最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“聚焦红茶拼配技术 深度剖析拼配的奥秘”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“聚焦红茶拼配技术 深度剖析拼配的奥秘”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！
“纯料”与“拼配”，可以说是茶界碰撞最多的话题之一。喜欢“纯料”者认为“一口料”更能保证品质，而且口感独特，具征服力；喜欢“拼配”者则认为“拼配”赋予了茶丰富的香气和口感，在扬长避短之中使茶叶在色、香、味上更具均衡性。拼配需一次次实践的验证
在《提升品质红茶品牌狠抓拼配管源头》一文中我们提到，随着红茶持续升温，消费者对品质越来越挑剔，在这样的市场机遇与挑战下，更多的红茶企业开始在生态茶园建设、产品创新研发、制茶工艺升级等方面不断突破，进行创新变革，更高要求地提升自身的产品品质。而拼配作为制茶工艺中提升和稳定品质的核心环节，受到越来越多企业的重视。
探寻拼配现状，长期误解成偏见
目前，茶叶市场普遍存在“拼配”地位偏低，“纯料”才是高端产品的误解。众多茶商、茶企言必谈“纯料”，在茶城、茶庄，消费者购买时对“拼配”也常不待见，这些现象都说明了整个茶叶市场对于“拼配”的误解。
之所以会产生这样的现象，除去一些不良商家基于自身利益有意扭曲之外，也和茶叶本身的特殊性以及标准不统一的现状是分不开的。
其实，拼配的现象在整个茶行业是普遍存在的，大家经常说“纯料是相对的，拼配是绝对的”也就是这个道理。大益的7542和7572两大经典拼配茶延续至今已有几十年的历史了，依旧受到市场的热捧便是实例。乌龙茶的拼配技术更是一绝，尤其是大红袍，因为量太少无法满足消费需求，因此市面上绝大多数的大红袍产品就是用高超的拼配技术精制而成的。由此可见，拼配对于整个茶行业来说并不是什么稀奇事。
聚焦拼配要领，提高品质为目标
常言道，“酒靠勾兑，茶靠拼配”，那什么是拼配？拼配跟品质又有着怎样的关系？带着这些问题，记者采访了原广东省农科院茶科所副所长、中山大学教授、怡品茗技术总工程师戚康标先生（以下简称戚教授）。
戚教授从事和研究红茶的拼配技术已有数十年，不仅在红茶的拼配领域拥有权威性，而且对整个拼配技术也有着自己的心得，他用简短的12个字就描述了拼配的要领：“扬长避短、显优隐次、高低平衡”。
这12个字背后隐藏着什么呢？戚教授介绍道：“扬长避短”就是利用拼配将不同样茶的长处发挥出来，克服短处，以其长掩盖其短，突出和塑造产品的独特风格。比如说，某款茶的香气较好、口感略差，而另一款茶的口感上佳、香气有所欠缺，那么将二者以一定比例拼配在一起，以达到香气和口感上的协调。
而“显优隐次”则是在拼配之中，把样茶的优势尽量体现出来，最终出来的成品茶显现出优点而隐去了缺点，把产品的优点最大化地呈现给消费者。至于“高低平衡”，其要点在于把品质高的调低，品质低的调高，使之平衡。m.CY316.Com
这充分说明拼配是制茶工艺中的重要环节，也是茶企进行产品创新、提高产品品质、保证产品稳定的有效方法。拼配技术的高低，将直观反映企业产品开发实力的高低。
深挖拼配过程，毫厘必争是关键
为了更深入地感受到“拼配”的现场感，记者跟随戚教授，走进了英德市怡品茗茶叶有限公司的拼配室。一进门，茶样展示柜内整齐摆放的大批量茶样就给记者留下了深刻印象。“这仅仅是2015年怡品茗在拼配标准样之时所用的部分拼配样品。”戚教授介绍道。
“拼配是个非常精细的活，我和我的团队经常要在几十种茶样中，选取十几种甚至二十几种茶样出来，再按照一定的比例来进行拼配。而这个过程更是毫厘必争的过程，不能多一分也不能少一分。”戚教授介绍道，“就拿这高浓香红茶来说，我们用了不同季节、不同茶园的英红九号，加起来有15种。在0.01克都需要一再斟酌的前提下，在追求色、香、味的协调和品质稳定的过程中，经过37次大的调整和修正，50多次小的调整和修正，最终得到一杯让我们都认可的茶，这才敢让它进入批量生产环节，最终到达消费者手里。”
原来，拼配并没有大家想象中那么简单，不仅需要高超的拼配技术和丰富的拼配经验，更多的还是需要一次又一次耐心的尝试和调整。在毫厘必争的严苛要求下，在无数次开汤审评的验证之下，最终才能得到一杯好茶。
不仅仅是红茶，占据了南方市场半壁江山的普洱茶，在拼配上的要求也是达到了一种苛刻的地步。不同山头、不同树龄、不同季节的原料都有着不同的口感和香气特点，而要将这些特点的优势发挥出来，并且达到一种统一的协调性，绝不是一次两次、甚至一个月两个月能够完成的，因此普洱茶的每一份配方茶都是经典的延续。
同样，在北方占据了半壁江山的茉莉花茶也是如此，无论是吴裕泰还是张一元，都把其拼配秘方当作整个企业最为核心的竞争力，因为这些配方都是拼配团队经过几年甚至十几年无数次拼配尝试和摸索才留下的宝贵经验。
呈现拼配价值，品质稳定决胜负
在现场，戚教授进行的是怡品茗高浓香红茶新款产品的拼配工作，在最大发挥英德红茶高香的同时，又要保证其浓醇甜爽，这是非常考验拼配团队的经验与功底的。
“拼配过程中，很讲究高低平衡，高浓香红茶在拼配的过程中，在口感和香气上要追求协调性。再者是需要保持产品品质的持续稳定性，因为只有稳定了，才能保证产品进入市场后，不会出现良莠不齐的现象。因此，就算配比出最优的品质，还是需要回到源头，看原料是否能够达到批量生产的需求。”戚教授说道。
“拼配”虽然在整个茶界有着悠久的历史，但一直被蒙上了神秘的面纱，诸多消费者也对“拼配”存在一些误解。通过记者本次聚焦红茶的拼配环节，进而对拼配技术进行了深度挖掘，想必大家对于“纯料”和“拼配”也有了一个理性的认识。拼配并非是简单的“混搭”，它是制茶工艺里一项高难度的技术活，更是体现茶企产品创新能力、保证产品品质稳定的“独门秘籍”。
提升品质，离不开源头与拼配技术，这里我们已经探索了拼配技术的奥秘。接下来，记者还将以更为细致入微的观察视角，走进茶山，还原原生态茶园的实况，探究一杯好茶的源头。
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“大红袍”，对大多数茶客来说早已如雷贯耳，然而，如今市场上的“大红袍”多数为“商品大红袍”，即武夷山茶人依托武夷山茶叶品种资源丰富这一条件，根据自己的想法，选用一个或多个品种，经过精心研制，依照“岩骨花香”原则拼配而成的武夷岩茶代表产品。
当时研制时，只能全靠茶科所里的100多个品种。好中挑好，优中选优拼配出第一批产品。有的品种非常香，较浓烈甚至有点涩，就取它的香。涩味拼一下就稀释掉了。取长补短，优势互补，拼配的目的是为了提高品质，保存长期的品质稳定。
目前，武夷山的拼配主要分单一品种拼配和多品种拼配。单一的如武夷山的品种水仙。春茶采摘时，水仙往往有7到10天采茶期，不可能每天采的单独卖，要据各批次茶叶的品质区别来拼配，有时甚至要把整个春茶期间的水仙统一审评完再做拼配。
多品种拼配就像商品大红袍这样，取水仙、肉桂等各名枞所长，依照岩韵制出优质产品。所以好茶拼配，可以说是在做优化，让它香好、水顺、汤色也漂亮。
如此说来，大红袍无所谓真假，而在于等级的高低。因为拼配的不同，自然就有了不同的口味，但又有何妨，在众多的大红袍里，消费者总是能找到适合自己的、自己喜欢的茶，那便是好的“大红袍”。
红茶可以配蜂蜜、牛奶、柠檬。红茶总爱与不同的东西搭配，并且能够脱颖而出大放异彩。红茶可以说是所有茶里面最具包容性的，加入牛奶就成了奶茶，加入水果就成了水果红茶，加入花草就成了花茶。
蜂蜜红茶1、材料：红茶2-5泡茶汤、蜂蜜;
2、制作过程：这道红茶，制作起来非常简单。冲泡出一公道杯茶汤后，把茶汤倒入喝茶的杯子中，冷却一小会，手摸上去温热，再把蜂蜜放入茶汤中，用勺子搅拌均匀，即可饮用。若是喜欢喝甜的，可加2-3勺蜂蜜，若是喜欢不太甜的，加一勺蜂蜜就好。按此种方法就可以简单冲泡出一杯可口的蜂蜜红茶啦。
3、功效：蜂蜜红茶饮用后，可润滑肠道，改善胃动力。
牛奶红茶1、材料：红茶2-5泡茶汤、纯牛奶100毫升;
2、制作过程：首先准备好茶汤，把纯牛奶适当加热，倒入备好的茶汤中，搅拌均匀。一般来说300毫升茶汤搭配100毫升牛奶口感较为清甜，也可根据个人口感浓淡，增减牛奶量。如果感觉甜度不够，可在牛奶红茶中加入白砂糖，用勺子搅拌均匀，即可饮用。
3、功效：牛奶红茶可迅速补充身体能量，缓解疲惫。
柠檬红茶1、材料：红茶2-5泡茶汤、新鲜柠檬汁、冰糖;
2、制作过程：将茶汤倒入杯中，滴入几滴新鲜柠檬汁。要是没有控制好柠檬汁的量，过酸了，就放点冰糖，用勺子搅拌，使冰糖迅速融化，就可以喝啦。
或者，要是觉得牛奶红茶太甜腻，也可以在牛奶红茶里滴入几滴柠檬汁，这样牛奶红茶既有红茶的清香，又有牛奶的醇和，加入柠檬汁后，也不会那么甜腻哦。
生姜是家家户户烹饪美味佳肴时都会用到的辅助材料，多吃生姜对人体有好处。红茶也是大家会客、休闲时必备的茶饮，它还可以与其它食材相配能制作出不同口味的茶饮品。若生姜碰到红茶会产生怎么样的效果呢?据说生姜配红茶可以减肥，为什么会这么说呢，大家一起去了解一下吧。
减肥是很多肥胖女性为之苦恼的一项艰巨任务，经常会试用尽各种方法，而生姜配红茶减肥是女性减肥产品众多之中及便捷又实惠且有利于身体健康的饮品。先来讲解哈生姜的功效，生姜性辛温，有祛风散寒、促进消化、解毒杀菌的作用，生姜还有助于排便。其次红茶是全发酵茶，口感偏重一点，含茶多酚量比较少，有利于健胃、促进消化，也加速人体的新陈代谢，能帮助人体减少皮下脂肪的存积。
根据生姜和红茶各自单独的作用，再来说哈生姜配红茶两者添加在一起配出来的效果，其原理是利用生姜的辛辣，可以让身体产生热量，提高新陈代谢并消耗掉体内热量，达到减肥的效果。红茶是全发酵茶，能排除身体多余水份，改善身体水肿状态。两者添加在一起，既可减肥又能改善水肿。
通过以上对生姜配红茶可减肥饮品的了解，相信你也会在家里面没事的时候泡一杯来试哈感觉，但是切记夏季上火的时候尽量少喝，最好是饭后半小时饮用。大家都知道减肥是一个比较漫长的过程，同时也需要有一颗持之以恒的心，同时要记得多锻炼。
玫瑰花可将其泡水喝，不仅香气怡人，还具有很不错的保健功能。红茶则也是一种功效非常好的茶饮，与其搭配在一起喝不仅滋味更佳，保健功能也更好，二者搭配在一起饮用是一道相当不错的保健茶饮。那么，红茶配玫瑰有何功效？
红茶配玫瑰的功效
1、调理气血
玫瑰花含丰富的维生素和单宁酸，能改善内分泌失调，有助于促进血液循环，调理气血。而红茶中富含的黄酮类化合物，具有抗酸化作用，能消除有害的自由基，辅助调节血糖血脂，舒张血管。
2、美容养颜
玫瑰花富含槲皮甙、脂肪油、鞣质、有机酸、维生素等生物活性成分，能够促进身体的新陈代谢、对抗自由基、抗衰老、紧致和美白肌肤，同时还有很好的排毒作用，对保持身材纤瘦非常有益。经常玫瑰红茶饮用不仅能够让黯淡的面色逐渐红润起来，而且对面部色斑也有明显的淡化作用。
3、缓解抑郁
中医认为，玫瑰花的药性温和，内含的总多酚和玫瑰多酚能够理气活血、疏肝解郁。常喝玫瑰红茶能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁，喝玫瑰红茶可以对情绪起到一定的调节作用。在面对较大的工作和生活压力的情况下，也可以适量喝点玫瑰红茶，安抚、稳定情绪。
4、调经止痛
红茶味甘性温，含多种水溶性维生素、微量元素钾，而微量元素钾有增强人体血液循环的作用，能帮助行气活血、暖胃养胃。另外，玫瑰红茶亦有活血散淤、调经止痛的功效。对于那些痛经较严重的朋友，痛经发作时还可以适量饮用玫瑰红茶缓解。不过因为玫瑰花有活血散淤的功效，故月经量过多的朋友经期最好不要饮用玫瑰花茶，否则会导致月经量增多，导致身体不适。
玫瑰花红茶泡饮方法
1、将玫瑰花、红茶放在杯子里，量根据自己喜好定，取4、5片玫瑰花及适量红茶。
2、倒入开水，盖上杯盖，过5、6分钟后可以喝，可以适量加点蜂蜜。
3、如果品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次。
4、如果是红碎茶，通常只冲泡一次；第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了。
玫瑰红茶可以搭配泡饮，别有一番滋味。玫瑰红茶口感醇和，不仅好喝，对身体还有诸多益处，很适宜女性饮用。日常生活中可以适量泡饮保健身体健康，只要饮用得当，对身体的益处多多。
众所周知，茶叶是具有提神的作用的。每天早晨，或是中午，喝上一杯茶，那么一天都是精神倍爽。但是中国的茶叶种类繁多，不同的茶有着不同的功效。比如绿茶排毒，红茶养胃等。那么红茶来说，小编告诉你一种更加好的养胃方法，那就是红茶加牛奶更护胃。
红茶的茶多酚利于护胃不少偏爱喝清淡绿茶的人都不愿尝试味道醇厚的红茶，觉得它的味道过于的苦涩，似乎少了些茶的轻逸之感。根据茶叶专家的介绍，红茶是属于全发酵茶，口感较重则是它的特色，也是它的优点，红茶特别适宜秋冬的季节饮用。
同样是茶多酚，红茶与绿茶分别有什么特点呢，如果人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为绿茶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃就有一定的刺激性作用，在空腹的情况下，刺激性就更强。
而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下就发生酶促氧化的反应，使其含量就减少，那么对胃部的刺激性也就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能促进人体的消化，所以红茶不仅不会伤胃，反而是能够养胃的。经常饮用加糖的红茶和加牛奶的红茶，对治疗溃疡也是有一定的效果。
红茶是能够养生和美容的茶，但是我们往红茶里加入不同的东西，则会有不同的效果。除了加糖和牛奶以外，我们还可以入生姜，生姜红茶可是女性超爱的健康的减肥产品。红茶还能加上蜂蜜等等的，蜂蜜红茶有着排毒养颜的功效。如果你喜欢红茶，那么就可以去多学习一下红茶的不同的做法，你会发现红茶是个好东西哦。
红茶性质温和，味道厚重，很多人都很喜欢喝红茶。由于红茶是经过发酵而成的茶，有些许苦涩的味道，一些人为了追求口感，乐于搭配不同风味的红茶来尝试，沉浸于这种调制的快乐之中。当红茶遇上蜂蜜之后，会有什么样的效果呢?
红茶加蜂蜜是很好的组合，蜂蜜排毒养颜的效果特别好，美容效果也特别明显，这也是女性朋友们爱喝蜂蜜的原因，那么大家了解红茶加蜂蜜的功效吗?红茶是一种全发酵茶类，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成了红色氧化物，所以才被称为红茶。红茶在饮用时会有点涩的感觉，这是茶叶的通性。在喝红茶的时候，适当加点蜂蜜，味道会格外不同。
红茶品性温和，味道醇厚，不仅含有多种水溶性维生素，还富含微量元素钾，冲泡后70%的钾可溶解于茶水中。而钾具有增强心脏血液循环的作用，能够减少钙在体内的消耗。红茶中所含的锰更是骨结构不可缺少的元素之一，经常喝红茶可强健骨骼。
红茶加蜂蜜的功效还在于其美容方面，比如说可以润泽、营养并清洁皮肤、除疱祛斑、养颜美发，从而葆青春显精神。蜂蜜有较强的杀菌消炎作用，在面部涂抹蜂蜜或蜂蜜与其他辅料配制的美容品，可有效抑制皮肤表面细菌的感染和存活，从而起到保护皮肤、清洁皮肤的作用，有利皮肤保持光洁、亮泽和旺盛的活性。
红茶搭配蜂蜜绝对是最佳组合，红茶的厚生滋味，加上蜂蜜的香甜调味，它独有的风味俘获了众多茶友的人味蕾。蜂蜜有排毒养颜的功效，红茶有助于增强抵抗力，两者的结合，简直是完美搭配哦!
药理学研究证明，茶叶中含有生物碱如咖啡碱、茶碱等物质，对人体中枢神经系统有明显的兴奋作用，能消除疲劳，振奋精神，提高机体对性刺激的感受能力和反应能力，所以喝茶有一定补肾的作用，那红茶与什么搭配起来喝效果更好呢？具体如下！
红茶补肾适宜搭配
1、核桃仁蜂蜜茶
做法：核桃仁10克、红茶15克、蜂蜜适量，将核桃仁捣成细末，加入红茶、蜂蜜，用沸水冲泡后饮用。
功效：具有温肾纳气、充旺元阳、兴阳事等功效。
2、杜仲红茶
做法：杜仲叶12克、红茶3克，将杜仲叶切碎，与茶叶一同放入茶杯里，用沸水冲泡10分钟，即可饮用。
功效：具有补肝肾、强筋骨等功效，适用于肾肝阳虚引起的腰膝酸痛、尿频尿急以及高血压、心脏病、肝硬化等病症。
3、益智仁红茶
做法：益智仁15克、红茶3克，将益智仁捣碎，与茶一同放入茶杯中，沸水冲泡代茶饮。
功效：具有温肾止遗等功效。
喝红茶的好处
1、促进食欲
红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。
2、强壮心脏
红茶能辅助血糖调节，但仍无确切的定论。在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不适的人，可以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用，有养胃功效，身体会比较舒服，但不建议喝冰红茶。
3、提神消疲
红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果
4、生津清热
红茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
5、利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
6、消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
7、解毒
红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
8、强壮骨骼
2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的活力。
8、养胃护胃
红茶是经过发酵烘制而成的，不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
9、舒张血管
美国医学界一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。
以上就是红茶的各种搭配，总的来说，红茶性温，去寒，暖胃，更具补养作用，其中就包括补肾，但是很多的时候单一的来喝红茶是没有多大作用的，需要合理对待！且不能喝太多喔！
减肥是很多人面临的比较沉重的话题，各种减肥的办法更是在网络上盛传，更是流传生姜红茶可以减肥的说法。据民间流传，红茶配生姜减肥不反弹，是一种比较好的减肥方式。红茶配生姜，健康养生的搭配，其减肥效果究竟如何?对人体有没有危害?
我们先来看一看生姜红茶的制作方法：将锌硒红茶、古方红糖、姜片装入茶壶，倒入开水。待茶叶泡开，温度冷却到50度左右，可以用筷子稍微搅一下，混合均匀，然后等茶水澄清，就可以倒出饮用了。
生姜红茶减肥法有没有科学根据呢?因为红茶和生姜均有暖身效果，能够健胃利尿，帮助消化。喝此茶可加速血液流动，扩张毛孔，并促使排汗，带走体内多余的热量，有益增强身体的代谢机能，提高脂肪燃烧率。经期也尽量选择性温的红茶，本身患有肠胃疾病的亲，也不要喝绿茶，而是选择有温胃养胃作用的红茶。
而古方红糖有活血化淤的作用，对于清洁血液也很有帮助，尤其是痛经的姐妹更应该食用古方红糖。
从上述内容不难看出，红茶配生姜是一种很实用的减肥方法，简单易实行。虽然姜的味道让很多人并不喜欢，但是相比于运动或者节食，这无疑是最能让人接受的一种减肥方法。生姜红茶不仅能减肥，也有暖胃效果，对女性朋友来说，秋冬季节，一杯生姜红茶，既能达到减肥的效果，又能暖身，相当不错的哟。
众所周知，曾经有德国的一项研究表明，牛奶中的干酪素的蛋白质能够破坏红茶中的儿茶酚的作用，从而降低红茶的保健功效，但是不可否认，牛奶红茶的口感是非常好的，所以牛奶红茶也得到很多人的喜欢，那红茶配牛奶晚上能喝吗？具体如下！
晚上喝红茶要慎重
红茶比较平和，所以晚上是可以饮用的，合理的饮用对睡眠质量也有一定的帮助。但是要喝淡茶，不宜饮用浓茶，其次睡眠状况不佳和身体较弱的人晚上就最好不喝茶了，还是根据自身的身体情况决定。
牛奶功效的副作用
1、降低红茶功效
一研究挑选了16名健康女性，分别饮用不加牛奶的红茶、加奶红茶和白开水，并用超声波检测受试者喝茶前及喝茶后两小时的前臂血管扩张能力水平。结果发现，与喝白开水相比，喝红茶的人血管扩张能力明显增强，而牛奶则会完全抵消红茶的这种功效。
研究人员认为，红茶中含有的儿茶酚有增加心肌和加强血管壁弹性的作用，可以帮助人体有效预防心脏疾病，而牛奶中一种称为干酪素的蛋白质会破坏儿茶酚，从而降低红茶的保健功效。
2、不利于抗衰老
很多人喜欢喝红茶时加入牛奶，口感更醇香滑腻,减少涩味。但红茶本身是健康饮品，富含单宁，有抗氧化功效。而牛奶中的酪蛋白会降低单宁功效，不利于抗衰老。
晚上喝红茶注意事项
1、空腹禁喝
新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，不宜在睡前或空腹时饮用。
2、忌喝新茶
新茶并非越新越好、喝法不当易伤肠胃，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
综上所得，牛奶红茶在晚上是可以喝的，不过，晚上喝牛奶红茶需要谨慎，不能喝头遍茶、不能喝浓茶、不要喝新茶，最主要的是不要喝太多喔！
药理研究证明，茶含有咖啡因、茶碱等生物碱类物质，对人体中枢神经系统有明显的兴奋作用，可以消除疲劳，刺激精神，提高身体的感觉能力和对性刺激的反应能力。因此，喝茶有一定的补肾作用。红茶和喝茶的最佳组合是什么？详情如下。
补肾红茶
1、核桃蜂蜜茶
做法:核桃仁10g，红茶15g，蜂蜜适量。将核桃仁粉碎成细粉，加入红茶和蜂蜜，用开水冲泡饮用。
功效:具有温肾益气、壮阳壮阳的功效。
2.杜仲红茶
练习:杜仲叶12克，红茶3克。将杜仲叶切碎，与茶叶一起放入杯中，用沸水冲泡10分钟后饮用。
功效:具有滋补肝肾、强筋骨等功效。适用于腰膝酸软、尿频尿急、高血压、心脏病、肝硬化等肝肾阳虚引起的疾病。
3.益智仁红茶
练习:益智仁15克，红茶3克。将益智仁捣碎，与茶叶一起放入杯中。开水被用来泡茶。
功效:具有温肾止遗的功效。
喝红茶的好处1.增进食欲
“富含红茶的黄酮类化合物能够消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发生率。中医认为茶也分为冷和热。例如，绿茶又苦又冷，适合夏天饮用，用于缓解夏天的炎热。红茶和普洱茶很暖和，适合冬天饮用。至于乌龙茶和铁观音，它们是相对中性的。
2、坚强的心
红茶有助于调节血糖，但还没有明确的结论。冬天，吃太多冷冻水果和甜瓜感觉不舒服的人可以在暖和的时候慢慢喝黑糖姜片红茶，这有养胃的作用，让身体更舒服，但不推荐冰红茶。
3、提神和缓解疲劳
红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层刺激神经中枢，促进思维能力的清新和集中，从而使思维反应更加敏锐，记忆力增强。对血管系统和心脏也有兴奋作用，加强心跳，从而加速血液循环，促进新陈代谢，同时促进出汗和利尿，从而同时加快乳酸和其他体内旧废物的排泄，达到消除疲劳的效果。
4.促进产液和清热
红茶中的多酚、糖、氨基酸、果胶等与唾液发生反应，刺激唾液分泌，使口腔感觉湿润凉爽。同时，咖啡因控制下丘脑的温度中心，调节体温。它还刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，并维持体内的生理平衡。
5.利尿
在红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下，肾血流量增加，肾小球滤过率增加，肾微血管扩张，肾小管对水的再吸收受到抑制，从而导致尿量增加。这有助于消除体内的乳酸、尿酸、过多的盐和有害物质，并缓解由心脏病或肾炎引起的水肿。
6、消炎杀菌红茶中的多酚具有抗炎作用。实验表明，儿茶素能与单细胞细菌结合凝结沉淀蛋白质，从而抑制和消除致病菌。因此，喝红茶对细菌性痢疾和食物中毒的病人非常有益。浓茶也常用于民间涂抹伤口、褥疮和香港脚。
7.解毒
红茶中的多元茶能吸附重金属和生物碱，沉淀分解，这对饮用水和食品受到工业污染的现代人来说是个好消息。
8、结实的骨骼
2002年5月13日，美国医学会公布了一项对497名男性和540名女性长达10多年的调查，指出喝红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类物质具有抑制破坏骨细胞物质的活性。
8.养胃护胃
红茶经过发酵和烘焙，不仅不伤胃，还能养胃。经常饮用含糖牛奶的红茶，可以消炎，保护胃粘膜，对溃疡的治疗有一定的作用。
9.血管舒张
一项美国医学研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶可以将血管舒张从6%增加到10%。受刺激后，普通人的放松程度将提高13%。
这些是红茶的各种组合。一般来说，红茶性质温和，可以祛寒、暖胃，并且具有更好的滋补作用，包括补肾。然而，很多时候单独喝红茶没有多大效果，需要合理的治疗。别喝太多！俗话说：人靠衣装，佛靠金装。一杯好茶，也需要一副好的茶具与之相匹配，再加上现在越来越多的人都很讲究生活品质，有的人喜欢收集古玩字画，有人则喜欢收藏一些美酒什么的，爱茶之人肯定也会为他们的爱茶精心准备一套茶具，这样不仅能体现他们的品味，更能彰显一个人的生活方式。那么，喝红茶用什么茶具好呢？看了下面的内容你就知道了。
红茶用什么茶具好——紫砂壶
为什么紫砂壶适合用来喝红茶呢？很重要的一点就是因为紫砂壶有一个独一无二的特点：透气性好，泡出来的红茶不容易变味。透气性可能与紫砂壶的胎质具有一定的气孔率有关，用这样的茶具泡出来的茶不仅不易变味，而且紫砂壶用得越久，其壶身就越发的光亮、气韵温雅。
红茶用什么茶具好——汝瓷
汝瓷是一种什么样的茶具，现在很多人肯定都不知道，其实汝瓷的产生历史是很长的，在北宋的时候就已经有了，地位基本与紫砂壶不相上下，而且也是一种很出名的茶具之一。汝瓷的典型特点是：青如天，面如玉，蝉翼纹，晨星稀，芝麻支钉釉满足，是我国宋代的五大名瓷，因此用汝瓷配红茶当之无愧。
红茶用什么茶具好——青花瓷
周杰伦有一首歌，叫作“青花瓷”，相信听过的人都会觉得歌词的美妙：你隐藏在窑烧力千年的秘密，极细腻犹如绣花针落地”，青花瓷的魅力就在于瓷质细腻而色白，图案雅俗共赏。用青花瓷泡红茶，能使红茶的汤色更加的清晰，这可能也是很多人喜欢用青花瓷泡红茶的原因之一。再加上青花瓷的外观极其的雅致，也更添了大家的喜爱之情。
任何一种茶都是有其特定的茶具与之相搭配的，而红茶的茶具有很多种，关键还是看你喜欢哪一种，像上面提到的紫砂壶、汝瓷以及青花瓷都是不错的选择，当然还有一种极为普通的茶具，那就是玻璃茶壶，使用玻璃茶壶能让红茶的色泽更加直观的展现出来。当然，喝红茶用什么茶具好，上面几种茶具，只要符合你的品味，都是很不错的选择。
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