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季节对于普洱茶品的影响

2019-11-13

普洱茶是一个多变的茶,而喝普洱茶的人以及喝茶时的环境何曾不是多变呢?于是我们看待季节的变化对于普洱茶品的影响。要从两个方面来进行:一是制作普洱茶品的季节,二是喝普洱茶品的季节。

制作普洱茶又分为原料制作和成品制作。在实际的普洱茶制作中,一年四季春、夏、秋、冬都在进行。

春、夏、秋季:大多数的眼观都聚集在原料的制作上,很多人往往忽略了制成毛茶后的被动制作,民间叫做“发汗”。而主动的就是归堆,把春夏秋的毛茶按一定比列归拢,待到冬季的时候再制作成茶品饼、砖、沱等。这种制作方法现在已经不在沿用,而是当季的茶原料当季几乎就制成茶品销售了。

相对以前的成品制作,现在的成品制作需要花的时间太短了,短到3天就完成——从鲜叶采摘到干燥成毛茶。现在的毛茶也是成品的一种。

在现在来说,如果单独每个季节制作出来的原料在五年后只会出现两种情况,一种是好喝的,一种是不好喝的。而这两种情况反馈回去,我们会发现季节对于茶品的影响要放到品饮普洱茶品的季节才能体现出来。

春季:冬天才过去,相对还是比较干燥的季节。茶品在这个季节变化不是很大,因此的喝的茶要以清淡为主,喝浓茶会感觉比较燥。而在阳光灿烂的晴天喝熟茶更是会身体热,再好原料本季制作出来的茶品都或多或少有一点不好。

夏季:天气比春季更加炎热,这时候喝的茶浓度要高一些,天气炎热身体能量和水分流失较大,这个季节的茶品变化会比较快,不同环境、地点、心情喝到的茶差异会比较大。

秋季:对于普洱茶的变化影响也是很大,转化也会比春夏两季要快,所以喝熟茶是最合适的。秋天天气逐渐转冷,冷空气下生茶的香气出不来。

冬季:这个季节喝茶几乎都是喝气氛的,天候环境冷,一帮人访亲拜戚。总要谈话,这时候喝茶喝的是一个气氛。

每个季节的普洱茶原料什么滋味,这作为什么生茶来讲,没什么错。但是如果说从目前一整个的制作环节来看,似乎制作熟茶,季节对茶品没多少影响。

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品普洱茶如品人生味道 了解普洱茶三韵


很多人都认为品茶跟喝茶的本质是一样的,其实不然,真正的品茶,不是用嘴在品,用舌头在品,而是用心在品,用自己的心灵在品;你在品茶的同时,茶也在品你,品出茶的味道,其实也就是品出了人生的味道。而品普洱茶,就是在品饮艺术,是属于比较有深度和内涵的高层次艺术鉴赏,品普洱茶的本意是追求宁静自然、淡雅清新,同时也是内敛深邃的心灵世界,品普洱茶首先就要了解普洱茶的三韵,即分别是陈韵、神韵和喉韵,只有真正了解这三韵,也就品出了茶叶的本质及真味

1、陈韵:普洱茶的“陈韵”就在于自然和淡雅。陈韵是人们在进行熟普洱茶品茗时,首先的品尝指标,以辨别其陈韵新旧,随后再品尝其他的茶香、茶味、茶性、茶气等。而陈韵的新旧差异,会影响同等度的茶香,陈韵越 陈旧的越能增强茶性所带来的感受力量;除外,陈韵还更好的反映了历史的深度,但必须是在清雅、淡然的环境中走过来的,品茗普洱茶是将普洱茶的生命在淡泊宁静中转化出来的历史陈韵,与我们对生命的感悟融为一体,越陈熟的普洱茶就越能激起更强烈的美感的震撼。

2、神韵:自然、质朴与率真是普洱茶最真实的神韵。自古以来,无论是唐代的煎茶、宋代的点茶还是明清的泡茶,都十分强调茶汤应香、色、味俱全,并保持真味,而茶味以甘润为上,苦涩为下,茶本身就有真香,真色,真味,只要稍微有点污染,就会使失去茶叶的真味,同时,也就失去了品饮意义,普洱茶的生命历程,从生长、采摘、初加工成型后到那段漫长的陈化过程,一切都那么质朴自然,这才是生命的本质,是茶的最高境界。

3、喉韵:普洱茶的喉韵可体现在甘、润、燥三方面。甘:即回甘,茶多半是先苦后甘,茶汤能带来甘的喉韵,是所有品茗者都喜爱的;润:现在饮茶的第一目的便为解渴去闷,润喉则是解渴的第一步骤,再是补充足够的水份,因缺乏水份而产生的郁闷,立刻得以消除,顿时胸怀舒畅;燥:茶叶一旦有了燥感,有些陈年普洱茶品,在贮存过程中太过于密封,开封后马上冲泡,也会有燥的情形,必须装在较宽大的容器里,回气一段时间后,燥感自然消失。

影响普洱茶价格的因素有哪些?普洱茶知识


普洱茶是我们生活中常见的一个茶叶品种,它是我国茶中的极品。普洱茶属于后发酵茶,主要产于我国的云南省一带。普洱熟茶茶性温和,有养胃,护胃、减肥等保健功效,深受人们的青睐。目前普洱茶分生茶和熟茶,但是在市场上的价格却差很多。那么,影响普洱茶价格的因素有哪些呢?接下去我们一起来看看。

普洱茶

一、原料价值

评估原料价值主要包括三个方面:一个是山头,一个是品种,一个是树龄。品种和环境构成了产区的特色,树龄则决定茶的内涵和深层价值。依照这三个因素,对原料价值评估就具备一定的合理性。

“红酒论酒庄,普洱讲山头。”这是业内较为认同的一种说法,说明山头对普洱茶的价值有很大决定价值。普洱茶比较著名的茶山和寨子有:景谷、易武、攸乐、布朗、班章、南糯、勐宋、景迈、邦崴、千家寨、镇沅、无量山、勐库等13个。另一个就是品种,普洱茶的定义是云南大叶种的晒青毛茶为原料,经特定工艺制作而成的茶,而云南大叶种里冰岛的勐库大叶种应该是大家比较熟悉的了。最后一个树龄,古树茶价格昂贵,台地茶价格普遍比较便宜。

二、工艺价值

工艺价值很重要,普洱茶后期陈化价值中很重要一部分体现在拼配上,而拼配是需要技术的,而且技术壁垒还挺高。其次,熟茶的渥堆对技术的要求也很高,这就是为什么大益的熟茶在行业中地位很高,因为人家工艺技术高,别人模仿不来。

普洱茶

三、品牌价值

品牌的价值自然不用多说了,普洱茶行业市场混乱,用行话说水很深。我们也常听到身边的朋友说买普洱茶不建议自己去随便买,因为水深,很多人奔着某个梦想进入普洱茶市场,到头来空手而归。

四、供求关系

物以稀为贵,稀少的珍贵的东西买的人多自然价钱就贵,这个道理相信大家都很明白。

五、附加价值

普洱茶有越陈越香的特点在,这决定了普洱茶具有收藏特性。普洱茶存放时间越久,其发酵而产生更多对人体有益的物质,因此在茶中普洱茶可以说是独树一帜。正因为这一点,其收藏价值日益突现,渐渐成为收藏家们的新宠。今年的新茶是一个价,过5年10年后就是另外一个价。

普洱茶

以上就是有关影响普洱茶价格因素的知识介绍。有句话说得好,物以稀为贵,当供不应求的时候,物品的价格自然就会提高,这也是影响市场价格的一个重要因素,在普洱茶市场也是一样。小编提醒,评价一款茶叶的好坏也不能完全看价格来决定,只有自己试过、尝过,并觉得好的普洱茶才是最好最有价值的普洱茶。

对于新手来说,喝普洱茶时应该注意什么?


普洱茶是一种滋味醇厚的茶叶,我国云南地区是目前中国最大的普洱茶产区,根据普洱茶发酵程度以及存放时间的不同,人们将普洱茶分为生茶和熟茶。现在随着社会的发展,有不少新人开始接触普洱茶,那么,新手在饮用普洱茶时需要注意什么吗?下面我们就来了解一下吧。

普洱茶

新手切记避免以下几个要点:

1、空腹喝茶:会对胃肠有刺激,还会使消化液被冲淡,影响消化。

2、晚上喝浓茶:茶叶中的咖啡碱会使人产生兴奋,还会促使身体分泌胰岛素,从而可能出现低血糖,严重会减缓胃的收缩和肠道的蠕动。

3、酒后喝茶:很多人总认为酒后喝点茶可以解救,但实际上茶跟酒一起喝,不但不能解酒还会对身体造成很大的损伤。因为茶的咖啡碱含量比较高,咖啡碱和酒精相互作用会刺激胃黏膜。

注意:病患者服药时一般不宜饮茶,但在服药2小时后,可以饮用些淡普洱茶有助于消炎和胃粘膜的维护,对溃疡也有一定疗效。饮茶还能够阻断体内亚硝基化合物的合成,防治癌前病变。

以上就是关于新手在饮用普洱茶中需要注意的一些问题。对于新手来说,在品尝普洱茶时还是需要注意一些事项,普洱茶虽然具有养胃的作用,但是在喝茶的过程中,还是有一些事项需要注意一下的。以上内容由小编为您整理,希望对您有所帮助。

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