1 茶饮料
茶饮料是用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或者在茶汤中加人水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的制品(GB10789-19%软饮料分类定义)。在类型上有纯茶、调味型茶饮料等。20世纪80年代日本伊藤园以我国乌龙茶为原料，在世界上首先推出即饮式茶饮料，因为其独特的生产工艺和方便饮用，使得茶饮料风靡全球。我国自20世纪90年代初开始生产茶饮料以来，先后有数十家饮料厂推出了几十个品种，取得了较大的发展。
2 茶饮料的包装材料分析
茶饮料不仅是饮品，而且是高科技产品。茶中含有的儿茶素、咖啡碱等成分，既赋与茶以特定的功能性作用，也给其提取、保存带来一定难度。现代科技已攻克了茶饮料生产技术中的诸多难题，目前厂家十分重视包装和保藏。目前国内使用的茶饮料包装主要有金属三片罐、纸铝塑复合砖型利乐包、玻璃瓶、BOPP瓶、热灌专用PET瓶等。
2.1 三片罐
三片 罐 的 材料多为镀锡薄钢板，是我国多数茶饮料厂家使用的茶饮料包装。其特点是:(1)阻隔性能优良，具有很好的阻气性和遮光性;(2)机械性能好，加工适应性强、耐高温、耐湿度变化、耐压性强;(3)表面装饰性好，易印刷，包装印刷色彩鲜艳;(4)可回收循环使用。但是由于灌装茶对内涂膜要求严格，使此包装的成本较高，加上环保处理困难，其发展前途受到一定影响，国家产业政策不允许大量推广使用。
2.2 纸铝塑复合砖型利乐包M.cY316.CoM
是纸/ 塑/铝三层复合而成的包装材料，由于使用多层材料复合，因而具有一定的密封性、防潮性及防水性。包装茶饮料时将利乐包内壁和茶水分别灭菌，无菌化灌装，CIP系统清洗，可有效延长产品的保质期。由于此包装的回收处理较困难，急待开发替代的包装材料。
2.3 玻璃瓶
玻璃瓶在 饮料行业中的使用较早，多用于汽水、啤酒等的包装，目前在机能性的饮料中应用也较为广泛，其容量一般在l000ml以下，设备投资少，材料具有造型灵活、美观、透明、多彩晶莹的装饰效果。其阻隔性能好、耐热、耐压、安全无毒、化学稳定性高、可被反复回收使用，既可高温杀菌，又可低温贮藏。缺点是机械强度低，笨重、易碎，不便于清洗、运输不便、温差大时易爆裂。由于受到杀菌条件的限制，玻璃瓶一般只用于酸性(pH <4.5)茶饮料的包装。
2.4 BOPP瓶
是一种适合我国国情、价廉物美、造型别致而又适合热装的茶饮料包装。采用注(挤)一拉一吹工艺生产的双向拉伸BOPP瓶使其诸多性能大为改善，拉伸后重量减轻，能节省原料30%以上，同时透明度、低温抗冲击能力及阻隔性均有明显提高。使用BOPP瓶作为包装材料，只要在茶饮料中按规定加人抗氧化剂，茶饮料在货架期内就不至出现质量问题。由此表明，BOPP瓶是一种极具有市场潜力的茶饮料包装材料。
2.5 热罐专用PET瓶
PET的全称为聚对苯二甲酸乙二醇醋，是一种饱和热塑性塑料，简称聚醋。是目前使用最普遍的茶饮料包装。采用二轴延伸吹塑法生产的PET瓶，透明度良好，表面光泽度高，呈玻璃状外观，是代替玻璃瓶最适宜的塑料瓶。20世纪90年代初，日本推出的耐热PET生产设备，使PET瓶实现了热罐装。这对简化茶饮料生产工艺、保证茶饮料产品质量提供了有利条件。由于价格便宜，透明性，气密性和耐压强度好，热灌专用PET瓶有着与其它包装材料较为明显的优越性和可行性，因此，近几年来发展极为迅速，广泛应用于各种茶、果汁等需要热灌装的饮料。在亚洲市场上，年增长速度在12%以上，国内市场需求则随着茶饮料增长而快速增长，其产量平均每年增长2倍以上。
综上所述，虽然茶饮料包装材料存在多种选择，但是三片罐、纸铝塑复合砖型利乐包的环保处理难度，玻璃瓶的易碎和受杀菌条件限制，使其发展空间有限。因此，BOPP瓶和热罐专用PET瓶是茶饮料目前最为适宜的包装材料，但两者在价格、性能和环保等方面的比较上来看(表2),BO PP瓶更具有发展前景，更适合作为茶饮料包装。
可回收性好热降解成本高随着 茶 饮 料在我国的不断发展，茶饮料包装容器必将会有广泛市场。我国茶饮料以使用性能优良、经济实惠、造型独特、绿色环保的包装为宜，研究开发茶饮料包装具有十分广阔的发展前景。
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茶饮料是近年来饮料行业增长快速的一匹黑马，在日本、台湾地区发展更加迅速，以至在全球，茶饮料产量正不断攀升。茶饮料，按GB10789-1996软饮料的分类中所述的定义应是用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的制品。又有茶汤饮料、果汁茶饮料，果味茶饮料和其他茶饮料之分。其中茶汤饮料指将茶汤（成浓缩液）直接灌装到容器中的制品；果汁茶饮料指在茶汤中加入水、原果汁（或浓缩果汁）、糖液、酸味剂等调制而成的制品，成品中原果汁含量不低于5.0%(M/V)；果味茶饮料指在茶汤中加入水，食用香精、糖液、酸味剂等调制而成的制品；其他茶饮料指在茶汤中加入植（谷）物抽提液、糖液、酸味剂等调制而成的制品。此外，从产品的物态来分，又可分成液态的茶饮料和速溶的固体状茶饮料。在液态的茶饮料中又有加气（一般为二氧化碳）和不加气之分。
通常，从消费者的消费观念来看，往往把茶饮料按照茶叶的品种不同而分成绿茶、红茶、乌龙茶，花茶等。有的茶饮料还以乌龙茶、沱茶、龙井茶、碧螺春茶、功夫茶等消费者喜欢喝的茶叶来定名。有的还以饮用的方式来命名，如通过自动售货机的冷却或加热而称为冰茶、暖茶之类等等。总之商品的品名可以根据各生产单位或企业的市场培育、发展需要而定（必须符合GB7718-94食品标签通用标准）。
最近几年，我国茶饮料市场发展速度很快，而其包装用PET瓶的消费也随之迅速增长，特别是2001年和2002年，灌装茶饮料的热灌装PET瓶已成为PET瓶中增长最快的品种，年增长率超过50%。由于茶饮料要求在85鸆-90鸆的条件下进行热灌装，所以对热灌装用PET瓶的耐温性要求很高，一般要达到95鸆左右，因而其成本较碳酸饮料的包装瓶要高。
二、我国茶饮料的包装形式
全球目前使用的茶饮料包装主要有玻璃瓶、金属易拉罐、纸铝塑复合砖型利乐包装、聚酯瓶等，中国主要使用的茶饮料包装有金属三片罐、利乐包和聚酯瓶(PET)。
我国茶饮料基本上以PET瓶包装为主。对茶叶采用适温提取、高速离心分离，得到澄清透明的茶水饮料之后，采用UHT（超高温）杀菌，最后热灌装封口制成瓶装茶饮料。PET包装由美国百事可乐公司于上世纪70年代首先推出，价格便宜，透明性、气密性和耐压强度好。90年代初，日本推出了耐热PET生产设备，使PET瓶可以实现热灌装。中国采用注－挤－拉－吹工艺生产的双向拉伸BOPP瓶，在透明度、透氧性、低温抗冲击能力及阻隔性等方向都超过了PET包装，是一种具有市场潜力的包装材料。近几年PET瓶随着生产技术与设备的不断完善，越来越显示出其强大的优越性。
专家认为，PET瓶与灌装和玻璃瓶相比，具有质量轻、价格低、饮用方便、瓶壁透明等优点，使产品一目了然，吸引注意力。另外，PET瓶还具有加工方便，在不同的产品中可以加上各种色母，赋予产品不同的独特色调，如加工成绿色，起到调节消费心理，增加产品的稳定性，防止产品被氧化的作用。但装矿泉水与装可乐、茶饮料瓶子的要求是不一样的。可乐属碳酸饮料，PET瓶要求防止CO2渗出，O2进入。
PET瓶装茶饮料包装可分为三种方式，即耐热PET瓶热灌装技术、PET瓶准高温灌装技术和PET瓶无菌灌装技术。
三片罐是中国大多数茶饮料厂家使用的茶饮料包装。该包装的优点是加工适应性强、损耗小、阻隔性优良、包装印刷色彩艳丽。但由于灌装茶对内涂膜要求严格，使该包装成本较高，加之环保处理困难，其发展前途受到一定影响，国家产业政策已不允许大量推广使用。
纸铝塑复合利乐包是目前中国台湾省流行的一种包装形式，在国内也具有相当的市场。但由于该包装的回收处理较困难，亟需开发替代包装材料。
茶饮料包装容器随着茶饮料的广泛流行必将会有广泛市场，中国茶饮料包装业还处于起步阶段，因此大力研究开发茶饮料包装具有十分广阔的发展前景。
茶乃我国大众喜爱的饮料，自80年代日本开发成即饮式罐装饮料进入市场以来，已风靡世界。但在我国发展缓慢。本文笔者以大量调查事实分析了茶饮料市场进入迟缓的原因，并特别就使用适合国情的透明直观的茶饮料包装提出建议。
1、茶饮料的市场进入为什么这样难？
中国人饮茶，历史源远流长，在人际交往，公务活动和日常生活中，茶成了一种具有高尚象征意义的饮品。随着科学技术的进步，人们还发现茶对调节人体代谢功能，增强免疫能力及预防某些疾病有重要作用。茶中的儿茶素、黄酮苷、脂多糖及某些微量元素已被科学实验证实是预防癌症，心血管疾病，糖尿病等具有保健功能的重要成分。但现代化的快节奏生活方式使人们不可能每天都腾出大量时间慢斟细品。八十年代，日本伊藤园以我国乌龙茶为原料，首先推出即饮式茶饮料（250ml马口铁易拉罐和1.25ＬPET瓶），通过电视广告和自动售货机大力促销。十多年来，茶饮料不仅风靡日本，也在欧美和东南亚大肆流行。笔者一九九七年在日本讲学期间，听同行介绍，1996年日本已有茶饮料灌装厂250家，年产销量为360万吨，每年仅生产乌龙茶饮料，就要从中国进口（包括台湾省）各类乌龙茶2万吨，近年来还推出龙井茶、茶莉花茶及多种中草药茶饮料，畅销不衰。平均每个日本人年消费量达到24公斤。据统计，1997年全世界茶饮料生产量已达1000万吨（包括冰茶）。但我国自九十年代初茶饮料上市以来，先后有数十家饮料厂向市场推出茶饮料，产量至今只有10余万吨，市场也局限在北京、上海、广州、深圳和少数南方大中城市。
什么原因阻碍了茶饮料在中国这个饮茶大国的流行？几年来，笔者组织有关人员在重庆、成都、昆明等地进行问卷调查，结果显示，就市场容量而言，中国每年国内消费各类茶叶近30万吨，按照1：100的茶水比换算成茶饮料，即为3000万吨。其中如果1／10开发成即饮式茶饮料，国内市场每年也可销售300万吨。交通部门提供资料表明，全国流动人口每年均在10亿人次以上，若每人在流动中消费500ml茶饮料，亦达50万吨。说明茶饮料的潜在市场十分巨大。
同时，我们也注意到，茶由泡饮慢啜改为开罐即饮，由热饮改为冷饮，消费者有一个观念和习惯转变过程。首先他们要克服多年来“冷茶伤胃”、“隔夜茶致癌”等缺乏科学依据的传言影响；也要把经现代科学的严格萃取、精细过滤、高温瞬时灭菌（ＵＨＴ）及无菌化灌装生产的茶饮料同传统方法烹制的茶水加以区别。因为，国人饮茶较西方更为讲究，既要观其形和色，又要欣赏其香和味，某些嗜茶者对特定的香味还有一定依赖性。
其次，从经济上来看，对于大多数并不富裕而又讲求实惠的普通老百姓而言，花掉月工资1／100买一罐茶饮料，有26.4％的受访者称“不值”；58.3％的人认为“必要时也要买”；只有13.2％表示，“只要口感好，干净卫生，随时都可买。”2.1％受访者称“不知道”。而在日本买一罐茶饮料花100日元（相当于6.5元人民币），这和日本人的月平均40万日元高收入比较起来，遍布大街小巷的自动售货机使茶饮料畅销不衰就不足为奇了。
综上所述，要打开茶饮料徘徊不前的局面，使适合中国国情和国人口味的茶水迅速走上国内市场，大力加强宣传以外，看来还要做许多扎实而富有成效的工作。下面仅就茶饮料的包装现状和发展前景谈一点个人意见。
2、世界茶饮料包装现状分析
从某种意义上而言，茶水是一种高尚饮品，又是一种高科技产品。这是由于茶的功能和茶饮料本身的工艺要求所决定了的。
茶中含有的儿茶素，咖啡碱等成分，既赋与茶以特定的功能性作用，也给其提取、保存带来一定困难。目前，现代科技已攻破茶饮料生产技术中诸多难题，而包装和保藏就成为生产厂家必须十分重视的关键。
据统计，全世界已在使用的茶饮料包装有（1）玻璃瓶、（2）金属易拉罐、（3）纸铝塑复合砖型利乐包、（4）聚酯瓶（PET，PEN）等。而国内主要是金属三片罐、利乐包和聚酯瓶（PET）。以下就目前使用三种包装之利弊作一分析：
2.1 马口铁三片罐
国内大多数茶饮料生产厂家都建了三片罐生产线，如山东龙喜乌龙茶、河北旭日升冰茶、上海富迪乌龙茶等。规格为320、350、385ｍｌ等。金属罐的优点是加工适应性强，损耗小，阻隔性优良、包装印刷色彩鲜艳，但成本偏高，灌装茶对内涂膜要求更为严格。这类茶饮料的质量问题大多因内涂不均匀而引起。环保处理也比较困难。加之由于资源、市场和资金、技术条件等限制，国家产业政策尚不允许大量推广。但三片罐在大中城市仍有一定需求。
2.2 纸／铝／塑复合利乐包（Tetra Pak）
目前台湾省流行的一种包装形式。在国内如江苏统一红茶、麦香奶茶，杭州顶新绿茶等。主要规格有250、300、380ｍｌ。由于使用多层材料复合，包装内壁和茶水分别灭菌，无菌化灌装，CIP系统清洗，产品保质期长，包装成本较为便宜。但设备复杂，造价较高，国内引进多条生产线至今不能满负荷生产，加工包装形状大同小异，产品直观性差，国内市场销售一直不旺，笔者认为，这种包装应面向旅游市场和中、小学生，并注意使价格保持较低水平。
2.3 PEN和耐热PET（PEN）瓶
PET（Polyethylene Terephthlate）是一种耐压性聚酯材料，由美国百事可乐公司于70年代首先推上市场。由于价格便宜，透明性，气密性和耐压强度好，1995年全球达到200万吨，占全球软饮料市场37％。但犘犈犜瓶在耐酸碱和耐温方面还有许多缺陷，如瓶子在60℃以上，发生颈部软化和体积收缩，因此非碳酸饮料必须使用超高温瞬时灭菌（UHT），经冷却后在无菌条件下灌装密封，这就对灌装环境和设备技术提出严格要求。日本日精（ASB）机械制造公司于九十年代初期向市场推出HSO系列耐热PET（PEN）瓶生产技术设备，即在普通PET生产工艺流程中加入一个烘炉加热工艺，缩短坯管原来的加热时间，提高结晶温度，从而提高结晶速度和结晶效果，使PEN瓶可以实现热灌装，即在85～90℃条件下进行茶饮料灌装。热灌装无疑对简化茶饮料生产工艺、保证茶水产品质量提供有利条件。日本伊藤园，朝日，三得利等公司纷纷采用耐热PEN取得较好经济效益。但由于设备造价太昂贵（一条生产线150万美元左右），瓶子价格是普通PET瓶1倍以上，多望而生畏。
2.4 PP与BOPP瓶
为了寻找适合中国国情、价廉物美、造型别致，而又适合热装的茶饮料包装，1996年笔者发现日本长野FONTIER公司与美国合作采用新型?双向拉伸吹塑成型技术，并由香港佳达实业公司向亚洲市场推出了EFB 2000P和EFB 1000R两种型号的双向拉伸吹塑成型机。
用普通注（挤）一吹法生产的聚丙烯（PP）中空容器，阻隔性、耐热性、刚性均比PET好，但其透明度和低温抗冲击能力较PET差，因此普通PP在食品包装容器中的应用进展缓慢。采用注（挤）一拉一吹工艺生产的双向拉伸PET瓶使其诸多性能大大改善，拉伸后重量减轻，节省原料。
茶乃我国大众喜爱的饮料，自80年代日本开发成即饮式罐装饮料进入市场以来，已风靡世界。但在我国发展缓慢。本文笔者以大量调查事实分析了茶饮料市场进入迟缓的原因，并特别就使用适合国情的透明直观的茶饮料包装提出建议。
1、茶饮料的市场进入为什么这样难？
中国人饮茶，历史源远流长，在人际交往，公务活动和日常生活中，茶成了一种具有高尚象征意义的饮品。随着科学技术的进步，人们还发现茶对调节人体代谢功能，增强免疫能力及预防某些疾病有重要作用。茶中的儿茶素、黄酮苷、脂多糖及某些微量元素已被科学实验证实是预防癌症，心血管疾病，糖尿病等具有保健功能的重要成分。但现代化的快节奏生活方式使人们不可能每天都腾出大量时间慢斟细品。八十年代，日本伊藤园以我国乌龙茶为原料，首先推出即饮式茶饮料（250ml马口铁易拉罐和1.25ＬPET瓶），通过电视广告和自动售货机大力促销。十多年来，茶饮料不仅风靡日本，也在欧美和东南亚大肆流行。笔者一九九七年在日本讲学期间，听同行介绍，1996年日本已有茶饮料灌装厂250家，年产销量为360万吨，每年仅生产乌龙茶饮料，就要从中国进口（包括台湾省）各类乌龙茶2万吨，近年来还推出龙井茶、茶莉花茶及多种中草药茶饮料，畅销不衰。平均每个日本人年消费量达到24公斤。据统计，1997年全世界茶饮料生产量已达1000万吨（包括冰茶）。但我国自九十年代初茶饮料上市以来，先后有数十家饮料厂向市场推出茶饮料，产量至今只有10余万吨，市场也局限在北京、上海、广州、深圳和少数南方大中城市。
什么原因阻碍了茶饮料在中国这个饮茶大国的流行？几年来，笔者组织有关人员在重庆、成都、昆明等地进行问卷调查，结果显示，就市场容量而言，中国每年国内消费各类茶叶近30万吨，按照1：100的茶水比换算成茶饮料，即为3000万吨。其中如果1／10开发成即饮式茶饮料，国内市场每年也可销售300万吨。交通部门提供资料表明，全国流动人口每年均在10亿人次以上，若每人在流动中消费500ml茶饮料，亦达50万吨。说明茶饮料的潜在市场十分巨大。
同时，我们也注意到，茶由泡饮慢啜改为开罐即饮，由热饮改为冷饮，消费者有一个观念和习惯转变过程。首先他们要克服多年来“冷茶伤胃”、“隔夜茶致癌”等缺乏科学依据的传言影响；也要把经现代科学的严格萃取、精细过滤、高温瞬时灭菌（ＵＨＴ）及无菌化灌装生产的茶饮料同传统方法烹制的茶水加以区别。因为，国人饮茶较西方更为讲究，既要观其形和色，又要欣赏其香和味，某些嗜茶者对特定的香味还有一定依赖性。
其次，从经济上来看，对于大多数并不富裕而又讲求实惠的普通老百姓而言，花掉月工资1／100买一罐茶饮料，有26.4％的受访者称“不值”；58.3％的人认为“必要时也要买”；只有13.2％表示，“只要口感好，干净卫生，随时都可买。”2.1％受访者称“不知道”。而在日本买一罐茶饮料花100日元（相当于6.5元人民币），这和日本人的月平均40万日元高收入比较起来，遍布大街小巷的自动售货机使茶饮料畅销不衰就不足为奇了。
综上所述，要打开茶饮料徘徊不前的局面，使适合中国国情和国人口味的茶水迅速走上国内市场，大力加强宣传以外，看来还要做许多扎实而富有成效的工作。下面仅就茶饮料的包装现状和发展前景谈一点个人意见。
2、世界茶饮料包装现状分析
从某种意义上而言，茶水是一种高尚饮品，又是一种高科技产品。这是由于茶的功能和茶饮料本身的工艺要求所决定了的。
茶中含有的儿茶素，咖啡碱等成分，既赋与茶以特定的功能性作用，也给其提取、保存带来一定困难。目前，现代科技已攻破茶饮料生产技术中诸多难题，而包装和保藏就成为生产厂家必须十分重视的关键。
据统计，全世界已在使用的茶饮料包装有（1）玻璃瓶、（2）金属易拉罐、（3）纸铝塑复合砖型利乐包、（4）聚酯瓶（PET，PEN）等。而国内主要是金属三片罐、利乐包和聚酯瓶（PETＲ韵戮湍壳笆褂萌职爸鬃饕环治觯？br>
2.1 马口铁三片罐
国内大多数茶饮料生产厂家都建了三片罐生产线，如山东龙喜乌龙茶、河北旭日升冰茶、上海富迪乌龙茶等。规格为320、350、385ｍｌ等。金属罐的优点是加工适应性强，损耗小，阻隔性优良、包装印刷色彩鲜艳，但成本偏高，灌装茶对内涂膜要求更为严格。这类茶饮料的质量问题大多因内涂不均匀而引起。环保处理也比较困难。加之由于资源、市场和资金、技术条件等限制，国家产业政策尚不允许大量推广。但三片罐在大中城市仍有一定需求。
2.2 纸／铝／塑复合利乐包（Tetra Pak）
是目前台湾省流行的一种包装形式。在国内如江苏统一红茶、麦香奶茶，杭州顶新绿茶等。主要规格有250、300、380ｍｌ。由于使用多层材料复合，包装内壁和茶水分别灭菌，无菌化灌装，CIP系统清洗，产品保质期长，包装成本较为便宜。但设备复杂，造价较高，国内引进多条生产线至今不能满负荷生产，加工包装形状大同小异，产品直观性差，国内市场销售一直不旺，笔者认为，这种包装应面向旅游市场和中、小学生，并注意使价格保持较低水平。
2.3 PEN和耐热PET（PEN）瓶
PET（Polyethylene Terephthlate）是一种耐压性聚酯材料，由美国百事可乐公司于70年代首先推上市场。由于价格便宜，透明性，气密性和耐压强度好，1995年全球达到200万吨，占全球软饮料市场37％。但犘犈犜瓶在耐酸碱和耐温方面还有许多缺陷，如瓶子在60℃以上，发生颈部软化和体积收缩，因此非碳酸饮料必须使用超高温瞬时灭菌（UHT），经冷却后在无菌条件下灌装密封，这就对灌装环境和设备技术提出严格要求。日本日精（ASB）机械制造公司于九十年代初期向市场推出HSO系列耐热PET（PEN）瓶生产技术设备，即在普通PET生产工艺流程中加入一个烘炉加热工艺，缩短坯管原来的加热时间，提高结晶温度，从而提高结晶速度和结晶效果，使PEN瓶可以实现热灌装，即在85～90℃条件下进行茶饮料灌装。热灌装无疑对简化茶饮料生产工艺、保证茶水产品质量提供有利条件。日本伊藤园，朝日，三得利等公司纷纷采用耐热PEN取得较好经济效益。但由于设备造价太昂贵（一条生产线150万美元左右），瓶子价格是普通PET瓶1倍以上，多望而生畏。
2.4 PP与BOPP瓶
为了寻找适合中国国情、价廉物美、造型别致，而又适合热装的茶饮料包装，1996年笔者发现日本长野FONTIER公司与美国合作采用新型高效成核剂对聚丙烯实现改性，推出了一种两步法超透明聚丙烯（BOPP）双向拉伸吹塑成型技术，并由香港佳达实业公司向亚洲市场推出了EFB 2000P和EFB 1000R两种型号的双向拉伸吹塑成型机。
用普通注（挤）一吹法生产的聚丙烯（PP）中空容器，阻隔性、耐热性、刚性均比PET好，但其透明度和低温抗冲击能力较PET差，因此普通PP在食品包装容器中的应用进展缓慢。采用注（挤）一拉一吹工艺生产的双向拉伸PET瓶使其诸多性能大大改善，拉伸后重量减轻，节省原料30％以上，同时透明度、低温抗冲击能力及阻隔性均有明显提高。监于普通PP材料分子无极性，透氧性较PET高的特点，笔者曾用经典的亚硫酸钠法对BOPP及PET两种聚酯瓶的透氧率进行测试，二者无显着差异。表现使用BOPP包装只要在茶饮料中适当加入可食性抗氧化剂，茶饮料在货架期内不致出现质量问题。
3、BOPP是适合国情的茶饮料包装选择
由于国人饮茶特别讲究，推出茶饮料新产品在充分考虑各地饮茶嗜好、风味及产品特色同时，还必须塑造茶饮料不同于普通软饮料的个性化包装。尤其是性能优良、美观大方、经济方便的聚酯类包装。虽然，耐热PET和BOPP都是茶饮料容器最佳选择，但在对二者的原料特性、工艺特性、瓶体特性及瓶坯保存性能进行对比研究之后，笔者认为，BOPP比耐热PET在茶饮料生产中具有更强的竞争能力。其理由列表对比如下：
3.1 原料特性及价格比
3.2 生产工艺特性
3.3 瓶体特性
3.4 BOPP／PET／PEN生产成本及综合性能比较
4、结论
4.1 茶是一种既有迫切的生理需求，也具丰富文化内涵的饮品，二者的结合构成人们对即饮式茶饮料品质和形象的更高要求。
4.2 适合中国国情茶饮料，以使用性能优良、经济便宜、造型独特的透明类包装较宜。但BOPP瓶较耐热聚酯瓶（PEN）有更强竞争力。
茶叶的包装有多种，其目的和作用各不相同。从用途角度分为运输包装和礼品包装。运输包装起保质作用，同时也便于搬运和仓贮；礼品包装除保质外，还兼顾装潢美化功能。以包装的体积分，有大包装和小包装两种。大包装主要用于大批量的贮藏和运输；小包装则是为了更好适应不同层次消费者的需求。不论何种包装，其材料的选用，必须对茶叶起防潮、绝气、遮光的作用。由于各种包装材料的透湿、透气等物理性能不一，防止茶叶劣变的效果也就大不相同。过去商业销售部门一般零售茶叶均用牛皮纸包装或以锡箔作为包装材料，高档茶叶用铁听装。随着材料工业的发展，茶叶包装用材发生了很大变化。更新换代的包装在方法和方式上大有改进，如近年来多层复合材料的出现，使茶叶充氮保质包装走上了实用、普及的阶段，其成本和使用都要比原有铁听方便得多。目前，茶叶包装使用的新型薄膜，多数是气体阻隔性能良好，能较好地防止水蒸气侵入和包装袋内茶叶香气的逸散，且加工性能优良，热封方便，造型随意，有一定的机械强度和抗化学腐蚀性能，符合包装食品的卫生标准。复合薄膜虽然其成本较高，但它确是一种优良的包装材料。目前，生产厂家常用的茶叶包装薄膜主要有：普通玻璃纸、聚乙烯薄膜（有高、低压或低、高密度之分）、聚丙烯薄膜、聚酯薄膜、尼龙薄膜及用这些材料三层甚至五层复合的复合包装薄膜，如玻璃纸／聚乙烯复合薄膜、拉伸聚丙烯／聚乙烯／未拉伸聚丙烯复合薄膜等。这些材料一般作为小包装用材。通常在选择时，应尽可能选用透湿量小于1（单位为克／平方米／天），透氧量在透湿量相近的情况下，相对小一些的材料较为适宜。农户生产的毛茶，经收购站或茶厂收购后移交精制茶叶厂再加工。这种大批量茶叶，在运输过程中的包装，过去使用布袋包装，近年来开始推广使用麻袋内衬塑料袋或涂塑料麻袋，其防潮效果较好。成品茶的包装比较讲究，出口茶的包装选用三合板制夹板箱，箱内还衬有铝箔牛皮纸；内销茶大多用纸箱内套塑料防潮袋。乌龙茶和红茶的大批量贮存，通常采用炭藏法。其方法和原理大体与石灰块贮藏相同，以木炭作为吸湿材料。方法是先将木炭燃烧后用火盆或瓦罐掩覆其上，使其无氧助燃而熄灭。取洁净布包装木炭100克，置于盛茶瓦罐或小口铁皮桶中，再装入用软白纸包好的茶包，罐口或桶口以松软纸数张盖好，压上平整的木板，防止茶香外泄和外界潮湿空气进人，一般都可取得较好的保存效果。
抽气充氮包装是近年来名茶贮存的一种新方法，使用比较普遍。其方法是先将茶叶烘干到水分含量达5％左右，不超过6％，置入铝箔复合袋中，袋口用热封口设备封装牢固。用呼吸式抽气充氮机抽出包装袋内空气，同时充人纯氮气，加封好封口贴，置于茶箱入库保藏。抽气充氮包装一般可保存8个月，如送人冷库，一年以后仍有较好品质。
耐热PET瓶包装由于透明度高、阻气性强、携带方便而受到消费者欢迎，成为近年来风靡国际饮料包装市场、极具发展潜力的包装产品。1997年，日本的SUNTORY公司采用日本日精公司的吹瓶设备在中国市场上率先推出了耐热PET瓶包装的茶饮料，在上海市场上一举成功，获得了可观的经济效益。1998年，统一集团和*新集团也分别引进台湾技术而推出了自己的耐热PET包装茶饮料，并在国内市场上受到了消费者的欢迎，使得茶饮料在极短的时间内成为饮料市场的一匹黑马。
PET瓶茶饮料一枝独秀
PET瓶装茶饮料可分为三种方式，即耐热PET瓶热灌装技术、PET瓶准高温灌装技术和PET瓶无菌灌装技术。耐热PET瓶热灌装技术是以耐热PET瓶的商品化为前提，采用85℃～95℃的温度进行灌装，然后侧瓶30～45秒瓶盖杀菌，以求达到保鲜的目的。该技术在日本、台湾等国家和地区的茶饮料及果汁饮料的生产中已得到广泛普及。主要特点是PET瓶灌装设备及其灌装环境的卫生要求较宽松，工艺技术容易掌握和cao作。
作为茶饮料热灌装的PET瓶，由于要承受生产过程中85℃～95℃的热灌装温度，所以对其耐热性要求较高，而普通PET的耐热性较差，瓶子在60℃～70℃的情况下就会发生体积的收缩和瓶颈软化，这与充填温度在85℃以上的热灌装技术相比是一个不可避免的矛盾。目前，只有日本日精，法国SIDEL、德国KRVPPCORPOPLAST等少数几家公司开发出生产耐热PET瓶的注拉吹成型设备，设备造价昂贵，包装成本高。500ml、32克耐热PET瓶的售价为1．1元／瓶左右，而普通32克PET瓶的价格为0．4元／瓶左右，这成为目前阻碍耐热PET瓶灌装技术推广普及和障碍之一。
准热灌装技术是以普通PET瓶的耐温极限为出发点，通过与之配套的灌装生产线、灌装环境的要求以及后续工艺，在不添加任何防腐剂的前提下来达到茶饮料保鲜的目的。1998年，江苏美星顺峰机械有限公司通过研究，开发出茶饮料PET瓶第二代灌装技术———准热灌装技术。通过生产实践，现已表明采用非耐热PET瓶生产的茶饮料，产品卫生指标达到了耐热PET瓶茶饮料的卫生技术指标及国家有关标准要求。由于该工艺仍具有一定灌装温度，故在瓶型的选用和设计上，要求瓶重在33g以上，并设计相应的加强筋，以抵抗热灌装冷却后引起的PET瓶应力变化。用该技术的PET瓶包装市场价格可降低至0．40～0．45元／瓶。
PET瓶无菌灌装技术是当今饮料包装技术的发展趋势，与之配套的灌装设备成为该技术工业化实施的核心内容，目前国际上只有德国、意大利等国家的少数几家企业开发出PET瓶无菌灌装机。统一企业在台北成功地利用由利乐公司开发的新型无菌PET塑料灌装机灌装了一系列低酸茶饮料，这是首台用于包装低酸饮料的RFA－40型机器。
应用于PET瓶无菌灌装技术的包材，不仅可使用普通的PET瓶，而且由于无需抵抗热灌装冷却后引起的PET瓶应力变化，故瓶重可降至21克以下，从而瓶子的价格可降到0．25元／瓶左右，且瓶样可多元化选择，产品包装成本的降低，为企业在激烈的饮料市场竞争中占据一席之地创造了先机。
（一）纸包装材料
茶叶纸包装有纸质包装和纸盒（罐）包装2大类。
1.纸质包装 纸质材料是最为原始的包装材料。开始用于茶叶包装的纸质材料是牛皮纸。由于纸质材料的透气性较好，所以纸质材料早期主要用来促进存放于灰缸中茶叶的后熟作用。刚加工好的茶叶，因为含水量较好，而且有青鲜气味，需要通过具有良好透气性的纸包装材料包装后，在一定的条件下完成其后熟作用才能使茶叶的品质得以保证。
2.纸盒（罐）包装 随着贮藏技术的改进和包装业的发展，近些年来纸包装材料普遍加工成纸盒、纸罐等作为茶叶的外包装，目的主要是美化和宣传茶产品。但纸包装材料保鲜效果差，不能作为茶叶流通过程的小包装材料用。近几年，市场上已出现了纸盒复合包装盒（罐），克服了纸盒易受潮的问题，并开发应用了磨砂、烫金等新工艺，使纸盒更加高档化。
（二）金属包装材料（主要是铁、铝、锡罐）
金属包装材料主要作为茶叶的外包装，是较普遍的包装材料，具有较好的化学稳定性和综合防护性能，加工性能也好，深受生产企业的欢迎。在目前的茶叶包装中，金属材料中的锡质材料（主要是锡罐）由于价格昂贵，主要用于陈列茶叶的包装。马口铁和铝质材料制成的包装，都有较好的遮光、防水、防潮及阻气性能，而且价格适度，印刷性能也好，大多用于高档名优茶的包装；其中的铝质材料常和高分子材料压制而成的铝箔复合袋，是目前大众化包装和内包装中使用最广的包装材料。
（三）高分子包装材料（主要是塑料）
高分子包装材料是20世纪60年代随着石油工业的发展而发展起来的，目前已广泛应用于食品行业，在某种程度上已替代了传统的金属、纸质、玻璃等包装材料。用于茶叶包装的高分子材料主要有以下几种。
1.聚乙烯薄膜（PE） 聚乙烯薄膜是目前市场上使用最多的一种包装材料。它的优点是价格便宜，热封性好；缺点是有异味，防潮、阻氧和保香性能是包装材料中最差的。聚乙烯薄膜可分低密度聚乙烯（ LDPE）、中密度聚乙烯（MDPE）、高密度聚乙烯（HDPE）3种材料。密度越高结晶度越好，水蒸气和油脂的渗透能力越差；但透明度会较差，柔软、伸长率小，抗冲击性与耐低温性较差。不管哪种聚乙烯材料，都具有一定的防湿、耐低温、耐热封、无毒、价格便宜的优点。但是氧气的的透气率相对较高，对气体的侵入阻隔性也较差，因此‘作为茶叶包装材料应用时，一般采用聚乙烯作为内层材料，再外加1层或1层以上的高分子材料进行复合后使用，不单独作为名优茶的包装材料使用。
2.聚丙烯薄膜（PP） 聚丙烯薄膜有双（横向、纵向）拉伸（OPP）和未拉伸（CPP）型2种。其中OPP可拉伸，机械强度、耐寒性和光泽度都较好，性能比聚乙烯稍好，但也达不到单独作为高档茶包装的要求。
3.聚酗薄膜（PET） PET是结晶度较好的、较坚韧的材料，强度高，稳定性好，承受的温差较大，但热封性能较差。因此单独使用较少，一般作为多层复合材料的外层材料。
4.尼龙薄膜（NY） NY有拉伸和非拉伸型2种。具有较好的强韧性、耐穿透性和耐磨性，但阻气性和防潮性较差（属高分子材料中最差的），也不单独作为茶叶包装材料使用，一般用于多层包装材料的外层材料使用。
5.聚信二氯乙烯（PVDC） PVDC材料透气、透水性能极差，从性能上可满足茶叶包装材料的要求，但价格较高，因此常与纸、铝箔或其他高分子材料制成复合材料后使用。
6.玻璃纸 玻璃纸有普通玻璃纸（PVC）和防潮玻璃纸（PVDC）2种。是一种透明度较好、具有刚性的高分子材料，热封性极差，一般在茶叶中作为纸盒包装茶（主要是袋泡茶）的外包装材料。
7.复合薄膜 从茶叶的包装要求来说，单层薄膜总是满足不了保护品质的要求，因此一般都是选择2～3种薄膜进行叠加复合后形成复合薄膜来作为茶叶的包装材料。
（四）玻璃包装材料和陶瓷包装材料
玻璃和陶瓷2种材料虽然具有较好的阻气、防水、防潮等性能，但由于易碎及不便运输、携带等缺点，大多作为商店或茶馆等场所陈列茶叶样品时使用。
当您决定购买一款饮料的时候是否会留意一下包装上的成分表呢？了解一下我们即将喝下去的是些什么物质。毋庸置疑，批量生产的瓶装饮料基本都有食品添加剂。在食品安全问题频出的当下中国，很多是闻“添加剂”色变，尤其是在“塑化剂风波”、“三聚氰胺风波”之后。其实食品添加剂并非十恶不赦，没有食品添加剂，我们的食品工业将无以为继，我们每天都要面对各种食物的腐败与变质，食品添加剂的安全性取决于品种与剂量。
茶饮料中广泛使用的添加剂可分为抗氧化剂、稳定剂、甜味剂、咸味剂、酸度调节剂和缓冲剂、护色剂、食用香精等。看饮料包装上那些复杂的化学名词是不是常常会觉得云里雾里呢？那是中学化学老师没有教过的。我们喝下的究竟是些什么添加剂呢？现在我们就来认识几种茶饮料中常用的食品添加剂：
D-异抗坏血酸纳：生物型食品抗氧化、防腐保鲜助色剂。能防止食品中致癌物质亚硝胺的形成，根除饮料的变色、异味和混浊等不良现象。
六偏磷酸钠：食品品质改良剂，用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解；加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊。食品级的六偏磷酸钠中会有微量的重金属铅等，还有砷、氟化物，国家对食品级六偏磷酸钠中的重金属含量设定了严格的标准。
柠檬酸钠：食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂。安全无毒。由于制备柠檬酸钠的原料基本
包装材料是指制造货物的包装所使用的原材料。它既包括制造、贮藏和运输包装的材料，也包括销售包装的材料。不同的商品、不同的运输条件都有要求不同的包装材料，但作为茶叶的包装材料，无论是哪种，都必须达到以下要求。
（一）不得含有对人体健康有害的成分
茶叶是经沸水冲泡一定时间、使其内含可溶性有效成分浸出在茶汤中、然后采用直接饮用茶汤的方式来获取其营养的。在选择茶叶包装的过程中，应把原材料的安全性放在首位，必须选择对人体无毒害、安全可靠的原材料来加工茶叶包装，尤其是茶叶的内包装材料更为重要。
（二）具有一定的化学稳定性
作为茶叶包装的材料如果没有一定的化学稳定性，在包装、贮运过程中，会直接污染茶叶。如用高分子材料中的聚氯乙烯直接作为茶叶的内包装材料，在高温热封时会产生氯化氢气体污染茶叶，而且还容易造成茶叶的铅污染；又如用酚醛塑料和尿醛塑料作为茶叶包装材料，高温热封过程也将会产生对人体有害的苯酚、甲醛等，所以这些高分子材料不能被选择为茶叶的包装材料。
（三）加工性能要好
茶叶包装既要达到保护茶叶品质、又要起到美化和宣传产品的目的，因此必须要有加工、印刷性能好的材料，才能加工出使用价值高、美化与宣传效果好的茶叶包装。
（四）有优良的综合防护性能
茶叶的包装材料要有良好的阻气性、防潮性、遮光性等性能。茶叶是一种疏松多孔的结构体，特别容易吸湿、吸异气味。另外，高档绿茶在光的作用下使色泽发生变化。因此，作为茶叶包装材料必须有优良的综合防护性能才可能对茶叶品质起到保护作用。
（五）要有可靠的保护性能
在保证茶叶安全方面有很好的可靠性。
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