你喜欢喝熟茶吗?下面这些关于熟茶的知识你都了解吗?
夏天是不是不适合喝熟茶?
不一定。夏天不适合喝熟茶其实是一个想当然的看法，因为夏天天热，熟茶是红的，从感官上就觉得热。但事实不一定这么直观。首先熟茶不是热性的，茶本来是寒性的，通过发酵，熟茶只是不寒了而已，顶多算温性。所以喝熟茶也不会更热。此外，现在的环境随着空调的普遍使用而改变，夏天人的衣着单薄，但很多人的家里、办公室、餐厅、汽车里面都装有空调，环境温度很低，这种情况下再喝一些比较寒的茶，其实更不合理。所以夏天是不是适合喝熟茶，一定要依据各人的体质、生活和工作环境而定。
有人说一喝熟茶就上火，或者拉肚子，这是怎么回事?
这种情况确有存在。但上火未必是坏事，中医有“表出来”和“压下去”的说法，上火、长泡、起个小疮都算是“表出来”，这也是一种治疗和调理的过程。从这个角度出发，这非但不见得你不适合喝熟茶，你还得坚持喝才对。“表出来”了，毒素排完了，身体和谐了，自然也就不会再上火了。有人新接触熟茶的时候也会出现轻微的腹泻，这个和上火是一个道理，调整一两天后症状就会自然消失。
熟茶的养生功效有哪些呢?
熟茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效，而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。
为什么有些熟茶喝起来会发酸?该怎么处理发酸的茶?
熟茶发酸有几个方面的原因：
首先是原料选择，较嫩的茶容易出现酸味，春茶中全芽或一芽一叶较容易出现的问题;第二，潮水过度;第三，发酵程度较轻，发酵程度低于7成，出现酸茶的概率就很高;第四，发酵温度低，堆子温度上不去，茶不容易发熟，所以很容易导致轻发酵。
发酸的熟茶，可以尝试存储一段时间，在自然后发酵过程中有可能酸味会消除。时间不好说，也许是3年、5年、10年，而且这只是存在可能性，不代表一定。
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经常喝茶可以有效防止人体胆固醇升高，还能消除疲劳，但是很多喜欢喝茶的都共同的习惯，下面我们来都是一些什么习惯。
经常喝茶的人这几个习惯不能有：
1、新采下的茶叶立即冲泡
新采下的茶叶不可以立即冲泡，因为刚刚采下的茶叶中中含有较多未经氧化的多酚类，醛类及酵类物质，对人的肠胃黏膜有较强的刺激作用，容易引发胃病，所以肠胃不好的朋友更应该注意，新茶最起码要存放一个月以后再喝。
2、喝头遍茶
茶叶在加工或者栽培的过程中可能会受到农药的污染，这种茶叶的表面往往会有农药的残留，所以头遍的水先作为洗茶叶只用，最好不要喝。
3、空腹喝茶
很多人觉得空腹喝茶可以减肥，但是须不知空腹喝茶对胃的伤害是非常大的，容易引起头晕、手脚无力等症状，若果喝茶时最好能搭配一些小点心更好。
4、饭后立即喝茶
饭后立即喝茶是很多喜欢喝茶的人的习惯之一，长久以来，可能引起人体缺铁性贫血，所以喝茶最好在吃完饭一小时后。
5、发烧喝茶
茶叶中含有的茶碱中有升高体温的作用，发烧喝茶无疑就是“火上浇油”。
6、经期喝茶
女性在经期有一个习惯，就是都喜欢喝茶，认为暖暖的茶喝下去感觉很舒服，但是这是一个错误的习惯，尤其是一些浓茶，可能会诱发或加重经期不适。
自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶，茶一直是咱老百姓生活中必不可少的饮品。茶可以修身养性、陶冶情操;可以生津止渴、消脂去腻;可以加快身体内的新陈代谢，帮助预防肥胖和结石等疾病。但在日常的饮茶过程中也有一些错误习惯。
经期喝茶是错误的喝茶习惯。
茶虽然暖暖的很舒服，但是经期喝浓茶，可能会诱发或加重经期不适。
爱喝新茶 是错误的喝茶习惯。
普洱茶，绿茶，要一个月以后再喝，滇红茶要2个星期以后喝，存放半年以上的滇红滋味才更醇厚。新茶的鲜爽很多人喜爱，除了芳香怡人，还可通气提神。但副作用也不小,新茶中含有较多未经氧化的多酚类，醛类及酵类物质，对肠胃黏膜有较强的刺激作用，容易引发胃病。
空腹喝茶 是错误的喝茶习惯。
空腹喝生茶和绿茶这种没有发酵过的茶对胃的伤害是非常大的，容易引起头晕、手脚无力等症状，喝茶时最好能搭配一些小点心更好。
滇红茶是经过发酵的，对胃没有伤害。
饭后立即喝茶 是错误的喝茶习惯。
喝茶最好在吃完饭一小时后，吃过饭以后如果立刻喝茶可能引起人体缺铁性贫血。
发烧喝茶 是错误的喝茶习惯。
发烧，感冒，体温上升，这个时候应该降温的，茶叶中含有的茶碱有升高体温的作用，发烧喝茶无疑就是“火上浇油”。
与茶有相遇，也会有离别。与茶的离别，或许是最后一杯、或许是最后一泡。或许，离别尚有重逢日，或许，此去再无相见时，无论是暂时的离别，还是永久的诀别，我们杯中的茶，亦如眼前的人，都将离我们而去。
我们的这一生，将会经历各种相遇，也会经历各种别离。相遇时的欣喜，离别时的失落，或深或浅，或浓或淡……若彼此这一段的相随，都相互释放出了生命中最真挚的情感，离别时的挥手，可以如同佛前拈花，淡然微笑。如果相随的那一段岁月，彼此错失了那份真挚，此刻的大悲大喜，瞬息烟云。
淡中见真味，茶如此，人亦然。无论相遇时多么的传奇，别离又是多么的伤感，令人难以忘记的，始终还是在那相遇与离别之间的一刹那，那一刹那，在平淡之中。
一年茶，三年药，七年宝。只是道出白茶的一方面价值，其他方面的价值还有很多，你清楚吗?
药用价值
白茶入药典，很多著名的药店每年都会到福鼎收购白茶，存一段时间，为药或药引子，这可能很多茶友不知道的秘密。当你到中药房，就会发现中药是有白茶的，是按克销售的。福鼎这边有很多来自中药店的老板，他们会一年收几百斤存着。
茶性寒，白茶没有任何过火，当然性会比其他茶还保留寒性，而且大家都知道茶叶的茶多酚可以杀菌消毒，白茶也因为工艺保留最多的茶多酚。这两项足以让白茶在去火和杀菌去毒方面有独到的药效，再加上陈放多年，去火功能更为明显。
用途推荐：当你上火时，直接饮用，还可以加些冰糖煮，效果更佳。感冒初来，赶紧泡白茶，多喝些，去火消炎，可以治感冒。
时间价值
白茶越存越好，时间可以让茶自然增值。主要体现在茶叶存储过程中，香气越来越好，还可以转为果香、枣香、药香。滋味也会随着时间加长，越来越醇和，越来越顺滑绵甜。滋味也很更强，回甘也会更好。
情感记载
存一片白茶，放一份散茶，存着是一种希望，存着是一种时间，存着是一种过程，存着是一种记忆。当我们想品的时候，可能还原你当时的故事，让你回到年轻，让你回忆当年的朋友，让你回忆起美好的过去。此时，茶是历史的见证，不仅仅是茶，而是一种美好回忆的载体。
品饮价值
再好的茶，多年后还是需要我们去品饮欣赏她，再次的茶，既然与我有缘，我已经收入了，我也要好好地品鉴一翻，你们说是吗?
白茶除了药效特别外，还应该有茶的功能，解渴与让心情愉悦。白茶是绵甜的，适合大多数茶友，白茶一般比较淡，更适合年老时喝，也适合小孩喝，白茶含有其他茶很少有的茶氨酸，可以有助于提高注意力和记忆力。
又因为茶氨酸，可以让人心情愉悦，所以当你心情不太好时，别忘来一杯白茶。
晚上你喝茶吗?很多人怕喝茶会影响睡眠，这时我要真诚地告诉你，晚上喝一些白茶，又因为白茶含有较多的茶氨酸，可以帮助你睡眠。
没想到白茶这么好吧。当然也不是就白茶独好，其他茶也有自己独到的好处，只是，我们介绍白茶的好处，好让你明白，白茶是真的很不错。
【并非所有铁观音都有兰花香】
少数制作成功的优质茶品才会出现明显而馥郁的兰花香。常见的兰花香有两种风格：一为尖锐、霸气，刚性足，这类基本上属于轻发酵制法，缺陷是回韵不会特别绵长，且易出现强苦味;二为高雅含蓄，兰香清幽，阴柔性，渗透力强，其胜之处在于茶汤回韵十足。
【紫砂壶•高与矮的讲究】
紫砂壶形制有高矮之分，按茶沏泡之理，高壶宜泡红茶，红茶在焙制过程中经发酵，不避深闷，高壶沏泡更香更浓;矮壶宜泡绿茶，绿茶在焙制过程中未经发酵，不宜深闷，故扁壶泡绿茶则保持澄碧新鲜的色、香、味。壶的特性与茶的特性相配合，则适用性最佳。
【如何冲泡乌龙茶?】
泡乌龙茶，水温要高。泡茶用水要现烧现泡。泡茶前，先热水温壶，冲水后当即加盖，且还得在合上壶盖后用滚水淋壶外壁追热。文章来自一是为了保持壶中的水温，促使茶汁浸出和茶香透发;二是为了清除壶外溢出的茶沫，以清洁茶壶，所以又称为“重洗仙颜”。
【隔夜茶能喝吗?】
过去曾有一种传说，认为隔夜茶喝不得，喝了容易得癌症，理由是认为隔夜茶含有二级胺，可以转变成致癌物亚硝胺。其实这种说法是没有科学根据的，因为二级胺广泛存在于多种食物中,尤以腌腊制品中含量最多，就拿面包来看，通常含有2mg/kg的二级胺，如以面包为主食为例，每天从面包中食进的二级胺就有1-1.5mg。而人们通过饮茶从茶叶中食进的二级胺只有主食面包的40%，可见是微不足道的。况且，二级胺本身并不是致癌物，必须有硝酸盐存在才能形成亚硝胺并达到一定数量级才有致癌作用。饮茶可以从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C,它们都能有效地阻止人体内亚硝胺的合成，是亚硝胺的天然抑制剂。因此饮茶或隔夜茶是不会致癌的。
【绿茶和枸杞是最好搭档?】
绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用，对人体很有益处。有不少人干脆就把它们放在一起冲泡。但是，绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。餐馆里流行的八宝茶中也是既有绿茶又有枸杞，虽然绿茶的量比较少，但也不宜多喝。
【为何要叫“老”茶头?】
“茶头”是制作普洱熟茶在人工渥堆发酵时产生的硬而无法解散的茶块，亦称“疙瘩茶”、“自然沱”，属于普洱熟茶的派生产品。“茶头”前面为何又常被冠以“老”字呢?皆因新出的茶头堆味重，一般需要存放后，待堆味散后才更适合品饮。因次在品饮之前已存放了若干时间，故称“老茶头”。
白茶这么好，可惜懂的人不多 。一年茶，三年药，七年宝。只是道出白茶的一方面价值，其他方面的价值还有很多，你清楚吗?
药用价值
白茶入药典，很多著名的药店每年都会到福鼎收购白茶，存一点时间，为药或药引子，这可能是很多茶友不知道的秘密。当你到中药房，就会发现中药是有白茶的，是按克销售的。福鼎这边有很多来自中药店的老板，他们会一年收几百斤存着。
茶性寒，白茶没有任何过火，当然会比其他茶还保留寒性，而且大家都知道茶叶的茶多酚可以杀菌消毒，白茶也因为工艺保留最多的茶多酚。这两项足以让白茶在去火和杀菌去毒方面有独到的药效，再加上陈放多年，去火功能更为明显。
用途推荐：当你上火时，直接饮用，还可以加些冰糖煮，效果更佳。感冒初来，赶紧泡白茶，多喝些，去火消炎，可以治感冒。
时间价值
白茶越存越好，时间可以让茶自然增值。主要体现在茶叶存储过程中，香气越来越好，还可以转为果香、枣香、药香。滋味也会随着时间加长，越来越醇和，越来越顺滑绵甜。滋味也很强，回甘也会更好。
情感记载
存一片白茶，放一份散茶，存着一种希望，存着是一种时间，存着是一种过程，存着是一种记忆。当我们想品的时候，可能还原你当时的故事，让你回到年轻，让你回忆当年的朋友，让你回忆起美好的过去。此时，茶是历史的见证，不仅仅是茶，而是一种美好回忆的载体。
品饮价值
再好的茶，多年以后还是需要我们去品饮欣赏她，再次的茶，既然与我有缘。我已经收入了，我也要好好地品鉴一翻，你们说是吗?
白茶除了药效特别外，还应该有茶的功能，解渴与让心情愉悦。白茶是绵甜的，适合大多数茶友，白茶一般比较淡，更适合年老时喝，也适合小孩喝，白茶含有其他茶很少有的茶氨酸，可以有助于提高注意力和记忆力。又因为茶氨酸，可以让人心情愉悦，所以当你心情不太好时，别忘了来一杯白茶。晚上你喝一些白茶，又因为白茶含有较多的茶氨酸，可以帮助你睡眠。
没想到白茶这么好吧。当然也不是就白茶独好，其他茶也有自己独到的好处，只是，我介绍白茶的好处，好让你明白，白茶真的是不错。
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