药茶的制备与饮法

一、药茶的制备方法

（一）散装茶剂

将茶叶或药物砸成碎块或切成薄片或切成细丝，按配方配伍，拌匀盛于容器内备用（图1）。

（二）袋装茶剂

将茶叶或按配方配伍的药物配料，研成粗末，装入袋内，即得（图2）。

（三）块状茶剂

将按处方配伍的药物配料，粉碎成粗末，加入粘合剂（如稀面糊、米汁或方中不含挥发成分的药物浓煎成膏后作粘合剂），混合均匀，再用铜模压成规定重量的方块或圆饼，晒干或低温烘干，最后以防潮纸分块包装，置于密闭容器内备用（图3）。

（四）粉末茶剂

将按处方配伍的药物配料，研成细末，过筛后，盛入容器内备用（图4）。

（五）原汁茶剂

将按处方配伍的鲜药，洗净捣烂，压轧取汁，即得(图5)。

二、药茶的饮用方法

（一）冲服法

将配方药茶放于茶杯中，冲入烧沸的开水，加盖闷泡5-30分钟，代茶饮用（图6）。每剂可冲泡2-4次。

（二）浸服法

将配方药茶放入保温瓶内，冲入烧沸的开水，加盖浸泡5，25分钟后，取汁代茶饮用（图7。每剂可分数次频频饮用。

（三）煎服法

将配方药茶放人砂锅内，加入适量的洁净水，煎沸一定时间（5～20分钟）后，取汁倒入杯中，代茶饮用（图8）。一般每剂分2次饮服。

（四）调服法

将配方药茶粉末，放入茶杯，冲入开水，待水变温搅匀后，代茶饮用（图9）。

（五）送服法

将原药汁噙于口腔内，用温开水或茶汁送下(图10)。

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花果药茶的冲泡器具与冲泡法介绍

用来冲泡花果药茶的茶壶可以是陶质或耐热玻璃制的，注入热水后，花就会在水里慢慢地伸展开来。如果是透明的玻璃壶，还可以让人欣赏到里面显现出来的颜色。茶壶最好不要选用注水口过于细长的，因为容易被堵塞。冲泡的分量可以用茶匙来控制，以小量匙的分量为准。至于浸泡时间，则可以用沙漏来计时，增添等待的乐趣。约3分钟的沙漏最方便。如果泡茶是为了款待客人，你还可以利用沙子掉落的时间为客人解说药草的功效。3分钟过后，就使用滤茶器把茶水倒进杯子。花较大的话，滤洞大一点没有关系，但如果是像甘菊一类的小花叶，就要使用滤洞较小的。茶杯的种类不拘，不过为了欣赏颜色，内侧以白色为宜。如果是玻璃制的，材质必须能够耐热，尤其是泡冰茶的杯子要特别注意。

中国很早以前就有附滤茶器的茶壶或杯子，专门用来冲泡花果药茶，而在欧洲，花果药茶专用的杯子也很常见。这种茶杯很方便，因为不需要用茶壶，而且里面附有滤网，不必用滤茶器，喝完后收拾起来也很省事。

要冲泡出既美味又具疗效的花果药茶，冲泡的方式也很重要。新喝花果药茶的人可以用适合大众口味的柠檬草、欧薄荷，而且要冲得淡一点，给小孩喝时适当加点蜂蜜，而男性比较喜欢冰的花果药茶。像这样按个人的口味、时间或地点来考虑，或许就是享用花果药茶的原则。

冲泡花果的方法和红茶一样，在温过的茶壶中依人数加进适量的花果，注入刚开的沸水，加上壶盖，浸泡3-5分钟。一杯茶（150-180毫升）所需要的花果，如果是干燥材料，就需满满的一匙，如果是新鲜的材料，则需2-3匙。如果是大花朵、硬果或香料籽，就要先撕碎或捣碎。虽然浸泡的花果越细小就越容易渗出有效成分，但是在保存时，花果越细碎，表面积就越大，就越容易氧化，所以最好以完整的状态（大花或果实）保存，等到要使用时才处理。

为了充分释出香味，注入沸水时，至少要等待3分钟。浸泡时间太长时，成分虽然会比较浓，味道或香气却会变涩，可能会不太好喝，这一点是必须注意的。不过也有例外，例如：玫瑰果之类的茶，就必须浸泡5-10分钟才好喝。

泡好后，用滤茶器把花果药茶倒进温过的茶杯里，趁热享用。茶壶中的茶一次倒完。

所有的花果药茶不管冷热都很好喝，像洛神花、薄荷、柠檬果，以及这3种材料的混合尤其适合冷饮。疲倦或想要增添甜味时，可以加点最接近天然甘味的蜂蜜或细粒红糖。把2-3倍浓的甜菊茶当成糖浆也不错。此外，加入柠檬汁会使花果茶变得清香宜人，颜色也会比较鲜明。至于甘菊或薄荷，加牛奶也很入味。

如果用的是茶包，只要在温过的茶杯里注入热水，然后放进茶包，浸泡3-5分钟就可以了。为了不让香气逃逸，可以用茶盖将茶杯盖紧。

红茶的饮法与使用

相信很多人都被红茶的香甜、醇厚深深的吸引着，由于具有消炎杀菌、生津解渴。养胃的功效，红茶逐渐成了大众茶饮。红茶的饮法与使用是很有讲究的，今天就和小编一起来了解下这一知识。

红茶饮用广泛，这与红茶的品质特点有关。如按花色品种而言，有工夫饮法和快速饮法之分;按调味方式而言，有清饮法和调饮法之分;按茶汤浸出方式而言，有冲泡法和煮饮法之分。但不论何种方法饮茶，多数都选用茶杯冲(调)饮，只有少数用壶的，如冲泡红碎茶或片、末茶。

红茶的饮法与使用介绍如下：

置具洁器：

一般说来，饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。

量茶入杯：

通常，结合需要，每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。

烹水沏茶：

当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。

闻香观色：

红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。

品饮尝味：

待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。尤其是饮高档红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。

如果品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶，通常只冲泡一次;第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了。

经过本文的描述后，大家对红茶的饮法与使用这一知识都有了解了吧，在冲泡完红茶后，可以按个人喜好，加牛奶和砂糖饮用。还可以加入，奶酪、肉桂等调味品。