我们经常听说1725韵香铁观音,这是一种类型的铁观音,它的口味非常韵香,因此而得名,而1725指的是年份,也就是铁观音被发现的时间。铁观音的产地一直在安溪,这里最适合它生长,下面我们一起来看看1725韵香铁观音的产地介绍吧。
安溪既是世界名茶铁观音的故乡,也是全国名茶黄金桂的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县,1725韵香铁观音的产地就在这里。安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良,驰名中外。
据《安溪县志》记载:安溪产茶始于唐末,兴于明清,盛于当代,至今已有一千多年的历史,自古就有"龙凤名区"、"闽南茶都"之美誉,1725韵香铁观音就是这里的代表茶。其发酵程度介于清香型和浓香型产品之间,即保留了清香型产品的清雅芬芳,又有浓香型产品的纯正口感,给与顾客更多的滋味享受,这也是真正的好茶必有的品质。
通过上面的介绍,大家对1725韵香铁观音比较熟悉了,它就是以香味区分命名的。另外,安溪的铁观音品质上乘,已经是世博会中茶叶的第一品牌,现在也出口到很多的国家,用它的新颖和韵香征服世界人民,同时也给人们带来了健康。
「茶学院」2016年1月21日,国家标准化管理委员会批准GB/T30357。2—2013《乌龙茶第2部分:铁观音》国家标准第1号修改单,并于2016年4月26日正式实施。该修改单中主要增加了“陈香型铁观音”的定义和感官指标,陈香型铁观音从此有了正式的“身份证”。
1、陈香型铁观音标准定义
在国家标准化管理委员会发布的国家标准中,陈香型铁观音的定义是:以铁观音毛茶为原料,经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品。
陈香型铁观音的国家标准主要包含了两个要素:一个是以铁观音毛茶为原料,强调陈香型铁观音原料的纯正性,以毛蟹、本山、黄金桂等茶树鲜叶制成的茶叶不具备成为陈香型铁观音的条件。二是存放时间必须大于五年,强调陈香型铁观音的存放时间,避免市场的混乱。
2、陈香型铁观音品质特征
喝过普洱茶的人容易理解“陈香”的概念,而铁观音中的“陈香”又如何分辨呢?
从国家标准的感官指标中,我们可以看到,陈香型铁观音具备如下品质特征:条索紧结,色泽乌润,净度佳,匀整度高,汤色深红清澈,陈香浓郁,滋味醇和回甘,音韵显,叶底乌褐软亮。换言之,陈香型铁观音和目前常见的清香型铁观音有着明显的差别,更加接近于焙火的武夷岩茶。
3、陈香型铁观音功效
随着国家标准的制定,人们不禁要问,陈香型铁观音除了独特的品质特征以外,有着怎样的品饮价值与功效呢?
据了解,陈香型铁观音国家标准的推出,和安溪人长期存老茶的习惯紧密相关:当地人素有存储铁观音的习惯,在长期的生活实践中,人们发现存放了一定年份的铁观音具有消炎祛火、消食去腻、调理肠胃等功效。
除此之外,品饮价值巨大、受到老茶客们的热捧,市场持续火热,也成为陈香型铁观音国家标准的制定的重要助推因素。陈香型铁观音国家标准的推出,是对茶叶细分领域的一次梳理,是对铁观音市场的一次规范,避免了因为缺乏标准而引发混乱的现象。独特的品质特征、品饮价值以及功效使得陈香型铁观音有机会成为消费市场追捧的“新宠”,令人期待。
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