冲泡红茶芽并非只局限于中低温水，它要取决于茶的品类与底质，如桐木关的金骏眉或祁门、坦洋一带的野生茶芽，虽然都是芽头，然而因为其生长于千米高山或独特的生态环境中具备较好的底质，相对高温冲泡，更能彰显茶的香气，使其内质更好地体现出来。
2.目前我国的茶区是怎么分布的?
我国现在的茶区划分为华南、西南、江南、江北四大茶区，有19个县区的近千个县(市)都有茶的分布，其中包括山东、甘肃、西藏等地都有新开发种植成功的新区。
3.同样一座山，光照充足的茶树和背阳一面的茶树，其产品茶感觉滋味差别为什么很大?
相对而言，光照温度条件能满足茶树生长需要的，其鲜叶酚性物质含量较高;阴雨、寒冷地方生长的茶树，其鲜叶蛋白质及氨基酸含量较高。因此不同的光照条件，对茶叶会有较大的影响。
4.黑茶茯砖内的金花是不是越多越好?
茯砖内产生大量金黄色花斑，俗称“金花”或“黄花”，学名为冠突散囊菌。一般认为，金花越多品质越好。发花可增进砖茶香味，使汤色变得黄红明亮，并能增强茯砖的药力保健功效。
5.乌龙茶的萎凋和红茶的萎凋有什么不一样?
萎凋主要有室内凉青、太阳晒青及机器加温等方式。乌龙茶萎凋的特殊性，区别于红茶制造的萎凋。红茶萎凋不仅走水成程度大，而且萎凋、揉捻、发酵工序分开进行。而乌龙茶的发酵和萎凋工序不分开，两者相互配合进行，摇青后又凉青，交复多次。通过萎凋过程，控制水分的变化，使叶片内含物质适度转化，达到适宜的发酵程度。
6.为什么绿茶的毫都是白色而不是绿色的呢?
纯净的儿茶素是无色的，它在绿色的嫩毫中因为未经过氧化，故能使嫩毫显白色。
7.茶为什么有花香、果香、焦糖香等区别?
所谓花香、果香、甜香等，都是人的嗅觉或味觉器官对各种香气成分的综合反应和协调感觉。茶叶所散发的香气不仅牵涉到香气成分如醇类、醛类、酮类等种类问题，而且牵涉到各种成分中的数量比值问题。有很多刺激性的、令人不愉快气味的成分，若微量存在而且和其他香料成分协同作用，有时还会成为人们喜欢的香气。
Cy316.com延伸阅读
社会越来越凶残了，茶市场上也会时不时出现一些奇葩的东西。有一些茶友就遭遇他们人生中的一些茶中奇葩。所以今天，咱们就来盘点一下这些年喝过、见过的奇葩茶。
红枣普洱苦瓜茶：“复合版的红枣味中药汤”
据说普洱配苦瓜，减肥效果奇好，泡上一杯苦瓜普洱茶，减肥降脂，清热去火。于是乎，火锅多吃了两顿，肚子上游泳圈又增加了一道的小伙伴跃跃欲试…结果喝到了一款复合版的红枣味中药汤!
冲泡方式：盖碗冲泡 冲泡水温：100℃
冲泡过程：
第1泡：汤色浅褐黄，香味有板蓝根的中草药味，也有梅干菜的味，茶香不明显，滋味入口最大的感觉就是甜，非常明显的非茶类的甜，又有一丝苦。
第2泡：汤色褐黄稍深，普洱香显现，伴随干菜香和枣甜香，滋味甘甜，但饮后舌面和喉咙都感觉有点干，回甘不行。
第3泡：基本与上一泡相似，但滋味更柔和了一些。
第4泡：普洱香明显了不少，滋味依旧甘甜、柔和，但回甘不足。
第5泡：香味丰富，浓度依次为干菜香、普洱香、甜香、米汤香，滋味甘醇，有红枣汤味，舌面稍滞，茶味较淡。
品饮体验虽然减肥降火效果没怎么试出来，但味道还能勉强接受。滋味是复杂的，刚开始冲泡时甚至还有非常明显的甘甜(非茶类甘甜)，同时又能感觉到一丝苦，像中草药的感觉。总之，能感受到的东西非常多，除了茶味不多。
普洱茶烟——好奇害死猫
今年5月，某公司将普洱茶制成香烟，号称可以直接燃吸或直接冲泡，又或者经过燃吸后再冲泡。此消息一经传出，那些烟龄很老的小伙伴就已经按捺不住激动的心了，非要怂恿试试这个。
冲泡方式：盖碗冲泡 冲泡水温：100℃
冲泡过程：
(未点燃)：茶汤滋味较甜，但没有普洱茶该有的茶气或者韵味。
(点燃版)：茶汤更加黄亮，更似普洱生茶泡出来的色泽;至于饮用的滋味嘛，茶汤有明显的烟熏味。(非烟熏香，火炕烤过的烟!熏!味!)
品饮体验
没点过火的还好说，是一种简单的、甜甜的味道;至于点火过后冲泡的……真像腊肉，不，洗腊肉水的那个味道!果然好奇害死猫啊!
玫瑰普洱——这是一款神奇的普洱
按照做这款茶的人的说法，这款茶是用玫瑰花和普洱茶混合渥堆发酵制作，十足的创新工艺，十足的玫瑰花香，但实际上……
冲泡方式：盖碗冲泡 冲泡水温：100℃
冲泡过程：
第1泡：茶汤浅红，比较明亮;香气低，几乎不可闻;茶汤内质丰富，比较稠厚，喉咙有明显干涩刺激。
第2泡：茶汤红浓，明亮;有陈香和少量玫瑰香气;茶汤更浓，喉 咙有明显刺激。
第3泡：茶汤红，略浑浊;香气主要为陈香;茶汤厚滑，但有挂喉的不舒服感。
第4泡：与上一泡相似，变化不大。
第5泡：比较耐泡，继续维持在稳定状况。
品饮体验
一看干茶，就知道原料等级很高，一开始确实是有明显的玫瑰花香味。可惜喝起来，玫瑰的味道太容易散失了，第二泡就明显没了呀，新熟普发酵的堆味太重啦，放一放口感或许会好点。
虫屎茶——需要勇气去喝的茶
虽然它很传统，虽然它很容易买到，虽然据说它对胃有好处，可是，实在没勇气尝试如此重的口味的东西。所以，这里只能分享一段别人的经验了。
冲泡方式：紫砂壶冲泡 冲泡水温：100℃
冲泡过程：醇和顺滑，余味回甘;最后带有一种类似薄荷的清凉感，倒比较独特，连喝数杯可感觉喉咙滋润舒服，沁人肺腑。
品饮体验
茶汤呈红褐色，和普洱熟茶、六堡茶的颜色很像。但逆光情况下仔细看，能发现其色泽中其实带有一点青色。茶汤入嘴，依然是和普洱熟茶、六堡茶接近，醇和顺滑，余味回甘。最后带有一种类似薄荷的清凉感，倒比较独特，连喝数杯可感觉喉咙滋润舒服，沁人肺腑。
滋达牌珠茶——可以测试你酒量的绿茶
这款绿茶之所以神奇，不在于斯里兰卡，也不在于绿茶，而是在于——它可以测试你的酒量!简直就是聚会宴席之必备佳品!妈妈再也不用担心你酒驾了!喝完以后也终于懂了什么叫以茶代酒了!
冲泡方式：盖碗 冲泡水温：100℃
冲泡过程：这款斯里兰卡绿茶口感没有任何特点，虽然没杂味，但茶香较低，滋味平和，没有绿茶口感该有的鲜爽和浓厚。
品饮体验
作为一款普通的大众绿茶，品质基本是没有问题的。但是，最恐怖的是，小编原本打算喝一口便作罢，可饮后瞬间茶气从后背涌上头顶，头微晕，手微颤，且持续时间较长，直到半刻钟后才恢复正常。
越受到诸多民众的喜爱，喜欢喝黑茶，不仅仅是因为黑茶特有的保健功效，更多的因为以下的这些优点：
一、黑茶茶性温和，不伤胃
现代人紧张、压力大的生活模式，胃疾普遍，气血偏虚，食不正常，一般轻发酵茶对爱茶之人而言，确有“不可承受之轻”的顾忌。
二、黑茶是有科学根据的保健饮料
现代人“以命博钱”者，比比皆是，黑茶的防癌保健功能一经医界证实后，“以小钱保长命”的观念，不但强化了爱茶人的信念，同时吸纳了许多新进茶友。此外，黑茶去脂消食，减肥瘦身、降血脂血糖的药理特性，更是风靡了无数爱美塑身族、中年发福者、亚健康人群的心。
三、黑茶保存容易，茶性转换富变化
从某个定义来说，黑茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”，其实，一饼黑茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都在处于“现代进行式”，无时无刻不在转化进程中。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +