六君子，不是别人，就是茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶筒、茶则六个“君子”。
作为一名爱茶者，对六君子以及它们的用法，还是要了解一点的。毕竟这是茶文化的一个体现方面，也是品茶的常用工具，也是茶艺的表现方式之一。
茶漏
茶漏是置茶时放在壶口上的，导茶入壶的工具，目的就是防止茶叶漏出壶外。现在很多茶壶都比较小，茶漏是必备品。M.cy316.cOm
茶筒
茶筒是用来盛放茶艺用品的器皿。
茶夹
多用来夹着茶杯洗杯，防烫而且卫生，也可与茶匙一样用来取茶渣。
茶匙
又称茶扒，主要用来将泡过的茶叶从茶壶中取出。往往茶叶冲泡过之后，会紧紧的塞满茶壶，而一般的茶壶壶口都不大，用手取出既不方便也不卫生，所以用茶匙来挖取泡过的茶渣。茶匙的外形与汤匙类似，所以称其为茶匙。
茶针
茶壶之中大多有内网，也就是常说的蜂巢。以此来保持水流的畅通，尤其是当壶嘴被茶叶堵住的时候用来疏通，也可在放入茶叶后将茶叶拨匀，碎茶在壶低，整茶在其上。
茶则
又称茶勺 ，用来将茶 叶置入茶壶之中。
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一、铁观音的六个禁忌
1.不易饭前饭后大量饮茶，正确的做法是：
餐后一小时再喝茶，且不宜过浓。
2.体弱营养不良、贫血患者忌饮茶
3.尿结石患者忌饮茶
4.忌睡前饮茶
5.忌饮隔夜茶
6.忌饮用变质茶、头道茶。
二、普洱茶的禁忌
1.不宜空腹喝浓普洱茶，宜因人择时而饮
2.普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶
3.刚做好的普洱茶不宜多喝
4.保持茶具清洁很重要，饮普洱茶莫忘勤洗杯
5.普洱茶宜兼饮，不宜偏饮
6.普洱茶宜长饮，不宜间断
7.普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮。
8.普洱茶宜淡饮，不宜浓饮
9.忌饭前后大量饮普洱茶
10.睡前饮普洱茶要适量
11.忌饮劣质茶或变质茶
12.忌饮冲泡次数过多的普洱茶。
三、绿茶的禁忌
1、禁忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、少喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。
5、忌用绿茶服药，忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
四、菊花茶的禁忌
1、脾胃虚寒者最好少喝。用菊花泡茶，不宜长期连续饮用，一般3-5天即可。而体质偏寒的人不妨放点枸杞。
2、阳虚体质的人不能常喝菊花茶，如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚，尤其是脾胃虚寒的人，多喝性凉的菊花茶还容易引起胃部不适，导致反酸。可见，用菊花茶来降火清热也是有选择的，不能千人一方。那么红茶，黄茶，绿茶，白茶，青茶，黑茶，不同的茶叶，有哪些功效作用呢?
1、红茶 红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。
因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶的种类较多，产地较广，按照加工的方法与出品的茶形，主要可以分为三大类：
工夫红茶、小种红茶和红碎茶。
工夫红茶是中国特有的红茶，其工夫两字有双重含义，一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多，二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。
小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。
正山小种产于1000米以上的高山，正山小种又可分为东方口味和欧洲口味，东方口味讲究的是松烟香，桂圆汤，欧洲口味的松香味则更浓郁，比较适合配薰鱼和薰肉。
红碎茶可是国际茶叶市场的大宗产品，用红碎茶通过机器加工即成国际CTC红茶，这种茶最适合做调味茶、冰红茶和奶茶。
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。
预防疾病方面：
红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
2、黄茶 ，是一种与绿茶的加工工艺略有不同的茶，多了一道焖堆渥黄工序。
黄茶浸泡后是黄汤黄叶。
黄茶是我国特产，其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。
黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。
此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果。
3、绿茶 ，以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。
其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。
按干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶等四种绿茶。
绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等营养成分也较多。
绿茶中的这些天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
4、白茶 ，是一种轻微发酵茶，选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。
白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。
成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶。
白茶因茶树品种、采摘的标准不同，分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如贡眉)。
采用单芽为厚料加工而成的为芽茶，称之为银针;
采用完整的一芽一二叶叶背具有浓密的白色茸毛加工而成的为叶芽，称之为白牡丹(大白茶品种树，以采自春茶第一轮嫩梢者品质为佳)。
白茶的制作工艺很特别，也是最自然的做法，它不炒不揉，既不像绿茶那样制止茶多酚氧化，也不像红茶那样促进它的氧化;
而是把采下的新鲜茶叶，薄薄地摊放在竹席上置于微弱 阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。
晾晒至七、八成干时，再用文火慢慢烘干即可，由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
在原产地的百姓自古就有用白茶下火清热毒消炎症、发汗去湿舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾。
白茶功效具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效，还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。
5、青茶 ，既乌龙茶，半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。
与绿茶是由同一种茶树所生产出来的，最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。
因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因此茶的涩味也会减少。
乌龙茶作为我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
除此之外，乌龙茶还具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。
6、黑茶 ，采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。
由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，属全发酵茶。
黑茶在原料选用，加工工艺(发酵发花)等方面有别于其他茶，从而导致黑茶的生化的组成和比例，由此而产生药理功能。
经过渥堆过程微生物的参与所形成的黑茶，因其内含成分与红、绿茶有极大差异，其功能也不同。
在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。
黑茶特殊保健功效与其含有较丰富的茶多糖有关。
一、铁观音的六个禁忌
1.不易饭前饭后大量饮茶，正确的做法是：
餐后一小时再喝茶，且不宜过浓。
2.体弱营养不良、贫血患者忌饮茶
3.尿结石患者忌饮茶
4.忌睡前饮茶
5.忌饮隔夜茶
6.忌饮用变质茶、头道茶。
二、普洱茶的禁忌
1.不宜空腹喝浓普洱茶，宜因人择时而饮
2.普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶
3.刚做好的普洱茶不宜多喝
4.保持茶具清洁很重要，饮普洱茶莫忘勤洗杯
5.普洱茶宜兼饮，不宜偏饮
6.普洱茶宜长饮，不宜间断
7.普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮。
8.普洱茶宜淡饮，不宜浓饮
9.忌饭前后大量饮普洱茶
10.睡前饮普洱茶要适量
11.忌饮劣质茶或变质茶
12.忌饮冲泡次数过多的普洱茶。
三、绿茶的禁忌
1、禁忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、少喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。
5、忌用绿茶服药，忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
四、菊花茶的禁忌
1、脾胃虚寒者最好少喝。用菊花泡茶，不宜长期连续饮用，一般3-5天即可。而体质偏寒的人不妨放点枸杞。
2、阳虚体质的人不能常喝菊花茶，如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚，尤其是脾胃虚寒的人，多喝性凉的菊花茶还容易引起胃部不适，导致反酸。可见，用菊花茶来降火清热也是有选择的，不能千人一方。那么红茶，黄茶，绿茶，白茶，青茶，黑茶，不同的茶叶，有哪些功效作用呢?
1、红茶 红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。
因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶的种类较多，产地较广，按照加工的方法与出品的茶形，主要可以分为三大类：
工夫红茶、小种红茶和红碎茶。
工夫红茶是中国特有的红茶，其工夫两字有双重含义，一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多，二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。
小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。
正山小种产于1000米以上的高山，正山小种又可分为东方口味和欧洲口味，东方口味讲究的是松烟香，桂圆汤，欧洲口味的松香味则更浓郁，比较适合配薰鱼和薰肉。
红碎茶可是国际茶叶市场的大宗产品，用红碎茶通过机器加工即成国际CTC红茶，这种茶最适合做调味茶、冰红茶和奶茶。
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。
预防疾病方面：
红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
2、黄茶 ，是一种与绿茶的加工工艺略有不同的茶，多了一道焖堆渥黄工序。
黄茶浸泡后是黄汤黄叶。
黄茶是我国特产，其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。
黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。
此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果。
3、绿茶 ，以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。
其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。
按干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶等四种绿茶。
绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等营养成分也较多。
绿茶中的这些天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
4、白茶 ，是一种轻微发酵茶，选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。
白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。
成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶。
白茶因茶树品种、采摘的标准不同，分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如贡眉)。
采用单芽为厚料加工而成的为芽茶，称之为银针;
采用完整的一芽一二叶叶背具有浓密的白色茸毛加工而成的为叶芽，称之为白牡丹(大白茶品种树，以采自春茶第一轮嫩梢者品质为佳)。
白茶的制作工艺很特别，也是最自然的做法，它不炒不揉，既不像绿茶那样制止茶多酚氧化，也不像红茶那样促进它的氧化;
而是把采下的新鲜茶叶，薄薄地摊放在竹席上置于微弱 阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。
晾晒至七、八成干时，再用文火慢慢烘干即可，由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
在原产地的百姓自古就有用白茶下火清热毒消炎症、发汗去湿舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾。
白茶功效具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效，还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。
5、青茶 ，既乌龙茶，半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。
与绿茶是由同一种茶树所生产出来的，最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。
因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因此茶的涩味也会减少。
乌龙茶作为我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
除此之外，乌龙茶还具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。
6、黑茶 ，采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。
由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，属全发酵茶。
黑茶在原料选用，加工工艺(发酵发花)等方面有别于其他茶，从而导致黑茶的生化的组成和比例，由此而产生药理功能。
经过渥堆过程微生物的参与所形成的黑茶，因其内含成分与红、绿茶有极大差异，其功能也不同。
在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。
黑茶特殊保健功效与其含有较丰富的茶多糖有关。
1.不易饭前饭后大量饮茶，正确的做法是：餐后一小时再喝茶，且不宜过浓
2.体弱营养不良、贫血患者忌饮茶
3.尿结石患者忌饮茶
4.忌睡前饮茶
5.忌饮隔夜茶
6.忌饮用变质茶、头道茶
二、普洱茶的禁忌
1.不宜空腹喝浓普洱茶，宜因人择时而饮
2.普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶
3.刚做好的普洱茶不宜多喝
4.保持茶具清洁很重要，饮普洱茶莫忘勤洗杯
5.普洱茶宜兼饮，不宜偏饮
6.普洱茶宜长饮，不宜间断
7.普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮
8.普洱茶宜淡饮，不宜浓饮
9.忌饭前后大量饮普洱茶
10.睡前饮普洱茶要适量
11.忌饮劣质茶或变质茶
12.忌饮冲泡次数过多的普洱茶
13.慎用烹煮法
14.饮普洱茶分体质
三、绿茶的禁忌
1、绿茶的禁忌喝头遍茶： 因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝
2、不易空腹喝茶： 空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状
3、喜喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝
4、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。 神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，由于茶对乳汁有收敛作用
5、忌用绿茶服药，忌喝隔夜茶。 绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效，俗话说：茶水可解药性。隔夜茶时间过久，维生素已丧失，而且茶里的营养成分会成为细菌、霉菌繁殖的养料。
四、菊花茶的禁忌
1、脾胃虚寒者最好少喝
古籍记载认为菊花味甘苦，性微寒，具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。现代研究认为，菊花含有多种营养物质，具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老等作用。用菊花泡茶，不宜长期连续饮用，一般3-5天即可。而体质偏寒的人不妨放点枸杞，而脾胃虚寒的人最好少喝
2、阳虚体质的人不能常喝菊花茶
如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚，尤其是脾胃虚寒的人，多喝性凉的菊花茶还容易引起胃部不适，导致反酸。可见，用菊花茶来降火清热也是有选择的，不能千人一方。
红茶，黄茶，绿茶，白茶，青茶，黑茶。那么不同的茶叶，有哪些功效作用呢?
一、红茶
红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶的种类较多，产地较广，按照加工的方法与出品的茶形，主要可以分为三大类：工夫红茶、小种红茶和红碎茶。 工夫红茶是中国特有的红茶，比如祁门工夫、滇红工夫等等。其工夫两字有双重含义，一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多，二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。 小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于1000米以上的高山，如今那里已经实行了原产地保护。正山小种又可分为东方口味和欧洲口味，东方口味讲究的是松烟香，桂圆汤，欧洲口味的松香味则更浓郁，比较适合配薰鱼和薰肉。 红碎茶可是国际茶叶市场的大宗产品，用红碎茶通过机器加工即成国际CTC红茶，这种茶最适合做调味茶、冰红茶和奶茶。 红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。
二、黄茶
黄茶是一种与绿茶的加工工艺略有不同的茶，多了一道焖堆渥黄工序。焖堆后，叶已变黄，再经干燥制成，黄茶浸泡后是黄汤黄叶。黄茶是我国特产，其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。如蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山所产的一些黄茶则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。 黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而温州黄汤能更好发挥黄茶原茶的功能，温州黄汤更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。 黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
三、绿茶
绿茶，又不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。按干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶等四种绿茶。 知名的绿茶种类有：龙井绿茶、碧罗春绿茶、黄山毛峰绿茶、庐山云雾绿茶、六安瓜片绿茶、蒙顶绿茶、太平猴魁绿茶、君山银针绿茶、顾渚紫笋绿茶、信阳毛尖绿茶、平水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、华顶云雾绿茶、涌溪火青绿茶、敬亭绿雪绿茶、峨眉峨蕊绿茶、都匀毛尖绿茶、恩施玉露绿茶、婺源茗眉绿茶、雨花茶、莫干黄芽绿茶、五山盖米绿茶、普陀佛绿茶。 绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
四、白茶
白茶是一种轻微发酵茶，选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶。白茶因茶树品种、采摘的标准不同，分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如贡眉)。采用单芽为厚料加工而成的为芽茶，称之为银针;采用完整的一芽一二叶叶背具有浓密的白色茸毛加工而成的为叶芽，称之为白牡丹(大白茶品种树，以采自春茶第一轮嫩梢者品质为佳)。 白茶的制作工艺很特别，也是最自然的做法，它不炒不揉，既不像绿茶那样制止茶多酚氧化，也不像红茶那样促进它的氧化;而是把采下的新鲜茶叶，薄薄地摊放在竹席上置于微弱 阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七、八成干时，再用文火慢慢烘干即可，由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。在原产地的百姓自古就有用白茶下火清热毒消炎症、发汗去湿舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾。 白茶功效具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效，还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。
1.不宜饭前饭后大量饮茶。正确的做法是：餐后一小时再喝茶，且不宜过浓。
2.体弱营养不良、贫血患者忌饮茶。
3.尿结石患者忌饮茶。
4.忌睡前饮茶。
5.忌饮隔夜茶。
6.忌饮用变质茶、头道茶。
二、普洱茶的禁忌：
1.不宜空腹喝浓普洱茶，宜因人择时而饮。
2.普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶。
3.刚做好的普洱茶不宜多喝。
4.保持茶具清洁很重要，饮普洱茶莫忘勤洗杯。
5.普洱茶宜兼饮，不宜偏饮。
6.普洱茶宜长饮，不宜间断。
7.普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮。
8.普洱茶宜淡饮，不宜浓饮。
9.忌饭前饭后大量饮普洱茶。
10.睡前饮普洱茶要适量。
11.忌饮劣质茶或变质茶。
12.忌饮冲泡次数过多的普洱茶。
三、绿茶的禁忌：
1、禁忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、少喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。
5、忌用绿茶服药，忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
四、菊花茶的禁忌：
1、脾胃虚寒者最好少喝。用菊花泡茶，不宜长期连续饮用，一般3-5天即可。而体质偏寒的人不妨放点枸杞。
2、阳虚体质的人不能常喝菊花茶，如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚，尤其是脾胃虚寒的人，多喝性凉的菊花茶还容易引起胃部不适，导致反酸。可见，用菊花茶来降火清热也是有选择的，不能千人一方。
那么红茶，黄茶，绿茶，白茶，青茶，黑茶，不同的茶叶，有哪些功效作用呢?
1、红茶，红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶的种类较多，产地较广，按照加工的方法与出品的茶形，主要可以分为三大类：工夫红茶、小种红茶和红碎茶。
工夫红茶是中国特有的红茶，其工夫两字有双重含义，一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多，二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。 小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于1000米以上的高山，正山小种又可分为东方口味和欧洲口味，东方口味讲究的是松烟香，桂圆汤。欧洲口味的松香味则更浓郁，比较适合配薰鱼和薰肉。 红碎茶可是国际茶叶市场的大宗产品，用红碎茶通过机器加工即成国际CTC红茶，这种茶最适合做调味茶、冰红茶和奶茶。 红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
2、黄茶，是一种与绿茶的加工工艺略有不同的茶，多了一道焖堆渥黄工序。黄茶浸泡后是黄汤黄叶。黄茶是我国特产，其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。
黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果。
3、绿茶，以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。按干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶等四种绿茶。绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
4、白茶，是一种轻微发酵茶，选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶。白茶因茶树品种、采摘的标准不同，分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如贡眉)。采用单芽为厚料加工而成的为芽茶，称之为银针;采用完整的一芽一二叶、叶背具有浓密的白色茸毛加工而成的为叶芽，称之为白牡丹(大白茶品种树，以采自春茶第一轮嫩梢者品质为佳)。
白茶的制作工艺很特别，也是最自然的做法，它不炒不揉，既不像绿茶那样制止茶多酚氧化，也不像红茶那样促进它的氧化;而是把采下的新鲜茶叶，薄薄地摊放在竹席上置于微弱阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七、八成干时，再用文火慢慢烘干即可，由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。在原产地的百姓自古就有用白茶下火清热毒消炎症、发汗去湿舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾。
白茶功效具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效，还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。
5、青茶，既乌龙茶，半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。与绿茶是由同一种茶树所生产出来的，最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因此茶的涩味也会减少。
乌龙茶作为我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。除此之外，乌龙茶还具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。
6、黑茶，采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，属全发酵茶。黑茶在原料选用，加工工艺(发酵发花)等方面有别于其他茶，从而导致黑茶的生化的组成和比例，由此而产生药理功能。经过渥堆过程微生物的参与所形成的黑茶，因其内含成分与红、绿茶有极大差异，其功能也不同。在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。黑茶特殊保健功效与其含有较丰富的茶多糖有关。
虽然一动一静，两者却有不少共同点
宠物与茶，属性是一动一静，表面看来似乎并不是一个路子的，可是仔细想来，共同点原来不少啊。首先，它们都需要悉心照顾，宠物自然要你来负责食宿，但茶叶也不是扔着不管就可以的，至少在日常保存上要注意避光、防潮、远离异味啊，最好是偶尔喝一喝，虽然它并不会像宠物一样主动缠着你，可是长时间不管不顾，茶可是会坏掉的。
除了要花费时间成本，金钱也是少不了的，养猫养狗要花钱，难道喝茶买茶就不用花钱吗？可是为了心中所爱，相信一切都是值得的。另外，两者还有一个共同的最窝心的优点，都能使你感到愉快呀，无论是爱宠还是茶，都有助身体放松和心灵平静，唯有快乐是不能简单衡量的。
既然宠物与茶有这么多的共同点，似乎没什么冲突哦，看来只要你有心（时间）有力（金钱），既爱宠又爱茶是可以实现的，说不准家里的猫猫狗狗还能成为“座上客”，陪你一起喝喝茶呢。且慢！你刚刚说了什么？
问题来了，你的爱宠究竟能不能喝茶？
爱宠人士都知道，猫跟狗的消化系统跟人类不一样，比如说，猫有乳糖不耐受症，喝牛奶容易消化不良，狗如果吃了过量巧克力还可能致死。没错，问题正出在这里，巧克力中含有可可碱和咖啡因，都属于嘌呤碱，狗狗可是不能消化的，而这两种成分在茶中也存在。
这并不是说狗喝了茶会致死，同样存在一个“量”的问题，如果家里的狗狗只是偶尔舔一舔茶水，大可不必扼杀它的好奇，适当喝茶的话，其植物成分其实是有助于猫狗消化食物的。不过要注意的是，如果这是长期现象，反而会引起猫狗消化不良，还会减弱它们的肠胃功能。
被咬伤抓伤，打了狂犬疫苗后能喝茶吗？
养宠物不仅要照顾它们不受伤，还要保护自己不受伤哦，前段时间，小编一位朋友就不慎被家里的狗狗给抓伤了，要到医院注射狂犬疫苗。打针痛在肉，付钱可痛在钱包啊，而且，医生还千叮万嘱，打疫苗期间不能进行剧烈运动，还需要忌口，不能吃辣等刺激性食物，忌酒、浓茶和咖啡，这下子，朋友觉得心更凉了，居然不能喝茶！
这是因为过浓的茶可能会影响疫苗部分元素的吸收，导致影响疫苗效果，不过一般来说，喝少量的清淡的茶还是可以的。就算是平时，常喝过浓的茶也是不好的习惯哦。
这样看来，宠物与茶是可以“兼得”的，前提当然得是你能两边都兼顾好，既能照顾好你的爱宠，又能保留足够的时间来给自己品茶喝茶。虽然喝茶的时候，家中的猫猫狗狗不能共你“畅饮”，但是常伴左右还是可以的，宠物与茶并不是对立面，“博爱”的你大可放心吧！
绿茶和枸杞不可同时饮用
绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用，对人体很有益处。有不少人干脆就把它们放在一起冲泡。但是，绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。餐馆里流行的八宝茶中也是既有绿茶又有枸杞，虽然绿茶的量比较少，但也不宜多喝。
上午喝绿茶下午饮枸杞
绿茶和枸杞都很有营养，绿茶含有儿茶素与β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等，多项实验证明，绿茶能清除自由基、延缓衰老、预防癌症。
常喝绿茶可以防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长，降血脂、降血压，防止心血管疾病，还可以预防感冒、龋齿及消除口臭等。
枸杞性平、味甘，具有补肾益精、滋阴补血、养肝明目、润肺止咳的功效，很多保健养生的药物中都含有枸杞。枸杞含有氨基酸、生物碱、甜菜碱、酸浆红素及多种维生素，还含有多种亚油酸。
给大家提个建议：可以上午喝绿茶，开胃、醒神;下午泡饮枸杞，可以改善体质、有利安眠。
夏天喝绿茶最适宜
中医认为，春夏秋冬四季饮用的茶都应该不相同。就是应该根据各种茶的性味，在不同的季节喝相适应的茶。
红茶能暖胃、醒神，还能帮助消化，在寒冷的冬季饮用甘温的红茶是最适宜的。绿茶性味苦寒，冬天饮用容易造成胃寒，还可能影响食欲。而夏季炎热时，喝绿茶正好可以取其苦寒之性，消暑解热，生津止渴。
许多人喜欢在大鱼大肉饱餐一顿之后喝些茶，这样也对健康不利。茶中的大量鞣酸，会与蛋白质结合生成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，使肠道蠕动减弱，从而延长食物残渣在肠道内的滞留时间，进而导致大便干燥。所以，饱餐后最好先不要喝茶。
茶有两种相反作用
茶同时具有提神和养神两方面的作用，提神作用可以使大脑清醒灵活，而养神作用则具有抑制、安神的作用。同样的茶却能导致这样两种相反的作用，是什么道理呢?
当茶叶刚泡开3分钟左右时，茶叶中大部分的咖啡碱就已溶解到茶水中了。这时的茶就具有明显的提神功效，使人兴奋。而再往后，茶叶中的鞣酸逐渐溶解到茶水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人有明显的生理上的兴奋。
所以说，茶的作用是有两面性的。有的人晚上不敢喝茶，就是因为怕喝了睡不着觉。其实，只要把一开始冲泡约3分钟的茶水倒掉，再续上开水冲泡饮用，提神的效果就不会那么明显了。
爱喝茶的朋友皆知，红黑绿这三种茶类，是我国六大茶类中三类茶叶制品。今天，就和诸位茶友说说红黑绿三种茶品的特点、工艺以及品饮作用与功效。
什么是红茶？红茶有什么特点和养生价值？
红茶，英文为Black-tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红叶、红汤和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。然而，在云茶产业中，滇红茶也是占云茶中的半壁江山，特别晒红这一品类，深度女性茶友喜爱。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：祁红、滇红、川红、英红等，尤以祁门红茶最为著名。
从红茶的发展史来看，红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史。
此外，红茶也因富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素，被称为外在养颜、内在养心的优质茶品，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。
从养生功效和保健作用来看，红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。由于红茶茶性偏温，较适合冬天饮用。
什么是黑茶？黑茶有哪些品饮价值？
黑茶，英文为Dark-tea，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。其中，在茶叶消费市场上，以云南普洱茶的热度最高。
“黑茶”二字，最早见于明嘉靖三年（1524年）御史陈讲奏疏：“以商茶低伪，征悉黑茶。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上，书商名而考之。每十斤蒸晒一篾，运至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖”（《甘肃通志》）。此茶系蒸后踩包之茶，具有发酵特征，实为黑茶无疑。
黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要
茶，是咱们中国自古以来就有的传统文化。中国人喝茶，就犹如西方人喝咖啡一样，是一种习惯。茶的种类也有很多，包括：红茶、绿茶、花茶、水果茶.....等。另外，喝茶有很多好处，比如：排毒、养颜、抗癌.....
红茶与绿茶的区别
红茶是全发酵茶，特点是经冲泡后呈红色汤汁，味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用。红茶红叶红汤，给人以温暖的感觉;红茶可加奶或糖，有生热暖胃之功;红茶有助消化去油腻之功，冬季进补肥腻时有利。
绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。茶具有降血脂、防血管硬化等药用价值。
夏季炎热，以饮用性味苦寒的绿茶为宜，有清热解暑、解毒止渴的作用。绿茶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多，有刺激口腔粘膜、促进消化腺分泌的作用，利于生津，是盛夏消暑止渴的佳品。
冲泡的前几分钟，红茶的是淡褐色;绿茶的汤汁是清绿色。冲泡超过半小时后，红茶已是褐色，好的绿茶仍是绿色。绿茶色泽偏亮，呈绿色或深绿色，红茶颜色偏淡褐色或深褐色。
高级绿茶，尤其是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80°左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。
而冲泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90-100°的沸水冲泡，水温低了，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。
红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。
红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为红茶。红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中的化学成份变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶黄素的新的成份。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。
绿茶：制作时不经过任何发酵过程、以适宜茶树新梢为原料，采摘后直接经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。滋味清新鲜醇，清爽宜人。因工法不同，又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶，比方龙井、碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香气浓、后者有新鲜新绿感。
红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型。
绿茶是我国产量最多的一类茶叶，属于未发酵的茶类。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。
从作用上来说，红茶就是养胃的，如果手脚容易冰冷，多喝点红茶不错，绿茶最大的作用就是抗氧化，经常坐电脑旁边的喝绿茶比较好。瘦体质不太好的人，推荐喝红茶比较好。
禅者之茶：此心无住
茶乃禅者之必需，在古时，僧人们坐禅时，通常会放一壶茶在身边，以对治昏沉。到今天，“禅茶”已经成了可以与“道”相契合的一种境界，成了高品位的文化人一种高雅气质的体现。而现在的僧人也还保留着喝茶的习惯。那么，究竟什么样的茶才配得上这“禅茶”之名呢？有人说是龙井，有人云是毛尖，有的猜是碧螺春，有的则断言是铁观音……
其实，禅者无分别，其所饮之茶，我称之为清净无染之“心茶”！真正的禅者每时每刻都生活在禅的境界中，都在品味心中之清茗，黄檗希运禅师云：“终日吃饭，未曾嚼得一粒米；整日行，未曾踏得一片地。”禅者只观自心，不问外境，古德云“饥来吃饭，困来即眠”，不破一法，而又不为境所缚。禅者饮茶亦复如是，其意不在茶，而在乎自性清净之心也！世间之茶，可以色、味分别其优劣，“禅茶”看的却是禅者的境界。高者如赵州老僧，可以以茶为剑，斩断学人之妄想。《五灯会元》卷四记载：师(赵州从谂禅师)问新到∶“曾到此间么？”曰∶“曾到。”师曰∶“吃茶去。”又问僧，僧曰∶“不曾到。”师曰∶“吃茶去。”后院主问曰∶“为甚么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去？”师召院主，主应喏。师曰∶“吃茶去。”赵州禅师语带禅机，“到此间”即可以指所住之寺院，也可指修行之境界，僧答“曾到”，如果是说曾来过此寺院，那根本未入禅门，也只能到门外喝口清茶了，如果是自认已到了禅者的境界，则“吃茶去”则是让其安心修道，照顾自己的“心茶”，院主以分别心，不明赵州之意，则“赵州茶”即是“德山棒”，痛打院主之妄想心，如目连之开山救母，赵州古德可谓是敲碎凡尘救心出，可惜院主根机未熟，不会师意。赵州以茶度人，可谓禅茶之最高境界也！
后来之禅师，虽少有赵州之境界，但亦重心不重茶，此心无所住，无来亦无去，随处都是“和、敬、清、寂”，非是以茶清心，而是以心清茶。二者冥契，顿入禅境。而凡俗之人，但求茶之外相，观其色、嗅其香、品其味，一念心起，早堕凡尘，去禅远矣！
禅者之茶，但可用心品，不可以相求。
什么是高山茶与平地茶，它们有什么鉴别
高山茶与平地茶的鉴别 ---几乎是所有的茶人都知道，高山出好茶。高山茶与平地茶相比，前者的香气特别高，滋味特别浓。 那二者有什么具体的区别呢，这是大家一直比较疑惑的问题：
1、高山为何出好茶
古往今来，我国的历代贡茶、传统名茶，以及当代新创制的名茶，大多出自高山。高山为什么出好茶呢？明代陈襄古诗曰：“雾芽吸尽香龙脂”，说高山茶的品质所以好，是因为在云雾中吸收了“龙脂”的缘故。所以，我国的许多名茶，以山名加云雾命名的特别多。如江西的庐山云雾茶，浙江的华顶云雾茶，湖北的熊洞云雾茶，安徽的高峰云雾茶，江苏的花果山云雾茶，湖南的南岳云雾茶等。其实，高山之所以出好茶，是优越的茶树生态环境造就的。据考证，茶树的原产地在我国西南部的多雨潮湿的原始森林中，经过长期的历史进化，逐渐形成了喜温、喜湿、耐荫的生活习性。高山出好茶的奥妙，就在于那里优越的生态条件，正好满足了茶对生长的需要。这主要表现在以下三方面：
（1）茶树生长在高山多雾的环境中，一是由于光线受到雾珠的影响，使得红橙黄绿蓝靛紫七种可见光的红黄光得到加强，从而使茶树芽叶中的氨基酸、叶绿素和水分含量明显增加；二是由于高山森林茂盛，茶树接受光照时间短，强度低，漫射光多，这样有利于茶叶中含氮化合物，诸如叶绿素、全氮量和氨基酸含量的增加；三是由于高山有葱郁的林木，茫茫的云海，空气和土壤的湿度得以提高，从而使茶树芽叶光合作用形成的糖类化合物缩合困难，纤维素不易形成，茶树新销可在较长时期内保持鲜嫩而不易粗老。在这种情况下，对茶叶的色泽、香气、滋味、嫩度的提高，特别是对绿茶品质的改善，十分有利。
（2）高山植被繁茂，枯枝落叶多，地面形成了一层厚厚的覆盖物，这样不但土壤质地疏松、结构良好，而且土壤有机质含量丰富，茶树所需的各种营养成分齐全，从生长在这种土壤的茶树上采摘下来的新梢，有效成分特别丰富，加工而成的茶叶，当然是香高味浓。
（3）高山的气温对改善茶叶的内质有利。一般说来，海拔每升高100米，气温大致降低0.5摄氏度。而温度决定着茶树中酶的活性。现代科学分析表明，茶树新梢中茶多酚和儿茶素的含量随着海拔高度的升高，气温的降低而减少，从而使茶叶的浓涩味减轻；而茶叶中氨基酸和芳香物质的含量却随着海拔升高气温的降低而增加，这就为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供了物质基础。茶叶中的芳香物质在加工过程中会发生复杂的化学变化，产生某些鲜花的芬芳香气，如苯乙醇能形成玫瑰香，茉莉酮能形成茉莉香，沉香醇能形成玉兰香，苯丙醇能形成水仙香等。许多高山茶之所以具有某些特殊的香气，其道理就在于此。
从上可见，高山出好茶，乃是由于高山的气候与土壤综合作用的结果。如果在制作时工艺精湛，那就更会锦上添花。当然，只要气候温和，雨量充沛，云雾较多，温度较大，以及土壤肥沃，土质良好，即使不是高山，但具备了高山生态环境的地方，同样会生产出品质优良的茶叶。
但任何事物都是有一定限度的。所谓高山出好茶，是与平地相比而言的并非是山越高，茶[铁观音]越好。对主要高山名茶产地的调查表明，这些茶山大都集中在海拔200-600米之间。海拔超过800米以上，由于气温偏低，往往茶树生长受阻，且易受白星病危害，用这种茶树新梢制出来的茶叶，饮起来涩口，味感较差。
2、高山茶与平地茶的比较
（百姓铁观音）高山茶与平地茶相比，由于生态环境有别，不仅茶叶形态不一，而且茶叶内质也不相同。相比而言两者的品质特征有如下区别：
高山茶新销肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好。由此加工而成的茶叶，往往具有特殊的花香，而且香气高，滋味浓，耐冲泡，且条索肥硕、紧结，白毫显露。而平地茶的新梢短小，叶底硬薄，叶张平展，叶色黄绿少光。由它加工而成的茶叶，香气稍低，滋味较淡，条索细瘦，身骨较轻。在上述众多的品质因子中，差异最显的是香气和滋味两项。平常茶人所说的某茶“具有高山茶的特征”，就是指茶叶具有高香、浓味而言的。
高山茶与平地茶的鉴别 ---几乎是所有的茶人都知道，高山出好茶。高山茶与平地茶相比，前者的香气特别高，滋味特别浓。 那二者有什么具体的区别呢，这是大家一直比较疑惑的问题：
1、高山为何出好茶
古往今来，我国的历代贡茶、传统名茶，以及当代新创制的名茶，大多出自高山。高山为什么出好茶呢？明代陈襄古诗曰：“雾芽吸尽香龙脂”，说高山茶的品质所以好，是因为在云雾中吸收了“龙脂”的缘故。所以，我国的许多名茶，以山名加云雾命名的特别多。如江西的庐山云雾茶，浙江的华顶云雾茶，湖北的熊洞云雾茶，安徽的高峰云雾茶，江苏的花果山云雾茶，湖南的南岳云雾茶等。其实，高山之所以出好茶，是优越的茶树生态环境造就的铁观音TEAMARK.CN。据考证，茶树的原产地在我国西南部的多雨潮湿的原始森林中，经过长期的历史进化，逐渐形成了喜温、喜湿、耐荫的生活习性。高山出好茶的奥妙，就在于那里优越的生态条件，正好满足了茶对生长的需要。这主要表现在以下三方面：
（1）茶树生长在高山多雾的环境中，一是由于光线受到雾珠的影响，使得红橙黄绿蓝靛紫七种可见光的红黄光得到加强，从而使茶树芽叶中的氨基酸、叶绿素和水分含量明显增加；二是由于高山森林茂盛，茶树接受光照时间短，强度低，漫射光多，这样有利于茶叶中含氮化合物，诸如叶绿素、全氮量和氨基酸含量的增加；三是由于高山有葱郁的林木，茫茫的云海，空气和土壤的湿度得以提高，从而使茶树芽叶光合作用形成的糖类化合物缩合困难，纤维素不易形成，茶树新销可在较长时期内保持鲜嫩而不易粗老。在这种情况下，对茶叶的色泽、香气、滋味、嫩度的提高，特别是对绿茶品质的改善，十分有利。
（2）高山植被繁茂，枯枝落叶多，地面形成了一层厚厚的覆盖物，这样不但土壤质地疏松、结构良好，而且土壤有机质含量丰富，茶树所需的各种营养成分齐全，从生长在这种土壤的茶树上采摘下来的新梢，有效成分特别丰富，加工而成的茶叶，当然是香高味浓。
女人，再忙也要为自己泡一杯茶！
从来，女人渴了都不曾想过用嘴唇触摸一下杯沿，泡茶首先想到的大多是男人。而一个热爱生命的女人必定会热衷于茶。她们关心茶道，也包括关注路旁不知名的茶艺表演。
她们与茶仿佛有着与生俱来的缘分。女人喝茶，轻啜一口，从杯光里看见的不是投影，而是女人的青春。她们的心里比谁都清楚，美丽的容颜永远比男人的岁月易老。
女人懂得保养，也注重保健，而茶成了她们心灵深处永远不老的灵丹妙药。泡一杯茶，女人的心便也定了下来。
无论是身在五光十色的酒吧或喧嚣的餐厅，女人泡一杯茶，坐下来后，眼前浮现的总是丈夫与孩子的身影。品茶之前的女人，最先想到的也总是身后的家。
尽管身处的都是风尘的世界，而茶里沉淀着女人的心，也保养着女人的世界。女人与茶的亲密就像水稻与水的关系。因为有水，水稻能青绿葱郁；也因为水，水稻在收割的季节才金黄丰收。女人与茶，一起存在才能产生美感。女人并非水做，实质是茶捻的。
茶是女人的化妆品。可以仅仅是两片菊花，清清淡淡，仿佛山间溪里趟过的泉水，虽淡然，却有甜甜味。
初恋中的女人爱在看了电影《菊花茶》之后，回家细细品美妙的初恋味道。而比起热烈的女子，就完全不一样。
女人选粉色的瓷杯，于杯里撒些绿茶翠叶，开水泡至半杯，点进三五颗上等的玫瑰花，可静静闻香。这时的女人应该是最懂得保养的了。
女人在清早泡上满大杯的白开，嵌入三两鲜柠檬片，就可酸倒一整天的胃。女人虽从岁月里朦胧走过，但也明白了，享受精彩人生远比看着男人的生命要来得重要些。
女人懂得，只有自己美丽，才能给男人的漫漫旅程带来轻松与不老。女人一路上有男人，也一路上有茶，那么路上的女人也该是最美的。
《绿茶》赵薇饰演的女硕士每次相亲总要点一杯绿茶，她相信可以通过一杯绿茶预测一个人的爱情，水决定了茶叶旋转的方向、交缠的方式和沉浮的节奏。
茶泡到最后，喜欢的身体接受的、认定的茶，就是茶中极品。在女人心里，认定的经典永远不会老。就像恋爱虽是种子，其中的甘甜，却能滋养一个女人一辈子的美好心田。
茶泡第一开后，不讲究时间的话，就稍等片刻，篾去叶上浮尘，再泡满第二杯。茶在手边，女人坐下耐心等。这个时刻，女人等待的，唯一不可能的就是男人。女人的心，此刻正像十二月的湖水，看似一波未平，其实已风平浪静。
烟使女人迷惑，酒使女人将醉。而在烟、酒之后，女人心里最想要的，必定还是茶。因为，茶懂女人的心思，茶也最能表达女人想要说的话，茶才是真正的女人。
夜深人静时，女人披衣而起，轻泡一杯浓茶走向书房。轻盈的步履，只有月光才能听见。素面的女人将茶轻轻地送到男人手里。男人接过茶，轻撮一口，或随手放置一旁，但，男人从女人手中接过茶的那个刹那，体味的其实也绝非是一杯茶，而是一双温存的手，还有女人极细致极柔软的寂静抚慰，像静静的凉水在深深的夜里悄然流淌。
女人爱茶，往往是缘于它的平淡。等到后来慢慢细品，才知是生活滋味。女人有了茶，便能守住女人的心，也便能在暴风雨来临前，守侯摇摇欲坠的家庭。当然，有茶的女人，其身后的家庭也大多幸福温馨。女人啊，再忙也要记得为自己泡上一杯热茶，增其香、调其色、润身心。
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