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说起福建的乌龙茶，比较有知名度的当属铁观音、大红袍了，可几十年前一般人，特别是北方人并不知道。至今北方街上茶叶店卖的福建茶都是茉莉花茶，也许是因为北方人喜好的水里浓郁的花香吧。不过在福建乌龙茶才是人们日常生活中最常见的。
若说道乌龙茶和绿茶的差别，乌龙茶属于半发酵茶，而绿茶属于不发酵茶，其味一个是醇一个是清，这也像人生一样，由清入醇，一般人一开始都喜欢喝绿茶，觉得清和温润，但慢慢地就会转而喜欢乌龙茶的醇厚。清人袁枚喜茶，他是杭州人，自然喜欢龙井，对乌龙茶则是“余向不喜武夷茶，嫌其浓苦如药”，但一次他游武夷，“僧道争以茶献，杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不忍遽咽。先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之，果然清芳扑鼻，舌有余甘。一杯后，再试一二杯，令人释躁平矜，怡情悦性，始觉龙井虽清而味薄矣”，说得正是这个道理。乌龙茶在福建分南北，南乌龙自然就是大名鼎鼎的安溪铁观音，而北乌龙就是袁枚所说的“武夷茶”，现在叫武夷岩茶。仁者乐山，智者乐水，在福建一南一北的乌龙茶，一个是靠岩，一个是靠溪，倒是仁智双全了。
一般茶馆喝茶，茶客喝乌龙茶多是铁观音，很少会点武夷岩茶的。一是岩茶不如铁观音有名气，二是岩茶的确有一种特别的味道，初次喝的人还真喝不惯。其实武夷山这个地方的茶可是大大的有名，17世纪风靡欧洲的正山小种红茶就是武夷山出产的，1610年就进入荷兰，1640年更远销英国。1662年葡萄牙公主凯瑟林嫁给英王查理二世，带去了武夷红茶做嫁妆，至此饮红茶的习惯进入英国宫廷，然后发展成为所谓的红茶文化，殊不知这茶叶却是来源于中国武夷。当时福建的崇安（今武夷山市）极为繁荣，被称为“金崇安”，大约是说遍地是黄金吧。史载当时崇安种茶的盛况：“自各国通商之初，番舶云集，商民偶沾其利逐至争相慕效，漫山遍野，愈种愈多。”
武夷岩茶比起绿茶来，要醇厚，就是比起铁观音来，也还多了种“涩”味。大家说到岩茶的特点时，都会说“岩韵”，尽管也引经据典，但也还莫衷一是。其实，东西都是对比着来说的，没有对比，就显现不出差异，显现不出特点来。就乌龙茶来说，台湾的冻顶乌龙最好喝，这最好喝的意思就是最容易入口，不大喝茶的人，喝了台湾的冻顶乌龙也会觉得圆润甘甜，很舒服；接着再喝安溪的铁观音呢，又会觉得味道重一点；而喝岩茶呢，一般人就不容易接受了，觉得涩，并没有以香。而实际上，这个“涩”，却正是“岩韵”的内核。
能够喜欢涩的人，一定是不一般的人。从中国传统的审美价值来看，涩和滑真是一种辨证关系。表面上看，滑当然要比涩好，青涩显得稚嫩，不够流畅，但深里看，在更高一个层次上，又反转过来了，涩要比滑好，朴拙、内敛已经是一种很高的境界了。这和写文章一样，一开始要求流畅，但这样的标准很容易达到，慢慢地，就会追求文章中的涩味，但这涩又不是生涩，而是一种“障碍”，不让你那么进入，而你一旦进入了，就会慢慢觉得它的厚重和好了。周作人的文章好，其中就有这么一个涩字。袁枚说龙井“味薄”，应该也是体会到岩茶的厚和涩吧。
武夷岩茶的“岩韵”，它的涩味，一般人只知和它的地理环境有关，却不知和发现、欣赏它的人更有关。武夷山自古就是佛道名山，很多茶园都归寺庙道观管理，比如武夷山最著名的大红袍就归天心的永乐禅院所有，“从来名士能评水，自古高僧爱斗茶”，因而那些得道高僧对茶品味的喜好就会直接影响到岩茶的品质特点。有人很直接地把武夷岩茶的“岩韵”说成是“烂石”和“青苔”味道，初看觉得说得太白，但一想却也大有深意，让人想起王维的诗句“空山不见人，但闻人语响。返景入深林，复照青苔上”的意境，而王维，正是被人称为诗佛的。想想那些道行深远的僧人，是不是都有一些枯寂的味道？而这，内在里应该也是和武夷岩茶的涩味大有关联的。
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说起红茶，大家都知道祁红、滇红，再深入一些的是宜昌的宜红和小种红茶。而知道宜兴红茶还比较少。因为有宜（昌）红在先，所以宜兴的红茶就被称有些朋友为苏红，看来还是叫宜兴红茶为好，不容易产生歧异。其实宜兴红茶很早就有了，只不过人们都只注意了阳羡雪芽之类的绿茶罢.
宜兴产红茶，也叫阳羡红茶。宜兴红茶的等级也是分的很细的,来源有野山茶和园地茶,制作有手工茶和机制茶之分.不同等级之间价格落差也很大,从几千元一斤到几元钱一斤的都有.上品宜兴红茶高香甜润,汤色明亮红黄,清澈透底,叶底纯净,一芽一叶,喝过以后不躁不热,心境平和.
知道宜兴出红茶的人不多，知道宜兴红茶是好茶的人更不多。说到喝茶，时髦话题是这茶多少钱一斤，昂贵成了衡量真理的唯一标准，要最新，最嫩，更要包装好看。一个朋友告诉我，如今的茶农都知道往茶树上喷药，这药作用神奇，能让茶树立刻长出新芽，结果吃新茶犹如喝春药，得了病，都不知道怎么回事。人往高处走，话往大处说，宜兴红茶价格便宜，便宜了反而无人问津。
听说最初喝红茶的都是些窑工。所谓窑工，就是烧紫砂壶的人，由此可见红茶本来已有民间基础。老茶客让我好好琢磨琢磨，仔细想想紫砂壶与红茶的关系。绿叶衬红花，骏马配好鞍，凡事都要考虑一个合适。紫砂壶泡龙井碧螺春，那是暴殄天物，是老牛吃嫩草。紫砂壶天生是为红茶准备的，要用紫砂壶，就得喝红茶。要想品味好红茶，必须是紫砂壶。
这就好比生了周瑜，就应该再有个诸葛亮，否则拔剑四顾无对手，只能孤独求败了。上个世纪的80年代，紫砂壶非常风光。台湾商人一窝蜂涌向宜兴，一时间，好多人暴富，有把好手艺的趁机赚钱，闷声大发财。紫砂壶和红茶，按说应该共生共灭，共同繁荣和发展，事实却是，紫砂壶成了白天鹅，红茶仍然还是丑小鸭。紫砂壶孤军深入，名声越来越响，价格越来越高。高不一定是好事，爬得高，摔得也重。谁都知道，现在的紫砂壶市场已经惨不忍睹。
一把紫砂壶可以卖出天价，卖了也就卖了。人们大约不会想到忽视宜兴红茶的恶果，唇亡而齿寒。紫砂壶在台湾能够风光，显然与乌龙茶的冲泡方法有关。我不明白宜兴人为什么不隆重推出自己的红茶？江南人爱喝绿茶，这不错，爱喝并不意味着只喝。茶有许多种喝法，非明前雨前不喝，一味追求尝鲜是时尚，用紫砂壶泡红茶，同样可以赏心悦目。价廉而物美，又有古风，何乐不为。
忍不住要为宜兴红茶吆喝一声。“养在深闺人未识”，不是好事。酒香也怕巷子深，西施不是进了吴宫才成为美女的，要是不被夫差宠幸，她到死也只能是个默默无闻的浣纱女。
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红茶是一种常见的茶饮料，大多数家庭都有储存和饮用的习惯，红茶具有突出的保健作用，是保持身体健康的好选择，这也是人们喜欢喝红茶的原因之一。那么，呢？现在，让我们了解红茶对健康的影响。
1、暖胃养胃
红茶对暖胃和养胃非常有效。温暖绿茶胃的作用与昂贵的红衣陈茶相匹敌，适合在秋冬喝红茶。
人到空肚的那时候食用红茶会觉得胃里难受，由于红茶中含有的茶多酚具备收敛性，对人的胃有必须的伤害性，在空肚的状况下毒性更强。红茶不同。红茶是全发酵烘烤制成的，茶多酚在氧化酶的作用下酶促进氧化反应，含量减少，对胃的刺激性减少。此外，这些茶多酚的氧化产物也能促进人体消化。与绿茶相比，红茶温暖、湿润、柔软，所以红茶不仅不伤胃，还能养胃。经常饮用加糖的红茶，加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
2、兴奋提神
经过医学实验发觉，绿茶中的现磨咖啡硷可由刺激性大脑皮层来激动中枢神经，促使醒神、思考力集中化，从而使逻辑思维反映更形敏锐，记忆能力提高；它也对毛细血管体系和心血管具激动功效，加强心搏，进而加速血液循环系统以利基础代谢，一起又推动发汗和排钠，从而直捣黄龙加快代谢乳酸菌(使全身肌肉觉得疲惫的化学物质)以及他身体老废化学物质，超过缓解疲劳的实际效果。
3、生津清热
夏天喝红茶就能止暑，是因为茶的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等与唾液发生化学反应，刺激唾液的分泌，口腔感到滋润，产生清凉感的同时，咖啡会将丘脑的体温中枢抑制得很低，调节体温，调节肾脏此外，红茶还是一种很好的运动饮料，除了有助于消暑解渴和补充水分外，在进行体力和持久力运动(马拉松竞走等)前饮用，红茶中微量的咖啡碱有助于提神的作用，运动中燃烧脂肪来提供热量
4、利尿降血糖血脂减肥
英国科学家的最新研究证明红茶对糖尿病患者有益。红茶可以刺激胰岛素分泌，降低餐后血糖峰值。习惯吃肉制品也非常适合喝红茶，红茶有助于消化和降脂。
在红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下，肾脏血流量增加，肾小球滤过率增加，肾脏微血管扩张，肾小管对水的再吸收受到抑制，从而导致尿量增加。这有助于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风相关)、过多的盐分(与高血压相关)、有害物质等，缓和心脏病和肾炎引起的浮肿。
5、消炎杀菌
红茶中的多酚具有抗炎作用。实验表明，儿茶素能与单细胞细菌结合凝结沉淀蛋白质，从而抑制和消除致病菌。因此，喝红茶对细菌性痢疾和食物中毒的病人非常有益。浓茶也常用于民间涂抹伤口、褥疮和香港脚。
6、解毒润肺
实验证明，红茶中的茶聚碱吸附重金属和生物碱，沉淀分解对于饮用水和食品工业污染的现代人来说，不是福音。此外，红茶具有防龋、健胃、润肠、消食、延缓衰老、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效。
喝红茶的注意事项
新茶储存再饮用:由于新茶储存时间短，含有许多非氧化多酚、醛类、醇类等物质，对人体胃肠粘膜有很强的刺激作用，容易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
先洗茶再饮茶：因为荼叶在种植与生产过程中遭受化肥等致癌物质的环境污染，荼叶表层总有必须的残余，因此，一遍泡出去的茶有清洗功效应弃之不喝。
发烧不宜喝茶：茶叶中含有比较多的茶碱，有升高体温的作用，即发烧病人喝红茶无异于“火上浇油”。
切勿空腹喝茶：空腹喝茶能够兑水胃酸，减少消化吸收作用，放水消化率高，导致荼叶中欠佳成份很多入血，非常容易引起发慌、头昏、手和脚乏力等病症。
胃肠不好忌喝：荼叶中的含有的咖啡碱可推动胃液代谢，上升胃液浓度值，容易引起溃烂以至于破孔。
虽然红茶的保健效果很好，但喝红茶时要注意一些禁忌。适量饮用红茶对身体有益。因此，喝红茶时，我们应该首先了解与喝茶相关的禁忌，避免不恰当的喝茶。
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岩茶和红茶都是出产在中国武夷山地区的常见名茶，而且是武夷山茶叶的代表性存在，这两种茶叶从外观上看还十分相似，很多人都不了解它们之间的区别，有时还会把它们当成同一种茶叶，其实岩茶和红茶之间有多种不同之处，人们只要用心了解就发现它们的区别。
岩茶和红茶的区别
1、所属茶叶种类
所属茶叶种类不同，是岩茶和红茶最重要的区别，岩茶是乌龙茶的一种，属于茶叶家族中的青菜，而红茶则属于6大茶叶种类中的红茶，虽然它们都产自武夷山，但这两种茶叶采自不同的茶树，而且采收以后加工方式也不相同，导致它们分属于不同的茶叶品种。
2、采摘时间
岩茶和红茶是在不同时间采摘的两种茶叶，岩茶采摘的时间跨度特别大，它从每年4月中下旬到5月中下旬都可以采收，而红茶开始采收的时间则比较晚，特别是桐木关出产的红茶，多在5月初才开始采收。
3、采摘标准
岩茶与红茶的采摘标准也不相同，岩茶的采摘标准是开面采，但不同品种的岩茶采摘要求也不相同，但它们的采摘标准去与红茶财产标准有十分明显的区别，红茶在采集时以单芽或一芽一叶以及一芽两叶为主，一芽三叶的茶叶加工成红茶以后口质就不会太好。
4、制作工艺
岩茶与红茶在制作工艺上也有十分明显的区别，旁边的区别主要表现在茶叶的发酵度上，它在加工过程中经过发酵时发酵度只需要达到20%~70%，是一种没有经过完全发酵的茶叶，而红茶在加工过程中经过发酵，是必须让发酵度达到100%，它是一种完全发酵的茶叶。正是因为两者发酵度不同，导致红茶比岩茶的性质更温和，养胃功效也更加出色。
在福建，有一种正山小种红茶是比较出名的。喜欢喝红茶的人也是比较喜欢这样的一种红茶的。在选择时，大多数时候都会选择这样的一种红茶作为饮品，但是这样的一种福建正山小种红茶价格多少呢?接下来让我们一起去看看吧：
福建正山小种红茶价格多少呢?“正山小种”红茶零售价格从几十元一斤到几千元一斤不等，没有统一的标准，市场比较混乱;生产商批发价格相对规范，主要依据茶叶品质和市场需求定价，但是一些高端正山小种红茶由于品质好、存量少，往往批发价格在千元以上，也属常见。
福建正山小种红茶价格多少呢?以“本山正山小种”为例，如果选购的好，500元以内的价格就可以买得到，高端的“本山正山小种”则几千元不等。正山小种红茶被誉为“红茶鼻祖”，雅鑫苑正山小种红茶产自福建武夷山的高山茶园，精选优质茶树品种，有浓郁的兰花香味，高贵的大气的包装，特别适合过年送礼。
好了，以上就是福建正山小种红茶价格多少的相关知识，相信通过以上内容的分析，相信你可以有所了解的。不管怎么样，一定的了解都是让你更好地对待福建正山小种红茶的关键所在。如果你还想了解更多的内容的话也是可以上相关网站查看的。
一、 祁红概况
祁红是祁门的简称，是我国传统工夫中的珍品，有百余年的生产历史，被列为世界三大高香茶之首。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。在历史上祁门有七个产区，即祁门县、黟县、石台、东至县，江西景德镇和浮梁县、贵池县，此七个产区的毛茶都集中在祁门县茶厂内精制加工、拼配、均堆装箱，品质优良等级一致，按统一标准，统一编码出口或营销全国各地。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。
祁门采用传统工艺并结合新技术严格选料，精湛制作，风格独特，品质优异，其条形紧秀，色泽乌润，金毫显露，汤色红艳明亮。滋润鲜醇酣厚，香气清鲜持久，似花、似果、似蜜，单独泡饮，更能领略它的独特香味，世人誉为“祁门香”，加入牛奶后汤色粉红，香味不减别具风格。
祁红在国际市场上被称之为“高档”，特别是在英国伦敦市场上，祁红被列为茶中“英豪”，每当祁红新茶上市，人人争相竞购，他们认为“在中国的茶香里，发现了春天的芬芳”。祁红在英国受到了皇家贵族的宠爱，赞美祁红是“群芳最”。
二、祁红的荣耀
国外把祁红与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶，并列为世界公认的三大高香茶，称这种地域想香气为“气门香”，被誉为“王子茶”、“茶中英豪”、“群芳最”。赢得了国际市场的高度评价。
祁门曾获一九一五年巴拿马万国博览会金奖；一九八零年，一九八五年，一九九零年，一九九五年连续四年蝉联国家优质产品金奖；一九八三年在我国轻工业优质产品评比会上，荣获国家金质奖章，被列为我国的国事礼茶；一九八七年获得第二十六届世界优质产品金奖；一九九七又获第三届中国农业博览会安徽省名牌农产品等奖项，等等。一九七九年邓小平同志视察黄山时曾赞誉到:“祁红世界有名。”一九九一年曾作为江泽民总书记访问前苏联的随行礼品。
三、祁红的生长环境
祁门县位于安徽省西南角，境内高山蜿蜒，流水潺潺、村村有山、山山有茶、林木翠竹遍野、终年一片翠绿。茶园多分布于海拔100～350米的山坡与丘陵地带，高山密林成为分布在峡谷山梁和丘陵山坡上茶园的天然屏障。茶区气候温和，无酷暑严寒，产茶季节雨量充沛、云雾弥漫空气湿度大。特别是春夏季节，由于雨雾弥漫，饱经湿润，适度光照，使茶树茶叶的持续柔嫩得以延长。
这一带茶区的土壤主要由千枚岩、紫色页岩等风化的黄土或红土构成，土质肥沃，结构疏松，透水、透气及保水性强，酸质适中，PH值为5～6，含有较丰富的氧化铝与铁质，给香气馥郁的祁树造成了良好的自然条件。
四、祁红的历史
据历史记载，自唐朝开始祁门就盛产茶叶，所产的雨前高山茶在当时相当出名。诗人白居易在《琵琶行》诗中有“商人重利轻别离,前月浮梁买茶去”的诗句。浮梁与祁门历史上属同一茶区，古时祁门一带所产茶叶有一部分运到江西浮梁县去出售。唐朝咸通三年(八六二年)歙州(今歙县)司马张金所，写祁门县“新修阊门溪记”写里记载各地茶商都到祁门经营茶叶的情况。宋朝马瑞吟所著“文献通考”也记述浮梁及贵池的卖茶情况，明朝徐渭在诗中也提及贵池及石台茶与龙井、虎丘并提、可见其品质之优。
古时的祁门一带皆产绿茶，制法与六安茶相似被称“安茶”。到清光绪元年(一八七五年)有一位黟县人名余干臣，从福建罢官国籍看到工夫畅销利厚，便在至德县(今东至县)尧渡街设立庄仿制工夫为了年取暴利，次年又在祁门历口、闪里设立茶庄扩大生产；另一种说法，认为改制从商人胡元龙开始(祁门南乡贵溪人)，他在一八七六年开始设日顺茶厂改造，由于祁门一带自然条件得天独厚，制成有天然的香气，制茶工艺也精益求精、茶品质得到充分发挥，“祁红”试制成功后，引起了国际茶商们的注意，此后不断扩大生产，形成我国重要的产区
五、祁红的采制特点
传统祁红的采制全部依靠手工完成，分为初制和精制两个步骤，从采摘到制作其要求是相当谨慎严格的，其要求大致如下：
(1)做好鲜叶采摘是保证祁红独特风格的首要大事，茶园四月中旬开采，春茶采六至七批、夏茶采四至五批，对鲜叶嫩度要求较高，一芽一至二叶为主，同时对鲜叶处理也很讲究，按鲜叶的嫩度和匀度分级摊放，萎凋保证制茶均匀一致的品质。
(2)祁红加工要求“现采现制”，这对保持和提高祁门鲜浓馥郁，避免因贮藏过久而消耗茶叶中有效成分起着关键性作用。如鲜叶分级后不能及时立刻萎凋，应立即进行鲜叶贮藏摊放处理，以保证鲜叶的新鲜状况，一般摊放后度十至十五公分为宜。
(3)萎凋是重要的关键，常温在35摄氏度至38摄氏度，需三至四小时即可，适度萎凋含水量持在百分之55至65之间较宜。
(4)揉捻是形成制茶紧结细长美观的外形，增进内质的重要环节，要掌握好轻→重→轻,快→慢→快的原则进行，时间为60至70分钟，及时松散解块送发酵室。
(5)渥红(既发酵)：是促进茶叶内含物质(黄顽醇)深刻变化形成“祁红”色香味特征的关键工序。渥红时环境温度一般在25摄氏度至26摄氏度，不宜超过30摄氏度，湿度在百分之95以上。春茶渥红(发酵)为三至五小时，夏茶为二至三小时，渥红后香气消失，叶色变红，然后及时焙烘干燥(机烘及手工焙烘)。
(6)焙烘也有独到之处“低温长烘”,对与形成突出的“蜜糖香”关系密切，分出烘毛茶100摄氏度左右，时间在十五分钟左右，到七至八成干时拿下摊凉一至二小时，复烘湿度为80摄氏度至90摄氏度上叶厚此，时间为30分钟左右。
六、祁红生产地域的界定
改革开放后由计划经济逐步向市场经济过渡，在这转度过程中加工地域，生产关系，流通渠道等各方面发生了深刻变化，当然祁红品质也发生变化。根据祁门县人民政府及国家质检总局二零零一年第三十号公告规定，为了保证“祁红”出口质量，促进祁红对外贸易信誉稳定和发展，有必要对其生产地域工艺进行界定。
“祁红”地域界定：认定在祁门县境内除梅溪河向北流入秋浦河(城安乡、赤岭乡、雷湖乡)、凫溪河流入新安江外(凫峰乡)、其余渚水均汇入阊江入鄱阳湖的乡镇是“祁红”生产区域，这些区域都为优质的“祁红”提供良好的条件。
制造工艺界定：“祁红”优良品质的形成除了与祁门境内优越的自然条件和认定地域的栽培管理措施相关外，制造精湛工艺也是一个非常重要的因素。所以“祁红”的精制工艺认定祁门茶厂，按照传统的制作工艺，以达到外形整齐美观纯净和内质较为一致的含有“祁门香”品质符合祁门传统的品质风格。
总之,祁门的技术措施操作工序，即细又繁复，为提高品质适应国际市场的需要，又把工夫茶中的下盘分离出来，制定了细茶、片茶、末茶的分级标准。
江苏一些城市及上海市对“祁红”情有独钟，如丹阳、常州、江阴、宜兴、常熟、无锡等城市总销量每年在3000担在4000担以上，这些祁红多数来自安徽省，但真正意义上的“祁红”并不多见，非祁门地区的“祁红”占上风。因为价值规律在起作用，以此中间商业看中这号茶利厚，外形和祁红也十分相似和相近，内质略有差异，但消费者知者甚少，还是拣便宜的买，鱼目混味的现象时有发生。
改革开放二十几年来，各种茶叶的生产工艺的发生了很大的变化，使各种茶的经营模式冲击市场经济里的每一品种的茶叶，工艺过程均发生潜移默化的变异，有的茶不堪入目，有的茶面目全非。一些非祁门地区的茶叶也在叫卖“祁红”，因产销环节发生深刻变化，以假乱真，真假难分，但真正的祁门地区生产的祁红数量不多，年产量大约三万担左右，可质量高尚，是工夫的一颗灿烂明珠。
经过二十余年的坎坷生产历程，祁门茶人把传统的制作工艺过程始终未变，以科学发展观，茶产业可持续发展的精神不已。说明安徽祁门茶人的品牌意识十分坚强，十分自尊。故能始终保持祁门优异的品质和独特的风格，成为中国名茶名扬四海，深受国内外消费者的好评，也为中国人民的荣誉争光
相对绿茶而言，红茶的分类较为单一化，目前市场上常见出售的红茶分为大抵有三种，其中以小种红茶最为名贵，其次是功夫红茶、红碎茶。今天小编就来给大家说说这三种不同的红茶。
先介绍的是小种红茶，这是比较古老的一道茶，在欧洲皇室一族很是流行，因而它的身价不菲，闽南一带比较喜欢的红茶是功夫红茶以及红碎茶，这三类构成了红茶的所有种类。
红茶性质温和，适合秋冬季节饮用，从养生功效来讲红茶的养生功效虽然不及绿茶的强大，但是因为它味甘性温的特征，深受到茶客们的喜爱，不少人形容红茶是有利于蓄养人体阳气的一道茶品。当然我们要知道茶叶最本质的一点，什么叫着红茶?红茶和绿茶之间的不同是因为加工形式的不同，绿茶不经过发酵，号称最为天然的饮品，而红茶经历了杀青、萎凋等系列的发酵过程，这导致了鲜叶中的水分流失，经揉捻后再进行全发酵工艺的处理，所以红茶是全发酵的茶品。
红茶品饮的形式在茶品中是最为多元化的，直接冲泡饮用是最为纯粹的，原汁原味。当然也有不少人因为偏爱红茶先苦后甜的特殊口感，所以将它进行调和后饮用，成为自制的一道风味茶品。比如常见的是，红茶与牛奶按照1：1或者是1：0.5的比例混合，再放入大枣、蜂蜜等调味品，那种馥郁的口感更显特别。
上述关于红茶品类的介绍我们就给大家介绍到这里，眼看着一天低过一天的气温，我们更应该注重身体保暖，所以赶紧学着喝红茶吧，那略带甘甜、回味绵长的滋味绝对不会让你失望的。
一直羡慕那些带着电脑，到静谧小镇，到乡间田野，到深山老林，寻灵感或须臾宁静的人。
如今，我竟也有这样的幸运，在这远离尘嚣的深山里，倚靠在有百年历史的青楼廊桥，看潺潺溪水，听嘤嘤鸟鸣，听老篾匠讲述正山小种的百年传奇。
百年青楼，风雨传承
初听青楼，你可能和我一样，联想到的是古时的秦楼楚馆。
但如果你来过这里，定会被这栋历经百年风雨的木楼震撼。青砖井然，老门老窗，榫卯相接，历史感扑面而来……
老篾匠是桐木手艺最好的篾匠。每年春茶前，他都会修补正山堂青楼的篾席。
这青楼，是专门用于初制传统正山小种红茶的木楼。
上下共有三层，底层燃烧松木，热量和松烟通过火道和烟道传到各楼层。
一楼烘焙间，将盛茶的圆竹筛斜插入顶部烘焙架上熏焙。
二楼缓冲层，通过开关木门调节“青楼”的温度。
三楼萎凋间，茶青均匀摊晾在竹席上，通过余热进行萎凋。
桐木村里，有很多这样的木制阁楼式建筑，都是日常居住用的。想必是参照居所，根据功能需求，进行内部结构改造，建造出了这结合茶青摊晾、萎凋、干燥、存放于一体的木楼。而这种设计，在茶厂建设史上，可谓一项创举。
但这一创举建筑，却曾因小种红茶的低迷历史，差点废弃，不再制茶。
因缘际会，红茶创始
关于正山小种红茶的故事，要从450年前讲起
大约在明朝中后期，一支军队路过桐木关，晚上睡在了江氏茶农当天采摘的茶青上。第二天，军队开拔，茶青已经红变。
桐木气候寒冷，种不了农田，村里人只得靠茶叶、毛竹和桐油等作物谋生。
虽然茶叶卖价不高，但都是经过年复年的辛苦维护和漫长等待，才慢慢生发出来的芽叶。茶农视之如孩子般珍贵。
茶农对茶，一直都有这般外人听似矫情，其实深挚无疑的感情。数千年来，皆是如此。
纵然茶青红变，茶农也不忍舍弃。他们将已经红变的茶叶反复揉捻，再用当地盛产的松木焙干。
松木在燃烧过程中，产生浓郁的松烟。茶叶吸收松烟后，色泽变得乌黑油润，蕴散出独特的松烟香和桂圆香。
但是乡党人都不愿饮用这种奇特的茶叶。江氏将这些干茶，挑到几十里外的星村贱卖。
那时星村是茶叶的集散地之一，崇安县的茶叶汇集到这里后，茶商通过陆运将它们运往北方库伦、恰克图诸国，通过海运销往欧洲各地。
让人意外的是，这汤色红艳，香气特别的茶叶，竟赢得欧洲皇室和贵族的一致钟爱，成为替代红酒的一大饮品。
第二年，便有人以数倍价格订购此茶，一船一船的红茶销往海外，成为欧洲销量最大的茶类。发展到后来，上至皇室贵族，下至贩夫走卒，都离不开这香气迷人、汤色艳丽、滋味甘醇，同时提神醒脑、振奋精神的中国红茶。
这便是正山小种红茶的起源，它的肇始缘于偶然，更缘于江氏茶人对茶的深爱。
正山小种红茶被公认为世界红茶的鼻祖。
在海外风起云涌的那段岁月，它风靡欧洲，引发了“英式下午茶”风尚。它甚至影响了世界格局和发展，成为美国独立等战争的导火索。
历经坎坷，几近没落
一项新事物受到追捧后，世人便会纷纷效仿之。
正山小种走红后，技术传到了周边地区，有了外山小种，后又有了祁门红茶、坦洋工夫、英国红茶、印度红茶、斯里兰卡红茶等红茶品类。
随着外国红茶的崛起，正山小种红茶受到严重冲击。后来国家又经历了长年累月的战争、市场经济的过渡，正山小种红茶市场逐渐走向低谷。
“到了上世纪90年代，红茶卖不出价格，一亩茶山的收益，还比不上种竹子。很多茶山都荒废了，甚至有人砍掉茶树，改种毛竹。
“茶青没有人采，制茶季节闻不到茶香。这青楼也冷清清的闲着，被用来放些杂物。
“眼看着，正山小种红茶，就要这么没落下去了。”
说到这里，老篾匠点了根烟，坐在廊桥上，眼角却仍带着笑意。
坚守传承，苦觅出路
“好在那时候，还有人在撑着，要把小种红茶坚持做下去。”
当时在桐木茶厂当技术员的江元勋，用8000元起家，办了元勋茶厂。他叫乡里人不要荒废茶山，茶青由他来收，给不出钱的话，先赊账，来年茶叶卖了，他连利息一起付。
江家是世代做茶的，从先祖创始红茶，到江元勋这一代，已经是第二十四代了。
有了收购茶青的保证，也出于对江家人的信任，乡里人又开始采茶，把茶青或卖或赊给元勋茶厂。
青楼又开始做茶了，楼顶冒起的青烟，像是重燃士气之火。
否极泰来，恢复生机
元勋茶厂起初也运营艰难。好在2000年的时候，得到了贵人的帮助和指点，生产的小种红茶慢慢打出了名气，打开了销路，厂子慢慢盘活了。
2002年元勋茶厂重组更名为“正山茶业”，后又创立了“正山堂”。
一到茶季，正山堂茶业的货车每日往返在桐木村道上。
车身上刷着十个大字：为世界制作最好的红茶
据说，从江元勋的父辈开始，就一直希望能做高端的红茶，恢复正山小种昔日的荣光。吴觉农与江素生（江元勋的父亲）往来信件中，就频繁提及此事。
下面小编为大家带来一篇《红茶的功效与作用「红茶健康与保健小知识」》，希望能够帮助到大家。
红茶具有养生保健的功效，可以强健骨骼，而且可以有效预防心脏病和中风，经常喝红茶可以促进食欲，能够帮助身体消化，可以避免人体内脂肪堆积，但是常喝红茶也有坏处，那么我们具体来了解一下，经常饮用红茶有什么好处?
经常饮用红茶有什么好处，喝红茶的注意事项红茶是一种保健茶，经常喝会有以下好处：
1、强健骨骼：红茶品性温和，味道醇厚，富含微量钾等元素，可以增强心脏血液循环，还可以减少体内消耗的钙，而且红茶里面含有锰，常喝红茶可以强健骨骼。
2、防治心脏病和中风：红茶里面有类黄酮类化合物，它可以预防和治疗心脏病和中风。
3、常喝红茶还可以增进食欲，帮助消化。
4、喝红茶口里会有一股香气，还可以帮你消除口臭，预防蛀牙。
5、红茶还有超强的抗菌能力，平时用红茶漱口，可以预防病毒性感冒，还可以预防一部分食物中毒。
6、红茶是全发酵茶，性温，平时饮用可以养胃。
喝红茶的坏处：1、红茶不宜放凉饮用，否则会影响红茶的效果，不仅达不到暖胃效果，而且如果放得太久，那样茶叶的营养价值会有所降低，而且还很容易诱发腹泄。
2、不少人喝红茶喜欢往里面加糖，其实平时喝茶就是借助了茶叶的苦味刺激消化腺，加快消化液的分泌，从而达到促进消化效果，如果往茶里加糖，那样会抑制消化和清热效果，在一般情况下，红茶还是不适宜配合着糖来喝，可是在古籍里有茶叶配白糖的食疗方法，这作为食疗可以。
3、晚上喝红茶时要少放茶叶，忌饮浓的红茶，以免太过于兴奋而睡不着。
经常饮用红茶有什么好处?经常喝红茶有利于身体健康，而且可以促进身体排毒，但是喝红茶时应该要注意，不宜在晚上睡觉前喝，这样会影响到睡眠质量，可能会导致失明。
关于本文《红茶的功效与作用「红茶健康与保健小知识」》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
1、正山小种：产于福建崇安桐木关，是世界最早的红茶。
正山小种外形条索肥壮，紧结圆直，不带芽毫，色泽乌黑油润，香气芬芳浓烈。滋味醇厚回甘，汤色红艳浓厚，并以烟香和桂圆汤、蜜枣味为主品质特色。
2、闽红工夫：政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，为最早的工夫红茶。三种工夫红茶产地不同，品质风格各异。
a、政和工夫：产于闽北政和县、分滋味醇厚的大茶和高香的小种茶两种。上品政和工夫将大茶与小茶合理拼合，色味俱佳。
政和工夫按品种分大茶、小茶两种。外形条所肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。小茶采用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅，味醇和，叶底红匀。
b、坦洋工夫：源于福安境内白云山麓的坦洋村，以大白茶、福云等优良品种为原料，改进的崇安小种红茶制成。
外形细长或肥壮、匀整、金毫显露、色泽乌润有光，内质清鲜甜和、香味甘爽醇厚，汤色红艳呈深金黄色，叶底红匀光滑，
c、白琳工夫：产于福建太姥山白琳、湖林一带。
白琳工夫外形条索细长弯曲，茸毛多呈颗粒绒球状，色泽黄黑，汤色浅亮，香气鲜醇有毫香，味清鲜甜和，叶底鲜红带黄。
3、金骏眉：产于福建武夷山，是最近新起的一种红茶。选用小种红茶芽尖制作成，去掉了制作正山小种时的烟熏工艺，所制作的一种红茶。
金骏眉外开条索紧秀，略显绒毛，色泽为金黄黑相间，色润；开汤汤色为金黄色，清澈有光圈；其水、香、‘味道似果蜜花薯等综合香型；一口入喉，甘甜感顿生，滋味鲜活甘爽，高山韵显，喉韵悠长，沁人心肺；杯底冷，热，温，不同时嗅之，底香持久，连泡10泡以上，口感依然饱满甘甜；叶底舒展开后，芽尖鲜活挺秀亮丽，叶色呈现古铜色。
1.郑山族:产于福建崇安的桐木关，是世界上最早的红茶。
郑山族身材丰满，打结紧密，圆而直，无芽苗，色泽深油，香气浓郁。口感醇厚甘甜，汤色红浓，主要品质特征为烟味、桂圆汤和蜜枣味。
2.龚敏功夫茶:巩峥功夫茶、滩羊功夫茶和白龚琳功夫茶的统称是最早的功夫茶。三种工夫茶产地不同，质量风格不同。
A.政和功夫茶:产于闽北政和县，有两种茶:味道醇厚的大茶和香气浓郁的小茶。一流的管理和努力将大茶和小茶合理结合，色和味俱佳。
郑和和功夫可分为两种类型:大茶和小茶。条状饱满多毫米，色泽黑润，内汤红稠，香气浓郁鲜甜，口感浓稠，叶底饱满红色。这种小茶是由小叶子种子制成的，细绳紧实，香气类似祁宏，但不耐用。汤稍淡，味道醇厚，叶子均匀呈红色。
B.谭洋功夫茶:源于福安白云山脚下的谭洋村。它是以改良的崇安小红茶为原料，配以大白茶、富蕴等优良品种制成。
外观纤细或肥胖，均匀，金色头发外露，色泽黑而有光泽，内在品质清澈、清新、甜美，香气甜美醇厚，汤色红而深金黄色，叶底红而光滑。
C.白林聪:产于福建省太木山的白林和林虎地区。
白林聪的外形纤细而弯曲，绒毛大多呈颗粒状绒毛球的形状，色泽黄黑，汤色淡雅明亮，香气清新醇厚，口感清亮清新甜美，树叶鲜红黄色。
3.金俊美:产于福建武夷山，是一种新开发的红茶。红茶是通过选择小种红茶的芽尖并在制作郑山小种红茶时去除烟熏过程而制成的。
金俊美外面有一条紧绷的线，有点蓬松，有金色、黑色和湿润的颜色。汤的颜色是金黄色，有清晰的开口。它的水、香、味像水果、蜂蜜、花、土豆等综合香味类型；一口咬进喉咙，甜蜜的感觉一下子就诞生了，清新甜美的味道，高山韵，长长的喉咙韵，沁人心脾；杯底冷、热、暖，并且在不同的时间有不同的气味。底部是芳香的，可以持续很长时间。它可以浸泡10次以上，味道仍然饱满甜美。叶底展开后，芽尖新鲜、酥脆、光亮，叶色为青铜色。
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