一杯铁观音里的工匠精神

安溪铁观音制作技艺在茶叶界拥有三最，即工序最多、技术要求最高、最复杂!其制茶技艺，几百年来传承如一，只有严格按照传统工艺，把老祖宗的手艺演练得“炉火纯青”，才能做出最好喝的安溪铁观音!每一个杯铁观音里，都有着安溪人几百年传承的工匠精神!

铁观音重如铁﹐美如观音

安溪铁观音-乌龙茶中大名鼎鼎的极品,产自乌龙茶之乡的福建省安溪县,其产区群山环抱,峰峦绵延,常年云雾弥漫,属亚热带季风气候区,西北有闽中大山为屏障,阻挡冬季干燥寒风侵袭,东南临台湾海峡,在海洋性气候的影响下,年均气温为15～18.5℃,年均无霜期长达292天,年降水量1700～1900毫米,相对湿度78%左右,土壤大部份为酸性红壤,土层审后,有机物含量丰富,享尽天时地利,乃生产优质茶树的顶好地方。

铁观音茶树的特征是:其树冠披展,枝条斜生,叶形椭圆;叶尖下垂略歪,叶缘齿疏而钝,略向背面翻卷;叶肉肥厚,叶面呈波浪状隆起,具有明显肋骨形,叶色浓绿油光,嫩梢肥壮,略带紫红。以铁观音茶树鲜叶和其制茶工艺制成的铁观音茶,采用半发酵的方法制成,有“重如铁,美如观音”之美称。

安溪铁观音的工匠精神

铁观音茶质高超,独具风韵,其成品茶外形条索卷曲,肥壮团结,沉重匀整,色泽油亮,带砂绿色,红点明显,具有蜻蜓头,螺旋体,青蛙腿,砂绿带白霜,汤色金黄,浓艳清澈,叶底肥厚明亮,呈绸面光泽,滋味醇厚甘鲜,回甘悠长,香锐而浓,素有“茶中之王”﹑“绿叶镶红边,七泡有余香”之誉。

以“兰花香、观音韵”而著称的安溪铁观音只有一种味道吗?非也。

“工匠精神”是安溪茶行业一直在倡导的理念。一杯好茶，凝聚“天、地、人、种”的力量。铁观音是一种神奇的茶树，传统安溪铁观音不只一种口味，除了清香、浓香、陈香3种国标香型外，不同气候、不同山头、不同技术，做出来的铁观音有兰花香、青皇香、酸皇香等。

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喝上一杯早茶，抖擞精神

一天之计在于晨，明媚清新的早晨作为一天的开始，奠定一天的基调。如若心情舒畅，头脑清晰，那这一天的运气总不会太差。清晨再怎么节奏匆忙，都要给自己一个好心情。所以，来杯茶，如何？

一听大清早喝茶，很多人已经摇头摆手地拒绝了，连早饭都来不及吃，还有工夫喝茶？清晨的茶是要喝的，很多地方都有喝早茶的习惯。有的甚至还没出被窝，那茶就在嘴边了，英国人便是这样。

作家萧乾在《茶在英国》中提到，英国人最大的享受，莫如在起床前倚枕喝上一杯热茶。四十年代在英国去朋友家度周末，入寝前，主人会问一声：早晨要不要给你送杯茶去？

在茶的故乡，我们中国，喝早茶更是屡见不鲜，老北京都有喝早茶的习惯，早起一定得喝茶，把茶喝“通”了，这一天才舒服。

小说家汪曾祺的家乡江苏高邮，也有喝早茶的习惯，一大早起来要到茶馆吃点心的，吃点心自然要喝热茶，点心上来之前，先烫上一碗干丝，沏上一杯热茶，喝热茶，吃干丝，算是绝配。

喝早茶最盛行的地方非广东莫属。

广东人素来有吃早茶的传统，一般茶楼的早市清晨四点钟就已经开张，茶客可以点最普通的“一盅二件”，“盅”指的就是茶，“件”说的是点心，一家老小围坐一桌，饮茶吃早点，其乐融融，于是广东人把饮茶称作“叹茶”，是享受的意思。

如此看来，无论是西方，还是中国，喝早茶，是享受生活的乐趣，是为了体验人间的逍遥，颇有尘世烟火的味道。

在世为人，难道不该好好享受生活的乐趣么？这种享受应该是把握当下，而不是统统寄托给不可知的未来，珍惜生活，追求生活品质，不将就不凑合，不得过且过，就应从开始做好。

所以在一天的开端，早早起来，喝上一杯早茶，精神抖擞，神清气爽地投入一天的辛劳，算不算一个顶不错的选择？

每一个灿烂明媚的清晨，都应有一杯好茶相伴。你说呢？

一杯茶里的营养究竟有多高？

我国有着悠久的茶历史，古人云：“闲是闲非休要管，渴饮清泉闷煮茶”。我国先民饮茶的门道多不胜数，茶文化也相当丰富。那么一杯茶里的营养究竟有多高？为什么茶，不仅是中国的国饮，还被联合国推荐为六大健康饮品之首？英国一项抗氧化实验告诉你：

一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于1.5瓶红葡萄酒(每瓶约750毫升)

一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于12瓶白葡萄酒

一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于4个苹果

一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于5只洋葱

一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于7杯鲜橙汁

一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于12杯啤酒

中国农业科学院茶叶研究所副所长江用文介绍说，茶的茶多酚类物质保留最多，抗氧化功效最好。

除此以外，据科学家分析和鉴定，茶叶中含有300多种对人体有益的化学成分。其中所含的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物及各种维生素

和矿物质等，基本上都是人体所必需的成分。

另外，茶叶中还含有多种功能的药效成分，如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。

这就是为什么茶叶有“三抗”和“三降”等六大好处，即抗癌变、抗辐射、抗氧化、降血压、降血脂、降血糖。

法国巴黎预防医学中心尼古拉?唐善教授的研究表明，与不喝茶的人群相比，爱喝茶的人死亡风险降低24%。

日本的流行病学研究表明，与每天喝茶少于3杯(每杯30毫升)的人相比，每天喝10小杯茶的男性发生心血管病的危险指数降低42%，女性降低18%。

一杯茶里也可以得到幸福

蜻蜓低飞，茶香飘逸，人在兰花中，梦醒不知路。

很多时候，喜欢泡上一杯茶，将茶香静静地握在手心，拿起一本书，倚着窗，看着云雾下的桥，任思绪纷飞。

那飘渺中的摇曳，那纯白中的荒芜，那梦幻中的洒脱，那迎面来的清爽，顿时把满腔愁绪，驱赶到无从可知的地带。内心也随之重新化为虚无。

每一天的阳光，一直都在忙着招呼积极生活的人。而每一天的阳光都是崭新的，无法复制，也许这么久了，它早已习惯自己的工作，当雨天来临的时候，就偶尔休息一下，但是它从来没有停止自己的步伐，它想要把人们眼中的易事做到极致。

泡茶，品茗，静思。

世界上最遥远的距离是什么？

悲伤的人会说：“是我苦苦追寻的梦想与现实之间的遥不可及。”

快乐的人会说：“是舒爽的夏夜，我摘不到的星星和我之间的距离。”

我说：“是我与茶杯的距离，看似近在眼前，却无法体会到一杯清茶的心意。”

一杯茶里也可以得到幸福，你知道吗？

感受幸福其实是一种能力。

幸福是内心的感觉，它不会跑，如果你的幸福感是不稳定的，那就说明你根本还不懂得幸福的真谛。

有人说，人生，一杯好茶，一本好书，一个知己，足矣。越简单越幸福。正如眼前这杯清茶，取自大自然，归于大自然，不管曾经受过的种种苦难，归根到底最可贵的仍然是心安。

静心品一杯清茶，让自己放松，让心放下烦恼只是几分钟甚至几秒钟的事，在茶的世界里，品茶让你会有时光变慢的错觉，那是因为你很享受喝茶的时光。

窗外，冬雨渐停，人的心不再朦胧彷徨，一杯茶里的幸福，握在手心里久久未曾离开，你感受到了吗？