泡茶看似简单,里面却有大学问,特别是冲泡乌龙茶时,想泡出色香味俱全的美味茶汤可不是一件容易事,那么乌龙茶怎么泡才好喝呢?它冲泡时应该注意什么,正确方法又是怎样的呢?
乌龙茶如何泡好喝
1、水温
想让冲泡出的乌龙茶好喝,水温的控制是一个重要条件,虽然很多人说乌龙茶冲泡时用80度的开水就可以,但这样很难品尝的乌龙茶的真正滋味,平时冲泡乌龙茶时,最好要让水温保持在95度左右,不但是第一泡,每一泡的用水都应该是九十五度的开水,这样才能让泡出的乌龙茶特别好喝。
2、忌用自来水
平时想泡出好喝的乌龙茶,一定不能使用家中的自来水,因为家中的自来水都经过了净化处理,它有浓重的漂白粉气味,如果用这样的水冲泡乌龙茶,会影响乌龙茶茶汤的口感和味道。平时在家中冲泡乌龙茶,最好选择桶装矿泉水,也可以使用纯净水,这样泡出的茶汤滋味甘醇特别好喝。
乌龙茶冲泡方法
1、平时冲泡乌龙茶时,一定要提前准备好茶具和茶叶,茶具,可以选择紫砂茶具或者白瓷茶具,茶叶可以根据茶具的大小具体选择,多数时候准备5到10克茶叶就可以。在准备好茶具以后,还要用热水把茶具全部冲洗一遍。
2、茶具温热以后要用茶匙把准备好的乌龙茶直接放入到茶具中,再冲入准备好的开水,第一次冲水的数量不能过多,约占茶具容积的一半就可以,冲水以后静置十秒,然后把茶具中的水倒掉不要。这样能温润茶叶也能洗掉它表面的脏东西。
3、洗茶以后再次冲水,这次水的数量可以达到茶具容积的百分之九十,冲水以后盖好茶具的盖,记它焖泡九十秒,这时里面的茶叶就能完全伸展,泡出的茶汤也可以取出饮用,取出茶汤的三分之二以后就要及时续水。
乌龙茶的酿造方法
一、茶的制备
制作真正的乌龙茶,茶是首选。一般来说,品茶时,最好先了解茶叶的产地、品种、工艺、制造商等情况,甚至泡茶时应考虑到泡茶者的特点。选择一些质量相对较好的茶叶,并将茶叶的量控制在5-10克之间是制作好乌龙茶的先决条件。
第二,准备水
品茶用水当然在各方面都很精致,但仍有一些原则需要遵循。自来水不适合喝茶。瓶装纯净水最好在保修期内使用。当然,如果条件允许,选择山泉水泡茶显然更好。新收集的山泉水需要储存一段时间,直到它稍微沉淀下来,水中的杂质被过滤掉,才适合泡茶。
要泡茶,还必须注意用水量。泡茶、烫杯子、洗茶具和加热水壶都会消耗水。一般来说,用来泡茶的水量应该是3-5升,因为大约需要准备1升水来泡茶。
第三,准备茶具
市场上的乌龙茶充满了美丽的东西。一套茶具通常包括茶盘、速溶茶、紫砂茶壶、茶杯、杯架和其他用具。大多数时候,泡茶的时候应该准备一把剪刀,这样当手撕茶包失败时,茶包就可以打开了。
此外,由各种材料制成的茶具应注意尺寸匹配、饮茶人数的变化和使用的杯子数量等因素。喝茶的人更喜欢浓茶,建议喝小杯。味道较轻,建议使用大杯子。如果三到五个人喝茶,你可以用紫砂茶壶泡茶。茶壶的容量为120-150毫升,而茶杯的容量为20-30克。从实用的角度来看,茶具要么复杂要么简单。罐子和杯子是最重要的。
四.预防措施
作为乌龙茶的饮用方法,烹调方法注重烹调和浸泡。泡完前三杯茶后,水温应该升高。尤其是在冬天,我们应该注意茶的量和坐着的时间。大部分铁观音和潮汕茶应该用5-7克来倒,而岩茶应该用8-10克来倒。
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