农尝百草，一日而遇七十毒，得茶以解之，今人服药不饮茶，恐解药也。”这段话的始作俑者，从文献上考证，最早见之于清初陈元龙的《格致镜原》。从以上两段近似的记载对比审视，陈元龙可能引用并衍伸了《淮南子》的内容。陈元龙所引用的《本草》典籍，究竟是哪一个版本的哪本医药著作，至少到今天，我们还不得而知。
如果说在遗失的《神农本草经》中，有关于“得荼而解毒”的确切记载，那么，唐代陆羽在《茶经·之事》一章中，不可能不去引用这一重要论断。鉴于此，他在《茶经·之饮》中只写道：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公。”陆羽在表述茶的功效时，也只引用了最早的《神农食经》的记载：“荼茗久服，令人有力，悦志。”可见，陆羽著书立说、修史治学，对文献的引用和取舍，是非常严谨缜密的。
陆羽《茶经》认为的，茶“发乎神农氏”，这一观点，我是赞同并认可的。在农耕刚刚萌芽的神农时代，古老而聪敏的先民们，在寻觅到的一切能够果腹的食物时，在比较试吃和遴选的过程中，偶然发现了茶的存在，期间，误吃有害植物或食物中毒的可能性，都非常之大。那究竟谁是真正的神农氏呢？个人以为，一定是试吃在第一线，并随时可能付出生命代价的劳苦大众们。其后，在长期的生活实践中，总结出了丰富的食疗经验和心得体会，然后冠以神农或者更伟大的黄帝之名，意在溯源崇本，借以说明中国医药文化发祥之早之崇高。《淮南子》说得好：“世俗之人，多尊古而贱今，故为道者，必托之于神农、黄帝，而后能入说。”
中国茶，源流长，发神农，起汉唐。先入药，后成汤，闻四海，传八方。茶经书，陆羽撰，人工培，吴理真。
产茶区，布长江，存古树，在西南。数茶制，工艺繁，六大类，同树干。红绿白，黑青黄，俱神韵，不一般。红茶柔，绿茶香，黄茶悠，青茶扬，白茶雅，黑茶亮。举精品，每惊叹，毛尖细，出信阳，毛峰奇，长黄山，寻龙井，到西湖，索黄芽，问君山，饮甘露，在蒙顶，品普洱，入云南，六堡茶，篓子装，千两茶，柱子扛，
茯砖茶，发泾阳，老青砖，号三川，宝炎沱，走下关，古藏茶，看雅安，进安溪，寻观音，重如铁，香韵佳。手捏饼，龙凤团，捞青去，蒸青转。
散茶兴，复而砖，行边销，把马换，走西域，入蒙藏，经印度，涉扶桑，苏俄喜，欧美尚，白银流，列强颤，一叶茶，引战争，开锁国，启闭关，过重洋，流不断，有典故，说不完。
五千年，路漫漫，茶脉络，大篇章，文字早，见尔雅，为贡品，纳周王，晏子论，同菜肴，梦梁录，等米盐，茶代酒，吴孙皓，茶入药，本草纲，茶学士，乾隆封，茶大观，出宋皇，撰叶嘉，苏东坡，蒸乌茶，朱元璋，喝茶去，千年偈，破孤闷，七碗酣，余甘氏，苦口师，儒释道，同参悟，涤尘俗，达深观，依静寂，存和雅，体甘苦，即是禅。
养生道，有善端，维生素，矿物质，多酚类，氨基酸，抗氧化，降脂糖，提精神，促胃肠，常饮用，保健康。
神奇树，文化茶，寻源路，在脚下。走武夷，上班章，入祁门，访六安，福鼎看，白牡丹，安化赏，黑金香，羊楼街，寻茶贩，滇藏路，赶马帮，银生城，古木生，千家寨，拜茶王。会名枞，云雾依，品真水，逐冈峦。
山泉活，江心软，煎茶水，有经传。鱼眼观，蟹珠串，取二沸，莫鼓浪。天水轻，地水重，究源头，正误判。多比对，学问专，茶不同，须研掌。
嫩芽尖，可冲泡，老叶梗，闷煮上。水温低，难出味，浸时久，易涩酸。感观美，清透亮，味觉美，柔滑香。水为母，不可缺，器为父，方为憾，茶水器，好成双。憧约始，见茶具，
法门寺，证汉唐，拂瓢碗，碾则夹，招式多，样齐全。称先生，有十二，细罗列，达廿八。木竹石，可雕琢，陶瓷泥，价更高，
古窑变，多传世。注茶器，远紫砂，红泥细，绿泥稀，性温润，塑性大。枯树瘿，供看捏，仿僧帽，景舟献。寅春壶，爱追捧，大彬枝，世人夸。一方土，养宜兴，一方人，振中华。
尊孔孟，追炎黄，菩提下，读老庄。施仁爱，知美善，四书通，六艺长。国学修，国茶旺，有志者，应担当。
溯茶源，撰茶史，致茶事，励茶商。善茶品，倡茶饮，重茶德，守茶纲，弘茶俗，传茶艺，扬茶道，精茶藏，立茶愿，扬茶帆。
水的重要性，可让茶汤美而得益，并让茶显露其光华。好茶得真味，不同茶种，泡的用水也互见高下。水是茶汤的关键，古人品茗有智慧。
三位明代文人说的是“水为茶神”“水为茶体”。这说明有好水才能泡出好茶汤，这也是今人学习经验的榜样。而今，我正身处古井前，想品好水在哪里?想要取泉瀹茗得好汤，知名泉、访名泉，还是先学会分辨水的方法。
清，就是水质无沉淀物，透明无色。轻，就是今日所说软水与硬水之分。甘，是指水的滋味，舌尖对甜的敏感度最高，立刻就有反应。冽，就是水要冷。冷冽是一种水质的特性。洁，没有污染。水没有污染就能让水的鲜爽度提升，茶汤更为明亮。活，煮水要活。古人强调，活水需活火烹。
先来看水质对茶叶浸出物的影响。水的硬度影响茶叶有效成分的溶解度，所以纯净度较高的水，对于茶多酚与氨基酸的浸出量就较高，而硬水含有较高的镁钙矿物质，对茶叶的有效溶解度就偏低了。纯净水对于绿茶的滋味与香气，会产生更醇厚与鲜爽的效果;而自来水中含氯的成分较高，所泡出的滋味也没那么鲜爽。
具备好茶、好水，却将水煮坏、煮老了，前功尽弃。袁枚在《随园食单·茶酒单》有精彩说明：“烹时用武火，用穿心罐一滚便泡，滚久则水味变矣，停滚再泡则叶浮矣。一泡便饮，用盖掩之则味又变矣，此中消息，间不容发也。”
福建省南靖县盛产高山乌龙茶，当地农民采茶都会选择艳阳高照的中午。因为这个时候采茶，茶叶的质量最好，制作出来的茶叶卖价高。
简建益：“因为我们的茶叶它生长的时候，它晚上的时候是水分抽上去，都抽在叶里，那到白天的时候慢慢下降水分，到了中午的时候，那水分全部下去了，那茶叶也没有水分了，没有水分做起来那就更好了。”
农民采下来的茶经过粗加工，每斤卖价少则几十多则几百，全县茶叶的年产值突破12亿元，然而同样的种植条件，这里的茶叶曾经最多只卖5元钱一斤。
2001年以前，南靖县主要种植一种叫毛蟹的乌龙茶，用于出口做饮料。这种茶叶虽然产量很高但是价格却很低。
简荣辉：“200斤才卖400多元，扣掉成本就要300多元了，就根本连工资都赚不到。”
为了多赚钱，当地农民只有在产量上做文章，白天采茶晚上加工，忙的连轴转。
简建益：“以前就是我们多做一点，就是多赚它几毛钱就是，拼命去干，拼命去干，反正晚上都睡的时间都没有了。”
记者：“有人说你只睡三个小时？”
简建益：“有的时候一小时都没有。”
连轴转、拼命干，每亩地的收入也就在500元左右。
2001年，当地政府为了让农民增收，从福建省农科院引进了一种叫丹桂的乌龙茶让老百姓种植。可是当地茶农对这
个不知名的新品种茶并不感兴趣。简建益：“丹桂这个名字来说，都不相信这是一个茶叶，不知道是不是花还是茶还是什么药材。”
简荣辉是书杨镇的农民，家里有40多亩的茶园，虽然种植毛蟹茶费力不小效益不高，但多少年种下来，无论是种植加工，还是茶叶的销售都已是轻车熟路。一下子改了新品种，他的心里确实没底。
简荣辉：“他一开始推广，大家都不很相信，这样子到底质量，新品种市场知名度又没有，客户到底要不要。”
尽管荣建辉对种植新品种有很多顾虑，但在2001年，它还是试着种植了半亩，因为新品种的茶苗有人免费赠送，何不试一试呢。
中共南靖县委员会书记陈忠厚：“我们就采取政府送茶苗，县财政出一点钱，镇财政出一点钱，然后免费的让茶农种植。”
简荣辉这一年并没把种植了半亩的丹桂乌龙茶当回事，精力还是放在传统的茶叶上面。可到收获的时候，他的丹桂乌龙茶加工出来每斤却卖到了十元，价格翻了一倍。
简荣辉：“很满足很满足，真的从来没有，以前只有四五元钱的，最好才卖5元。”
虽然这次丹桂乌龙茶的卖价让简荣辉很满足，但是在简荣辉把茶叶卖给茶商后，茶商走时留下的一句话让他感到困惑。
由于政府的推动，到2002年，4万多名农民都种植了丹桂乌龙茶，虽然价格也上去了，但很多农民也都产生了简荣辉的困惑，那么，经销商到底给简荣辉留下一句什么话呢？
简荣辉：“他说质量你还不够，以后还要多下一点工夫，认真去做一下，采茶的方面。”
种了多少年的茶，难道自己还不会采茶吗？简荣辉简直摸不着头脑。
由于以前当地的茶叶主要用于加工做饮料，采茶的方式也很
粗放，这种大刀采茶虽然眉毛胡子一把抓，但好处是一天能采到近千斤。简建益：“我们用这个大剪刀来采，比较快。就是一天一个人，我们以前采这个，一个人可以差不多1000斤。”
但是，丹桂乌龙茶品种不是用来加工做饮料，丹桂属于高香型乌龙茶，只有采摘最上面的三片叶子制作干茶，泡出来的茶水才能散发出香气，况且沏出来的茶叶还要讲究一个形象美观。只采三片叶，大刀肯定达不到这个精度。
福建省南靖县农业局高级农艺师林文海：“用大剪刀乱采的话，都是采的长长的，五六叶，七八叶也有，最后做出来的外形非常差，那个茶叶的质量就不行，香气又很粗散，又苦涩味比较重。”
为了提高茶叶的品质，县里的技术人员要求农民改大刀为剪刀，像绣花一样，只剪三片叶。
福建省南靖县农业局高级农艺师林文海：“这个采摘很有讲究，它这个采摘的标准呢，就是要采这种形成住芽以后的中开面三个叶。”
2002年，简建益的10亩茶园改种了丹桂乌龙茶，本想换了品种就大功告成，没想到在采摘上还有这么多讲究。
简建益：“用小剪刀来剪就很难了，一个人采30斤一天，那大剪刀呢就有七八百，相差就很多了，开始就接受不了。”
长久以来南靖县的农民为了提高茶叶产量，都习惯用大剪刀采摘，但产量高了是否效益就一定高呢？南靖县农业局的技术人员给农民们做的一个对比。
福建省南靖县农业局高级农艺师林文海：“按照标准采三十斤的茶青做出来的茶叶它就可以卖600元，如果是用粗制滥采的话做出来的低档茶，1000斤的茶青最多也是能卖到600元。”
30斤的茶叶能卖出1000斤茶叶的价钱，农民们开始改变观念，试着用小剪刀采摘
。简建益：“以前我们是大粗鲁的人，用大剪刀在采，现在都是改为小剪刀采了。”
到了2003年，按照标准采摘的丹桂乌龙茶的价格又给了农民一个惊喜。
简建益：“第二次就一斤卖了40多元了，那很高兴了，一斤茶就等于我们这个旧茶园一大片了。”
2008年，南靖的土楼申办世界文化遗产成功，南靖的丹桂乌龙茶也沾上了光知名度得到了提高，价格也涨到了100多元一斤。农民也成了直接的受益者。
茶农简春木：“以前我们一天本来做100斤，现在不要做几十斤就可以了，相当以前做的那么多，不会那么辛苦。”
茶农李钦富：“40多亩地吗，一年收入，一年的行情就是18到22万之间。”
丹桂乌龙茶有了名气，现在茶商到农民家里收购茶叶时，农民也提高了谈判的价码。
记者：“这一袋卖多少钱一斤？”
简荣辉：“这袋我说起码要卖160、170元一斤。”
简荣辉：“我们这个价格决定要卖这个价，没有卖这个价不会卖的。”
茶商邱福清：“质量好的茶当然下边有抢着要，我们拿到店铺里，人家一泡这个很香，质量很好，很好销，我们赚钱也比较快。”
现在南靖县茶叶的种植面积12万亩，产量1.6万吨，成为了福建十大产茶县之一。
可南靖人并木满足，2008年10月26日，在南靖县委县政府组织下，上百名的农民登上去济南推介茶叶的大巴车。这次济南之行，他们也要扩大销路，将自己茶叶推介到北方的市场。
编导：丛永玮摄像：王浩
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梦想！《致富经》栏目敬请您的关注！喝茶是一种说简单也简单，说复杂也复杂的事情。烧水、倒水、放茶叶，简单明了，人人都会，但是要想冲泡得法，却并不是一件容易的事情。
我们买茶叶经常有这样的体会，明明是同一款茶，在商家那里试喝的时候，滋味清冽，回甘悠长。可是茶叶买回家里自己冲泡的时候，滋味总是逊色一些。这时候往往以为是碰到奸商调了包。
其实只要是在正规的地方买的，这种可能性并不大。滋味不一样的原因可能是泡茶方法的问题，而泡茶用水就是重要的一个环节。
江河湖海、雨水雪水、自来水，我们每天接触各色各样的水，水质能直接影响茶汤的品质。
那么，哪些水是适合泡茶的水呢？
1.自来水
我们就从最常见的自来水说起。住在城里的人都熟悉这种水。其实，这多是地下水，只是经过水厂净化消毒处理，水质发生了变化。通常都是符合饮水标准的。自来水一般属于硬水或者暂时性硬水。用自来水泡茶叶的话，茶中多酚类物质氧化，影响汤色，损其茶味。
虽然自来水不是泡茶的首选，但是自来水用起来很方便，因此，我们可以稍加处理以后再泡茶。我们可以延长煮沸时间，然后离火，静放一会儿，自来水煮沸后，既能使钙、镁、铁、铝离子等杂质沉淀，又能释放水中的氯气和氧气。或者，采用磁水器、纯水器，达到软化水质的目的。采用软化后的较纯净的自来水泡茶，自然也是适宜的。
2.泉水
泉水是陆羽所说的上上之水，出自岩石重叠的山峦，山上植被繁茂，从山岩断层涓涓汇集而成的泉水，不但富含各种对人体有益的微量元素，而且经过沙石过滤，水质清澈晶莹，含氯化物极少。因此，用这种水沏茶，总能使茶的色、香、味、形得到最大的发挥。
但是，泉水也不是随处可得的，我们不可能为了喝茶跑到几千里以外去取泉水。因此，对于大多数茶客来说，只能视条件和可能性来选择泡茶用水了。有些矿泉水也可以达到泉水的效果。如果有条件，可以选择使用泉水泡茶，这也个不错的选择。
3.江、河、湖水
这些水都是地面水，如果从养生角度来看，所含矿物质不多，通常有较多的杂质，浑浊度大，受污染较重，情况较复杂，所以这类水不是泡茶的理想之水。
但是，读过《茶经》的朋友会看到这样一段话“其江水，取去人远者”。也就是在远离人烟，污染较少的地方汲取江水，用来泡茶也是适宜的。镇江的焦山汲江楼上有郑燮（xie)的诗句：“汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏。”这都是过去的事情了，我们的国家虽是地域广阔，江湖丰富，但可用来泡茶的越来越少了。
4.雪水、雨水
《红楼梦》里有用雪水泡茶的描写，而雪水也被古人誉为“天水”，深受古代文人茶人的喜爱。这是因为，雨雪等自然之水比较纯净，虽然在降落的过程中会碰上尘埃和氮、氧、二氧化碳等物质，但含盐量和硬度都很小，冲泡出来的茶汤色鲜亮，香味俱佳，饮后余韵不绝。
但是也不可一概而论，如梅雨季节，和风细雨，有利于微生物滋长，泡出的茶品质较次。夏季雷雨，常伴飞沙走石，水质不净，泡茶茶汤浑浊，不宜饮用。所以，不能再按照古代的选水标准来泡茶了，毕竟这么多年过去了，我们的老祖先何曾想到若干年后的今天车水马龙、钢筋水泥处处都在排放污染。
5.井水
井水属于地下水，悬浮物质较低，透明度较高，但由于地层的渗透过程中融入较多的矿物质和盐类，因而含盐量和硬度比较大，特别是城市井水，水源往往受到污染。用这种水泡茶，会损害茶味。一般来说，也是不宜的。
但是也不可一概而论，有些井水水质甘美。是泡茶的好水。湖南长沙城内的著名的白沙井想必大家都不陌生，那是从砂岩中涌出的清泉，水质好，而且终年长流不息，取之泡茶，香味俱佳。井水好不好，要看周围的环境，环境俱佳，深而多汲的井水，取之泡茶还是不错的。
总之，没有一种水适合天下茶品，也没有一种茶适合天下水品。而且，好水与适合泡茶的水并不是一个概念，有些很有名的水品单喝很好，但泡茶效果并不好。
名枞档案——水金龟茶
水水金龟，无性系。灌木型，中叶类，晚生种。植株高大，树枝半张开，分枝较密。叶片呈水平状着生，叶片长7.2厘米。长椭圆形，叶色绿有光泽，叶面微隆起或平，叶缘平或微波，水金龟身平或稍内折，叶尖渐尖或骤尖，叶齿稍锐浅密，叶质较厚脆，制乌龙茶，汤色金黄，叶底软亮，品质优。
水金龟成品茶特征条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边、明亮。
品水金龟茶
水金龟茶的口感具有香浓、持久性强的特点。
香：口含茶汤有芬芳馥郁之气冲鼻而出，饮后有齿颊留芳之感。
浓：汤水浓而醇，无明显苦涩感。
持久性：口腔舒适快感的持久性，而不是苦涩及杂味的持久性，饭前饮茶饭后尚有余味。
水金龟茶的功效
1.排毒
水金龟茶可谓是排毒小能手，具有双倍排毒功效。经科学实验证明黑乌龙茶可以抑制20%中性脂肪的吸收，喝过黑乌龙茶的人的排泄物中脂肪含量是没喝乌龙茶的人的两倍。
2.延缓衰老
水金龟茶中还有一些天然的抗氧化成分，它们能延缓皮肤衰老，减少皱纹和色斑的出现，对美容也有很大的好处。
3.减肥
水金龟茶可以促进新陈代谢和燃烧脂肪，并改善膳食脂肪吸收。它包含燃烧卡路里的儿茶素多酚物质，结合运动和均衡饮食，可以很好的促进减肥。
4.止咳化痰
水金龟茶可以止咳化痰、治疗支气管炎也是有不错的效果的。
中医学里把人的体质大致分为寒性、热性、虚性、实性。
再具体深入可划分成平和体质、湿热体质、痰湿体质、阳虚体质、阴虚体质、气虚体质、血瘀体质、气郁体质、特禀体质九大类。
每种体质都有自己的独特的特点，每种茶饮也有自己的独特的功效，人们要根据自身体质的不同选择适合自己的对症茶饮。
有了这份喝茶养生经，体质与茶对应，一目了然，也别忘了告诉每一个爱喝茶的人。
一、“平和”体质
这种体质的人体形健壮匀称，饮食规律正常，睡眠品质好，面色红润有光泽，双目水润有神，头发黑亮浓密，性格乐观开朗，精力旺盛充沛，对外界环境有很好的适应能力。
养生关键
正常饮食，忌过饱过饥。
多吃五谷杂粮、蔬菜瓜果。
运动上，年轻人可选择跑步、打球，老年人则适当散步、打太极拳。
推荐茶饮
在选择茶饮时，按照养生茶饮法则“春饮花茶、夏饮绿茶、秋饮青茶、冬饮红茶”即可，没有过多的禁忌。
但也要根据具体自选茶饮时，可适当选用一些有养阴益气的功效的。注意不要饮过烫、过浓、过量。
二、“湿热”体质
湿热体质的人体形浮肿虚胖，总是油光满脸，极易生痤疮粉刺，舌苔腻，性格急躁易怒、对外界过湿、过热、温度过高的环境很难适应。
这种体制的人主要集中在喜欢吃高热量煎、炸、烧等食物或嗜烟好酒、生活压力过大的年轻人。
养生关键
饮食清淡，多吃甘寒、甘平的食物如绿豆、冬瓜、藕等。
戒除烟酒。不要过于劳累和熬夜。
适合中长跑、游泳、爬山、各种球类、武术等运动。
推荐茶饮
湿热体质自然是来点甘平排毒的好饮品。清饮一些绿茶、铁观音、白茶，还可以喝点金银花茶、菊花茶。
三、“痰湿”体质
痰湿体质的人最大的特点就是体型肥胖，腹部松弛肥胖，面部油脂分泌旺盛，多汗多痰，眼睛浮肿，胸闷不济，多喜欢肥甘厚味的食物，懒动嗜睡。性格比较温和，稳重。
养生关键
痰湿体质的居住要干爽，不要潮湿，阴雨季节尤其注意避免湿邪侵袭。饮食应清淡少食甜腻肥厚的食物。长期坚持入慢跑、散步等。
饮食清淡，多食海带、萝卜、金橘等食物。
少食甜、黏、油腻食物。
推荐茶饮
痰湿体质要注意清淡排毒，饮茶方面也要清淡平和，选择是一些陈放多年的老茶是最好不过了，像老白茶、老普洱等等。
四、“阳虚”体质
阳虚体质的人最显要的症状就是怕冷，手脚总是发凉，腰腹膝关节不能受冷。精力不足，非常嗜睡。
养生关键
可多吃甘温益气的食物，比如花椒、辣椒等。
少食生冷寒凉食物如黄瓜、梨、西瓜等。
按摩气海、足三里、涌泉等穴位，或经常灸足三里、关元。
推荐茶饮
阳虚体质，自然要忌寒凉的饮品，推荐多喝暖胃暖身的茶，像陈年黑茶、熟普、经过焙火的岩茶等等，此外，也可以尝试生姜红茶、桂圆红枣茶等。
五、“阴虚”体质
大部分阴虚体质的人都形体很消瘦，常常心烦意乱。怕热，手脚心发热，面颊潮红干燥。嗜吃凉的东西，对春夏季的适应能力很差。
养生关键
主要让自己心态平和。着重滋阴补肾，清热润肝。
多吃甘凉滋润的食物，比如绿豆、芝麻、百合等。
中午保持一定的午休时间。避免熬夜。
剧烈运动，锻炼时要控制出汗量，及时补充水分。
推荐茶饮
喝茶可以泡点黄茶、白茶等清爽的茶类。也可来点调制茶饮，比如银耳茶、桑葚茶等。
六、“气虚”体质
气虚体质的人体形消瘦或肌肉绵软不结实、精力不济，健忘嗜睡，懒言少语，讲话声音低弱怯懦，对风、湿、寒等适应能力差。
养生关键
气虚体质这补气益气是养生的重中之重。脾胃肾肺皆当温补。生活规律正常，注意防寒补暖。
多吃具有益气健脾的食物，如黄豆、白扁豆、香菇、大枣、桂圆、蜂蜜等。
以柔缓运动，散步、打太极拳等为主。
推荐茶饮
绿茶、清香型铁观音少喝或者不喝。发酵程度高的红茶、熟普和经过焙火的岩茶、单丛都是不错的选择，相对更温和一些。
七、“血瘀”体质
血瘀体质，血液流通不畅，大多形体消瘦，皮肤晦暗，身上容易出现瘀斑，掉发较严重，比较健忘。
养生关键
可多食黑豆、紫菜、山楂、醋等具有活血散结、疏肝解郁作用的食物。
保持足够的睡眠。
推荐茶饮
血瘀体质，没事儿别老生气，平时多喝点绿茶和茉莉花茶等清爽的茶类，开阔开阔心情。非茶类饮品的话，山楂茶、柠檬茶也都是不错的选择。
八、“气郁”体质
多愁善感的气郁体质，一般比较瘦，经常闷闷不乐，感情脆弱，无缘无故地叹气，容易心慌失眠。
养生关键
气长期滞留体内不能外达，形成气郁，养生关键在于疏通气机。
多吃小麦、海带、海藻、萝卜、金橘、山楂等具有行气、解郁、消食、醒神的食物。
睡前避免饮茶、咖啡等提神醒脑的饮料。
推荐茶饮
气郁体质，又喜欢喝茶，那么茉莉花茶、桂花乌龙、陈皮茶、凤凰单枞这些是比较好的选择，气味芳香的茶有疏肝解郁之效，对缓解焦虑、郁闷有帮助。
九、“特禀”体质
对花粉或某食物过敏等，在中医上这就被称为特禀体质。这类特殊体质的人群，有的即使不感冒也经常鼻塞、打喷嚏等。
养生关键
饮食清淡、均衡，粗细搭配适当。
少食辛辣之品及含致敏物质的食物。
推荐茶饮
特禀体质，又很爱茶，宜选择发酵度较高、焙火适中的茶，红茶、乌龙茶、黑茶、都不错。因为体质高度的敏感性，喝茶要淡，不可过量，更不要喝太晚哦。
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