春分
七绝•苏醒
春分雨脚落声微，柳岸斜风带客归。
时令北方偏向晚，可知早有绿腰肥。
春分，是春季九十天的中分点。
春分者，阴阳相半也。
春分节气平分了昼夜寒暑，因此，养生应注意保持人体阴阳平衡。
【立春习俗】
|竖蛋
我国民间几千年来素有“竖蛋”的习俗。在每年的春分这天，世界各地有数以千万计的人在做“中国民俗竖鸡蛋”。
玩法：选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多，但成功者也不少。
春分成了竖蛋游戏的最佳时光，故有“春分到，蛋儿俏”的说法。
|粘雀子嘴
旧时春分这一天，农民按习俗放假，每家都要吃汤元，而且还要把不用包心的汤元十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰“粘雀子嘴”，免得雀子来破坏庄稼。
【正安医嘱】
春分养生：潜阳平肝气
阮郎归
宋•欧阳修
南园春半踏青时，风和闻马嘶，青梅如豆柳如眉，日长蝴蝶飞。
花露重，草烟低，人家帘幕垂，秋千慵困解罗衣，画梁双燕栖。
这首词描写的正是春分时节踏青的情形。春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。一个“分”字道出了此节气为昼夜、寒暑的界线。春分为二十四节气之四，此时太阳直射赤道，春暖花开，莺飞草长，宜农作，田间管理，外出踏青。
|春分养生以平为期
《素问•至真要大论》：“谨察阴阳所在而调之，以平为期”。
由于春分节气平分了昼夜、寒暑，人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。
应该根据不同时期的阴阳状况，使“内在”也就是脏腑、气血、精气的生理运动，与“外在”即脑力、体力和体育运动和谐一致，保持阴阳关系的平衡。
避免不当的情绪、饮食、运动等破坏人体内外环境的平衡，加速人体某些器官的损伤和生理功能的失调，进而引起疾病的发生，甚至缩短人的生命。
|精神调养
中医认为，春五行归于肝木，要想肝气顺应自然，必须重视精神调养，保持心情舒畅、心态平和。
“思则气结”，过度的思虑会影响肝气的疏泄，诱发肝病或导致原有肝病的复发和加重;
“怒则伤肝”，故切忌愤怒、烦躁不安。
|运动调养
春天万物复苏，树林、河边的空气中负氧离子含量较多，对人体非常有益，人们应尽量多到这些地方去活动。
春分时节，人们常会出现“春困”，中医认为久卧伤气，久睡会造成新陈代谢迟缓，气血循环不畅，吸收和转运的功能下降，代谢物不能及时排除体外，从而导致体质虚弱。
《素问•四季调神大论》告诉我们，此时要“夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生”，就是要早睡早起，要经常在院子里走走，散步时散开头发，放松衣服腰带，使肝气自然升发。
|揉阳陵泉疏泄肝胆
中医认为，肝为刚脏，主疏泄和藏血，调畅人体的气机。若肝的疏泄功能正常，则人体的气机调畅，气血运行通畅，人体机能正常。反之，若肝失疏泄，则引起人体的气机不畅，从而出现气机郁结、情志不畅。
春季里经常按揉阳陵泉能起到疏肝养肝的作用。
《灵枢?邪气藏府病形篇》说：阳陵泉“合治内腑”，是治疗胆腑病变的主要穴位。
阳陵泉有清利肝胆湿热、肝郁气滞、肝胆实火作用，是肝胆保健治疗的主要穴位。
取最舒适的体位(坐位、仰卧位均可)，用拇指按压在两侧阳陵泉上，其余四余并拢托住小腿肚按而揉之，协同向腓骨小头方向用力。
让刺激充分达到肌肉组织的深层，并产生酸、麻、胀、痛、热和走窜等感觉。
每次按揉5～10分钟，每分钟按压15～20次，每天2次即可。
|山药桂花粥防五更泻
春分本来应是阴阳平衡的节气，但阳虚之体，阳弱不能与阴平衡，“阳不制阴”，阳虚的本质更易显露出来。
此时常发生五更泻，又叫鸡鸣泻，就是五谷不化的腹泄，其主要症状为黎明泄泻，肠鸣脐痛，泻后痛减，大便稀薄，混杂未消化食物，形寒肢冷，四肢不温，腰膝酸冷，疲乏无力，小便清长，夜尿频多。
可食用山药桂花粥防治五更泄。
原料：新鲜山药200克，桂花15 克，粳米50克，大枣5枚，红糖 10克。
做法：将山药去皮洗净，切成约 0.5厘米厚的片备用。粳米放锅中煮沸，放入山药片、桂花、红枣，小火煮半小时即成，出锅后加入红糖。
服法：每日一次，连服一周。
解析：山药性味甘、平， 入脾、肺、肾三经，能补脾益肾止泻，补而不腻，香而不燥。桂花气味芳香，能理气和胃止痛。大枣补益气血，健脾养胃。红糖温补，与滋补的粳米熬粥食用，可温补脾肾阳气而止五更泻。
|多吃韭菜香菜
春季饮食除了注意升发阳气，还要投脏腑所好，应适当吃些辛甘发散之品，少吃酸收之味。
因为酸味入肝，具有收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。
食物可选择辛温发散的葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等，少食辛辣之物，可食韭菜虾皮炒鸡蛋。
韭菜一把洗净、鸡蛋2～3个、虾皮适量。韭菜切小段，鸡蛋破壳后打匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至出香味。然后倒入打匀的鸡蛋，待鸡蛋炒得稍有固定形状后将韭菜倒入。煸炒一阵后加盐，姜末、味精，再翻炒一阵即可。
韭菜辛温发散，有助于人体阳气生发、舒畅，鸡蛋养血，这道菜能滋肝养血，生发阳气，适合春季食用。
|常用温性调料防感冒
春分时期风多、风大，易感冒流涕，养生要多到户外锻炼身体，增强免疫力。
春分节气的饮食调养，应当根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食，在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，其原则必佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止菜肴性寒偏凉，食后有损脾胃而引起脘腹不舒之弊;
在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时常配以蛋类滋阴之品，以达到阴阳互补之目的。
主讲医生介绍
余应伟大夫
北京正安中医出诊医生，毕业北中医，少承家训，十年临床，聚沙成塔。先后师承于中医骨伤大家孙树椿、国家级名老中医谷世喆、周德安学习推拿针灸技法，随诊多年。
尤擅运用针灸、推拿、汤药结合辨证治疗女性痛经、乳腺增生、痤疮、黄褐斑。对各种运动损伤颈椎病、肩周炎、腰椎间盘突出、腰腿痛、腱鞘炎、中老年膝关节炎、踝关节扭伤、腰椎管狭窄、脊胸椎小关节错位、椎侧弯等骨伤科疾患，及脾胃病、失眠、肥胖等均有较好疗效。
精选阅读
春天，新鲜萌发的新芽是普洱茶的主角。
惊蛰已过，气温回升，静谧在茶山里的茶树孕育出一片片嫩芽，面对春雨滋润下，跨越整个冬季的茶树等待最终的释放。
冬去春来，万物复苏。自古以来，茶都被喻为圣洁高雅之物，虽说初春总让人有几分倦意，但想来每一个爱茶人，早已按捺不住跃跃欲试的心情，迫不及待地期盼着新茶上市，让春的茶香唤醒沉睡已久的生机勃勃。
俗话说：“雨前雨后采茶忙，嫩绿新抽一寸香”，意为清明节后谷雨前是采摘春茶的最佳时机。因此每到清明节前后，采茶师们就会进行春茶采摘。鲜嫩滴翠的色泽在老叶的衬托下，尽显青春活力。茶师们背着茶篓，灵巧的双手在茶树顶端轻盈地上下飞舞，不一会儿，竹篓里就盛满了新鲜嫩绿的新芽。
鲜—氤氲荈草，感悟天地，以茶养灵
仙—感受自然，精心慢品，以茶养心
先—科学饮茶，饮对饮好，以茶养生
为什么都说春茶好?
春茶一般是指越冬后茶树萌发的第一批茶芽。
茶树积蓄了一个冬季的营养物质全部供给这一片片茶芽，因此春茶的内涵物质最为丰富，尤其能够抗氧化的茶多酚和多种人体必需氨基酸含量丰富，起到极佳的保健价值，同时也使得春茶的香气、滋味最为鲜醇。
这个气候恰好是春茶可以萌发的温度，同时正好低于茶园害虫和病菌的活动温度。因此，春茶采收时一般不需使用农药，最大程度地保证了茶叶的安全。所以，从保健价值、感官品质和食品安全的角度来说，春茶都是非常理想的选择。
茶人欣赏茶叶，重在从茶叶中去发掘文化美、艺术美、工艺美和自然美。 茶人们在欣赏茶叶时，除了联想之外，还有具体的方法，可归纳为“五品”及“三看三闻三品三回味”。
“五品”即指调动人体的所有感觉器官用心地去品叶、欣赏茶。即“耳品”——注意听主人（或茶表演者）的介绍；“目品”——用眼睛观察茶的外观形状，茶的汤色等。“鼻品”——用鼻子闻茶香。“口品”——用口舌品鉴茶汤的滋味韵味。“心品”——对茶的欣赏从物质高度的感性欣赏升华到文化的高度。
三看三闻三品三回味都是欣赏茶叶的具体方法，这些方法应综合应用、相互补充，才能欣赏到茶的全貌。
三看，头一看是看干茶的外观形状，即看是芽茶，还是叶茶；是珠茶，还是条索茶，以及看干茶的色泽、质地、匀齐度，紧结度、有无显毫等等。二看是看茶汤的色泽，即看茶汤是否清澈鲜艳明亮并具有该品种应有的色彩。三看叶底，即看冲泡后充分展开的叶片或叶芽是否细嫩、均齐、完整、有无花朵、焦斑、红筋、红梗等现象，乌龙茶还要看是否“绿叶红镶边”。
三闻，即干闻、热闻、冷闻。干闻主要闻干茶的香型，以及有无陈味、霉味和吸附了其他的异味。热闻是指开泡后乘热闻茶的香味，茶香有甜香、火香、清香、花香、栗香、果香等不同的香型，每种香型又分为馥郁、清高、鲜灵、幽雅、辛锐、纯正、清淡、平和等表现形式。冷闻是指温度降低后再闻茶盖或杯底留香，这时可闻到在高温时，因茶叶芳香物大量挥发而掩盖了的其他气味。
三品，茶要细细品啜。头一品主要是品火功，看茶的加工工艺是老火、足火、生青或有日晒味。第二品是品滋味，这时应让茶汤在口腔内流动，与舌根、舌面、舌侧、舌端的味蕾充分接触，看茶味是浓烈、鲜爽、甜爽、醇厚、醇和还是苦涩、淡薄或生涩。第三品是品茶的韵味。
三回味，三回味是茶人在品茶之后的感受，品了真正的好茶后，一是舌根回味甘甜，满口生津。二是齿颊回味甘醇，留香尽日。三是喉底回味甘爽，气脉畅通，五腑六脏如得滋润，使人心旷神怡，飘然欲仙。
壹·立春
◆宜饮：茉莉花茶
立春时天地阳气生发，与肝相应，人易暴怒、易感忧郁，而一杯暖暖的茉莉花茶，可安定情绪，舒缓神经。
因为茉莉花有理气开郁、辟秽和中的功效，可清肝明目、生津止渴、通便利水、祛风解表。
值得注意的是，体内有热毒者禁止饮用。
贰·雨水
◆宜饮：柑普
雨水时气温回升，降水增多，乍暖还寒，寒湿之邪最易困着脾脏，健脾行气之茶最是适宜。
柑皮，具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功效。
与熟普搭配，不仅有舒肝解郁的功效，而且在熟普中有益菌的作用下，柑普还对胃肠道有温和的刺激作用，显示了芳香健胃和驱风下气的作用。
叁·惊蛰
◆宜饮：白牡丹
惊蛰时节阳气升发，气温明显升高。
因暖生燥，应保持心平气和，忌妄动肝火，需清肝明目、镇定降压之茶。
白茶本身有着不俗的药用价值，又因白牡丹叶嫩，富含氨基酸，且茶性清凉，退热降火之功效不可小觑。
肆·春分
◆宜饮：陈年生普
依据道法自然的养生传统，人在春分时需保持阴阳平衡，而有年份的普洱生茶，经历时间沉淀，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等得到充分转化，致使茶性温和，它消热止渴功效很好，适合大多数人饮用。
伍·清明
◆宜饮：白毫银针
清明时节，适宜性味清凉的饮食，以便柔肝养肺，增强体质。
一杯白毫银针，富含氨基酸，茶汤鲜爽，味温性凉，有健胃提神之效、祛湿退热之功，最是应时佳品。
陆·谷雨
◆宜饮：洞庭碧螺春
谷雨到来，意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快。
一杯时令的洞庭碧螺春，有丰富的氨基酸和多种维生素，可以预防衰老，增加抵抗力和增强抗氧化活力，提升体质。
柒·立夏
◆宜饮：黄山毛峰
中医认为，暑易入心。而当令的黄山毛峰，滋味甘醇，强心养神。
来自山野的新鲜气息，再加上它丰富的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等内含物质，能助你清心除烦，在立夏保持神清气和，心情愉快。
捌·小满
◆宜饮：太平猴魁
小满时，降雨增多变大，要避免过量进食生冷食物。
太平猴魁含强效的抗氧化剂以及维生素C，让你在春夏交替时不那么烦躁，保持一份愉快平和的心情。
玖·芒种
◆宜饮：越乡龙井
仲夏五月，湿气开始蒸腾而闷热，故而饮食应清淡。
悠然泡一碗越乡龙井，清淡适宜，茶叶中丰富的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排除体外，减少有害物质在肾脏中滞留的时间。
它同时还可排除尿液中过量的乳酸，有助于人体尽快消除疲劳，是这个节气调养精神的良方。
拾·夏至
◆宜饮：安化天尖
夏至时，阳气达到极致，应多食苦味食物，宜清补。
安化天尖，甘润淳厚，生津不断。同时，黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸等有助于消化，可调节脂肪代谢，提高胃液分泌，也能帮助增进食欲。
随着经济的快速发展，文化的相互流通。越来越多的茶楼、茶艺馆在我们身边出现，茶艺就这样走进了北方人的生活之中。
由于在地域方面等多种因素，我们北方人对茶艺的了解还是比较有限。而茶艺在茶的种类和制作工艺等多方面的差异之下，茶艺的品质自然也有参差之分。
品评茶艺可分为“身品”和“心品”，正所谓“身品其味，心品其意。”近而就可分为品“味”和品“意”，“味”就是感观上的享受，“意”就是“意境”，“味”“意”两者相承，此两点缺一而不可论之为“茶艺”，“味”是“意”的基础，“意”是“味”的升华。好茶冲泡出应是色味俱佳。不同种类的茶品评标准也不相同，以青茶铁观音为例，色：金黄闪亮；香：通过加热茶香越发浓郁，却不失自然；味：清润爽喉，苦中蓄甘，齿颊留香，满口生津；有神轻气爽，耳目一新之感。乌龙茶饮过之后还要欣赏的，用行活来说叫看叶底。上等铁观音叶底绿叶红边，有蜡般的光泽、叶片完整，宛如一件艺术珍品。
如果说鉴赏茶艺中的“味”，要“看、听、嗅、触”等感官来品味。那么“意”就要用心去品了。
品“意”应由静而入，从“我即茶，茶即我”的高度去品味“意”，有人喝茶喝得茶溢满腹却未必能喝的懂茶的内含，那是心不静，放不下心中的名利、恩怨、是非。放下包袄，听着悠扬的乐曲，在幽静的环境中，闻着那扑面而来沁人肺腑的茶香，聆听着茶艺师对茶文化的说明。难免让人产生感悟：“精华内敛”是为人之道，“苦尽甘来”是成功之路，人走茶凉是不可避免的必然，茶苦、人生也苦，生苦、老苦，病苦，死苦，怨憎会苦，爱别离苦，求不得苦，在茶中品味人生，了悟人生才是茶艺中意的所在。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +