坊间常听闻有人能够仅籍由品饮便可判断出普洱茶的山头村寨，一杯下肚，班章、贺开、巴达、麻黑、大雪山云云皆可娓娓道来。且不提其间有多少信口开河，单只说仅凭借品饮判断何处山头村寨一事，便是一个不可能完成的任务!
难道不同的山头村寨难道就没有其各自的独特性么?不是有不少方家都能够藉由品饮判断出绿茶、乌龙茶的产区么?
因云南独特的地理、气候特性，以及群体种茶树的多样性，使得普洱茶在整个云南茶区的地理范畴内呈现“北苦南涩、东柔西刚”的特质。具体到不同的茶区山头，还会有其各自独特的表现。不过茶叶成品品质特点的形成最终是“茶种、生长形态、制程、仓储”等共同合力的结果。
云南普洱茶原料传统上多来自群体种有性繁殖茶树，有性繁殖的结果就是同一片茶园的不同植株有着不同的基因，不同的品质特性。这就如同子女与父母不可能完全相同一样。连相连的两颗茶树都不能相同，又谈何“山头纯料”呢?而绿茶、乌龙茶生产多使用单一品种无性繁殖扦插种植，一大片茶园的植株可能都是同一母本的“克隆体”，如此当然会有非常近似的品质表现。
上图拍摄于老班章，可以清晰的看到，同一枝上的叶片，便有叶缘有锯齿和无锯齿两种形态。
除了茶种，制程对于茶叶品质的形成也有极大影响。云南普洱茶，特别是优质古树茶，制作过程多采用手工，而手工制作必然会带来品质的差异性。不同制茶者，甚至同一制茶者不同批次制茶都难以保证品质的均一性。如此带来的差异必然会在茶品品饮时有所体现。
对于品饮者而言，他接收到这杯茶的讯息是来自于茶种、茶区、制程、仓储等多重因素交杂作用后的复合结果。希望仅仅通过品饮就能从中独提取出单一的山头村寨的信息，真的只能以Mission Impossible来形容了。比如经典普洱的酽品系列，就可以通过投茶量、水温、冲泡手法等的改变，分别呈现出易武、景迈、临沧等不同茶区的特征。显然，仅仅以品饮判断山头村寨是不切实际的。
判断茶品的产区来源，唯有如石老师与经典普洱团队一样，在茶叶生产期间全程参与，从原料、生态环境、初加工、拼配、压制、储运等个个环节全部亲力亲为严格把关，方能把握茶品品质特性组成的每个要键。否则，仅仅凭品饮便铁口直断茶品原料的山头村寨来源，便只能是纸上谈兵、自欺欺人了。
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中医认为，普洱茶性味苦甘、凉，入心、肺、胃经，有清热除烦、清利头目、消食化积、通利小便之功，适用于热病烦渴、风热头痛、食积不消、小便淋涩等。现代药理学研究发现，普洱茶可以降脂减肥、降压、抗动脉硬化;防癌杭疮;养护胃;健牙护齿;消炎杀菌;抗衰老。普洱茶除直接饮用外，还可以入菜食疗。
但是也要注意适量;如“忌空腹大量饮茶，伤胃、忌饮太浓的茶刺激性太强易引起茶醉。忌饮太烫的茶，以防长期反复刺激咽喉、食道导致这些器官病变。忌饮冲泡时间太长的茶、忌饭前大量饮茶、忌用茶水服药、忌睡前大量饮茶、忌饮头道茶、忌饮用劣质茶或变质茶。以下为你介绍普洱茶养生12秘诀。
1.天然保健饮料
普洱茶防癌保健功能经医学界证实后，增强了茶人的信心。普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性吸引了无数爱美塑身族，中年发福者更是离不开普洱茶。热饮令肠胃舒适，对便秘、尿频的疗效最佳。普洱茶补气固精，对于男性阳痿、前列腺炎也有很好的效果。普洱茶越陈(存放时间久)，补气壮阳效果越好。
2.防治冠心病
冠心病，又称冠状动脉粥样硬化性心脏病。饮茶对防治冠心病有效。据统计资料表明，不喝茶者冠心病的发病率为3.1%，偶尔喝茶的降为2.3%，常喝茶的(喝三年以上)只有1.4%。此外，冠心病的加剧，与冠状动脉供血不足及血栓形成有关。而茶多酚中的儿茶素以及茶多本酚在煎煮过程中不断氧化形成的茶色素，经动物体外实验均提示有显着的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成等作用。
3.消炎、杀菌、治痢
医药界研究及临床实验证明，普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
4.降压
高血压指收缩压或扩张压增高，超过正常水平。动脉硬化不但导致冠心病，而且与高血压关系也十分密切。降压即降低血压。茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成分。尤其茶多酚及儿茶素和茶黄素对血管紧张素转化的活性有明显抑制作用，都能直接降低血压。
5.抗衰老
普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。
6.深层排毒、纤体紧肤
普洱茶可以生津止渴，消暑、解毒、通便。特别适合有便秘困扰的MM，借助普洱茶，能够调节肠胃，恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及”淑女杀手“的口臭问题。
7.健康减肥
要想减肥，一定记住是在饭后半小时喝普洱茶。这是因为刚吃过油腻的饭菜，普洱茶能够去油腻，及时地排除体内多余的脂肪。而如果在饭前半小时喝普洱茶，则会起到完全相反的增肥作用。
8.普洱茶的茶性温和
都市中生活、工作紧张，压力大，饮食不规律，胃病普遍，气血偏虚。普洱茶是养胃、补气的良药。其中的咖啡因经多年陈放发酵，喝后不会兴奋。过去，慈禧太后就有晚上喝普洱茶的习惯。
9.健牙护齿
普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用。有专家经研究发现普洱茶具有抗牙齿菌斑形成的作用。
10.防辐射
研究结果表明，饮用2%普洱茶汤可以解除钴60辐射引起的伤害。
11.养胃、护胃
在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
12.促进睡眠，养生佳品
虽然只是泡茶方法的小小差异，却会带来迥然不同的结果。
普洱茶最好在睡前喝，而在睡前喝普洱茶，一定记住要用冲泡而不是浸泡的方法。热水注入，泡出茶汤后，就要将茶汤与茶叶分开来，保持茶叶干爽，不能长时间让水浸泡着茶叶。冲泡能够安神定惊，使人更好地入睡;而浸泡却正好相反，会让你提神醒脑，更加清醒。
从前就有茶浴可美肌肤?去痱子的说法。绿茶有去除肌肤表面污垢和油脂的功效，所以具有预防?治疗皮肤病的作用。把绿茶作为入浴剂洗浴，可由里到外温和身体，患有虚寒症者尤为适用。平时经常洗绿茶浴，可柔软手足的角质层，使肌肤美白。
绿茶中所含的单宁酸成份能有效抑制致癌物质，人们对绿茶浴预防皮肤癌抱有很大希望。绿茶色泽清凉，在浴室中飘荡着淡雅清爽的香气，入浴时感觉很舒适惬意，出浴时会感觉肌肤特别柔和嫩滑，但只有使用第一过的茶水才会收到此效果。
制作及使用方法：
(1) 取饮茶后剩下的茶渣(绿茶茶渣)适量，置于通风处自然风干，干透后保存备用。
(2) 用纱布或棉布袋(长10～20cm，宽5～10cm)，将干燥了的茶渣装入，绑好袋口。如不用袋装，也可直接将茶渣放入浴水中，但浴后难于清理。
(3) 将茶渣布袋趁冷水时放入浴缸内，然后才注入热水;或待浴水调校至40℃后再放入茶渣布袋。让袋子自行浮在水面上，稍待茶渣的有效成份溶于水后即可进浴。
(4) 洗浴时可同时用装茶的袋子做面部按摩。
特别注意：应选用酸碱度较为温和的茶渣，过酸性或过碱性的茶水都会对皮肤不利。
临沧茶区位于在云南西南部，地势北高南低、东西两侧高，澜沧江由北而南沿县境东南侧流过，怒江支流由东北走向西南。
与思茅市景东、镇沅、景谷、澜沧县接壤，辖临沧、凤庆、云县、双江、镇康、耿马、沧源、永德8县。
孟库大叶种茶的原生地，还是闻名中外的“滇红之乡”。主要茶区有坝糯茶山、冰岛茶山、大雪山、懂过茶山、忙肺茶山、昔归茶山等。
临沧跨澜沧江、怒江两大水系，境内沟壑纵横，山峦重叠，海拔450-3500米，立体气候特征明显。
北回归线穿境而过，纬度低，太平洋、印度洋两大气流碰撞，形成亚热带山地季风气候，具有海洋性和大陆性气候特点，夏无酷暑，冬无严寒，四季如春。
山高水多，雨量充沛，年降雨量1000-1800毫米；高山云雾多，直射光少，散射光多，适合茶树生长。土壤多为红壤和黄壤，有机成分含量高，土壤肥沃，透气性好，空气湿热，十分有利于茶园的生长，茶树资源非常丰富。
公弄
爱好普洱的人说起临沧勐库茶，以前在冰岛火热之前，多是从公弄说起。
公弄，布朗族的世居地，是勐库最古老的村寨，是茶祖濮人生活过的地方。坐落在邦马大雪山（勐库大雪山）伸向勐库坝的一条小山脉上。
公弄的海拔在勐库西半山各村寨中不算最高，但位置好、视野开阔，站在公弄寨向下可看勐库坝，远看大户赛、懂过、东半山的坝糯、那蕉等，公弄人坐在家门口就可见最高的邦马大雪山主峰段。
公弄的布朗族人世世代代与邦马山的古茶林相望相守，相生相息。
国内一些茶科所、茶叶研究机构，都曾将公弄定为勐库大叶种的培育基地，云南十多个县及省外众多茶区都有从公弄引种过茶种茶苗。
由于公弄被列入过低产茶园改造区和新式茶园示范区，公弄的众多古茶树被遗憾的砍去，目前保存下来的超300年的古茶树已经很少。
冰岛老寨
冰岛也称“丙岛”，音译问题。冰岛村距离勐库镇约四十公里，是双江县著名的古代产茶村，以盛产勐库大叶种茶而闻名，是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。
冰岛茶是典型的云南勐库大叶种乔木树，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软匀称、叶脉明显、叶背隆起、茶色浓郁。叶底粗大、饱满、厚实、叶形完整，非常柔软。春茶汤色金黄透亮，香气柔和，挂杯持久而不事张扬，以花果香为主。生津快速，口腔内回甘部位较深，并且十分耐泡，甚至可以上20泡。
冰岛茶属典型的勐库大叶乔木树，鲜叶具有长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软，持嫩性强，芽叶肥壮重实的特点，干茶条索清晰明亮，肥硕显毫，茶汤滋味清甜纯净，口感饱满顺滑，香气馥郁悠长，回甘生津明显，持久。
冰岛糯伍
糯伍植被条件很好，环境很美，光照不及冰岛老寨，但在勐库颇有名气。
糯伍茶芽头亮，绒毫厚，呈墨绿色，叶色将芽头衬托得比较亮。虽香气、茶气不及冰岛老寨，但香型独特，蜜香中略带糯香，回甘长。
冰岛南迫
南迫是冰岛村委会位于西半山的三个村民小组之一，另两个是冰岛老寨、地界。从冰岛老寨向上走，穿过一处原始树林，即可到达南迫，它在冰岛老寨的山背面，站在冰岛老寨看不见南迫老寨。当然，从冰岛老寨出来沿环山走的土公路也能上到南迫，要远上不少。
南迫海拔较高，无论是植被还是风土人情，都要较冰岛落后及原始很多。森林覆盖率高，日照短。
但是勐库现存的最大的人工栽培型古茶树就在南迫老寨，树高有三层楼高，树围超3米。
南迫茶汤香中带桂花香，有野生茶韵味，野性足，灵性不如冰岛老寨，回甘在两颊，而多不会溢满口腔，苦多分布于舌面和上腭，茶气足。
冰岛地界
离南迫老寨5公里还有一个拉祜族寨，那就是地界老寨，有六七十户人家，交通不便又靠近原始森林，有近百亩古茶园。
冰岛坝歪
坝歪居勐库东半山，和冰岛老寨隔河高山深谷相望，白天山两边寨子的人种地采茶都互相能看见，而走到一起，却要三四个小时。
坝歪也是由拉祜族大寨和汉族小寨组成。海拔2000多米，远离勐库坝子，在勐库算是交通极不便的村寨。
坝歪茶园一直以来发展慢，茶园远少于冰岛、懂过、大户赛等，得也因此得福，保留了最纯正的勐库大叶种。
冰岛五寨普洱茶区别
南迫的回甘相似冰岛，回甘快，但没有冰岛的鲜爽，口齿间留香没有冰岛持久；地界的留香像冰岛，但是回甘没有冰岛快，冰糖甜没有那么明显；坝歪的茶气像冰岛，不过坝歪的茶叶也分两种口感，坝歪老寨下面的香气好涩味稍微重点，老寨左边的有点偏甜，茶气稍微要弱点，感觉茶叶的水分太足了那种，喝着水甜水甜的；糯伍的茶气更平和一些，香气和冰岛有点不同，但是口感却很好。
昔归
昔归位于云南省临沧市临翔区绑东乡境内的昔归村忙麓山。因这里所产茶质特色，被称为“临沧的班章”。
当地的茶汤特色为：色明亮清澈、香高气扬、内质丰富，滋味微涩甘甜，喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚，十数泡后迷人的口感几乎变化不大。茶气强却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。
小户赛
小户赛知名，是因为它有勐库面积最大的古茶园。临沧市双江县目前古茶园保留得最多，保存得最好的当数小户赛村。走进小户赛，放眼望去，树围超1米的古茶树房前屋后坡上随处可见，说不清是寨子建在茶林里，还是茶树种在寨子里，临沧市双江县悠久的种茶历史在这里真实而鲜活的展示着。
小户赛由三个寨子组成，一个汉族寨，叫“以寨”。两个拉祜族寨，分别是“梁子寨”和“洼子寨”，面积最大、年代最长的古茶园大部分在这两个拉祜族寨子。整个小户赛，有200多户人家，汉族寨和拉祜族寨距离1公里左右。三个寨子等高坐落在邦马大雪山主峰的半腰上。
小户赛背后的高峰便是邦马大雪山，野生古茶树最集中的那片原始森林就在其上，从直线距离算小户赛到野生茶王树所在处的距离比大户赛近得多，但小户赛背后的山太陡，峭壁耸立，难以攀登，所以茶百科人每次爬大雪山进这片野生古茶树群落里只能从大户赛去。
小户赛茶也因而得以邦马大雪山上流淌下来的滚岗河、茶山河、茶山沟水的包围、浸润滋养。小户赛三个寨子被围隔在其间，历史以来虽交通不便，被人和污染所打扰较少，所以才得以保留下最大的古茶园和古茶树，茶质也更加的甘冽鲜灵醇爽。茶百科人也因此得以明白，为什么每年推荐的小户赛茶最先被茶友们分完。
大户赛
大户赛近年越来越多的被人提及说起，就是自1998年邦马大雪山(勐库大雪山)那片野生大茶林和那棵世界茶王被媒体报道以来，这里就被专家学者、大批媒体、茶业爱好者光顾了。
要云考察、进入原始野生大茶树群落里，云膜拜瞻仰那一号古茶树，最佳的选择路线就是从大户赛进去，这里也是茶百科人三次进入野生古茶树森林的必经之地。
大户赛保留最好的古茶园在拉祜族居住的河边寨，200多年以上的古茶树大部分都在这里，没有被矮化，长得枝干高粗，叶亮浓绿。大户赛的毛茶与西半山其它村寨有点不同，晒干后乌润光亮，勐库人称之为大黑叶，泡出的茶汤明黄透亮。
忙肺
忙肺山位于云南省永德县，是永德县的著名茶区，海拔1500-1600米。
永德县是世界茶树的发源地之一，至今还生长着中华木兰以及大面积的野生型、过渡型、栽培型的古树茶，除名气外不输任何名山茶。难怪多年来一直受台湾普洱茶人重视。
茶以栽培型大叶群体种的百年古树茶为原料，汤色清澈明亮，滋味厚重，刺激性强，香气馥郁高扬，口感饱满协调，甘醇顺滑带微涩、舌底生津明显，喉韵甘润持久。
坝糯
勐库古茶山以冰岛为界分东、西半山，所产之茶各具特色。坝糯大寨是勐库东半山茶的代表，是东半山最大的寨子。坝糯声名大是因为坝糯所产的藤条茶在双江在临沧声誉最高，是双江藤条茶园保存得最好的地方，藤条茶园的面积在双江为第一，双江最古老最大的藤条茶茶树就在坝糯。这里的藤条茶茶树堪称天下一绝，其茶树形态之美令人称奇。
藤条茶形表独特，新鲜时芽头滚圆肥壮，绒毛浅绿密厚，晒干后芽头白亮中略带金黄，做成饼茶条索清晰，饼面芽绒闪光，让人一看就爱上。
茶汤质充满阳刚之气，高香、劲扬、味刚，口感丰富饱满，甘甜质厚，茶气强而有力，气足韵长。
懂过
懂过大寨是勐库西半山最大的村寨，面对着邦马大雪山，邦马大雪山上生长着世界上最老的野生茶树群落。懂过有400多户人家，懂过村委会即在懂过大寨，整个懂过村委会一共有4个自然村，都以种茶为主，新、老茶地计有五六千亩，是勐库西半山茶园面积最大的村委会。
懂过茶山位于勐库茶山的西半山，森林覆盖指数高，自然条件得天独厚。懂过茶香高味浓，苦底较重，回甘快而持久，甘甜协调不若冰岛、坝糯，而质量气强则过之。在勐库大叶茶中，风格自成一派。
白莺山
位于临沧云县漫湾镇大丙山（主峰海拔2834米）中部，隔江与无量山相望，背靠大丙山野生茶树群落，位于海拔1800米至2300米之间，南北纵距6000米，东西横距1.6千米，目前仍保留自生，半野生和人工栽培古茶树180多万株，分布在12400面山地和村落。
白莺山古茶树种类多样，变异繁多，不仅是茶树种质资源的宝库，而且展示了野生茶树成为栽培作物的不同阶段，是茶的起源的历史见证，是开展茶树起源与演化研究的天然实验室。
凤庆香竹箐
据考证，香竹箐1号大茶树有明显的人工栽培的迹象，位于凤庆县小湾镇锦绣村香竹箐，是世界上现存的最粗最古老的栽培型古茶树，有专家推测树龄超过3200多年。
震后重建的彝家特色村寨
普洱市思茅区将大力打造辖区内的村寨，逐步形成一村一特色，一村一产业的特色旅游景点。近日，记者走访其中的坡脚村时发现，这里正借助震后恢复重建的契机，依托茶马古道优势，努力打造特色村寨。
走茶马古道成新时尚
坡脚距思茅城区17公里，彝话称“白嘟祺”，在思茅与宁洱的交界处，现在的磨思路及当年的茶马古道都经过该村。生活在这里的彝族居民，许多都是当年赶马人的后裔。2007年，一场突如其来的地震，让他们世代居住的家园瞬间变为废墟，但让他们没想到的是，政府结合当地民族特色、旅游特色，恢复重建的民居全部是崭新的彝家风格小楼。打造旅游景点，发展特色农家乐，成为这个驿站新村未来发展的主导思路。
据了解，目前保存最完整、最完好的茶马古道全长11.7公里，在坡脚和腊梅坡之间，被誉为“中国乃至世界交通史上的活化石”、“一条流淌的茶马文化长河”、“一段可以触摸的历史”。
“如同昆明人喜好爬西山锻炼身体一样，思茅和宁洱的市民，也有一些会选择走茶马古道来健身。”坡脚村村民小组书记李正安一直都认为，在现代化交通飞速发展的今天，“走茶马古道”将成为人们休闲放松和体验历史文化的一种新的选择方式，而起点抑或是终点的坡脚，未来都将有着成为旅游接待站的可能，也就是成为新的“驿站”。
发展生态蔬菜种植
现在，坡脚又修建了大棚，开始发展生态蔬菜种植。
“思茅城居民吃的菜好多都是从昆明、玉溪运来的，坡脚除了可以发展乡村旅游外，还要发展生态蔬菜种植，这样也就能满足部分思茅人吃新鲜蔬菜的需求了。”指着13亩多的大棚蔬菜地，李正安介绍着未来坡脚的发展规划。到坡脚走古道路，住驿站房，品普洱茶，尝新鲜的蔬菜，体味田园之旅的快乐，感受茶马古道的历史文化，都将是未来坡脚所要提供给思茅人、宁洱人、普洱人，以及各地游客的特有风采。
据介绍，随着城镇化进程的加快，思茅区仅有“中心城”和“功能镇”仍是远远不够的，要支撑城市的发展，依旧需要更多条件的支撑。能提供玩场、能供应时鲜蔬菜、能汇集商贸、能种植咖啡、茶树等特色农业的村寨，都是思茅城区未来发展的支撑。而像坡脚这样的特色村打造，不仅能让农村与城市融为一体，还能为今后思茅城区的发展增添一道道亮丽风景线。
普洱茶是六大茶类中的黑茶，属于茶叶里的后起之秀。虽然普洱茶的历史悠久，但是直到近几十年，才开始声名鹊起。现在，普洱茶已经是茶叶市场里最受欢迎的一种茶了。喝普洱茶减肥，已经是大家非常认可的一件事了。无论是中年人、老年人还是年轻的女性，都喜欢饮用普洱茶减肥。喝普洱茶能减肥吗?
想知道喝普洱茶能减肥吗，首先就要了解一下普洱茶的功效。普洱茶属于黑茶，一般是紧压茶的形态，压制成茶饼、砖茶。普洱茶最特别之处就在于它是一种后发酵的茶叶。普洱茶在压制成茶饼之后，还会不断的发酵，茶水的味道和香气也会越来越出色，口感醇厚、柔滑。
那么为什么说喝普洱茶能减肥吗?普洱茶的口感醇厚，具有消食解腻的功效。当我们吃了很油腻的食物后，会感到肠胃不舒服，出现积食、便秘等现象，喝一些普洱茶就能够帮助促进肠胃消化，改善便秘。长此以往，我们的身材自然而然就会瘦下来了。尤其是腰，普洱茶对于瘦腰的功效特别好。
喝普洱茶能减肥吗，还要看你怎么喝。普洱茶属于浓茶，所以在早起、空腹时都不适合喝普洱茶，以免出现茶醉、腹痛、腹泻等症状。而刚吃完饭的时候立刻喝普洱茶，也会导致胃病。在吃完饭后半小时左右喝一些普洱茶，能起到消食降脂的功效，而且减肥的功效也是最好的。
茶，喝进去的时候是感受
说出来的时候，就是记忆…
我不是很喜欢跟人分享茶的品饮感，因为味觉、嗅觉都是很私人的事情，他们与记忆有关。一个从来没有吃过苹果的人说这泡茶有苹果香，一定是杜撰，所以很多感觉说出来对于别人来说就必定是错的。
喝茶要有品香师的细致，温柔地去试探寻找，寻找你记忆里走过的地方，遇见的人，吃过的食物…把那些关于色香味的元素拆开来重新拼凑。有个小姑娘曾经跟我说，小茶婆婆家的流霞古树红茶有梅菜扣肉里的梅菜香，是梅菜刚晒干时的味道，让她想起小时候。我家里没有晒过梅菜，我就不能体会她的乡愁，很羡慕…
根据别人的描述去找茶，无疑于刻舟求剑；但你可以带着你的感觉去找茶，然后通过别人的描述来印证。总结了25个山头茶的口感特性，仅供印证，当你的感觉和文字货不对版的时候，请遵循你自己的感觉用自己的眼睛、嘴巴、鼻子和心去爱上一款茶吧，而不是别人的推荐或描述…
【冰岛特征】
入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部位渐渐有股凉气出来，慢慢的转化为舌头中后部双呷生津，入口的时候几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。生津效果明显持久，主要集中在双呷部位，茶汤糖香，浓度(饱满度)非常高!!杯盖杯底高香，冷杯后闻出点冰糖香。
【易武特征】
其香扬水柔,刺激性较低,汤色淡黄明亮、口感厚重香甜苦涩味低、回甘生津持久、叶底鲜活、均匀整齐, 茶质优良极耐冲泡。
【南糯特征】
条索较长较紧结;一年的茶汤色金黄，明亮;汤质较饱满;苦弱回甘较快，涩味持续时间比苦长，有生津;香气不显;山野气韵较好。
【老曼娥特征】
条索黑亮稍粗长，芽头肥大，茶味重，苦涩强，茶质好，汤质饱满，山野气韵强，饮后口中滑润感好、回甘强且久。
【布朗特征】
香气比较充实，茶汁滑度高，汤色明亮，缺点是苦底重，有的化的较慢，有涩味留存，但这些可以通过泡茶手法，如投茶量，泡茶器皿选择，出汤时间等来控制。
【倚邦特征】
芽头较小，条索黑亮较短细,汤色黄绿,叶底黄绿,苦淡，苦中带甜，涩显于苦，汤质饱满;回甘快且较长久，香气显,由于长于山野，环境好，山野气韵好，杯底留香。
【勐库特征】
叶质肥厚宽大，香型特殊、劲扬，不若六大茶区汤质滑柔;舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性稍高。
【江城特征】
条索黑亮较粗长、泡条，苦涩弱，汤中带甜，回甘较好，汤尚饱满。若与易武茶比，条索颜色比易武茶略深，芽头稍多，汤质没易武醇厚。
【勐宋特征】
条索紧结黑亮，汤色金黄明亮，叶底黄绿匀齐，山野气较强，杯底留香较好，苦涩较显，苦又更突出，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满，茶香纯正。
【无量山特征】
条索稍长，汤色黄绿尚亮，苦显涩弱，但涩较长，回甘较好亦生津，汤质尚饱满，叶底黄绿匀齐，有山野气韵。
【景迈山特征】
香气突显、山野之气强烈。由于与森林混生，具有强烈的山野气韵，是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一，而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香。甜味明显而持久。景迈的的甜是直接的快速来，同时又是持久的。苦弱涩显，景迈茶属涩底茶，苦味有但不强，是涩味较为明显。条索紧结，较细且黑亮。
【攸乐山特征】
条索黑亮,比易武要紧结，苦涩比易武要重，回甘较好，汤质较滑厚，有山野气韵。
【邦崴特征】
条索较粗长，色较黑亮，汤色金黄叶底黄绿，苦涩较显，苦能化甘，回甘较久，涩退稍慢，汤质饱满，生津，山野气韵较强，杯底留香。
【巴达章朗特征】
条索紧结黑亮，汤色金黄明亮，叶底黄绿匀齐，山野气强，干茶与杯底香强烈且持久，苦涩较显，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满滑顺，茶香纯正明显，茶气强烈。茶气茶香回甘已接近老班章。
【关双特征】
条索稍粗长，色黑亮，汤色金黄明亮，苦能化甘，回甘较久，涩稍久，汤质饱满，醇厚，叶底黄绿，山野气韵较好，杯底香较持久。
【那卡特征】
条索紧结黑亮汤色金黄明亮，叶底黄绿匀齐，山野气较强，杯底留香较好，苦涩较显，苦又更突出，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满，茶香纯正。
【曼糯特征】
条索紧结较黑亮。汤色金黄明亮，叶底黄绿匀齐，山野气较强，杯底留香，茶香纯正，苦显涩长，汤中有甜，回甘稍慢但较好，汤尚饱满。
【贺开特征】
条索黑亮紧结、稍长汤色金黄明亮，稍苦涩，涩显于苦，苦化甘较快，涩稍长，汤质饱满，山野气韵较强,杯底香明显,且较持久 。
【保塘特征】
条索紧结、较黑亮,汤色金黄明亮，山野气强，干茶、杯底香强且持久,苦较突显，涩较长久，回甘稍慢，回甘一般。
【哀牢山特征】
条索黑亮较细，汤色金黄，尚亮，苦显于涩，苦能化甘，稍长，汤质尚饱满，叶底黄绿，匀齐。
【勐库大雪山特征】
头春新芽,叶质肥厚宽大,香型特殊、野香中带兰香，劲扬质厚，微苦，回甘转甜，沉雄而优雅，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满。此茶采摘极难，纯正的千年野生型古乔木，属国家二级保护植物，产量极低，弥足珍贵，是为普洱之无上珍品。
【昔归忙麓山特征】
条索紧结黑亮。汤色黄绿明亮，苦较突显，且苦显于涩。苦在舌两侧及舌根，苦退得比涩快，苦退后回甘较好，茶汤苦中带甜。杯底有古树茶特有之杯底香。但强烈程度一般，汤质滑润感和茶气较好。
【忙麓山忙麓团茶特征】
忙麓茶主要区别在于入口淳和滋润、回甘持久，杯底留香持久，三四泡后更觉爽口，其香不减，其甘不减，苦涩皆无，特别适宜不会喝高浓度生茶者品赏。就算是只喝茶，不品茶，忙麓茶喝到一定时候，其“霸强”性逐渐显露，去喝其他茶便觉“不堪入口”，总有 “黄山归来不看山”之感。
【帕沙特征】
第一泡至三泡汤色为青绿色，香气高扬，水路比较细，喉咙没有干燥感，反而很清爽，舌面回甘 生津很好，能感觉到一点苦味，涩味也很轻，化得比较快。第四至八泡汤色还是青绿色，香气高扬，汤水柔软，舌面回甘生津持续，层次变化明显，有苦味，基本感觉不到涩味。至十五泡汤色青绿，香气还是很好，汤柔水甜、生津不减，有层次变化，略苦无涩。十五至二十泡色较淡，香气减弱，汤柔水甜，舌尖还有生津，略苦无涩。
【老班章特征】
老班章生态好、树龄长，有强烈的山野气韵，嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香，香型似乎在兰花香与花蜜香之间。老班章的香气很强，在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古树茶更强更长久。老班章的苦涩退化很快，一分钟左右就转而回甘，饮过老班章之后整个口腔和咽喉会感到甜而滑润，而且时间会很长，如果没有吃什么刺激性食物，这种甘润感会持续几个小时。老班章长于山野，树龄久远，故而老班章的茶气强，在饮时可以感觉到，而且饮后手、脚、头、背等会发热微汗，当然这种发热感因各人的身体感悟不同会有差别。在正常投茶量的情况下可以冲泡十多道仍有香甜和回甘，且叶底也有老树茶特有香气，不会出树叶味。老班章叶底应该比较整齐，若非解饼时撬碎则应该叶、芽完整，而且叶、芽粗壮，三五年内的叶底黄绿色。
现在市场上老白茶有多少？可以告诉你，很多很多。现在市场上有多少“老白茶”是真正的老白茶？可以告诉你，很少很少！
调查：10年陈的“老白茶”遍地都是
随便到茶叶市场逛逛，就会发现老白茶真是多如牛毛啊，动辄5年陈、10年陈。很多写着“老白茶”字样的茶饼、茶盒等都被摆在显眼的位置。
在一家专营白茶的门店，一位店员给小编展示了多款陈年白茶，有三五年的，也有很多十年八年的，最久远的到了1999年。最有意思的是，1999年的这款茶饼，竟然还有100多饼。小编想说，1999年，那会儿你们还不知道白茶是神马玩意儿吧？
白茶，多产于福建福鼎、政和县一带，以福鼎的最为正宗，近年来因其具有降糖、降脂、解毒、抗氧化等功效受到关注，而老白茶被认为保健功效更佳，有“一年茶、三年要、七年宝”的说法，甚至成为部分消费者收藏的热点。但随着白茶市场的日渐升温，市场也变得越来越复杂了，很多老白茶都真假难辨。
真相：很多“老白茶”并非自然发酵而成
空格茶叶采摘基地——福鼎市点头镇的茶农老林，生活在白茶世家，自己也有37年的种茶、制茶经历了。他告诉我们，白茶市场长期以来都不温不火，也就是在近几年才热起来，以前做白茶的人能卖的都卖了，卖不掉的，也很少去刻意收藏，即使有，量也是非常少的。老林自家10年以上的老白茶，现在只剩2002年的几斤寿眉了。因此，老林提醒说，市场上7年以上的老白茶，大多数都是不可信的，尤其是量比较大的。
“目前市场上，出现了不少饼状的老白茶产品。”一位资深茶商提醒茶友，“那些号称存放了十年以上的白茶饼，就值得推敲怀疑了，因为白茶模仿普洱茶的工艺进行压饼，是近七八年的事。”另外，他表示，还有一种“老茶”也需要提防，“有个别商家会将部分陈年茶和一些新茶掺在一起，当作老茶卖高价。”
据了解，真正意义上的老茶，大部分都是在温度、湿度适中，通风透气，清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵的过程，这样才能保证良好的品质。但市场上的一些“老白茶”可能并不那么纯天然。销售白茶多年的茶老板说，近年来的白茶热，也使得部分商贩开始作旧茶叶。“通过制造高温、高湿、通风不畅的环境，人为加速茶叶陈化。但这样的茶叶与自然发酵的老白茶相比，口感等大相径庭，甚至还可能影响人的健康。”
建议：最好是自己收藏白茶
世界这么大，白茶怎么辩？其实，辨别真假老白茶，还是有一些方法的但是说实话，哪怕是制茶多年的老茶农，也有看走眼的时候。
现在市场上老白茶真假难辨，如果要想喝上真的老白茶，建议还是自己收藏，每年收藏一些，以后自己就有不同年份的老白茶可以喝了，这是最稳妥的做法。
古六大茶山、新八大茶山、七村八寨这些，只不过是在这几大产区下，又概括出的比较有名气、有特色的小产区（或具体的小村寨）。之所以这样做，有历史原因在里面，也有商业运作的成分在里面。
有人会问：那个山头的好喝？某山头的茶贵不贵？之类的问题。也难怪会问这些问题，也是刚开始喝普洱茶不久，必定有很多疑问。
说实话，这些问题，在刚接触普洱茶的时候也是懵逼的，喝茶的时候逐渐去了解、学习普洱茶的过程也是蛮有意思的。
学喝茶，好比是喜欢一个姑娘，刚开始可能就是看上了人家的外貌，结果深入了解后，就会慢慢的喜欢上她内在，慢慢的为之着迷，就会想要知道关于她的太多太多的故事一样。
喝普洱茶也是如此，为什么这个茶和别的不同？为什么要分那么多山头？。。。
“这普洱茶具体产自哪里啊？那些什么古六山、小产区、这村那寨的怎么感觉那么乱啊？”
所谓普洱茶的产区、村寨之类的说法，都只是对普洱茶产地的描述，区别在于有些说的是大范围，有些说的是具体小村子。
新茶友之所以会出现，弄乱村寨和产区，主要是因为有些小地方的茶实在是名气太大，结果导致新茶友容易懵逼。
比如众茶友熟知的老班章，其行政划分是：云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山布朗族乡班章村委会，老班章只是班章村委会下的一个村子（有的地方就是寨子），班章村委会下辖5个自然村：老班章、新班章、老曼俄、坝卡囡、坝卡龙。
如上所说，众多新茶友听的最多的可能就是前面的3个，后面的可能知道的就少了，毕竟有名气的是少数的。但是为什么会出现这个情况呢？
普洱茶被称为“能喝的古董”，消费群体逐年增加，茶叶的需求量也越来越大，茶叶的价格不断上涨，再加上商业运作，所以就有了这些名山头的出现。
有了名山头，就相当于树立了品牌，这样的茶品牌溢价就会高很多；为什么一线明显比三流明星出场费贵？
原因就是人家名气大，品牌溢价高，但是又有谁说，一线明星都是靠实力走到一线的？至少，如果不进行包装和商业运作，他是不容易形成品牌的，这点毋容置疑。
戴“名山头”帽子的最直接的好处就是：有利于茶的宣传，茶可以卖的更贵。
但是这也给不法商贩一些可乘之机，就是会有人用其他地方的原料以次充好，冒充名山头的茶。因为普通地方的茶和名山头的茶，价格实在相差太多，但是对于像我同学这样，刚接触普洱茶的新茶友来说，基本是没有能力辨别的。
这也是，为什么有时候，自己喝的茶并不便宜、而且名气大、卖相也不错，但就是不好喝的原因，因为那根本就是假的。
总的来说，普洱茶有四大产区较为有名：普洱（以前叫思茅）茶区、西双版纳茶区、保山茶区、临沧市茶区，这是较大的茶区；随着普洱茶产业不断扩大，其产区也有增加，比如：大理、昆明、红河等。
古六大茶山、新八大茶山、七村八寨这些，只不过是在这几大产区下，又概括出的比较有名气、有特色的小产区（或具体的小村寨）。之所以这样做，有历史原因在里面，也有商业运作的成分在里面。
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