提到黑茶，很多茶友都不陌生。黑茶是我们日常生活中饮用最多的茶类之一，因其独特的口感和特性，被众人追捧。除此之外，黑茶还具有较高的药用价值和保健功能，因此黑茶也成了很多人家中的常备茶。
黑茶到底是什么茶？黑茶包括了哪些品类？这些问题对于对茶研究不深的朋友来说还是难懂的，下面就跟随小编，用一篇简单的文字来给您全面的介绍一下黑茶。
什么是黑茶
黑茶最早见于明嘉靖年间，御使陈讲奏：以商茶抵伪，征悉黑茶。
我有现目前有六大茶类，黑茶即为其中之一。按照产区和制作工艺的差别，我们将其分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川雅安藏茶、滇桂黑茶四大。
黑茶是我国六大茶类之一
黑茶使用的原料为成熟的鲜叶，一般经过四步加工工艺制成，分别是：杀青、揉捻、渥堆、松柴火的干燥四个步骤。经过加工的黑茶色泽油亮、显黑色，滋味醇厚温和，汤色鲜红明亮，有些黑茶还带了淡淡的松香味。形态方面，黑茶形态有散装的散茶，也有压制成型的紧压茶，由于黑茶的原料相对比较粗老，发酵完成以后就呈现黑亮色泽，因此被人们称为黑茶。
黑茶应为颜色乌黑被称为黑茶
黑茶的鼻祖是藏茶，藏茶又称南路边茶。藏茶制作工艺极其复杂，收藏价值也非常之高。四川雅安市是藏茶的发源地，距今已有1300多年的历史。
黑茶包括哪些品类
黑茶品类诸多，下面就给大家例举几种。
六堡茶：
广西梧州特产茶。六堡茶茶叶呈椭圆披针形，叶色褐黑光润，有黄花点夹杂，叶底红褐。六堡茶有四绝著称，分别是红、浓、醇、陈。
梧州特产六堡茶
六堡茶条索长且紧结，汤色红且浓，香气十分厚重，入口甘醇可口。正品的六堡茶应当带松烟味和槟榔味，叶底呈铜褐色。
千两茶：
湖南安化传统名茶，因每支净含量1000两而得名，又名花卷茶。千两茶为圆柱造型，每支长约1.5-1.6米，净重约36.25千克。千两茶色泽黑褐，圆柱形状，压制十分紧密。
千两茶每支含量1000两得名
千两茶汤色橙黄或橙红，纯正的的千两茶带有松烟香、菌花香、年份久的安化千两茶带陈香味。千两茶滋味醇厚，新茶会有微涩，一般五年以上的千两茶滋味醇甜。叶底深褐，叶片完整。
茯砖茶：
陕西泾阳特产，距今已有600年历史。因其在夏季伏天制作，香气又类似于茯苓，蒸压以后其状如砖，即名为茯砖茶。茯砖茶有三不离之说：“离开泾阳水制不了、离开泾阳人制不了、离开泾阳气候制不了”。
茯砖茶是泾阳的特产且茯砖茶制作工序繁琐复杂，多达29道，“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶”等的说法，足以证明茯砖茶的独特之处。
三尖茶：
三尖茶，分为天尖、生尖、贡尖黑茶。一般用一到三级的黑毛茶制成，贡尖味道醇和，色泽黑带褐色，生尖带有微涩的滋味，色泽是黑褐的，天尖味道最浓厚，色泽乌润。
天尖、贡尖、生尖
除了以上的黑茶种类以外，还有湖北的青砖茶、安徽安茶、云南普洱（有争议）等黑茶。
黑茶的功效：
黑茶不仅好喝，而且极具保健养生功效。
抗氧化：黑茶里丰富的抗氧化物质，如黄铜，茶色素，维生素C等。这些元素有延缓衰老，抗氧化的功效。
助消化：黑茶里面的磷脂、咖啡碱、维生素等能帮助人消化，调节脂肪代谢。咖啡碱能促进胃液的分泌，增进食欲、促进消化。
降血糖：茶多糖复合物是黑茶里面的内含物，茶多糖具有降血糖的功效，其效果比其他茶类要更好。
黑茶能助消化、降血糖、杀菌、利尿
除此之外，黑茶还有很多的功效，例如杀菌消炎、利尿解毒等。
如何辨别黑茶
市场上所有的茶类都有好坏之分，一把好茶能让我们心情畅快，达到保健养生的效果；如果买的是质量差的次品茶，那么所有的体验都是差的。那么，针对黑茶，我们该如何辨别呢？一起来看看。
学会分辨黑茶很重要
好的黑茶色泽黑光泽亮、汤色橙黄透亮、香气十分纯正，陈茶有特殊的花香或柴果香，滋味醇和甘甜。如果黑茶有酸气，霉味或者其他的异味，滋味粗俗，那么这款黑茶的品质肯定不会太好。下面给大家介绍几种常见的辨识黑茶的方法，学会了以后购买黑茶能少走弯路。
黑茶条索黑泽光亮
1.观外形：干茶色泽、条索、含梗量很重要；其次是闻茶香，黑茶有发酵香，老茶有陈香；紧压黑茶应六面完整平滑、纹理清晰，棱角分明；散茶条索应匀齐、油润感则品质佳。
2.看汤色：黑茶汤色橙黄明亮、老黑茶汤色红亮如珀。
3.闻香气：品质好的黑茶会有松烟香，陈茶有陈香。
4.品滋味：醇和、厚重、压舌感明显，陈茶润滑、回甘明显。
5.看叶底：叶底一般为黑褐色为上品。(文章来源：聊茶具，图片来源：)
cy316.cOm编辑推荐
我认识了很多朋友，说普洱茶不容易喝的大部分原因是我第一次接触普洱茶时没有正确冲泡，这让我觉得很难喝，对普洱茶印象不好。后来我对理解或关注普洱茶不感兴趣。
这说明了正确冲泡普洱茶的重要性。对于茶爱好者来说，不同的冲泡方法的确有不同的普洱茶口味。因此，普洱茶冲泡技术的完整收藏已经为你收集:从现在开始，我妈妈再也不用担心我不会泡茶了。
茶的制备:普洱茶是否有价值
首先，不能撬开散装茶，你可以抓住它。然而，目前普洱茶产品主要是压缩茶，这并不意味着所有的压缩茶都必须受到重视:毕竟，时代在进步，普洱茶公司不是素食主义者，是吗？
传统的大饼砖或蘑菇坨是撬茶，体积大，压缩程度高。许多人在喝酒的时候收集它。单个泡泡包或手工制作的坨(Too)是一种接近泡泡现代生活方式的设计，所以你不需要撬它，只要把它扔到水里浸泡就行了。多方便啊！它也便于实施。
因此，下次你说不想喝普洱茶的时候，请不要在嘴里提“撬茶有多麻烦”好吗？如果你不喜欢喝酒，你就不喜欢喝酒；如果你不真诚，我不喜欢
水温:原则上，将使用沸水
绿茶又嫩又嫩，经不起开水。然而，嫩普洱茶也是一片大叶子，有一个芽和两三片叶子，特别是对于古树和大树。它能经受一百年的风雨/堆积发酵。还怕这点开水吗？因此，开水是酿造普洱茶的必要条件。
水温太低，普洱茶难以下咽。首先，茶叶的味道没有分离出来，而硬水汤很淡。其次，茶与水的融合程度不够，汤的味道因子与水分子分离，所以充满唾液味道。还说水温太高不热？天气凉爽时你可以喝。茶不怕烫。
茶叶量和排汤时间:注意遮阳。
茶叶的数量和送汤的时间是直接影响茶汤色泽的两个关键因素。因此，对于那些不能喝浓茶的人来说，请减少倒入茶中的茶量，让汤变得更快，好吗？不要浸泡在中药里，还要苦着脸哭着喝
根据每天盖碗喝茶的习惯，茶与水的比例基本在1: 20左右，即110或120毫升的盖碗，倒的茶量在6-8克之间，所以如果你喝得少，可以扔5克，如果你喝得多，可以扔10克。然而，如果你在泡了很长时间的杯子里喝茶，建议减少茶的用量，毕竟普洱茶味道浓郁。
对于汤的问题，碗或锅的前部通常会立即浸湿，而中部和后部会延长汤的时间。许多人不知道如何把握时间，什么是30秒，什么是1分钟。除了定时锻炼之外，这也是观察茶汤颜色的一个好方法:生汤越黄，茶越浓，汤就越黄。煮汤是橙色的。
后面提到的泡茶设备和注水方法的问题只会给茶的味道带来非常微妙和不同的体验，所以它们也是高级饮茶者会注意到的领域，普通饮茶者会自动忽略它们。当然，个人偏好和习惯也包括在内。
选择工具:个人偏好和物质条件
目前，泡茶设备的材料和风格都非常丰富。紫砂、瓷器、银器、铁器、玻璃甚至玉器都充满了美丽的东西。紫砂具有良好的保温性和透气性，是公认的普洱茶酿造的好工具。瓷套碗操作方便，已成为冲泡普洱茶的常用器具。
至于银器、铁器或玉茶具，价格又高又贵，几个人都可以享用。另一方面，它有利于软化水质，但它对茶叶的影响仍有争议，因此很难统一。目前，不同的人有不同的观点，智者有不同的观点:你爱你，我尊重你。
注水:各种方法，无害，适合那些抓得好的人。
最后，我想谈谈专业酿造注水方法的差异。事实上，我个人认为，无论注水方式如何改变，只要抓住两个关键点就足够了。首先，难以品尝的茶应该小心保护，如普洱茶和红茶，所以注水应该精细和平衡。第二，高度芳香的茶，如绿茶和颗粒状铁观音，容易品尝，应该冲洗得很高，以使茶叶散开并充分释放。
对于注水定点或缠绕、高冲击或低冲击、水线粗细等问题，要看自己的酿造习惯，喜欢或熟练使用哪一种；
第二是找出你想要什么。高冲击力的茶叶容易扩散到任何地方，味道会散发出香味并很快逸出。低冲击力的茶叶恰恰相反。水线越细，注水时间越长，即茶叶相对浸泡时间越长；绳索的重水注入点或线圈的影响相对较小，但绳索较轻且易于漂浮，因此通常适于通过缠绕注入水。
总而言之，沏普洱茶并不难。只要掌握前面的四个基本要点。然而，如果你真的想泡好茶并完美地释放茶的品质，你必须注意以下两个细节:选择装置和注水。然而，喝茶只是为了快乐和健康。所谓的“女儿永远不会忘记她的善良”。你想做什么就做什么。
[概述]很多人喝六堡茶是出于养生保健目的，但由于不好的习惯和盲目喝茶，会带来一定的副作用。本文为大家述说喝六堡茶有什么禁忌，会带来哪些副作用，以及哪些人群不适合喝六堡茶。
六堡茶作为一种后发酵茶，不仅具有醇厚、陈香的品质特点，而且兼具调理肠胃、祛湿等保健功效，从而形成自身的特色。
但事物总有双面性，不良好的生活习惯，不注意饮茶细节，都会对身体造成损伤，得不偿失。那么，日常饮六堡茶有哪些方面需要注意呢？
一、六堡茶的禁忌1、不宜空腹和睡前饮六堡茶
空腹和睡前饮六堡茶，属于不当的生活方式。空腹饮茶会稀释胃液，降低消化功能，容易引起消化不良、胃炎等症状。而睡觉前喝茶，容易造成精神亢奋而失眠。
2、不宜饮过浓的六堡茶、不宜烫饮
有人喜欢饮浓茶，久而久之，胃肠对食物中铁质的吸收减弱，容易引起贫血。而太烫的茶汤对咽喉、食道、胃刺激性较强，可能会导致胃病。
3、忌喝劣质、变质的六堡茶
很多人不在意存茶的环境，使六堡茶长期处于高湿的状态，致使茶叶发霉，也就是日常所说的变质。变质的六堡茶含有大量对人体有害的物质和细菌，这些茶，只能弃，不能留，更不能喝。
4、忌饮六堡茶前不洗茶
有人认为洗茶就是醒茶，其实是两个概念。醒茶的目的是利于茶叶口感的提升，有干醒与湿醒之分。而饮茶前的洗茶，纯粹出于健康目的。六堡茶在存储过程中，难免夹带杂质，通过沸水清洗是极有必要的。
二、六堡茶有哪些副作用六堡茶年份越长，对人体保健效果越好，但因为原料及制作工艺的特殊性，在带给我们健康的同时，也会产生一些副作用，主要体现在以下几方面：
1、六堡茶粗茶含氟量高
氟是一种矿物质元素，人体不宜摄入过多。茶越嫩，氟量越低，茶越粗老，氟量越高。常见于用老茶和茶梗加工的边茶、砖茶，长期饮用，容易产生氟斑牙。
对六堡茶来说，只有在一些原料极为粗老的级外茶才需特别注意，例如中叶茶等。所以此类茶品偶尔喝可以，不适合经常饮用，多饮会造成钙流失。
2、六堡茶茶色素的副作用
六堡茶茶多酚氧化后形成各种茶色素，具有很强的氧化作用，但同时，茶褐素会带一些副作用，牙齿容易留下茶渍斑，需要注意刷牙。
3、传统工艺六堡茶（新茶）性寒，伤胃
传统工艺制作的六堡茶，没有人工发酵，茶多酚含量高，茶性寒凉，对胃部的刺激性较大，对于胃不好的人，多饮会引起腹痛、腹泻等症状，较为伤胃。
4、现代工艺六堡茶（新茶）燥感，上火
现代工艺制作的六堡茶，刚发酵完，燥感较重，在初期品饮时，容易上火。我们建议喝新茶的话，选择陈期1年以上的，没有燥感，适口性较好。
三、什么人不适合喝六堡茶总的来说，六堡茶经过发酵，茶性温和，适合大部分人群饮用，但每人的体质不同，所以，喝六堡茶要根据自身身体情况饮用，切忌盲目，下面这几类人群不适合喝六堡茶。
1、生理期、哺乳期、怀孕的妇女、贫血者
茶叶中的鞣酸会妨碍对铁质的吸收，以及影响造血功能，不利于女性朋友在特殊时期对于铁质的需求，对于缺铁性贫血者也是如此。
2、3岁以下的小孩
此年龄段的小孩肠胃脆弱，茶叶含有茶多酚和咖啡因，会对小孩身体造成负担。
3、低血糖、低血压患者
六堡茶能在短时间内，迅速降低人体血糖，令低血糖、低血压人群出现头晕、恶心等症状。如果是空腹状态，血糖消化更快。
四、喝六堡茶的其他注意事项最后，有两个问题是消费者比较关注的，我们作一个解答：
1、为什么喝六堡茶会腹泻？
喝六堡茶出现轻度腹泻的情况，这种腹泻和平时吃坏肚子的腹泻感受不一样，腹泻过后，感觉身体变轻松了，其实是排毒祛湿的功效体现。
2、为什么六堡茶要醒茶和洗茶？
新年份的六堡茶，往往带有堆味，长期存放的茶，通常带有仓味，这两种味道不属于异杂味，是正常的味道，但可能不是很愉悦，这时候，要通过醒茶的手段去除，达到散除杂味、唤醒茶质、凝聚茶香的目的。年份越久的茶，醒茶越重要。
至于冲泡前的洗茶，前文已表，不再赘述。
3、六堡茶隔夜能喝吗？
相关实验证明，六堡茶具有隔夜不馊的特点，本地人常喝隔夜茶，已经成为一种生活习惯。当然，前提要保证茶具的清洁卫生，另外，尽量不要超过48小时。
六堡茶是有益身体健康的茶，在注意饮用禁忌的同时，根据个人体质选择适合的六堡茶，避免产生副作用，定期喝、坚持喝，才能达到养生保健之目的。
说到怎么减肥可能是很多的朋友们都想要知道的问题，因为随着社会的发展，生活压力逐渐增大，身材变样几乎已经成为了一个常态，所以这时候减肥就成为了至关重要的事情，在我们的生活中有的人会喝黑茶来减肥，那喝黑茶真的能减肥吗？下面我们就一起来了解一下吧！
黑喝茶减肥
黑茶减肥法由来已久，古时候就有皇后妃子喝黑茶美颜修身的说法。而且，喝黑茶尤其对减身体腹部的脂肪非常有效，黑茶可取得很明显的抑制腹部脂肪堆积的成效，所以喝黑茶能减肥
怎么喝黑茶减肥
1、早上喝黑茶
经过了一整个晚上的休息之后，人体消耗了大量的水分，血液的浓度变大，早上喝黑茶不但能快速的补充身体所需的水分，清理肠胃，还可以降低血压，稀释血液，有益健康，对便秘也能起到预防和治疗的作用。
2、下午3:00左右喝黑茶
此时，在这个时间喝黑茶，对人体能起到调理的作用，增强身体的抵抗力、还能防止感冒，此时喝茶是一天中最重要的，俗称下午茶，对一些”三高“人群来说，如果坚持喝下午茶，能起到药物都无法达到的效果。
3、晚饭后喝黑茶
晚饭后身体会积聚一些肥腻之物在消化系统内，倘若晚饭后能够饮用一杯黑茶则有助于分解积聚的脂肪，既暖胃又助消化。黑茶性质较温纯，不会影响睡眠。
黑茶的几种喝法
1、传统的喝法
取大概十到十五克的黑茶，接着将大概五百毫升的清水倒进壶中，进行煮制，大概煮到刚好沸腾的时候，将刚才准备好的茶叶倒进去，继续煮制，等到壶里的水再一次沸腾的时候，转成小火再煮上一到两分钟，最后关火，将里面的茶渣滤去,就可以饮用。
2、功夫茶的喝法
用功夫茶具，按照功夫茶的泡饮方法饮用。
3、盖碗冲泡的喝法
可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗,取茶5-8克，先用沸水冲洗-次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，加盖闷一分钟左右，待到汤色红浓，即可饮用。
4、凉茶的喝法
用1比60的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳。
5、奶茶冲泡喝法
将五百毫升的清水倒进壶里，开水烧水，等到里面的水沸腾之后，将十克的黑茶倒进去，等到再次沸腾的时候，再煮上一分钟，然后将里面的茶渣滤掉，剩下的茶汤和牛奶进行比一 的调兑，最后将少量的盐添加进去，这编成了奶茶。
总的来说，喝黑茶具有一定的减肥功效，但是具体的减肥效果还是得看个人，且在喝黑茶减肥的时候一定要加上运动和合理控制饮食，才能起到更加显著的减肥效果！
女人月:给爱的人一杯黑玫瑰黑茶
三月，一年一度的妇女节将如期而至，在这个关爱女人的月份中，亲手为你身边最爱的她，泡上一杯美容黑茶黑玫瑰，在花与茶的香气中，告诉她你爱她！在这世上，她最爱你，与你共有这一世情缘。
生态美容黑茶黑玫瑰。湖南黑茶黑玫瑰茶荣获四项国家专利，是“祥和中国节”七夕节定情茶。一直就是男女之间表达爱意的最佳礼品。
黑玫瑰以野尖安化黑茶为原料，经独创的窨制工艺吸取新鲜玫瑰花精华而成。具有“活血美容、排毒养颜”的作用，能滋养子宫，润肠通便，调节内分泌，被女性消费者誉为“是杯中的美容院”。
黑玫瑰采用独特的心型颗粒，以爱为主题，爱人，爱己，爱得坚贞，爱得深沉，因此被祥和中国节组委会选为“定情茶”，成为男女之间“爱的见证”。
另悉，怡清源淘宝旗舰店、怡清源茶叶商城魅力女人节活动专场3.8折起已启动，更有给力换茶活动。一杯茶，两个人，一世情，在这样一个有爱的日子里，送自己，送爱人，送长辈，送朋友都是一份很不错的选择。
黑茶是什么茶?黑茶是怎样的一种茶?关于这些问题，随小文去看看吧!今天我们就去详细的看看“黑茶是什么茶”!希望对正在疑惑黑茶是什么茶的茶友有所帮助!
黑茶是因为其所制成的茶叶在颜色上看起来时黑色的，因此才得名。那么，黑茶是什么茶呢?黑茶，属后发酵茶，是我国的六大茶类之一，但与我国的红茶、绿茶相比，黑茶可能相对不会那么普遍。主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。
黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)、安徽古黟黑茶。
黑茶是什么茶?黑茶一般是采用粗老叶为其原料，经过杀青、揉捻、发酵、焙火等几个主要步骤加工而成，其中黑茶在发酵程度上是属于全部发酵，这样一来黑茶随着保存时间越久，其品质也会更加的好。制成的茶叶色泽呈乌褐色，制成的毛茶是制作紧压茶的主要材料。
看了以上的信息之后，你对“黑茶是什么茶”有所了解了吗?黑茶是什么茶?属于后发酵茶。黑茶的熬煮其实很简略，待水温加热到开，放入适量黑茶(此时勿需加壶盖)，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。
关于茶友们想了解的安化黑茶知识相关问题，小编从今天开始为大家系统整理，希望我们的茶伙伴们能更清晰地了解安化黑茶。
为大家介绍安化黑茶知识基础篇。
1.什么是安化黑茶？
答：安化黑茶是以其地理标志保护区域范围内的茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等特定工艺加工而成的茶叶及其再加工茶的总称。
安化黑茶地理标志保护范围共有32个乡镇，其中安化县22个乡镇，桃江县6个乡镇，益阳赫山区3个乡镇，益阳资阳区1个乡镇。
2.安化黑茶有哪些传统产品？
答：三尖、三砖、一花卷。
传统产品简介三尖天尖又称湘尖，以天尖最好。选用较细嫩的安化黑毛茶，以篾篓为包装，经传统工艺纯手工精制而成。清道光年间（1825年前后）被列为贡品，专供皇室饮用。贡尖生尖三砖茯砖主要经过毛茶精制、汽蒸发酵、灌模压制、发花干燥等工序加工而成，其中“发花”为关键工序。因在伏天加工，故称“伏茶”；又因其有土茯苓的香气和药效，被称为“茯茶”；因其保健功效好，喝后强身健体，也被称为“福茶”。古代采用纯手工筑制，现大多采用机器压制。黑砖黑砖较茯砖压制紧实，且不要求发花。花砖由花卷茶演变而来，工艺似黑砖，砖面四周印有花纹。花卷源于百两茶，即一卷（支）茶，净重为老秤约100两(十六两为一斤)，后创新万两茶、千两茶、十两茶等不同规格的产品，经绞、压、跺、滚、锤等几十道传统工艺，以蓼叶裹茶，外包棕叶、黄篾，再用竹篾捆压箍紧，纯手工踩制而成，再经七七四十九天日晒夜露，自然晾干。茶身留有花纹，似画卷，故称“花卷”。安化千两茶以产品重量命名，约老秤称的1000两(十六两为一市斤)，被誉为“世界茶王”。
3.为什么说安化黑茶是“黑茶之王”？
答：按史书记载，“黑茶”一词来源于安化，安化黑茶是中国黑茶之源，在黑茶家族中，只有“安化黑茶”学术名称和平时称呼名称相统一，其余黑茶如：云南普洱茶、四川康砖茶、湖北老青茶、广西六堡茶等都没有直呼黑茶。如果把黑茶比喻为猫科动物，那么安化黑茶就是“老虎”，所以说安化黑茶是“黑茶之王”。
按史书记载，安化黑茶历史可追溯到1400多年前唐代的“渠江薄片”，在黑茶中历史最为悠久。1972年-1974年，马王堆汉墓里出土了茶叶，专家考证为安化黑茶，安化黑茶的历史达到2300年。
4.安化黑茶产地环境有哪些独特之处？
答：一.一块石头－冰碛岩（长寿石）。安化是世界上冰碛岩最集中的地区，占全球冰碛岩的85%以上。“冰碛岩”事件（即“冰球事件”）形成了安化独特的地理气候环境，安化土壤矿物质丰富，有机质含量高。
二.地理位置—安化县位于神奇的北纬30°，湖南中北部，与国家森林公园张家界毗邻。境内溪流密布，崇山峻岭，云雾缭绕，是优质茶的最佳产区，是世界公认的优质茶生产带。
5.安化黑茶品种有哪些独特之处？
答：“安化云台山大叶”是中国极为罕见的原始优良茶树品系，野生茶树经过系统选育后，成了罕见的地方性优良品种。
安化野茶，山崖水畔，田间地头，不种自生。
图为安化云台山
6.安化黑茶的工艺有什么独特之处？
答：一.发花工艺—产生“金花”,金花学名“冠突散囊菌”,是对人体有益的益生菌体。金花黑茶具有平衡人体代谢机能、增强细胞活力的功效；可抵御癌细胞的扩散、抑制癌细胞的生长。科学研究发现：只有在安化特定的冰碛岩环境下，采用特殊的工艺才能自然生长出品质和功效最佳的“金花”，正所谓“淮南为橘，淮北为枳”。
二.发酵工艺—三次发酵（鲜叶杀青“渥堆发酵”，产品加工“汽蒸发酵”，成品储存“自然发酵”），发酵食品有益健康。
图为黑茶”金花“
7.为什么安化黑茶是“黑金”？
答：日本研究茯砖茶的专家从茯砖茶中提取物质制成的保健品，售价超过黄金，因此有“黄金铂金不如黑金”之说。世界上不少学者，希望在冠突散囊菌上拿诺贝尔奖。茯茶的“发花”工艺已被列入国家机密，早些年日本人、韩国人窃取其技术未果。
8.为什么同一安化黑茶有时候有时味道很淡，有时又很浓，喝起来很苦？
答：可能与以下因素有关：
一.原料不同：同一条件下越嫩的茶越苦；有些用当年原料生产的新茶味道苦。
二.醇化程度：同一款茶若醇化不够滋味会较苦；安化黑茶越陈越好。
三.冲泡技巧：根据茶品特点适时调整投茶量、茶水比、浸泡时间（如黑砖茶砖身较紧实，冲泡时间宜稍长，散茶如天尖宜较快出水），投茶多、加水少、浸泡时间长则浓。冲泡策略：减少投茶量、快速出水。
9.喝黑茶会影响睡眠吗？
答：黑茶不会引起失眠。与绿茶、红茶相比，黑茶中咖啡碱含量明显降低，茶多糖、没食子酸等含量明显增加。所以，饮黑茶不会引起失眠。国内外研究均表明，黑茶具有明显安神效果。
10.黑茶为什么在一定条件内越陈越香？
答：黑茶在适宜条件存放过程中，由于益生菌作用、湿热作用、自动氧化作作等综合因素的影响，茶叶的内含成分发生一系列变化，苦涩味物质减少，呈甜物质增多，汤色越来越红亮，从而使黑茶品质和保健功效得到提高。
安化黑茶知识答疑之二：功效篇1.安化黑茶功效研究有哪些研究成果？
答：中国工程院院士陈宗懋，茶学、药用植物资源工程学博士研究生导师、茶学学科领衔人刘仲华教授等已在分子水平上充分证明安化黑茶中存在具有显著降脂减肥和降血糖功能的特异成分,并发现了黑茶中独有的两种活性物质——茯茶素A和茯茶素B。已经从分子水平上充分证明安化黑茶中存在具有显著降脂减肥和降血糖功能的特异成分。
教育部茶学重点实验室主任，湖南农业大学茶叶教授刘仲华，在美国哈佛大学作学术报告，“湖南安化黑茶，人类健康的新希望”。
湖南农业大学茶学教授施兆鹏：（1）.科学研究证明,黑茶有较强的抑制肺癌肝癌的功能；（2）.所有黑茶都有减肥的效果,安化黑茶效果更明显；（3）.黑茶促使胆固醇降低；（4）.黑茶促使TGD甘油脂降低；（5）.促使CDC蛋白质降低。
2.安化黑茶功效有哪些实践证明？
答：中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者,经连续服用安化黑茶180天（每日15g）的情况进行观察,其中50例服用湖南安化黑茶的,其血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。他们说，安化黑茶真的好。
3.安化黑茶和云南普洱有什么区别？
答：本质区别：一块石头、一朵金花。冰碛地貌形成了安化独特的气候地理环境。安化是世界公认的优质茶神秘纬度带，安化云台山野生大叶茶种，是目前茶树品系中极为罕见的原始优良品系。
因环境独特，安化茯茶在加工中产生的“金花”，是其它茶类、其它地方的黑茶所不具有的。安化黑茶是黑茶家族“猫科动物”中的“老虎”。
具体表现：
云南普洱茶安化黑茶
产地-气候环境
云南高原、四季如春安化雨水充沛、四季分明原料云南大叶种、原料较嫩，含梗量少安化中小叶种多，一般选料成熟度较高、有一定的含梗量，膳食纤维含量高加工云南普洱采用晒青毛茶—毛茶未渥堆:云南普洱多为饼状,有生熟之分采用黑毛茶—毛茶渥堆；多为砖型；三次发酵；千两茶用竹篾、棕叶、粽叶包裹，茯茶有“发花”工艺品质风味普洱熟茶属陈香型、茶汤红浓发酵香有甜酒味，茯茶有菌花香，茶汤清透4.哪些人可以喝安化黑茶？
答：三高的、肥胖的、经常喝酒的，所有人群都宜常饮安化黑茶。
5.作为边疆牧民生命之饮的安化黑茶，以前内地人们为什么视而不见？
答：安化黑茶第一大功效是刮油，与边疆牧民天天吃牛羊肉不一样，改革开放前内地人们吃不饱饭，肚子缺的就是油水，去喝黑茶刮油是万万不行的，安化黑茶又粗又老，黑乎乎的，外形看上去很不好看，所有内地的人们对边疆牧民视为生命之饮的安化黑茶不屑一顾就不难理解（其次，政策原因，改革开放前，边销茶只准销边疆，保证牧民供应，市面上没有销售）。
随着物质生活水平的提高，特别是现代都市人，营养过剩，生活方式、饮食结构不合理，中国得富贵病和处于亚健康状况人越来越多（引起卫生部和世界的高度关注），而边疆牧民健康如前，“三高”发病率在全国却最低，这时候，才引起了人们对神秘之茶的极大关注和重视。
6.为什么说黑茶可以降“三高”？
答：现代科学研究发现黑茶对人体健康有利，其主要作用表现为控制血压、血糖、血脂和体重。千两茶和茯砖茶对除压、降脂、降血糖有明显效果，对控制人体脂肪和体重非常有帮助，这早已被人们实践所证明；此外，安化黑茶提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。
7.为什么安化黑茶能够降血压、降血糖？
答：安化黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用；生物碱和类黄酮物质能使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过舒张血管使血压下降；茶黄素能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为心血管的“清道夫”。
安化黑茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的作用，能够降低人体内的血糖含量，研究证明：给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖含量下降70％。
8.为什么说安化黑茶能够降血脂？
答：黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，因而能降低血液中胆固醇，从而减少动脉血管壁上脂肪的沉积，降低动脉化的发病率；还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。科学家们通过人体试验发现，与饮用普通水的人相比，饮用茶水的人每天热量消耗平均要高出67焦耳，脂肪氧化率要高出12％，这证明了黑茶具有降脂减肥的功效。
9.喝黑茶为什么能暖胃？
答：黑茶是后发酵茶，且是通过蒸压加工而成，刺激胃的咖啡碱通过汽蒸挥发减少，通过黑茶发酵成分已经分解，已经不刺激胃肠了；黑茶中富含茶黄素等温性物质，热喝具有很好的暖胃效果。
10.黑茶在生活中的保健功能还有哪些？
答：①治肠炎是黑茶的一大功效，特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎具有较好的效果。
②黑茶具有明显的“清热解毒”作用，特别是酒后饮黑茶，解酒效果十分明显。
③黑茶消食去腻，有“消宿食”、“消积食”、“消腥肉之食，解青稞之热”等功效。
④黑茶通便，有“利肠通便”、“利二便，通大小肠”等作用。
11.茯砖的降三高功效是不是比其它的黑茶好？
答：是的。茯砖中含有独特的“金花”，其降脂、降糖、降压功效更显著，已得到医学界、茶学界、食品界在理论上和临床试验方面的科学验证。
12.哪些人可以喝茯砖？什么时候喝比较好？
答：有三高的、肥胖的、经常喝酒的、爱喝黑茶的人群都宜常饮茯砖茶；饭前饭后半小时以内建议不要大量饮茶水，以免冲淡胃液。
13.茯茶减肥会反弹吗？有没有副作用？
答：茯砖茶最大功效是刮油，饮用后会感觉到肚子特别饿，如果因为肚子饿吃得比平常多，就会反弹。合理饮食的情况下一般不会反弹，茯砖是纯天然生态饮品，安全无毒副作用。
黑茶，伴您舒爽一夏
时雨及芒种，四野皆插秧；家家麦饭美，处处菱歌长。今夏第三个节气芒种将至，芒种过后便是端午，炎热的夏天已经开始，高温天气很容易令人燥热、倦怠、食欲不振，甚至是中暑，酷暑难耐的夏天，常饮黑茶好处多，健康、解暑好度夏。
1.消食去腻好帮手
天气炎热的夏天，烧烤、夜宵、啤酒成为香饽饽，冰淇淋、雪糕、冰西瓜等高脂肪、高热量、高糖分的冷饮冷食极易摄入过量。
黑茶自古以来便是西北牧民不可或缺的“生命之饮”，其刮油去腻、消食化腻的效果早在实践中被熟知，更有“一日无茶则滞，三日无茶则病”的说法，长期坚持，有助于维持身型。
2.肠胃小卫士
人类在偏高的气温条件下，易食欲不振、肠胃不适，加上贪食凉饮、重油重盐的夜宵烧烤等，肠胃功能极易出现问题。
安化黑茶中茯砖茶当中富含大量益菌，其有效成分可抑制人体肠胃中有害微生物生长，有助于调节肠胃，在安化，自古便有用黑茶治疗肠胃疾病的记录，饮黑茶有助于调理肠胃，是反复实验而得出的真知。
3.膳食营养补给站
黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。夏日人体代谢快，多喝黑茶有助于补充膳食营养。
4.“三高”调控师
夏季炎热的天气易造成体内血压波动比较大，高血压人群尤其需警惕。黑茶中的生物碱和类黄酮物质有助于血管壁松弛，增加血管有效直径，通过使血管舒张而使血压下降。夏天除了空调、冷饮外，不妨静下心来多喝茶，有助于身心健康，还可修身养性。
夏日养生要注意
1.多补水，要午休
中国有些地方有谚语说：“芒种夏至天，走路要人牵”。芒种时气候开始炎热，是消耗体力较多的季节，人们在夏季比较慵懒，要注意补充水分，且以温水为佳，夏日昼长夜短，午休可助恢复疲劳，有利于健康。
2.勤换洗，宜药浴
芒种过后，午时天热，人易汗出，衣衫要勤洗勤换。为避免中暑，应常洗澡，但须注意的一点，在出汗时不要立即洗澡，也可用茶汤洗浴，以达到健身防病之目的。
3.饮食宜清淡
饮食宜清淡，食勿过咸、过甜。在夏季人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，耗气伤津之时，宜多吃能祛暑益气、生津止渴的饮食。
芒种之后又端阳，酷暑来袭，健康养生切莫轻视，愿您，黑茶常伴，健康常在！
黑茶是发酵茶
黑茶主要是因为其颜色的本身呈现的是黑色，所以被称之为黑茶。黑茶是一种经过后发酵从而形成的茶种，是六大茶种类中的一种，主要分布在我国的四川、云南、湖北、湖南等地。
按照地域划分主要是包括四川黑茶、云南黑茶、湖南黑茶和湖北黑茶。黑茶的制作原料比较粗老，是一种经过了多次反复的制作之后从而形成的一种种类。
黑茶含有茶多糖、氨基酸、茶色素、矿物质元素等，据统计主要是有含近500种对人体有益的有机化合物，约700种香气化合物。
黑茶的制作工艺
1、杀青
杀青主要就是让茶叶的绿色退去，但是因为黑茶的原料粗老，所以在进行杀青的时候需要按10:1的比例洒水，洒水需要均匀。杀青主要包括手工杀青和机械杀青，不同的杀青方式有不同的优点和弊端。
2、初揉
初揉的时候要保证轻压、短时、慢揉的原则。初揉中揉捻机转速以40转/分左右，揉捻时间15分钟左右，等到黑茶嫩叶成条，粗老叶成皱叠时就可以停止。
3、渥堆
渥堆是黑茶形成的关键工序，渥堆就是把茶叶放置于特定的地点和特定的时候（背窗、洁净的地面，避免阳光直射，室温在25℃以上，相对湿度保持在85%左右），把茶叶堆积起至1米，然后进行保存，需要堆积24小时，等到茶叶变色，带有酒糟气或酸辣气味，手伸入茶堆感觉发热，茶团粘性变小，一打即散，即为渥堆适度。
4、复揉
复揉就是把渥堆好的茶叶进行反复的搓揉，需要搓揉6到8分钟，但是需要保证揉搓的力气小。
5、烘焙
烘焙是制作黑茶最主要的部分，主要的烘焙方式是采取松柴旺火烘焙，分层累加湿坯和长时间的一次干燥，待烘焙出来的茶叶有油黑色和松烟香味即可。
喝黑茶的好处
1、补充度走红维生素和矿物质，另外还补充蛋白质，氨基酸、糖等膳食营养。
2、帮助消化，促进吸收，解油腻。
3、减脂，降血压，软化血管，降血糖，预防各种心血管疾病和糖尿病。
4、延缓衰老，抗氧化。
5、抗各种突变。
6、杀菌，消炎，利尿解毒，降低烟酒毒害。
综上所得，黑茶属于发酵茶，且是一种发酵程度边角高的茶叶，内含有多种营养成分，具有很多的功效，所以建议大家可以根据自己的体质合理饮茶，会有意想不到的好处喔！
文章到这里就结束了，看了本文《什么是黑茶？一篇文章给您讲得清清楚楚！》的内容不知道对你是否有所帮助，如果还想了解更多相关知识，可以点击茶经网cy316.com的“什么茶是黑茶”专题进行查看。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +