包装材料是指制造货物的包装所使用的原材料。它既包括制造、贮藏和运输包装的材料,也包括销售包装的材料。不同的商品、不同的运输条件都有要求不同的包装材料,但作为茶叶的包装材料,无论是哪种,都必须达到以下要求。
(一)不得含有对人体健康有害的成分
茶叶是经沸水冲泡一定时间、使其内含可溶性有效成分浸出在茶汤中、然后采用直接饮用茶汤的方式来获取其营养的。在选择茶叶包装的过程中,应把原材料的安全性放在首位,必须选择对人体无毒害、安全可靠的原材料来加工茶叶包装,尤其是茶叶的内包装材料更为重要。
(二)具有一定的化学稳定性
作为茶叶包装的材料如果没有一定的化学稳定性,在包装、贮运过程中,会直接污染茶叶。如用高分子材料中的聚氯乙烯直接作为茶叶的内包装材料,在高温热封时会产生氯化氢气体污染茶叶,而且还容易造成茶叶的铅污染;又如用酚醛塑料和尿醛塑料作为茶叶包装材料,高温热封过程也将会产生对人体有害的苯酚、甲醛等,所以这些高分子材料不能被选择为茶叶的包装材料。
(三)加工性能要好
茶叶包装既要达到保护茶叶品质、又要起到美化和宣传产品的目的,因此必须要有加工、印刷性能好的材料,才能加工出使用价值高、美化与宣传效果好的茶叶包装。
(四)有优良的综合防护性能
茶叶的包装材料要有良好的阻气性、防潮性、遮光性等性能。茶叶是一种疏松多孔的结构体,特别容易吸湿、吸异气味。另外,高档绿茶在光的作用下使色泽发生变化。因此,作为茶叶包装材料必须有优良的综合防护性能才可能对茶叶品质起到保护作用。
(五)要有可靠的保护性能
在保证茶叶安全方面有很好的可靠性。
茶叶的包装有很多种,可以分为运输包装和礼品包装。运用包装主要起到保质的作用,方便搬运和贮藏;礼品包装除了保质以外,具有装潢美化的功能。还可分为大包装和小包装。大包装用于大批量的贮藏和运输;小包装足少量的贮藏和运输。包装材料的选用,应该对茶叶起到防潮、密闭和遮光的作用。因各种包装材料的透湿、透气等物理性能不同,防止茶叫变质的效果也不同。
过去一般零售茶叶采用牛皮纸包装或者使用锡箔包装材料,高档茶叶使用铁听装。近年来多层复合材料的出现,使包装成本和使用比铁听包装方便许多。茶叶包装使用的新型薄膜的气体阻隔性能良好,热封方便,造型多种多样。复合薄膜的成本很高,但它是很好的包装材料。
茶户生产的毛茶销到茶叶厂再加工。大批量茶叶在运输过程中的包装,过去使用布袋包装,近年来使用麻袋内衬塑料袋或者涂塑料麻袋包装。
出口茶的包装选用三合板制成夹板箱,箱内衬有铝箔牛皮纸;内销茶一般用纸箱内套塑料防潮袋。
乌龙茶和红茶的大批量贮存,一般采用炭藏法,用木炭作为吸湿的材料。
名茶贮存普遍采用抽气充氮包装的新方法,先把茶叶烘干到水分含量达5%左右,放到铝箔复合袋中,袋口用热封口设备封装。用呼吸式抽气充氮机抽出袋内空气,亢进氮气,封好封口,放到茶箱里保藏。抽气充氮包装能保存8个月,要是放到冷库里,一年后品质仍然很好。
微波食品用包装材料的分类
可透过微波的包装材料
此类材料在微波场中很少吸收和反射微波,对微波的透过性很高,也称微波透明包装材料。
包装食品在进行微波加热或蒸煮时,只有微波能最大限度地被食品所吸收,食品才能迅速升温,从而提高加热效率,因此,此类包装材料是微波食品包装的主要用材。
一般的纸类、塑料、玻璃等包装材料大都属于此类包装材料。
可吸收微波的包装材料
在微波场中与食品一起吸收大量微波能而生热,甚至比食品升温更快。
通常用于微波敏片包装与食品表面直接接触,使食品表面能达到产生脆性和褐变色泽所需的温度。
可反射微波的包装材料
在微波场中不能吸收和透过微波但能反射,主要用作微波屏蔽材料,防止食品边角或突出部位过度加热,达到均匀良好的加热效果。
可改变电磁场的包装材料
如美国A1con公司的一种名为MicroMatrh的容器,主要有铝箔复合制成,其圆顶可不同程度地反射微波,从而改变食品内部不同部位的电磁振荡,使食品加热更均匀彻底。
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