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茶叶存鲜蛋：把泡过的茶叶渣晒干，将鲜蛋埋在干燥的茶叶渣中用，放在干燥阴凉处，鲜蛋两三个月不会变质。
茶叶除油漆味：新买的木质家具，一般都有刺鼻的油漆味，用茶水彻底清洗一遍，油漆味自然淡去，多洗几次便会消失。
茶叶除烫痕：桌面不慎被烫后会留下明显痕迹，可泡浓茶，用软布蘸茶水擦拭即消。
茶叶治牙痛：将茶叶3克用开水泡5分钟左右，滤出茶叶，再加入1毫克陈醋，每日冲饮3次，可缓解牙痛。
茶叶洗毛衣：用茶水洗毛衣或毛线，可起到不褪色的作用，并可延长衣服的使用寿命。把茶叶放进热开水中，待茶叶充分泡透水温凉后，滤出茶叶，把毛衣或毛线在茶水中充分浸泡15分钟后，再用清水漂洗干净晾干，即可如新的一般。
茶叶治肿毒：出现无名肿毒时，可将茶叶捣烂敷于患处，日子久了便可起到消肿消炎的作用。
茶叶可保鲜肉类食品：将肉类食品放入浓度为5%的茶水中，浸泡片刻后再装柜冷藏，肉类的保鲜效果会更好。
茶叶治日光皮炎：过度曝晒太阳后会出现皮炎，这时可将茶叶捣烂敷于患处，几天即可复原，不会再有灼伤感。
茶叶可治烫伤：轻度烫伤或烧伤时，如果能够及时地将浓茶涂抹于伤处，不仅有较好的止痛效果，而且可以防止液体渗出，有利于伤口的日后愈合。
茶叶可防皮肤裂：因寒冷或干燥致手脚皮肤裂口时，可将少量茶叶嚼碎敷在裂处，用纱布或胶布包好，裂口会很快愈合，也会减少疼痛感。
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一、菊花茶简介
菊花是指我国十大名花之一，全国各地几乎随处可见。菊花的品种多姿。有时也在白菊花中加些茶叶，起到调味的作用。 产地湖北大别山麻城福田河的福白菊，浙江桐乡的杭白菊和黄山脚下的黄山贡菊(徽州贡菊)比较有名。 产于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、四川中江的川菊、浙江德清的德菊、河南焦作、济源的怀菊花(四大怀药之一)都有很高的药效。
二、菊花茶作用
1、抗衰老。经常喝菊花茶还用抗衰老的作用哦，菊花茶也是一种保健茶，日常生活中可以多喝些。中医多用以主治目赤、咽喉肿疼、耳鸣、风热感冒、头疼、高血压、疮疗毒等病症。若长期食用，还有“利血气、轻身、延年”的功效。
2、菊花可扩张冠状动脉，增加血流量，降低血压，对冠心病，高血压，动脉硬化、血清胆固醇过高症都有很好的疗效。
3、菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效，对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有非常好的疗效。常用电脑的上班族，菊花茶确实对保养眼睛有好处。
4、菊花茶香气浓郁，提神醒脑，也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。
5、杀菌消炎。多喝菊花茶能够帮助人体对抗多重病毒、细菌，能够达到很好的抑制的作用。
6、防止辐射。日常生活中多喝菊花茶有助于防止辐射，对于大部分的上班族而言，经常对着电脑过久的话，就应该多喝菊花茶，这样能够抵触电脑的辐射。
7、菊花茶能够清热解火、消暑。菊花茶是最佳的降火良药，比如像因为干燥火旺而导致的痤疮、喉咙发炎、外感风热、头痛、口腔溃疡等症，只要适量的饮用菊花茶就能有效的达到降火的作用。
三、如何选取菊花茶：
1、优质杭菊花茶为黄白色，花朵完整，花瓣清晰、干净，泡出的茶透明晶亮，味道清香。
2、低级菊花茶茶色浑浊不清，茶朵较零碎，缺乏清香味，营养及防治作用差。
3、颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能选，可能是硫磺熏的。硫磺熏的菊花用滚水冲泡后，有硫磺味。要选有花萼，花萼偏绿色的新鲜菊花。
4、劣质菊花茶颜色发黑，有霉味，无香味。有些虽非全部发霉发黑的劣质茶，但被掺杂在好茶中，亦对健康有害。
5、选购时，先用手摸一摸，松软的、顺滑的菊花质量比较好。
四、菊花茶的泡制方法
1、取出不同多数的菊花茶放入杯中，冲入开水，泡上几分钟，
2、待凉下来时就可以直接饮用了。
如果是比较多人饮用，则是将菊花茶放一小把在茶壶中，冲入沸水冲泡几分钟，然后再分别一一倒入茶杯中，就可以饮用了。
不过在喝菊花茶时，不要一次将杯中的茶水一次性都喝完，可以留下三分之一左右，然后再加入新的茶水再喝这样既可以保持茶汤浓度，又可以保持茶香。
五、菊花茶禁忌
1、由于菊花性凉，脾虚胃寒者包括容易腹泻者不要喝;虚寒体质，尤其是平时怕冷、易手脚发凉的人不宜经常饮用。脾胃虚寒的人，多喝性凉的菊花茶还容易引起胃部不适，导致反酸，进而刺激咽喉部黏膜，造成咽喉部炎症持续存在乃至加重。
2、菊花不仅可以引起严重过敏性结膜炎，特别是曾经有过枯草热性过敏性结膜炎病史的人需要特别注意，因为这种人服用菊花也容易引起过敏反应。
3、体质偏虚寒者，也就是我们常说的阳虚体质的人，如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚，故而加重咽喉炎症状。
4、有些人喜欢在菊花茶中添加一些冰糖或蜂蜜，这样喝起来会更加清甜一些。专家认为，加适量的冰糖或者蜂蜜调节口味是可以的，但是对于糖尿病患者或者血糖偏高的患者而言，尽量不要添加。
六、解惑：菊花茶为什么会由黄色变成绿色?
1、菊花茶之所以泡出来是淡黄色，主要是因为其中的黄酮类等物质。黄酮类物质是人们认为喝茶有益健康的主要原因。近年很多研究发现，黄酮类具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基，有抗氧化、抗癌、降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。在菊花茶里，黄酮类物质一般是黄色的，所以泡菊花茶时，黄酮类色素溶解在水里了，菊花茶就看上去是黄色的。但是，黄酮类物质十分不稳定，很容易被空气中的氧气氧化，失去本来的黄色色泽，而变成绿色。所以，菊花茶放一段时间一般就会变色。
2、除了氧气会有影响之外，泡茶用水的酸碱性和水中的金属离子也会对菊花茶的颜色产生影响。武汉大学研究发现，如果泡茶用水偏碱性，菊花茶会偏黄色，如果水偏酸性，泡出来的茶就会偏红橙色;如果水中的铁离子、铝离子比较多，也会造成菊花茶颜色不一样。所以，用自来水泡的菊花茶会偏黄橙色，而用蒸馏水泡的茶颜色淡一些。
菊花茶是非常适合夏天饮用的一款茶品，清新悠远的菊花香带你一起夏日烦躁大作战。
中国是茶的祖国，是茶文化的发源地。中国人利用茶的年代久远，可上溯到神农时期，具有几千年的发展史，茶在我们的饮用过程中，已作为一种文化现象被续延着，饮茶更多地在品味一种茶文化的内涵和意境。
径山产茶历史悠久，始栽于唐，闻名于宋，其深厚的历史文化底蕴和浓郁的色彩，赋予了她无穷的品味。
名山、名寺育名茶。径山是天目山的东北峰，被堆珠、大人、鹏抟、宴座、朝阳、凌霄、御爱七峰环抱，在宋代时被誉为江南五山十刹之首，有“江南第一山”之美誉。径山茶与山齐名，据记载在距今1250多年的唐代便开始植栽茶树，比“西湖龙井”要早好几个朝代。历代文人墨客如叶清臣、吴自牧、欧阳修、田汝成、谷应泰等对径山茶的独特品质都给予了很高的评价。
名人、名泉衬名茶。径山是茶圣陆羽著经之地，据《新唐书·隐逸传》记载茶圣陆羽曾在径山隐居，并在径山植茶、制茶、研茶著下传世著名《茶经》，而其用来烹茶品名次的“陆羽泉”则仍然为世间了无限的传奇，这些都为径山茶增添了人文内涵。
茶宴、展名茶。径山茶宴是日本之源，据史料记载，日本至今流行的“”源于宋代径山寺内盛行的“茶宴”，由当时赴径山拜师的圣一国师圆尔辨圆传入日本，从而形成了茶文化在世界范围内的传播。
市场上销售的各种软饮料品种繁多、名称混乱。如何选购常使消费者迷惑不解。软高山茶饮料是指非酒精饮料；茶饮料是其中一类，一般富含蛋白质、无机盐和维生素等营养元素。北京工商局在此提醒消费者选购时需了解以下知识：茶饮料按其原辅料不同分为茶汤饮料和调味茶饮料。茶汤饮料又分为浓茶型和淡茶型；调味茶饮料还可分为果味茶饮料、果汁茶饮料、碳酸茶饮料、奶味茶饮料及其它茶饮料。按原料茶叶的类型又可分为红茶饮料、乌龙茶饮料、绿茶饮料和花茶饮料等。茶多酚和咖啡因是茶饮料的特征性指标，是保证茶饮品品质的关键指标。按茶饮料标准的规定，各种类型的茶饮料其茶多酚、咖啡因的含量必须达到一定的水平。茶多酚具有清除自由基、抗衰老、抗氧化、降胆固醇等作用；咖啡碱茶艺对人体有强心、利尿、解毒等作用。鉴别茶饮料主要需注意以下几个方面：1）滋味。首先要看茶饮料产品的风味是否突出，是否保持了原有茶叶的浓郁风味。如绿茶产品必须有典型的清香风味，乌龙茶应有半发酵的风味。对于没有茶味的茶饮料一般不要选购。2）色泽。茶饮料产品中的茶汤变色是由于茶叶中的单宁物质极易被氧化，随着时间的延长茶色会不断褐变加深，目前还不能彻底解决这一问题。因此应尽量选购生产日期近的产品,以及颜色新鲜的产品。3）沉淀。一般表现为容器的底部有微小沉淀,这是产品质量不佳的表现之一。如果茶汤已经浑浊，说明加工工艺条件十分不成熟，对这种产品不能购买或饮用。
说到茶，一般讲来都是泡的、瀹的、煮的，是用来吃的、喝的、品的，也有抿的，或是闻的，再是嘬的，更有醉的!
其实，茶，是可以用来听的!
也许你不信，真正让我痴迷上茶的，是一次次的听茶!
在林晓真老师的南京茶道美学课堂上，茶会各位来宾在引导员的带领下，沿着每级两侧各置一盏烛火的楼梯，拾阶而上，文化馆外室间飘忽的烛火似已带领众茶客进入一个洁净虚空的境界。洗手净心后的各位茶友进入由林晓真女士布置的文化馆内，其亲手选材、配置、修剪的插花自然大气、韵味雅致，亲手布置的茶席素净简约、闲适自在;就连从天花板上间隔垂挂下的帷幔，也给屋内的氛围增添了些许朦胧与幽美，品茶茗香的韵味更浓了起来。待宾客入座后，司茶、司侣也分别入场，坐定。此时，林晓真女士手执钟杵，神定气闲地敲响了主席台上的钟：“铛”地一声，似梵钟般，清脆绵长的钟声响起，一瞬间，大家仿佛入定了一般，屋内一点声息都没有，身处现场的我，热泪盈眶，有着说不出的轻松与惬意。
再一次，是在九华山的云茶会上。那天，天空下着雨，来自全国各地的茶友在甘露寺内的天井回廊里，布置了十一台茶席，有缘抽签到了来自无锡汪老师的茶席，擅长禅茶的汪老师，以莲叶为盏托，秘色青瓷的茶碗与茗杯，与其相映成境，让人心气尽收。茶会开始，汪老师没有采用平时惯用的杯泡和壶泡或盖碗泡，而是采用了大碗泡。在前三泡品茶过程中，一百多茶友噤声静心品茶，伴着天井屋檐嘀嗒的雨滴声，随着远处飘来的尺八声、洞箫声，汪老师分茶时，茶汤舀勺在大碗碗沿的摩挲声，竟是我听着的最美妙的自然音律。
更喜欢坐在安静的茶馆里，听不到茶客的大声喧哗，也没有丝竹弦乐的抚弄，除了偶尔的茶具碰撞声。等着，磁炉上烧的那一壶开水，在水底漾起极小的气泡时，取出茶叶，不论绿茶、红茶、还是普洱茶，随手的一撮投放进去。茶叶，就在水中沉沉浮浮，慢慢地，就一叶一叶伸展开来，像一些心事轻微地打开。倘若再耐心等上几分钟，便会听到茶声隐隐，含着茶香，从壶中传出来。那样的声音，一下子让喧闹的世界退得很远。凝神细听，仿佛能听到雨水从树枝滴落的声音，听到山坡上徐来的清风，听到林间的鸟鸣……这声音，犹如天籁般纯净，只觉得，自己也成了那声音的一部分，应是心灵开花的声音!
“喧嚣虫落香初起，小窗闲坐听茶声。”
听茶，是一种独处，远离喧嚣，远离世俗，远离尘埃;听茶，是一种享受，体味清静，体味快乐，体味人生;听茶是一种心态，放松心情，净化灵魂，放下情怨;听茶是一种境界、一种参悟、一种无与伦比的幸福和快乐。
茉莉原产波斯湾附近的伊朗，于1700多年前的汉代传入我国的西南部。当时，主要作为庭园观赏作物。从明代起，茉莉开始作为药用植物。著名药物学家李时珍在《本草纲目》中，曾对茉莉的性状、栽培与利用，作了较为详细的描述，指出茉莉花“辛热无毒”，可“蒸油取液，作面脂头泽，长发润燥香肌”。
茉莉花用于窨制花茶开始于十五世纪。明代朱柜《茶谱》（1440年）载：“熏香茶法，百花有香者即可”。明钱椿年编顾元庆校的《茶谱》中具体记述了花茶的加工方法。但茉莉花茶的商品化加工和大量上市19世纪50年代后（谢燮清1983，庄任等1985）。
1、茉莉的特性
茉莉，属于木樨科，茉莉属。共有三种类型，即单瓣茉莉、双瓣茉莉和多瓣茉莉。茉莉属常绿灌木，生长年限约十年左右。
茉莉新梢在一年中生长5次，第一次称春枝，第二次称霉枝，第三次称伏枝，第四次称秋枝，第五次称晚秋枝。茉莉开花期很长，从初夏一直到晚秋，开花络绎不绝。茉莉开花一般分三期：第一，霉花期；第二，伏花期；第三，秋花期。从花的质量看，伏花的质量较好，霉茶质量较差。
茉莉花通常在晚上7－10点开放，开始一、二片花瓣张开，然后其它花瓣迅速展开，芬芳的香气也随之挥发。茉莉花属气质花，这种茶的特点是：芳香油随着鲜花的开放而不断形成，并陆续挥发出来。因此，这类花不开就不香。
茉莉原产亚热带，喜温怕寒、喜光怕阴。茉莉对温度十分敏感。当日平均气温达10℃以上时，才开始生长活动，25℃以上开始孕育花蕾，28℃－38℃为生长最适温度，有利于花蕾的形成与发育，此时鲜花产量高，品质好。
2、茉莉花的香气成分
茉莉花的主要香气成分有乙酸苯甲酯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、苯甲醇、茉莉酮、吲哚茉莉油、苯甲酸－顺－3－已烯酯、乙酸－顺－3－已烯酯、邻－氨基苯甲酸甲酯等。据报导，茉莉花中香气化学成分有50多种，其中酯类化合物约占香气成分总量的50%左右。在茉莉花茶加工中起主要作用的化合物有20多种。
据现代医学研究，茉莉酮能使平滑肌收缩，并有降低血压的作用。平滑肌分布在人体肠胃的管壁内，收缩的速度比较缓慢，而平滑肌的舒展与收缩能引起肠胃的蠕动，从而有利于消化。
春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。春茶滋味鲜活且香气宜人，富有保健作用。春茶可以散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒气，促进人体阳气生发。春茶香气浓烈，香而不浮，爽而不浊，令人精神振奋 ，消除春困，提高人体机能效率。
春茶虽好，但也有对健康不利的方面。春茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管疾病患者有不良影响。春茶中不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多，对胃肠黏膜有强烈的刺激作用，胃肠功能差的人，特别是慢性胃肠道炎症患者，喝春茶易引起胃痛、胀满、便秘、口干等症状。因此，专家建议，春茶买回来后最好放置一段时间，等茶中的多酚类物质自动氧化，对胃肠的刺激降低以后再喝。
每年，市场上都会出现很多假冒伪劣的春茶，分辨春茶的方法有两种：一是干看，二是湿看。
干看指在冲泡前观看茶叶的外形、色泽，品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。
湿看就是将茶叶冲泡后，通过闻香、尝味、看叶底来进一步做出判断。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈；茶底柔软厚实，正常芽叶多。夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不浓，茶底薄且较硬。
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