铁观音四香这里提出清香、韵香和浓香以及陈香铁观音茶叶的区别
清香铁观音:众友皆知,清香型观音是以烘干炉首次成型时的茶叶(追新),没有再经过回火处理以及要保持新鲜度且不论香气强弱,纯杂即是清香型铁观音。
韵香型铁观音:这是一个新的名词,时代在进步,更新是必然,韵香型铁观音是适应时代需求而产生的一款新类型茶叶,或者以前就有,但时下人们把它进行统一而赋予新的类型。
韵香型铁观音也不单纯是茶商提出的概念,它是在茶叶制作者以及茶叶贸易者和茶叶消费者三者综合起来的意见统一。那么何谓是韵香铁观音呢,她是以新鲜清香型铁观音按更高温度进行技术性处理后的茶叶,它基本上能保持清香茶叶的外观颜色和汤水的颜色,最主要的区别标准是它的茶香比清香稍加浓郁且余香更加高扬,水质有明显的甘爽顺滑度的提高,它超出了清香的范畴也不在浓香之列。
浓香型铁观音:从字面意义以及相关的约定,浓香型铁观音是清香铁观音按高温度长时间复焙而形成的一款具有类似咖啡香气,汤色深金黄,略红色,红褐色,深红色,香气十分浓郁的一款类型茶叶,更具醇和甘顺。
陈香型铁观音:这款茶叶的基本要求是由清香茶叶经过复焙处理,然后自然存储,等待一定年限后具有可闻性极强的陈旧香气出来后,便是陈香型铁观音。真正的陈香型铁观音茶性凉,不宜多饮,却有很多的中医药性。
在海内外地区,有关普洱茶越陈越香的文字资料,几乎等于零。连由中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司所出版《茶的故乡一云南》这册以介绍推广普洱茶为主的官方资料,也只提到云南大叶种西青毛茶经过后发酵特殊工艺精制而成,其外形条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红,具有滋味醇厚回甘和独特的陈香,是老少皆宜不可多得的保健饮料之一。
云南普洱茶有越陈越香品质越好的特点,可以长期保存饮用而已。此外,再也找不到比以上那些抽象文字,说明普洱茶越陈越香的更详细资料了!形成品普洱茶的,没有一个标准依据,只能像瞎子摸象各说各话了。虽然艺术的境界本来就是各说各话的,但必须要在一个共同基础上着眼。
目前普洱茶的市场太混乱,同时普洱茶本身的条件以及保存的变数太多,成为大家在杂乱的基础上,杂乱地各说各话。在这种恶性循环之下,带给普洱茶的,将只有负面的影响。要想正面提升普洱茶境界,必须揭示出越陈越香的风味的科学依据,以使广大的普洱茶爱好者,得到一个品茗的基本条件,给制作生产普洱茶的单位,有改进提升的技术依据。
普洱茶原本是一种家族经营事业,就像法国酒一样,是祖父做孙子卖的传统工作,今天卖祖父辈做的茶,而现在做的茶将留给孙子们出售,自然随时可以看到越陈越香的产品和品尝到越陈越香的风味。今天在云南看到的、买到的普洱茶,极少有超过二十年以上的陈老普洱茶品,我们已难以体会到什么是越陈越香了。
20世纪30年代末,成立中国茶业公司以来,香港商人向云南收购了很多普洱茶,一部分转售到海外(东南亚各地居多),大部分留存香港私人茶行。几年前,台湾的茶艺界开始兴起喝普洱茶风气,香港商人从他们仓库中,取出了陈年普洱茶卖到台湾。目前台湾有着许多普洱茶收藏者,拥有相当丰富的越陈越香的老普洱茶。
希望在普洱茶原产地的云南,成立类似越陈越香专门单位,向海内外搜集陈老的普洱茶,作研究探讨,或者与海内外普洱茶收藏者及专家共同进行研究工作。否则,散落在各方硕果仅存的一些陈年普洱,一但被喝光或保存不当而腐败,可要再等上几十年后,才会有研究的素材!本内容来自《普洱茶》
对于喝茶的人来说,相比大家都是比较熟悉凤凰单丛茶的,其中蜜兰香和鸭屎香多是凤凰单丛茶知名度比较高的,而就名气方面的话,那么蜜兰香超越鸭屎香,因为蜜兰香再市场上的推广遍布毕竟多,也是许多初入门、老茶客们的喜爱香型;但是在近几年来,鸭屎香一跃超越蜜兰香,成为了在蜜兰香之上的香型。想必鸭屎香可以如此成名的原因,是在于它名字上的“土”,再加上其品质优越,拥有高扬的香气,从而获得了不少茶客们的喜爱。
《蜜兰香和鸭屎香有什么区别?》
1、香气不同
(1)蜜兰香:属十大花蜜香型之一,它带有明显的甘薯蜜味,并且还夹杂着兰花香,蜜香味高锐持久,芝兰香幽雅细长,滋味醇厚回甘,有“浓蜜幽兰”的特韵。
(2)鸭屎香:属黄枝香型,目前已从鸭屎香改名为银花香,别名大乌叶,其拥有自然花香浓郁,高扬,山韵蜜韵独特,悠长,回甘力强。
2、原产地不同
(1)蜜兰香。原产自于广东省潮安县凤凰镇白水湖存,母树迄今为止已有200年以上历史;最适合栽种的地区为600米以上高上,而低于300米的,则是次适合区。
(2)鸭屎香。原产地为广东省潮安县凤溪坪坑头村。
3、种植面积、销量不同
(1)蜜兰香。为凤凰单丛十大品系中种植面积最广,产量销售最大、最稳定的一个茶品,其中以饶平县的种植面积最大,覆盖乡镇面积最广。
(2)鸭屎香。种植面积对比蜜兰花香小很多,但随着近年来鸭屎香的名气越来越大,市场上需求量也是非常火爆的;截至目前,鸭屎香种植面积已经超过了50亩,但面积依然没有蜜兰香的多。
4、价格不同
(1)蜜兰香。种植面积广,且易于管理、制作,所以深得茶友们的喜爱,市场上的蜜兰香口感好,价格低廉,所以促使了这款蜜兰香成为了当地居民的口粮茶,所以价格方面的话,蜜兰香也是非常实在的,一斤普通品质的蜜兰香,只需要100元一斤左右即可购买到。
(2)鸭屎香。因鸭屎香目前成为了网红茶,它的知名度在不段的提升,所以价格方面也会跟着升高,作为口粮茶,那么一斤普通品质的鸭屎香,价格在150元一斤,并且按照目前市场上的趋势,价格还会呈现上升趋势。
以上就是给大家整理的相关蜜兰香和鸭屎香的不同之处介绍了,大家看完以后,希望可以帮助到大家更好的了解这两种香型的区别之处。
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