如何正确泡制红茶

1.新鲜的冷水写入煮水壶里煮沸： 由于水龙头流出来的水饱含了空气，能够将红茶的香气充沛扶引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不合适来冲泡红茶。

2.写入正滚沸的开水，以渐歇的方法温壶及温杯，防止水温改变太大： 通常茶壶的外型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有彻底扩展及摇动的空间。

3.慎重酌量茶叶量： 冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，可是想要泡出好红茶，主张最佳以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充沛发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯趣味。

4.将滚水写入壶里泡茶： 水开端欢腾之后约30秒的时刻，水花形成像一元硬币巨细的圆形时，来冲泡红茶，最合适不过的了。

5静心等候正确的冲泡时刻：由于疾速的冲泡是无法彻底释出茶叶的芳香，通常专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度巨细(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时刻。例如:浓度分为1-4级，1 为最弱，4为最强)，冲泡时刻则是从2分钟到3分半钟，顺次递减。

6.将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜欢的茶杯中： 茶杯虽有各种不一样的外型，但通常而言，都是归于底较浅而杯口较宽，由于这样除能够充沛让饮茶人享受到红茶的芳香，还能够欣赏到它诱人的茶色了。

7.依自己口味参加适当的糖或牛奶： 如果挑选喝纯红茶，所侧重的彻底就是红茶的本性与原味。而奶茶用的茶叶通常而言都归于口味较重，并带有一些涩味，可是参加浓郁的牛奶之后，涩味会减低并且口感也变的丰厚一些。

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红枣茶如何泡 红枣茶的正确泡法

红枣味道甘甜能补中益气也能补血活血，是生活中最常见的营养品，它能直接吃也能用来煮粥，还可以用它泡制红枣茶，但对红枣茶的泡法人们还不太了解，不知道怎么泡出的红枣茶最好喝保健功效最出色，其实红枣茶有多种不同的泡法，一会就把它们写出来分享给大家。

红枣茶如何泡

红枣茶在泡制时要把准备好的红枣处理一下，把晒干后的红枣洗净去掉表面的水分，再用刀把它的果肉切下来，去掉中间的果核，然后把切下的果肉放在无油无水的锅中慢慢炒制，炒到果肉略干以后取出再放到杯子中加入沸水直接冲泡，这样泡出的红枣茶特别香而且能让人体尽快吸收红枣中的营养。

红枣茶的正确泡法

泡法一

1、红枣茶在冲泡时可搭配适量的五味子，它需要准备5个红枣和10克五味子以及20克冰糖，把准备好的红枣洗净后去掉枣核，冰糖研成细沫，五味子洗净以后也要去掉杂质，把准备好的食材直接放入干净的炖锅中，加足量清水，用大火烧开后再用小火炖煮20分钟，煮好以后取出装入杯子降温就能代茶饮用。

2、泡法二

红枣与龙眼肉一起泡茶是它的正确泡法，在需要时需要准备龙眼肉50克，大枣50克，冰糖适量，清水适量，把准备好的红枣去掉，枣核与龙眼肉一起放在滤网中，再加清水浸泡，再把它放到料理机中选择果汁模式，取出里面的汁液，最后加准备好的冰糖调味。

3、泡法三

红枣与枸杞一起泡茶也是它的正确泡法，在需要时需要把准备好的红枣洗净，去掉枣核，把得到的果肉切成块状再与准备好的枸杞一起放在干净的玻璃杯中加入95度以上的开水冲泡冲水以后要闷泡2~3分钟，泡好以后打开杯子盖降温，在饮用以前加蜂蜜调味即可。

如何正确看待茶叶耐泡度?

喝茶不可避免的会谈到耐泡度这个问题，但大部分人都会武断的说：“古树耐泡，小树台地不耐泡”，今天我们不妨重新认识一下这个问题。

决定一款茶是否耐泡，并不是“古树耐泡，小树台地不耐泡”这么简单，其中的变量非常多，举个红碎茶的例子，喝过的人一定知道，这个茶第二次过水的时候就基本没味道了，为什么?

这不是古树和小树的问题，而是因为茶非常碎，水浸出物的释放速度非常快，和整片茶叶缓慢的释放水浸出物是完全不同的。

所以，了解其中的这些变量才能弄明白茶耐泡与否。

决定耐泡度的因素

1、叶片的老嫩及完整程度

很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡，而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些，叶片越粗老水浸出物释放越缓慢，皮糙肉厚嘛(这点涉及到揉捻，下面会讲到);完整程度就如上面红碎茶所述，耐泡度和完整程度成正比。

2、毛茶制程中的捻揉

捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。

3、泡茶对耐泡度的影响

这里有三个主要的因素，投茶量和注水量的比例，投茶量越少注水量越多越不耐泡或者反之则越耐泡;出汤速度越慢茶越不耐泡，反之则越耐泡;水温的高低也能决定一款茶是否耐泡，水温越高耐泡度越低反之则越高。

4、茶树的树龄及生态环境

这两个指标是息息相关的，树龄并不是决定性因素，气候生态环境才是决定性因素，树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义，否则就如关公战秦琼一般;回到正题，在同等气候生态环境下树大根深的古树自然占尽优势，小树台地只能一旁偷偷抹泪了。

普洱茶更耐泡?

所谓普洱茶耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。

普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡,是因为普洱茶所内含的物质在起作用。

乔木普洱茶树历经了，数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡，才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。

一般来说茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾，然而人们却不知，茶梗对茶叶质量有着非常重要的作用。

梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。

茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后，与叶片的有效物质结合，转化形成更高更浓的香味质量。

所以有适当的茶梗，才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据普洱茶类品种不同而要求不一样。

讨论问题，若在任何变量都不考虑的情况下就妄下结论，未免偏颇。

就如这相当不起眼的“耐泡度”一般，“这茶耐泡肯定是古树，这茶不耐泡肯定是台地”，如此武断的下定论，也许就和某款好茶擦肩而过了。