冬天了,在这寒冷的季节,我们应该做些什么,好好拥抱它。不如呼朋唤友,围坐一起,煮上一壶茶,在翻腾的茶汤中,享受初冬,迎接冬天。不过煮茶这事,看似简单,但要求还不少!它好比煲汤,材料、时间、容器、水温都很重要。
什么茶适合煮?
关于煮茶,并不是所有茶都适合煮,在这里小编就简单概括下,能煮的茶,它可以是有一定发酵程度的茶,例如普洱熟茶、茯砖这类经过渥堆发酵的黑茶;还可以是有一定年份的茶,像老白茶、陈年老铁、陈年岩茶。
在这两类中,最好是含有梗叶的茶,因为果胶丰富,煮出来口感滋味会更好,就像寿眉煮出来会比银针好喝得多。
煮茶的方式
选完煮茶的茶品,我们该如何煮呢?有三种方式哦,任君挑选!
先泡后煮
先用盖碗泡上几泡,再放进煮茶器中煮茶,这种方式对茶叶的内质有一定要求,如果是芽叶类或者年份轻的茶,煮出来滋味会寡淡或涩麻。
像熟普、柑普类、六堡茶、老茶头、老寿眉这种滋味比较浓的茶叶,就适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮,还可以避免煮出来的茶汤过于浓强。
秋已离去,冬已来临。莫叹时光,煮一壶茶,笑迎新的一天。
早晨起来,沏一壶清茶,随手拿起一本书,在岁月如歌的字里行间,感受淡淡的茶香。
今天是周末,难得有如此的闲暇时刻。现在,可以什么都不去想,什么都不去看,闭上眼睛,任时间慢慢地或流淌、或静止,也任凭风儿肆意地穿过窗户,将我的茶香带走。
人本来就是因思想而有别于其他动物,说什么都不想,又怎么能做得到呢?或许刚才短暂的思维真空,只是自己刻意让大脑暂停思想工作,这刻意本身也是大脑的一项工作。
就像人们有时会看破红尘一样,或许看破的不仅仅是红尘,同时看破的还有自己的内心。让自己暂时不去想过去的人和事,这不去想本身或许就是怀念的一部分吧。
茶苦忆往事,酒香逢知己。茶与酒的不同之处在于,喝酒是以麻醉暂时忘却烦恼,喝茶是以提神理清思绪。因此便有“借酒消愁愁更愁”的名句,却极少听说有“借茶消愁”的故事。
茶道之所以让人如痴如醉地去追寻,它的魅力确实是其他饮品所望尘莫及的。一缕清香沁人心脾,但含在口里却又苦意十足。这就如人生一样,看似春风得意,实则冷暖自知。只有自己去尝试了,去努力了,才能体会其中的味道。
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