今天不懂没关系，也并不可耻，中国茶叶文化博大精深，连外国人都说“一茶一时间，一叶一乾坤”，提高知识的方法最重要的就是学习和不耻下问，学习茶文化也相当困难，今天我们总结茶的小知识20条，做为茶人的你和爱茶的茶人，应该确实掌握。
1饭后马上喝茶不能消食，反而会影响消化
2普洱生茶陈放多久也不会变成熟茶，熟茶是工艺不是岁月
3所有的茶不是越新鲜越好，要退了火气或者寒气才养人
4Black tea 不是 黑茶 ，是红茶
5菊花茶是花，不是茶
6不要相信第一道茶对身体有益的,洗洗更健康
7喝茶不会导致钙流失，恰恰相反适量饮茶有利于钙的吸收
8洞庭碧螺春产自江苏洞庭山，而不是湖南洞庭湖
9安吉白茶属绿茶类，而不是白茶
10大红袍属于乌龙茶，而不是红茶
11茉莉花茶不是有花的才好，毕竟是茶不是花
12君山银针属黄茶类，而不是白茶
13乌龙茶就是青茶,它再乌也是青的
14北港毛尖、沩山毛尖是黄茶，而不是绿茶
15抹茶是特殊工艺的茶粉，不是磨碎的绿茶
16陈年普洱茶可以很值钱，但不一定是大树茶
17云南月光白是白茶，不是普洱茶
18通常讲的六安茶，不是绿茶的六安瓜片，是黑茶
19纯料大树茶不等于没有拼配，拼配是绝对的，纯料是相对的
20普洱茶不是越老越值钱，100年前的垃圾，放到今天还是垃圾
cy316.cOM编辑推荐
中国的茶文化博大精深，不经过几年的苦学精进，很难成为高手。一些学茶的人，也会经常犯一些常识性的错误，看看这些知识你是不是错了好几年呢?
普洱熟茶才是黑茶
根据工艺来分类的话普洱熟茶才是黑茶。普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，由汉族茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。判断黑茶最重要的一个标准是，黑茶有一个后发酵环节。“后发酵”即是将己制成的晒青茶，在符合卫生条件的仓库中渥堆，洒水，在一定温度条件下使之发酵，加速茶叶的后熟作用。熟普的加工工序更加接近黑茶种类的评定，因此，一般将熟普归为六大茶类中的黑茶类。
安吉白茶不是白茶
安吉白茶不是白茶，而是绿茶。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。区分安吉白茶和福鼎白茶，最大的区别是：安吉白茶是干茶绿色，叶底白色；而真正的福鼎白茶(白毫银针)是干茶白色，叶底绿色。
君山银针是黄茶
不是绿茶，而是黄茶。我们都知道白毫银针是白茶，因此容易想当然地认为君山银针也是白茶。但实际上，君山银针是黄茶。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。黄叶黄汤是其主要特点。
洞庭碧螺春与洞庭湖没关系
洞庭碧螺春的产地不是湖南洞庭湖，而是江苏洞庭山。碧螺春是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。
抹茶不是磨碎的绿茶
抹茶不是磨碎的绿茶，而是一种特殊工艺的茶粉。抹茶粉是以遮阳茶做的碾茶为原料，只高档抹茶粉追求的是绿色，越绿价值越高，相应的越绿制作难度就会越大，对茶叶品种，种植方法，种植区域，加工工艺，加工设备都会有更苛刻的要求。抹茶是由汉族人发明，用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。绿茶采摘前10-30天进行覆盖遮阳，抹茶的加工方法是研磨。抹茶更多的用于加工业。
花茶不是花越多越好
花茶不是花越多越好，毕竟是茶不是花。品质好的茉莉花茶一般含花量很少，只闻花香，不见花干。桂花茶窨制时不起花，花和茶叶混在一起。有些花茶含花量很多，多数是拌花茶，有时在销售时，也根据消费者的需要适量拌花。窨制花茶最后一个步骤就是捡剔。现在多数使用机器风选，将花瓣剔除，如果花瓣较多，说明捡剔不干净。
不是所有茶都适宜紫砂壶泡
不是所有茶都适宜用紫砂壶泡。紫砂壶以宜兴紫砂壶最为出名，宜兴紫砂壶泡茶既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。因此很多人认为紫砂壶泡茶是最好的。其实不然紫砂壶只适于泡黑茶，乌龙茶类。如果用其冲泡绿茶花茶类效果反而不佳，冲泡什么茶类选用什么茶具都是有讲究的并不是所有茶类都适宜用紫砂壶。
饭后不宜马上饮茶
饭后马上喝茶不能消食，反而会影响消化。茶叶中含有大量的单宁酸，饭后马上喝茶，会使胃中未来得及消化的蛋白质同单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质，而影响蛋白质的消化和吸收。更重要的是，茶叶妨碍了机体对铁元素的吸收，会使食物中铁的吸收降低50%，长此以往，影响人的消化功能，甚至引起缺铁性贫血。此外，茶中的大量鞣酸，会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，使肠道蠕动减弱，从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间，导致便秘。因此建议饭后一小时再饮茶，对健康会更好。
红茶冷后变浑浊，说明是好茶
红茶冷后变浑浊了，说明是好茶。很多人在喝红茶时都会发现这样一个现象：茶汤冷后会变浑浊。这是因为茶中含有茶多酚，而红茶在发酵时部分茶多酚会转化为茶黄素，茶黄素，茶褐素。在高温状态下咖啡碱与它们都成游离态，但随温度的下降，它们会通过缔合而成缔合物，并表现出胶体的特性，使茶汤由清转浑而出现“冷后浑”的现象。这与红茶的鲜爽浓强度有关，鲜爽度越强的红茶，冷后浑的现象越明显。温馨提示各茶友买红茶之时可以根据这一特征来购买喔。
不是所有茶都是越新越好
不是所有的茶都是越新越好。即使是绿茶，也最好不要刚做出来就喝，新茶会给胃黏膜带来比较大的刺激。另外绿茶有一定的寒气，最好等它的寒气退去一些后再喝。如果要喝新鲜绿茶，最好是在制成后半个月左右再喝。而除了绿茶之外，其他茶类的最佳饮用期，几乎都是第二年。因为这些茶在制作过程中都会有炒制或烘焙的过程，要等到火气褪尽后，口感才会变得更好。有些茶，例如黑茶，则是越陈越香，年份久的老黑茶对于改善肠胃疾病及痛风有一定的帮助。
人人都想买好茶，到底何为好茶？所谓茶有千味，适口者珍，所有的专家意见，都只是一种参考，要知道，真正适合自己的茶，才是好茶。
1、购买茶叶的第一标准是什么？
茶叶品质的优劣最终要靠嘴巴来检验，所以要买和自己口味的茶。可以说，好喝是购买茶叶的前提和第一标准。
首先我们要确定购买茶叶的类别，然后从色、香、味、形四个方面来判断茶叶品质的优劣，选择适合自己的茶叶。但是很多人不具备审评茶叶的专业知识，一般而言，好喝的茶通常滋味爽口，不苦涩，且香气持久。有了这样简单的买茶标准，挑选茶叶就没那么难了。
2、旅途中能买当地茶么？
导游推荐的茶叶尽量不要购买。这些茶叶大多品质不好，并且价格虚高。如果是现场炒制的茶叶，包装的密封性都不太好，茶叶保存不了多久就会变质。
千万不可因贪图便宜，而购买来路不明的茶叶。例如，路边摊上的茶叶和挑担茶，这些茶叶的品质没有保障，如果茶叶是被污染了的，凭肉眼是根本看不出来的。包装完好的，并且带有QS标志的茶叶，品质才有保障。
3、如何识别以次充好的茶叶？
劣等茶常表现为：绿茶有红梗红叶，红茶叶面上有部分绿色，茶叶颜色不自然，有烟气味、焦气味、霉味或其他异味，含有杂物，茶汤混沌不清等。此外以次充好的茶叶，冲泡以后往往茶汤滋味比较苦涩。
4、越贵的茶叶越好吗？
茶叶品质的好坏与价格没有必然的联系。一般情况下，对于同一种茶叶，价格越贵的，品质和等级自然越高。每年茶叶价格总体受市场供求关系的影响，此外人为的商业炒作、成本等因素也会影响到茶叶的价格。所以，我们不能完全依据茶叶价格的高低来评判茶叶品质的优劣。
5、新手为什么不要到茶城买茶？
新手鉴别茶叶品质的能力不强。如果去茶城买茶，茶店老板通常会先拿最便宜的、最不好喝的茶给你喝。先试探你，看你会不会喝。如果他看出你不会喝、不懂茶，就会把低档茶叶说成高档茶叶，然后以高价卖给你。如果他看出来你会喝茶，知道你是懂茶的人，才会把好茶叶拿出来，价格也好商量。因此，不建议新手到茶城买茶。
6、超市的茶能买吗？
超市里的茶，只要包装完好并且带有QS标志，都可以放心购买。购买的时候，还要看一下茶叶的生产日期和保质期，防止买到过期茶叶。通常超市销售的都是中低档茶叶，如果想要购买高档茶叶，就不要在超市购买了。
7、如何识别着色茶？
着色茶的颜色是人工添加上去的，通常不均匀、不自然。
识别着色茶的一个简单方法如下：取一张干净的白纸，让茶叶在白纸上轻轻摩擦，看白纸是否立刻被染上颜色。如果白纸立刻被染上颜色，就可以判断茶叶是着色茶。另外还可以通过观察茶汤来鉴别。茶叶冲泡以后，如果汤色比较浑浊，底部有颜料沉淀，就说明是着色茶。
8、一定要选择原产地的茶吗？
茶叶的品质和特性在很大程度上与当地的地理、气候、品种等因素相关，非原产地茶叶的品质、口感、滋味等各个方面都会差一些。因此原产地茶的品质更有保障。
购买原产地的茶叶可以避免买到冒牌的劣等茶。我国的许多茶叶都申请了原产地保护如西湖龙井碧螺春、安溪铁观音、祁门红茶等。在购买茶叶的时候，一定要留意外包装上的QS标志和地理标志。
9、买茶需不需要买名牌茶？
品牌茶质量可靠但价格偏高，相比较，散茶的价格更亲民，但质量良莠不齐。对于新手来讲，在对茶的品质把握上有难度，因此，还是购买品牌茶茶叶的品质比较有保证。
如果有购买能力，还可以选择名牌茶。懂茶的人和经常喝茶的人，往往追求高品质的茶叶，所以他们更倾向于购买名牌茶。
10、买茶要注意哪些认证？
茶叶属于一种特殊的食品，外包装上必须有QS标志，很多品牌茶叶都有地理标志保护。购买品牌茶叶的时候，还要注意外包装上是否有地理标志。
此外经过国家相关食品认证机构认证的茶叶，外包装上还可能有绿色食品标志和有机食品(茶)标志。
11、为什么尽最在一家茶店买茶？
如果总去一家茶店买茶，那么你对于茶叶价格的波动就会比较了解。另外经常去同一家茶店买茶，成了熟客以后，一旦茶店进了新的好茶，茶店老板会及时通知你，这样你就能买到价格合理的新茶、好茶。
12、网上买茶可靠吗？
网上的茶叶是可以买的，但是要会买。网络上卖茶叶的店很多，尽量多看几家店，弄清楚要购买的茶叶的大概价格。低于这个价格的茶叶，要么品质不佳，要么来路不明，应谨慎购买。
13、如何避开“三无”茶叶？
“三无”茶叶可能是过期的或有毒的茶叶，潜藏巨大安全隐患。
购买茶叶时，定要注意茶叶外包装上有无生产日期，有无质量检验合格证明，有无生产厂厂名和厂址。另外，通过正规的销售渠道购买茶叶，不买散茶或来路不明的茶叶，才能最大限度地避免买到“三无”茶叶。
14、产茶区的茶是不是最宜买？
产茶区茶叶的质量有保障。对于经常喝茶的人，购买产茶区的茶也是不错的选择。买茶的次数多了，有的时候打个电话，人家就会把茶叶给你寄过来，不用自己特意跑过去，很方便。
15、什么是选茶“三要”？
选茶的“三要”分别是指：
一、看。即看干茶的外观形状、茶汤的色泽和叶底。看干茶的色泽、质地、均匀度、紧结度、有无显毫等，看茶汤是否清澈明亮，看叶底是否细嫩、匀齐、完整，有无花杂、焦斑、红筋、红梗等现象。
二、闻。闻干茶的香型，看有无异味。冲泡后趁热闻茶的香味。茶香有甜香、火香、清香、花香、栗香、果香等不同的香型。等茶汤温度降低后，再闻茶盖或杯底留香。
三、品。即品茶汤的滋味。品茶味是浓烈、鲜爽、甜爽、醇厚、醇和还是苦涩、淡薄或生涩。
16、没有买茶经验的人如何简单选茶？
没有买茶经验的人，在选购茶叶时可以试试-种简单易行的方法——一泡法，方法如下：
取适量茶叶，用热水冲泡，5~10分钟后尝尝茶汤是否符合自己的口味。
取一支汤匙，看汤色。如果浑浊，就是炒青不足；如果淡薄，则是茶叶嫩采和发酵不足。若叶片焦黄碎裂，则是炒得过火了。好的茶汤，汤色明亮浓稠。
闻茶汤，好茶即使茶汤冷却，香气依然存在。冲泡时，少投叶、多冲水、长浸泡，这样茶叶的优缺点就会充分呈现。
如果冲泡以后的茶汤，香气高昂饱满，滋味醇厚，不苦涩，回甘好，并且价格合适的话，那么你还犹豫什么，赶快下手吧！
17、怎样的茶汤是好茶汤？
不同的茶类有不同的颜色和滋味特点，但好的茶汤都是明亮透底的。例如，上好的绿茶的茶汤应该是浅绿色或黄绿色，清澈明亮，滋味鲜爽，回味浓醇，口舌生津；上品红茶的茶汤应该是红艳明亮的，滋味浓厚、强烈、鲜爽；好的乌龙茶的茶汤应是青褐光润的，滋味醇厚、香气浓烈。
18、闻香识茶有哪些方式？
闻香共有三种方式：一是干闻，二是热闻，三是冷闻。
干闻是指细闻干茶的香味，辨别有无陈味、霉味或吸附了其他的异味。
热闻是指开泡后趁热闻茶的香味。质量好的茶叶香味纯正，沁人心脾。如果茶叶香味淡薄或根本没有香味甚至有异味，就不是好茶了。
冷闻是指用热水冲泡茶叶，待温度降低后再闻茶盖或杯底留香，这时可闻到在高温时，因茶叶芳香物大量挥发而掩盖了的其他气味。
19、如何判断茶叶是否干燥？
要看茶叶是否干燥，可以用手指轻捏。会碎的表示茶叶干燥程度良好，如用力捏也不易碎，则说明茶叶已受潮回软，茶叶品质会受到影响。
20、买茶的终极要求是什么？
买茶的终极要求表现在两个方面：
一是要合自己的口味。茶叶的好坏不是由个人的评价来决定的，但是适合自己的茶，才是自己需要的。口味比较淡的人买了西湖龙井茶来喝，自然不会习惯它的鲜爽、醇厚。
二是要适合自己的身体体质。选择适合自己身体体质的茶很重要。绿茶性偏寒，比较适合体质偏热、胃火旺的人。乌龙茶性平和，肚子胀、消化不良的人可以多喝。红茶性温，适合体寒和身体较虚的人。
有位嗜好饮茶者曾说过：喝茶人必须懂的一些茶知识小知识，可是不知道今天小编告知你的小知识，爱茶的你懂多少呢?
今天不懂没关系，也并不可耻，中国茶叶文化博大精深，连外国人都说“一茶一时间，一叶一乾坤”，提高知识的方法最重要的就是学习和不耻下问，今天我们就来说说这些茶的小知识，绝对靠谱实用。
1 饭后马上喝茶不能消食，反而会影响消化
2 普洱生茶陈放多久也不会变成熟茶，熟茶是工艺不是岁月
3 所有的茶不是越新鲜越好，要退了火气或者寒气才养人
4 Black tea 不是 黑茶 ，是红茶
5 菊花茶是花，不是茶
6 不要相信第一道茶对身体有益的,洗洗更健康
7 喝茶不会导致钙流失，恰恰相反适量饮茶有利于钙的吸收
8 洞庭碧螺春产自江苏洞庭山，而不是湖南洞庭湖
9 安吉白茶属绿茶类，而不是白茶
10 大红袍属于乌龙茶，而不是 红茶
11 茉莉花茶不是有花的才好，毕竟是茶不是花
12 君山银针属黄茶类，而不是白茶
13 乌龙茶就是青茶,它再乌也是青的
14 北港毛尖、沩山毛尖是黄茶，而不是绿茶
15 抹茶是特殊工艺的茶粉，不是磨碎的绿茶
16 陈年普洱茶可以很值钱，但不一定是大树茶
17 云南月光白是白茶，不是普洱茶
18 通常讲的六安茶，不是绿茶的六安瓜片，是黑茶
19 纯料大树茶不等于没有拼配，拼配是绝对的，纯料是相对的
20 普洱茶不是越老越值钱，100年前的垃圾，放到今天还是垃圾
中国的茶文化博大精深，不经过几年的苦学精进，很难成为高手。一些学茶的人，也会经常犯一些常识性的错误，看看这些知识你是不是错了好几年呢?
1
红茶冷后变浑浊了，说明是好茶。很多人在喝红茶时都会发现这样一个现象：茶汤冷后会变浑浊。这是因为茶中含有茶多酚，而红茶在发酵时部分茶多酚会转化为茶黄素，茶黄素，茶褐素。在高温状态下咖啡碱与它们都成游离态，但随温度的下降，它们会通过缔合而成缔合物，并表现出胶体的特性，使茶汤由清转浑而出现“冷后浑”的现象。这与红茶的鲜爽浓强度有关，鲜爽度越强的红茶，冷后浑的现象越明显。温馨提示各茶友买红茶之时可以根据这一特征来购买喔。
2
普洱熟茶才是黑茶。普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，由汉族茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。判断黑茶最重要的一个标准是，黑茶有一个后发酵环节。“后发酵”即是将己制成的晒青茶，在符合卫生条件的仓库中渥堆，洒水，在一定温度条件下使之发酵，加速茶叶的后熟作用。熟普的加工工序更加接近黑茶种类的评定，因此，一般将熟普归为六大茶类中的黑茶类。
3
安吉白茶不是白茶，而是绿茶。安吉白茶是一种汉族名茶，产自浙江省安吉县溪龙乡，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。区分安吉白茶和福鼎白茶，最大的区别是：安吉白茶是干茶绿色，叶底白色;而真正的福鼎白茶(白毫银针)是干茶白色，叶底绿色。
4
君山银针不是绿茶，而是黄茶。我们都知道白毫银针是白茶，因此容易想当然地认为君山银针也是白茶。但实际上，君山银针是黄茶。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。黄叶黄汤是其主要特点。
5
洞庭碧螺春的产地不是湖南洞庭湖，而是江苏洞庭山。碧螺春是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。
6
抹茶不是磨碎的绿茶，而是一种特殊工艺的茶粉。抹茶是由汉族人发明，用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。绿茶采摘前10-30天进行覆盖遮阳，抹茶的加工方法是研磨。抹茶更多的用于加工业。
7
花茶不是花越多越好，毕竟是茶不是花。品质好的茉莉花茶一般含花量很少，只闻花香，不见花干。桂花茶窨制时不起花，花和茶叶混在一起。有些花茶含花量很多，多数是拌花茶，有时在销售时，也根据消费者的需要适量拌花。窨制花茶最后一个步骤就是捡剔。现在多数使用机器风选，将花瓣剔除，如果花瓣较多，说明捡剔不干净。
8
不是所有茶都适宜用紫砂壶泡。紫砂壶以宜兴紫砂壶最为出名，宜兴紫砂壶泡茶既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。因此很多人认为紫砂壶泡茶是最好的。其实不然紫砂壶只适于泡黑茶，乌龙茶类。如果用其冲泡绿茶花茶类效果反而不佳，冲泡什么茶类选用什么茶具都是有讲究的并不是所有茶类都适宜用紫砂壶。
9
饭后马上喝茶不能消食，反而会影响消化。茶叶中含有大量的单宁酸，饭后马上喝茶，会使胃中未来得及消化的蛋白质同单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质，而影响蛋白质的消化和吸收。更重要的是，茶叶妨碍了机体对铁元素的吸收，会使食物中铁的吸收降低50%，长此以往，影响人的消化功能，甚至引起缺铁性贫血。此外，茶中的大量鞣酸，会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，使肠道蠕动减弱，从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间，导致便秘。因此建议饭后一小时再饮茶，对健康会更好。
10
不是所有的茶都是越新越好。即使是绿茶，也最好不要刚做出来就喝，新茶会给胃黏膜带来比较大的刺激。另外绿茶有一定的寒气，最好等它的寒气退去一些后再喝。如果要喝新鲜绿茶，最好是在制成后半个月左右再喝。而除了绿茶之外，其他茶类的最佳饮用期，几乎都是第二年。因为这些茶在制作过程中都会有炒制或烘焙的过程，要等到火气褪尽后，口感才会变得更好。有些茶，例如黑茶，则是越陈越香，年份久的老黑茶对于改善肠胃疾病及痛风有一定的帮助。
（1）喝茶不会导致钙流失，恰恰相反适量饮茶有利于钙的吸收；
（2）不要相信第一道茶对身体有益的瞎说，洗洗更健康；
（3）普洱茶不是越老越值钱，100年前的垃圾，放到今天还是垃圾；
（4）大红袍属于乌龙茶，而不是红茶；
（5）安吉白茶属绿茶类，而不是白茶；
（6）洞庭碧螺春产自江苏洞庭山，而不是湖南洞庭湖；
（7）茉莉花茶不是有花的才好，毕竟是茶不是花；
（8）君山银针属黄茶类，而不是白茶；
（9）乌龙茶就是青茶；
（10）北港毛尖、沩山毛尖是黄茶，而不是绿茶；
（11）陈年普洱茶可以很值钱，但不一定是古树茶；
（12）纯料大树茶不等于没有拼配，拼配是绝对的，纯料是相对的；
（13）饭后马上喝茶不能消食，反而会影响消化；
（14）所有的茶不是越新鲜越好，要退了火气或者寒气才养人；
（15）普洱生茶陈放多久也不会变成熟茶，熟茶是工艺不是岁月；
（16）blacktea不是黑茶，是红茶；
（17）菊花茶是花，不是茶；
（18）云南月光白是白茶，不是普洱茶；
（19）抹茶是特殊工艺的茶粉，不是磨碎的绿茶；
（20）通常讲的六安茶，不是绿茶的六安瓜片，是黑茶；
茶叶虽是健康饮品，但也要因人而异，个人因身体状况也要适当区分何时饮茶、饮何种茶。
1.发烧忌喝茶。
茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
2.肝脏病人忌饮茶。
茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
3.神经衰弱慎饮茶。
茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱饮浓茶，尤其是下午和晚上，就会引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各饮一次茶，在上午不妨饮花茶，午后饮绿茶，晚上不饮茶。这样，患者会白天精神振奋，夜间静气舒心，可以早点入睡。
4.孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓茶。
茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。
5.妇女哺乳期不宜饮浓茶。
哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
6.溃疡病患者慎饮茶。
茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺激，常饮浓茶会促使病情恶化。但对轻微患者，可以在服药2小时后饮些淡茶，加糖红茶、加奶红茶有助于消炎和胃粘膜的保护，对溃疡也有一定的作用。饮茶也可以阻断体内的亚硝基化合物的合成，防止癌前突变。
7.营养不良忌饮茶。
茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，再饮茶分解脂肪，会使营养更加不良。
8.醉酒慎饮浓茶。
茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。
9.慎用茶水服药。
药物的种类繁多，性质各异，能否用茶水服药，不能一概而论。茶叶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化，因而，在服用催眠，镇静等药物和服用含铁补血药、酶制剂药，含蛋白质等药物时，因茶多酚易与铁剂发生作用而产生沉淀，不宜用茶水送药，以防影响药效。有些中草药如麻黄、钩藤、黄连等也不宜与茶水混饮，一般认为，服药2小时内不宜饮茶。
10.贫血患者忌饮茶。
茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，故贫血患者不宜饮茶。
11.尿结石患者忌饮茶。
尿路结石通常是草酸钙结石，由于茶含有草酸，会随尿液排泄的钙质而形成结石，若尿结石患者再大量饮茶，会加重病情。
12.忌空腹饮茶。
空腹饮茶会冲淡胃酸，还会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等"茶醉"现象，并影响对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎。若发生"茶醉"，可以口含糖果或喝一些糖水可以缓解。
13.忌饭前后大量饮茶。
饭前后20分钟左右不宜饮茶，若饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化，而且因为茶中含有草酸，草酸会与食物中的铁质和蛋白质发生反应，影响人体对铁和蛋白质的吸收。
14.忌睡前饮茶。
睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠，尤其是新采的绿茶，饮用后，神经极易兴奋，造成失眠。
15.忌饮隔夜茶。
饮茶以泡现饮为好，茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，而且易发馊变质，饮了易生病。
16.忌饮头道茶。
因为现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水，应尽快到出后再冲入开水，这样泡出的茶水才是最卫生的茶。
17.儿童不宜喝浓茶。
因为茶叶浓度大时，茶多酚的含量太多，易与食物中的铁发生作用，不利于铁的吸收，易引起儿童的缺铁性贫血。儿童可以适量喝一些淡茶(为成人喝的茶浓度的三分之一)。
18.冠心病患者谨慎喝茶。
对于心率过快、早搏或心房纤颤的冠心病者，因茶中的咖啡碱、茶碱都是兴奋剂，能增强心脏的机能，大量喝浓茶会使心跳加快，往往会导致其发病或加重病情，因此这类人只能喝一些淡茶;与此相反，心率一般在60次/分钟以下的患者，应该多喝一些茶，不仅无害，反而能提高心率，有配合药物治疗的作用。
19.老年人不宜饮生茶。
所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。这种茶的外形自然绿翠，内含成分与鲜叶所含的化合物基本相同，低沸点的醛醇化合物转化与挥发不多，香味带严重的生青气。老年人饮了这种绿茶，对胃粘膜的刺激性很强，饮后易产生胃痛;青年人饮后也会觉得胃部不适，即通常所说的"刮胃"。误购买了这种生茶，最好不要直接泡饮，可放在无油腻的铁锅中，用文火慢慢地炒，烤去生青气，待产生轻度栗香后即可饮用。
20.高血压患者不宜饮浓茶。
头泡茶每克用沸水量少于50毫升的为"浓茶"。高血压患者若饮过多过浓的茶，由于咖啡碱的兴奋作用会引发血压升高，不利于健康。
红茶起源
红茶起源于明朝中期(约16世纪)福建省武夷山桐木关地区，最早的品种称为正山小种。17世纪，中国与欧洲各国的贸易使红茶销往英国、荷兰等国，深受欧洲人的喜爱，特别是英国皇室贵族对红茶的喜好胜过其他饮品。
18世纪，英国人将红茶种植技术带往殖民地印度，促使印度和斯里兰卡等地成为红茶生产大国，前者现今已成为世界第一红茶生产国。如今，红茶已成为世界性的茶饮，占全球茶叶销量中的70%。
红茶与其他茶类的区别
第一，制茶技术上主要是发酵过程的不同，绿茶不经过发酵，乌龙茶半发酵，而红茶是全发酵茶，则使它们的香味、色泽有很大不同。
第二，在调配工艺上，绿茶乌龙茶一般就是单种茶叶无调配的过程，而红茶除了单种茶叶的品种，也有若干种茶叶混合，形成新的品种，更有掺合各种香料的调配方法，形成各种不同的风味。
第三，是饮用方式上的不同，绿茶、乌龙茶多为纯饮用，红茶除了纯饮用外，还有着更多的饮法，如加糖、奶、酒、果酱等等，形式多样，深受各类人群喜爱。
红茶的分类
从制茶技术上可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三类，主要以茶叶叶片大小、颜色来区分。
1、小种红茶，只有武夷山一代出产，具有独特的桂圆和烟熏香味;
2、工夫红茶，在中国占多数，从华东到云南一代皆有;
3、红碎茶，加工成细小的茶末，多以包装袋泡茶为主。
世界四大红茶
祁门红茶、大吉岭红茶、阿萨姆红茶、锡兰红茶，世界四大红茶均已产地来命名。另外滇红、川红、宜红、越红以及伊拉姆、肯尼亚等都是著名的品种。
调配茶
红茶不同于其他茶叶，另有一种分类，即调配。如英国的格雷伯爵、威尔士王子，德国的风味红茶，俄罗斯红茶等，都是几种茶叶混合或掺合香料调配出产。还有就是按饮用方法的不同来分，常见的如奶茶、柠檬红茶、泡沫红茶、果味红茶、皇家红茶等等。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +